Магги на второе для рыбы в соусе тартар рецепт

Главная
Рецепты
Форум
Блоги
Фотогалереи
Словарь

мучаясь что приготовить из филе трески.. нашла у себя пакетик "Магги на второе для рыбы в соусе Тартар с солеными огурцами"
Цитирую:.
Рыбу разрезать на куски и выложить в форму для запекания.Содержимое пакетика развеси в 100 мл воды и добавить 150 мл сметаны( 5-6 ложек).нарезать соленые огурчики маленоькими кубиками и посыпать илими рыбуюПотом залить смесью рыбу.Запекатьв разогретой духовке дол 200 градусов в течении 20-25 минут.

вот мой результат: одну партию я делал в АГ. вторую в духовке.
фото из АГ.

Думаю что этот рецептик запросто можно и без Магги сделать- соус Тартар продается в магазинах. Просто им залить или в него добавить сметаны.
Получилось вкусно.Соленые огурчики восполняют нехватку чего-то такого.

Вкусная приправа за 39 рублей от Maggi: и на первое и на второе + соус тартар. Быстрый, сытный, сочный ужин для вечерних посиделок

Мне очень нравится складировать в своём кухонном ящике всякие-разные приправы, чтобы потом использовать на постоянной основе только молотый чёрный перец. Я ещё та баловница, ага. Горы засушенной мяты, ванили, наборы для глинтвейна *ни разу не алкогольного, вы что - вы что - каждый раз обрушиваются на своего Плюшкина. Вот, например, в этот раз мне попалась сухая сбалансированная смесь от Maggi для румяной картошечки и прочих гастрономических радостей; а то майские почти доконали: кажется, будто по твоим венами течет кетчуп для шашлыка. Ик!

сушеные овощи (чеснок (23,7 %), лук репчатый (9,6%), картофельные хлопья, паприка, томат), крахмал кукурузный, йодированная соль (соль, йодат калия), сахар, пшеничная мука (содержит глютен), пряные сушеные травы и молотые специи (перец черный, петрушка, куркума, укроп, перец красный острый, кориандр, майоран, чабер, тимьян), подсолнечное масло, регулятор кислотности (лимонная кислота). Продукт может содержать сельдерей, молоко

Пищевая ценность на 100 г. продукта:

Энергетическая ценность на 100 г. продукта:

•● Упаковка

Герметичный глянцевый пакет разделён на 2 сектора

приправа для картофеля
смесь для соуса тартар

Отдельный целлофан не предусматривается производителем, так как нам предлагается приготовить блюдо на сковороде. Тем не менее, я заранее обзавелась штуковиной для запекания: а то ещё не хватало в праздник считать кукушку возле плиты.

свиные рёбрышки - 300 г.

приправа Maggi - 1 упаковка.

пакет для запекания - 1 шт.

растительное масло - 1 ст.л.

• Первым делом нужно очистить картофель от кожуры и порезать его на небольшие кусочки (я ориентировалась на форму, коя была опубликована на продающей фотографии). Свиные рёбрышки как следует промываются под проточной водой, подсушиваются бумажными полотенцами и разрезаются на небольшие ~~соцветия~~. После, всё это дело перекатывается в целлофан, засыпается верхней приправой, перевязывается закрепкой, да встряхивается несколько раз для пущего вида. По-хорошему, надо постараться обвалять в смеси весь перечень закинутых ингредиентов. Как только вы поймёте о завершении прохождения этого этапе, смело закрывайте шуршащую обёртку в духовом шкафу (+180°С на 35 минут). У меня для свершившейся процедуры всегда имеется чугунная сковорода, которая кочует из поколения в поколение.

•● Рекомендую. Спасибо.

*с другими кулинарными событиями можно ознакомиться вот здесь.

Итак, моя мама иногда покупает всякую дрянь в пакетиках, которую "надо развести сметаной, чего-то залить, и у вас получится здоровое и вкусное блюдо". Короче, я решила, что модифицированный крахмал - это не полезно, но идейку у Магги взяла :) Всe из натур-продуктов и получилось намного полезнее, я думаю. Несложно, быстро и легко на желудок. А да, и очень вкусно, что немаловажно ; )

Морской язык (филе или любая другая белая рыба) — 1 шт
Уксус (или яблочный) — 1 ч. л.
Перец черный (чёрный, красный)
Соль (по вкусу)
Лук репчатый — 3 шт
Огурец — 1 шт
Сметана (у меня 18%) — 3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Приправа (укроп, петрушка)
Орех мускатный (щепотка)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1175.7 ккал	белки 110 г	жиры 68.7 г	углеводы 32.7 г
Порции
ккал 293.9 ккал	белки 27.5 г	жиры 17.2 г	углеводы 8.2 г
100 г блюда
ккал 81.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 2.3 г

Короче, 1) Берeм филе, если замороженное, оттаиваем. Режем порционными кусочками, солим перчим. Крошим 1 луковичку, перемешиваем с рыбой. Уксус чуть разбавляем водичкой и заливаем рыбку с луком, даeм помариноваться.

2) Делаем соус: берeм сметанку, добавляем горчицу, травки, мускат, солим, разводим водичкой.

20-30 минут. Морской язык - нежная рыба и готовится оч быстро, возможно другая дольше.

На гарнирчик сделала картофельную пюрешку. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

3
50
1086

4
53
1321

19
33
3394

4
66
1744

6
20
1130

86
114
7409

12
41
10993

12
91
3766

2
49
6084

32
788
10760

91
1178
17369

187
680
54502

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 декабря 2009 года nataliaa #

26 июня 2009 года tat70 #

26 июня 2009 года Jenny_J deleted # (автор рецепта)

9 июня 2009 года мисс #

8 июня 2009 года Oleska2112 #

8 июня 2009 года Konniia #

8 июня 2009 года koshamysha #

8 июня 2009 года Jenny_J deleted # (автор рецепта)

8 июня 2009 года melinda #

8 июня 2009 года Ириша #

8 июня 2009 года Jenny_J deleted # (автор рецепта)

8 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

8 июня 2009 года ал-нка #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рыба под соусом "Тартар" - это не только очень вкусно, но и невероятно просто. Таким образом вы можете приготовить абсолютно любую рыбу: судака, горбушу, тилапию или т.д. Замечательное блюдо на ужин!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 500 Грамм
тилапия или горбуша
Яйцо 1 Штука
Сухари панировочные По вкусу
Масло растительное По вкусу
Соль и перец По вкусу
Майонез 6 Ст. ложек
Огурцы маринованные 100 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Зелень По вкусу

Шаг 1

Нарежьте рыбку порционными кусочками. Яйца взбейте с солью и перцем. Обмакните каждый кусочек в кляре и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте рыбу на растительном масле со всех сторон, примерно 7-8 минут.

Шаг 2

Приготовим соус "Тартар". Измельчаем соленые огурцы и зелень, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем все с майонезом дол однородности. Соус готов!

Шаг 3

Подаем рыбу к столу, обильно полив ее соусом "Тартар". Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Рыба под соусом "Тартар""

Французский соус тартар может придать пикантный вкус запеченной семге, жареному палтусу и любой другой рыбе. Также он станет идеальным дополнением к морепродуктам. Обычно соус готовят по классическому рецепту из сметаны или из майонеза.

2 ч. ложки сушеного тимьяна

2 ч. ложки цедры лимона

2 ст.ложки оливкового масла

2 ст. ложки нарезанного зеленого лука

2 ч. ложки каперсов

1 ч. ложка лимонного сока

1 ч. ложка горчицы

соль и молотый черный перец по вкусу

Палтус и сам по себе является отличной сочной рыбкой, которую можно слегка обжарить и подавать к столу.
Для начала мелко нарежьте огурцы и положите их в глубокую миску с каперсами, измельченным луком и специями. Затем влейте в миску горчицу и майонез, добавьте сок лимона и поставьте все в холодильник. Филе палтуса тщательно вымойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем и присыпьте солью.

В небольшой мисочке смешайте цедру лимона с тимьяном и мукой. В результате получится панировочная смесь для рыбки. По очереди обмакните куски палтуса в этой смеси и обжарьте на растительном масле Время жарки не должно быть меньше 3 минут. Необходимо дождаться образования золотистой корочки. Готовую жареную рыбу красиво залейте соусом тартар.

В этом интересном блюде, который украсит любой праздничный стол, используется соус тартар на основе сметаны.

800 г филе семги

5 ст. ложек сметаны

2 ч. ложки горчичного порошка

6 маринованных корнишонов

2 вареных и 1 сырой яичный желток

150 мл растительного масла

соль, черный молотый перец и специи для рыбы по вкусу

Филе хорошенько промойте и разрежьте на несколько порционных кусков. Выложите кусочки на форму, смазанную маслом. Перемешайте соль со специями и обмажьте получившейся смесью семгу. Сбрызните рыбку лимонным соком и положите сверху несколько долек этого фрукта. Поставьте семгу в духовку на 40 минут.

Для создания соуса тартар отварите яйца и вытащите желтки. Маринованные корнишоны меленько настругайте. Растительное масло и сметану вылейте в блендер. Туда же положите желтки, горчицу и выдавите сок половинки лимона. Перемешайте все до получения однородной массы. Полученный соус вылейте в миску и смешайте с огурчиками. Добавьте немного зелени в тартар и еще раз все перемешайте.

После этого вытащите семгу из духовки, залейте ее соусом и поставьте запекаться на 15 минут. Вот собственно и все. Кстати, соус тартар белого цвета станет для рыбы не только вкусным дополнением, но еще и украшением. Осталось только подать рыбку к столу.

Хотите приготовить соус тартар по рецепту маэстро Александра Селезнева? Смотрите наше видео!

Хотите приготовить вкуснейшее второе блюдо для всей семьи быстро и просто? Вас выручит МАГГИ НА ВТОРОЕ для рыбы, запеченной по-волжски в укропном соусе! Этот рецепт и приправа МАГГИ творят чудеса!

Описание приготовления:
Готовить полезную еду дома можно быстро и очень просто! В этом я убедилась, когда нашла для себя МАГГИ НА ВТОРОЕ. Сегодня я готовлю рыбу по-волжски в укропном соусе с приправой МАГГИ НА ВТОРОЕ. Все просто, смотрите рецепт!

1. Итак, для этого рецепта Вы можете использовать филе как красной, так и белой рыбы. Замороженную рыбу необходимо предварительно разморозить. Нарежьте рыбу крупными брусочками и выложите в форму для запекания.

2. Смешайте содержимое пакетика, 100 мл воды и сметану, тщательно перемешайте.

3. Залейте смесью рыбу.

4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 мин.

Вот и все! Уже через полчаса на столе вас и ваших близких или гостей будет ждать ароматный и сочный обед или ужин - нежнейшее филе рыбы под укропным тягучим соусом.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее.

Филе рыбы в кляре с жареной картошкой и соусом тартар

Филе рыбы в кляре

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Для приготовления соуса перемешайте в миске майонез, каперсы, маринованные корнишоны, петрушку и шалот. Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Приготовьте кляр из муки, соли, масла и 1 1 5 мл холодной воды. Залейте кусочки картофеля холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите на полотенцах.

Нагрейте масло в большой сковороде с тяжелым дном.Проверьте, нагрелось ли масло: опустите в него кусок картофеля, он должен немедленно зашипеть. Обжаривайте картофель порциями по 5—7 минут до золотистого цвета. Обсушите на полотенце и держите в тепле.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

Взбейте белок до жестких пиков (это проще сделать электрическим миксером) и введите в кляр. Уменьшите огонь и капнете кляр в масло. Он должен вспениться и немедленно стать плотным. Опускайте куски рыбы в кляр и обжаривайте 5—7 минут. Рыба должна стать хрустящей и золотистой. Обсушите на бумажных полотенцах.

Посыпьте солью. Подавайте на стол с картофельными чипсами и соусом тартар. Все, филе рыбы в кляре с жареной картошкой и соусом тартар готово. Приятного аппетита!

85 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
115 мл холодной воды
4 крупные картофелины, нарезанные ломтиками
растительное масло для жарки во фритюре
1 яичный белок
4 филе белой рыбы, каждое весом по 170 г
крупная соль

74 г стакана майонеза
1 столовая ложка каперсов, нарубленных
1 столовая ложка нарубленных маринованных корнишонов
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка мелко нарубленного шалота

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	342 кКал	1684 кКал	20.3%	5.9%	492 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	2%	1434 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	2.4%	1217 г
Углеводы	68.6 г	219 г	31.3%	9.2%	319 г

Энергетическая ценность Приправа Maggi На второе для хрустящих наггетсов с соусом тартар [Сырье и приправы] составляет 342 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Этап 1 / 16

Для данного рецепта подойдет филе любой рыбы, у меня это филе морского языка.

Этап 2 / 16

Нарезать рыбу порционными кусочками.

Этап 3 / 16

В глубокой тарелке взбить яйцо.

Этап 4 / 16

Добавить соль и перец, перемешать.

Этап 5 / 16

Каждый кусочек филе обмакнуть в яйцо.

Этап 6 / 16

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Этап 7 / 16

На сковороде разогреть масло и выложить рыбу.

Этап 8 / 16

Обжарить с двух сторон.

Этап 9 / 16

Выложить рыбу на бумажную салфетку, чтобы все лишнее масло впиталось в нее.

Этап 10 / 16

Дальше будем готовить соус. Зелень мелко нарезать.

Этап 11 / 16

В миске смешать майонез и зелень.

Этап 12 / 16

Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку.

Этап 13 / 16

Добавить чеснок в соус.

Этап 14 / 16

Огурцы мелко нарезать.

Этап 15 / 16

Добавить огурцы в соус, перемешать.

Этап 16 / 16

Подавать рыбу, щедро полив ее соусом.
Приятного аппетита!

Классический вариант предполагает наличие яиц и горчицы. Учитывая предпочтения многих гурманов, покажу, как сделать вкусность без этих продуктов.

Классический соус тартар с маринованными огурцами, сметаной и майонезом

Обращаю внимание, что рецепт на основе домашнего майонеза, который приготовить не составит труда. Ранее показывал 6 вкусных рецептов домашнего мусса .

youtube.com/watch?v=qExrt599JVY&t=211s

Состав ингредиентов следующий:

подсолнечное масло – 180 г;
куриное яйцо;
сахар, соль и горчица – по ½ ч. л.;
лимонный сок – столовая ложка;
корнишоны – 40 г;
зубчик чеснока;
петрушка или другая зелень – на усмотрение хозяйки.

Время на готовку – не более 30 минут.

Начнем с домашнего майонеза.

Шаг 1. В глубокую длинную емкость залейте масло.

Шаг 2. Вбейте одно яйцо.

Шаг 3. Отправьте сыпучие продукты и горчицу. Следом сок лимона.

Обратите внимание! Чтобы майонез получился нежным и вкусным, продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 4. Погружным блендером взбейте ингредиенты до единой структуры мусса. Полученный майонез должен быть однотонным, как на фото.

Шаг 5. Полученный майонез переложите в удобную емкость.

Теперь готовим огуречный соус.

Шаг 6. Корнишоны нашинкуйте. Добавьте к майонезу.

Шаг 7. Петрушку или другую зелень, которая будет по вкусу, мелко порежьте.

Шаг 8. Отправьте в чашу.

Шаг 9. Если нравится пряный привкус, тогда измельчите зубчик чеснока. Перемешайте продукты.

Соус готов. Переложите в удобную креманку и подавайте. Хочу отметить, что вместо майонеза можно добавить сметану, которой должно быть в 2 раза меньше указанного в рецепте объема.

Рецепт соуса без яиц в домашних условиях

Многие гурманы категорически против яиц, а рыбу без соуса кушать не хотят. В таком случае исключите этот ингредиент, и сделать популярное дополнение к блюдам по-новому.

youtube.com/watch?v=rhFSKum—g0

Из продуктов потребуется следующее:

сметана – 180 г;
соленые огурцы – 100 г;
оливковое масло – столовая ложка;
чеснок – 2 зубчика;
горчица – чайная ложка;
укроп, соль и перец – на усмотрение хозяйки.

Время на готовку – 15 минут.

Шаг 1. Порцию огурцов мелко нашинкуйте ножом. Сразу отправьте в подготовленную емкость.

Рекомендация! По желанию перед шинковкой срежьте шкурку с огурцов, если сильно горчит. От этого готовое блюдо получится нежным.

Шаг 2. Положите порцию сметаны, горчицы и оливкового масла.

Шаг 3. Пару зубчиков чеснока почистите и нашинкуйте или пропустите через чеснокодавку, мелкую терку. Положите в общую миску.

Шаг 4. Заправьте солью и перцем, исходя из своих предпочтений.

Шаг 5. Пучок укропа промойте и мелко нашинкуйте. Засыпьте в чашу.

Шаг 6. Тщательно размешайте продукты для получения однородной массы.

На этом процесс закончен. По желанию оставьте на пару минут настояться для получения большего аромата и вкуса. После подавайте вместе с рыбкой или даже мясом.

Быстрый соус тартар

youtube.com/watch?v=Ov0Dbv4fMqk&t=4s

Количество ингредиентов незначительное:

маринованные корнишоны – 3 шт.;
яичный желток;
горчица и лимонный сок – по столовой ложке;
растительное масло – 100 г;
зелень, соль и перец – по вашему желанию.

Время на готовку – 5 минут.

Шаг 1. В чашу для блендера положите пару листочков петрушки и зеленый лук.

Шаг 2. Огурцы порежьте крупными кружочками и отправьте в емкость.

Шаг 3. Яичный желток отделите от белка и положите к остальным продуктам.

Шаг 4. Положите горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Шаг 5. Залейте растительное масло.

Шаг 6. Взбейте содержимое блендером, чтобы получилась однородная масса приятного цвета.

Соус готов. Выложите в красивую миску и подайте гостям к главному блюду. Это может быть как рыба, так и мясо.

Соус тартар без горчицы

youtube.com/watch?v=9NUG1gT8ZdY

Тогда для приготовления потребуются:

сметана и майонез – по 100 г;
корнишоны маринованные – 6 шт.;
чеснок – пара зубчиков;
укроп, соль и перец – на вкус.

Время на готовку – 10 минут.

Шаг 1. В креманку положите сметану и майонез. Отложите в сторону.

Шаг 2. Маринованные корнишоны и пучок зелени нашинкуйте.

Совет! Вместо таких огурцов возьмите обычные маринованные или соленые. Придется срезать кожицу, чтобы мусс получился нежным.

Шаг 3. В сметанно-майонезную основу положите огурцы, укроп и соль с перцем по вкусу.

Шаг 4. Перемешайте до однородности.

Шаг 5. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока и снова размешайте.

После попробуйте крем на соль. Если будет недостаточно, то добавьте еще чуть-чуть. По возможности дайте соусу постоять пару минут. После можете ставить вместе с вкусной рыбой.

С таким соусом любое блюдо становится вкуснее. Традиционно его подают к рыбе или другим морепродуктам, но есть и те, кто предпочитает делать сэндвичи или кушать мясо с такой заправкой.

Создайте одну из представленных заправок, вам и домашним обязательно понравится.

Читайте также: