Тарталетки с лососем консервированным рецепт

Тарталетки, или, проще говоря, песочные корзиночки используются как для приготовления закусочных блюд, так и для десертов. В первом случае начинкой для них может стать абсолютно любой майонезный салат, а во-втором – творожно-ягодные массы, фрукты, сладости типа долек шоколада и даже желе. Главное, проявить немного смекалки и фантазии. Что я и сделала, когда пришлось в срочном порядке собираться в неожиданные гости.

Чтобы не идти с пустыми руками, торт и спиртное не в счёт, решила быстро приготовить тарталетки с рыбой, а точнее – с рыбными консервами, так сказать внести свою скромную лепту на праздничный стол. Заглянув в холодильник и поняв, что у меня есть все нужные продукты для этого блюда, весь процесс занял 15 минут. Согласитесь, на фоне полуторачасового мяса по-французски или той же селёдки под шубой, где только овощи варятся почти час, рыбные тарталетки — это просто моментальная в приготовлении закуска.

Если у вас в планах сделать для семьи что-то подобное, а магазинные тарталетки брать не хотите, испеките их самостоятельно. Для этого нужно взять такие же продукты, которые обычно используете для песочного теста: масло, немного сахара, щепотку соли, муку. У меня был покупной продукт, поэтому всё, что мне нужно было сделать с тарталетками, так это снять с них упаковочную плёнку.

Тарталетки с консервами из рыбы

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рыбные консервы для этого закусочного блюда берите любые. Подойдут даже шпроты. Ставим вариться яйца, а сами занимается подготовкой остальных ингредиентов. Хотя, что тут подготавливать?! Всего-то нужно промыть огурец с луком и открыть баночку консервов. Уверена, за те 10 минут, пока варятся яйца, вы это всё сделать успеете. Итак, когда они сварились, сливаем кипяток, ставим под холодную воду и даём остыть. Очищаем от скорлупы и приступаем к приготовлению начинки для тарталеток. Крошим мелко яйца и перебрасываем в глубокую посудину.

Сыр трём на мелкой тёрке и кладём туда же.

Маленький нюанс: перед тем, как это сделать, слейте с них жидкость. Перекладываем в миску.

В неё же отправляем нарезанный на маленькие кубики огурец и часть порубленной зелени. Оставшимся зелёным луком мы потом украсим готовое блюдо. Добавляем майонез и перемешиваем.

Солить начинку не нужно: рыба, сыр и майонез солёные, этого будет достаточно. Начинку раскладываем по корзиночкам. У меня в каждую поместилась 1 чайная ложка с горкой приготовленной массы.

Закусок много не бывает, поэтому тема нашего сегодняшнего разговора — это опять тарталетки! На этот раз научимся делать нежные и сытные корзиночки с семгой. Посмотрим, с чем лучше всего сочетать эту рыбу, и разумеется все красиво оформим.

Приготовление закуски займет у вас не более пары минут. Главное — заранее подготовить ингредиенты. По желанию вместо семги вы можете взять другую слабосоленую красную рыбу: вкус угощения от этого не испортится.

Тарталетки с семгой — это отличный способ не только украсить стол, но и начать фуршет. Если гости уже на месте, а главное блюдо еще не готово, предложите им эту закуску, и праздник будет спасен.

Также тарталетки удобны тем, что привлечь к их приготовлению можно даже детей. Подростки прекрасно справятся с этой работой и не только помогут вам, но и приобретут полезные для себя навыки. Плюс будет еще чем похвастаться за столом.

Рецепт тарталеток с семгой, сливочным сыром и огурцом

Если вы поинтересуетесь другими рецептами, то обнаружите, что сочетание семги и сыра очень популярно. Часто его разбавляют свежие овощи, что, собственно, и произошло в этом варианте.

Нежная и ароматная закуска очарует без исключения всех — рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

16 тарталеток;
175 г сливочного сыра;
120 г слабосоленой семги;
Веточка укропа;
1 огурец;
Щепотка черного молотого перца;
Пара щепоток соли.

Последовательность:

Смешиваем сливочный сыр с измельченным укропом. Посыпаем их солью и перцем по своему вкусу.

Как следует перемешиваем и пробуем на вкус получившуюся начинку. Если чего-то не хватает — добавляем еще.

Выкладываем корзиночки на стол. Они должны быть несладкими.

Наполняем их сыром.

Семгу нарезаем тонкими полосками, каждую из которых сворачиваем розочкой. Вставляем розочки в центр корзинок.

Огурец при помощи овощечистки тоже режем тонкими ленточками. Сворачиваем их и красиво устанавливаем рядом с рыбой.

Завершаем оформление закуски парой листиков зелени. Приятного аппетита!

Самые вкусные тарталетки из семги и сыра

Семга — нежная рыба, и дополнительные ингредиенты будем брать тоже нежные) Как вам идея приготовить тарталетки с плавленым сыром? Разумеется, он должен иметь хорошее качество: убедитесь в этом на этапе покупки. Уверяю вас, восхищение гостей оправдает все ожидания.

Ингредиенты:

Мягкий плавленый сырок — 100 г;
1 яйцо;
Огурец — 100-150 г;
Майонез;
200 г слабосоленой семги.

Последовательность:

Яйцо варим и после остывания чистим. Натираем на мелкой терке.

На средней терке трем сыр.

Рыбу отделяем от костей и от шкурки. Оставляем для оформления несколько очень тонких полосок, остальное режем мелкими кубиками.

Таким же образом измельчаем и огурец.

Соединяем все ингредиенты друг с другом.

Добавляем к ним майонез. Его количество вы определяете сами, но следите за тем, чтобы начинка не вышла слишком жидкой. При желании можете слегка посолить начинку, впрочем обычно этого не требуется.

Наполняем получившимся салатом корзиночки.

Сверху кладем листик зелени и аккуратную розочку из красной рыбы. Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с семгой и икрой

Какие же тарталетки без красной икры? Именно она в сочетании с зеленью чаще всего применяется для оформления. Не будем и мы отступать от этой прекрасной традиции.

Ингредиенты:

150 г слабосоленой семги;
1 лимон;
280 г творожного сыра;
50 г красной икры;
12 тарталеток;
Щепотка соли;
3 веточки петрушки.

Последовательность:

Аккуратно снимаем с рыбы шкурку.

Нарезаем филе очень тонкими ломтиками.

Лимон моем и делим на 4 части. Нам понадобится только одна из них. Нарезаем ее дольками.

В тарталетки выкладываем творожный сыр. По желанию можно немного его посолить или смешать с измельченной зеленью.

Сверху кладем ломтики лимона и розочки из полосок рыбы.

Вместо лимона можно взять оливки без косточек. Рядом с семгой кладем икру и листик петрушки/укропа. Закуска готова.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Этот способ приготовления отличается от остальных, но не ингредиентами. Необычен здесь способ приготовления. Тарталетки нечасто запекают в духовке, но автор предлагает нам поступить именно так. И стоит отметить, эксперимент получился удачным!

Ингредиенты:

12 тарталеток;
120 г мягкого творога;
150 г слабосоленой семги;
30 г твердого сыра;
140 г творожного сыра;
2 яйца.

Последовательность:

Режем слабосоленую семгу мелкими кубиками.

Отдельно смешиваем творог и творожный сыр. Добавляем сюда же яйца.

Далее всыпаем тертый твердый сыр и наконец кубики семги.

Перемешиваем — начинка готова. Наполняем ей наши корзинки. Ставим их на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Когда тарталетки полностью остынут, убираем их в холодильник и храним там до подачи на стол (но не более пары дней). Приятного аппетита!

Рецепт тарталеток с семгой и творожным сыром

Творожный сыр также станет прекрасным дополнением к семге. Так как это очень нежный ингредиент, вы можете красиво оформить корзинки, наполнив их сыром при помощи кондитерского мешка. Впрочем, сейчас все увидите сами.

Ингредиенты:

100 г слабосоленой семги;
9 тарталеток;
1 свежий огурец;
100 г творожного сыра;
20 г петрушки;
Половинка лимона.

Последовательность:

Режем огурец тонкими кружками — это удобно делать овощечисткой. Вставляем в каждую корзинку 3-4 кружка внахлест так, чтобы получился “цветок”.

Заполняем так все корзиночки.

Далее внутрь их вставляем рыбу. Нарезаем ее тонкими полосами и скручиваем — как показано на фото.

При помощи кондитерского мешка заполняем оставшееся пространство мягким творожным сыром.

Завершаем оформление листочками зелени. До подачи держим корзиночки в холодильнике.

Закуска из авокадо и семги

Ну и самое оригинальное я оставила на потом. Авокадо и семга — аппетитное и изысканное сочетание, которое сделает тарталетки жемчужиной стола. Это замечательный вариант как для домашних поселок, так и для офисного фуршета.

Ингредиенты:

Половинка лимона;
2 авокадо;
100 г копченой или соленой семги;
Соль;
Молотый перец;
Зеленый лук — для украшения.

Последовательность:

Выкладываем тарталетки на стол. Вы можете испечь их самостоятельно или взять уже покупные. Главное, чтобы они предназначались для соленой начинки.

Авокадо чистим и вынимаем из него косточку. Измельчаем оставшуюся мякоть. Смешиваем ее с солью и перцем, а также добавляем лимонный сок.

Наполняем получившейся смесью корзинки.

Сверху кладем ломтики рыбы и посыпаем все измельченной зеленью.

Тарталетки с семгой и крабовыми палочками

И в заключении приготовила для всех видео с канала ютуб, берите такую начинку тоже себе в копилку:

Вариантов приготовления тарталеток существует огромное множество. Экспериментируйте, сочетая различные ингредиенты, и может быть вам удастся изобрести свой уникальный рецепт! Всем приятного аппетита!

Тарталетки с консервированным лососем и рисом

Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного лосося, 2 столовые ложки вареного риса, 1 луковица, 2 яйца, сваренных вкрутую, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу размять рыбу вилкой. Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Рис смешать с рыбой, яйцами и луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым луком и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

82. Солянка с консервированным лососем 450 г консервированного лосося • 2 соленых огурца • 1 морковь 1 головка репчатого лука • 1 лавровый лист • 2 ст. ложки томатной пасты • 2 ст. ложки растительного масла • сок 1/2 лимона • зелень укропа • соль.Консервы извлеките из банки,

Тарталетки с консервированным лососем и рисом Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного лосося, 2 столовые ложки вареного риса, 1 луковица, 2 яйца, сваренных вкрутую, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, перец и

Тарталетки с ветчиной и рисом Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 4 столовые ложки вареного риса, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Способ

Бутерброды с консервированным лососем 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г . твердого сыра, 100 г консервированного лосося, 10-15 маслин без косточек, 1 cm ложка майонеза, 1 ст. ложка готовой горчицы, листья зеленого салата, соль и перец по вкусу. Рыбу размять вилкой вместе с соком,

Тарталетки с помидорами и консервированным зеленым горошком Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 3 помидора, 100 г консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.Зелень петрушки вымыть.Помидоры вымыть,

Тарталетки с консервированным лососем и рисом Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного лосося, 2 столовые ложки вареного риса, 1 луковица, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, перец и соль по

Тарталетки с крабовыми палочками и рисом Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 7 – 10 крабовых палочек, 3 столовые ложки вареного риса, 2 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки консервированной кукурузы, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой

Гренки с лососем и рисом • 200 г пшеничного хлеба, 150 г консервированного лосося в собственном соку или 1 банка сардин в масле, 3/4 стакана риса, 1 средняя луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, 1/2 лимона,

Суп с лососем и рисом 1 банка лосося в томатном соусе, 2 ст. ложки риса, 1 средняя луковица, 5 стаканов воды, зелень петрушки, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой. Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне до

Конвертики с консервированным лососем 500 г замороженного слоеного дрожжевого теста. Для начинки: 1 банка лосося (слить жидкость, размять), 1 яйцо (взбить), 1 ч. ложка сухой петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 1/2 ч. ложки сухого укропа. 1. Смешать ингредиенты

Салат с консервированным лососем и фасолью Ингредиенты250 г лосося (консервированного), 150 г фасоли (отварной), 200 г помидоров, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 сладких перца, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 10 г зелени петрушки и укропа,

Ингредиенты

6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного лосося, 40 г вареного риса, 50 г лука, 2 яйца, 50 г майонеза, 40 г рубленого зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Рис смешать с рыбой, яйцом и луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым луком и подать к столу.

Е.А. Бойко. “Великолепные блюда из морепродуктов”

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.7 / 5. количество отзывов: 3

Тарталетки с красной рыбой - быстрая и простая закуска, которая обычно первой съедается за праздничным столом. Такая начинка сочетается практически с любым видом сыра. Можно также дополнить ее свежими или маринованными овощами, зеленью, чесноком, лимоном.

Важной составляющей закуски являются сами корзиночки-основы. По желанию их можно испечь самостоятельно по различным рецептам - например, из песочного или пресного теста.

В качестве начинки для тарталеток можно использовать как бюджетную горбушу (в том числе и консервированную), так и деликатесные слабосоленые/соленые форель, семгу, лосось.

Рыба отлично сочетается в начинке с сыром. Можно экспериментировать с разными сортами, используя сливочный, творожный, плавленый и даже сывороточный.

маленькие вафельные тарталетки — 12-14 шт.;
слабосоленая форель — 150 г;
творог (9%) — 150 г;
перепелиные яйца — 6-7 шт. (по половинке на каждую тарталетку);
свежевыжатый лимонный сок — 1/2 ч. л.;
свежемолотый черный перец — 2 щепотки;
любая свежая зелень — для украшения закуски.

2. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Для этого их нужно залить холодной водой и оставить на огне на 4-5 минут после закипания.

3. Остудить и очистить вареные яйца. Порезать их половинками продольно.

4. Творог (чем жирнее, тем лучше) выложить в удобную для смешивания миску. Добавить свежевыжатый сок цитруса, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Рыбу порезать тонкими полосками.

7. Аккуратно выложить ее поверх тарталеток, по краям. При этом начинка из творога должна оказаться в рыбном кольце.

В серединку каждой тарталетки вставить по половинке вареного перепелиного яйца. Украсить композицию свежей зеленью. Сразу же подать угощение на общем блюде или подставке.

тарталетки — 10 шт.;
сливочное масло высокой жирности — 100 г;
любая красная слабосоленая рыба (филе семги, форели, лосося и др.) — 100 г;
перепелиные яйца — 5 шт.;
свежая зелень, черный перец — по вкусу;
маринованные огурцы, икра — для украшения.

2. Петрушку заранее промыть и обсушить. Срезать стебли. По желанию ее допускается заменять любой другой зеленью.

3. Слабосоленую красную рыбу вместе с размягченным сливочным маслом и стеблями петрушки пропустить через мясорубку или перебить до однородности специальной насадкой блендера.

4. Остудить вареные яйца, очистить от скорлупы, порезать половинками.

5. Наполнить тарталетки получившейся рыбно-масляной начинкой. Чтобы сделать это получилось красиво, можно использовать кондитерский мешок/шприц.

6. Украсить заготовки листочками зелени.

7. В каждую тарталетку уложить по половинке вареного перепелиного яйца.

8. Украсить получившуюся закуску маринованными огурцами, порезанными тонкими пластинками, и красной икрой (по желанию).

Подать угощение холодным. Вместо маринованных огурцов можно взять каперсы.

слабосоленый лосось — 300 г;
любые тарталетки — 12-14 шт.;
натуральный густой йогурт — 2 ст. л.;
сливочный сыр маскарпоне — 150 г;
свежий укроп — 1/2 пучка.

Чтобы уменьшить стоимость готовой закуски, можно добавлять в нее исключительно рубленый лосось. Рыба в начинке будет чувствоваться даже в минимальном количестве.

свежая горбуша — 100 г;
креветки — 250 г;
песочные тарталетки — 10 шт.;
куриные яйца — 4 шт.;
сыр моцарелла — 150 г;
чеснок — 1 зубчик;
классический майонез и соль — по вкусу;
зелень — для украшения.

1. Яйца залить холодной водой и варить около 8 минут после закипания. Остудить, очистить и порезать кусочками.
2. Креветки залить водой в отдельной посуде. Варить 6-7 минут. Остудить, очистить от панциря, головы, хвоста. Удалить кишечные венки.
3. Рыбное филе без косточек варить 17-20 минут. Остудить, порезать кусочками.
4. Сыр мелко потереть.
5. Отправить измельченные яйца, горбушу, майонез и сыр в чашу блендера. Перебить ингредиенты до состояния однородной пасты.
6. Добавить к ней раздавленный чеснок и соль по вкусу.
7. Наполнить тарталетки получившейся чесночно-рыбной начинкой.
8. Сверху разложить вареные очищенные креветки.
9. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Такая закуска сочетается с белым полусладким вином.

салат Романо — 200 г;
мягкий плавленый сыр — 100 г;
копченая семга — 150 г;
тарталетки из слоеного теста — 15 шт.;
авокадо (мякоть) — 150 г;
красная икра — 100 г.

1. Копченую семгу снять с кожи. Порезать мелкими и примерно одинаковыми по размеру кубиками.
2. Салатные листья промыть, обсушить. Удалить утолщенные стебли. Оставшиеся части мелко нашинковать.
3. С авокадо срезать прочную кожицу. Удалить косточку. Мякоть порезать миниатюрными кубиками.
4. В общей посуде соединить рыбу, сыр, авокадо и салат Романо.
5. Тщательно перемешать ингредиенты начинки и наполнить ею все тарталетки.
6. На каждую порцию закуски выложить примерно по половине чайной ложки красной икры. Вместо плавленого сыра в начинку можно добавлять майонез.

творожный сыр — 200 г;
свежие огурцы — 2 шт.;
любая красная соленая рыба — 150-200 г;
песочные тарталетки — 10-12 шт.;
свежая петрушка — для украшения.

1. Творожный сыр разложить по тарталеткам.
2. Рыбу нарезать тонкими пластинками и свернуть плотными рулетиками или розочками. Вместо красной в таком рецепте можно использовать и соленую масляную рыбу.
3. Огурцы вместе с кожурой при помощи овощечистки нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их по тому же принципу, что и рыбу.
4. В каждую основу, наполненную творожным сыром, установить по столбику из рыбы и огурца. Дополнить композицию свежей петрушкой.
5. Выложить готовые тарталетки с начинкой на большое блюдо и подать к столу.

Чтобы разнообразить закуску, часть корзиночек можно наполнить пюрированным подсоленным авокадо.

консервированная горбуша в масле — 150 г;
помидор — 1 шт.;
крабовые палочки — 5-6 шт.;
сыр фета — 100 г;
пресные тарталетки — 12-15 шт.;
майонез и соль — по вкусу;
оливки без косточек и свежая петрушка — для украшения.

1. Слить масло с консервированной рыбы. Удалить косточки. Порезать мясо миниатюрными кусочками.
2. Добавить к горбуше сыр фета, порезанный маленькими кубиками, измельченный таким же образом сочный помидор и крабовые палочки.
3. Посолить массу по вкусу. Заправить классическим майонезом.
4. Наполнить получившейся начинкой пресные тарталетки.
5. На каждую порцию уложить по половинке оливки.
6. Дополнить закуску листочками свежей петрушки.

сыр "Филадельфия" — 150 г;
красная рыба — 150 г;
ассорти любимой свежей зелени — 1/2 пучка;
тарталетки — 12-15 шт.;
свежий чеснок — 3-4 зубчика;
лимон — 1/2 шт.

1. Положить сыр в чашу блендера.
2. Туда же отправить раздавленный свежий чеснок, промытую, обсушенную и мелко порубленную зелень.
3. Перебить ингредиенты до однородности. Часть измельченной зелени можно добавить в массу уже после взбивания, чтобы в готовой закуске получились яркие аппетитные вкрапления.
4. Красную рыбу порезать брусочками. Лимон - тонкими полукольцами.
5. Наполнить тарталетки сырно-чесночной массой. Сверху выложить по кусочку рыбы и лимона.

Для приготовления закуски обязательно нужно выбирать мягкий, спелый авокадо.

сыр рикотта — 100 г;
тарталетки (любые) — 10 шт.;
слабосоленая форель — 50-70 г;
авокадо — 1 шт.;
свежая зелень — для украшения.

1. Авокадо почистить от кожуры. Удалить косточку.
2. Размять авокадо вилкой. Соединить с сыром. Для большей однородности можно перебить сырный крем блендером.
3. Рыбу срезать с кожицы и порезать небольшими кусочками.
4. Наполнить тарталетки зеленым кремом.
5. Сверху на каждую сверху по небольшому кусочку слабосоленой форели.
6. Украсить готовую закуску измельченной зеленью. Лучше всего подойдет зеленый лук.

Чтобы сэкономить, можно заменить красную рыбу шпротами.

шпроты в масле — 300 г;
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
красный лук — 1 головка;
тертый твердый сыр — 1/2 ст.;
тарталетки — 8 шт.;
оливки — 8 шт.;
соль, перец, майонез — по вкусу;
свежий укроп — для украшения.

1. Мелко порезать остывшие яйца и красный лук.
2. У рыбы отрезать хвосты. Удалить косточки. Оставшиеся части консервы размять вилкой.
3. Смешать рыбу, лук и яйца.
4. Заправить ингредиенты майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Наполнить начинкой тарталетки.
6. Сверху засыпать закуску тертым сыром, украсить целыми оливками и веточками свежего укропа.

В магазинах можно найти вафельные тарталетки, но такие основы сочетаются далеко не со всеми солеными начинками.

Песочные и пресные корзиночки в продаже попадаются реже. Кроме того, бывает непросто найти действительно вкусные готовые основы для закуски, поэтому лучшим решением будет приготовить их своими руками.

мука – 1 ст.;
качественный сливочный маргарин – 100 г;
сырой яичный желток – 1 шт.;
вода – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
соль – 1 щепотка.

1. Муку просеять несколько раз, смешать с солью.
2. Масло оставить на 10 минут при комнатной температуре, после чего порубить на небольшие кусочки.
3. В отдельной посуде взбить яичный желток с сахаром.
4. Постепенно соединить подготовленные ингредиенты. Сначала смешать масло с мукой. Затем добавить к ним сладкий взбитый желток.
5. Замесить тесто, небольшими порциями вливая в него воду комнатной температуры. Масса должна получиться однородной.
6. Завернуть ее в пакет/пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодное место.
7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 3 мм.
8. Выставить формочки для тарталеток на столе максимально близко друг к другу. Покрыть пластом теста и придавить. Убрать остатки пласта.
9. Формочки убрать в холодильник приблизительно на полчаса, затем оставить минут на 10 при комнатной температуре и отправить запекаться в духовку при 200 градусах. Время приготовления - 15 минут.

Чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки, можно положить на дно будущих тарталеток фасоль или горох.

мука – 300 г;
сливочное масло – 200 г;
яичные желтки – 3 шт.

1. Сливочное масло заранее извлечь из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось. Нужно брать максимально жирный молочный продукт.
2. Прямо руками перемешать масло с просеянной мукой.
3. Ввести в получившуюся массу сырые яичные желтки.
4. Замесить мягкое, податливое тесто. Отправить его на полчаса в холод.
5. От готового теста отрезать небольшие кусочки и укладывать их в формочки, срезая излишки.
6. На дне будущих тарталеток сделать проколы вилкой.
7. Готовить основы для закуски в духовке при 170 градусах примерно 15-17 минут.

Читайте также: