Бедра тушеные с овощами кабачками

Как приготовить блюдо «Куриные бедрышки с кабачками»

Кабачки нарезать крупно, выложить в большую чашку.
Добавить нарезанный лук в любой форме.
Добавить соль, перец, травы, оливковое масло. Перемешать руками, как бы смазывая каждый большой кусочек кабачка.
Выложить овощи в форму для запекания.
Сверху выложить четыре бедра (кожицу можно оставить или убрать сразу, но после приготовления ее обязательно снять).
Сверху посыпать черным перцем и немного солью.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 50 минут при 180 градусах.

Обязательно убрать кожицу перед подачей. Кожицу мы оставили, для приготовления в духовке, а так она нам не нужна.

Бедра куриные - 600 гр.
Кабачок - 500 гр.
Лук репчатый - 0.5 шт.
Масло оливковое - 1 ч.л.
Травы итальянские (по вкусу) - 2 гр.
Сухари панировочные (по вкусу) - 5 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) -2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриные бедрышки с кабачками» (на 100 грамм ):

Блюда из кабачков

Блюда из курицы → Куриные бедрышки

Сочная и ароматная курица с овощами - курица с картошкой, помидорами, кабачками, запеченная в духовке.

Запечённая в духовке курица, целиком или частями, - это всегда уместное блюдо для семейной трапезы. Предлагаю вам сегодня рецепт, в котором куриные бёдра будут запекаться на кабачковой "подушке". А в дальнейшем именно эти кабачки и будут прекрасным гарниром к сочным и вкусным запечённым куриным бёдрышкам.

Традиционно рагу тушится на медленном огне в казанке, но моей семье больше нравится, когда я запекаю рагу в духовке - при таком способе готовки овощи остаются целыми, а не разваренными. Овощное рагу я готовлю с куриными бедрышками. Все продукты доступны, приобрести их можно в любом супермаркете.

Нежная кремовая консистенция овощного супа-пюре, приготовленного на курином бульоне, со сливками, понравится всем без исключения. Рецепт этого супа с кабачками, стручковой фасолью и горошком однозначно заслуживает внимания. При подаче суп-пюре из овощей удачно дополняется куриным мясом.

На первый взгляд, такой способ приготовления курицы мне показался необычным, но это настолько вкусно, что теперь этот рецепт - один из любимых! Необычность рецепта в том, что используются корица, перец чили и тмин. С этими пряностями готовится маринад для курицы. Параллельно с запеканием курицы приготовим овощной гарнир с фасолью.

Суп с куриными бедрышками готовится в медленноварке (или в мультиварке с соответствующей функцией) - томится несколько часов и получается особенно вкусным.

Минестроне - рецепт итальянского супа со множеством ингредиентов, в том числе сезонных овощей.

Густой куриный суп с чечевицей и грибами, в итальянском стиле.

Сочная и ароматная курица с овощами - курица с картошкой, помидорами, кабачками, запеченная в духовке.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как приготовить куриные бедра с кабачками.

Куриные бедра с кабачками — это вкусное блюдо, оно особо актуально в июле-сентябре, когда кабачки созрели и садоводы озадачены вопросом их реализации и применения в домашней кулинарии.

Рецепт куриных бедрышек с кабачками:

4 куриных бедра;
1 кабачок весом 1,8 — 2 кило;
3 луковицы;
½ чайной ложки смесь прованских трав;
5 зубков чеснока;
3 ложки оливкового масла;
2 ложки соевого соуса;
Пучок укропа;
соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Почистим и обмоем несколько зубков чеснока. Бедро курицы разрежем на две части

Сложим в миску, немного посолим, поперчим, добавим потёртый чеснок и соевый соус

Всё перемешаем и отставим в сторонку мариноваться

Кабачок помоем и разрежем на кружочки, затем с кружочков снимем кожицу

Каждый кружок порежем на четыре части, вырежем сердцевину, сложим в миску и посолим, перемешаем

Пусть постоят минут пятнадцать, кабачки дадут сок.

Пока стоят кабачки, почистим и помоем лук, сполоснём укроп

Порежем дольками лук и порежем укроп

С кабачков сольём образовавшийся сок, польём их оливковым маслом перемешаем , затем добавим сухих трав, снова смешаем, посыпим укропом и вновь перемешаем.

В небольшой противень выкладываем подготовленные кабачки, посыпим луком

Сверху выложим куриные бедрышки и отправим запекаться в духовку

Запекаем куриные бедра с кабачками 50 минут при 180 градусах. Готовые куриные бедрышки достаём из духовки

Даём ему немного остыть, накладываем готовые куриные бедра с кабачками в тарелки и подаём к столу.

Недавно ко мне в гости приехала подруга, которая следит за своей фигурой и считает каждую съеденную калорию. Пришлось готовить для нее легкое и низкокалорийное блюдо. Все съела и не поправилась.

Ингредиенты для «Тушеные кабачки с помидорами и курицей»:

Грудка куриная — 1 шт
Кабачок — 2 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Укроп — по вкусу
Тмин — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1057.3 ккал	белки 84 г	жиры 48.6 г	углеводы 59.3 г
100 г блюда
ккал 75.5 ккал	белки 6 г	жиры 3.5 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Тушеные кабачки с помидорами и курицей»:

Куриную грудку натереть тмином, мелко нарубленным зубчиком чеснока, влить 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 15 минут.

Тем временем кабачки необходимо вымыть, разрезать пополам и нарезать полосками.

Так же нарезать помидоры.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить куриную грудку со всех сторон до румяности. Выложить ее на тарелку и накрыть фольгой.

В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить кабачки до румяности.

Затем добавить мелко порубленный чеснок, помидоры и соевый соус Kikkoman, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течении 10 минут.

Куриную грудку нарезать порционными кусочками, добавить курицу к овощам и тушить еще 5 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный с ветчиной и яблоком

41
663
7078

Закуска из сельди "Балтийские суши"

76
839
13563

Торт "Медовик" по-новому

146
595
14671

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 января 2018 года ms olya1226 #

7 октября 2017 года Ладусик82 #

18 сентября 2017 года akiv lev #

2 сентября 2017 года whiteroza #

31 августа 2017 года veronika1910 #

29 августа 2017 года Wera13 #

28 августа 2017 года Елена Превкусная #

28 августа 2017 года barska #

28 августа 2017 года lioliy1967 #

27 августа 2017 года lelikloves #

27 августа 2017 года Ирушенька #

27 августа 2017 года elle024 #

27 августа 2017 года Pingvin72 #

27 августа 2017 года TANCHITTA #

27 августа 2017 года obukhov11 #

27 августа 2017 года Кир Рояль #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Меню без мясных блюд многим кажется скудным. Курица является одним из наиболее диетических и недорогих продуктов, которые позволяют разнообразить рацион. Вкус мяса птицы нравится многим, но некоторые находят его слишком сухим. Проблема решаема, если потушить курятину с овощами. Часто пару ей составляют кабачки, которые дополняют и не перебивают вкус основного продукта. Курица, тушенная с кабачками, имеет множество вариаций. Одни блюда подходят для семейного обеда, другие не стыдно подать к званому ужину. Независимо от выбранного рецепта, процесс приготовления этого сытного кушанья не представляет большой сложности даже для начинающего кулинара.

Особенности приготовления

Технология приготовления курицы, тушенной с овощами, может быть разной, но существует и несколько общих правил, которые позволят получить желаемый результат.

Кабачки для тушения с курицей можно взять любые. Молодые будут более нежными, и для праздничных закусок лучше выбирать их. Такие овощи перед приготовлением достаточно помыть, обсушить и нарезать так, как указано в рецепте. Крупные кабачки очищают от кожуры и семян, которые способны испортить вкус и внешний вид готового блюда.
Курица может тушиться крупными кусками (голень, бедро) и нарезанной небольшими кубиками. В первом случае блюдо будет напоминать курицу с овощным гарниром, во втором – рагу.
Чем больше куски курицы, тем больше времени понадобится, чтобы их приготовить. При использовании порционных кусков их часто сначала обжаривают и только потом тушат с добавлением овощей, чтобы те не успели превратиться в бесформенную массу.
Из свежей и охлажденной курицы блюдо получается более сочным, чем из замороженной. Если вы решили использовать замороженный продукт, дайте ему оттаять в холодильнике, не допуская резкого перепада температур. Тогда мясо птицы сохранит свою текстуру, останется достаточно сочным.
Курица, особенно куриная грудка, не обладает большим количеством жира. Она будет вкуснее, если потушить ее с добавлением жирного соуса (сметаны, майонеза). Если хочется приготовить диетический продукт, без соуса и без предварительной обжарки продуктов можно обойтись.

Зелень и специи не испортят вкус готового блюда из курицы и кабачков, а только улучшат его. Кулинарные эксперименты в данном случае приветствуются.

Вкусный рецепт курицы, тушенной с кабачками

курица или куриные голени – 1 кг;
кабачки – 0,5 кг;
морковь – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
перец чили – 0,5 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 80 мл;
горчица столовая – 20 мл;
майонез или сметана – 50 мл;
куриный бульон или вода – 0,5 л;
соль, специи, свежая зелень – по вкусу.

Куриную тушку (выпотрошенную) помойте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте на порционные куски.
Майонез смешайте с горчицей и специями, пропущенным через пресс чесноком, обмажьте куриные куски этим соусом, оставьте на 30-60 минут.
Кабачки вымойте, обсушите салфеткой. Крупные экземпляры очистите от кожуры, удалите ложкой мякоть с семенами, разрезав плоды пополам. Нарежьте кабачок кубиками размером около 1 см.
Поскребите, помойте морковь, обсушите салфеткой. Крупно натрите.
Мелкими кусочками нарежьте перец, предварительно очистив его от семян и перепонок.
Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
В сотейник или казан влейте масло, подогрейте его на среднем огне.
Положите в разогретое масло куски курицы, обжарьте их до появления румяной корочки, временно переложите в тарелку.
На место курицы положите перец, лук, морковь и кабачки. Пожарьте их 5 минут.
Верните в казан курицу, убавьте огонь.
Залейте продукты бульоном или водой, тушите на медленном огне под крышкой 30-40 минут. За 10 минут до готовности подсолите, приправьте по вкусу, добавьте рубленую зелень.

Дополнить курицу, тушенную с кабачками по данному рецепту, можно рисом или картофелем.

Курица, тушенная с кабачками и картофелем

куриные голени – 0,7 кг;
картофель – 0,4 кг;
кабачки – 0,4 кг;
помидоры – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
растительное масло – 60 мл;
соль, перец, зеленый лук – по вкусу;
вода – сколько уйдет.

Помойте куриные голени, обсушите полотенцем, натрите перцем.
Кабачки очистите, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками средней величины.
Помидоры обдайте кипятком, очистите, нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
Очистите, мелко порежьте лук.
Морковь, очистив, измельчите на терке.
Очистите картошку. Нарежьте примерно такими же кусками, как и кабачки.
На дно казана или кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло, подрумяньте в нем куриные голени, временно выньте.
Положите в казан лук и морковь, обжарьте в течение 2-3 минут.
Добавьте картофель, жарьте его столько же.
Добавьте кабачки, спустя 2-3 минуты верните в казан курицу.
Добавьте помидоры и немного воды.
Тушите на медленном огне под крышкой 40 минут, следя, чтобы жидкость не выкипела полностью. При необходимости подливайте теплую кипяченую воду.
За 10 минут до готовности подсолите и приправьте блюдо, добавьте в него рубленую зелень.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, получается сытным и вкусным, оно не нуждается в каком-либо дополнении.

Куриная грудка, тушенная с кабачками

молодые кабачки – 0,4 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
филе куриной грудки – 0,4 кг;
мука, растительное масло – сколько уйдет;
томатная паста – 40 мл;
сметана – 40 мл;
вода – 0,3 л;
соль, перец – по вкусу.

Кабачки, вымыв и обсушив, нарежьте кружками толщиной около 0,5 см.
Запанируйте кабачки в муке.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем с двух сторон кабачки, переложите в кастрюлю или казан.
Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте некрупными кусочками.
Морковь почистите, нарежьте кружочками. Если овощи крупные, нарезать можно полукружиями или даже четвертинками кружков.
С лука снимите шелуху. Нарежьте его полукольцами, не слишком тонко.
В чистом сотейнике разогрейте новую порцию масла. Положите в него лук и морковь, слегка их подрумяньте.
Добавьте куриное филе и обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.
Сметану смешайте с томатной пастой, солью и специями, добавьте к курице и овощам. Убавьте огонь. Потушите 10 минут.
Курицу с морковью, луком и соусом положите к кабачкам, перемешайте.
Добавьте теплую кипяченую воду. Тушите продукты 10-15 минут.

За 5 минут до готовности в рагу можно добавить мелко порубленные зелень и чеснок.

Курица, тушенная с овощами, – полноценное блюдо на каждый день. Можно подобрать его варианты, достойные оказаться на праздничном столе.

Ингредиенты

Куриные бёдра - 3 шт.

Картофель - 400 г

Помидоры - 250 г

Масло оливковое - 3 ст.л.

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Прованские травы - 1 ст.л.

Паста из чесночных стрелок - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

112 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам разнообразить своё меню и приготовить куриные бёдрышки с картошкой и кабачками в духовке. Бёдрышки предварительно обжариваются на оливковом масле и вместе с ним смешиваются с овощами. Блюдо получается очень сытным и ароматным. Вместо пасты из чесночных стрелок можно использовать соус песто, а если переживаете, что картофель может оказаться сырым, его можно сварить до полуготовности. У меня, в основном, был мелкий картофель, поэтому я его не отваривала. Более крупные клубни можно разрезать пополам.

Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Бёдрышки промыть водой и обсушить бумажными полотенцами. Каждое бедро разрезать на 2 части по суставу. Немного посолить и поперчить. Затем бёдра обжарить с двух сторон в сковороде с двумя ложками оливкового масла.

Картошку почистить и сложить в миску, посыпать прованскими травами.

В пиале смешать пасту из чесночных стрелок, одну столовую ложку оливкового масла и бальзамик. Сюда же можно добавить паприку, но я её добавила сразу в картошку.

В миску к картофелю добавить кабачки и обжаренные бёдрышки. Помидоры бланшировать, снять шкурку и разрезать помидор на 4 части. В миску добавить помидоры и чесночный соус.

Все составляющие хорошо перемешать и переложить в форму для запекания.

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45 минут. Если вы предварительно варили картофель, то будет достаточно 30 минут.

Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Читайте также:

Бедра тушеные с овощами кабачками

Как приготовить блюдо «Куриные бедрышки с кабачками»

Ингредиенты для «Тушеные кабачки с помидорами и курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеные кабачки с помидорами и курицей»:

Похожие рецепты

Картофельные блины без муки

Капустные котлеты с кабачком

Пареная репа

Кабачки и лук в соусе "Терияки"

Пряное карри из тыквы

Капуста на неделю

Капуста по-румынски

Городская картошка

Овощи с кальмаром "Быстрый ужин"