Хлібець з фаршу і мівіни рецепт

-Рубрики

  • Бисер (16)
  • Деревья (15)
  • Цветы (1)
  • Вязание крючком (117)
  • Варежки (1)
  • Видеоуроки (12)
  • Журналы по вязанию (61)
  • Носки, тапочки, следы (3)
  • Узоры (17)
  • Уроки вязания (15)
  • Вязание крючком детям (72)
  • Жилеты (1)
  • Комплекты (9)
  • Кофточки (8)
  • Пелерина (1)
  • Пинетки (8)
  • Платья (18)
  • Пледы (2)
  • Сумочки (1)
  • Топы (1)
  • Шапочки (24)
  • Вязание крючком для женщин (180)
  • Болеро (15)
  • Жакеты, кофточки (65)
  • Жилеты (2)
  • Кардиганы, пуловеры, свитера (29)
  • Костюмы (7)
  • Купальники (1)
  • Платья (45)
  • Шали и палантины (7)
  • Шапки, шляпки, береты, панамки (7)
  • Юбки (3)
  • Книги (18)
  • Вязание крючком (18)
  • Косы (19)
  • Кулинария (1267)
  • Блюда из картошки (26)
  • Выпечка (маффины) (1)
  • Блюда из круп (8)
  • Блюда из макарон (19)
  • Блюда из молока и яиц (9)
  • Блюда из морепродуктов (10)
  • Блюда из мяса (86)
  • Блюда из овощей (10)
  • Блюда из птицы (80)
  • Блюда из рыбы (53)
  • Блюда из субпродуктов (20)
  • Блюда из фарша (45)
  • Бутерброды (19)
  • Вареники (2)
  • Выпечка (бисквиты) (10)
  • Выпечка (блины) (15)
  • Выпечка (булочки) (46)
  • Выпечка (вафли) (4)
  • Выпечка (из слоеного теста) (14)
  • Выпечка (кексы) (14)
  • Выпечка (куличи) (2)
  • Выпечка (лепешки, хачапури) (7)
  • Выпечка (оладьи) (1)
  • Выпечка (печенье) (45)
  • Выпечка (пироги несладкие) (48)
  • Выпечка (пироги сладкие) (37)
  • Выпечка (пирожки, беляши, чебуреки) (35)
  • Выпечка (пирожные) (25)
  • Выпечка (пицца) (3)
  • Выпечка (пончики) (5)
  • Выпечка (пряники) (4)
  • Выпечка (рулеты) (7)
  • Выпечка (торты) (72)
  • Выпечка (хворост) (6)
  • Выпечка (хлеб) (2)
  • Выпечка из творога (13)
  • Десерты (10)
  • Заготовки (23)
  • Заготовки (сладкие) (2)
  • Закуски (71)
  • Закусочные торты (2)
  • Запеканки (36)
  • Засолка рыбы (10)
  • Красивое оформление блюд (3)
  • Мучные блюда (10)
  • Мясные деликатесы (17)
  • Напитки (1)
  • Плов (2)
  • Салаты (133)
  • Сладости (2)
  • Соусы (17)
  • Супы (97)
  • Суши (3)
  • Тесто (25)
  • Шашлык (4)
  • Кулинарные журналы (10)
  • Кулинарные советы (5)
  • Магия (84)
  • Гадание (8)
  • Заговоры (69)
  • Молитвы (91)
  • Сны Пресвятой Богородицы (24)
  • Народная медицина (19)
  • Плэйкаст (4)
  • Полезные советы (15)
  • Прочее (13)
  • Секреты красоты (29)
  • Стихи (23)
  • Фильмы онлайн (24)
  • Цветы (56)
  • Шитье (29)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мясной хлебец с вермишелью


У этой запеканки очень мягкий вкус. Запеканкой можно позавтракать, с ней можно приготовить бутерброды. Готовится легко и быстро.


- 500г смешанного фарша

- 2 пачки вермишели быстрого приготовления (взяла «Мивину со вкусом мяса»)

- 1 ст. ложка кетчупа

- 1 ст. ложка майонеза

Вермишель заливаем кипятком в глубокой тарелке так, чтобы вода покрывала продукт (чтобы вермишель хорошо набухла). Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Чистим и натираем на мелкой терке лук. Смешиваем его с фаршем. Добавляем яйцо. Если в пачке с вермишелью был пакетик со специями, используем эти специи. Или солим и перчим по вкусу. Добавляем к фаршу набухшую вермишель и хорошо вымешиваем.


Форму смазываем маслом и выкладываем в нее приготовленный фарш. Сверху разровняем и смажем смесью из майонеза с кетчупом. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда немного остынет, вынем хлебец из формы и порежем на кусочки. Теплый хлебец тоже очень вкусный с хреном и горчицей.


Інгредієнти

  • фарш м’ясний 800 г
  • сало 350 г
  • цибуля 2 шт.
  • часник (зубці) 4 шт.
  • яйця курячі 4 шт.
  • хліб (скибки) 2 шт.
  • крупа манна 2 ст. ложки
  • сіль
  • перець чорний мелений
  • молоко 100 мл


Крім того:

  • олія рослинна (для змащування форми)
  • сухарі (або манка для посипання форми)
  • кмин (для посипки хлібці)

Розраховано на 2 порції
Хлібець- це м’ясна запіканка, яку готують до свят і подають нарізаний пластинками. Називають його ще зайцем, чому така назва я не знаю, й зайчатини в його складі немає, проте смакує він всім з шматком хліба, або ж просто так.
Приготування:


Фарш можна брати будь-який, в мене яловичий з свинним салом


додаємо яйця, помелені цибулю і часник, манну крупу, солимо і перчимо до смаку


Сочный, вкусный, в меру пикантный, с средиземноморской ноткой - мясной хлебец, разбудит всех соседей своим ароматом, так что готовить его лучше, когда все на работе!

Ингредиенты для «Мясной хлебец»:

Мясной хлебец:

  • Фарш мясной (Ваш любимый, у меня свиной) — 500 г
  • Батон (замочить и отжать, без корки) — 50 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Петрушка — 1 ст. л.
  • Помидор (вес без кожицы) — 120 г
  • Горчица (или 2 ч.л. сухой) — 1 ст. л.
  • Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
  • Паприка сладкая (или копченая) — 1 ч. л.
  • Кориандр (1/2)
  • Перец черный (1/2)
  • Тмин (молотый) — 1 щепот.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Начинка:

  • Сыр мягкий (у меня 4 шт Babybel) — 80 г
  • Моцарелла (у меня маленькие шарики 5 шт.) — 50 г
  • Паприка сладкая (1/2 по желанию)

Для верха:

  • Кетчуп (По желанию) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1342.8 ккал 		белки
23.9 г 		жиры
50.5 г 		углеводы
63.7 г
Порции
ккал
223.8 ккал		 белки
4 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
10.6 г
100 г блюда
ккал
129.1 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Мясной хлебец»:


Для начала подготовим специи: черный перец, сладкую паприку, душистый молотый перец, кориандр и молотый тмин (можно целый). Если используете сухую горчицу, то добавьте ее в эту компанию.
Все специи хорошо перемешать.


Поместить в ступку. Дать мужу перетереть, через пару минут усердного труда, добавить 1 ст. л. масла и еще немного поработать. ))


Помидор натереть на терку без кожицы и добавить к нему фарш.


Добавить в фарш: батон, петрушку, перетертые специи, натертый на крупной терке лук, горчицу (если не используете порошковую) и соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Чувствуете аромат?


Поместить фарш в свободную емкость, и набрав его пригоршнями в руки, поднимая их на высоту 30 см от емкости, с силой бросить в нее. Так мы, как бы отбиваем фарш. Что это дает? Фарш хорошо пропитывается воздухом, а ингредиенты отлично объединяются между собой. Мясной хлеб получается нежный, сочный и воздушный, кстати, петрушка не только дает им аромат, но и сочность тоже.
Поставить готовый фарш в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.


Моцареллу обсушить. Сыр Babybel освободить от упаковки.
П. С. Если нет маленькой моцареллы замените ее на большую нарезав кусочками. Сыр Babybel, можно заменить на любой другой мягкий сыр нарезав его на квадратики.


Обваляйте моцареллу в паприке. Любители поострее могут обвалять половину в черном молотом перце.


Дно формы 18х10х7 застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Поместить в него фарш и сделать посредине глубокую бороздку. Поочередно и чередуя вдавите сыр Babybel и моцареллу, по всей длине мясного хлеба.


Закройте бороздку и сверху смажьте хлебец 1 ст. л. кетчупа. Он даст и вкус и красивую корочку.
Запекать в прогретой до 190"С духовке приблизительно 45 минут. У меня в процессе выделилось много сока и я осторожно его слила.
Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. Через 15 минут запекания, ароматы вызывают эффект собаки Павлова, муж заглядывает вам в глаза, домашние беспокоятся. ))


Дать хорошо остыть. Поместить в холодильник на несколько часов.
П. С. горячий хлебец, тоже, ну, ооочень хорош! Поэтому, очень постарайтесь убедить мужа и всех домашних, что в этот раз, есть они его будут в паре с Хлебом для тостов!


Нарезать мясной хлебец на порции.


Поместить между двумя кусочками тостового хлеба и запечь в тостере.


Добавить ваши любимые овощи. Вкусно - хрустящий хлебушек и ароматный мясной хлебец! Замечательная пара!




Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


6 декабря 2019 года kuz diana #


6 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


6 декабря 2019 года ИРепка #


6 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


6 декабря 2019 года Kuss #


6 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года wowan5 #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


6 декабря 2019 года wowan5 #


6 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)



5 декабря 2019 года jannasimf #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года Бархатные ручки #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года Ирушенька #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года Людмила НК #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года inna_2107 #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года ЛК201014 #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года galina27 1967 #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)


5 декабря 2019 года Katya76 #


5 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Щоб не задаватись зажди питанням у магазині ” З чого зроблена ця ковбаса чи рулет??” пропоную смачний рецепт м’ясного хлібця, що дуже простий у приготуванні, та чудово підійде на бутерброд, або ж гарніром.

Рекомендації з приготування:

  • Для приготування обов’язково робіть фарш самі. Тоді хлібець вийде соковитим і набагато смачніше!
  • Хлібець можна робити з будь-якого м’яса: яловичини, свинини, курки, індички.
  • Також, можна робити у формі рулетів, у які додавати начинку. Начинка для рулетів може бути найрізноманітнішою. Тут все залежить від вашої фантазії і бажання!
  • М’ясний хлібець (його ще називають “заєць”), або ж рулети, можна подавати до столу як гарячими, так і холодними.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг м”ясного фаршу
  • 2 яйця
  • 1п. макарону “мівіна”
  • 3-4 ст.л. манки
  • сіль, перець за смаком
М’ясний хлібець в духовці. Як готувати?

Рецепт приготування:

  1. Запарений вже 1 п. макарону “мівіна”, додаємо до фаршу (у мене мішаний). Туди ж, яйця, манку, та спеції. Все ретельно перемішуємо.
  2. Форму для запікання змащуєм олією, та викладаєм суміш.
  3. Ставимо у розігріту духовку до 180″ та залишаємо на 60 хв. Чекаємо!

З різних видів м’яса і фаршу можна приготувати дуже багато смачних і поживних страв. До їх числа відноситься і м’ясний хлібець. Його можна випікати як з одного виду фаршу, так і з декількох. Також у хліб можна додавати печінка, овочі та інші інгредієнти.

М’ясний хлібець

  • Свіжий хліб – 240 грам.
  • Італійські ковбаски – 800 грам.
  • Оливкова олія – 4 столові ложки.
  • Молоко – 2 склянки.
  • Мелений перець – чайна ложка.
  • Яловичина – 500 грам.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Вустерширський соус – десертна ложка.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Телятина – 500 грам.
  • Сіль – 2 десертних ложки.
  • Рідкий мед – 4 столових ложки.
  • Лимонна цедра – 1 столова ложка.
  • Біле вино – 1 склянку.
  • Пармезан (тертий) – 1 стакан.
  • Цибуля – 2 штуки.

    Готуємо м’ясний хліб

    При приготуванні такого хліба за бажанням можна використовувати будь-який вид м’яса. Яловичина, свинина, баранина, курятина, телятина з додаванням різних спецій дадуть в результаті оригінальну м’ясну закуску, яка чудово замінить звичайні котлети або биточки. Експериментуйте та знайдіть найбільш відповідний вам по смаку варіант. А ось як приготувати м’ясний хлібець, підкаже вибраний рецепт.


    Початок приготування передує невелика попередня підготовка частини компонентів. Цибулю почистити, промити і дрібно нарізати кубиками. Часник після очищення пропустити через часникодавку. Пучок свіжої петрушки добре сполоснути під краном, струсити по можливості всю воду і порубати. М’який білий хліб порізати невеликими скибочками. Сир пармезан протерти через великі осередки терки.

    Наступне після підготовки інгредієнтів для м’ясного хлібці з фаршу в духовці – покрокове його приготування. Треба взяти великий сотейник і на помірному вогні розігріти влите оливкова олія. Потім висипати в нього подрібнені часник і ріпчасту цибулю. Після того як кубики цибулі придбають золотистий колір, влити в сотейник сухе вино. Продовжити готувати приблизно хвилин п’ять-сім до випаровування вина. Окремо замочити в молоці скибочки білого хліба.

    Далі, щоб приготувати м’ясний хлібець, потрібно з італійських ковбасок видалити оболонку. Потім пропустити їх через м’ясорубку у велику посуд. Туди ж прокрутити помиті і нарізані шматочками яловичину та телятину. Також щоб приготувати м’ясний хлібець, необхідно додати віджатий від молока білий хліб, лимонну цедру, січену петрушку, тертий пармезан, мелений перець, вустерширський соус, сіль, вбити яйця і викласти обсмажені цибулю з часником. Всі з’єднані компоненти обов’язково ретельно перемішати і дати настоятися близько двадцяти хвилин.


    Випікання хліба з м’яса

    За цей час духовка нагріється до ста вісімдесяти градусів. Також потрібно обрану жароміцний посуд повністю застелити пергаментом для випікання. Приготоване за рецептом м’ясного хлібці «тісто перекласти в спеціальний посуд і розрівняти зверху лопаткою. Потім рідкий мед нанести на поверхню і відправити для випікання на п’ятдесят п’ять хвилин. Температура всередині хлібці повинна становити вісімдесят градусів. Вимірювати потрібно спеціальним термометром. Пропечений до готовності м’ясний хлібець з фаршу дістати, трохи остудити у формі, потім перекласти на обробну дошку і нарізати його скибочками. Подавати смачний домашній хлібчик з м’яса ще гарячим.

    Домашній хлібчик з трьох видів м’яса

  • Батон – 8 скибочок.
  • Курячий фарш – 300 грам.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Чорний перець – 3 щіпки.
  • Свинячий фарш – 300 грам.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сіль – 1 десертна ложка.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Яловичий фарш – 300 грам.

    Інгредієнти для змазування:

  • Яйця – 2 штуки.
  • Молоко – 2 столові ложки.

    Як готувати хлібець

    При бажанні можна відібрати кілька рецептів м’ясного хлібці з фаршу і спробувати приготувати його у себе вдома. Додатковими інгредієнтами можуть стати, за вибором, овочі, печінка, сир, варені яйця, гриби, шматочки шинки та інші продукти. За складом такий м’ясний хлібець можна поставити між ковбасою і домашніми котлетами. Далі пропонуємо розглянути простий рецепт з м’ясного асорті.


    Безпосередньо процес приготування потрібно почати зі змішування курячого, свинячого і яловичого фаршу, який треба трохи посолити, поперчити і розмішати в одному посуді. Потім скибочки батона нарізати на дрібні шматочки і залити молоком. Якщо батон був досить черствий, то замочувати необхідно близько двадцяти хвилин, а якщо хліб свіжий, то й десяти хвилин буде цілком достатньо. Потім замочений батон потрібно віджати і м’якоть пропустити через м’ясорубку. Після чого додати до м’ясного фаршу. Підготовлені головки цибулі розрізати на четвертинки, подрібнити в м’ясорубці і викласти до фаршу. На даному етапі приготування нічим не відрізняється від процесу підготовки фарш для котлет. Далі для додання маси в’язкості, а згодом для підтримки форми вже в готовому вигляді, вбити яйця.

    Тепер фарш необхідно посолити і поперчити за смаком, до речі, перець можна замінити будь-який інший спецією, яку ви звикли додавати до м’ясних страв. Всі з’єднані компоненти прямо руками ретельно розмішати, поки маса не стане однорідною, і відкласти її на п’ятнадцять хвилин.

    Випікання м’ясного хліба


    Запалити вогонь в духовій шафі і підготувати вогнетривку форму, застеливши її призначеної для цього папером. Найчастіше для випікання в духовці м’ясного хлібці використовують прямокутну форму, але це зовсім не обов’язково. Сама форма може бути скляною, силіконової або керамічної. Постояв м’ясний фарш перекласти у форму і злегка придавити його руками. Після чого помістити його в розігрітий до ста вісімдесяти градусів духовку і випікати до готовності протягом шістдесяти хвилин. Для того щоб м’ясний хлібець був покритий красивою рум’яної скоринкою, необхідно приблизно за десять хвилин до виймання з печі змастити поверхню сумішшю з двох збитих яєць і двох столових ложок молока. Після випікання з форми його дістати тільки після охолодження. Нарізати порційно і подати як додаток до приготовленого гарніру або овочевого салату.

    М’ясний ситний і смачний хлібець

  • Картопля – 5 штук.
  • Свинина м’якоть – 500 грам.
  • Багет – 0,5 батона.
  • Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
  • Чебрець – 2 гілочки.
  • Вершки (з низьким % жирності) – 300 мілілітрів.
  • Куряче філе – 1 кілограм.
  • Орегано – 2 гілочки.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Мелений перець – 2 щіпки.
  • Цибулю-шалот – пучок.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Сіль – чайна ложка.

    Рецепт приготування

    М’ясний хліб – це смачне і ситне блюдо, яке можна подати до будь-якого прийому їжі і як основне, і як закуску до гарніру, гарячим або холодним. Останнім часом м’ясний хлібець з фаршу, приготований в духовці, став досить популярним. Кількість нових різноманітних рецептів його приготування тільки збільшується. На відміну від котлет, м’ясний хлібець готується набагато простіше і швидше. Потрібно лише підготувати фарш, викласти його у форму і в духовку. Не треба формувати, панірувати, а потім ще стояти біля плити і стежити за процесом обсмажування. До того ж за смаком хлібець особливо не відрізняється від котлет і з неї зручно робити бутерброди. Також при бажанні можна додати будь-які інгредієнти, перемішавши їх або виклавши шарами. Все залежить тільки від кулінарних уподобань вашої родини.


    Для додання більш насиченого аромату м’ясо можна попередньо замаринувати на свій смак в травах, а також спеції, які ви постійно використовуєте і вважаєте найбільш підходящими. Спочатку йде звичайний підготовчий процес інгредієнтів для м’ясного хлібці з фаршу, в духовці приготовленого. Картоплю почистити від шкірки, вимити і розрізати на чотири частини. Головки цибулі відокремити від луски, промити і порізати навпіл. Зубчики часнику тільки почистити.

    Сполоснути під струменем води гілочки чебрецю, орегано і цибулю-шалот. Потім всю зелень дрібно порубати. Куряче філе і яловиче м’ясо промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Багет нарізати шматочками, покласти в миску і влити до нього не жирні вершки. Далі необхідно включити м’ясорубку і по черзі прокрутити в ній яловичину, куряче філе, шматочки цибулі і картоплі, цілі зубчики часнику і віджатий від вершків багет.

    До подрібненим інгредієнтів вбити яйця і всипати підготовлену раніше зелень. Обов’язково за смаком посолити і трохи поперчити. Ще близько п’яти хвилин потрібно витратити, щоб ретельно все перемішати. Відкласти підготовлений фарш на двадцять хвилин. Включити духовку на всю потужність і дочекатися температури сто вісімдесят градусів. Постояв потрібний час м’ясний фарш для хлібці перекласти в змащену заздалегідь форму, злегка розрівняти ложкою або лопаткою, трохи придавлюючи. Помістити решітку посередині духовки і помістити на неї форму з фаршем. Якщо вам захочеться, щоб при випіканні на поверхні вийшла красива рум’яна кірочка, можна змастити фарш кетчупом.


    Хлібець з індички і печінки

  • Куряча печінка – 500 грам.
  • Батон – 1/3 частина.
  • Приправа для м’яса – чайна ложка.
  • Молоко – 250 мілілітрів.
  • Петрушка – 1/2 пучка.
  • Фарш з індички – 1 кілограм.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Сушений базилік – 1/3 чайної ложки.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цибуля – 2 штуки.

    Спосіб приготування

    М’ясний хліб подобається практично всім, виключаючи тих, хто не вживає в їжу м’ясо. Приготований за цим рецептом м’ясний хлібець з фаршу індички і курячої печінки вийде корисний і нежирний. Спочатку треба промити курячу печінку, а також почистити, вимити і нарізати півкільцями ріпчасту цибулю. З’єднати їх на розжареній сковороді з маслом і смажити протягом двадцяти хвилин. Дати охолонути і пюрировать за допомогою блендера. Батон замочити в теплому молоці.


    Яйця розбити в піалу, всипати до них приправу для м’яса, сіль, сушений базилік і добре збити. В одну глибоку посуд викласти фарш індички, батон, збиті яйця і обсмажену з цибулею курячу печінку. Всі інгредієнти дуже добре змішати один з одним і перекласти у форму. Випікати такий м’ясний хлібець з індички і курячої печінки протягом шістдесяти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Після приготування остудити і акуратно дістати з форми. Порізати смачний і корисний м’ясний хлібець на скибочки і подати до столу.

    Дане блюдо – це відмінне доповнення до будь-якого столу. Воно буде органічно виглядати як за буденним вечерею, так і на урочистому святі. До того ж змінювати і додавати інгредієнти можна на свій смак, тому м’ясний хлібець у кожного кулінара може вийти унікальним.

    Читайте также: