Индейка с грибами в соусе терияки

Филе, промытое и хорошо обсушенное, нарезаем некрупными кубиками, примерно 25 мм.

Сложив в миску, вливаем 2 ст. ложки терияки и перемешиваем. Оставляем минимум на 15 минут, больше – еще лучше для вкуса.

Шампиньоны нарезаем кусочками, мелкие, как у нас – на 4 части. Соединяем с натертой крупно морковкой, вливаем тоже 2 ст. ложки соуса, перемешиваем.

Ставим толстодонную просторную сковороду на сильный огонь для перекаливания масла. Закладываем филе и, перемешивая, обжариваем не больше 2-2,5 минут, до изменения цвета кусочков на светлый. Перекладываем в тарелку, накрываем.

Грибы с морковью кладем на сковороду, не меняя огня и при частом помешивании, обжариваем 3-4 минуты. Между делом перемешиваем в стакане 1-2 ст. ложки терияки, крахмал, сахар и воду.

Возвращаем мясо в сковороду, вливаем соус. Закипело – через 20-30 секунд накрываем крышкой и выключаем. Мясо у нас получилось не только вкусное, но очень сочное и мягкое, потому что мы правильно его пожарили.

Идейка в соусе терияки - интересное блюдо с оригинальным вкусом, которое отлично впишется в праздничное меню. В будничный день им можно порадовать своих домочадцев. Приготовить кушанье легко, с этим справится и начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Доступный набор продуктов - еще один плюс оригинального блюда. Все ингредиенты можно найти на прилавке ближайшего супермаркета:

индюшиное филе - 650 г;
лук репчатый - 4 головки среднего размера;
чеснок - 2-3 крупных зубка;
масло из плодов оливы - 3-4 столовые ложки;
мед - 1 ложка столовая;
кунжутное семя - 30 г (примерно 1 столовая ложка с горкой);
соус терияки - 150 г;
соль - хорошая щепоть.

Оливковое масло можно заменить подсолнечным, а соус использовать соевый. Мясо все равно получится очень вкусным, но это уже будет совсем другой рецепт.

Приготовление

Как готовится индейка в соусе терияки?

Рецепт очень простой:

Разогреть сковородку, влить масло растительное.
Индюшиное филе нарезать в форме круглых медальонов или просто небольшими порционными кусочками и выложить на сковороду. Подрумянить на сильном огне до образования аппетитной корочки, после уменьшить огонь до слабого.
Лук нарезаем полукольцами, смешиваем с солью и высыпаем в сковороду к мясу.
Туда же выдавливаем чеснок и вливаем соус терияки.
Готовить 18-20 минут на малом огне, периодически перемешивая содержимое.
Добавить мед. После его полного растворения переложить мясо на тарелку, полить жидким содержимым со сковороды и сверху посыпать кунжутом.

Советы от шеф-повара

Теперь вы в курсе, как готовится индейка в соусе терияки. Но классический рецепт можно разнообразить. Шеф-повар дает такие советы:

За час до приготовления замариновать мясо в соусе терияки.
Расширить список ингредиентов, добавив в него 300 граммов шампиньонов и 1 болгарский перец. Грибы нашинковать тонкими пластинами, а овощи - кубиками, и выложить в сковороду вместе с луком. Иногда хозяйки добавляют в кушанье морковку, но тогда оно теряет свой восточный акцент.
Блюдо приобретает яркий вкус, если выдавить в соус половинку апельсина.

Филе индейки с соусом терияки отлично сочетается с отварным рисом или рисовой лапшой. А вот макароны или пюре в данном случае будут неудачным гарниром.

Соус терияки

Это традиционная японская жидкая приправа к гарниру или основному блюду. Терияки внешне напоминает густой сироп насыщенного коричневого цвета, имеет острый сладкий вкус.

Если в магазине вы не нашли этот соус, не спешите расстраиваться. Его можно состряпать дома из таких продуктов:

соевый соус - 6-7 столовых ложек;
мед - 2 столовые ложки;
сухое белое вино - 75 мл;
имбирь молотый - 1 чайная ложечка с горкой;
чеснок - 2 больших зубка.

В кастрюльке смешиваем все составляющие, предварительно измельчив чеснок. Содержимое нагреваем на малом огне до полного растворения меда, не забывая постоянно помешивать. При этом соус не должен закипеть. Готовую приправу остудить и хранить в холодильнике в стеклянной посуде. Использовать для улучшения вкуса гарнира или как маринад для мяса. Например, индейка в соусе терияки получается очень нежной и сочной, с блестящей корочкой и оригинальным острым вкусом.

В один прекрасный момент я поняла, что в жизни не хватает экзотики, поэтому решила смастерить на кухне что-нибудь эдакое. В душу запал рецепт из индейки со шпинатом, я его приготовила,попробовала и не смогла остановиться и съела лишнюю порцию. Поэтому сегодня хочу поделиться рецептом индейки терияки с грибами и шпинатом, благодаря которому вы окунетесь в азиатскую культуру и приготовите их национальное блюдо.

филе индюка — 500 грамм;
листья шпината — 180 грамм;
шиитаке сухие — 80 грамм;
грибы шампиньоны — 250 грамм;
красная луковица — 1 штука;
соус терияки — 80 миллилитров;
масло оливковое — 70 миллиметров.

Филе индейки терияки с грибами и шпинатом. Пошаговый рецепт

Порезать филе на кусочки шириной 2 сантиметра, отбить, сделать отбивные.
Филе положить в емкость и полить соусом терияки для мариновки на 20 минут.
На 15 минут замочить шиитаке, слить воду в стакан, не выливать. Порезать шиитаке.
Шампиньоны нарезать слайсами.
На разогретую сковородку положить филе и обжарить до румяности на масле.
Снять с огня и положить на тарелку.
Туда где жарилось филе, бросить лук, шиитаке и шампиньоны, жарим минут 7, вливаем маринад в котором мариновалось филе, и жидкость слитую с шиитаке.

Вкус блюда потрясающий, сочетание нежной индейки с грибами это просто божественно!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сложность: элементарно
Ингредиенты: в нужных пропорциях с доставкой на дом

Думали ли вы о том, сколько времени провел на кухне шеф-повар, чтобы подать вам роскошное блюдо из индейки в азиатском стиле с пикантным гарниром из шпината и грибов? Элегантный ужин или легкий обед – решать вам. Главный секрет: каждая женщина может приготовить ресторанное блюдо за 20 минут. Вам нужна только сковородка, а ингредиенты в нужных пропорциях вам доставят прямо домой!

Купить все необходимые ингредиенты можно, всего лишь оформив заявку на сайте Радость приготовления.

Комплекты для приготовления изысканных блюд дома. Только свежие ингредиенты и проверенные рецепты. Все, что нужно и ничего лишнего. Мы доставляем радость приготовления!

РЕЦЕПТ ИНДЕЙКИ ТЕРИЯКИ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

НАДО:

200 г филе грудки индейки

Для маринада:

Соус терияки
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Сок 1 лимона

Для гарнира:

100 г шампиньонов
100 г шпината
1 шт. красного лука
1 пищевой пакет

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Замаринуйте индейку. Положите филе в пищевой пакет и отбейте при помощи кастрюли или сковородки.

Переложите грудки в маринад на 5 минут.

2. Подготовьте овощи. Измельчите лук и нарежьте грибы пластинками.

3. Обжарьте грудки и овощи. Нагрейте сковородку на ¾ мощности комфорки, обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, а затем отложите отдохнуть на тарелку.

Маринад не выливайте. На сковороде, где жарились грудки, подрумяньте лук, затем добавьте грибы и готовьте 5 минут, помешивая.

Влейте в овощи маринад, верните в сковородку грудки и тушите все вместе еще 5-7 минут на медленном огне.

4. Оформите блюдо. Удалите черенки у шпината, сложите листья стопкой, сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.

Выложите индейку на блюдо, рядом положите шпинат, а сверху него грибы. Полейте грудки оставшимся соусом.

Индейка 300 грамм
Лук репчатый 120 грамм
Болгарский перец 150 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соус терияки 50 мл
Мед 1 чайная ложка
Кунжут 1 столовая ложка

Калории: 83.33 ккал

Индейку нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета на сильном огне.

Лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок пропустить через пресс. Добавить все в сковородку к индейке – перемешать, готовить 15 минут на среднем огне под крышкой.

Залить соусом терияки, добавить мед, перемешать. Посыпать кунжутом.

В один прекрасный момент я поняла, что в жизни не хватает экзотики, поэтому решила смастерить на кухне что-нибудь эдакое. В душу запал рецепт из индейки со шпинатом, я его приготовила,попробовала и не смогла остановиться и съела лишнюю порцию. Поэтому сегодня хочу поделиться с читателями «Люблю готовить» рецептом индейки терияки с грибами и шпинатом, благодаря которому вы окунетесь в азиатскую культуру и приготовите их национальное блюдо

Ингредиенты:

филе индюка — 500 грамм;
листья шпината — 180 грамм;
шиитаке сухие — 80 грамм;
грибы шампиньоны — 250 грамм;
красная луковица — 1 штука;
соус терияки — 80 миллилитров;
масло оливковое — 70 миллиметров.

Филе индейки терияки с грибами и шпинатом. Пошаговый рецепт

Порезать филе на кусочки шириной 2 сантиметра, отбить, сделать отбивные.
Филе положить в емкость и полить соусом терияки для мариновки на 20 минут.
На 15 минут замочить шиитаке, слить воду в стакан, не выливать. Порезать шиитаке.
Шампиньоны нарезать слайсами.
На разогретую сковородку положить филе и обжарить до румяности на масле.
Снять с огня и положить на тарелку.
Туда где жарилось филе, бросить лук, шиитаке и шампиньоны, жарим минут 7, вливаем маринад в котором мариновалось филе, и жидкость слитую с шиитаке.
Положите к этой массе филе индюка и протушите 10 минут под крышкой.
Шпинат помыть и нарезать.
Подавать филе индейки с грибами и шпинатом.

Вкус блюда потрясающий, сочетание нежной индейки с грибами это просто божественно! «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить митболы из индейки под сырно-сливочным соусом и индейку а-ля «кордон блю».

Попался мне прекрасный кусочек индейки, решила я домашних к этому мясу приобщить. Есть у меня самый мой главный мужчина, который, к сожалению, курицу вообще не ест и за мясо ее не считает, а индейку не готовили ему раньше. Куском мясо готовить не хотелось, пересмотрела кучу рецептов и ничего для себя не нашла. Хочу предложить вариант нежной стружки индейки с овощами и кунжутом с легкой восточной ноткой. Такое блюдо можно приготовить и в казане на природе и на плите дома, выбор ваш, ведь мясо индейки вполне диетическое и, если кому-то нельзя жареное и жирное, то это блюдо станет альтернативой

Ингредиенты для «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:

Индейка (филе) — 800 г
Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт
Лук-порей — 1 шт
Соевый соус — 200 г
Кунжут — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое (не обязательно) — 2 ст. л.
Шампиньоны (консервированные резаные) — 2 бан.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2603.8 ккал	белки 229.6 г	жиры 159 г	углеводы 72.1 г
Порции
ккал 651 ккал	белки 57.4 г	жиры 39.8 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 118.4 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:

Тонко нарежем мясо полосками поперек волокон,
добавим соевый соус и кунжут,
оставим мариноваться

Тонко нарежем полосками перцы и лук колечками

На сильном огне обжариваем сначала мясо индейки с добавлением оливкового масла (это по желанию, если покрытие сковороды позволяет, можно и без масла делать, индейка даст много сока и до корочки все равно мы блюдо доводить не будем, чтобы сохранить сочность) около 10 минут, пока жидкости не станет в 2 раза меньше, и мясо не будет практически готово,
далее добавляем овощи и грибы

Продолжаем тушить наш микс, постоянно помешивая, пока овощи не станут помягче.
Добавляем сахар, можно немного присолить, если соевый соус не сильно насыщенный, но лично мне хватило соли соуса и более солить я не стала. Если хотите сделать более восточный вариант с явными вкусовыми нотками, добавьте сладкий восточный соус или имбирь, нарезанный лепестками, кусочки ананаса или апельсина + больше специй: сахар, соль, чеснок, перец красный острый.

Подаем готовую стружку индейки с любимым гарниром. Я решила попробовать "Шницель" из молодой капусты по рецепту Jyuliya, отчет в рецепт сделала, покажу капустку в разрезе и вам рекомендую, очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сердце ангела"

79
408
93622

Мускатная груша Бри

53
317
8462

Итальянский торт "Мимоза"

262
2125
57069

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 января 2017 года white cherry #

20 января 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

11 июля 2013 года КАТАВА #

11 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года Valushok #

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года AnnaSi #

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года chudo #

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года Жанночкин # (модератор)

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года Ольга Бабич #

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июля 2013 года мисс #

10 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)