Как приготовить гречаники без мяса

Ингредиенты

Гречка – 0,5 стакана

Чечевица – 0,5 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 2 ст.л. + для жарки

Мука – 2 ст.л + для панировки

Соль, перец – по вкусу

Тимьян – по вкусу

Сушеный укроп – по вкусу

• 258 кКал
• 1 ч.
• 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Гречаники без мяса

Пошаговый рецепт с фото и видео

Как бы это банально не звучало, но гречаники – это котлеты из гречки. Блюдо традиционно готовят в Украине и Белоруссии. Оно представляет собой в классическом варианте мясные котлеты с добавлением гречневой каши. Пропорции у каждой хозяйки свои, кто-то добавляет гречки больше, кто-то - меньше.

Но сегодня у нас почти вегетарианская вариация гречаников – без мяса. В дополнение к гречке мы возьмем представителя растительного белка – чечевицу. Она с крупой по внешнему виду чем-то схожа, да и питательности блюду придаст. Помимо гречки и чечевицы, использую следующие ингредиенты: лук, морковь и чеснок - для сочности, специи по вкусу, яйцо со сметаной - для теста, муку - для панировки, и растительное масло - для жарки. Из данного количества компонентов получится 8-10 гречаников без мяса. Приступим.

Гречку промываем и отвариваем в стакане воды, немного посолив, до готовности и впитывания жидкости.

Чечевицу также промываем, заливаем 1,5 л воды, подсаливаем и варим 15-20 минут. Вода должна впитаться, а чечевица - стать мягкой.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь натираем на тёрке.

Чеснок мелко рубим.

Томим овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. Можно немного поджарить компоненты.

Готовую гречку разминаем толкушкой либо пробиваем блендером.

То же самое повторяем с отваренной чечевицей.

Соединяем в одной миске гречку, тушеные овощи и чечевицу. Вбиваем яйцо, добавляем сметану, всыпаем специи по вкусу: тимьян, укроп, соль и перец.

Перемешиваем и добавляем муку. Она сделает тесто более податливым для лепки.

Перемешиваем до однородной консистенции.

Лепим из получившейся массы котлетки желаемой формы и размера. Обваливаем изделия в муке либо панировочных сухарях.

Выкладываем гречаники в разогретое масло на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Гречаники без мяса готовы. Подаём к столу в качестве самостоятельного блюда со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!

Простое ароматное блюдо, которое полюбится и детям, и взрослым, также оценят вегетарианцы. Котлетки с виду не отличишь от обычных.

Ингредиенты для «Гречаники без мяса»:

• Крупа гречневая (отварить заранее) — 1 стак.
• Морковь (натереть на терке) — 1 шт
• Лук репчатый (нарезать мелко) — 1 шт
• Масло подсолнечное (для жарки) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (3 из них добавить в фарш, 3 для обваливания котлет) — 6 ст. л.
• Картофель (натереть на терке и слить сок) — 1 шт
• Соль (по вкусу. специи не добавляла, тк итак ароматно) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречаники без мяса»:

Отправляем вариться гречу. ( 1 стакан предварительно промытой гречи залить 2 стаканами воды). Я варила в мультиварке 30 минут. Тем временем нарезаем лук, натираем морковь. Обжариваем всё в масле на небольшом огне минут 10. Даем готовой грече остыть и добавляем туда нашу зажарку. Солим

Добавляем в подостывшую массу тертый картофель (сок отжать), 3 ст ложки муки, яйцо. Формируем котлетки, обваливаем их в муке.

Жарим с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.

Подавать можно как отдельное блюдо, так и с овощами или соусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Гречневая каша по-Черкизовски

• 1
• 24
• 2092

Вишнево-злаковый жюльен

• 10
• 41
• 732

Крупеник из гречки под черносмородиновым джемом

• 5
• 24
• 1444

Сладкая полента с орехами

• 47
• 90
• 9965

Гречка по-американски с куриными фрикадельками

• 6
• 38
• 1276

Кус-кус

• 72
• 443
• 61245

Гречка с баклажановыми рулетиками

• 14
• 25
• 857

Гречаники кабачковые

• 96
• 995
• 9319

Котлеты постные "Семейные"

• 22
• 67
• 3155

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Цезарь»

• 90
• 2464
• 189762

Пастеризованные яйца

• 104
• 717
• 18157

Десерт "Эскимо"

• 179
• 1194
• 50833

Фотографии «Гречаники без мяса» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 апреля JulietHome # (автор рецепта)

2 апреля JulietHome # (автор рецепта)

4 апреля JulietHome # (автор рецепта)

6 апреля JulietHome # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

С этим блюдом пост пролетит незаметно! Готовь только самое вкусное! Конечно же традиции предполагают наличие в гречаниках мясной составляющей. Однако случаи бывают разные. Например, пост. Иногда и мяса просто может не оказаться в холодильнике в нужный момент. Поэтому постный вариант в некоторых жизненных ситуациях может не только спасти положение, но он еще и очень вкусный.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Варим гречневую крупу. Соотношение воды и гречки – 2 к 1. Пока варится крупа, репчатый лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на терке. Для моркови лучше подойдут крупные ячейки терки.

Чистим картофель и тоже натираем его на терке, но на этот раз используем мелкую ее сторону. Полученную массу следует хорошо отжать. Объединяем картофель и гречку в одной емкости и добавляем приправу. Тщательно все перемешиваем и формируем котлеты.

Разогреваем сковороду с половиной растительного масла и жарим гречаники с двух сторон. В отдельной сковородке обжариваем на второй половине растительного масла лук и морковь. Котлеты выкладываем в кастрюлю и перекладываем каждый ряд пассерованными морковью с луком. Добавляем немного воды в емкость и тушим минут двадцать.

Выкладываем гречаники в тарелку и украшаем зеленью. Блюдо готово.

После праздников нам подчас приходится вспоминать экономные рецепты — чтобы и семья была сыта, и до зарплаты дотянуть. Но антикризисные бюджетные блюда тоже могут быть разнообразными и вкусными.

Капуста — 400 г, картофель — 3 шт., лук репчатый — 0,5 шт., морковь — 1 шт., сосиски молочные — 3 шт., петрушка — несколько веточек, масло растительное — 3 ст. л., соль, перец.

Быстрый и сытный ужин из простых продуктов. Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте картофель крупными кусками и обжарьте несколько минут — до появления румяной корочки. Добавьте нарезанный репчатый лук, сделайте тише огонь и готовьте, пока лук не станет мягким. Натрите морковь на крупной терке, добавьте в сковороду, тушите минут 5. Спустя время добавьте нарезанную белокочанную капусту. Обжарьте ее вместе с остальными овощами минут 5—7. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите овощи до готовности. Нарежьте сосиски, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите блюдо, при желании можно добавить немного винного уксуса. Нарубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте, выключите плиту и дайте блюду постоять минут 5—7 перед подачей.

Готовое картофельное пюре — 700 г, панировочные сухари — 50 г, пармезан (тертый) — 20 г.

Пюре должно быть не очень жидким. Если в доме нет сыра, вегетарианские котлетки можно приготовить только с панировочными сухарями. Добавить к пюре, к примеру, пряные травы. Однако пармезан, безусловно, придает особенный вкус и аромат. Сами по себе котлеты получаются суховатыми, поскольку готовятся без масла, поэтому подавать их нужно со сметаной, кетчупом, яркими соусами или подливами. Соедините в широкой миске панировочные сухари и тертый пармезан, перемешайте. Влажными руками сформуйте плоские круглые котлетки в диаметре около 4 см. Запанируйте их с обеих сторон и по бокам в смеси сухарей и сыра. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут, затем переверните и запекайте еще 10—15 минут. В горячем виде котлеты из картофельного пюре получаются нежнейшими внутри и с хрустящей тонкой корочкой снаружи. В остывшем виде котлетки становятся равномерными по плотности.

Капуста белокочанная — 500 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сливочное масло — 10 г, растительное масло — 20 г, мука пшеничная — 10 г, томатная паста — 20 г, петрушка, соль — по вкусу.

Нашинкуем капусту тонкими брусочками, сложим в кастрюлю, зальем водой, подсолим и отварим до полуготовности около 5—7 минут после закипания. Затем воду сольем. Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук кладем на сковороду, добавляем сливочное масло, немного водички и припускаем. Как только жидкость выпарится, добавим в сковороду томатную пасту и продолжим готовить на малом огне около минуты. После этого уберем овощи со сковороды, помоем ее и на сухой горячей сковороде подсушим муку. В подсушенную муку добавим воды в соотношении 1:2 и размешаем. Отваренную капусту отправляем на сковороду, добавляем к ней подготовленные овощи и протушим на малом огне 5—10 минут. Введем разбавленную муку, соль и продолжим тушить капусту до готовности. В конце приготовления добавляем петрушку.

Молоко — 300 мл, какао-порошок — 2 ст. л., крахмал кукурузный — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 2 щепотки.

Горячий шоколад из какао-порошка готовится за 5 минут, причем получается густым и тягучим. Чтобы горячий шоколад получился густым, при его варке добавляют крахмал: картофельный или кукурузный. Кукурузный менее чувствуется в напитке, но не слишком загущает (его потребуется чуть больше), картофельный — слегка чувствуется, но более загущает. Пересыплем все сухие ингредиенты в кастрюлю или сотейник. (Соль добавлять обязательно, чтобы сладость напитка стала выразительнее). Залейте в емкость холодное молоко любой жирности и аккуратно все перемешайте венчиком. Молоко должно быть холодным, так как крахмал в горячей жидкости собьется в комочки. Поместим емкость на плиту, включим средний нагрев. Постоянно помешивая, доведем напиток до необходимой нам густоты, помня о том, что он еще больше загустеет при остывании! Перельем горячий шоколад в бокалы, подадим горячим.

Гречка готовая — 1 стакан, картофель — 1—2 шт. (около 150 г), яйцо — 1 шт., лук — 0,5 шт., соль — по вкусу, ароматные травы и чеснок — по желанию, растительное масло для жарки.

Сварите гречку (на 1 часть крупы — 2 части воды). Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, сварите в подсоленной воде и разомните толкушкой. Лук мелко нашинкуйте и потомите на сковороде на растительном масле. Соедините остывшее пюре с яйцом. Затем перемешайте с порцией гречки и луком, посолите по вкусу. Из полученной массы можно сформовать заготовки котлет-гречаников, обвалять их в панировке и поджарить. Или просто выкладывать ложкой порции на сковороду и жарить, как оладьи, с двух сторон на растительном масле. Готовые гречаники подавайте с гарнирами и соусами по вкусу.

Гречневая крупа — 300 г, соль — 0,5 ч. л., яйцо куриное — 3 шт., сливочное масло — 15—25 г, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., зеленый лук или другая зелень — 30 г.

Гречку тщательно промойте и процедите. Высыпьте крупу в сковороду или кастрюлю с толстым дном и, постоянно помешивая, обжарьте на среднем огне 4—5 минут, пока вся влага не испарится, а зерна не начнут источать аппетитный аромат. Затем выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешайте гречку еще несколько раз, чтобы масло растаяло и обволокло крупинки. Влейте в кастрюлю горячую воду исходя из пропорций 1:2. Доведите до кипения, добавьте соль, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте гречку 15 минут, пока вся вода не выпарится. Нарежьте тонкими полукольцами лук, присыпьте щепоткой соли и обжарьте 6—7 минут на масле до золотистого цвета. Когда гречка будет готова, добавьте в кастрюлю обжаренный лук, нарезанные крупными кусочками вареные яйца и измельченную зелень.

Яйца вареные — 3 шт., зеленый лук — 25 стеблей, сливочное масло — 2 ст. л., сухари панировочные — 2 ст. л., соль — по вкусу, помидоры черри — 3 шт., укроп — для украшения.

Это традиционное блюдо польской кухни. Лук нарезаем колечками, укроп измельчаем. Яйца отвариваем и охлаждаем заранее. Не чистим, прямо в скорлупе каждое яйцо разрезаем вдоль острым ножом-пилкой. Из яиц чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить скорлупу, вынимаем желтки и белки. Желтки и белки разминаем вилкой в мелкую крошку. Добавляем 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Наполняем скорлупки начинкой. Начинка должна быть на уровне скорлупы. Не делайте горку. Каждое яйцо обмакиваем начинкой в панировочные сухари. Разогреваем на сковороде вторую ложку сливочного масла. Яйца жарим на небольшом огне начинкой вниз до золотистого цвета. Яйца подают как горячую закуску прямо со сковороды. Украшают помидорами черри и укропом.

Картошка — 3 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, яйца — 3 шт., молоко — 0,5 стакана, масло растительное — 3 ст. л., соль, приправа для картофеля.

Очищенный картофель нарезаем кружочками. Варим почти до готовности (7—12 минут). Пассеруем лук, чеснок. Морковь режем кружочками и также отправляем на сковороду. Жарим овощи 10—15 минут. Картофель откидываем на дуршлаг, выкладываем к овощам на сковороду. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. В миске соединяем компоненты для омлета: яйца, молоко и соль. Выливаем на сковороду к овощам. Закрываем крышку и готовим 10 минут. Посыпаем омлет тертым сыром, снова закрываем крышку и держим на огне еще 5 минут до готовности. Яйца должны схватиться, а сыр — расплавиться. Горячий омлет отлично сочетается с холодной сметаной.

Рис круглозерный – 1,5 стакана, печень куриная – 400 г, яйцо – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., соль – 2 ч. л., специи – 1 ч. л., мука – 3 ст. л., вода – 3 стакана, растительное масло – 100 мл.

Рис заливаем тремя стаканами воды и варим, помешивая, пока не выкипит вся вода. Куриную печень хорошенько промываем и нарезаем маленькими ломтиками. Тертую морковь с луком жарим на растительном масле минуты две. Затем в сковороду выкладываем печень, добавляем соль и специи и готовим, помешивая, 15 минут на небольшом огне. Даем начинке остыть. В рисовую кашу добавляем яйца и чайную ложку соли, хорошенько вымешиваем, чтобы получилась масса, похожая на тесто. Столовой ложкой набираем порции теста, делаем из них лепешки, кладем по чайной ложке начинки, слепливаем края. Пирожки панируем в муке и придаем им овальную форму, сплющивая. Выкладываем рисовые пирожки в разогретое масло и жарим две-три минуты с одной стороны до золотистой корочки. Переворачиваем, уменьшаем огонь и жарим еще минут 7-10, прикрыв сковородку крышкой. Подаем на стол горячими, посыпав рубленой зеленью или полив сметаной.

Готовый рис — 300 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., яйцо куриное — 1 шт., зеленый лук — 30 г, сухари панировочные — 4 ст. л., мука пшеничная — 1 ст. л., растительное масло для жарки, соль, перец.

В качестве основы для котлет используют как сваренный свежий, так и оставшийся вчерашний рис. Лук настругайте небольшими квадратиками, морковь натрите на мелкой терке и спассеруйте 3—4 минуты до мягкости. Соедините с рисом. Добавьте нарезанный кольцами среднего размера зеленый лук, куриное яйцо, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Всыпьте в смесь пшеничную муку, старательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились между собой и превратились в липкую массу. Сформуйте биточки, обваляйте в панировочных сухарях (или в муке) со всех сторон. Обжарьте на разогретой сковороде с добавлением масла до хрустящей корочки.

Свекла — 500 г, лук — 100 г, растительное масло — 15 г, соль — 2 г, сахар — 5 г, свежая зелень, томатная паста, чеснок.

Свеклу предварительно сварите в воде в течение часа или в мультиварке на пару в течение получаса. Очистите и натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте и потомите его минут пять на среднем огне на сковороде с растительным маслом. Не обжаривайте! Добавьте к луку свеклу и протушите все вместе 10—15 минут. Можно добавить чеснок. Такая свекла — хороший гарнир к мясным котлетам, а также самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Вкусно и горячей, и холодной.

1 ст. рассола (например, помидорного), 0,5 ст. растительного масла, 0,5—1 ст. сахара, 1 ч. л. соды (без горки), мука.

Смешайте ингредиенты, замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 0,5—1 см и нарежьте полосками. Выпекайте печенье в разогретой духовке до золотистого цвета.

Возрастная категория материалов: 18+

Автор: MAGGI® Дата: 03.06.2020

203 ККал на 1 порцию

Подготовить ингредиенты. Сварить гречку: залить крупу водой в соотношении 1 к 2 и варить до тех пор, пока не выкипит вся вода, около 15 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, хорошо отжать массу. Соединить натертый картофель с отварной гречкой, добавить приправу.

Хорошо вымесить фарш – он должен быть достаточно вязким, чтобы было удобно лепить котлеты. Сделать котлетки любой формы.

Обжарить гречаники на смазанной маслом антипригарной сковороде.

На отдельной сковороде, слегка смазанной растительным маслом, обжарить лук с морковью.

Обжаренные котлеты выкладывать в кастрюлю. Когда заполнится первый ряд, выложить на котлеты часть обжаренных овощей – моркови с луком. Также поступить и с остальными рядами гречаников. Влить в кастрюлю немного воды или овощного бульона, тушить на слабом огне около 20 минут.

Подавать постные гречаники горячими, украсив зеленью.

С этим блюдом пост пролетит незаметно! Готовь только самое вкусное! Конечно же традиции предполагают наличие в гречаниках мясной составляющей. Однако случаи бывают разные. Например, пост. Иногда и мяса просто может не оказаться в холодильнике в нужный момент. Поэтому постный вариант в некоторых жизненных ситуациях может не только спасти положение, но он еще и очень вкусный.

Всего:

Варим гречневую крупу. Соотношение воды и гречки – 2 к 1. Пока варится крупа, репчатый лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на терке. Для моркови лучше подойдут крупные ячейки терки.

Чистим картофель и тоже натираем его на терке, но на этот раз используем мелкую ее сторону. Полученную массу следует хорошо отжать. Объединяем картофель и гречку в одной емкости и добавляем приправу. Тщательно все перемешиваем и формируем котлеты.

Разогреваем сковороду с половиной растительного масла и жарим гречаники с двух сторон. В отдельной сковородке обжариваем на второй половине растительного масла лук и морковь. Котлеты выкладываем в кастрюлю и перекладываем каждый ряд пассерованными морковью с луком. Добавляем немного воды в емкость и тушим минут двадцать.

Выкладываем гречаники в тарелку и украшаем зеленью. Блюдо готово.

Гречаники без мяса, с добавлением грецких орехов

Этот рецепт очень обрадует рачительных хозяек. Потому у них появится возможность в новом качестве использовать оставшиеся после предыдущей трапезы продукты: вареная гречка и вареный картофель.

Ингредиенты:

• Вареная гречка — 350 г.;
• Вареный картофель — 2 шт.;
• Лук-репка — 1 шт.;
• Мука — 1 ст.л.;
• Специи — по желанию.;
• Орехи грецкие — 60 г.;
• Масло растительное — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

• Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на растительном масле.
  
• Вареную гречку поместить в блендер и измельчить. Если нет блендера, можно просто ее потолочь, как картофельное пюре.
  
• Грецкие орехи измельчить любым способом.
  
• Натереть на терке вареный картофель. Посолить, поперчить по вкусу.
  
• Все смешиваем в большой миске до получения однородной массы.
  
• Смочив руки в воде, начинаем лепить наши гречаники. Форму выбираем любую. Можно их сделать круглыми, полукруглыми или овальными. Обваливаем в муке.
  
• Жарим с двух сторон до готовности.

На вкус не сравнить ни с чем. Обязательно нужно приготовить и попробовать. Нравятся и детям и взрослым.

Похожие рецепты

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде…

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными…

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Ингредиенты

Гречка — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Картофель — 3 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — для жарки

Панировочные сухари — для жарки

Перец — по вкусу

Гречаники с шампиньонами, без мяса

Эти гречаники имеют не только интересный вкус, но и очень питательные. Потому что в их состав входят грибы. Заменяя мясо, грибы придают особый вкус и аромат. Даже те, кто не особо жалует гречку в своем рационе, будут с удовольствием есть эти гречаники с грибами.

Состав блюда:

• Греча — 1 стакан;
• Лук — 1 шт.;
• Грибы — 500 г.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Соль — по желанию;
• Подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

• Варим и остужаем гречневую кашу. Во время варки добавить соль по вашему вкусу.
  
• Очищенный лук нарезать и обжарить.
  
• Грибы помыть, порезать и добавить в сковороду к луку. Жарить вместе до готовности грибов.
  
• Сложить все продукты в одну посуду, посолить и все перемешать до однородности.
  
• Добавить в массу муку и снова перемешать.
  
• Формируем в виде котлет, обмакиваем в муку и жарим до готовности с двух сторон.

Подавать на стол горячими, можно предложить соус и украсить зеленью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — ккал/100г
• Картофель в мундире — ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — ккал/100г
• Картофель отварной — ккал/100г
• Картофель печеный — ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Морковь — ккал/100г
• Морковь отварная — ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Гречка — 313 ккал/100г
• Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
• Гречка вареная — 163 ккал/100г
• Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
• Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода — ккал/100г
• Зелень — ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
• Приправа Магги — ккал/100г

Калорийность продуктов: Гречка, Лук, Морковь, Картошка, Приправа Магги, Растительное масло, Вода, Зелень

Гречаники с вареной морковью без мяса

Ингредиенты:

• Вареная греча — 2 стакана;
• Морковь вареная — 1 шт.;
• Масло растительное — 4 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Мука — 0,2 стакана.

Способ приготовления:

• Гречу пропускаем через мясорубку, чтобы каша не была рассыпчатой.
  
• Вареную морковь очищаем, измельчаем и добавляем к гречке.
  
• Добавить специи по желанию.
  
• Лепим из фарша котлетки, обмакиваем в муку.
  
• Обжарить, как обычные котлеты, до готовности.

Гречка — это диетический продукт. В нем очень низкое содержание калорий. Те, кто постоянно сидит на диетах, об этом знают не по наслышке. Поэтому любительницам сохранить свою фигуру гречаники придутся по вкусу.

Гречаники — это удивительное и простое блюдо украинской кухни. Почти в каждом доме можно найти ингредиенты, из которых можно приготовить это блюдо. Основа для приготовления гречаников — это гречневая каша. Название этого блюда произошло именно от слова «греча». Известно много способов, раскрывающих секрет приготовления гречаников. Универсальность гречки состоит в том, что ее можно комбинировать практически с любыми продуктами. С ней прекрасно сочетаются и птица, и мясо, и грибы, и овощи, и печень и сыр и зелень… В каждом рецепте своя особая уникальность и неповторимый вкус.

Для того, чтобы максимально сохранить в гречке полезные вещества, гречку не нужно подвергать варке. Необходимо просто залитую кипятком поместить в термос до утра. На утро рассыпчатая каша будет готова. Если нет термоса, то можно просто оставить на ночь в кастрюле, которую можно укутать в теплые вещи или одеяло. А также она не требует предварительного замачивания в воде. Потому что при замачивании гречи водой из нее вымываются полезные вещества.

Этапы приготовления

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Полезные свойства гречки

Все мы часто слышим о полезности гречки. А в чем заключается эта польза? Давайте разберемся. Гречка богата содержанием железа, кальция, калия, фосфора, меди, цинка, йода, кобальта, молибдена, аминокислотами и витаминами.

Гречка — источник белка и фолиевой кислоты. Это повышает иммунитет человека. Очень полезно есть гречку во время эпидемии гриппа и ОРЗ.

Греча снимает отеки, помогает при атеросклерозе, при заболеваниях печени. Укрепляет сосуды, помогает заживить раны, отличный помощник при кашле, кори и лучевой болезни. Такие широкие возможности гречи обусловлены тем, что она имеет богатый химический состав и рутин.

Гречку можно употреблять в вареном, пропаренном, обжаренном и сыром виде. Конечно же, самое максимальное количество минералов и витаминов содержится в сырой гречке.

Греча обладает свойством длительного хранения и долго не закисает, в отличии от других зерновых. А если она хранится в условиях повышенной влажности, то не плесневеет.

Эта практически уникальная по своим свойствам крупа является кроветворной при таких заболеваниях крови, как: лейкемия, анемия. А ее рекомендуют при заболеваниях сердца. Помогает вылечить атеросклерозе, ишемическую болезнь, гипертонию.

Хорошее средство от изжоги. Ее едят в сыром виде. Если у вас есть кожные заболевания, то с помощью гречки вы сможете быстро избавиться от фурункула или чирья, которые могут доставить много неприятностей, если их не лечить.

Читайте также:

  
• Стейк из свинины с соусом из красной смородины
  
• Куриные пальчики с беконом рецепт с фото
  
• Тайский сладкий соус чили для курицы 280 грамм
  
• Как приготовить куриные сердечки все буде смачно
  
• Консервированный перец фаршированный по венгерски