Как приготовить курицу на подсолнечном масле

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Новый год
Рождество
День влюбленных
23 февраля
8 марта
Пасха
День рождения

Ингредиенты

соль
курица/цыпленок	1 шт (1-1,2 кг)
сливочное масло (размягченное)	100-150 г
лимон	1 шт
зелень петрушки, укропа и базилика	по 3-4 веточки
чеснок	4 зубчика
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Курицу вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Аккуратно отделить кожу от мякоти на грудке и голенях.
Лимон вымыть, насухо вытереть, снять с него цедру (цедру отложить для ароматного масла).
Разрезать лимон пополам и выжать сок.
Сбрызнуть курицу соком лимона, натереть солью и свежемолотым перцем снаружи, и внутри (можно также натереть измельченным зубчиком чеснока).
Курицу оставить мариноваться на пару часов при комнатной температуре или убрать на ночь в холодильник.

Приготовить ароматное сливочное масло.
Зелень петрушки, укропа и базилика вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В миске смешать размягченное сливочное масло, зелень, чеснок, цедру лимона (которую откладывали), соль и свежемолотый перец.

Перемешать масло с ароматными приправами при помощи вилки, венчика или взбить ручным миксером до однородности.
Затем смазать тушку ароматным маслом, особое внимание, уделяя грудке и голеням. Нафаршировать их ароматным маслом прямо под кожу и помассировать пальцами грудку и голени, чтобы мясо лучше впитало в себя масло и стало более сочным.

Для удобства и более компактной формы, ножки курицы можно связать кулинарным шпагатом.
Убрать курицу в холодильник на 15-30 минут, чтобы масло немного схватилось - оно будет медленнее таять при нагревании в духовке и пропитывать курицу.
Курицу выложить в глубокий противень и поставить форму в заранее разогретую до 180-200°C духовку.

Запекать около 45-60 минут, до готовности курицы, периодически поливая выделяющимся соком.

Совет

Курицу также можно запечь в фольге или рукаве для запекания - при таком способе запекания, курица получится еще более сочной. В конце запекания, снять фольгу или разрезать пакет и дать курице зарумяниться.

Готовую курицу подать к столу в горячем виде.
На гарнир хорошо подать отварной рис и свежие овощи с зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Готовка: 40 минут

Курица в духовке с маслом – легкое в приготовлении, но при этом очень вкусное блюдо! И ведь на самом деле самый простой маринад — именно масляный. Его можно приготовить на основе какого-то одного масла, а можно на смеси масел. Мой выбор пал на сочетание подсолнечного и оливкового.

Какие специи выбрать?

Остается подумать над тем, что добавить к маслу. Я остановилась на сухом чесноке, хмели-сунели, мускатном орехе, паприке и куркуме. Помимо вкуса, куркума с паприкой придают курице аппетитный цвет.

Какие части курицы взять?

Если я покупаю цыпленка целиком, то обычно делю на три части: косточки (спинка, горлышко и кость грудки) — на бульон, филе грудки — на какой-нибудь рулет (например, куриный рулет с омлетом или куриный рулет с черносливом), и запекаю крылья, бедра и голени в духовке.

Так я поступила и в этот раз. Но для этого рецепта можно взять любые части — одни крылышки или окорочка.

Ингредиенты для курицы в духовке с маслом

Куриное мясо - 900 г
Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Гранулированный чеснок - 0,3 ч.л.
Хмели-сунели - 0,3 ч.л.
Мускатный орех - 0,3 ч.л.
Куркума - 0,3 ч.л.
Паприка - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки

Рецепт курицы в духовке с маслом

В посуде с плотно закрывающейся крышкой соединила подсолнечное и оливковое масло.

В него отправила соль и все приправы.

Размешала специи в масле.

Выложила части курицы в маринад.

Крылья, бедра и голени сначала промыла, обсушила, сняла большую часть кожи, оставляя ее только на крылышках.

Перемешала так, чтобы маринад распределился по всей курице. Оставила на 2 часа при комнатной температуре, накрыв крышкой и периодически перемешивая.

Выложила курицу в форму, залила маринадом.

Запекала в духовке при температуре 200°C в течение 40 минут.

Вот и готова аппетитная курочка!

К ней можно подать любую зелень, томатный или кисло-сладкий соус, а также любой гарнир.

Сейчас на просторах интернета существуют огромное количество экзотических рецептов блюд из курятины. Такое мясо считается самым доступным по ценовой категории и диетическим. Ее можно готовить частями или целой.

Курицу можно подавать как гарнир, или же как основное блюдо. Например, птицу запекают с овощами, грибами, крупой и вроде такое блюдо очень простое, но при этом вкусное, легкое и полезное.

Также куриное мясо быстро готовится. Такое мяско хорошо подходит к шашлыку. И оно всегда уместно в праздник, торжество или в обычный день.

Здесь я расскажу вам о разнообразных способах готовки куриного мяса в духовке.

Курица запеченная в духовке с медом — рецепт хрустящей курицы

Мед является прекрасной основой для запекания. Он дает блюду пикантный вкус и делает мяско очень нежным. Если натереть мясо медом и оставить на некоторое время в холодильнике, а после запечь, на курице образуется хрустящая корочка.

И если же вы сторонник здорового питания, то обязательно попробуйте вместо жирного майонеза добавить мед. Получится не менее вкусно и сочно.

Нужные продукты:

Куриная тушка — 1 шт
Жидкий мед – 50 г
Горчица – 20 г
Масло растительное – 40 г
Соль, перец чёрный молотый

Начнем с подготовки: тушку промываем теплой водой, просушиваем бумажной салфеточкой. Растираем солью, а далее пряностями на ваш вкус. Горчичку, мед перемешать и этой же смесью натереть.

Убираем в подготовленную утварь и сбрызгиваем лимонным соком. Духовку заранее подогреть до 180 градусов, не более. Процесс прожарки займет около 60 минут.

Курица запеченная в духовке целиком со сливочным маслом

Сливочное масло любому блюду добавляет нежности, мягкости и придает сливочный вкус. В нашем рецепте это не исключение. Масло придаст слегка карамельно-сливочное послевкусие, а также поспособствует образованию любимой всеми аппетитной корочки.

Чтобы приготовить кушанье, нам потребуется:

Куриная тушка— 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Соль — по вкусу
Молотый перец— по вкусу

Подготовим куриное мясо: промоем и просушим. Сливочное масло топим на водяной бане и обильно растираем им курочку. А после посыпаем пряностями, солью.

Помещаем железный лист выпекаться на 180 градусов. Время приготовления где-то час. Готовим до золотой корочки. Также готовность можете попробовать проткнув мясо вилкой.

Хрустящая курица запеченная в духовке с картошкой

Это кушанье можно считать традиционным в любой день торжества. В состав берем базовые компоненты рецепта это — окорочка и картошка.

Нам понадобится:

Куриные окорока – 4-6 шт
1 кг картошки
2-4 столовой ложки подсолнечного масла
1 чайная ложка горчицы
1 лимон
Сoль, перец, специи – по вкусу,
1 чайная ложка сахара
2 дольки чеснока

Как всегда процесс начинаем с промывки мяса, просушивания. Окорока раскладываем на железный лист. Пока мясо отлеживается, приступаем к готовке маринада. Берем сахар, горчицу, подсолнечное масло, лимонный сок и тщательно перемешиваем. Сюда же вмешиваем специи и соль. И также приправить смесь выдавленным чесноком. Всё перемешать и полить куски мяса. Необходимо оставить маринад для картошки.

Очищенный картофель режем брусочками или небольшими кубиками, раскладываем возле птицы и льем на картошечку весь оставшийся маринад. Можете еще добавить немного сливочного масла — это придаст блюду сливочного запаха, создаст похрустывающую корку.

Далее — жарим не более часа. Блюдо считается готовым, когда мясо покрывается классической золотистой кожицей.

Курица запеченная в духовке
с корочкой в рукаве — простой рецепт в домашних условиях

Метод, где используют для выпекания рукав имеет массу плюсов — мясо, овощи тушатся в своем же соку, поэтому любое блюдо получается невероятно сочным и нежным.

Еще один плюс готовки в рукаве — противень остается чистым, если аккуратно манипулировать рукавом.

Необходимые ингредиенты:

Одна куриная тушка (желательно выбрать бройлера весом полтора-два килограмма).
Четыре столовых ложки майонеза
Специи, соль – по вкусу
4-5 лавровых листочка
3-4 дольки чеснока

В первую очередь приступим к заготовке заправки для мяса. Майонез, соль, пряности, перчик для пикантности — перемешиваем в тарелке.

Курочку поливаем готовой майонезной подливки. Протыкаем тушу в различных частях, расстояние между отверстиями 2-3 см., и вставляем туда головки чесночка для аромата и пикантного вкуса.

Подготовленное мясо перекладываем в рукав. Дополнительно добавляем 4-5 сломанных пополам лавровых листочков. По желанию, можете добавить картофель.

Поставляем в духовой шкаф на час. Готовность определяется по характерной бронзовой кожице.

Запеченная курица с корочкой в фольге

Выпечка в фольге считается известным инструментом в выпекании чего-либо. Чтобы не пострадал вкус ингредиентов, проследите, чтобы матовая сторона фольги была снаружи, а блестящая обращена во внутрь. Еще, фольга придаст мясу сочность, аромат и потрясающий вкус.

Ингредиенты:

Одна курица любых размеров
3 столовых ложки майонеза
Соль, перец, другие специи – по вкусу
5 долек чеснока

Готовим тушку: моем и высушиваем, втираем в нее соль, оставляем пропитываться минут на 15-30. Майонез, тертый чеснок, специи — тщательно перемешиваем в однородную массу. Получившимся соусом обмазываем курочку снаружи и изнутри.

Убираем промариноваться (максимум можно оставить на сутки). Далее замаринованное мясо укутываем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 50-70 минут. Степень готовности можно определить с помощью надреза на мясе, сочится светлый сок? — вынимайте, мясо готово.

А если вы любитель мясца с бронзовой коркой, то за некоторое время до готовности просто приоткройте фольгу и пусть дожаривается.

Курица с картошкой в духовке на противне

Здесь наша курочка будет разделена на небольшие ломти. Чтобы курица получилась более наливной и нежной — добавим сметану.

Продукты:

Курица – 1 тушка
Пол кило картошки
Одна морковь
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л
Сметана средней жирности – 100 г
Соль, перец, специи – по вкусу
Чеснок – 1 долька

Тушку разрезаем на части, как вам удобно, можете на мелкие куски или крупные. Посыпаем соль, перец и специи на части курицы. Сметану смешиваем с выдавленным чесноком, получившейся смесью заливаем кусочки птицы.

Далее добавляем очищенный картошку и морковку — смешиваем. Все закидываем на лист для выпекания и жарим не более часа. За несколько минут до готовности твердый сыр натрите на терке и посыпьте сверху.

Курица в духовке рецепт по-турецки

Курица по-турецки изысканное и шедевральное кушанье для любого торжества. К этому блюду никто не останется равнодушным.

Готовится и подается такая птица с гарниром — картофель, овощи. Благодаря гарниру блюдо будет смотреться ярко и аппетитно.

Понадобятся продукты:

курица – 1 шт.
кислое яблоко – 1 шт.
горчица и лимонный сок – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубчика
картофель – 5 шт.
лук — 5 шт.
морковь – 3 шт.
петрушка и тимьян

Как обычно, соль и пряности растираем по курочке. Во внутреннюю середину уложить кислое яблоко.

Приступим к соусу: дольки чесночка, пару ложек лимонного сока и горчицы, одну чайную ложку сахара перемешиваем. Получается горчичный соус. Этим же составом натираем курицу.

Укладываем на лист и разложите очищенную картошку, которую возможно вы порубите на небольшие куски, либо тонко нашинкуете и а закидываем овощи. Можно присыпать зелени для свежести и приятного летнего аромата. Это блюдо готовим 60 минут.

Румяная курица запеченная в духовке кусочками

В данном методе приготовления нам нужна не цельная курочка, а распотрошенная на небольшие части, поэтому можете сами распотрошить птицу, либо вы можете купить уже разделанную курицу на части и запечь. Смотрите как вам удобно.

Необходимые продукты:

Куриные части – бедрышки, крылышки, грудки
Чеснок – 3 зубчика
Специи – по вкусу
Масло подсолнечное– 2-3 ст.л.

Очищенные дольки чесночка выдавливаем через пресс или мелко шинкуем и присыпаем специи. Готовым составом натираем части птицы.

Растительным маслом растираем железный лист, укладываем на него курицу и тут же намажьте ее маслом. Курица готова к жарке. Время приготовления — 60 минут.

Курицу в духовке целиком фаршированная рисом

Нафаршированная курочка — будет эффектным кушаньем на вашем торжественном ужине. Главное, что рецепт максимально простой и быстрый. В данном случаем, фаршировать будем рисом и шампиньонами.

Для рецепта потребуется:

курица – 1 шт.
пряности на ваш вкус;
отварной рис – 100 г
чеснок – 5 зубчиков
шампиньоны – 0,5 кг
средние луковицы – 2 шт.

Поехали. По классике — курицу растираем солью, пряностями, даем пропитаться.

Миниатюрно шинкуем шампиньончики. Лук нарезаем кольцами. Пару долек чеснока выдавите через пресс или мелко нарежьте ножом. Грибы, очищенный лук и оставшиеся дольки чеснока обжариваем на сковороде до готовности, время от времени помешивая.

Отвариваем рис. Обжаренные ингредиенты в сковороде смешиваем с рисом, заправляем специями. Этим составом начинаем птицу.

Ставим курочку на выпечку, примерно на 2 часа, время от времени подсматривая за ней. Как она будет готова, не вытаскивайте ее из духовки, пусть потушится минут 30 в выключенной духовке.

Мы всегда, если жарим шашлык из курицы, маринуем еe с добавлением сливочного масла. Вот я решила поэкспериментировать на эту тему и приготовить курицу, замариновав еe с маслом. Получилось очень сочно и нежно.

Ингредиенты для «Курица в масляном маринаде»:

Курица (целая, вес - на Ваше усмотрение) — 1 шт
Масло сливочное (маринад) — 50 г
Горчица (маринад) — 1 ст. л.
Чеснок (маринад) — 3 зуб.
Зелень (укроп и петрушка, маринад) — 0,5 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2247 ккал	белки 267 г	жиры 98.5 г	углеводы 73.8 г
100 г блюда
ккал 137 ккал	белки 16.3 г	жиры 6 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Курица в масляном маринаде»:

Всё очень просто. Для маринада, соединяем мягкое (но не растопленное) сливочное масло, горчицу (лучше острую), чеснок (выдавить) и зелень (мелко измельчить).

Курицу моем, руками отделяем кожу, там, где это возможно. Солим и перчим - по вкусу.

Выкладываем между кожей и тушкой маринад, пытаясь распределить его равномерно. Сверху курицу также обмазываем маринадом. Оставляем на час.

Выкладываем курицу на противень и запекаем до готовности, в разогретой до 190 градусов духовке. Готовность определить ножом, проткнув курицу в наиболее толстом месте. Должен выделиться прозрачный сок. Я запекала минут 50 (курица была весом 1300), вместе с картофелем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?