Котлеты с капустой и фаршем в томатном соусе

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 500 гр. белокочанной капусты
• 500 гр. фарша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. томатной пасты
• 250 мл. воды
• мука для панировки
• масло растительное для жарки
• соль
• черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту натираем на крупной терке.

Луковицу и чеснок измельчаем удобным способом.

В капусту добавляем измельченные лук с чесноком.

Сюда же добавляем любой фарш.

Добавляем яйцо, соль и черный молотый перец.

Вымешиваем фарш руками и хорошо отбиваем.

Формируем котлеты любой формы, которая вам нравится.

Панируем в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем до легкой золотистой корочки.

Зарумянившиеся котлеты перекладываем в кастрюлю с толстым дном или казан.

Для соуса смешиваем воду и томатную пасту.

Можно немного посолить и поперчить.

Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Заливаем котлеты соусом.

Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой.

Доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и тушим до готовности.

Это блюдо из фарша разнообразит Ваше меню! Готовится очень просто, из доступных продуктов, готовка не занимает уйму времени! Хорошая альтернатива поднадоевшим обычным котлетам))) Угощайтесь!

Ингредиенты для «Мясные котлетки с капустой в соусе»:

• Свинина — 400 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 шт
• Лук репчатый (1 в фарш, 1 в соус) — 2 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Соль
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для смазывания формы + соус)
• Мука пшеничная / Мука (соус) — 2 ст. л.
• Сыр твердый (соус) — 100 г
• Вода (горячая (соус)) — 100 мл
• Сметана (соус) — 200 мл
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные котлетки с капустой в соусе»:

Перекрутить на мясорубке свинину (или другой вид мяса, как вам больше нравится) вместе с луком, морковью и капустой. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль, специи (я обязательно добавляю и кориандр - очень мне он нравится) по вкусу. Можно добавить зелень.

Получившийся капустно-овощной фарш хорошо вымешать, отбить.
Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки,

Обжарить на разогретой сковородке в небольшом количестве масла с обеих сторон (на среднем огне) до золотистой корочки.

Выложить котлетки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Между котлетками разложить чеснок (предварительно у чеснока удалить сердцевину, порезать на дольки).

Для СОУСа:
лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистости, добавить 2ст. л. муки, перемешать, добавить сметану, воду, перемешать чтобы не было комочков. Ввести половину сыра, натертого на мелкой терке, добавить соль, специи по вкусу.

Если соус получился слишком густым, можно добавить еще немного воды.

Равномерно распределить соус на котлетки, посыпать оставшимся сыром.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Мясные котлетки с капустой в соусе готовы!
У нас сегодня к таким котлеткам на гарниром - спиральки))
Очень вкусно, ароматно и сочно получается!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мясные ёжики в сметанном соусе

• 3
• 247
• 3167

Зразы с грибами под соусом бешамель

• 21
• 288
• 2985

Мясные шарики с сыром под сметанным соусом

• 30
• 144
• 7304

Котлеты-рулеты с грибами

• 80
• 212
• 2352

Кабоб "Рохат"

• 44
• 70
• 12805

Запеченные фрикадельки

• 1
• 13
• 517

Котлеты из говядины с рисом и сыром

• 30
• 312
• 4119

Ирландская запеканка "На новый лад"

• 38
• 254
• 3109

"Пекинские" голубцы

• 16
• 102
• 3366

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Незабываемая нежность"

• 35
• 1860
• 32790

Ролл "Филадельфия"

• 83
• 3437
• 568485

Торт "Черный лес"

• 115
• 246
• 6060

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 августа 2015 года sta9440 #

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года Aigul4ik #

21 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года Natysinka #

21 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года veronika1910 #

21 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мясные котлеты с добавлением капусты всегда получаются очень сочными. Все благодаря вкусному и полезному овощу. Наверняка многие знакомы с этим блюдом, ведь оно довольно популярно, только знаем мы его как ленивые голубцы. Обычно котлеты с капустой и фаршем тушат или запекают в подливке — благодаря этому они выходят еще сочнее, нежнее и аппетитнее. Мы предлагаем несколько способов создания знакомого многим блюда — на сковороде и в духовке.

Первый вариант изумительно подходит для тех, кто не любит подливки. Котлетки на сковороде получаются очень аппетитными — нежные внутри, снаружи они покрыты румяной, такой манящей корочкой. Второй вариант, напротив, создан для любителей соусов. Ленивые голубцы будут запекаться в духовке, в сметанно-томатной подливке — сочное и невероятно нежное блюдо, которое прекрасно дополняет любые гарниры и не менее восхитительно в самостоятельном виде.

Все нюансы приготовления самых вкусных капустных котлеток вы найдете в пошаговых рецептах с фото.

Котлеты из капусты с фаршем на сковороде

Что нам потребуется:

• филе куриное – 1 шт. (250-300 г);
• капуста белокочанная – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 1 ст.л.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Из этого количества продуктов получается 16-20 котлет.

Как пожарить вкусные котлеты на сковороде

1. Куриное филе промываем, при необходимости освобождаем от пленок. Репчатый лук очищаем и ополаскиваем. Оба ингредиента пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Благодаря тому, что филе будет «крутиться» вместе с луком, котлетки получатся намного сочнее. Капусту промываем и также измельчаем. Все ингредиенты отправляем в глубокую миску. Вбиваем туда куриное яйцо, по желанию кладем специи и солим по вкусу. Тщательно вымешиваем нашу заготовку. По желанию, добавляем ложку манки, но это не обязательно. Крупа сделает котлетки более воздушными.
   
2. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки — они достаточно хорошо держат форму и не разваливаются.
   
3. Жарим биточки на разогретой сковороде с растительным маслом, накрыв крышкой. Как только ленивые голубцы приобретут приятный золотистый цвет с двух сторон — снимаем их с жарочной поверхности. Чтобы избавиться от излишков жира, готовые котлетки можно выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
   

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из капусты с фаршем духовке

Ингредиенты:

• фарш мясной – 400 г;
• капуста белокочанная свежая – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• сметана любой жирности – 150 г;
• яйца отварные куриные – 2 шт.;
• яйца куриные сырые – 2 шт.;
• смесь пряных трав – по вкусу;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• мука — для панировки;
• зелень петрушки для подачи.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Количество порций — 6 шт.

Как готовятся такие котлеты в духовке

1. Капусту промываем, шинкуем помельче, отправляем в глубокую емкость. Заливаем ее кипятком, оставляем на 15 минут. После этого воду сливаем, а капусту слегка отжимаем руками от жидкости.
   
2. Очищенный от кожицы лук режем мелкими кубиками. Слегка припускаем его на сковороде с растительным маслом — до мягкости.
   
3. В миске соединяем мясной фарш, тушеный лук, измельченные на крупной терке отварные яйца, соль. Туда же отправляем отжатую от влаги капусту, вбиваем куриные яйца. Приправляем заготовку для биточков смесью пряных трав и черным молотым перцем.
   
4. Перемешиваем фарш с капустой и специями. Убираем его в холодильник на 20-30 минут.
   
5. Формируем из охлажденного фарша котлетки округлой формы.
   
6. Панируем наши биточки из фарша с капустой в муке. Лишнюю стряхиваем перед обжаркой.
   
7. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем в нем котлеты с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
   
8. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, солим, слегка перчим, и хорошенько все перемешиваем.
   
9. Огнеупорную форму смазываем сливочным или растительным маслом, выкладываем в нее котлетки, наливаем 3-4 ложки горячей воды и заливаем подготовленной заливкой. Стараемся распределить сметанно-томатный соус равномерно по всем содержимому емкости. Сверху можно присыпать сухой или свежей зеленью укропа (по желанию). Ставим форму с котлетками в разогретую до 190-200 градусов духовку, и запекаем в течение 20-25 минут.
   

Очень вкусные, пропитанные ароматным соусом котлеты из фарша с капустой в духовке готовы. Подаем к столу горячими на порционных тарелках или в форме для запекания, украсив свежей зеленью петрушки.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

• Комментарии
• В избранное

• Фарш куриный 600 г
• Капуста белокочанная 150-200 г
• Морковь 0,5 шт
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сметана 3 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Вода 200 мл

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш куриный
• Тип блюда:Обед

К куриному фаршу добавить тонко нашинкованную и рубленую капусту.

Сюда же добавить натертую на крупной терке морковь, соль, специи, черный перец.

Фарш хорошо перемешать и мокрыми руками сформировать котлеты. Выложить их в форму для запекания с бортиками.

Сметану смешать с томатной пастой, влить воду, посолить, перемешать до однородности.

Залить соусом котлеты.

Запекать котлеты при 180 градусах около 1 часа. Готовые, очень вкусные котлеты подать к столу в горячем виде с гарниром.

Капустные котлеты — это вкусное и диетическое блюдо. Сочетая овощи с различными продуктами, можно сотворить настоящий шедевр. Очень нежными получаются котлетки из белокочанной или цветной разновидности культуры. Добавив к капусте мясной фарш, крупу или различные овощи и потратив совсем немного времени, вы будете иметь на столе сытный и полезный завтрак, обед или ужин.

Котлеты из мяса и капусты: самый вкусный рецепт

Один из бюджетных и несложных в приготовлении — рецепт котлет из капусты с мясным фаршем. Их можно сделать очень сытными и некалорийными. При использовании в качестве наполнителя куриного филе блюдо получится совершенно диетическим.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 234 ккал;
• белки – 15.6 г;
• жиры – 13.3 г;
• углеводы – 13.1 г.

Ингредиенты

• филе курицы – 400 г;
• капуста белокочанная – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Капусту и репчатый лук мелко нашинкуйте.
   
2. Куриное филе пропустите через мясорубку или возьмите готовую перекрутку.
   
3. Соедините овощную массу с фаршем.
   
4. Добавьте выдавленный через пресс чеснок.
5. Введите яйцо.
6. Поперчите и посолите. Полученную массу хорошо смешайте.
   
7. Сделайте небольшие биточки и обваляйте их в сухарях.
8. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты на небольшом огне с двух сторон до появления золотой корочки.
   

Совет: куриный фарш можно заменить говяжьим. Свинину лучше брать нежирную. Если вместо белокочанных сортов взять цветную разновидность, то можно получить очень оригинальные и полезные котлеты с капустой и фаршем.

Рецепт в духовке

Вкусные и диетические битки получаются не только жареными, но и запеченными. Готовятся они просто. Если их залить молочно-сметанным соусом, блюдо приобретет пикантный сливочный вкус.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

• калорийность – 160.8 ккал;
• белки – 8.5 г;
• жиры – 7.2 г;
• углеводы – 15.5 г.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 500 г;
• мясной фарш (говядина) – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молоко 2.5% – 3 стакана;
• сметана 10% – 4 ст.л.;
• хлеб пшеничный – 100 г;
• мука – 4 ст.л.;
• масло сливочное – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• пряные травы – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Замочите хлеб в стакане молока и оставьте на 10 минут.
2. Нашинкуйте тонко капусту и перетрите с крупной поваренной солью до образования сока. Добавьте мелко нашинкованный лук.
3. Отожмите хлеб и соедините с фаршем и капустой.
   
4. Введите яйцо. Посолите и поперчите смесь, добавьте пряные травы.
   
5. Вымешайте и отбейте массу.
6. Слепите котлеты и обваляйте их в муке.
   
7. Разогрейте духовой шкаф до 220 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и отправьте в нее котлетки.
8. Приготовьте заливку. Перемешайте 2 стакана молока и сметану. Добавьте перец и соль.
9. Биточки покройте молочным соусом и поставьте в духовой шкаф на полчаса.

Совет: чтобы придать более изысканный вкус, за 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

Котлеты мясные с капустой: рецепт в мультиварке

Эти котлеты с мясом и капустой идеально подойдут для тех, кто придерживается правильного питания. Добавление нежирной свинины или курицы сделает блюдо сочным, вкусным и низкокалорийным. Оно отлично сочетается с любым соусом и гарниром.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 343.2 ккал;
• белки – 12.3 г;
• жиры – 26.8 г;
• углеводы – 13.3 г.

Ингредиенты

• свиная мякоть – 300 г;
• капуста белокочанная – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• крупа манная – 2 ст.л.;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Перекрутите свиную вырезку и лук на мясорубке.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Смешайте все продукты. Отправьте к ним манную крупу и яйцо.
   
4. В полученную смесь всыпьте перец и соль, отбейте и оставьте на 15 мин.
5. Смажьте чашу для варки на пару растительным маслом.
6. Смочите руки и слепите котлетки. Поместите их в чашу.
   
7. В нижнюю форму мультиварки налейте воды.
8. Готовьте в режиме «На пару» 40 минут.

Совет: манную крупу можно заменить двумя ломтиками хлеба, вымоченными в молоке.

Вариация в томатном соусе

Мясо-капустные котлеты хороши не только в жареном или запеченном виде. Их можно приготовить и в томатном соусе, используя мультиварку. Блюдо получается легким и очень вкусным.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

• калорийность – 216.4 ккал;
• белки – 12.5 г;
• жиры – 12.3 г;
• углеводы – 14 г.

Ингредиенты

• филе куриное – 250 г;
• говяжья вырезка – 250 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана 10% – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 3 шт.;
• паста томатная – 2 ст.л.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• вода – 1 стакан;
• мука – 4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Перекрутите на мясорубке кусочки филе, капусту и одну луковицу. Добавьте яйцо, сметану, соль и перец.
2. Вымешайте массу. Слепите котлетки и обваляйте их в муке.
3. Поместите изделия в мультиварку. Обжарьте с двух сторон на режиме «Выпечка».
   
4. Приготовьте соус. Для этого натрите морковку и мелко порубите ножом лук. На среднем огне обжарьте на подсолнечном масле. Когда лучок приобретет золотистый оттенок, добавьте воду и томатную пасту.
   
5. Тушите массу в течение 5 мин.
6. Залейте котлетки соусом и готовьте 25 минут на том же режиме.

Совет: в состав можно добавить отварной рис. Технология приготовления блюда останется такой же, но получатся замечательные ленивые голубцы.

Представленные рецепты капустно-мясных котлет не оставят никого равнодушным. Овощные блюда всегда отличаются легкость и низкой калорийностью. Преимущества таких биточков заключаются в простоте и быстроте приготовления. Потратив совсем немного времени, можно порадовать не только себя, но и своих близких вкусной и полезной едой.

• Рис 70 гр;
• Фарш 500 гр;
• Капуста 100 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Соль, перец по вкусу.

• Морковь 1 шт;
• Лук 1 шт;
• Томатная паста 2 ч. л;
• Соль по вкусу.

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду и оставляем остывать.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости.

Половину зажарки выкладываем в тарелку, а во вторую половину добавляем воду, томатную пасту, солим и тушим 2-3 минуты.

Фарш выкладываем в миску, добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

Добавляем рис, половину зажарки, мелко нашинкованную капусту и все тщательно перемешиваем.

Формируем котлеты, панируем в муке и обжариваем в сковороде с двух сторон.

Все котлеты аккуратно укладываем в сковороду и заливаем подливой.

Накрываем крышкой и тушим 20 минут до готовности.

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня будем готовить вкусные и сочные котлетки из капусты и фарша.

Думаю, если Вы оказались на этой страничке, Вам уже довелось оценить всю прелесть этого блюда. Но, возможно, Вы наткнулись на рецепт случайно, и он Вас заинтересовал. Уверена, приготовив это блюдо, Вы не разочаруетесь!

Мы привыкли к тому, что котлеты готовятся из мясного фарша. Ну, по крайней мере я. И, когда мне довелось попробовала котлетки с фаршем и капустой, я была приятно удивлена! Это оказалось вкусно! И теперь это блюдо очень часто появляется на нашем столе. Итак, вперёд!

Котлеты из фарша и квашенной капусты

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш мясной – 500-700 гр;
• Капуста квашенная 500 гр ( вес с рассолом);
• Лук репчатый – 1 шт;
• Соль и перец – по вкусу;
• Мука для обвалки;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить котлеты из квашенной капусты и фарша:

1. Фарш выкладываем в глубокую миску, добавляем измельчённую луковицу, солим и перчим по вкусу. Квашеную капусту измельчаем удобным способом (у меня мясорубка), и выкладываем к фаршу. Все тщательно перемешиваем.

2. Далее, формируем котлеты нужно размера. Чтобы фарш не прилипал, руки смачиваем проточной водой. Каждую сформированную котлету нужно со всех сторон обвалять в муке.

3. Теперь, в сковороду вливаем растительное масло и нагреваем ее на сильном огне. Затем, выкладываем котлеты, немного сбавляем огонь и жарим около 5 минут.

4. После того, как котлетки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую и жарим ещё около 5 минут. Готовые котлеты выкладываем в отдельную миску. Таким же образом обжариваем остальные.

5. После того, как все котлеты будут обжарены, снова выкладываем их в сковороду и вливаем 1 стакан горячей кипячёной воды. Накрывает крышкой и тушим на среднем огне около 10 минут. Это не обязательная процедура, но, после этого котлеты станут более сочные.

Ну вот и всё, котлеты из квашенной капусты и фарша готовы! Приятного аппетита!

Чем мельче будет порублена квашенная капуста, тем меньше она будет чувствоваться в котлетах

Котлеты из фарша и капусты в духовке

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш мясной – 700 гр;
• Капуста белокочанная – 300 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Как приготовить котлеты из капусты и фарша в духовке:

1. Капусту мелко шинкуем и выкладываем в миску. Хорошо обминаем руками, немного подсаливаем и оставляем на полчаса, чтобы пустила сок. Затем, снова обминаем руками.

2. Фарш выкладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу. Затем, добавляем куриное яйцо и измельчённый блендером лук. Если нет блендера, можно натереть на тёрке. Все тщательно перемешиваем.

3. В миске соединяем фарш и капусту, хорошо вымешиваем до однородности. Затем, противень застилает пергаментной бумагой (можно без нее) и смазываем растительным маслом.

4. Смоченными водой руками формируем котлеты произвольной формы и выкладываем на противень. Разогреваем духовку до 180° и ставим в нее котлеты. Выпекаем около 15 минут.

5. За 15 минут в духовке, котлеты пустят сок и немного подрумянятся. Кисточкой собираем выделившийся сок и обмазываем им котлеты. Если сока мало, можно смазать их растопленным сливочным маслом. Выпекаем ещё 20 минут.

Вот и все, котлеты из капусты и фарша в духовке готовы! Приятного аппетита!

Обычную капусту можно заменить квашенной, и наоборот. Вкус, конечно, будет отличаться, но, все равно, получится вкусно

Котлеты из фарша и капусты на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш мясной – 600 гр;
• Капуста белокочанная – 300 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Куриное яйцо – 1 шт;
• Соль, перец, специи – по вкусу;
• Мука для обвалки;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить котлеты из фарша и капусты на сковороде:

1. Капусту мелко измельчаем ножом или специальной шинковкой. Затем, обминаем ее руками и немного солим. Оставляем на 30 минут, чтобы пустила сок. После этого опять обминаем.

2. Фарш выкладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем измельчённую луковицу. Все хорошо перемешиваем. После этого, добавляем капусту и куриное яйцо, вымешиваем до однородности. Оставляем массу в холодильнике на полчаса.

3. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Затем, смоченными водой руками, формируем котлеты, обваливаем в муке и выкладываем в сковороду. Жарим на среднем огне до румяности с обеих сторон.

4. Когда всё котлеты будут обжарены, снова выкладываем их в сковороду в два ряда. Вливаем один стакан горячей кипячёной воды и тушим под закрытой крышкой 30-40 минут.

Готовые обжаренные котлеты можно тушить под крышкой, а можно и не делать этого. Кому как больше нравится

Котлеты из фарша и капусты в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш мясной – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Капуста белокочанная – 250 гр;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Сухари панировочные – 3 ст.л;
• Соль, перец и специи – по вкусу;
• Мука для обвалки;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить котлеты из фарша и капусты в мультиварке:

1. Капусту мелко шинкуем и хорошо разминаем руками. Оставляем на 30 минут и снова разминаем.

2. В глубокую миску выкладываем фарш, натёртый на тёрке репчатый лук, яйца, соль и перец по вкусу.

3. Теперь, добавляем капусту и панировочные сухари. По желанию, можно добавить любимые специи. Все тщательно перемешать.

4. В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим “Жарка”. Как только она разогреется, смачиваем руки водой, формируем котлеты, обваливаем в муке и выкладываем в чашу.

5. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Точно так же поступаем и с оставшимся фаршем. Когда всё котлеты будут обжарены, выключаем режим “Жарка”.

6. Выкладываем все котлеты в чашу мультиварки в 2-3 ряда. Вливаем 1.5 стакана горячей кипячёной воды и включаем режим “Тушение” на 30 минут.

Котлеты из фарша и капусты в мультиварке готовы! Приятного аппетита!

Вместо воды можно влить томатно сметанный соус ( 2 стакана воды, 3 ст.л. сметаны и 3 ст.л. томатной пасты) и потушить в нем.

Котлеты из фарша и капусты с подливкой

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 500 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Капуста белокочанная -300 гр;
• Томатная паста – 1 ст.л;
• Масло растительное для жарки;
• Мука пшеничная для обвалки;
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить котлеты из капусты и фарша с подливкой:

1. Капусту мелко шинкуем и хорошо обминаем руками. Оставляем на полчаса и опять обминаем.

2. В глубокую миску выкладываем фарш, добавляем одну измельчённую луковицу и капусту. Солим и перчим по вкусу, тщательно вымешиваем.

3. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Смоченными водой руками формируем котлеты, обваливаем с обеих сторон в муке и выкладываем в сковороду.

4. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

5. Паралельно с тем, как котлеты жарятся, сделаем подливку на другой сковороде. В сковороду с растительным маслом выкладываем мелко нарезанную луковицу и натёртую на тёрке морковь, жарим до прозрачности лука. Затем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Далее, вливаем два стакана кипятка и тушим около 3 минут.

6. Обжаренные котлеты выкладываем в сковороду и вливаем сверху подливку. Накрывает крышкой и тушим 25 минут. Котлеты с капустой и фаршем с подливкой готовы! Приятного аппетита!

При желании, можно сделать густую подливку без лука и моркови. В миске соединяем: 2,5 стакана теплой воды, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны и 2 ст.л. (без горки) муки. Смешиваем так, чтобы не было комочков. Вливаем соус в сковороду к обжаренным котлетам и тушим 20 минут.

Котлеты из фарша и капусты на пару

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 500 гр;
• Капуста – 200 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты из капусты и фарша на пару:

1. Капусту мелко шинкуем и хорошо обминаем руками. Немного подсаливаем и оставляем на полчаса, чтобы пустила сок. Затем, снова тщательно обминаем.

2. Фарш выкладываем в глубокую миску, добавляем измельчённую блендером луковицу, соли и перчим по вкусу. Затем, к фаршу выкладываем капусту и добавляем куриное яйцо, все тщательно вымешиваем.

3. В чашу мультиварки вливаем 1.5 литра воды и устанавливаем пластиковую часть для варки на пару. Смазываем ее растительным или сливочным маслом.

4. Смачиваем руки водой и формируем котлеты любого удобного размера. Главное, не делать слишком большие. Выкладываем котлеты в мультиварку и включаем режим ” Пар” или ” Варка на пару” на 35 минут. Котлеты из фарша и капусты на пару готовы! Приятного аппетита!

При приготовлении котлет на пару, можно добавлять в фарш зелень или различные специи. Это поможет придать котлетам более насыщенный вкус

Котлеты из фарша, капусты и риса

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 500 гр;
• Рис круглый – 150 гр;
• Капуста белокочанная – 200 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Яйца куриные -2 шт;
• Соль, перец, специи – по вкусу;
• Лук зелёный (по желанию) – 100 гр.;
• Панировочные сухари или мука пшеничная;
• Масло растительное.

Как приготовить котлеты с фаршем, капустой и рисом:

1. Рис тщательно промываем до прозрачности воды и выкладываем в кастрюлю. Вливаем воду так, чтобы она была выше слоя риса на 2 см. Включаем плиту и доводим до кипения, иногда помешивая. Затем, сбавляем огонь и варим около 20 минут до готовности.

2. Капусту мелко шинкуем и тщательно обминаем руками. Оставляем на полчаса, чтобы пустила сок, затем, снова хорошо обминаем.

3. В глубокую миску выкладываем фарш, измельчённую луковицу, и два яйца, все хорошо перемешиваем. Затем, добавляем капусту и рис, солим и перчим по вкусу. При желании, можно добавить любимые специи и зелёный лук. Все тщательно вымешиваем до получения однородной массы.

4. В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне. Затем, огонь сбавляем. Смоченными водой руками формируем котлеты произвольной формы. Обваливаем в муке или панировочных сухарях и обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Котлеты из фарша, капусты и риса готовы! Приятного аппетита!

Статья была Вам полезна? Вы можете сохранить рецепт на своей странице в социальных сетях:

Читайте также:

  
• Рагу овощное с курицей в пакете для запекания в духовке
  
• Контрольная закупка рецепты чайная колбаса
  
• Свиной язык с грибами рецепт с фото
  
• Как приготовить стручковую фасоль с яйцом и колбасой
  
• Куры гриль шаурма шашлык