Кусочки свинины в соусе из овощей

Вкусное блюдо из свинины с соусом из овощей и меда - нежнейшее мяско!

Ингредиенты для «Свинина в овощном соусе»:

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Помидор — 200 г
• Перец болгарский (красный - 1 шт зеленый - 1 шт желтый - 1 шт) — 3 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Базилик (сушеный) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в овощном соусе»:

Свинину нарежьте средними кубиками. Обжарьте на разогретом масле в течении 7 минут. Переложите в сотейник.

Перцы очистите от семян, нарежьте полосками, положите на сковороду, в которой готовилась свинина и обжарьте до полуготовности.

Введите порубленные лук и чеснок и готовьте 3 минуты.

Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, томатную пасту, лимонный сок, мед и сушеный базилик. Посолите, перемешайте и нагрейте до кипения.

Затем переложите к свинине, перемешайте и тушите под крышкой 30-35 минут.

Подавать с отварным рисом, картофелем или как самостоятельное блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рагу "Боярское"

• 69
• 577
• 73261

Овощное рагу с сосисками

• 36
• 333
• 44696

Мясо с овощами «Для лентяйки»

• 117
• 134
• 10922

Мясо с овощами в микроволновке

• 46
• 106
• 12178

Овощное рагу с копченостями

• 38
• 91
• 20139

Овощное рагу с курицей

• 7
• 84
• 3244

Овощное рагу с курицей

• 16
• 82
• 51319

Свинина в овощном соусе

• 13
• 82
• 6650

Овощное рагу с дичью

• 13
• 66
• 9925

Рагу овощное

• 49
• 62
• 10789

Картошка с мясом в рукаве

• 22
• 62
• 33418

Овощное рагу

• 25
• 59
• 8275

Овощное рагу с говядиной в горшочках

• 16
• 55
• 20171

Рагу "Калейдоскоп"

• 28
• 52
• 5030

Мясо с овощами

• 15
• 50
• 24213

Мясо с овощами

• 7
• 49
• 22268

Мясо с овощами из духовки

• 26
• 47
• 5287

"Маловато будет!"

• 38
• 44
• 31959

Рагу овощное со свининой

• 10
• 43
• 35079

Овощное рагу с телятиной

• 18
• 41
• 16551

Овощное рагу со свиными рeбрышками

• 12
• 36
• 11024

Мясо тушенное с овощами

• 20
• 36
• 24530

Мясо с овощами в рукаве

• 1
• 33
• 9444

Рагу с нутом и охотничьими колбасками в томатном соусе

• 18
• 31
• 5699

Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

• 54
• 31
• 13396

Мясо с овощами

• 37
• 29
• 5695

Запеченное овощное рагу с сосисками

• 12
• 28
• 9616

Овощное рагу с сардельками

• 16
• 24
• 6858

Мясо с овощами

• 8
• 24
• 2878

Тушеные баклажаны с сосисками

• 14
• 22
• 7353

Мясо с овощами

• 3
• 21
• 5564

Рагу "Драконье"

• 11
• 20
• 3199

Овощное рагу с куриными сердечками

• 7
• 20
• 10648

Рагу "Баклажанчик"

• 9
• 18
• 5548

Овощи с мясом

• 21
• 15
• 4063

Рагу овощное

• 5
• 14
• 5671

Осенняя рапсодия

• 20
• 6
• 2731

Похожие рецепты

Ароматное жаркое с мясом и грибами

• 10
• 155
• 3225

Шашлык по-армянски на сосновых шишках

• 2
• 66
• 2895

Штрули с мясом и квашеной капустой

• 23
• 154
• 3455

"Мясной веер"

• 47
• 148
• 23999

Мясные тефтели "Космические пришельцы"

• 213
• 473
• 10881

Рагу со свининой "Овощной ХРЮН"

• 29
• 118
• 20221

Запеченная пряная грудинка по-венгерски

• 4
• 144
• 1792

Свиные ребра с яблочно-горчичным соусом

• 20
• 92
• 2418

Террин с беконом

• 32
• 134
• 1741

Попробуйте приготовить вместе

Андалузский салат с овощами

• 228
• 1277
• 15554

Баклажанные рулетики с морковью

• 162
• 1520
• 42783

Торт "Магия Весны"

• 177
• 1694
• 53690

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 апреля 2015 года lady farley #

2 июня 2012 года julibo #

19 ноября 2011 года Царапка #

30 сентября 2011 года ASvetun #

24 сентября 2011 года Химик #

18 сентября 2011 года ирина66 #

15 сентября 2011 года Анечка Яковенко #

16 сентября 2011 года elenBa # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года chip-i-dail #

15 сентября 2011 года Annychka #

Стесняюсь спросить,а свинина 50 грамм-это на сколько порций?

16 сентября 2011 года elenBa # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года 171710 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Соус из свинины и овощей:

Соус - универсальное блюдо, которое отлично может служить, как первым, так и вторым блюдом. Соус делается из большого количества овощей и мяса. Овощи могут быть разнообразными, например (баклажан, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, картофель и обязательно петрушка и укроп). Соус получается очень сытным, вкусным, зелень придает блюду, особый свежий вкус и приятный аромат.

Соус из свинины и овощей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления нам понадобится: свинина, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, картофель, чеснок, перец горький, петрушка, укроп, масло подсолнечное, соль, вода.

Мясо порезать средними кубиками.

В казане разогреть подсолнечное масло, выложить в разогретое масло кусочки свинины, обжарить свинину, до золотистого цвета, на сильном огне.

Лук порезать средними кубиками. Чеснок порезать дольками.

Морковь порезать мелкими кубиками.

Выкладываем лук, чеснок и морковь к мясу. Перемешиваем и обжариваем, до золотистого цвета, на среднем огне.

Болгарский перец режем кубиками. Горький перец режем произвольно.

Баклажаны режем, средними кубиками.

Выкладываем перец и баклажаны к мясу, хорошо перемешиваем, обжариваем на среднем огне, около 1-2 минут.

Затем, добавляем воду. Вода, должна покрывать все овощи. Так же, добавляем соль, по своему вкусу. Тушим, на среднем огне, около 10 минут.

Иногда случаются настроения, при которых охота приготовить нечто, вкусом напоминающее еду из детства. Где-то отдаленное всплывает в памяти послевкусие томата, мягкое, хорошо потушенное мясо… И пусть меню среднестатистической советской семьи разнообразным назвать было сложно (по сравнению с современным изобилием), но то, что оно было вкусным, приготовленным из натуральных продуктов – неоспоримо.

И если у вас случилось именно такое настроение, как-то внезапно, вам обязательно нужна на ужин свинина в томатном соусе. На сковороде рецепт готовится буквально в два счета. Насладитесь приятными воспоминаниями, порадуйте себя и родных ужином со вкусом из вашего счастливого детства. Возможно, даже немного на современный лад. Но от этого не менее изумительным!

Свинина в томатном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобится чуть более часа. Хорошо потушенная, получится очень мягкой свинина с томатной пастой на сковороде. Рецепты наподобие этого можно готовить также в жаровне с толстыми стенками. Длительное тушение сделает мякоть нежной, что обязательно оценят дети.

Потребуется:

• 400 гр. свинины;
• 2-3 ст. л. томатной пасты;
• 1 лук;
• 1 ст. л. муки;
• 4-6 шт. перца горошком;
• 1-2 шт. лаврового листа;
• 20 мл. подсолнечного масла.

Как готовить:

1. Для приготовления используйте свиную мякоть. Хорошо подходит нежирная лопатка, шейная часть. Промойте мякоть, порежьте полосками небольшого размера.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
3. На разогретое масло выложите мясо. С томатной пастой на сковороде рецепты можно готовить с грибами. Но этот мы предлагаем приготовить без каких-либо добавок.
4. Обжарьте полоски до румянца.
5. В сковороду налейте стандартный стакан воды. Добавьте перец, лавровый лист, соль.
6. Тушите содержимое сковороды на среднем огне, пока не испарится жидкость.
7. В это время очистите луковицу, ополосните и нарежьте мелкими кубиками.
8. Когда жидкость испарилась, добавьте еще немного масла подсолнечного, нарезанный лук, ложку муки.
9. Пожарьте все ингредиенты вместе буквально 2-3 минуты.
10. Чтобы получилась свинина в томатном соусе, рецепт требует добавления томатной пасты. Добавьте указанное количество, еще стакан воды (можно 1,5ст.), перемешайте.
11. Накройте крышкой, тушите мясо на слабом огне около часа.
12. Подавайте горячим, для более эстетичного вида посыпьте измельченной зеленью.

Свинина в томатном соусе с маслинами

Если вам по вкусу рассольник или солянка, вам наверняка понравится свинина в томатном соусе на сковороде. Рецепт предлагаем приготовить с добавлением маслин. Они добавят приятную кислинку и интересное кисло-сладкое послевкусие. С акцентом на средиземноморский регион приготовьте блюдо русской кухни уже сегодня.

Потребуется:

• 700 гр. свиной мякоти;
• 1 ст. л. муки;
• 50 гр. маслин без косточки;
• 1,5 ч. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• 3 шт. помидоры;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
• 2 луковицы;
• Зелень по желанию.

Как готовить:

1. Чтобы хорошо прожарилась свинина с томатной пастой на сковороде, рецепты выполняют с применением нарезки небольшими кусочками. Можно подготовить кусочки произвольной формы или нарезать их аккуратной соломкой.
2. Высыпьте ложку муки на тарелку, добавьте к ней немного соли, перемешайте.
3. Поставьте сковороду с маслом разогреваться.
4. Обваляйте кусочки мяса в муке, выложите на горячую поверхность. Обжарьте до красивого золотистого цвета.
5. Поставьте разогреваться вторую сковороду с маслом.
6. Очистите, измельчите лук на соус в мясо с томатной пастой. На сковороде рецепты готовятся быстро, поэтому для удобства подготовьте сначала помидоры.
7. Наберите в сотейник немного воды, поставьте закипать. В кипящую воду опустите помидоры. Подержите буквально 1-2 минуты и извлеките. Теперь можно легко отделить кожицу от мякоти.
8. Обжарьте лук на разогретом масле.
9. Разомните томаты, добавьте к луку вместе с томатной пастой. Перемешайте содержимое, пожарьте несколько минут.
10. Затем добавьте сахар, уксус и перемешайте.
11. Измельчите зелень, добавьте в овощной соус.
12. Добавьте кусочки мяса, чтобы получилась свинина в томатном соусе. Рецепт практически выполнен. Потушите мясо в соусе на небольшом огне около 20 минут.
13. Добавьте маслины, потушите еще 10 минут и выключайте.

Свинина в кисло-сладком соусе

Создать китайскую кухню у себя дома легко. Особенно, если готовить вкусно по проверенным рецептам. Один из таких мы предлагаем повторить прямо сейчас. С нами вы приготовите замечательное основное блюдо к рассыпчатому рису или картофельному пюре. Мы уверены, у вас получится аппетитная свинина в томатном соусе. На сковороде рецепт готовится довольно быстро.

Потребуется:

• 600 гр. свинины;
• 1 ч. л. кунжута;
• 60 мл. соевого соуса;
• 10 гр. петрушки;
• 4 ст. л. крахмала;
• 1 морковь;
• 4 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• Вода;
• Подсолнечное масло.

Как готовить:

1. Ополосните мясо, нарежьте тонкими кусочками.
2. Сложите кусочки в миску, залейте соевым соусом, оставьте на 20 минут.
3. Готовиться будет свинина с томатной пастой на сковороде. Рецепт продолжите подготовкой остальных ингредиентов: очистите морковь, измельчите петрушку. Если есть время в запасе, можно оставить мариноваться мясо немного дольше.
4. По прошествии времени добавьте к мясу крахмал, перемешайте.
5. Налейте масло в сковороду с высокими бортами так, чтобы получилось подобие фритюра.
6. В разогретое масло опустите кусочки мяса поочередно так, чтобы они не прикасались друг к другу.
7. Когда мясо обретет золотистую корочку, вынимайте шумовкой на салфетку.
8. Очищенную морковь натрите на терку для приготовления корейской моркови. Еси такой нет, нарежьте тонкой соломкой.
9. Приготовьте кисло-сладкий соус на мясо с томатной пастой на сковороде. Рецепты соусов удобно готовить в сотейнике. Насыпьте в сотейник сахар, добавьте томатную пасту, готовьте до растворения сахара.
10. Долейте воду, добавьте уксус, прогрейте немного.
11. Добавьте 2 ст. л. масла подсолнечного и кунжутное. Хорошо перемешайте, готовьте еще 2-3 минуты.
12. В соус выложите кусочки обжаренного мяса. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
13. Добавьте петрушку и морковь. Потушите все вместе 10 минут.
14. Добавьте кунжут, чтобы получилась аппетитная свинина в томатном соусе. На сковороде рецепт практически готов. Доведите до кипения, выключайте.

Свинина в томатах и соусе

В сезон свежих овощей самое то готовить из натуральных даров огорода. Для приготовления этого блюда уделите время и найдите деревенские овощи. Налитые солнцем, выращенные на плодородном грунте, они становятся настоящими источниками витаминов и минералов. Все вкусы и пользу они передадут в полной мере свинине в томатном соусе. На сковороде рецепт готовить – одно удовольствие.

Хорошо протушенное мясо с подливкой, буквально тающее во рту — визитка каждой хорошей хозяйки. Для того, чтобы все получилось наверняка, готовьте из свинины. Вкусно, нежно, аппетитно и по-домашнему. Конечно, свинина калорийна, поэтому лучше брать вырезку без лишнего жира. А теперь приготовим ее вместе с нами пошагово по любому из рецептов.

Свинина тушеная с подливкой из сметаны и яблочного сока

• свинина — 400 г;
• лук — 2 головки:
• бекон или копченая грудинка — 80 г.;
• сельдерей — 0,5 черешка (по желанию);
• яблочный сок — 100 мл;
• куриный бульон — 100 мл;
• сметана — 2 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• горчица — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.

Количество: 4 порции

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час.

Как потушить свинину с подливкой на сковороде

1. Свинину нарезаем небольшими кусочками.
   
2. Бекон — мелкими.
   
3. Лук — кубиком.
   
4. Стебель сельдерея — поперек некрупно. Несмотря на то, что в рецепте он указан как ингредиент «по желанию», я рекомендую его использовать. Сельдерей придаст тушеному блюду очень приятный аромат.
   
5. В сковороду кладем кусочек сливочного масла. Топим его и даем немного нагреться. Выкладываем свинину.
   
   
6. Обжариваем мясо до корочки.
   
7. В другую нагретую сковороду без масла отправляем бекон.
   
8. Когда из него вытопится жир и образуются шкварки, убираем их.
   
9. Вместо бекона кладем лук и сельдерей.
   
10. Жарим до прозрачности лука и легкого румянца.
    
11. Перекладываем овощи к свинине.
    
12. Наливаем куриный бульон и яблочный сок. Солим. Убавляем нагрев до умеренного и тушим в течение 40 минут.
    
13. Добавляем сметану и горчицу.
    
14. Перемешиваем. Готовим еще 10 минут и отключаем.
    
    

Автор: Виктория С.

Свинина тушеная с подливкой в мультиварке

• свинина (мякоть) – 300-400 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 3-4 ст.л.
• мука – 1 ст.л.;
• сметана – 2-3 ст.л.;
• томатная паста – 2-3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 3-6 ст.л.;
• соль и специи по вкусу.

Количество: 2-4 порции

Время подготовки: 15-20 мин.

Время приготовления: 1,5 часа.

Как тушить свинину в мультиварке

1. Мясо ополосните в холодной проточной воде, обсушите и нарежьте на крупные кусочки.
   
2. Лук очистите и порежьте кольцами или полукольцами. Очищенную морковь нарежьте брусочками.
   
3. Обжарьте мясо, лук и морковь в растительном масле в мультиустройстве «Редмонд» на режиме «Жарка» или «Выпечка». Свинина и овощи должны обрести золотистую корочку.
   
4. Добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще минут 5.
   
5. Пока готовится тушеное мясо с луком и морковкой, сделайте соус, смешав томатную пасту, сметану и протертый мелкой теркой чеснок. Чтобы соус не получился излишне густым, разбавьте водой.
   
6. Залейте получившейся смесью обжаренные мясо с овощами, посолите и добавьте любимые специи (к примеру, черный перец молотый и горошком, молотый кориандр).
   
7. Перемешайте и тушите на режиме «Тушение» 1,5 часа.
   

Подают блюдо горячим, со свежими овощами и зеленью.

Автор: Илья Владимиров

Свинина тушеная с луком и морковью с подливкой

• свинина (филе) – 300-350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 3-4 ст.л.;
• вода – 0,5 л.;
• соль и специи по вкусу.

Количество: 2-4 порции

Время подготовки: 15-20 мин.

Время приготовления: 2-2,5 часа.

1. Очистите лук и морковь. Нарежьте на кусочки произвольно — особого значения этот этап не имеет.
   
2. Мясо отделите от косточек, пленок и твердых жилок. Нарубите некрупными кубиками как на фото.
   
3. Глубокую сковороду поставьте на сильный огонь, налейте растительное масло, переложите в него мясо и овощи. Обжарьте до золотистого оттенка. Не забывайте помешивать время от времени.
   
4. Посолите, приправьте любимыми специями (проще всего взять готовую покупную приправу). Залейте кипятком так, чтобы свинина была покрыта почти полностью. Убавьте огонь до среднего или даже чуть меньше. Бульон должен медленно кипеть. Прикройте крышкой и оставьте тушиться на пару часов. Впрочем, позволить мясу томиться с овощами можно и дольше, тогда оно станет еще мягче и нежнее.
   

Время от времени контролируйте уровень воды и доливайте ее в случае необходимости. Если подливка кажется вам жидковатой, добавьте 1 чайную ложку муки для загустения. Смешайте ее с небольшим количеством подливы в отдельной пиале, разбейте комки и верните в сковородку.

Почитатели пикантного аромата могут добавить к тушеному мясу в процессе тушения мелко нарезанный чеснок: 1-2 зубчика.

Готовую блюдо подают самостоятельно или к любому предпочитаемому в вашей семье гарниру — жареной картошке, пюре или к макаронам. Сопутствующими закусками могут стать нарезанные свежие овощи, салаты или зимние заготовки.

Автор: Илья Владимиров

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Читайте также:

  
• Тушеная баранина с бобами
  
• Как приготовить зразы картофельные с куриным фаршем
  
• Стеклянная лапша с мясом рецепт с фото
  
• Тушеная свинина в мультиварке скороварке мулинекс
  
• Как запечь индейку в духовке с беконом