Мясное ассорти с овощами рецепт
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Советы к рецепту
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- 500 гр. говядины
- 500 гр. свинины
- 500 гр. баранины
- 1 кг. картофеля
- 250 гр. моркови
- 250 гр. репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл. белого сухого вина
- по пучку петрушки и сельдерея
- по 1 ч.л. тимьяна и майорана
- 1 лавровый лист
- соль
- перец
- оливковое масло для формы
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезать крупными кусками и сложить в миску.
Крупно порубить 1 луковицу и морковь, чеснок очистить, раздавить и добавить к мясу.
Посыпать солью, перцем, тимьяном и майораном, перемешать, добавить лавровый лист и травы, связанные пучком.
Залить все вином и оставить в прохладном месте на 24 часа.
Затем вынуть мясо из маринада, пучок трав сохранить.
Оставшиеся лук, морковь и картофель крупно нарезать.
Керамическую форму для запекания смазать оливковым маслом.
Уложить половину нарезанных овощей, мясо, оставшиеся овощи, полить маринадом, положить пучок трав.
Накрыть форму крышкой, место соединения обернуть фольгой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.
Подавать горячим в той же форме, в которой блюдо готовилось.
Овощи вымыть, морковь и петрушку очистить, нашинковать соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Томаты и перец нарезать крупными кусками. Пассеровать все овощи на растительном масле. Язык хорошо промыть, залить подсоленным кипятком, проварить 10 мин, воду слить, снять с языка кожу, снова залить его кипятком и варить до готовности. Почки и сердце промыть холодной водой и отварить (отдельно каждый продукт!) до готовности. Сваренные язык, почки, печень и сердце нарезать небольшими кусочками. Пассерованные овощи и нарезанные небольшими кубиками соленые огурцы уложить в кастрюлю, залить все кипятком, добавить растолченные горошины черного перца, прокипятить 5 мин, посолить по вкусу. Подавать в горячем виде с картофельным пюре, отварным рисом, отварным картофелем или любым другим гарниром, красиво уложив на него кусочки из субпродуктов, овощи, с которыми они варились, свежую зелень.
Оставшийся после отваривания языка и сердца бульон можно использовать для приготовления первых блюд и соусов. Бульон, в котором отваривались почки, не используют.
Овощи промыть, морковь и петрушку очистить, нарезать в виде лапши или соломкой.
Лук репчатый очистить, мелко нарезать.
Томаты и перец болгарский нарезать большими кусками. Обжарить на умеренном огне все овощи в растительном масле.
Язык промыть, залить подсоленным кипяточком, проварить десять минут, воду слить, снять с языка кожу, вновь залить кипятком и потом варить до готовности.
Сердце и почки промыть холодной водой и варить (отдельно каждый продукт!) до готовности.
Сваренные язык, почки и сердце порезать маленькими кусочками. Пассерованные овощи и соленые огурцы нарезанные маленькими кубиками уложить в кастрюлю, после залить все кипятком, добавить размятые горошины черного перца, кипятить 5 минут, и не забываем посолить (по вкусу).
Подавать в горячем виде с картофельным пюре, отварным картофелем, отварным рисом либо любым другим гарниром. Оставшийся бульон применяют для изготовления первых блюд и соусов.
К мясному ассорти подойдет любой гарнир удовлетворяющий Ваши предпочтения. Меняя гарнир от круп до различных овощей, например запечённый картофель, блюдо будет в совокупности приобретать новый изысканный вкус.
Иногда хочется, чтобы блюдо из обычного стало ярким, но от этого не менее вкусным. Это блюдо — тому подтверждение, так как оно выглядит ярким, а готовится очень быстро и просто.
Белки | 24 г |
Жиры | 8 г |
Углеводы | 21 г |
Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.
Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Блинная мука представляет собой готовую смесь для выпечки блинов, которую достаточно развести водой, молоком или кефиром в зависимости от рецепта, а потом тщательно взбить венчиком или блендером до однородной массы без комочков.
Острая кавказская пряность, представляющая собой смесь соли, острого перца, чеснока, свежих и сушеных специй и трав.
Ингредиенты Мясное ассорти с овощами
Сердце куриное (Тушение) | 240 г |
Куриная грудка (филе) (Тушение) | 358 г |
Печень куриная (Тушение) | 496 г |
Овощная смесь Мексиканская | 522 г |
Лук репчатый (Пассерование) | 291 г |
Вода | 450 г |
Пищевая ценность и химический состав "Мясное ассорти с овощами".
Энергетическая ценность Мясное ассорти с овощами составляет 95,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ассорти мясное с овощами
200 г салями, 200 ветчины, 300 г отварного картофеля, 1 вареная свекла, морковь, 3 ст. ложки стручковой фасоли, 3 вареных яйца, майонез, 50 г зеленого лука, листья сельдерея.
Картофель, яйцо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез. Сверху украсить зеленью. Свеклу, морковь нарезать брусочками, добавить фасоль, украсить цветами из овощей.
Подавать вместе с мясным ассорти, украсив листиками сельдерея.
Время приготовления — 10 мин.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Пицца «Мясное ассорти»
Пицца «Мясное ассорти» Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 2–3 веточки базилика, ? пучка укропа, 100 г майонеза. Способ приготовления: Сыр
Ассорти мясное
Ассорти мясное Требуется:по 200 г копченой курицы, отварного языка и отварной свинины, 100 г вареной ветчины, 4 ст. л. соуса из хрена, 2 маринованных огурца.Способ приготовленияМясо и огурцы порежьте тонкими ломтиками, разложите в тарелки, сбоку положите соус из
Мясное ассорти
Мясное ассорти Количество порций – 4 • 200 г отварной свинины• 300 г шампиньонов• 300 г отварной говядины• 3 соленых огурца• 3 головки репчатого лука• 1 пучок петрушки• 150 мл растительного масла• 4 ст. л. оливкового масла• 1 ч. л. карри• соль по вкусу Подготовка
Мясное ассорти в горшочках
Мясное ассорти в горшочках КомпонентыЯзык говяжий – 300 г Печень говяжья – 300 г Почки телячьи – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Картофель – 7–8 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и
Мясное ассорти в горшочках
Мясное ассорти в горшочках КомпонентыЯзык говяжий – 300 г Печень говяжья – 300 г Почки телячьи – 300 г Сердце говяжье – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Картофель – 7–8 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт.
Мясное ассорти с горохом
Мясное ассорти с горохом Ингредиенты: 250 г. телятины, 250 г. свинины, 500 г. филе курицы, 4 ст. л. топленого масла, 2 луковицы, 2 моркови, 400 г. гороха, 150 г. аджики, черный перец, соль по вкусу.Горох замочить на 2 ч. Телятину, свинину и курицу нарезать кусочками, посолить, посыпать
Мясное ассорти с баклажанами
Мясное ассорти с баклажанами Ингредиенты: 250 г. свинины, 250 г. говядины, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. риса, 3 помидора, 3 луковицы, 1 баклажан, 3 болгарских перца, зелень петрушки, красный молотый перец, соль по вкусу.Нарезать помидоры, перец и баклажан. Смешать с
Мясное ассорти «Любимое»
Мясное ассорти «Любимое» Ингредиенты150 г говядины (отварной), 100 г говяжьего языка, 300 г индейки, 150 г брынзы, 200 г языка (маринованного), 60 г свежих и 80 г соленых огурцов, 40 г моркови, 50 г майонеза, 40 г свекольного сока, курага, зелень.Способ приготовленияОтварную говядину
Мясное ассорти с грибами
Мясное ассорти с грибами ? по 200 г отварных говяжьих почек, телятины? по 100 г ветчины, отварного языка, консервированных шампиньонов? по 2 ст. л. топленого масла, растительного масла, тертого сыра? зелень укропа, лука? соль? 300 мл сметано-томатного соусаВареные почки,
Пицца «Мясное ассорти»
Пицца «Мясное ассорти» Ингредиенты:Основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 1 помидор, 2–3 веточки базилика, 1/2 пучка зелени укропа, 100 г майонеза.Способ приготовления:Сыр натереть на
Ассорти мясное
Ассорти мясное Состав: почки говяжьи — 50 г, ветчина — 30 г, язык — 30 г, телятина — 50 г, шампиньоны консервированные — 30 г, масло топленое — 15 г, соус — 100 г, сыр 10 г, укроп.Вареные говяжьи почки, ветчину, язык, телятину и шампиньоны нарезать соломкой и жарить на сковороде с
«Мясное ассорти»
«Мясное ассорти» Требуется: 380 г муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 30 г растительного масла.Для начинки: по 100 г говядины, баранины, индейки и мяса молодого теленка, 150 г свинины, 1/2 лимона, 2 помидора, корень хрена, по 120 г столового уксуса и воды, перец.Способ приготовления. Говядину,
Ассорти мясное с овощами
Ассорти мясное с овощами 200 г салями, 200 ветчины, 300 г отварного картофеля, 1 вареная свекла, морковь, 3 ст. ложки стручковой фасоли, 3 вареных яйца, майонез, 50 г зеленого лука, листья сельдерея.Картофель, яйца нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез.
Мясное ассорти
Мясное ассорти НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:перец сладкий свежий – 500 гогурцы свежие – 100 гсвинина вареная – 100 гговядина вареная – 100 гтелятина вареная – 100 ггорошек зеленый отварной – 50 гяйцо вареное – 2 шт.салат – 100 глук зеленый – 60 гйогурт натуральный – 200 гспеции – по
Ассорти мясное с овощами
Ассорти мясное с овощами 200 г салями, 200 ветчины, 300 г отварного картофеля, 1 вареная свекла, морковь, 3 ст. ложки стручковой фасоли, 3 вареных яйца, майонез, 50 г зеленого лука, листья сельдерея.Картофель, яйцо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез.
Соединять мясо разных животных в одном блюде – дело обычное. Эффект получается всегда положительным. В данном случае я смешал не только свинину, говядину и баранину, но добавил к ним еще и курицу. Она, конечно, по известной поговорке, не птица, но свою лепту внесла. Приготовление требует немалого времени, но участие кулинара здесь – только в самом начале, остальное сделают плита и казан. Один совет: для достижения еще более убедительного эффекта крышку казана можно обмазать по окружности тестом. Специи я назвал те, что были у меня, но вы можете использовать любые, на собственный вкус.
Ингредиенты для «Ассорти «Четыре мяса»»:
- Баранина (лопатка) — 500 г
- Говядина (толстый край) — 300 г
- Свинина (шея) — 500 г
- Курица (половина тушки) — 500 г
- Жир (курдючный) — 100 г
- Бульон — 150 мл
- Кориандр — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 ч. л.
- Майоран — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Перец чили (на самом деле у меня был сычуаньский) — 1/2 шт
- Уцхо-сунели — 2 ч. л.
- Соль — 2 ст. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4104.1 ккал | белки 319 г | жиры 384.6 г | углеводы 21.2 г |
Порции | |||
ккал 342 ккал | белки 26.6 г | жиры 32.1 г | углеводы 1.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 190 ккал | белки 14.8 г | жиры 17.8 г | углеводы 1 г |
Рецепт «Ассорти «Четыре мяса»»:
Курдючный жир порезать мелко.
С бараньей лопатки срезать мякоть – так, чтобы немного осталось на кости. Мякоть пригодится для другого блюда. Лопатку разобрать по суставам.
Говядину и свинину нарезать произвольными кусками, не слишком мелко.
Курицу порезать небольшими кусками.
В казан положить курдючный жир, вытапливать его на небольшой температуре – это потребует времени, но лучше набраться терпения, оно того стоит.
Пока наслаждаетесь запахом вытапливаемого курдюка, смешать в ступке кориандр, розмарин, сычуаньский перец, растереть пестиком, затем добавить сюда майоран, орегано и уцхо-сунели.
Когда курдючный жир вытопится (шкварки вынимать из казана не нужно), уложить на дно казана кости бараньей лопатки, затем говядину, свинину и сверху – курицу. Солить лучше каждый слой.
Засыпать специи, влить бульон, накрыть крышкой, довести до кипения. Затем убавить температуру до минимума и тушить 3 часа, не открывая.
Ассорти «Четыре мяса» лучше всего гарнировать свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Баранина, запеченнная с помидорами
- 45
- 350
- 50946
Бараньи ребрышки в сметанном соусе
- 13
- 81
- 29784
Мцвади в баклажане
- 87
- 465
- 7861
Запеченный бараний окорок
- 64
- 114
- 44301
Баранина в технике "Слоу кук" с красным соусом
- 18
- 105
- 4461
Запеченная баранья ножка
- 29
- 113
- 43792
Киббех
- 46
- 277
- 27786
Картофельные гнeзда с пикантной бараниной
- 13
- 18
- 2923
Люля-кебаб "На природе"
- 2
- 88
- 30759
Попробуйте приготовить вместе
Салат из пекинской капусты с курицей
- 94
- 1798
- 26949
Пудинг из багета с пикантной начинкой
- 109
- 1556
- 45153
Шоколадное печенье "Поцелуйчики"
- 127
- 766
- 72716
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
10 октября 2016 года Angel-Wise #
13 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
8 октября 2016 года lelikloves #
9 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Ника Никуша 1 #
9 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
7 октября 2016 года patyukova30 #
7 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
7 октября 2016 года iren0511 #
7 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- Odnokl.
- VK.com
Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
---|---|---|---|---|---|
Говядина вырезка | 500 | 1092 | 93 | 80 | - |
Свинина вырезка | 500 | 710 | 97 | 36 | - |
Баранина | 500 | 1015 | 82 | 77 | - |
Помидоры | 200 | 40 | 1 | 0 | 8 |
Картофель | 1000 | 770 | 20 | 4 | 163 |
Морковь | 250 | 88 | 3 | 0 | 17 |
Лук репчатый | 200 | 82 | 3 | 0 | 16 |
Чеснок | 5 | 7 | 0 | - | 2 |
Вино сухое | 500 | 340 | - | - | 2 |
Тимьян | 5 | 5 | 0 | 0 | 1 |
Соль поваренная пищевая | 10 | - | - | - | - |
Перец черный молотый | 1 | 3 | 0 | - | 1 |
Лавровый лист | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
Петрушка | 20 | 9 | 1 | 0 | 2 |
Укроп и другие пряные травы | 10 | 4 | 0 | 0 | 1 |
Итого: | 3702 | 4168 | 301 | 198 | 212 |
На 1 порцию: | 154 | 174 | 12.5 | 8.2 | 8.8 |
На 100 грамм: | 113 | 8.1 | 5.3 | 5.7 | |
БЖУ: | 31% | 46% | 23% |
Мясо промыть, нарезать крупными кусками, положить в блюдо. Морковь и лук нарезать, разделить на две части, одну отправить к мясу, добавить измельченный чеснок, соль, перец, тимьян, лавровый лист, все залить вином, убрать в холодильник мариноваться на 24 часа.
Достать мясо из маринада, уложить в форму, сверху разместить оставшийся лук, морковь, нарезанный картофель, томаты, петрушку, укроп, полить маринадом. Форму накрыть крышкой, место стыка обернуть фольгой, запекать в духовке при температуре 180 градусов 2 часа.
Рецепты Инны Жугастровой
Изумительное сезонное блюдо, вкусное и красивое — подойдет для семейного обеда. Ассорти из фаршированных овощей хорошо тем, что каждый сможет выбрать то, что больше любит. Сегодня фарширую перец, баклажаны и помидоры, но можно смело добавить сюда еще кабачки и яблоки. Все блюда из фаршированного перца по этой ссылке.
Состав:
- Начинка— 500 грамм
- Перец сладкий (болгарский) — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Баклажаны- 2 штуки небольшого размера
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 неполная столовая ложка
- Вода — 0,5 литра
Как приготовить ароматное обеденное блюдо, ассорти из фаршированных мясным фаршем сезонных овощей — сладкого перцы, баклажанов и помидоров
Летом и осенью, как только появляются в изобилии сезонные баклажаны, перец и кабачки, у меня в морозилке не переводится расфасованная по 500 грамм начинка для фарширования различных овощей и голубцов. С вечера перекладываю начинку из морозилки в холодильник, а на следующий день готовлю овощное ассорти, времени при этом затрачивается — минимум. Овощи помыть, аккуратно срезать шапочки у перца и промыть его изнутри от семян, шапочки освободить от плодоножек.
Подготовленный перец
В помидорах вырезать острым ножом небольшие углубления.
Подготовленные помидоры
Баклажанам срезать кончики, порезать каждый пополам и, при помощи ложки, сделать в половинках углубления — получатся стаканчики из баклажанов.
Подготовленные баклажаны
Мякоть помидоров, баклажанов и шапочки перца мелко нарезать и сложить на дно глубокой посуды с толстым дном.
Выложить овощи на дно кастрюли
Кончик пальца обмакнуть в соль и провести им в серединке каждого перца, помидора и баклажана. Нафаршировать овощи мясной начинкой. Плотно выложить фаршированные мясом с рисом сезонные овощи поверх нарезанной мякоти.
Ассорти из фаршированных мясным фаршем овощей
Развести в воде соль, сахар и томатную пасту, размешать и вылить в овощи. Этот соус должен почти полностью покрыть фаршированные овощи, если его недостаточно, долить воды. Накрыть крышкой и тушить ассорти из фаршированных мясной начинкой помидоров, баклажанов и перца на минимальном огне 50-60 минут после закипания.
Залить томатным соусом
Помидоры готовятся первыми, углубления мы в них сделали небольшие, фарша положили немного, поэтому помидоры можно вытащить минут через 10, чтобы они полностью не разварились. Помидоры — для меня, и з этих фаршированных овощей я их люблю больше всего.
Фаршированные мясным фаршем помидоры
Остальная моя семья расхватывает перец и баклажаны. Готовые фаршированные овощи выложить на блюдо. Ароматное яркое сезонное ассорти из фаршированных мясом и рисом овощей готово.
Ассорти из сезонных овощей, фаршированных мясом с рисом
Ассорти из овощей с мясной начинкой — прекрасное повседневное сезонное обеденное блюдо. Подавать ассорти из фаршированных овощей горячим со сметаной или кисломолочным соусом. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Читайте также: