Мясо в горшочках сверху в тесте рецепты

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
700г свинины или говядины
2 луковицы
1 морковь
400г томатов в собственном соку
1 горстка трав(розмарин, тимьян)
1 горстка смеси сухих кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей)
1 бутылка пива “Гиннес”
4 картофелины
1 упаковка слоеного теста
2 ст.л муки
оливковое масло
соль
сахар
чеснок
перец

В набор диверсанта входят: мясо, свинина или говядина — 700 гр; красный или белый лук — 2 шт; морковь — 1 шт; томаты в собственном соку, очищенные — 400 гр; сухие или свежие травы (розмарин, тимьян) — 1 жменька; смесь сухих кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей) — 1 жменька; пиво “Гиннес” — 1 бутылка; картофель — 4 шт; слоеное тесто — 1 упаковка; мука — 2 ст. ложки; оливковое масло; соль, СМЧП.

Лук режем крупными брусочками или дольками, морковь — кубиками. Нарезаем мясо на кусочки, примерно 3х3 см. Хорошенько солим его и приправляем свеже-молотым черным перцем. Посыпаем мукой.

Хорошенько разогреваем сковороду и в 2-3 столовых ложках оливкового масла, обжариваем мясо до появления румяной корочки.

Добавляем лук и перемешав, жарим 2-3 минуты.

Кладем в сковороду морковь и продолжаем обжаривать всё вместе. Через 2-3 минуты, добавим сухие коренья и травы.

Добавляем томаты, перемешиваем и убавив огонь, тушим минут пять.

Открываем бутылку “гиннеса” и не дрогнувшей рукой, выливаем в сковороду. Всю, до капли. И нечего его пробовать. Пиво как пиво, только дорогое, неоправданно. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока мясо не не станет мягким. Примерно 1,5-2 часа, в зависимости от мяса.

Пока за кулисами тушится мясо, распространяя божественный аромат, на сцене появляются волшебные горшочки. Что значит нет у Вас горшочков? Сходите и купите! Вечно у Вас, чего-то нет — то бульона, то масла топленого…

Картофель берем по числу горшочков. По одной средней картофелине на порцию. Чистим его и нарезаем “осьмушками”. Отвариваем до полу-готовности и раскладываем по горшочкам. Мало-мало солим.

Мясной соус готов? Прекрасно! Выправляем вкус на соль, перец, сахар и выкладываем мясо с соусом на картошку — в горшочки.

Вырезаем из слоеного теста круги (я это делаю при помощи пиалы). Смазав края яичным желтком, залепляем каждый горшочек тестом. Смазываем тесто оставшимся желтком и делаем на нем неглубокий крестообразный надрез.

Отправляем горшочки в разогретую до 190 градусов духовку на сорок минут. Через 15 минут, снижаем температуру до 170 градусов. Есть время выпить немного пива и посмотреть, что нового в интернетах. Вы же не одну бутылку пива купили?

Горшочки доставайте из духовки акуратно. Не обожгитесь. Если есть специальный “ухват” для горшочков, то лучше воспользуйтесь им.

Из оставшейся половины мясного соуса и слоеного теста, будем делать пирог.

Смажем форму сливочным или топленым маслом. Выложим дно формы раскатанным листом слоеного теста так, чтобы края выступали за бортики. Посыпем дно тертым пармезаном, выложим мясо с соусом и опять посыпем “сыриком”. А как же без “сырика”? А вот за попытки намазать сверху “мьянезика”, убивать на месте — ухватом.

Желтком, смажем края теста и накроем форму вторым раскатанным листом. Слепим края теста. Лишнее, обрежем ножом и подвернем края вовнутрь. Оставшимся желтком, смазываем верхушку пирога. При помощи ножниц, с делаем в тесте несколько “прокусов”. Сверху, можно посыпать тмином или “чернушкой”.

Далее — по проверенному сценарию. Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на сорок минут. Через 15 минут, снижаем температуру до 170 градусов.

Ну и на ощупь для тех, кто пока сомневается…

-Музыка

-Метки

-Рубрики

Талисманы-Деньги-Легенды-Гадания-Желания-Обереги- (38)
"FLACH" (42)
3D куколки (40)
COREL PSP. (10)
PIN - UP, FANTESY (12)
АВАТАРЫ (10)
БАННЕРЫ (3)
Винтаж, декупаж (7)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (412)
благодарики + код (13)
календари,часы с кодами (19)
картинки, анимашки (29)
кнопочки - переходы (19)
комменты + код (45)
открытки,пожелания (40)
плееры (3)
схемки (192)
цветы + код (2)
эпиграфы (35)
ВСЕ ДЛЯ ФОТОШОПА (585)
глиттеры, анимированные фоны (2)
кисти (1)
клип арт (268)
коллажи (16)
маски (3)
разделители, уголки, украшалочки (33)
рамочки, кластеры (36)
скрап - наборы (77)
ссылки (7)
стили (1)
текстуры (11)
уроки (66)
флеш материал (3)
фоны,обои (43)
шаблоны (11)
шрифты (2)
экшены (3)
ВЯЗАНИЕ (850)
болеро, жилеты (51)
кауни (8)
детское (19)
костюмы (23)
кофты,кардиганы,джемпера,жакеты,пуловеры (168)
платья, сарафаны (136)
разные мелочи (45)
сумки (4)
схемы, узоры (38)
топы, летние кофточки (102)
туники (87)
шали,палантины,пончо,шарфы (34)
шапки,береты,шляпы (63)
юбки, шорты,брюки (46)
ГЕНЕРАТОРЫ (9)
ДЛЯ НАС КРАСИВЫХ. (87)
ЖЗЛ (4)
ЗДОРОВЬЕ (54)
КАЛЬКУЛЯТОР (1)
КИНО (21)
КОМПЬЮТЕР (46)
КУЛИНАРИЯ (711)
блины, оладьи (27)
бутерброды (3)
вторые блюда, праздничные (63)
выпечка не сладкая (34)
выпечка сладкая (93)
грибы (1)
десерт, напитки (32)
заготовки (6)
закуски (29)
запеканки (15)
карвинг (5)
картофель (34)
кулинарная бродилка (2)
курица (63)
мультиварка (6)
национальная кухня (3)
пароварка (1)
первые блюда (22)
пироги (56)
рыба (28)
салаты (93)
слоеное тесто (11)
творог (30)
фарш (46)
яйца (4)
ЛИРУ для начинающих (25)
ЛИЧНОЕ (6)
МУЗЫКА ДЛЯ ДУШИ (73)
музыка "ИСЦЕЛЯЮЩАЯ" (10)
музыка - " МАНТРЫ" (7)
МЫЛОВАРЕНИЕ (9)
ПОЗИТИВЧИК для друзей (24)
ПРАВОСЛАВИЕ (19)
ПРИРОДА (9)
ПРОГРАММЫ, САЙТЫ (84)
РАМОЧКИ ДЛЯ ЗАПИСИ (314)
для видео (9)
иллюстрированные (55)
кулинарные (89)
музыкальные (17)
поздравительные (23)
простые (40)
рукодельные (18)
фотошопные (63)
СТИХИ (88)
ТВОРЧЕСКОЕ (17)
картины (7)
уютный дом (9)
УСАДЬБА (9)
ФОТО (7)
фотообои (6)
ЦИТАТЫ, АФОРИЗМЫ (1)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (66)
АСТРОЛОГИЯ, нумерология, гороскопы, тесты (28)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Люблю мясо в горшочках, но самих горшочков у меня нет, не досуг все купить. Нашла этот рецепт, но пока не решилась его приготовить. Может, рискнуть на Новый год - идея то неплохая! Чтоб рецепт не потерять, запишу его в дневничок. Это из разряда несложных, но оригинальных блюд! Приготовить можно как с мясом, так и с курицей.

Здесь собраны три рецепта - они сильно похожи, но есть нюансы, да и форма горшочков чуть разная. Думаю, один рецепт дополняет другой.

Жаркое в горшочках - одно из любимых наших блюд, а в сегодняшнем варианте горшочек будет из. теста!

Ингредиенты:
для теста:

мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
молоко - 120 мл
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
начинка:
куриное филе - 200 г
картофель - 1 шт
лук репчатый - 1/4 шт.
морковь - 1 шт
грибы шампиньоны - 50 г
соль, перец - по вкусу
соус:
сметана - 2 ст. ложки
молоко - 1/4 стакана
сыр плавленный - 20 г
желток - 1 шт

Приготовление:
1. Замесить тесто, оставить его подходить на 1 час.
2. Порезать кусочками куриное мясо, обжарить на растительном масле.
3. Картофель тоже порезать кусочками и тоже обжарить до полуготовности.
4. Грибы порезать кусочками, обжарить, затем добавить мелко порезанный лук и тертую морковь, обжарить минут 5.
5. Соединить мясо, картофель, лук, морковь с грибами, посолить, поперчить. Перемешать.
6. Соус: молоко вскипятить, добавить мелко потертый сыр и мешать, пока сыр не расплавиться. Затем добавить сметану, хорошо перемешать.
7. Тесто разделить на 4 части. 3 части - пойдут на "горшочки".
тесто раскатать в круг, на середину - начинку, по кругу защипляем края, но оставляем небольшое отверстие. Туда заливаем 3 ст. ложки соуса.

Из оставшегося теста делаем "крышки" и "ручки". "Крышкой" накрываем "горшочки".

8. Смазываем "горшочки" взбитым желтком.

9. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до золотистого цвета (около 30 минут). С готового горшочка крышечку аккуратно срезаем ножом, если припеклась так, что не снимается.

Ингредиенты для начинки :
Филе куриное - 200 г
Грибы св - 50 г
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль , перец
Ингредиенты для теста :
Мука - 2 ст
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст . л
Соль - 1 ч .л
Молоко - 120 мл
Дрожжи сухие - 1 ч .л
Масло растительное - 2 ст .л
Для соуса :
Молоко - 0, 5 ст
Сыр плавленный - 50 г
Желток - 1 шт

Способ приготовления теста :
В теплое молоко добавляем дрожжи , соль , сахар .

Затем вбиваем яйцо , добавляем растительное масло и взбиваем венчиком .

Всыпаем муку и замешиваем тесто .

Приготовим начинку :
Куриное мясо нарезаем кусочками и бжариваем на растительном масле до румяной корочки .

Добавляем нарезанный лук кубиками , продолжаем обжаривать , а затем морковь . Все обжаренные ингредиенты высыпаем в отдельную посуду.

Теперь нарезаем картофель мелким кубиком и обжариваем до золотистой корочки .

Картофель соединяем с другими обжаренными продуктами .
Нарезаем пластинками грибы и тоже слегка обжарим .

Далее , все овощи и мясо перемешиваем , солим , перчим , приправляем специями . Остужаем .

Приготовим соус :
В кипяченное молоко добавляем плавленный сыр , венчиком перемешиваем .
Продолжаем взбивать венчиком и добавляем желток . Он даст нашему соусу нужную густоту .

Вот теперь только приступаем к приготовлению горшочков :
Тесто делим на желаемые по размеру горшочки . Украшаем по - своему усмотрению .

Могу только сказать , что у меня из двойной порции этого рецепта , получилось 1 большой горшочек , 1 средний и 1 маленький .
После того как изготовили все нужные детали для горшков , выкладываем начинку на средину , поднимаем края теста и делаем горлышко , поливаем 3 ст . л соуса , смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 С .

Крышки для горшков можно сразу одевать на горшок и так и выпекать или же отдельно . Делала и таким способом и
таким .
Вкусно и так и так !

ТРЕТИЙ РЕЦЕПТ С МЯСОМ

Картошка с мясом в горшочке из теста

Сегодня у нас картошка с мясом в горшочке из теста.

Фото 1. Зелень для украшения блюда: листья салата, соцветия кинзы, петрушка, помидоры черри.

Фото 2. Готовим начинку: очистить и нарезать лук.

Фото 3. Вчера от ужина остался молодой картофель со свининой, вот и решила использовать в приготовлении этого блюда. Картофель порезать кубиком.

Фото 4. Обжарить лук до золотистого цвета.

Фото 5. Добавить резанный картофель в жареный лучок и продолжить обжаривать на медленном огне. Не забываем помешивать.

Фото 6. Нарезать небольшими кусочками мясо.

Фото 7. Соединить с луком и картофелем и продолжить жарить до готовности. Немного присолить. Начинка для горшочка готова.

Фото 8. Приготовим сыр, который нам понадобится для начинки. Сыр натереть на крупной терке

Фото 9. Добавить майонез.

Фото 10. Добавить 1 яйцо.

Фото 11. Тщательно перемешать. Сырная масса готова.

Фото 12. Замесить дрожжевое тесто: Раскатать лепешку 0,5 см толщиной.
Тесто для горшочков:
0,5 л молока,
2 ст. л. сахара,
2 ч.л. соли,
1 пакетик сухих дрожжей, прежде, чем засыпать сухие дрожжи, обязательно проверяйте срок годности,
3 ст.л. растительного масла,
примерно 800 гр муки высшего сорта, я пользуюсь только Старооскольской — очень хорошая мука для выпечки.
В ТЕПЛОМ МОЛОКЕ развести дрожжи, добавить соль, сахар и дать минут 5 постоять, затем добавить просеянную муку, замесить тесто. В середине замеса добавить масло растительное и продолжить замешивать до эластичности, поместить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в таз с теплой водой — очень быстро тогда подходит тесто.

Фото 13. На раскатанное тесто уложить горкой начинку.

Фото 14. На верх начинки выложить сырную массу.

Фото 15. Собрать края лепешки защипами, раскатать отдельно тесто, выемкой вырезать кружок, который послужит крышкой для горшочка.

Фото 16. Накрыть кружком горшочек, слепить ручки для горшочка и крышки. Уложить на противень, смазанный маргарином или сливочным маслом, смазать взбитым яйцом, выпекать примерно 25-30 мин при температуре 180*С.

Фото 17. Вот такие горшочки с вкусненькой начинкой из картошки, мяса и сырной массы у нас получились. Украсить блюдо на ваше усмотрение.

Горшочки с овощами, нежной телятиной и хрустящими лепешками порадуют ваших гостей и домочадцев своим видом, и вкусом.

Белки

49 г

Жиры

20 г

Углеводы

123 г

Телятина — это мясо 4—5 месячного теленка. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Томатный кетчуп один из самых популярных соусов, который есть в каждом доме.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Хмели — сунели традиционная кавказская приправа, особо популярная в грузинской кухне. Это не очень острая порошкообразная смесь трав и специй, без которой не обходится ни одно грузинское застолье.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода (теплая) 3 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
дрожжи сухие 2-3 гр
масло сливочное 2 ст.л. (комнатной температуры)
соль на кончике ч.л.
сахар кончике ч.л.
мука пшеничная 1 ст. ( может понадобиться чуть больше)

Пошаговый рецепт приготовления

В воде размешать яйцо.

Добавить соль,сахар дрожжи,размешать.

Втираем масло и в самом конце добавляем муку.

У меня ушло стакан с четвертью.Замешиваем мягкое,эластичное тесто.

Делим на 4 части ( в среднем получается по 70 грамм) и оставляем на столе максимум на 7-10 минут.

За это время подготовим горшочки.

По прошествии времени,раскатываемым тесто,но не тонко.Аккуратно покрываем им верх горшочка.

И ставим в горячую духовку.

Запекаем около 12 минут,до зарумянивания.

Хочу обратить внимание на то,что такие тестовые заготовки можно замораживать. Обернуть целлофаном предварительно.

При необходимости,вытаскиваем,размораживаем (можно и при помощи МВП) и готовим.

Очень вкусные горшочки, которые очень легко приготовить даже начинающим хозяюшкам!

Ингредиенты для «Горшочки с крышечками из слоеного теста»:

Свинина — 500 г
Картофель — 10 шт
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Масло сливочное — 200 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Специи — 2 ч. л.
Зелень — 1 пуч.
Тесто слоеное — 500 г
Вода (Зависит от объема горшочков,сколько возьмет.) — 1 л

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6619.2 ккал	белки 164.7 г	жиры 452.9 г	углеводы 491.8 г
Порции
ккал 1103.2 ккал	белки 27.5 г	жиры 75.5 г	углеводы 82 г
100 г блюда
ккал 148.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.2 г	углеводы 11 г

Рецепт «Горшочки с крышечками из слоеного теста»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Восторг"

161
1462
164552

Севиче из лосося "Под бокальчик Маргариты"

52
128
14316

Десерт "Новогодняя игрушка"

145
280
5944

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Есть жаркое, закусывая горшочком? Почему бы и нет! Жаркое в съедобном горшочке способно произвести фурор среди ваших домочадцев. Ароматное сочное запеченное мясо с картошкой и овощами, а в качестве хлеба аппетитный, хрустящий «горшочек» из теста – это блюдо стоит того, чтобы его приготовить.

Ингредиенты для приготовления жаркого в съедобном горшочке

Для теста:

Мука пшеничная в/с 2 стакана
Сметана (любой жирности) 4 ст.ложки
Майонез 4 ст.ложки
Маргарин 100г.
Соль по вкусу
Водка 1 ч. ложка

Для начинки:

Мясо (свинина или говядина) 300г.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 4 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Стручковая фасоль 2 ст.ложки
Сметана (любой жирности) 2–3 ст.ложки
Растительное масло 4 ст. ложки
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление жаркого в съедобном горшочке:

Шаг 1: месим тесто.

Шаг 2: Готовим начинку.

Шаг 3: Готовим жаркое в горшочках.

Шаг 4: Подаем жаркое в съедобном горшочке.

Советы к рецепту:

– - Если у вас нет пищевой пленки, замените ее полиэтиленовым пакетом.

– - В качестве формы хорошо подойдут формочки для кулича средних размеров.

– - Если форма слишком большая, жаркое можно нарезать порционно, как торт.

Читайте также: