Подливка из говяжьей тушенки

Сейчас мы поговорим об универсальной подливе, ведь она будет из тушенки. Как ни крути, а консервы частенько приходят на помощь в самых различных ситуациях, начиная от того, что вы забыли заскочить после работы купить мяса к ужину, заканчивая каким-то форс-мажором в городе (снежные бури, эпидемии и прочее). Именно на такие случаи у большинства из нас дома есть консервы с тушенкой и макароны, таким образом, будет что поесть в любой ситуации. Чтобы разнообразить это сочетание, мы расскажем, какой должна быть подлива из тушенки к макаронам, итак, давайте перейдём к делу.

Рецепт подливы к макаронам из тушенки

Все ингредиенты максимально доступны по цене, что делает подливу из тушенки достаточно популярным выбором к макаронам.

Ингредиенты

• тушенка – 400-500 г (1 средняя банка);
• чеснок – 2-3 зубчика ;
• лук (репчатый) – 1 шт. (средняя);
• морковь – 1 шт. (средняя);
• томатная паста – 2 ст. л. ;
• зелень (лук-петрушка) – для вкуса ;
• специи – по вкусу .

Пошаговое приготовление подливы из тушенки для макарон

Рецепт данной подливы крайне прост, большую часть времени она готовится сама.

1. Чистим морковь, лук и чеснок.
2. Морковь натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками.

Чеснок можно также нарезать сюда, либо подавить в подливу по завершению, так она будет ароматнее. Есть те, кто любит, когда чеснока поменьше, тогда его лучше сейчас нарезать и добавить к луку и моркови.

1. Кидаем на средний огонь сковороду, добавляем немного растительного масла и высыпаем туда овощи, обжариваем, пока лук не станет немного золотистым.
2. Затем добавляем к будущей подливе для макарон банку тушенки и жарим ещё минут 10.
3. Добавляем томатную пасту, перемешиваем хорошенько, делаем маленький огонь и тушим под крышкой ещё 20-30 минут.
4. Добавляем щепотку соли, немного перца и чайную ложку сахара, без горки и пробуем на вкус. Если мало специй – добавляем, если кислит, добавляем сахара.
5. Также добавляем мелко нарезанную зелень, держим ещё минут 5 и снимаем с огня.

Вот так, можно подать тушенку к макаронам в виде подливы. Такой вариант многим определенно будет по душе. Для тех, кто не фанат тушенки, у нас есть подборка других вкусных рецептов подлив к макаронам. Ну, а если у Вас есть свой рецепт, поделитесь им с нами в комментариях, будем рады попробовать что-то новенькое. 😉

К тушенке мы издавна привыкли относиться как к продукту, который может быть использован лишь в крайнем случае: не успели после работы заскочить в магазин или нет времени на прогулки вдоль полок, период экономии или просто экстренная необходимость приготовить ужин быстро. На самом деле эти уникальные консервы могут стать замечательным продуктом для приготовления соуса к макаронам, рису или гречке. Подлива из тушенки получается питательной и очень вкусной, конечно, при условии, что продукт был выбран качественный. А благодаря свойствам тушенки блюдо приготовится очень быстро и без лишних хлопот.

Банка тушенки в шкафу – это отличная хитрость для любой хозяйки. Многие обязательно имеют в своих запасах консервы, которые смогут выручить в случае необходимости.

Дополнительные ингредиенты для подливы не отличаются труднодоступностью или дороговизной, и потому соус можно вполне назвать отличным бюджетным вариантом без ущерба вкусу или пользе.

Понадобится:

• 
  Тушенка (говядина) – 1 банка
• Чеснок – 3 зубчика
• Репчатый лук – 1/2 средней луковицы
• Морковь – 1 средняя штука
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Петрушка, свежая – 1 средний пучок
• Вода – 200 мл

Количество порций – 5

Время приготовления – 20 минут

Преимущества консервов

Консервированная тушеная говядина, вопреки стереотипам о ее вредности и жирности, является здоровым и питательным продуктом. Как и простое приготовленное мясо, тушенка содержит большой запас белков и жиров, ряд витаминов и незаменимых аминокислот. Конечно, налегать на употребление консервов не стоит: их калорийность довольно высокая, и регулярное поедание тушенки способно привести к повышению холестерина и лишним килограммам.

Термическая обработка для самой тушенки требуется минимальная, поскольку мясо в ней уже приготовлено. Это позволяет готовить любые блюда из продукта очень быстро.

1. 
   Репчатый лук очищается от шелухи и измельчается. Морковь необходимо как следует промыть и натереть на крупной терке. Теперь на сковороду выливается растительное масло, и когда оно будет достаточно прогретым, в него высыпаются измельченные овощи. Через 2–3 минуты туда же добавляется мелко нарубленный чеснок. Смесь необходимо обжаривать в течение 5–7 минут, пока она не приобретет приятный золотистый оттенок.
2. Когда овощи будут готовы, в них требуется всыпать столовую ложку муки и тщательно размешать. Тушенку нужно выложить из банки в большую тарелку и тщательно размять вилкой, чтобы получилась однородная масса. Когда мука с овощами слегка обжарится, к ним отправляются размятая тушенка и томатная паста. Смесь перемешивается, затем в нее вливается теплая вода. Подлива тушится на слабом огне в течение 5 минут.
3. В конце приготовления в заправку добавляется черный перец по вкусу. Если она кажется недостаточно соленой, можно добавить и соль, но обычно консервы обладают достаточным ее содержанием. Пока подливка из тушенки томится, можно тщательно измельчить свежую петрушку. Она добавляется в сковороду уже после того, как плита будет выключена. Готовой подливе необходимо постоять 10–15 минут, после чего ее можно подавать к столу.

Подача

Не рекомендуется хранить подливу из тушенки больше суток – нужно стараться всегда готовить именно тот объем, который понадобится для предстоящего застолья.

Подавать такую заправку можно в отдельном соуснике или сразу добавив подливу на тарелку. Вариантов для сочетания подливы с другими блюдами множество:

1. 
   Самый популярный способ подачи подливы из тушенки – с макаронами. Будь то спагетти, перышки или рожки – все макаронные изделия получаются неимоверно вкусными, отсылая нас в далекое детство, когда мамы и бабушки готовили знаменитые макароны по-флотски.
2. Крупяные гарниры из риса и гречки можно щедро сдобрить соусом, эти продукты прекрасно с ним сочетаются. При желании можно не сильно измельчать тушенку, чтобы в ней сохранились кусочки мяса. Получится своеобразная быстрая версия гуляша.
3. Картофельное пюре или простая вареная картошка получатся с такой подливкой удивительно вкусными. А если пропустить соус через блендер, он идеально подойдет для картофельной запеканки.

Как видите, замечательную подливку из тушенки по рецепту, представленному здесь, можно приготовить для разнообразных блюд, не прилагая больших усилий, а также временных и денежных затрат! При этом готовая заправка по своему вкусу не сильно уступит натуральным мясным соусам.

Ингредиенты

Тушенка свино-говяжья - 500 г

Лук репчатый - 50 г

Шампиньоны - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - несколько веточек

Перец ч.м. - по желанию

Масло растительное - 1 ст.л.

• 271 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для подливы из тушенки. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с грибами и зеленью, обсушите. Тушенку старайтесь купить проверенного производителя, без жира и шкуры.

Разогрейте в сковороде рафинированное масло, выложите в него мелко нарезанный репчатый лук и нашинкованную морковь. Обжарьте овощи на среднем огне пару минут, до мягкости.

Добавьте тонко нарезанные грибы, жарьте еще около 5 минут.

Переложите в сковороду тушенку из банки. Если в ней были куски жира - их смело можно выбросить, а желе, наоборот, сделает подливу более жидкой. Зубчик чеснока раздавите, положите вместе с мясом. Тушите на тихом огне около минуты. Попробуйте на соль, перец - я не добавляла, тушенка и так была с большим количеством специй.

Последней всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и сразу выключите плиту.

Вкуснее всего подавать подливу из тушенки с картофельным пюре.

Описание рецепта — Картофельный соус с говяжьей тушенкой:

Вы готовили картофельный соус с тушенкой на костре? Этот рецепт подходит как для пикников, так и для домашней кухни. Он полюбился во многих семьях. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт в мультиварке. Быстро и очень вкусно!

Картофельный соус с говяжьей тушенкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления картофельного соуса с тушенкой нам потребуется: картофель, лук, морковь, говяжья тушенка, вода, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Чтобы соус получился у вас таким же вкусным, как у меня, воспользуйтесь рецептом приготовления тушенки в домашних условиях http://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=467024

Для начала почистите и помойте овощи. Лук порежьте тонкой соломкой.

Обжарьте его на растительном масле в чаше мультиварки в режиме “жарка” в течение 10 минут. Крышка мультиварки при этом должна быть открыта. Периодически перемешивайте лук.

Порежьте морковь и добавьте к золотистому луку.

Продолжайте жарить в течении еще 10 минут на том же режиме.

Добавьте к овощам тушенку и немного прогрейте все вместе.

Картофель разрежьте вдоль на четыре части.

Переложите картофель в чашу мультиварки.

Добавьте чайную ложку соли с небольшой горкой. Учитывайте то, что ваша тушенка может быть солонее моей, и это может отразится на вкусе блюда.

Налейте воды. Вода не должна превышать верхнюю отметку на вашей чаше.

Добавьте черный перец горошком и лавровый лист.

Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и установите режим “суп” на 1 час. У моей мультиварки мощность 800 Вт.

Картофельный соус с тушенкой из говядины готов. Подавайте горячим с рубленой зеленью. Приятного аппетита!

• Комментарии
• В избранное

• Тушенка говяжья 450 г.
• Перец болгарский 1 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Масло растительное для жарки
• Смесь специй по вкусу
• Томатная паста 1 ч.л.

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Тушенка говяжья
• Тип блюда:Обед

Нарезаем полукольцами лук и обжариваем до готовности

К обжаренному луку добавляем шампиньоны и жарим около 5 минут

Затем добавляем почищенный и порезанный перец, жарим около 10 минут.

Теперь добавляем банку говяжьей тушенки и томатную пасту,тушим около 7 минут.Солим и перчим по вкусу.

Войти

Ингредиенты

• Лук
• морковь
• сливки
• тушенка
• томат

Приготовление

репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тушенка - банка (338 гр.) (у меня говяжья)
сливки - 1 стакан (у меня 10 проц.)
томатная паста - 1 ст.ложка
мука - 1 ст.ложка
чеснок - 2 зубчика
соль, молотый черный перец по вкусу

Мелко нарезанный репчатый лук вместе с натертой морковью обжарила на растительном масле.

Потом добавила муку.

Когда она чуть обжарилась, положила размятую вилкой тушенку.

Когда подливка немного загустела, добавила томатную пасту. Посолила, поперчила.

Еще немного подержала на огне. добавила нарезанный чеснок и выключила огонь.

Подавала с макаронами.

Справка: не забывайте подливку все время помешивать, иначе пригорит.

Подлива из тушенки как альтернатива сложному мясному соусу. Отличное дополнение к любому гарниру, будь это рис, гречка, макароны и прочее.

Ингредиенты для «Грибная подливка с тушенкой»:

• Тушенка — 1 бан.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибная подливка с тушенкой»:

Лук и грибы нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

В сотейнике разогреть растительное масло.
Выложить лук и морковь, жарить 2-3 мин. до мягкости.
Добавить грибы и жарить под крышкой 5-7 мин.
Посолить и поперчить.

Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 30 сек.
На этом этапе можно добавить раздавленный зубчик чеснока.

Выложить тушенку (в качестве которой вы уверены).
Тушить на малом огне 2 мин.

Добавить сметану и нарубленную петрушку, перемешать, прогреть 30-40 сек. и выключить огонь.

Подать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 июня Наталья Шилова # (автор рецепта)

26 июня Наталья Шилова # (автор рецепта)

26 июня Наталья Шилова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Войти

Ингредиенты

• Лук
• морковь
• сливки
• тушенка
• томат

Приготовление

репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тушенка - банка (338 гр.) (у меня говяжья)
сливки - 1 стакан (у меня 10 проц.)
томатная паста - 1 ст.ложка
мука - 1 ст.ложка
чеснок - 2 зубчика
соль, молотый черный перец по вкусу

Мелко нарезанный репчатый лук вместе с натертой морковью обжарила на растительном масле.

Потом добавила муку.

Когда она чуть обжарилась, положила размятую вилкой тушенку.

Когда подливка немного загустела, добавила томатную пасту. Посолила, поперчила.

Еще немного подержала на огне. добавила нарезанный чеснок и выключила огонь.

Подавала с макаронами.

Справка: не забывайте подливку все время помешивать, иначе пригорит.

Как приготовить блюдо «Подлива с тушенкой»

1. Налить масла на сковороду, поджарить лук, морковь, тушенку.
2. В стакане воды развести муку и вылить в поджарку.
3. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью.
4. Тушить на слабом огне 30 минут.
5. Подавать с любым гарниром.

• Мука пшеничная- 20 гр.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Масло растительное - 85 гр.
• Морковь - 100 гр.
• Говядина тушеная - 200 гр.
• Зелень петрушки - 20 гр.
• Соль - 1 гр.
• Перец черный молотый - 1 гр.
• Вода - 1 ст.

Пищевая ценность блюда «Подлива с тушенкой» (на 100 грамм ):

По сути, говядина, жареная или тушеная с подливкой на сковороде – это известные и любимые многими такие блюда, как азу, гуляш, бефстроганов, поджарка. Но кулинары знают множество блюд из мяса с вкусной подливой, не нашедших своего личного названия. Небольшое корректирование ингредиентов и технологии приготовления позволяет нам готовить самые разнообразные кушанья из говядины.

В сегодняшней подборке собрались и знакомые всем с детства блюда и новинки от гастрономов. Всех их объединяет одно: это приготовлено из говядины, непременно присутствует подлива, и, наконец, это очень аппетитно. Чтобы говяжья подливка порадовала отменным вкусом, непременно обжаривайте мясо перед тушением. Всегда кладите загуститель – муку. и не скупитесь на зелень и приправы.

Гуляш с подливкой из говядины – классический рецепт (как в садике)

С рецептом приготовления настоящего венгерского гуляша я вас уже знакомила, приглашаю познакомится, если заинтересовались. Сейчас покажу, как приготовить говядину с подливкой по рецепту из времен СССР, так делали гуляш в детских садах, столовых.

• Говядина – 500 гр.
• Лук и морковь – по 0,5 шт.
• Томатная паста – большая ложка.
• Мука – столько же (можно две).
• Вода – по необходимости.
• Лавровый лист, соль, перец подсолнечное масло.

Ополосните кусок мяса, чуток просушите бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками среднего размера поперек волокон.

Плесните на сковородку масло, прогрейте его. Выложите мясную нарезку. Начинайте жарить сначала на сильном огне, затем, спустя несколько минут сбавьте мощность. Не забывайте, что сначала говядину необходимо непрерывно помешивать.

Вскоре мясо начнем выделять сок. Его необходимо выпарить. Если сока слишком много, не дожидайтесь этого – вычерпните ложкой в отдельную плошку. Потом он пригодится для приготовления подливы.

Продолжайте обжаривать нарезку на умеренном огне, пока не появится румяная корочка. Периодически перемешивайте содержимое.

Добавьте на сковороду порезанный кубиком лук и крупно натертую морковку. Размешайте, продолжайте жарить, чтобы овощи также слегка подзолотились.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте, готовьте еще пару минут.

Засыпьте муку, вновь размешайте гуляш.

Влейте воду или любой мясной бульон. Добавьте подливку, которую вычерпнули вначале. Жидкость должна покрыть кусочки говядины полностью, поэтому наливайте, не жалея, поскольку часть выпарится. Далее, в процессе, вы самостоятельно сможете подкорректировать густоту подливы, подсыпав муки. Посолите блюдо, поперчите.

Прикройте сковороду крышкой, дождитесь закипания подливы. Тушите при тихом кипении примерно 1-1,5 часа. Незадолго до окончания приготовления положите лавровый лист.

Вкусная поджарка с луком из говядины с подливой

Очень простое блюдо, с вкусной томатной подливой, приготовленное без муки. Томатную пасту допустимо заменить кетчупом, томатным соусом, свежими помидорами.

• Говядина – 600 гр.
• Морковь.
• Луковица.
• Томатная паста – 1,5 столовые ложки.
• Вода (бульон) – 150 мл.
• Лаврушка, масло, перец, соль.

1. Поделите кусок говядины брусочками среднего размера. Обжарьте на сильном огне до красивой румяности.
2. Добавьте порезанный произвольно лук. Следом отправьте тертую морковку. Жарьте вместе 5-7 минут.
3. Заложите томат или его производные. Влейте воду, приправьте специями.
4. Прикройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом «бульканье» 1-1,5 часа.

Как приготовить азу из говядины с подливой

Если вы хоть раз пробовали настоящее азу по-татарски, то навсегда запомните это блюдо. Очень вкусная подливка станет пикантной, если добавить в состав соленые или маринованные огурцы.

• Говядина – 400 гр.
• Репчатый лук – 2 головки.
• Соленые огурцы – 1-2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт. (или большую ложку томат-пасты).
• Мясной бульон (вода) – 2/3 стакана.
• Мука – маленькая ложка.
• Подсолнечное масло.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Перец горошком, лавровый лист, соль.

1. Промойте кусок мяса, обсушите, нарежьте брусочками или кубиками, но не слишком мелкими.
2. Забросьте нарезку в раскаленное масло. Говядину необходимо хорошенько подрумянить, жарить до готовности не нужно.
3. На отдельной сковороде быстро обжарьте покрошенный кубиком лук. Когда лук несколько зарумянится, выложите к нему порезанные произвольно, но не крупно, помидоры. Перемешайте. Продолжайте отжаривать пару минут.
4. Соедините на одной сковородке мясо с овощами. Залейте бульоном. Подсолите, сдобрите перцем. Доведите содержимое до закипания, сбавьте огонь.
5. Тушите блюдо под крышкой на малом огне. Ориентировочное время приготовления зависит от возраста животного.
6. Попробуйте говядину. Если кусочки стали мягкими, добавьте на сковородку порезанный кубиками соленый огурец.
7. Измельчите дольки чеснока, поломайте листик лавра. Отправьте в подливу.
8. Засыпьте муку, перемешайте. Если решили, что подлива недостаточно густа, подсыпьте еще немного. Хорошенько размешайте, чтобы не осталось комков.
9. Протушите азу еще 10 минут. Не открывая крышки, дайте настояться примерно четверть часа.

Говядина с томатной подливкой

Всего лишь расширив список приправ, вы приготовите говядину с подливкой совершенно по-новому.

• Говядина – 700 гр.
• Лук – 3 головки.
• Морковка, крупная.
• Чеснок – 4 зубков.
• Паста-томат – 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
• Кумин – чайная ложка.
• Прованские травы – столько же.
• Сладкая паприка – столовая ложка.
• Соль – щепотка.

1. Измельчите овощи, быстро обжарьте в разогретом масле.
2. Поделите говядину кусочками 4 на 4 сантиметра. Выложите в овощам. Размешайте, прожарьте вместе 5-7 минут.
3. Положите на сковороду томат, приправы, указанные в рецепте.
4. Влейте воду. Наливайте столько, чтобы она покрыла компоненты полностью, можно с небольшим запасом, поскольку подливка при долгом кипении обязательно выпарится.
5. Тушите блюдо под крышкой, пока говядина не станет мягкой. Подливка постепенно загустеет. Посолите кушанье по вкусу, протушите последние 5 минут.

Говядина, тушеная с подливкой из сметаны

Очень нежный вкус блюда покорит любого мясоеда. Многие оценят рецепт за то, что готовится без томатной пасты.

• Говяжья вырезка – 300 гр.
• Луковица.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Мука – 2 большие ложки.
• Базилик – 2 маленькие ложки.
• Лаврушка – пара листиков.
• Молотый перец – щепотка.
• Растительное масло – 3 ложки.
• Соль – по вкусу.

1. Вымойте мясо, нарежьте кусочками. Пожарьте на сковороде до легкой румяности.
2. Нашинкуйте лук полукольцами, отправьте жариться к мясу.
3. Спустя 3-5 минут совместной жарки, засыпьте муку. перемешайте содержимое.
4. Разведите сметану небольшим количеством воды, залейте говядину. Добавьте воды, чтобы подлива покрыла мясные кусочки. Посолите, приправьте базиликом, перцем.
5. Дайте блюду закипеть, прикройте. Томите на маленьком огне приблизительно 1-1,5 часа. Время тушения зависит от величины кусочков и молодости животного.

Бефстроганов с подливкой из говядины

Перед вами классический рецепт бефстроганова из говядины, но с небольшим дополнением в виде грибов. Благодаря им подливка станет необычайно вкусной.

• Говядина – 500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Луковица.
• Мука – 2 ложки.
• Сметана (сливки) – 3 большие ложки.
• Соль, масло, перец.

1. Нарежьте мякоть говядины тонкими кусочками, прожарьте до приятной румяности на сковороде. Спустя 5 минут интенсивной жарки, добавьте муку, размешайте. Жарьте буквально минутку, выключите конфорку.
2. Покрошите пластинами шампиньоны, порежьте луковицу. На отдельной сковороде пожарьте сначала луковую нарезку, затем добавьте грибы. Продолжайте готовить, пока продукты не станут золотистыми.
3. Выложите мясо. Сразу добавьте сметану, необходимые специи.
4. Влейте бульон или воду. Вновь перемешайте. Томите бефстроганов под крышкой в течение 30 минут.

Видео-рецепт тушеной с подливкой говядины

Мне очень понравился авторский рецепт блюда. Здесь включено несколько приправ, делающих вкус кушанья насыщенным и оригинальным. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Тушеная свинина в мультиварке от марины петрушенко
  
• Как вкусно приготовить борщ из свинины в мультиварке
  
• Как приготовить шашлык из говяжьего сердца
  
• Говядина тушеная гост орская
  
• Как потушить куриные грудки на сковороде с болгарским перцем