Рагу с капустой и картошкой и крылышками

• Комментарии
• В избранное

• Капуста белокочанная 0,5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Перец болгарский 3 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Помидор 3 шт.
• Крылья куриные 2 шт.
• Томатная паста 1,5 ст.л.
• Картофель 3 шт.
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное по факту

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Обед

Капусту шинкуем и отправляем в казан.

Лук и морковь режим произвольно, мне нравится покрупнее.

Отправляем к капусте. Добавляем растительное масло, соль и тушим овощи на среднем огне до готовности.

Тем временем нам необходимо нарезать остальные овощи и обжарить их до полуготовности. Я обжариваю их отдельно друг от друга. Сначала кабачок обжариваем с небольшим количеством соли.

Затем перец, нарезанный небольшой соломкой.

Затем баклажан, нарезанный кубиками.

Помидоры так же нарезаем кубиками и обжариваем пару минут, после чего я добавляю томатную пасту и выдерживаю их еще 2 минуты.

Крылья отвариваем в небольшом количестве воды с солью. Затем разбираем и нарезаем мясо небольшими кусочками.

Добавляем все обжаренные овощи и мясо к готовой капусте.

В последнюю очередь я добавляю обжаренный до полуготовности картофель. Теперь необходимо добавить куриный бульон, у меня вышло примерно 1,5 ст. Если необходимо, то добавляем еще соли и специи по желанию. Закрываем казан крышкой и доводим овощи до полной готовности на медленном огне. За это время все ароматы перемешаются и подружатся. Рагу получается очень вкусное, насыщенное и сытное!

Овощное рагу — настоящий кулинарный джаз: экспрессия, краски, импровизация. Эти блюда всегда так же вкусны, как и красивы, позволяют жонглировать компонентами, маскировать отсутствие того или иного продукта, заменить любой овощ на то, что есть в холодильнике. Разве что, кроме свеклы. Внимание, пошаговый рецепт с фото в трех разновидностях рагу с картошкой и капустой.

Овощное рагу с капустой и картошкой: рецепт с фото

• капуста белокочанная – 400 г.;
• картошка средняя – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 4-5 зубков;
• масло растительное рафинированное – 3 ст.л.;
• кетчуп томатный – 1-2 ст.л.;
• соль, лавровый лист, смесь перцев – по вкусу.

Количество: 3-4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить рагу в кастрюле

1. Лук и морковь режем произвольно и слегка припускаем на растительном масле до мягкости в течение 3-5 минут при постоянном помешивании.
   
2. Капусту шинкуем тонкими полосками.
   
3. Отправляем капусту в сковороду с овощами и тушим на среднем огне минут 5, пока она не размягчится. Помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Нагрев отключаем.
   
4. Картофель нарезаем некрупным кубиком или брусочками.
   
5. Капусту с картошкой перекладываем в кастрюлю или сотейник. Красивую цветовую овощную палитру можно усилить тыквой, порезанной кубиками.
   
6. Добавляем соль, лавровый лист, кетчуп, немного молотого перца и рубленый чеснок. Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту, но желательно не очень кислую. Аккуратно перемешиваем ложкой все ингредиенты и наливаем немного воды, чтобы она немного не доходила до верха овощей — не больше. В противном случае получим не рагу, а овощной суп. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все вместе до готовности картошки при тихом кипении.
   
7. За пару минут до окончания готовки я еще добавляю немного свежего укропа, но зелень выбирайте по вкусу. Еще раз пробуем на соль и, если нужно, корректируем вкус. Рагу из картошки с капустой в кастрюле будет готово уже через 10-15 минут, в зависимости от сорта картофеля. У меня все протушилось очень быстро — через 10 минут выключила плиту. Перед подачей дадим овощам немного потомиться под крышкой.
   
   

Овощное рагу готово. Ставим на стол в горячем виде как самостоятельное блюдо на ужин / обед или в качестве гарнира к мясным отбивным, котлеткам, тефтелям.

Рагу из цветной капусты и картофеля

• цветная капуста замороженная – 200 г;
• картошка – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 1 шт.;
• перец болгарский – 1/2шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода для тушения – 1 стакан (200 мл).

Количество: 4 порции
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить рагу из цветной капусты

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном или сковородке.
   
2. Капусту бланшировать в подсоленной воде.
   
3. К луку добавить морковь (кубиками) и все вместе обжарить 1-2 минуты.
   
4. Мелко нарезать чеснок и также добавить к овощам.
   
5. Картошку нарезать небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю и долить воды (0,5-1 стакан). Закрыть крышкой и продолжать тушить.
   
6. Забросить цветную капусту. Предварительно измельчить соцветия на кусочки.
   
7. Помидоры и болгарский перец нарезать кубиком и добавить емкость. Посолить, поперчить, можно положить 1 лавровый листик. Готовность овощной смеси проверяйте по мягкости картошки.
   

Подавать с зеленью как гарнир или самостоятельное блюдо.

Автор: Ирина Еремеева

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

• капуста — 1/2 кочана;
• картошка — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• перец зеленый — 1/2 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец черный молотый, лавровый лист — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• горячая вода — 1 стакан (200 мл).

Количество: 6 порций
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 60 мин.

Как готовится рагу в мультиварке

1. Подготовьте продукты для рагу. Очистите картофель, морковь и чеснок. Снимите с капусты верхние листья и вырежьте кочерыжку. Перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семечки. Вымойте овощи под проточной водой.
   
2. Нарежьте лук четверть-кольцами.
   
3. Установите на мультиварке режим «Жарка» (для моего прибора данный режим соответствует нагреву чаши до 120 °С) или, либо другой подходящий для вашей техники режим, позволяющий протомить овощи. Влейте в чашу растительное масло, после того как оно разогреется, высыпьте измельченный лук.
   
4. Морковь нарежьте небольшими кубиками.
   
5. Отправьте к луку в чашу мультиварки. Перемешайте овощи.
   
6. Мелко нашинкуйте капусту, немного подсолите, разомните руками, чтобы она размягчилась.
   
7. Высыпьте капусту к луку и моркови. Постоянно перемешивайте: не допускайте, чтобы овощи поджарились, их нужно лишь протомить.
   
8. Измельчите картошку небольшими кубиками. По мере обработки овощей сразу же отправляйте их в чашу мультиварки – последовательность не важна.
   
9. Накрошите перец — мелкими кусочками или тонкими полосочками, как у меня.
   
10. Мелко нарубите чеснок.
    
11. Чтобы проще было очистить помидор от кожицы, надрежьте его накрест и залейте кипятком на несколько минут. Снимите кожицу с помидора.
    
12. Нарежьте помидор на небольшие кусочки.
    
13. После того, как все овощные ингредиенты рагу окажутся в чаше, тщательно перемешайте их.
    
14. Добавьте лавровый лист, залейте овощи горячей водой.
    
15. Готовьте рагу в режиме «Тушение» 30 минут. После выключения добавьте соль и перец по вкусу.
    

Готовое блюдо посыпьте свежей мелконарезанной зеленью. Если тушить рагу без этапа «жарка», залив водой, вы получите прекрасное постное овощное блюдо.

Автор: Ксения Пономаренко

Творите и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

В этом блюде нет ничего особенного. Просто каждая хозяйка тушит капустку по-своему. Вот и я решила поделиться своим рецептом.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с куриными крылышками»:

• Крылья куриные — 1 кг
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста
• Фасоль (зеленая, мороженная)
• Капуста белокочанная / Капустa
• Сельдерей черешковый (зеленый) — 1 пуч.
• Зира
• Масло растительное
• Соль
• Приправа ("Вегета")
• Картофель

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная капуста с куриными крылышками»:

Крылья делим на три части, третью часть я не использую.

Приправляем приправой для курицы и оставляем мариноваться.

Затем в казане разогреваем масло и жарим наши крылышки до золотистого цвета, вынимаем.

В этом же масле жарим лук, морковь и чеснок.

Зиру перемалываем в ступе.

Добавляем ее и томатную пасту к нашим овощам.

Капусту мелко шинкуем.

И начинаем укладывать послойно. На нашу поджарку выложить часть нашинкованной капусты,

Далее картошку кубиками, посыпать приправой Вегета,

На картофель жареные крылышки и мороженную стручковую фасоль.

Далее вторую часть капусты, немного порезанного зеленого сельдерея и немного Вегеты.
Добавляем немного воды и закрываем крышкой. Ставим на плиту и с момента закипания тушим 60-70 минут.

За 10 минут до готовности я положила нарезанную кружочками казы (конская колбаса). Можно и без нее.
Тушеная капуста готова! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Запеченная капуста с грибами

• 376
• 768
• 8656

Капуста тушеная

• 153
• 532
• 156401

Тушеная капуста по-домашнему

• 60
• 496
• 1017441

Тушеная капуста с рисом

• 53
• 303
• 143983

Капуста, тушенная с томатным соком

• 51
• 261
• 35450

Тушеная капуста с сосисками

• 20
• 173
• 11706

Тушеная капуста с сосисками

• 42
• 127
• 38488

Тушеная капуста с куриными крылышками

• 37
• 93
• 30233

Тушеная капуста с охотничьими колбасками

• 9
• 92
• 12414

Тушеная капуста с вешенками

• 49
• 91
• 12118

Тушеная капуста с ананасом

• 53
• 84
• 7996

Тушеная капуста с рыбкой

• 27
• 72
• 18889

Тушеная капуста "Фрау Марта"

• 70
• 68
• 9589

Капуста тушеная с колбасой

• 6
• 55
• 56839

Пикантная тушеная капуста

• 29
• 53
• 10012

Тушеная капуста с грибами

• 14
• 50
• 109945

Тушеная капуста с перчиком

• 17
• 42
• 9090

Тушеная капуста

• 7
• 34
• 13087

Тушеная капуста

• 9
• 32
• 14111

Похожие рецепты

Куриные драники

• 156
• 1515
• 35459

Ленивый ежкин рис

• 3
• 466
• 21067

Жаж Би лабан

• 10
• 101
• 4596

Курочка "Сладкая"

• 61
• 128
• 20403

Котлеты куриные

• 15
• 23
• 5099

Цыпленок-корнишон "Всё будет хорошо"

• 76
• 117
• 4009

Курица с секретными кармашками

• 8
• 99
• 1728

Куриные котлеты "Ежик"

• 37
• 62
• 19501

Плов с айвой "Самарканд"

• 57
• 100
• 1961

Попробуйте приготовить вместе

Салат из помидоров с орехами

• 128
• 239
• 19004

Закуска " Светофор"

• 120
• 238
• 18025

Творожный торт-мороженое

• 49
• 682
• 27390

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 февраля 2015 года Прросто Мамочка #

22 марта 2014 года Наилюшка #

9 января 2011 года Veja2 #

10 января 2010 года венерчик #

25 декабря 2009 года svet-555 deleted #

25 декабря 2009 года svet-555 deleted #

13 марта 2009 года галюся #

13 марта 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

22 февраля 2009 года Smersh #

26 сентября 2008 года Маняша deleted #

27 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

20 июля 2008 года galchonok #

25 июля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Гиля #

20 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

13 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

11 мая 2008 года elena_110 #

13 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

11 мая 2008 года Гиля #

11 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

11 мая 2008 года nikulj #

11 мая 2008 года Ланагуд #

11 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

11 мая 2008 года Волшебница #

11 мая 2008 года Lacoste #

11 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Домашняя пицца с колбасой, сыром и кетчупом Махеевъ, Россия

Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия

Блинные рулетики с джемом Махеевъ на 14 февраля

Сырники с джемом Махеевъ на 23 февраля

Шарлотка с джемом «Махеевъ» на 8 марта

Предлагаемое блюдо представляет собой великолепное сочетание овощей с кусочками курицы. В овощном рагу прекрасно «уживаются» друг с другом морковка и кабачок, лук и баклажан, капуста, картофель и болгарский перец. Сытость кушанью из измельченных овощей придает курица, а пикантный вкус – томатный кетчуп «Махеевъ» без сахара и крахмала. Овощное рагу отлично впишется в рацион диабетиков.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Участвует в конкурсе

Пошаговый рецепт с фото

Промываем курицу. Удаляем с нее кожицу, нарезаем на порционные кусочки. В сковороде прогреваем растительное масло. Кусочки курицы переправляем в сковороду, начинаем обжарку

Куриные кусочки обжариваем в течение 10 минут. За это время подготовим первые ингредиенты для рагу. Морковку измельчим, воспользовавшись теркой. Лук нарежем на полукольца. Очистим от семенной коробочки перец и измельчим его полосками. Отправляем нарезку в сковороду, перемешиваем

Очищаем от кожуры и семечек кабачок. Нарезаем его кубиками. С баклажана также снимаем кожуру. Измельчаем его аналогичным способом, т.е. кубиками. Добавляем ингредиенты в сковороду, перемешиваем

На очереди белокочанная капуста. Шинкуем ее, перекладываем к остальным компонентам блюда

Очищаем картошку. Нарезаем клубни средними по размеру кубиками. Картофельные кубики отправляем в сковороду. Солим, перчим. Добавляем томатный кетчуп. Вливаем стакан кипяченой воды. Перемешиваем

Томим овощное рагу с курицей под крышкой на умеренном огне 40 минут

Аппетитное овощное блюдо готово!

Всем приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Читайте также:

  
• Приготовить рыбные тефтели в духовке с подливкой рецепт с фото как в садике
  
• Блюда из тушеного мяса ассортимент блюд
  
• Как приготовить кесадилью с курицей дома
  
• Как приготовить свиной гуляш с капустой
  
• Фаршированные перчики с сыром греция