Рецепты пирогов с фото простые и вкусные с картошкой и курицей

Домашний пирог с богатой сытной начинкой. Мне особенно нравится тесто для этого пирога. Я часто его использую для выпечки с несладкими начинками. Оно очень мягкое и не пересыхает даже за время продолжительного приготовления. Пирог с картошкой и курицей получается сытным и ароматным.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

Шаг 2:

Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

Шаг 3:

К сметане добавить соль, перемешать.

Шаг 4:

Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

Шаг 5:

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

Шаг 6:

Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 7:

Подготовить ингредиенты для начинки.

Шаг 8:

Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 9:

Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

Шаг 10:

Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

Шаг 11:

Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

Шаг 12:

Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

Шаг 13:

На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

Шаг 14:

Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

Шаг 15:

Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

Шаг 16:

Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

Шаг 17:

Равномерно разложить куриное филе.

Шаг 18:

На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

Шаг 19:

Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

Шаг 20:

Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

Форму нарезки составляющих начинки можно выбрать другую. Например, нарезать курицу и картофель брусочками или все кубиками.
Вместо куриного филе можно взять бедра или голени.

Тесто на сметане получается очень послушное, с ним легко и удобно работать. Главное, не забить его мукой, иначе при раскатке оно будет сжиматься. К тому же это повлияет и на его вкусовые качества.

Сочный, нежный и вкуснейший пирог с начинкой из курицы и картофеля, приготовленный из дрожжевого теста, в духовке – это самая лучшая выпечка, рассчитанная на большую семью. А самое главное рецептура данной выпечки настолько проста, «бюджетна», что может только порадовать хозяюшку, а результат понравится всем членам семьи.

Пирог с курицей и картошкой в духовке: рецепт от нашей читательницы

Ингредиенты

Процесс приготовления

Слоёный пирог с картошкой и курицей в духовке

Для приготовления пирога по этому рецепту используется готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом магазине. Его можно приготовить самостоятельно, но это довольно длительный процесс. Для приготовления пирога потребуется квадратная или прямоугольная форма для запекания. При использовании круглого противня будет много обрезок, уйдёт много времени на формирование аккуратного изделия.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто - 500 г.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Куриное филе - 300 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Растительное масло - 50 мл.
• Специи - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приступить к приготовлению начинки из овощей и куриного мяса. Куриное филе нарезают небольшими кубиками или тонкой соломкой и заправляют специями. Мясо тщательно перемешивают до распределения всех сыпучих компонентов.
2. Лук очищают от шелухи, а картофель от кожуры. Картофель нарезают небольшими брусочками, а лук крупными кубиками.
3. В отдельную посуду разбивают яйца и взбивают их вилкой.
4. Готовое слоеное тесто разворачивают на столе. Если пласт толщиной не более 0,5 см, его можно не раскатывать. Тесто нужно разделить на два прямоугольника.
5. На дно формы для запекания выкладывают небольшой пласт, а сверху укладывают начинку и раскладывают ее равномерно.
6. Далее укладывают второй пласт теста и соединяют его вместе с нижним. При помощи кулинарной кисти, пирог промазывают растительным маслом и смазывают яйцом.
7. При помощи острого ножа, в верхнем листе пирога, проделывают крупные надрезы. Каждый промазывают яйцом.
8. Блюдо выпекают в духовке, прогретой до 160 градусов в течение 1 часа.

Пирог с картофелем и курицей из заливного теста

Заливное тесто самое простое, потому с его приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Готовится блюдо очень быстро, потому важно не допускать пригорания пирога. Для его создания потребуются самые простые ингредиенты.

Ингредиенты:

• Майонез жирный – 120 гр.
• Сметана жирная - 120 гр.
• Мука - 150 г.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Картофель - 200 г.
• Куриное филе - 300 г.
• Зелёный лук - 1 пучок.
• Чёрный молотый перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Майонез сбивают с яйцом и сметаной. К полученной массе добавляют муку и соль. Состав тщательно перемешивают. Масса должна получиться такой густоты, как густая сметана.
2. Картофель промывают под проточной водой, нарезают мелкими пластинами. Курицу избавляют от шкурки и нарезают небольшими кубиками. Репчатый лук измельчают и добавляют в начинку. Состав тщательно перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.
3. В предварительно смазанную растительным маслом форму выкладывают половину теста и равномерно посыпают его начинкой. В противень можно выложить сразу всю массу, а затем её равномерно распределить.
4. Далее при помощи ложки выкладывает остаток теста.
5. Блюдо запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке, около 40 минут. Пока изделие горячее, для дополнительного блеска его можно смазать белком куриного яйца или кусочком сливочного масла.

Простой пирог с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита.

Пирог с курицей на кефире

Пирог в этом варианте готовится на кефирном тесте. Тесто всегда получается воздушным, мягким и удивляет своим вкусом. Ингредиенты для начинки отваривать и как-либо готовить не нужно, достаточно их просто нарезать и заложить внутрь в сыром виде.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Кефир - 600 г.
• Мука - 3 ст.
• Картофель - 3 шт.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Кефир прогревают до комнатной температуры и перемешивают его с солью и сахаром. В отдельную посуду высыпают сухие дрожжи и заливают их кефиром. Для полноценной реакции оставляют в теплее минимум на 20 минут.
2. Муку предварительно просеивают через мелкое сито и высыпают в кефир. Хорошо перемешивают и замешивают классическое, дрожжевое тесто.
3. С куриной грудки снимают мякоть и нарезают. К ней добавляют соевый соус и оставляют мариноваться до готовности теста. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и пожарить на сковороде в течение минуты. Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками.
4. Курицу нужно тщательно смешать с овощами, добавить немного перца и зелени.
5. Тесто для пирога разделить на две части. Половину сразу выложить в противень, смазанный растительным маслом и уложить на неё начинку. Поверх выложить вторую порцию теста.
6. Пирог отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 60 минут. По истечении этого времени блюдо извлечь из духового шкафа и промазать верхнюю часть яичным желтком.

Открытый пирог с курицей и картошкой и грибами

Этот пирог представляет собой полноценное блюдо, которое подходит не только для перекуса, но и для очень сытного ужина. Для создания теста используется сметана с разрыхлителем и маргарином, за счёт чего выпечка получается всегда очень мягкой. Пирог может долгое время храниться в холодильнике в готовом виде, не терять своих вкусовых качеств. Перед употреблением блюда рекомендуют разогревать его в микроволновой печи.

Ингредиенты:

• Качественный маргарин - 200 г.
• Жирная сметана - 200 г.
• Мука - 3 ст.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куриное филе – 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Картофель - 300 г.
• Лук - 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Масло – 50 мл.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Маргарин прогреть при комнатной температуре и смешать его со сметаной. Добавить соль. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Заместить густое тесто для раскатывания.
2. Картофель и куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, обжарить на сковороде вместе с нарезанным мелкими кубиками луком.
4. Все подготовленные для начинки ингредиенты соединить между собой, добавить майонез вбить сырое яйцо, добавить соль перец и немного зелени.
5. Приступить к формированию открытого пирога. Для этого лепешку из теста укладывают в форму с бортиками. Сверху выкладывают начинку. Бока теста промазывают куриным яйцом.
6. Выпекают в духовке при температуре около 200 градусов в течение 40 минут. По истечении этого времени нужно попробовать пирог на качество запекания. Для этого его нужно проткнуть тонкой лучиной. Если она выйдет сухой, пирог можно доставать из духовки и извлекать из формы.

Подборка рецептов пирогов с курицей и картошкой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный картофельный пирог с курицей!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пирогов с курицей и картошкой

Ингредиенты

Мука пшеничная - 130 г (7 ст.л.)

Сметана 20% - 200 г

Майонез - 30 г (1 ст.л.)

Яйцо 1 категории - 4 шт.

Для начинки:

Филе куриное - 300 г

Картофель - 2 шт.

Лук зеленый - 2 пера

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г

Масло растительное - 100 мл

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Для начинки:

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель - 100 г

Лук репчатый - 100 г

Зелень - 1 пучок

Соль, перец - по вкусу

Маргарин и манная крупа - для подготовки противня

Ингредиенты

Тесто слоёное - 800 г

Куриное мясо - 400 г

Картофель - 3 шт.

Перец чёрный молотый - 1 ч. л.

Ингредиенты

Мука - 2-3 стакана

Кефир - 1/2 стакана

Разрыхлитель - 2 г

Соль - 2 щепотки

Куриные яйца - 1-2 шт.

Сливочное масло - 1/2 пачки

Для начинки:

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель - 3-5 шт.

Репчатый лук - 1-2 шт.

Подсолнечное масло - по вкусу

Петрушка - 1/2 пучок

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто - 500 г

Куриное мясо - 300 г

Петрушка - 1 пучок

Картофель - 1 шт.

Чёрный молотый перец - 1/3 ч. л.

Масло сливочное (по желанию) - 50 г

Ингредиенты

Майонез - 200 мл

Мука пшеничная - 1,5 стакана (может потребоваться больше)

Сода погашенная уксусом - 1 ч.л.

Для начинки:

Картофель - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Куриное мясо - 300 грамм

Перец молотый черный - 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Молоко - 2/3 стакана

Мука пшеничная в/с - 2,5 стакана + подпыл

Дрожжие сухие активные - 1 ч.л.

Яйца куриные - 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Для начинки:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Перец черный - по вкусу

Ингредиенты

Сметана – 150 мл

Сливочное масло – 135 г

Мука в/с – 4-5 стаканов

Куриный желток - для смазывания

Для начинки:

Куриные окорочка (вареные) - 2-3 шт.

Картофель - 2-3 клубня

Репчатый лук - 1 головка

Подсолнечное масло - для жарки

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 400 г

Картофель - 2 шт.

Шампиньоны - 150 г

Куриная грудка - 200 г

Сметана - 3-4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Масло сливочное - 3 ст.л.

Ингредиенты

Филе куриное - 1шт.

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Петрушка - 3-4 веточки

Ингредиенты

Мука пшеничная - 240 г

Масло сливочное (холодное) - 140 г

Яйцо (желток) - 2 шт.

Вода (холодная) - 50 мл

Начинка:

Мясо курицы (мякоть) - 300 г

Картофель - 250 г

Репчатый лук - 100 г

Перец ч.м. - по вкусу

Масло сливочное - 30-50 г

Ингредиенты

Масло растительное - 6 ст.л.

Жир говяжий - 2 ст.л.

Начинка:

Говядина - 250 г

Лук репчатый - 2 шт. (крупных)

Картофель - 3 шт. (крупных)

Перец черный молотый - по вкусу

Масло сливочное - 40 г

Ингредиенты

Тесто дрожжевое - 600-800 грамм;

Готовое куриное мясо - 300-400 грамм;

Картофель - 3-4 штуки;

Грибы - по желанию;

Соль и специи - по вкусу;

Растительное масло - для жарки.

Ингредиенты

Куриный фарш - 400 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Яйца куриные - 1-2 шт.

Тесто слоеное - 400 г

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Филе куриное - 400 грамм

Картофель - 6 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Грибы маринованные - 400 грамм

Масло сливочное - 150 грамм

Мука - 3 стакана

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Сельдерей – 3 стебля

Лук репчатый – 2 шт.

Картофель – 200 г

Мука пшеничная – 50 г

Вода – 750 мл (для варки бульона)

Лавровый лист – 3 шт.

Сливки 20-25% - 200 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Яйцо куриное – 1 шт. (для смазывания теста)

Душистый перец - 12 шт. (для украшения)

Тесто:

Мука пшеничная – 220 г (+ для работы с тестом)

Масло сливочное охлажденное – 140 г

Сахар – 1 ст.л. (без горки)

Холодная вода - 4-5 ст.л. (по необходимости)

Ингредиенты

Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Картофель – 250 г

Куриное филе – 300 г

Гранулированный чеснок – по вкусу

Розмарин, базилик – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Яйцо – для смазывания

Кунжут – для посыпки

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Растительное масло - 2 ст.л. в тесто

Растительное масло - до 1 ст.л. для формы

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Для начинки:

Куриная грудка - 200-250 г

Картофель - 1 шт./ 150 г

Сметана или майонез - 1,5 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 1 щепотка

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Пирог с лисичками

Пастила из алычи

Рулет из лаваша с баклажанами

Ленивые голубцы с кабачком и фаршем

Паштет из лисичек

Тушеный минтай с морковью и луком

Буглама из рыбы

Селедка в винном соусе (исландская кухня)

Мясо по-тайски с огурцами

Чипсы из макарон

Картофельная запеканка с лисичками в духовке

Жареные лисички с яйцом и луком

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Это рецепт очень вкусного пирога. Делается он быстро и не сложно и родные будут в восторге от такого пирога.

Ингредиенты для «Пирог с картошкой и курицей»:

• Картофель — 0,5 кг
• Филе куриное — 400 г
• Дрожжи (cухие, Саф-Момент) — 1 упак.
• Вода — 0.5 л
• Сахар
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с картошкой и курицей»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Курник "Нежный"

• 357
• 2490
• 262911

Курник свадебный

• 115
• 631
• 110971

Курник

• 81
• 597
• 182157

Курник скороспелый

• 47
• 368
• 72219

Курник

• 60
• 338
• 76540

Невесткин пирог

• 54
• 290
• 3423

Курник

• 42
• 282
• 51800

Курник

• 35
• 267
• 3192

Пирог "Курничек"

• 70
• 242
• 11487

Курник

• 38
• 235
• 45713

Быстрый пирог-суфле с картофелем и брынзой

• 23
• 180
• 6875

Пирог с картошкой и курицей

• 31
• 179
• 110072

Пирог с курицей

• 25
• 174
• 7058

Курник с домашним слоеным тестом

• 46
• 168
• 18008

Курник "По-моему"

• 74
• 156
• 28521

Курник "Курочка Ряба"

• 84
• 155
• 18571

Пирог с курицей

• 74
• 133
• 11411

Курник

• 15
• 111
• 82266

Свадебный курник

• 46
• 106
• 13511

Пирог "Вкусняшка"

• 32
• 96
• 7213

Пирог с курицей

• 17
• 93
• 36851

Пирог-курник

• 30
• 69
• 11550

Курник

• 17
• 67
• 11271

Пирог "До свиданья, Новый Год!"

• 43
• 54
• 9010

Курник

• 18
• 44
• 5756

Курник со сложной начинкой

• 19
• 19
• 6681

Похожие рецепты

Пирог "Студенческий"

• 15
• 160
• 1332

Тыквенный пирог с грецкими орехами

• 7
• 164
• 3444

Пирог на кефире с лисичками

• 49
• 85
• 10775

Постный яблочный пирог

• 18
• 273
• 3530

Губадия с кортом

• 50
• 131
• 48153

"Цветы осени"

• 9
• 54
• 5717

Пирожки с говяжьим сердцем

• 6
• 22
• 11365

Пирог с инжировым джемом

• 49
• 12
• 4867

Рулетики с капустой и мясом "Любимые"

• 85
• 1928
• 27925

Фотографии «Пирог с картошкой и курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 сентября 2016 года Cloower #

18 сентября 2016 года cristie #

18 сентября 2016 года Pusselka # (автор рецепта)

31 августа 2013 года Dolce V #

11 апреля 2013 года Лорикс #

11 апреля 2013 года Pusselka # (автор рецепта)

28 мая 2012 года Canada74 #

29 мая 2012 года Pusselka # (автор рецепта)

1 октября 2011 года Артур89 deleted #

14 февраля 2010 года The Best #

14 декабря 2009 года ирина66 #

14 декабря 2009 года Aprel #

13 декабря 2009 года JOULLS #

13 декабря 2009 года Мэрри #

13 декабря 2009 года smirn deleted #

13 декабря 2009 года yarushka #

13 декабря 2009 года elena777 #

12 декабря 2009 года Harper deleted #

12 декабря 2009 года Lzaika45 #

12 декабря 2009 года Pusselka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Простой пирог с курицей и картофелем — отлично подойдет в качестве сытного и вкусного перекуса, например на работе или можно дать его с собой ребенку в школу.

Делать такой пирог с картошкой и курицей совсем несложно, ингредиенты также самые простые и недорогие. В любом случае этот пирог однозначно стоит того, чтобы его приготовить.

Тесто можно приготовить как на сметане, так и на кефире, единственно в случае, если используется кефир, то муки потребуется немного больше. Если готовить на сметане, то тесто получается похожим на рассыпчатое слоеное.

Для пирога с картошкой и курицей понадобится

• Куриное мясо без кожи и костей. 200 гр.
• Картофель. 2-3 небольших клубня.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Сметана. 100 гр.
• Сливочное масло. 150 гр.
• Мука. 2½-3 стакана.
• Сахар. 1 чайная ложка.
• Разрыхлитель. 1 чайная ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим пирог с курицей и картошкой.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Растапливаем сливочное масло. Его не нужно перегревать или ждать когда начнет кипеть. Нужно просто его растопить.

В большую миску выливаем растопленное масло, выкладываем сметану или кефир, добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем и просеиваем в масло муку с разрыхлителем.

Сразу всю муку не добавляем — мука бывает разная и сколько именно ее понадобится для теста сразу предугадать невозможно.

Начинаем лопаткой замешивать тесто, постепенно подсыпая муку.

Когда лопаткой уже становится тяжело работать, замешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким, но уже не липнуть к рукам и стенками посуды.

Делим тесто на 2 неравные части — одна немного больше другой, и убираем его в холодильник примерно на 1 час.

Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.

Мясо курицы также нарезаем достаточно мелко.

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого состояния, но не допуская пригорания.

Сваренный картофель нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем все нарезанные ингредиенты и обжаренный лук в миску, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу. При желании можно добавить и немного других любимых приправ.

Аккуратно перемешиваем начинку.

Разогреваем духовку до 200ºС.

Форму для пирога смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой.

Больший кусок теста раскатываем в круг. Удобно это делать на бумаге для выпечки, на которой и будем потом печь пирог.

В центр теста плоско выкладываем начинку, не доходя примерно 2-3 см до края.

Раскатываем второй кусок теста.

Переносим тесто с начинкой в форму и накрываем второй частью теста. Защипываем края и и смазываем пирог разболтанным сырым яйцом. Делаем небольшое отверстие в центре, чтобы пар мог спокойно выходить при выпекании и накалываем пирог вилкой.

Запекаем при 200ºС в течение примерно 45-50 минут до готовности.

Готовый пирог выкладываем на блюдо и накрываем чистым кухонным полотенцем. Оставляем минут на 15.

Пирог с курицей и картошкой хорош и в теплом и в холодным виде, в холодном даже вкуснее. Пирог с курицей и картофелем получается и вкусный и сытный, его весьма удобно взять с собой на работу в качестве полноценного перекуса или дать ребенку в школу.

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить начинку.
Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей.
Мясо нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками или очень тонкой соломкой.
В миску положить куриное мясо, лук, картофель, добавить, соль, перец, влить

2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать.
В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить большую часть теста.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по

3 см.
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога.

Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом.
Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста.
В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.

Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком.
Выпекать пирог при температуре

35-40 минут (до готовности начинки и румяной корочки).

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Любая хозяйка должна уметь печь пирог с куриной грудкой и картофелем в домашних условиях, чтобы радовать членов семьи аппетитным блюдом. Изделие с курицей и картошкой получается сытным, им можно заменять обед или ужин. Узнать секреты выпечки помогут разные рецепты.

Как приготовить пирог с курицей и картошкой

Грамотное приготовление пирога с курицей и картошкой предусматривает, что все компоненты будут припасены заранее. Из продуктов для замешивания теста понадобится мука, куриные яйца, сливочное масло либо маргарин, вода, молоко или кефир. Если хочется получить воздушное тесто, придется взять дрожжи –сухие или в брикете, а для сливочности вкуса добавить к основе сметану. Приправляется тестовая масса сахаром, солью, иногда вводят разрыхлитель или заменяют его гашеной уксусом либо лимонным соком с содой.

Начинкой служит картошка и курица. Картофельные клубни лучше брать твердые, долгоразвариваемые, чтобы во время выпечки они не развалились в пюреобразную массу. Куриная грудка может быть взята охлажденной или замороженной. Чтобы убрать сухость мяса, его сдабривают сливочным маслом, сметаной либо маргарином. Можно добавлять сушеные ароматные травы, пряности и маринованные грибы с сыром.

После подготовки компонентов нужно замесить тесто, уложить в форму, предназначенную для выпечки, тонкими пластами. Начинку на нем можно расположить разными вариантами – сделать открытый пирог, закрытый, наливной или перевертыш. Открытые и заливные готовятся быстрее, а вот закрытые и перевертыши потребуют больше времени для готовки. Сделать вкусную выпечку допускается в духовке, мультиварке.

В духовке

Если печется пирог с картошкой и курицей в духовке, то вначале замешивается тесто и оформляется начинка. Для выпекания понадобится противень или специальная форма, обмазанная маслом. После оформления пирога нужно смазать его сырым яйцом, чтобы получилась румяная корочка, и выставить в духовой шкаф на полчаса. Максимальная температура выпекания – 200 градусов.

В мультиварке

Не менее просто делать пирог с курицей и картофелем в мультиварке, если соблюдать технологию изготовления. Начинка также делается в чаше мультиварки – курица обжаривается и смешивается с картошкой. Формируется пирог, который отправляется в чашу мультиварки на час при включенной программе выпечки. Сигнал оповестит хозяйку о готовности блюда с нежным вкусом и воздушной консистенцией.

• Желе из клубники на зиму
• 3 способа сделать светящуюся жидкость в домашних условиях
• Фондю - что это: рецепты с фото

Рецепт пирога с картофелем и курицей

Для современных поваров не возникнет сложности отыскать тот самый рецепт пирога с курицей и картошкой, который станет их фирменным и будет способствовать созданию идеальной выпечки. Этому может помочь любой из приведенных рецептов далее – курник, открытый либо закрытый пироги, заливной или перевертыш. Изготовить лакомство допускается на кефире, из слоеного теста либо замешанного на дрожжах, добавлять к начинке грибы, сыр или капусту.

Рецепт курника с картошкой и курицей

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 205 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Одним из известных мясных печеных изделий считается пирог курник с курицей и картошкой, который пекут многие хозяйки. Его особенность в мягкой начинке, которая отлично подходит к нежному тесту. Подавать такое изделие лучше всего со сметаной, молоком или перекусывать им вприкуску к чаю и кофе. Аппетитный аромат выпечке придает добавленная петрушка и немного репчатого лука.

• мука – 0,6 кг;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• сметана – 60 мл;
• сахар – 10 грамм;
• сода – щепотка;
• куриное филе – 300 г;
• картофель – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 40 грамм.

1. Расплавить масло на паровой бане, охладить, прибавить сахар, соль.
2. Ввести яйцо, сметану, взбить.
3. Ввести муку с погашенной содой, вымесить тесто, формировать шар, охладить.
4. Курицу с картошкой порубить ломтиками, перемешать с измельченной луковицей, измельченной зеленью, подсолить, поперчить.
5. Тесто поделить на две части. Из большой сделать тонкий пласт, уложить на противень. Уложить фарш, посыпать зеленью, вторым пластом закрыть начинку, защипнуть края. Посередине сделать отверстие для выхода пара.
6. Запекать час в духовке, нагретой до 220 градусах. Закрыть отверстие небольшим шариком теста, обмазать взбитым яичным желтком, отправить еще на полчаса. Подавать с молоком, чаем или какао.

Заливной­

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Изготовить заливной пирог с мясом и картошкой поможет приведенный далее пошаговый рецепт. От всех остальных видов блюда этот отличается начинкой в заливке из майонеза и сметаны. Такой пирог с ароматным наполнением подходит для сытного быстрого перекусывания, его удобно перехватить с собой на пикник или дачу, работу, давать ребенку-школьнику для утоления голода на переменах.

• мука – 130 г;
• сметана – 0,2 л;
• майонез – 30 мл;
• яйца – 4 шт.;
• сода – 5 г;
• уксус – 10 мл;
• соль – 5 г;
• куриное филе – 0,3 кг;
• картофель – 2 шт.;
• зеленый лук – 2 перышка.

1. Яйца взбить венчиком, прибавить просеянную муку, сметану, майонез, погашенную уксусом соду. Взбить повторно, отставить до выхода пузырьков газа.
2. Картошку порезать тонкими кружками, лук нашинковать, филе порубить кусочками.
3. Дно формы устелить пергаментом, обмазать маслом. Вылить половину теста, картофельный слой, посолить, поперчить.
4. Повторить шаги с куриным филе, зеленым луком. Повторить слои, залить остатками теста.
5. Выпекать час при 180 градусах. Готовность определяется по протыканию спичкой – ее поверхность будет сухой при доставании и не иметь кусочков налипшего теста.

Пирог с картошкой и курицей подходит для сытного перекуса, а также для праздничного обеда. Мясная начинка с пряным картофелем порадует домашним вкусом и ароматом. Готовят такую выпечку для семейных празднеств или в выходные дни, когда все дома и ждут лакомства.

Базовый рецепт выпечки в духовке

Классический рецепт – это фундаментальные навыки для дальнейших кулинарных экспериментов. Традиционный мясной пирог всегда получается вкусный и очень питательный. Чаще всего его подают на обед, как отдельное блюдо. Чтобы приготовить, потребуются следующие продукты:

• филе куриное – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 3 ст.;
• разрыхлитель – 0,5 ст. л.;
• сливочное масло – 145 г;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• йогурт – 0,5 ст.;
• растительное масло.

1. В миску выкладывают масло и растапливают в микроволновке.
2. В полученную консистенцию добавляют йогурт, сахар, соль – все тщательно соединяют.
3. Постепенно добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто.
4. Массу делят на две части, необходимо, чтобы одна получилась больше другой.
5. Оборачивают составы пленкой и отправляют в холодильник на 45 минут.
6. Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде.
7. Луковицу мелко крошат и обжаривают на масле до румяного цвета.
8. Картофель с куриным филе нарезают кубиками и выкладывают в румяный лук.
9. Наполнение для пирога перемешивают до однообразного состава.
10. На пекарской бумаге раскатывают большой корж, на него выкладывают начинку.
11. Необходимо оставить края, отступив на 2–3 см, свободными.
12. Сверху располагают второй корж и красиво скрепляют тесто легким прощипыванием.
13. Заранее промазывают маслом противень, туда перемещают пергамент с пирогом.
14. Выпекают при температуре 180–200 градусов 45 минут.

Перед термической обработкой тесто обильно смазывают желтком, чтобы корочка была румяной. Для красивой приподнятой формы делают в середине небольшое отверстие.

Из слоеного теста

Слоеный пирог с картошкой и курицей выручает в рабочие дни, когда остается совсем мало времени для кулинарии. Достаточно купить слоеное тесто и держать его в холодильнике до нужного момента. Таким способом спасаются многие хозяйки. В рецепте используют:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• филе куриное – 500 г;
• желток – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• майонез – 45 г;
• растительное масло.

1. В первую очередь вынимают тесто и размораживают.
2. Луковицы очищают, мелко нарезают и отправляют в разогретую сковороду с маслом.
3. Куриное мясо крошат кубиками и добавляют к луку, приправляют специями.
4. Когда мясо немного зарумянится, состав убирают с плиты.
5. Картофель шинкуют соломкой, смешивают с майонезом.
6. Форму смазывают маслом и застилают пергаментной бумагой.
7. Разделяют тесто на два куска, один по размеру немного больше.
8. Его раскатывают первым, затем равномерно выкладывают картофель.
9. Далее размещают мясную заготовку и сверху покрывают другой пышкой.
10. Прищипывают края, смазывают желтком, проделывают вилкой небольшие отверстия.
11. Отправляют в духовой шкаф при температуре от 180–200 градусов на 45 минут.

Запекаем в мультиварке

Если нет домашней духовки, но имеется мультиварка, то в ней так же легко получить замечательный мясной пирог. При этом вкус ничем не отличается от базового рецепта. Для приготовления используют продукты:

• фарш куриный – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• мука – 1 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода дистиллированная – 2 ст. л.

1. В мультиварку выливают масло и ставят режим «Выпечка».
2. Выкладывают фарш, обжаривают 10 минут, помешивая деревянной лопаткой.
3. Лук нарезают кубиками и высыпают к мясу, пережаривают до полуготовности.
4. Картофель очищают, режут тонкими соломками и соединяют с йогуртом.
5. Мягкое масло перемешивают с мукой, добавляют воду, немного подсаливают и делают замес мягкого теста.
6. Раскатывают два коржа по диаметру мультиварки.
7. Первый слой шириной 0,5 мм выкладывают в емкость в виде корзинки.
8. Затем распределяют начинку из картофеля, сверху — обжаренный фарш с луком.
9. Накрывают продукты вторым слоем теста, затем прищипывают края.
10. Выставляют режим «Выпечка» на полчаса, по окончании таймера повторяют процесс.

Заливной пирог с картошкой и курицей

Заливной пирог с картошкой и курицей отличается от традиционного рецепта по составу и технике выпекания. Румяное изделие с ароматной куриной начинкой готовят для семейного полдника. Подают к пряному чаю или кофейному напитку. Для выпечки потребуются:

• мука – 135 г;
• сода пищевая – 0,5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 135 г;
• йогурт – 135 г;
• соль щепотку;
• куриная грудка – 300г;
• картофель – 3 шт.;
• перец, паприка, соль – 0,5 ч. л.
• укроп – 1 пучок.

1. Миксером взбивают майонез, йогурт, яйца.
2. К ним подмешивают муку, соду, соль – все ингредиенты взбивают до консистенции жидкого теста.
3. В отдельной емкости нарезают мелкими кубиками куриное филе и картофель.
4. Приправляют специями, свежим укропом, затем перемешивают до единой массы.
5. В подготовленную форму выливают половину теста и раскладывают начинку.
6. Затем заливают вторую часть и отправляют в духовку при 180 градусов.
7. Время выпекания — 35 минут.

С добавлением в начинку грибов

Домашний пирог можно разнообразить грибами, которые придают больше насыщенного аромата и вкуса. Выпечку с грибной начинкой представляют гостям на различные празднества. Для приготовления необходимо:

• картофель – 3 шт.;
• филе куриное – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• мука – 600 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ст. л.;
• сливочное масло – 145 г;
• йогурт – 1 ч. л.;
• растительное масло.

1. Топленое масло смешивают с йогуртом, сахаром, солью.
2. Постепенно добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто и делят на две части.
3. Каждый шар накрывают пленкой и отправляют в холодильник на 30 минут.
4. Очищенный картофель и грибы отваривают в разной посуде.
5. Луковицу и грибы шинкуют кубиками, затем обжаривают на масле до румяного цвета.
6. Клубни с куриным филе нарезают кубиками и выкладывают в обжаренные ингредиенты.
7. Начинку для пирога соединяют со специями до единого состава.
8. На пекарской бумаге раскатывают корж, на нем располагают начинку.
9. Необходимо оставить края на 2–3 см свободными для прощипывания.
10. Накрывают продукты втором коржом и оформляют края.
11. Перемещают пирог на противень и смазывают тесто желтком.
12. Выпекают в разогретой до 180–200 градусов печи 35 минут.

Открытый пирог на скорую руку

Существует разновидность пирогов открытого типа. Главное их преимущество – сочная заливка. Она готовится, как отдельный состав, что и придает неповторимый вкус славянскому блюду. Из продуктов потребуется:

• мука в/с – 1 ст.;
• сливочное масло – 95 г;
• яйца – 1 шт.;
• йогурт – 2 ч. л.;
• филе куриное – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.

Продукты для заливки:

• йогурт и молоко – по 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• шафран и мускатный орех на кончике ножа;
• перец, кориандр, соль по вкусу.

1. В удобной емкости перемешивают муку, размягченное масло, яйцо, соль и йогурт.
2. Замешивают тесто и отправляют его в холодильник на полчаса.
3. Для начинки кубиками нарезают картофель, лук и филе – перемешивают и приправляют специями.
4. Все ингредиенты для заливки взбивают венчиком.
5. Раскатывают тесто по размеру формы, выкладывают его на противень, застеленный пергаментом.
6. Покрывают пласт начинкой и поливают полученной заливкой.
7. Выпекают в духовом шкафу, нагретом до 180–200 градусов, в течение 45 минут.

Пошаговый рецепт «Курника»

Пирог Курник занимает почетное место в этом списке. Это царская выпечка, которую по традиции готовят на славянские торжества. Его отличает красивая золотистая корочка и аппетитная мясная начинка. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• куриная грудка – 350 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сливочное масло – 1 пачка;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст.;
• растительное масло – ст. л.;
• вода – 0,5 ст.

1. Сырой картофель, лук крошат на кубики небольших размеров.
2. Куриное филе нарезают на кусочки, немного присаливают.
3. В отдельной чаше взбивают яйца, затем добавляют воду.
4. В полученный состав выливают топленый жир, взбивают миксером.
5. Постепенно всыпают порции муки и соль, замешивают эластичное тесто.
6. Делят его на два коржа, один должен получиться немного больше.
7. Вначале раскатывают корж, что крупнее в объеме, перемещают его на противень, формируя в виде корзинки.
8. Раскладывают начинку слоями – картофель, филе, лук.
9. Закрывают курник другим слоем теста, прищипывают методом сборки краев теста, обильно смазывают изделие желтком.
10. В середине делают отверстие для выхода паров.
11. Отправляют заготовку на 45 минут в печь, нагретую до 200 градусов.

Домашние пироги с курицей и картофелем украшают праздничный стол на любом мероприятии. Множество рецептов позволяют выполнить одно блюдо в самых разных вариациях. Выпекают любимый пирог не только в духовке, но и в мультиварке, что выручает в отдельных ситуациях.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим дрожжевой пирог с курицей и картошкой в духовке

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она его сама сочинила и частенько готовит. Я только добавила к ингредиентам немного сливочного масла.

Тесто для этого пирога может быть разным — слоёным, дрожжевым или как для Зур Бэлиш — это тесто наиболее удачное для этого пирога, на мой вкус.

Я сегодня буду готовить этот пирог из готового дрожжевого сдобного несладкого теста. Диаметр моей формы 27 см.

Как приготовить "Пирог с курицей и картошкой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирога с курицей и картошкой приготовим следующие продукты: картофель — 4 штуки среднего размера, куриное филе, специи по вкусу, соль, перец, готовое тесто и репчатый лук.

Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Размер кусков не имеет значения. Ломтики солим, перчим и приправляем специями по вкусу.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Затем картофель приправить солью и специями, перемешать.

Тесто делим на 2 части ( примерно 2/3 и 1/3). Раскатываем тесто тонко и переносим тесто на форму так, чтобы были бортики с запасом.

Теперь заполняем начинкой. Сначала положить картофель, разровнять. Сверху разложить кусочками половину сливочного масла.

Лук мелко порубить. У меня крупная луковица, поэтому я обошлась половиной. Если луковица небольшая, то можно взять целую луковицу. Лук равномерно разложить на картофель.

Сверху на картошку и лук разложить равномерно куриные ломтики так, чтобы они закрыли всю поверхность. Сверху разложить кусочками оставшуюся половину масла.

Теперь раскатываем вторую часть теста также тонко и накрываем начинку сверху. Соединяем и защипываем хорошенько края, лишнее тесто обрезаем.

Край можно украсить косичкой или же сделать как я. Делаем по краю защипа надрезы. Получившиеся лепестки отгибаем в разные стороны, чередуя. Ставим запекаться в разогретую духовку 25 минут при температуре 180 градусов, затем можно прибавить температуру до 200. Ориентируемся каждый по своей духовке. За 15 минут до готовности пирога,смазываем поверхность взбитым яйцом, для придания блеска.

Через 40-50 минут получается вот такой красавчик! Даём пирогу остыть и отдохнуть минут 20-30. Пусть картофель пропитается соками куриного мяса. Подаём тёплым или холодным (мне холодный больше нравится).

Домашний закусочный пирог, тесто — на кефире.

Сколько пирогов с картофелем и курятиной вы пробовали? Лично я — 6 вариантов. Разнообразие создавалось главным образом за счет разного теста, но какой мне понравился больше, сказать не смогу. Возможно, ваш опыт еще богаче, не удивлюсь, ведь этот пирог — один из самых популярных. Вкусны закусочные, обеденные пироги еще и тем, что собирают за столом всю семью, а также потому что чувствуешь свою кулинарную преемственность с бабушками и прабабушками.

Тесто для пирога приготовлено на кефире. Это известная классика жанра, давно испытанная и хорошо себя зарекомендовавшая. Пироги на кефире всегда получаются пышными, легкими и и мягкими.

Ингредиенты

• сливочное масло — 180 г
• кефир — 500 мл
• мука — 500 г
• соль, перец
• филе курицы – 1-2 шт.
• картофель — 3-5 штук
• лук — 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 2 листика
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

Первым делом в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло на маленьком огне. Как только оно станет жидким, снимаем с огня и даём остыть.

Теперь очередь теста. Тесто на кефире, из которого лепится пирог с начинкой, отлично получается даже у новичков.
К растопленному маслу доливаем кефир и добавляем щепотку соли.

Слегка помешивая, аккуратно и медленно начинаем добавлять муку.

На заметку: не добавляйте всю муку за один раз, тесто может не получиться. Разделите муку на несколько частей и постоянно проверяйте консистенцию. Тесто должно получится не жидким, а нежным и мягким, и не липнуть к рукам.
Если тесто все еще липнет к рукам, то добавляйте понемногу еще муки. Как только тесто станет необходимой консистенции, накрываем его и даём 30 минут дойти.

Пока тесто для пирога «отдыхает», готовим начинку. Очищаем и нарезаем картофель.

Промываем куриное филе и мелко режем на кусочки или кубики.

Смешиваем в одной миске картофель, мясо и мелко нашинкованный лук, добавляем немного растительного масла, перец и соль, можно добавить специи по вкусу, и все это перемешиваем.

А теперь делим мягкое тесто на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.
Раскатываем большую часть в лепешку, не очень тонкую.

Выкладываем её на форму, где будет печься пирог. (Не забудьте дно формочки смазать растительным или сливочным маслом).
На тесто выкладываем начинку.

Раскатываем второй кусок теста и наакрываем им сверху пирог. По середине раскатанного теста сделайте дырочку любой формы, чтобы пару было удобно выходить и тесто не лопнуло. Лишнее тесто отрезаем, края пирога защипываем.

По желанию можно украсить пирог фигурками, вырезанными из оставшегося теста. Или просто сплести тонкую косичку, или вырезать сердечки и звездочки и выложить по кругу.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и отправляем на час смазанный взбитым яйцом пирог с курицей и картошкой.

Как только пирог будет готов, накройте его сухим полотенцем на некоторое время, чтобы он стал мягким.

Читайте также:

  
• Как готовить фасоль с колбасой
  
• Свинина в соевом соусе с огурцами и чесноком
  
• Бриллиантовые ножки рецепт
  
• Фарфалле с индейкой в сливочном соусе
  
• Капуста тушеная в горшочке в духовке без мяса