Что приготовить из капусты белокочанной на ужин в мультиварке

Ингредиенты

Сделать этот простой, питательный и сочный гарнир в мультиварке можно, если подготовить такие продукты:

• лук-репка – 1 шт.;
• белокочанная капуста – 800 г;
• молотая паприка – ½ ч. л.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать такое блюдо, которое подойдет даже вегетарианцам или тем, кто постится, не составит труда.

1. Порезать лук. Морковь потереть на терке. Отправить их к капусте.

1. Посолить смесь. Всыпать специи.

1. Готовить блюдо в течение 40 минут в режиме «Тушение».

Получается такой овощной гарнир малокалорийным, легким, нежным и невероятно аппетитным!

Капуста, тушеная в мультиварке, сытное зимнее блюдо, которым в любой день можно быстро и просто накормить домочадцев. Грибы, колбаса, свиные ребрышки – все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с капустой и помогают разнообразить блюдо. Главное условие — научиться тушить капусту так, чтобы она не вышла «вареной», но получилась сочной и пряной. В нашей подборке представлены вариации, как получить самую лучшую ароматную капусту.

Простой и быстрый рецепт

Зимой, когда овощей не хватает, постоянно хочется приготовить тушеную капусту. Она хороша на гарнир, как самостоятельное блюдо, легкая, но вместе с тем сытная, ароматная и полезная. Капуста выступает отличным дополнением к рыбе, курочке, кусочкам тушеного мяса и другим вторым блюдам. Да и стоит она совсем недорого. Главное – сделать ее именно тушеной, а не сваренной в собственном соку. Как научиться тушить капусту правильно?

Для приготовления потребуются:

• вилок белокочанной капусты – 1 – 1, 2 кг;
• томатная паста (томатный сок, кетчуп, консервированные помидоры в собственном соку) – 3 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• лавровый лист- 1 шт.;
• соль, специи по вкусу.

Капусту шинкуем на тонкие полоски: здесь важно проявить терпение, ведь крупные листья тушатся дольше и получаются более водянистыми. Морковку трем на крупной терке, лук режем на кубики. Обжариваем овощи на режиме «Выпечка» или «Жарка». Добавляем томатную пасту, немного воды, соль и специи. Закрываем все крышкой и включаем режим «Тушение». В горячую капусту добавляем лавровый лист, перемешиваем, даем немного настояться. Вынимаем лавровый лист, иначе блюдо будет немного горчить. Общее время приготовления составляет 30-40 минут в зависимости от функционала вашей мультиварки.

Готовое блюдо подаем со сметаной, большим пучком мелко порезанного укропа, черным хлебом. Она хороша как самостоятельное блюдо или как элемент сложного гарнира: если сварить клубни картофеля целиком, положить на большую тарелку рядом с тушеной капустой, а рядом – кусочек мяса или жаренной с луком печени – ужин получится, как говорят «ум отъешь».

Поклонники капусты с кислинкой (так ее часто готовят в столовых) могут добавить в капусту немного укуса, и она получится более пряной. На мультичашу — чайная ложка уксуса 9% концентрации.

Готовим с мясом

Кусочки курицы, говядины, но особенно свиные ребрышки получаются восхитительно нежными, если тушить их с капустой одновременно. Сочетание мяса, овощей будет еще вкуснее, если свежую капусту смешать с квашеной и приправить зернышками тмина. Тогда мясо будет буквально сползать с косточки, доставляя гурманам огромное наслаждение.

Приготовить блюдо очень просто:

1. На режиме «Жарка» обжариваем кусочки мяса в раскаленном растительном масле.
2. Смешиваем, свежую и квашеную капусту.
3. Добавляем капусту, морковь, лук и вновь обжариваем несколько минут.
4. Кладем томатную пасту.
5. Солим, приправляем специями.
6. Добавляем немного воды.
7. Закрываем крышкой.
8. Готовим на режиме «Тушение» 50-60 минут.

Для чего нужна «жарка»? Дело в том, что этот процесс помогает «запечатать» сок из мяса и овощей. Если этого не сделать все начнет вариться в собственном соку и блюдо потеряет всю прелесть.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке отлично насыщает холодным зимним вечером. А подавать ее можно с хлебными палочками, зеленью, сметаной, кружкой темного пива, как в лучших трактирах Чехии и Германии.

В мультиварке с фаршем

Бигос – традиционное на Балканах блюдо из фарша из тушеной капусты. Повара буквально состязаются между собой в искусстве приготовления бигоса, придумывая новые сочетания с разными специями, сортами мяса и капусты. Но мы предлагаем легкий и быстрый «городской» вариант: благо, что мультиварка позволяет сэкономить время и усилия. Приготовить тушеную капусту можно с любым фаршем – свино-говяжим, куриным, индюшачьим.

Рецепт элементарный:

1. Обжариваем фарш на режиме «Жарка».
2. Добавляем капусту, морковь, лук, и вновь немного обжариваем с мясом.
3. Заправляем томатной пастой или кетчупом.
4. Кладем соль, специи.
5. Тушим на режиме «Тушение» до сигнала об окончании цикла.

Время готовки с любыми мясными ингредиентами может увеличиться до 60 минут; но, поскольку фарш готовится быстрее мяса, весь цикл занимает не больше минут 45.

В этот рецепт воду добавлять не стоит: фарш выделит сок, капуста и этого вполне хватит, чтобы блюдо получилось сочным. Лавровый лист в этом блюде не совсем уместен, а вот семена тмина, веточки розмарина – обязательны. Кушать капусту с фаршем можно с любым хлебом, приправив ложкой натурального йогурта или сметаны.

С картофелем

Любой рецепт: с фаршем, ребрышками, да и просто овощной, будет гораздо сытнее, если сразу добавить в овощи клубни картофеля, порезанные на 4 части. Можно поступить еще проще и не обжаривать овощи. Как это сделать?

Делаем так:

1. Картофель очищаем, режем на крупные дольки.
2. Капусту шинкуем, смешиваем с тертой морковкой, луком.
3. В чашу, смазанную растительным маслом, добавляем капусту, овощи, картофель.
4. Тщательно все перемешиваем.
5. Добавляем немного воды. Смешиваем ее с томатной пастой.
6. Солим, приправляем специями.
7. Тушим на режиме «Тушение» в течение 30-40 минут.

Это блюдо хорошо приправлять любыми восточными специями – майораном, кумином, зирой, — на ваше усмотрение. В дополнительном гарнире оно не нуждается, являясь самодостаточным блюдом. Тем, кто хочет подкрепиться основательнее, можно кушать его с тефтелями, котлетами, кусочками курицы и обязательно вприкуску со свежим луковым хлебом.

С сосисками

Тушеная капуста и копчености – классика кулинарного жанра! Немецкая, чешская, венгерская кухня просто немыслимы без этого сочетания. Идеально протушить фиолетовый сорт капусты, добавив туда немного меда и уксуса. Так она закарамелизуется, приобретет тонкое послевкусие и пряность. Но и вариант из мультиварки будет не хуже. Особенно, если не поскупится и приобрести высший сорт сосисок в натуральной оболочке.

Капуста тушеная с сосисками в мультиварке готовится просто:

1. Сосиски обжариваются в мультичаше на растительном масле.
2. К ним добавляется томатная паста.
3. Кладется тонко нашинкованная капуста.
4. Добавляются морковка и лук.
5. Все перемешивается, вновь слегка обжаривается.
6. Последний этап – тушение на режиме «Выпечка» до сигнала об окончании работы.

Картофель в данном блюде – не обязательный ингредиент, его лучше отварить и подать отдельно.

Блюдо получится божественным, если «в компанию» к сосискам поместить любые копчености – кусочки куриной грудки, бедрышек, тонкие ребра свинины – да все, что угодно. Этот вариант солянки обожают мужчины и готовы кушать его каждый день даже в холодном виде.

С грибами

Можно вместо мяса и сосисок взять грибы: они сочетаются с капустой просто идеально. Подойдут шампиньоны, маслята, опята, причем, не только свежие, но и маринованные. Зато вместе с морковкой можно положить сладкий болгарский перец, кабачки, баклажаны: получится вкусное, сытное рагу, уместное, даже на праздничном столе. Подают блюдо с большим пучком кинзы, свежими овощами, черным или белым хлебом.

Следуйте рецепту капусты с мясом и готовьте грибной вариант. Но помните, что такое кушанье лучше не давать детям, для которых грибы все-таки тяжелы для желудка.

Капусту в мультиварке можно готовить часто: достаточно менять пропорции мяса и овощей, экспериментировать с ингредиентами. А еще, если верить некоторым гурманам, можно научиться запекать до полуготовности в духовке, смазав растительным маслом, а потом уже шинковать и тушить в мультиварке. В этом случае капуста не будет ощущаться в принципе, а кушанье напомнит деликатес с грецкими орехами. Пробуйте разные варианты, балуйте домочадцев сытной домашней пищей.

Приготовленная тушеная капуста с мясом в мультиварке – вкусное блюдо, которым можно накормить домочадцев за ужином, подать его к обеду или для разнообразия к праздничному столу. Используя разновидности мяса или применяя различную технику рецептов, удастся каждый раз получать новую версию блюда.

Как потушить капусту с мясом в мультиварке?

Капуста с мясом в мультиварке готовится без лишних трудозатрат хозяйки и при этом удается невероятно насыщенной по вкусу и ароматной. Всегда отменный итог обеспечивает соблюдение простых и доступных правил.

1. Мясо предпочтительно на начальном этапе обжарить с добавлением масла, для чего используют режим «Жарка» или «Выпечка».
2. К обжаренному мясу как правило добавляют лук, морковь и продолжают работу того же режима еще несколько минут.
3. Закладывают капусту, добавляют томатную пасту, соус или перетертые помидоры, бросают приправы и специи.
4. Для дальнейшего приготовления переключают прибор на «Тушение». Время работы режима определяется рецептом и составляет в среднем 1 час.
5. Из приправ при тушении капусты с мясом используют традиционно лавр с перцем или добавляют на свой выбор ароматные сухие травы, пряности, зелень, чеснок.

Свежая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Самый простой рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке предполагает использование свежего капустного вилка белокочанного сорта, который следует нашинковать при помощи острого ножа.

• капуста – 1 кг;
• мясо – 600-700 г;
• лук – 150 г;
• морковь – 100 г;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• соль, перец, масло.

1. В режиме «Жарка» подрумянивают мясо.
2. Добавляют лук с морковью, жарят еще несколько минут.
3. Закладывают пасту, соль, перец, вливают воду.
4. Последней бросают капустную нарезку.
5. Тушение капусты с мясом в мультиварке осуществляют в соответствующем режиме в течение часа.

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке

Приготовление капусты с мясом в мультиварке займет времени больше обычного, если взять в качестве основы говядину. При добавлении молодой капусты мясо следует протушить около получаса самостоятельно и только после этого добавлять капустную нарезку. Порцию воды можно уменьшить, если овощи сочные.

• капуста – 1 кг;
• говядина – 700 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• соль, перец, масло.

1. В чаше мультиварки с маслом обжаривают на «Выпечке» или «Жарке» нарезанный лук с морковью и мясо.
2. Добавляют капусту, соль, перец, горячую воду.
3. Переключают устройство на программу «Тушение».
4. Через 2 часа тушеная говядина с капустой в мультиварке будет готова.

Тушеная капуста с куриной грудкой в мультиварке

Быстрее обычного готовится тушеная капуста с мясом куриным в мультиварке. Зачастую выбирают свежее куриное филе, которое нарезают среднего размера кубиками или брусочками. При использовании ножек, бедер или частей тушки птицы время работы программы «Тушение» нужно будет увеличить примерно на 20-30 минут.

• капуста – 1 кг;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1-2 шт.;
• томатный соус – 250 мл;
• соль, перец, лавр, масло.

1. На масле обжаривают курятину и подготовленный нарезанный лук с морковью, включив режим «Жарка».
2. Добавляют нашинкованную капусту, соус томатный, соль, перец, лавр.
3. Готовиться тушеная капуста с куриным филе в мультиварке будет на программе «Тушение» 50 минут.

Свиные ребра с капустой в мультиварке

Настоящим кулинарным деликатесом, который в особом почете у мужской аудитории, является тушеная капуста с мясом на ребрах в мультиварке. Если ребрышки жирные, масло при их жарке добавлять не обязательно, хватит и вытопившегося в процессе термической обработки жира. Пасту с водой результативно заменят томаты в своем соку.

• капуста – 1 кг;
• свиные ребра – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• вода – 150 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, масло.

1. В промасленной чаше обжаривают нарезанные ребра до румянца, включив программу «Жарка».
2. Добавляют лук, чеснок, жарят еще 10 минут.
3. Закладывают нашинкованную капусту, томатную пасту, соль, перец.
4. Вливают воду, перемешивают мясо с овощами.
5. Готовится тушеная капуста с ребрами в мультиварке будет 1 час на программе «Тушение».

Кролик, тушеный с капустой в мультиварке

Диетическим и легким для пищеварения блюдом будет приготовленная тушеная капуста с мясом кролика в мультиварке. Тушка молодого животного особой подготовки не требует и может быть просто нарезана на кусочки. В остальных случаях мясо необходимо вымочить не менее 12 часов с добавлением уксуса или лимонного сока.

• капуста – 1 кг;
• кролик – 700 г;
• лук и морковь – по 150 г;
• томатная паста – 50 г;
• вода – 350 мл;
• специи – по вкусу;
• соль, перец, масло, укроп.

1. В чашу наливают масло, включают режим «Жарка».
2. Добавляют нарезанное мясо кролика, лук с морковью, жарят 10-15 минут.
3. Закладывают пасту томатную, приправы, специи, соль, вливают воду.
4. Включают программу «Тушение».
5. Через 20 минут бросают капусту.
6. Еще через 40-50 минут приготовления в том же режиме кролик с капустой в мультиварке будет готов.

Бигус с мясом и капустой в мультиварке

Если традиционная капуста свежая с мясом в мультиварке не впечатляет своими вкусовыми качествами, следует опробовать рецепт приготовления ароматного и насыщенного бигуса. Мясо здесь сочетается с копченостями: грудинкой, сосисками, ветчиной, а вместе со свежей капустной нарезкой добавляется квашеная.

• капуста свежая и квашеная – по 0,5 кг;
• мясо – 0,5 кг;
• копчености – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• соль, перец, масло.

1. В масле обжаривают свежее мясо, добавив в процессе лук с нарезанными копченостями.
2. Через 20 минут закладывают пасту томатную.
3. Спустя 10 минут переключают прибор на «Тушение», добавив в чашу 2 вида капусты и все специи.
4. Через 50-60 минут тушеная капуста с мясом в мультиварке будет готова.

Мясо с квашеной капустой в мультиварке

Рецепт тушения капусты с мясом в мультиварке легко исполним с квашеной заготовкой. Чтобы блюдо получилось гармоничным по вкусу и не слишком кислым, капустную нарезку промывают под проточной водой и отжимают, а вместе с приправами добавляют немного сахара или меда, чтобы скрасить излишки кислотности.

• капуста квашеная – 1,5 кг;
• мясо – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• соль, сахар, перец, масло, специи.

1. На масле в режиме «Жарка» подрумянивают мясо.
2. Добавляют лук, жарят еще 5 минут.
3. Закладывают капусту, томатную пасту, соль, сахар, перец и приправы.
4. Вливают 100 мл воды, закрывают крышку устройства и переключают программу на «Тушение».
5. Через час приготовления капуста квашеная тушеная с мясом будет готова.

Цветная капуста с мясом в мультиварке

В отличие от белокочанного овоща цветная капуста имеет менее продолжительное время приготовления, что следует учитывать при выборе для нее сопровождения. Удобно готовить соцветия с мясным фаршем или как в данном случае использовать нежное и быстрое в приготовлении куриное филе. Для насыщенности вкуса мясо можно замариновать.

• капуста цветная – 1 кг;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• сливочное и растительное масло – по 1 ст. ложке;
• вода – 1 стакан;
• соль, перец.

1. В смеси двух видов масел в режиме «Жарка» жарят нарезанную курятину, лук и морковь.
2. Через 10 минут закладывают соцветия капусты, приправы, вливают воду.
3. Переключают прибор на программу «Тушение».
4. Готовиться цветная капуста с куриным филе в мультиварке будет 30 минут.

Рис с капустой и мясом в мультиварке

Легкое и диетическое блюдо для домашней трапезы – приготовленная капуста с куриным фаршем в мультиварке с добавлением риса. Подойдет крупа любого сорта. Ее предварительно необходимо тщательно промыть. Для более сытной версии лучше взять фарш из свинины, смеси с говядиной или добавить к мясу немного свиного сала.

• капуста – 700 г;
• рис – 400 г;
• куриный фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соль, сахар, перец, лавр.

1. В чаше на масле в режиме «Жарка» подрумянивают лук с морковью и фаршем, разминая комочки.
2. Добавляют капусту, рис, разведенную в воде томатную пасту с приправами и специями.
3. Переключают прибор на программу «Рис» и готовят до сигнала.
4. По надобности, если крупа или капуста сырая, продлевают режим еще на 10-15 минут.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке-скороварке

Практически в два раза быстрее обычного готовится капуста с мясом в мультиварке-скороварке. Даже без предварительного обжаривания компонентов блюдо удается насыщенным и вкусным, чему будет способствовать приготовление под давлением. Масло можно не добавлять вовсе или использовать минимальное его количество.

• капуста – 1 кг;
• мясо – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• вода – 150 мл;
• паста томатная – 4 ст. ложки;
• соль, специи.

1. Нарезают кубиками мясо, лук, произвольно морковь и капусту.
2. Закладывают все подготовленные составляющие в чашу устройства.
3. Растворяют в воде томатную пасту, выливают в чашу.
4. Добавляют соль, специи.
5. Включают «Тушение», выбирают «Высокое давление» и время 30 минут.
6. После сигнала открывают клапан для выхода пара.

Солянка из капусты с мясом в мультиварке

Солянка с говядиной и капустой в мультиварке, приготовленная по следующему рецепту, отличается от прочих аналогов отсутствием подливы или сока в готовом блюде. Оставшуюся влагу здесь необходимо будет выпарить в режиме «Жарка», открыв крышку устройства. С тем же успехом удастся приготовить блюдо со свининой, курятиной.

• капуста – 1 кг;
• говядина – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• томатная паста – 80 г;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 100 мл;
• лавр, тимьян – по вкусу;
• соль, перец.

1. Включают «Жарку», наливают масло, закладывают лук и морковь.
2. Добавляют мясо, жарят все 15 минут.
3. Следующей отправляют в чашу нарезанную капусту, воду с томатом, все специи, чеснок.
4. Перемешивают компоненты.
5. Готовиться будет тушеная капуста с мясом в мультиварке на «Тушении» 1 час.
6. Оставшуюся влагу выпаривают при открытой крышке, вернув предыдущий режим.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Вкусный и полезный ужин можно приготовить из самой обычной белокочанной капусты. Это низкокалорийное и легкое блюдо, содержащее много витаминов и микроэлементов. Если вам уже надоел салат, попробуйте, насколько проста в приготовлении капуста, тушеная в мультиварке – пошаговый рецепт позволит добиться изысканного вкуса и убережет от ошибок. Эту закуску можно подавать и на ужин, и на обед, и даже на праздничный стол.

Существует много рецептов приготовления тушеной капусты. Все они достаточно простые и не потребуют много времени на приготовление. Начнем с классического рецепта, для которого необходимо минимальное количество ингредиентов и специй.

Рецепт №1. Классический

• Половина кочана капусты (желательно белого цвета);
• Две луковицы средних размеров;
• Одна большая морковь;
• Соль, перец – по вкусу;
• Пару листиков лавра.

1. Нашинковать или нарезать капусту кусочками. Добавить немного соли, и слегка помять руками, чтобы капуста пустила сок.
2. Морковь и лук нарезать брусочками (морковь можно пропустить через крупную терку, а лук нарезать полукольцами).
3. Смазать мультичашу тщательно растительным маслом (оливковым или кукурузным).
4. Положить в чашу капусту, потом морковь и лук.
5. В половине стакана воды растворить соль и сахар. Залить капусту. Поперчить и положить лаврушку;
6. Выставить режим «Тушения» на час-полтора.

Рецепт №2. Капуста с томатной пастой и зеленью

Для приготовления капусты с томатной пастой необходимо:

• Капуста – 1-1,5 килограмма;
• Томатная паста – две столовых ложки;
• Лук и морковь – по две штуки;
• Лист лавра – 1 штука;
• Перец горошком – 4-5 штук;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Одна чайная ложка уксуса яблочного 6%;
• Один пучок петрушки или укропа;
• 1/3 стакана растительного или оливкового масла.

Готовим по такому рецепту:

1. Капусту нашинковать при помощи овощерезки.
2. Добавить щепотку соли.
3. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
4. Развести в воде (полстакана) сахар, соль, уксус и томатную пасту.
5. Лук и морковь нарезать брусочками или кубиками.
6. В чашу налить масла.
7. Выбрать в меню мультиварки режим «Жарка».
8. Обжарить овощи минут 10-15.
9. Добавить капусту и протомить ее минут десять.
10. Затем добавить разведенную томатную пасту и специи.
11. Выставить режим «Тушение» и томить капусту не менее часа.
12. Зелень мелко нарубить и добавить к капусте.
13. Перемешать.
14. Выставить режим «Подогрев» минут на 10-15.
15. Подать горячей с паровой котлеткой.

Если вы используете капусту молодую, то мять ее руками не нужно. Она и так достаточно сочная, и при высокой температуре сразу даст сок.

В данном рецепте томатную пасту можно заменить кетчупом. Тогда сахар и уксус в закуску добавлять не нужно.

Рецепт №3. Тушеная капуста «Оригинальная»

Капуста по такому рецепту готовится с добавлением яблок кисло-сладких сортов и чернослива. Блюдо очень понравится детям. Закуска имеет необычный кисло-сладкий вкус. Для более насыщенного вкуса к капусте можно добавить немного изюма.

• Капуста – половина кочана;
• По 100 грамм изюма и чернослива;
• Два яблока;
• Ложка томатной пасты или кетчупа;
• Одна небольшая луковица;
• Одна средняя морковь;
• Четверть стакана кукурузного масла;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Две штуки гвоздики.

1. В мисочку положить чернослив и изюм.
2. Залить их кипятком.
3. Дать постоять минут двадцать-тридцать.
4. Нашинковать капусту (можно просто нарезать кубиками).
5. Чуть присолить.
6. Помять руками.
7. Чернослив и очищенные от кожуры яблоки нарезать небольшими полосками или кубиками (кому как нравится).
8. Налить масло в чашу, нагреть его.
9. Добавить лук (полукольцами) и морковь (пропустить через крупную терку).
10. Выставить режим «Тушение» и протомить овощи 15 минут.
11. Добавить капусту и тушить еще 20 минут.
12. К томатной пасте добавить пять столовых ложек воды и щепотку сахара.
13. Влить разбавленную томатную пасту к капусте.
14. Тушить закуску еще минут 10.
15. В конце приготовления добавить яблоки, чернослив и изюм.
16. Тушить до готовности (минут 15-20).

Подавать порционно со сметаной.

Можно поставить мультиварку на режим «Выпечка», тогда для приготовления капусты понадобится не более двадцати минут. Только не забывайте помешивать капусту.

Чем дольше тушится капуста, тем насыщеннее у нее вкус. Тушеную капусту можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Это универсальная закуска, которая хорошо сочетается с отварным картофелем и мясными блюдами.

Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив к ней пару ложечек сметаны или базарных сливок. Благодаря различным приправам и специям можно приготовить закуску на любой вкус и порадовать даже деток, если в процессе тушения капусты добавить немного изюма.

Если вы тушите молодую капусту, то для ее приготовления достаточно 30-40 минут, если капуста зимних сортов, то тушите ее не менее часа.

Капуста тушеная с рисом в мультиварке

Следите за своей фигурой и очень боитесь набрать пару-тройку лишних килограммов? Тогда это блюдо для вас.

Тушеная капуста с рисом, приготовленная в мультиварке – вкусная и сытная закуска. Отлично подойдет для завтраков или ужинов.

Для обеда можно приготовить более питательно блюдо, добавив к капусте и рису кусочек куриного мяса или парочку сосисок. При использовании чудо – кастрюльки капустная закуска готовится быстро и просто в течение часа-полутора.

Рецепт №1. Капуста «Овощная закуска» с рисом

Готовится закуска с использованием таких продуктов:

• Капуста весом 600-700 грамм;
• Два красных болгарских перца;
• Три свежих томата;
• По одной штуке лука и моркови;
• Половина стакана воды;
• Четверть стакана растительного масла;
• Специи и соль по вкусу.

1. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой.
2. Включить мультиварку и выставить режим «Выпечка».
3. Влить масло.
4. Добавить подготовленные овощи.
5. Жарить на протяжении пяти-семи минут.
6. При помощи овощерезки тонко нашинковать капусту.
7. Томаты мелко изрубить ножом (предварительно снять кожицу).
8. Подготовленные овощи выложить в чашу.
9. Тщательно перемешать.
10. Оставить жариться на том же режиме еще пятнадцать минут.
11. Добавить воду, рис, специи и соль по вкусу (можно щепотку сахара).
12. Выставить режим «Плов».
13. Через двадцать-тридцать минут можно наслаждаться вкуснейшим обедом.

Рецепт №2. Капуста с рисом и мясом

Если вы решили приготовить диетический обед, то в рецепт можно добавить мясо курицы или индюшки. Очень питательный и правильный обед получится. Ни одной лишней калории, и ни одного лишнего сантиметра на вашей талии.

• 300 грамм мяса курицы или индюшки нарезать небольшими полосками;
• Одну небольшую луковицу нашинковать брусочками;
• Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс;
• Две моркови измельчить на крупной терке;
• Капусту порезать кубиками или просто нашинковать как для борща.

Готовим следующим образом:

1. Выставляем на приборе режим «Выпечка» и наливаем ¼ стакана растительного масла.
2. Высыпаем в чашу морковь и лук, поджариваем в течение десяти минут.
3. В чашу выкладываем капусту (не забудьте ее помять руками).
4. Жарим на том же режиме еще минут десять.
5. Добавляем к овощам и мясу рис, специи, чеснок, стакан томатного сока (желательно домашнего, но можно и покупного).
6. Перемешиваем.
7. Плотно закрываем крышкой.
8. Выставляем режим «Тушение» на тридцать-сорок минут;
9. Готовое блюдо присыпать мелко нарубленной зеленью.

Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Надоел салат из квашеной капусты? Тогда потушите ее в чудо-печке с лучком, морковкой и сметаной. Это замечательное блюдо можно подать к отварной рыбке или свиной отбивной. Тушеная в мультиварке квашеная капуста получается почти как из русской печи.

Рецепт №1. Тушеная квашеная капуста «Обыкновенная»

Готовим закуску следующим образом:

1. Две средних луковицы нашинковать очень мелко.
2. Добавить в мультичашу четверть стакана растительного (оливкового) масла.
3. Выставить режим «Выпечка» и обжарить лук минут пять-десять.
4. К луку положить кило квашеной капусты, предварительно промыв ее под проточной водой, чтобы готовое блюдо не было слишком кислым или соленым.
5. Хорошо перемешать ингредиенты и выставить режим «Тушение» на один час.
6. После того как прибор подаст сигнал об окончании процесса, добавить специи по вкусу – перец, немного соли, три-четыре ложки сметаны, даже можн1о слегка подсахарить блюдо.
7. Тщательно перемешать.
8. Выставить режим «Плов» на двадцать-тридцать минут.

Совет! Если у вас слишком кислая или соленая капуста, потушите ее вместе со свежей капустой (взять в соотношении 1:1).

Рецепт №2. Квашеная капуста тушеная «Студенческий ужин»

Для приготовления капусты по этому рецепту понадобится:

• Кило капусты квашеной;
• Грамм триста любых сосисок;
• Одна большая луковица;
• Две моркови;
• Четыре-пять картофелин;
• Растительное масло – пять столовых ложек;
• Чайная ложка приправы «Хмели-сунели»;
• Перец, немного сахара и соль по вкусу;
• По желанию зелень петрушки или укропа.

1. Лук и морковь очистить и нарезать брусочками.
2. Выставить режим «Выпечка», влить растительное масло и положить подготовленные овощи. Жарить в течение пяти-семи минут.
3. Капусту промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4. Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками толщиной 0,7 мм.
5. Картофель нарезать кубиками размером 2х2.
6. К луку и моркови положить сосиски и картофель, обжарить еще минут десять.
7. Затем положить капусту и влить пять-шесть ложек воды.
8. Выставить режим «Тушение» и готовить двадцать минут.
9. Открыть крышку, добавить специи и приправы, перемешать.
10. Оставить тушиться еще на десять минут.
11. Готовую капусту подавать порционно, немного присыпав зеленью.

Если в вашей чудо-кастрюле нет режима «Выпечка» или «Жарка», то сделайте зажарку просто на сковородке, а потом добавьте к капусте. Пошаговые рецепты капусты, тушеной в мультиварке, значительно облегчают приготовление, но не забывайте, что блюдо надо мешать не менее трех-четырех раз, иначе оно может пригореть.

Порций: 4
Время готовки: 40-50 минут

Описание рецепта

Капуста – это замечательный, во всех отношениях, овощ, который я люблю в любом виде: жаренном, тушенном и, конечно же, в сыром. Блюда из капусты в мультиварке легко готовятся и хорошо сочетаются с любым мясом или картошкой.

Жареная капуста хороша и сама по себе, ну а если добавить нежное мясо курочки, получается, вообще, объедение. Такое блюдо можно подавать отдельно или же приготовить картошку или кашу в придачу.

Пусть, капуста не деликатес, но на вкус ничем не хуже всяких изысканных блюд ;).

Чтобы приготовить жаренную капусту с куриным мясом и чесноком в мультиварке нужны:

• Капуста – 0,5 – 1 штука;
• Лук – 1 большой;
• Морковь – 1 большая;
• Чеснок – 1 зубок;
• Куриное мясо – 300-500 грамм;
• Соль, перец – по вкусу;
• Мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки.

Готовим по шагам:

Курица готовится быстро, но, все же, кладем ее в чашу мультиварки первой.
Режем небольшими кусочками и немного присаливаем.
Включаем мультиварку, наливаем масло и выставляем режим «Выпечка» на 40-50 минут.
Кладем нарезанное мясо и закрываем крышкой.

Режем лук полукольцами и, сразу же, добавляем в мультиварку.

Морковь трем на терке и высыпаем туда же.
Пока жарится мясо с овощами, нужно нашинковать капусту.

У меня получилась почти полная мультиварка, но в итоге, все уменьшилось в несколько раз :).
Итак, добавляем капусту, солим и оставляем жариться.

Под конец, за 5 минут до сигнала, кладем измельченный чеснок, перец и немного мускатного ореха.
Вот и все. Очень вкусно, полезно и, результат можно назвать диетическим блюдом.

Приготовлено это блюдо из капусты в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Читайте также:

  
• Рецепт селедка под шубой с помидорами и
  
• Как приготовить рулетики из баклажанов с ветчиной
  
• Жареные огурцы с кинзой
  
• Какие фруктовые и овощные пюре можно давать ребенку в 9 месяцев
  
• Овощные смеси витамин с соусами