Капуста цветная тушеная под сыром

Рассказываем, как вкусно приготовить отдельные соцветия и даже кочан целиком.

1. Цветная капуста в духовке с паприкой, корицей и куркумой

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка паприки;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• ⅛ чайной ложки молотой корицы.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем пламени. Снимите с огня и соедините с сахаром, солью, перцем, паприкой, куркумой и корицей. Перемешивайте, пока песок полностью не растворится. Добавьте цветную капусту и мешайте до тех пор, пока она не будет покрыта смесью равномерно. Выложите на противень.

Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🍗

2. Цветная капуста целиком в духовке с чесноком и сыром

Ингредиенты

• 50 г твёрдого сыра;
• 1 кочан цветной капусты;
• 60 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка тёртой цедры лимона;
• 2–3 веточки петрушки;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Капусту поместите в форму для выпечки. Масло растопите. Смешайте с измельчённым чесноком, цедрой, рубленой петрушкой, солью и перцем. Смажьте кочан и накройте фольгой.

Выпекайте при температуре 190 °С. Через 30 минут снимите фольгу, а ещё через 15 минут посыпьте сыром. Через 3–5 минут блюдо готово.

Приготовьте 🎃

3. Цветная капуста в духовке с сыром и панировочными сухарями

Ингредиенты

• 50–60 г твёрдого сыра;
• 1 кочан цветной капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 г панировочных сухарей;
• ½ чайной ложки чесночного порошка;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Капусту разберите на соцветия. Смешайте сначала с половиной масла, а после с сухарями, чесноком, солью и сыром. Выложите на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Выпекайте 20 минут при температуре 220 ˚С. После перемешайте и готовьте ещё 10 минут.

Угощайтесь 🍕

4. Цветная капуста в духовке с томатной пастой, сыром и горчицей

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• 50–60 г твёрдого сыра;
• 5 чайных ложек томатной пасты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка орегано;
• ½ чайной ложки чесночного порошка;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Цветную капусту разделите на соцветия.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините с томатной пастой, маслом, горчицей, орегано, чесноком, солью и перцем. Перемешайте капусту с соусом и выложите на противень. Запекайте 20–25 минут при температуре 220 ˚С.

Сохраните 🥕

5. Цветная капуста в духовке с яйцами и молоком

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• соль — по вкусу;
• 3 яйца;
• 3–4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде.

Яйца взбейте с молоком и солью.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту и равномерно залейте яично‑молочной смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180˚С.

Обязательно сделайте 🥩

6. Цветная капуста целиком в духовке с йогуртом, пряностями и мёдом

Ингредиенты

• 120 мл греческого йогурта;
• 5–6 столовых ложек оливкового масла;
• 4 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• ¼ чайной ложки молотого тмина;
• ¼ чайной ложки молотого кориандра;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• ¼ чайной ложки мёда;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки кайенского перца;
• 1 кочан цветной капусты;
• 50–70 г орехов;
• 2–3 веточки петрушки или другой зелени.

Приготовление

В миске смешайте йогурт, 1½ столовой ложки масла, половину лимонного сока, измельчённый чеснок, тмин, кориандр, куркуму, мёд, половину соли и перца.

Цветную капусту смажьте 2–3 столовыми ложками масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 ˚С. Примерно через 45 минут полейте оставшимся маслом и выделившимся соком. Готовьте ещё 15 минут. После смажьте четвертью соуса и верните в духовку на 15 минут. Достаньте, полейте оставшимся соусом, посыпьте измельчёнными орехами и рубленой зеленью.

Побалуйте семью 🥘

7. Цветная капуста целиком в духовке с вином и лимонным соком

Ингредиенты

• 600 мл сухого белого вина;
• 1 900 мл воды;
• 80 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 75 г соли;
• 1 столовая ложка красного перца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 лавровый лист;
• 1 кочан цветной капусты.

Приготовление

В кастрюле смешайте вино с водой, растительным и сливочным маслом, лимонным соком, солью, перцем, сахаром и лаврушкой. Положите цветную капусту, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут. Достаньте и переместите кочан на противень. Запекайте 30–40 минут при температуре 220–240 °С.

Возьмите на заметку 🍗

8. Цветная капуста в духовке в кляре с острым соусом

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• 240 мл молока;
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 80 г сливочного масла;
• 150 мл острого томатного соуса;
• 100 г панировочных сухарей.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия.

Молоко соедините с мукой, чесноком, растительным маслом, солью и перцем. Залейте кляром капусту и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. Выложите в дуршлаг и оставьте минут на 5–6, чтобы стекли излишки.

Сливочное масло растопите и соедините с острым соусом.

Обваляйте капусту в панировочных сухарях, выложите на противень и запекайте 15 минут при температуре 220 °С. Достаньте из духовки, перемешайте с острым масляным соусом и готовьте ещё 5–10 минут.

Сделайте на ужин 🍖

9. Цветная капуста в духовке с панировочными сухарями и луком

Ингредиенты

• 2 небольших кочана цветной капусты;
• соль — по вкусу;
• 1–2 луковицы;
• 7 столовых ложек сливочного масла;
• 30 г муки;
• 500 мл молока;
• 4 чайные ложки дижонской горчицы;
• перец — по вкусу;
• 1 лавровый лист;
• 200 г панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 5 минут отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.

Лук измельчите. На среднем пламени обжарьте на половине сливочного масла за 4–5 минут. Сбавьте огонь до минимального, засыпьте муку, а через 1 минуту постепенно влейте молоко. Смешайте с горчицей, солью и перцем. Положите лавровый лист. Готовьте ещё 10–12 минут. После уберите лаврушку и снимите массу с огня.

Оставшееся сливочное масло разогрейте в сковороде. Всыпьте панировочные сухари, посолите и поперчите. Подрумянивайте 6–8 минут, после переложите в миску.

Смешайте капусту с готовым молочным соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Готовьте 35–40 минут при температуре 175 °С. Достаньте из духовки, через 5–7 минут посыпьте сухарями и подавайте к столу.

Поэкспериментируйте 🎣

10. Цветная капуста в духовке со сметаной, майонезом и яйцами

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 1–2 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной);
• перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 3–5 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Яйца взбейте со сметаной, майонезом, солью и перцем.

Выложите капусту в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте соусом. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 ˚С.

Один из вариантов приготовления цветной капусты – это тушеная капуста в сметанном соусе. Ингредиенты могут быть разные, но вот главным моментом является именно сметанный соус, в котором капуста и тушится. Получается невероятно нежное блюдо с легкой кислинкой, которое придется по вкусу даже самым требовательным и переборчивым.

Я для своих домочадцев довольно часто готовлю блюда из цветной капусты, а сегодняшний вариант, который я вам расскажу, – один из самых простых, но при этом не менее вкусный, более того, даже вкуснее тех, которые готовятся долго и в свой состав включают больше ингредиентов. Если не знаете, что подать к любимому мясному блюду, тогда такой вариант как раз то, что вам нужно. Уверена, что и вы, и ваши родные останутся довольны, а я желаю вам кулинарных успехов и экспериментов. Готовим с удовольствием!

Чтобы приготовить цветную капусту тушеную с сыром, вам понадобится:

цветная капуста
сметана – 400-500 г
подсолнечное масло
сыр – по вкусу

Как приготовить цветную капусту тушеную с сыром:

1. Сразу хочется сказать, что такую капусту можно приготовить как на плите, так и в духовке. Берем довольно крупную головку цветной капусты, удаляем листья, промываем и с помощью ножа разделяем на небольшие соцветия.
2. Кладем капусту в небольшую кастрюлю и заливаем горячей водой и варим около 5 минут. После варки она станет мягче. Откидываем капусту на дуршлаг и даем возможность стечь воде.
3. Перекладываем обсушенную капусту на довольно глубокую сковородку, которую предварительно нужно смазать подсолнечным маслом. В случае если готовите на плите, то немного обжариваем на сковородке, солим и заливаем сметаной. Накрываем крышкой и тушим капусту в сметанном соусе около 5 минут.
4. После этого хорошенько посыпаем тертым сыром и ждем, пока сыр расплавится, при этом накрываем крышкой. Если готовите в духовке, то тогда капусту следует сразу залить сметаной и посыпать сыром. Готовить до тех пор, пока сыр не станет слегка румяным.
5. Готовую капусту подаем к столу и наслаждаемся легким и нежным вкусом.

Одна из моих любимых запеканок с цветной капустой. Приготовление запеканки очень простое, малое количество ингредиентов и, самое главное, готовится очень быстро! Если вы работающая женщина, то для ужинов это блюдо самое то. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Хороша как гарнир к птице.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая с сыром»:

• Капуста цветная — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр полутвердый (Российский) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Укроп
• Масло сливочное (для смазки )

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста, запечённая с сыром»:

Если капуста свежая, то необходимо разделить её на соцветия. На плиту ставим кастрюлю с водой, водичку подсолить и желательно бросить ломтик лимона (можно и без него). Как только вода закипела, кладём в кастрюлю соцветия цветной капусты. Варим при кипении около 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Включаем духовку и разогреваем до 180*С (если духовка имеет вентилятор, то 160*С). Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить отваренные соцветия цветной капусты.

В миску разбить яйцо, добавить сметану, измельченный чеснок, соль, порезанный укроп и чёрный молотый перец.

Всё тщательно перемешать, получаем соус.

Теперь мы этим соусом заливаем нашу капусту. Совет: если готовите в индивидуальных формочках, как я, то лучше соус разливать буквально по 1 столовой ложке. Так получится в каждой формочке равное количество соуса.
Затем всё посыпаем тёртым сыром обильно.

А теперь ставим нашу форму (или формы) в разогретую духовку и запекаем приблизительно 10-15 минут до золотистой корочки.

Получается вот такая замечательная и очень вкусная запеканка. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельная зепеканка с плавленым сыром и овощами

• 10
• 146
• 6245

Запеканка из кабачков

• 60
• 167
• 4775

Яйца "Пармантье"

• 46
• 177
• 4345

Помидоры, запеченные в овощной корзиночке

• 88
• 280
• 13379

Ароматная запеканка из овощей под молочным соусом

• 23
• 43
• 5146

Рисовая запеканка

• 8
• 16
• 2782

Запеканка с пореем

• 17
• 11
• 2312

Баклажановый торт

• 8
• 49
• 6069

Пшенная запеканка с овощами и сыром

• 18
• 182
• 2369

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вместо ужина"

• 136
• 434
• 24638

Печеночный паштет под соевым желе

• 88
• 507
• 5433

Шифоновый медовик с карамельными яблоками

• 49
• 469
• 5472

Фотографии «Цветная капуста, запечённая с сыром» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 августа 2017 года Тришик #

9 августа 2017 года junlar #

3 августа 2017 года toma0507 #

3 августа 2017 года L-A-P #

1 августа 2017 года Nekro2307 #

28 июля 2017 года Ева Холод #

16 июня 2017 года Ya-Kristina #

27 июля 2017 года yliko69 #

22 мая 2017 года Велесовна #

23 октября 2016 года malteze #

30 сентября 2016 года janaco #

28 сентября 2016 года hellcat1 #

10 июля 2016 года anetushka13 #

28 июня 2016 года Viktori-a #

17 июня 2016 года pretttyfly #

14 мая 2016 года Маюшка-2016 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лето — пора фруктов и разнообразных овощей. Кроме того, эта пора лучше всего подходит для разноцветной диеты и не только. Из такого количества овощей можно придумать множество разных блюд, которыми можно сытно накормить семью, а кроме обогатить организм витаминами. Мы будем готовить блюдо: тушеная цветная капуста в сметане с сыром.

Цветную капусту по данному рецепту можно приготовить как в духовке, так и на плите.

Чтобы приготовить рецепт цветная капуста в сметане с сыром нужно:

— большая головка цветной капусты
— 400-500 грамм сметаны
— около 300 грамм тертого сыра
— растительное масло для смазывания емкости
— соль, перец по вкусу

Процесс приготовления блюда тушеная цветная капуста в сметане с сыром:

1. Возьмите большую головку цветной капусты, удалите листья и разделайте ее ножом на небольшие соцветия.

2. Положите цветную капусту в кастрюлю и залейте горячей водой (обычно я параллельно грею в электрочайнике) и варите 5 минут. Капуста цветная в результате варки станет более мягкой.

3. После переложите ее на глубокую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Если готовите на плите, то обжарьте 2-3 минуты, немного посолите, залейте 400-500 грамм сметаны, накройте крышкой и продолжите тушить цветную капусту в сметанном соусе еще 5 минут.

4. Затем посыпьте цветную капусту в сметане обильно тертым сыром (я беру около 300 грамм) и подождите, пока под крышкой сыр расплавится. Если вы готовите в духовке, то цветную капусту сразу залейте сметаной и посыпьте сыром. Готовьте до тех пор, пока сыр не станет немного румяным.

5. Блюдо — цветная капуста в сметане с сыром может выступать как основным гарниром или как дополнение к другому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: «Тушеная цветная капуста в сметане с сыром» приготовила Лулул

Гадаете что бы еще такого приготовить вкусненького и полезного? Цветная капуста с сыром - вот идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Даже дети с удовольствием кушают капусту, приготовленную таким образом, ведь от хрустящей сырной корочки так сложно отказаться.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты с сыром

1. Капуста цветная 1 кочан
2. Яйца куриные 3 штуки
3. Молоко 1/2 стакана
4. Сыр твердый 150 грамм
5. Соль по вкусу
6. Перец по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Дуршлаг, кастрюля, противень для запекания, нож кухонный, доска разделочная, терка средняя, миксер, миска для миксера, шумовка.

Приготовление цветной капусты с сыром:

Шаг 1: Подготавливаем капусту.

Шаг 2: Подготавливаем сыр.

Шаг 3: Подготавливаем заливку.

Шаг 4: Запекаем цветную капусту с сыром.

Шаг 5: Подаем цветную капусту с сыром.

Советы к рецепту:

– Так же можно запечь цветную капусту, добавив перед заливкой тонкие кружочки томатов.

– Очень хорошо с этим блюдом сочетается домашний майонез с кусочками чеснока.

– Для любителей мясных блюд, вы можете добавить сюда фарш, но тогда нужно немного увеличить время готовки.

Этап 1 / 7

Цветную капусту разделить на соцветия.

Этап 2 / 7

Поместить соцветия цветной капусты в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварить в течение 3-4 минут.
Затем откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Этап 3 / 7

Разбить в миску два яйца. Добавить по щепотке соли и перца и взболтать до однородности.
При желании, добавить любимые специи или раздавленный через пресс зубчик чеснока.
Добавить к яйцам сметану и перемешать до однородности.
Вместо сметаны можно использовать сливки или натуральный йогурт.

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, содержащий в составе необходимые микроэлементы для поддержания здоровья. Если вы не едите мясо, но допускаете в своем рационе молочные продукты, яйца и сыр, то рецепт запеченной цветной капусты с сыром придется вам по душе.

1. Классика: просто, быстро, вкусно
2. Запеканка
3. Рецепт с томатами и чесноком
4. Быстрый ужин
5. Рагу из овощей в духовом шкафу
6. Паприка и сыр
7. Блюдо под сыром: рецепт для пескетарианцев
8. Теплый овощной салат
9. Капустное фондю
10. Сохранить всю пользу
11. Жульен в хлебе

Классика: просто, быстро, вкусно

Самый простой и проверенный временем рецепт – классический. Такое блюдо содержит в себе всего 110 калорий, поэтому его можно употреблять даже на диете вместо ужина или обеда.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. цветного овоща;
• 200 г тертого сыра;
• оливковое масло;
• специи.

1. Овощ хорошо помыть и просушить.
2. При помощи ножа разделить на небольшие соцветия.
3. Выложить соцветия в форму для запекания и сбрызнуть растительным маслом.
4. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и запекать блюдо 10 минут.
5. Затем достать из духового шкафа, добавить специи по вкусу и засыпать сыром.
6. Запекать до румяной корочки.

Перед подачей можно посыпать рубленной зеленью, вариант сервировки представлен на фото.

Запеканка

Для всех, кто допускает в свой рацион яйца и молоко этот рецепт станет настоящей находкой. Его калорийность составляет 84 ккал на 100 г.

• 500 г белых овощных соцветий;
• 3 яйца;
• стакан молока;
• 100 г сыра;
• специи по вкусу.

1. Соцветия перебрать и разрезать на половинки.
2. Выложить в форму для запекания.
3. В глубокой миске смешать яйца и молоко, добавить специи по вкусу.
4. Вылить смесь в капусту и посыпать тертым сыром.
5. Поставить запеканку в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
6. Готовить блюдо 15-20 минут.

Такое блюдо приготовленное с яйцом в духовке можно подавать на завтрак.

Рецепт с томатами и чесноком

Для сытного ужина отлично подойдет рецепт запеченной цветной капусты с помидором и чесноком. Калорийность блюда составляет 82 ккал на 100 г.

• 500 г капусты;
• 2 спелых томата;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 чайная ложка мускатного ореха;
• специи;
• 100 г сырного продукта;
• 1 ст.л. оливкового масла.

1. Капустные соцветия промыть и просушить на бумажном полотенце.
2. Аккуратно выложить на противень.
3. Посыпать мускатным орехом, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
4. Томаты порезать на кубики.
5. Чеснок мелко порубить ножом и смешать с томатными кубиками.
6. Оставить смесь на 5-7 минут, чтобы она дала сок.
7. Смешать все приготовленные заранее овощи и засыпать сырным продуктом.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15 минут.

Приготовленное блюдо выглядит очень аппетитно и может использоваться для праздничного стола.

Быстрый ужин

В мультиварке можно приготовить быстрый и полезный ужин для всей семьи. Достаточно просто загрузить все ингредиенты в правильной пропорции и нажать старт.

Список необходимых ингредиентов:

• 500 г цветного овоща;
• 100 мл сливок;
• 100 г сыра;
• Итальянские травы по вкусу.

1. Овощ помыть и разделать на соцветия.
2. Положить в мультиварку и посыпать травами.
3. Добавить сливки и включить режим тушения на 10 минут.
4. Открыть крышку и добавить тертый сыр.
5. Включить режим «Выпечка» и запекать 5-7 минут, пока сыр не приобретет золотистый цвет.

Овощное блюдо в сливках под сыром готова. Приятного аппетита!

Рагу из овощей в духовом шкафу

Нежная капуста прекрасно сочетается с другими овощами и входит в рецепт многих овощных рагу.

• 300 г капустных соцветий;
• 200 г брокколи;
• 100 г моркови;
• 100 г горошка зеленого;
• 100 г кукурузы;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г сырного продукта;
• специи.

1. Можно брать замороженные или свежие овощи.
2. Если берутся свежие овощи, то необходимо их помыть, разобрать на соцветия, а морковку нарезать кубиками.
3. На горячую сковороду положить сливочное масло и растопить его.
4. Выложить овощи и накрыть крышкой.
5. Томить 7 минут.
6. Выложить томленные овощи в форму для запекания, добавить специи и сыр.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать еще 10 минут.

Очень вкусный и простой рецепт:

Паприка и сыр

Этот рецепт порадует даже детей. В результате получается что-то наподобие чипсов, только сделаны они не из картошки и более полезны.

• 500 г соцветий капусты;
• 3 ч.л. сухой паприки;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 100 г тертого сырного продукта.

1. Овощ поместить в глубокую миску, засыпать паприкой и залить маслом.
2. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
3. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
4. Выложить соцветия на противень и поставить запекать на 10 минут.
5. Посыпать сырным продуктом и выпекать еще 7 минут.

Есть такие «чипсы» можно как теплую, так и холодную.

Блюдо под сыром: рецепт для пескетарианцев

Этот рецепт подойдет тем, кто включает в свой рацион рыбу и морепродукты. Цветная капуста прекрасно сочетается с морскими гребешками и креветками.

• 1 цветной качан;
• 200 г креветок очищенных;
• 100 г морских гребешков;
• 250 мл сливок;
• 200 г сыра плавленого сливочного;
• 100 г тертого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• специи по желанию.

1. Овощ помыть и разделить на соцветия.
2. Креветки и гребешки промыть под холодной водой и просушить на бумаге.
3. Положить в посуду для запекания капусту и морепродукты.
4. Сливки вылить в кастрюлю, нагреть и добавить плавленый сыр.
5. Когда сыр растворится, выдавить в соус чеснок и добавить специи по вкусу.
6. Залить сырным соусом все остальные компоненты.
7. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 10 минут.
8. Добавить тертый сыр и оставить в духовке еще на 5-7 минут.

Можно подавать в качестве закуски или основного блюда к праздничному столу.

Теплый овощной салат

Любителям теплых салатов следует обратить внимание на этот рецепт.

Для приготовления потребуется:

• 200 г цветной капусты;
• ½ репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 100 мл кешью-сливок;
• оливковое масло;
• листья салата;
• хрен;
• 100 г тертого сырного продукта.

1. Овощ разделить на соцветия и порезать на половинки.
2. Нашинковать лук и морковь, обжарить на оливковом масле.
3. Свежие и обжаренные овощи положить в посуду для запекания и отправить в духовку на 10 минут (температура 180-200 градусов).
4. Посыпать сыром и запекать еще несколько минут до образования золотистой корочки.
5. Смешать кешью-сливки с хреном и специями по вкусу.
6. Выложить овощи на салатные листья и заправить.

1. Орехи кешью замочить холодной водой на 8 часов.
2. Воду слить и залить заново.
3. Положить массу в блендер и хорошо перемолоть.
4. В результате должна получиться однородная масса, напоминающая густые сливки.

Ореховое молоко или сливки могут использоваться вместо молочных продуктов. Их используют для приготовления жульенов, крем-супов, заправок для салата и соусов.

Капустное фондю

Такое блюдо придется по вкусу даже самому капризному гурману.

• 300 г соцветий;
• 150 г сыра дор блю;
• 200 мл сливок (можно брать растительные и ореховые);
• 100 г тертого сыра.

1. Соцветия выложить в миску и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
2. За это время нагреть сливки и растопить в них дор блю.
3. Вытащить соцветия и засыпать сыром и выпекать еще 7 минут.
4. Перелить соус дор блю в глубокую миску.

Капустные соцветия следует макать в соус и есть. Приятного аппетита!

Сохранить всю пользу

Считается, что пища, приготовленная в микроволновой печи, сохраняет все полезные свойства.

• 500 г капустных соцветий;
• 100 г плавленого сыра в ломтиках;
• 100 г тертого сыра.

1. Помыть соцветия и обсушить на бумажном полотенце.
2. В стеклянную посуду поместить соцветие и на каждое положить ломтик плавленого сыра.
3. Засыпать тертый сыр.
4. Выставить на микроволновке режим «Поэтапное приготовление» или «Выпечка».
5. Готовить 10-15 минут.

Вкусное и полезное блюдо готово! Приятного аппетита!

Жульен в хлебе

Это оригинальное блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу. Подача в хлебе порадует и взрослых и детей.

Для приготовления потребуется:

• 300 г белых соцветий;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• оливковое масло;
• сливки (можно растительные);
• мука;
• 200 г тертого сыра;
• цельнозерновые бездрожжевые булочки для подачи.

1. Овощи помыть и мелко порезать.
2. Обжарить лук с грибами на оливковом масле.
3. Добавить к смеси капусту и залить сливками.
4. Тушить 10 минут, затем добавить немного муки, чтобы сливки загустели.
5. У булочек срезать верхушку и удалить мякиш.
6. Выложить в булки жульен и засыпать сыром.
7. Поставить в духовку до запекания сырной корочки.

Перед подачей к столу можно посыпать зеленью.

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром имеет множество вариаций. Из вкусных соцветий можно приготовить горячие блюда, закуски и даже жульен. Такое разнообразие придется по вкусу не только всем, кто отказался от мяса, но и людям, соблюдающим диеты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Салат из печеной цветной капусты и фундука

Вкуснейший гарнир — пюре из картофеля и цветной капусты

Читайте также:

  
• Баклажаны в духовке рецепт джейми оливера
  
• Лазанья с кабачками и грибами рецепт
  
• Можно ли похудеть если на ужин есть только овощи
  
• Битые огурцы рецепт телеканал еда
  
• Как готовить приправу из зеленых помидор