Огурцы мама чоли рецепт

Пожалуйста, пользуйтесь поиском! (см. вверху слева), например: "грибы=>поиск в блоге=>"

Кулинарные рецепты от "Умехи"

Резаные огурчики «Чоли»

4 кг небольших огурцов, 1 стакан 6%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка душистого молотого перца, 2 ст. ложки толченого чеснока, 2 ст. ложки сухой горчицы.
Огурцы вымыть, порезать по длине на 4 части. Затем ломтики еще пополам. Все ингредиенты смешать, выдержать 2 часа, разложить в банки. Время стерилизации литровых банок — 10—15 мин. Закатать. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.

С солью

На 4 кг небольших огурчиков – стакан 6% уксуса, 1 стакан раст. масла, 1 стакан сахара, молотые душистый и черный перец – по 1 ч. л., толченый чеснок – 2 ст. л. и сухая горчица – 2 ст. л. Вымытые огурцы разрежьте вдоль на 4 части и ломтики порежьте пополам. Смешайте уксус, масло, специи, приправы и добавьте к огурцам, дайте настояться 2 часа. Затем выложите их в банки, разлейте поровну заливку. Стерилизуйте литровые банки по 10-15 минут. Закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Малосольные в пакете

10-12 небольших огурчиков, головка чеснока, пучок укропа, соль, перец – по вкусу. Помыв огурцы, отрежьте кончики, подавите чеснок, измельчите укроп. Чеснок смешайте с укропом, добавьте соль, перец, выложите в миску с огурцами и хорошенько всё перемешайте. Каждый огурчик должен быть хорошо обмазан смесью, если её оказалось мало – сделайте ещё. Оставьте на 5-6 часов, чтобы выделился сок. Потом всё переложите в пакет и уберите в холодильник.

Сладкий перчик «Съешь меня»

3 кг перцев разных цветов, 5 стаканов воды, 1 стакан раст. масла, 1 стакан 9% уксуса, 1 стакан сахара и 3 ст. л. соли. Нарежьте кусочками перец и опустите на 10 минут в кипящий маринад. Горячим залейте в стерилизованные банки и закатайте. Для маринада смешайте воду, раст. масло, уксус, соль и сахар и доведите до кипения.

Без соли

Кабачки в заливке из соков свеклы и яблок

Нарежьте кабачки кружочками, уложите в 3-литровую банку и залейте кипящей заливкой. Закупорьте. Для заливки возьмите: по 200 мл сока красной свеклы, яблочного сока и растительного масла, 2 г аскорбиновой кислоты или 3 г лимонной кислоты, 1 ст. л. растертых в порошок семян укропа.

Зеленые томаты с луком и морковью

5-6 крупных зеленых томатов, 2 луковицы, 2 моркови. 3 ст. л. растит. масла, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и сельдерея. В кастрюлю положите мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные дольками зеленые помидоры, морковь кружочками, зелень. Всё это залейте растительным маслом и тушите 30 минут. Когда помидоры станут мягкими, добавьте толченый чеснок. Разложите в банки и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде, затем закупорьте.

Кабачки: варенье с медом

На 1 кг кабачков – 1 кг мёда, 400 мл воды и 1 лимон. Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кубиками бланшируйте 3 минуты. Охладите в воде и залейте сиропом из меда и воды. Настаивайте 3-5 часов, затем доведите до готовности, добавив в конце варки сок и цедру одного лимона.

Нектар из перца

На 1 л пюре – 50 г мёда. Хорошо вызревший перец очистите от плодоножек, семян и перегородок, мелко нашинкуйте и разварите в воде. Теплую массу протрите через частое сито, разбавьте 1:1 водой, нагрейте до 85 градусов, растворите мёд и продолжайте нагревать ещё 5 минут при температуре 85 градусов. Затем нектар разлейте в посуду и стерилизуйте.

Сидры и домашние вина

На 4,5 л яблочного сока – 5 стаканов сахара. Яблоки вместе с кожурой протрите на крупной тёрке или нарежьте на кусочки и проверните через мясорубку. Полученный яблочный жмых разложите по банкам и добавьте сахар (100-150 г на 1 кг жмыха). Горлышко банки завяжите марлей и поставьте в теплое место. Через 2-4 дня жмых всплывет на поверхность, а сок останется в нижней части банки. Его отцедите, а жмых хорошо отожмите. К полученному соку добавьте сахар – 100-150 г на 1 л сока, закройте и поставьте сок на 15-20 дней для дображивания. Когда брожение закончится, сидр слейте и разлейте по бутылкам, которые надо немедленно закупорить.

Вишневая наливка

На 6-7 кг вишни – 2,5 кг сахара. Промытые ягоды уложите в бутыль, всыпьте сахар, обвяжите марлей и поставьте в теплое место для брожения на 2-4 дня. Время от времени бутыль встряхивайте, чтобы сок покрывал ягоды. Как только появятся первые признаки брожения, марлю снимите, налейте немножко воды, чтобы закрыть поверхность, и выдержите сок до прекращения брожения. Через 30-35 дней брожение заканчивается, наливку процедите и перелейте в чистые сухие бутылки, закупорьте пробками.

Вермут по-турински

На 10 л вина – 1,2 кг сахара,4 г корня мелиссы, 50 г полыни обыкновенной, 3 г полыни-чернобыльника, 3 г фенхеля, 3 г мяты, 1 г гвоздики, 1 г корицы, 1 г кардамона. Готовое вино должно быть полностью выбродившим и прозрачным. Для вермута возьмите десертное вино, выдержанное год и более. Пряности положите в мешочек из ткани типа марлёвки, завяжите бечевкой и опустите в ёмкость с вином. Выдержите около трех недель, затем выньте его и отожмите. Ароматизированное пряностями вино выдержите несколько месяцев. Вино можно ароматизировать и другим способом. Пряности измельчите, всыпьте в бутылку, залейте водкой, закупорьте на 2 недели, затем процедите. Вино смешайте с этим пряным экстрактом и выдержите в прохладном месте 3-4 недели. Перелейте вермут в бутылки, герметично закупорьте.

• 4 кг огурцов
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки соли (по вкусу)
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки сухой горчицы
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого душистого перца

Рекомендую приготовить:

7 комментариев »

Ура! Ольга вернулась!С этим рецептом хлебнул горя, я нашел(на другом сайте в 2010г) его когда там было указано 2 ложки соли, а этого мало. Когда всё нарезал запах был обалденный в доме, но почему то я не попробовал на соль его, а он в итоге получился не соленый.После этого салата я всегда стал пробовать конечный продукт.Попробую еще раз сделать его но уже в следующем году.

Страшновато целый стакан уксуса…

Оля,скажите, не слишком ли сладкие получаются огурчики? Прочитала на другом сайте отзыв, дескать, на любителя, слишком сладенькие, вот теперь в раздумьях…

Елена, на вкус и цвет… Опасаетесь — сделайте на пробу маленькую порцию.

Как впечатления у тех, кто пробовал приготовить,поделитесь, пожалуйста.

Скажите пожалуйста, а стерилизовать 5 мин это не мало?

Людмила, дольше — огурцы станут слишком мягкие.

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сегодня я к Вам с очередным семейным рецептом – огурцы на зиму с горчицей. Такой салат из огурцов в том году мама закатала для моего мужа. Он всю зиму переживал, что было мало банок заготовлено. Количества ингредиентов хватает на две литровые банки.

Ингредиенты для «Огурцы с горчицей на зиму»:

• Огурец — 2 кг
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 100 г
• Уксус (9%) — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Порошок горчичный — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 10 зуб.
• Укроп — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огурцы с горчицей на зиму»:

Огурцы я предварительно хорошо помыла и замочила на 2-3 часа в обычной холодной воде.

Затем у огурцов отрезаем попки. Режем как удобнее, я предпочитаю резать огурцы на 4 или 8 частей, в зависимости от размеров огурца.
Разделим весь объём огурцов на 2 части, так удобней их перемешивать и все огурцы промаринуются более-менее равномерно.

Теперь подготовим маринад.
В миске смешаем сахар, соль (для консервации берем обычную каменную соль не йодированную), горчицу, черный перец, чеснок измельченный через пресс, нарезанный укроп, растительное масло (без запаха) и уксус 9%. Хорошо перемешиваем.
Если после перемешивания остались крупинки сахара и соли, ничего страшного разойдется в дальнейшем при стерилизации.
Распределяем смесь по огурцам. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа, каждые 30 минут перемешиваем.
Пока огурцы маринуются подготовим банки и крышки. Их нужно хорошо помыть и стерилизовать.
Методов стерилизации много, для себя я выбрала в микроволновке для этого:
Банки наполняем чистой водой на 1-1,5 см от донышка.
Ставим банки в микроволновую печь на 4-5 минут при мощности 700-800 Вт. Вода в банках закипает и происходит стерилизация паром.

Теперь заполняем банки огурцами, я буду использовать литровые.
За время настаивания в огурцах образовалось много жидкости, ее вместе с огурцами распределяем по банкам. Банку наполняем достаточно плотно, не утрамбовываем сильно.
Накрываем банки крышками.
Теперь берем кастрюлю, такую чтобы она подходила по высоте банки. На дно стелим небольшой кусочек ткани или тряпочку, ставим банку и заливаем холодной водой по плечики банки.

Отправляем на огонь и доводим до кипения. После закипания делаем меньше огонь, затем засекаем 15 минут и продолжаем стерилизовать. Если банки пол-литровые хватит и 10 минут.
Если у Вас несколько партий банок, то следующую партию необходимо снова ставить в холодную воду, иначе банки лопнут.

После стерилизации аккуратно вытаскиваем банки. Они горячие, не обожгитесь. Закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом и даем остыть.

Шикарные огурчики на зиму готовы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кабачки "Грузди"

• 92
• 1086
• 56609

Похожие рецепты

Огурцы в горчичном соусе

• 26
• 85
• 26688

Огурцы, маринованные нестандартным способом

• 56
• 334
• 43075

Огурцы "Пьяные"

• 25
• 148
• 7248

Огурцы с . хвойным ароматом

• 60
• 111
• 11931

Огурцы в горчичной заливке

• 37
• 354
• 6660

Огурцы соленые с горчицей

• 34
• 551
• 80714

Огурцы с эстрагоном

• 15
• 114
• 12413

Огурцы перезрелые

• 130
• 1114
• 189161

Огурцы маринованные "Магазинные"

• 19
• 238
• 11417

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 сентября 2019 года Еленка-Нусик #

4 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

30 августа 2019 года lpp4 #

1 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

15 августа 2019 года svtochka0211 #

15 августа 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

27 июля 2019 года ирпенчанка #

25 июля 2019 года Wera13 #

25 июля 2019 года wise1288 #

25 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Хочу предложить необыкновенно простой рецепт салата из огурцов на зиму. Вкус у огурчиков сладковато-острый, под картошечку или под закуску - разойдутся моментально!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Огурцы 500 Грамм
• Лук 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Соль 12 Грамм
• Растительное масло 20 Миллилитров
• Сахар 1,5 Ст. ложки
• Уксус 9% 30 Миллилитров
• Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы тщательно вымойте и нарежьте вдоль на 4 части.

Шаг 3

Добавьте к огурцам нарезанный перьями или полукольцами лук и измельченный ножом чеснок.

Шаг 4

Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и перец по вкусу.

Шаг 5

Все тщательно перемешайте и дайте постоять 5 часов. Периодически огурцы необходимо перемешивать, чтобы они пустили сок и равномерно пропитались маринадом.

Шаг 6

Затем разложите салат в заранее простерилизованные банки. При укладке банку встряхивайте, чтобы огурцы улеглись поплотнее. Сверху налейте оставшийся маринад, он будет покрывать огурцы примерно на 2/3. У меня получилась одна баночка объемом 0,7 литра.

Шаг 7

Дно кастрюли застелите салфеткой, поставьте туда банки с салатом и накройте их стерильными крышками. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она была по плечики банкам и стерилизуйте огурцы на среднем огне после закипания в течение 20 минут. Затем банки достаньте и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.

Шаг 8

Готовый салат из огурцов "Дамские пальчики" можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в темном месте и подальше от источников тепла. Удачных заготовок!

Видео рецепт "Салат из огурцов "Дамские пальчики""

Совет от повара:

Если вы раскладываете салат в литровые банки, то стерилизовать их необходимо в течение 25 минут.

Огурцы на зиму заготавливают все, кому не лень. Когда зеленцов много, хочется сделать оригинальные заготовки. Поэтому мы приготовили для вас несколько вариантов рецептов огуречного салата с горчицей. Блюдо неординарное и вкусное. Его уместно будет подавать в качестве закуски к основным блюдам.

1. Простой рецепт салата из огурцов с горчицей на зиму
2. Очень вкусный салат из огурцов с горчицей по-французски
3. Быстрый салат с огурцами и горчицей на зиму
4. Острый салат на зиму из огурцов с горчицей
5. Вкусный рецепт салата «Финский» с огурцами и горчицей
6. Как заготовить на зиму салат из огурцов с горчицей и морковью?
7. Очень вкусный салат из огурцов с горчицей и луком без стерилизации
8. Пошаговый рецепт приготовления салата из огурцов с горчицей и куркумой

Простой рецепт салата из огурцов с горчицей на зиму

Время готовки – 4 часа.

Порций – 3 литра.

Сам рецепт очень простой, но огурцы получаются оригинальные. Такая закуска уйдет на ура с любого стола. Поэтому заготавливайте смело несколько партий, вам должно понравиться.

• Огурец 4 кг
• Горчица порошок 2 ст.л.
• Соль 2 ст.л.
• Масло растительное 200 гр.
• Уксус столовый 9% 200 гр.
• Сахар-песок 200 гр.
• Чеснок 2 головки
• Перец чёрный молотый 1 ч.л.
• Укроп 100 гр.

Очень вкусный салат из огурцов с горчицей по-французски

Огурцы в такой закуске получаются сладковатыми и хрустящими. Благодаря чесноку и перцу они приобретают особенный аромат, а горчица придает пикантности.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4 кг.
• Чеснок – 3-4 головки.
• Петрушка – большой пучок.
• Горчица французская – 160 гр.
• Уксус – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Масло растительное – 1 стакан.
• Соль – 80 гр.
• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем хорошо огурцы. Для этого рецепта брать лучше маленькие плоды. Обрезаем кончики с обеих сторон. Разрезаем каждый экземпляр вдоль на четыре части. Складываем их в таз.
2. Зелень петрушки промываем и даем немного обсохнуть. Не совсем мелко рубим ножом и отправляем к нашим огурцам.
3. Туда же отправляем и измельченный чеснок, который предварительно очищаем от шелухи.
4. Добавляем уксус, сахар, растительное масло, горчицу и соль с перцем. Тщательно перемешиваем массу.
5. Периодически помешивая смесь, оставляем ее на три часа при комнатной температуре. Можно и на больше.
6. После этого распределяем закуску по чистым банкам и стерилизуем под крышками в кастрюле 7 минут поле закипания.
7. Закручиваем крышки и храним закуску до зимы.

Всем приятного аппетита!

Быстрый салат с огурцами и горчицей на зиму

При приготовлении этого салата вам не нужно будет выжидать несколько часов, чтобы огурцы пустили сок. После того, как ингредиенты будут перемешены, останется простерилизовать и закрыть банки. Вкус от этого не пострадает, проверено.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2,5 кг.
• Чеснок – 1 головка.
• Сухая горчица – 1,5 ст. л.
• Уксус – 1 стакан.
• Масло растительное – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Берем огурцы, промоем. Обрезаем кончики и нарезаем нетолстыми кружочками каждый плод. Складываем в большую емкость.
2. Чеснок очищаем от кожицы и обмываем под водой. После измельчаем под прессом или мелко нарезаем ножом. Отправляем к огурцам. Перемешиваем.
3. Потом добавляем туда сахар, сухую горчицу, уксус и растительное масло. Солим по вкусу. Перемешиваем хорошо огуречную массу.
4. Берем чистые, сухие банки и стерилизуем их вместе с крышками. После этого раскладываем наш салат с горчицей по банкам.
5. Теперь возьмем кастрюлю и на дно застелем полотенце. Выставляем на него банки с огурцами и прикрываем каждую крышкой. Заливаем водой по плечики и ставим на огонь. После того, как жидкость закипит, варим на умеренном огне 15 минут.
6. Снимаем с огня и закручиваем крышки ключом. После укутываем их теплым одеялом и даем постоять ночь. После этого отправляем их в подвал или погреб на хранение.

Острый салат на зиму из огурцов с горчицей

А этот рецепт подойдет для любителей закуски поострее. Количество ингредиентов можете регулировать по своим предпочтениям.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4 кг.
• Сахар – 1 стакан.
• Растительное масло – 1 стакан.
• Уксус 9% – 1 стакан.
• Соль – 2 ст. л.
• Сухая горчица – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 ст. л.
• Укроп – 1 пучок.
• Черный молотый перец – 2 ч. л.
• Красный молотый перец – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Свежие огурцы промываем и обрезаем кончики-хвостики. Нарезаем кружочками. Перекладываем в емкую кастрюлю.
2. Укроп промоем под проточной водой и нарезаем мелко ножом. Добавляем в кастрюлю.
3. Чеснок очищаем и измельчаем прессом. Также отправляем к огурцам.
4. После, вливаем туда уксус и растительное масло. Также засыпаем сахар, соль, черный и красный молотый перец и сухую горчицу. Все хорошо перемешиваем.
5. Даем салату настояться 2-3 часа. За это время огурцы пустят необходимый сок.
6. Тем временем подготовим банки. Для этого вымоем их с помощью соды и простерилизуем. Крышки зальем кипящей водой на несколько минут.
7. После салат раскладываем по банкам и ставим в кастрюлю с водой. После того как вода закипит, стерилизуем 15 минут и снимаем.
8. Банки закрываем крышками и оставляем до полного остывания стоять под пледом. Затем убираем в специальное место для хранения.

Вкусный рецепт салата «Финский» с огурцами и горчицей

Такую закуску можно смело использовать в качестве соуса к мясным блюдам благодаря ее консистенции. Все ингредиенты в этом салате по возможности измельчаются. Изюминкой станет добавление сладкого и острого перцев.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг.
• Горчица – 200 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Болгарский перец – 400 гр.
• Острый перец – 80 гр.
• Соль – 40 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Уксус – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Огурцы промоем и нарезаем кубиками.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем кубиками.
3. Болгарский и острый перец очищаем от плодоножек и семян. Нарезаем привычными кубиками. Складываем все овощи в дуршлаг и даем стечь соку в отдельную емкость. Можно просто отжать массу руками. Полученный сок отправляем в холодильник.
4. Солим нарезку и оставляем стоять на 2 часа. После снова собираем сок, отжимая овощи в дуршлаге.
5. Весь собранный сок (около 200 мл) смешиваем с сахаром и горчицей. Отправляем к овощам. Ставим на огонь и провариваем 10 минут.
6. Вливаем уксус и держим на огне еще пару минут.
7. Раскладываем салат из огурцов с горчицей по стерилизованным банкам и закрываем или закручиваем крышками. После укутываем теплым полотенцем и даем постоять до полного остывания. Отправляем храниться до зимы.

Как заготовить на зиму салат из огурцов с горчицей и морковью?

Такая закуска станет прекрасным дополнением к повседневному столу. Горчица придаст пикантности, а морковь – сладости. От способа нарезки будет зависеть только внешний вид, поэтому можете измельчать любым способом. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Масло растительное – 0,5 стакана.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Острый перец – 1 шт.
• Горчица в зернах – 4 ч. л.
• Соль – 5 ч. л.
• Чеснок – 2 головки.
• Уксус – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Огурцы вымываем и нарезаем небольшими брусочками.
2. Морковь очищаем, промываем. С помощью терки для моркови по-корейски измельчаем в соломку. Можно просто тонко нарезать ножом.
3. Чеснок очищаем и измельчаем прессом. Соединяем с морковью и огурцами.
4. Острый перец нарезаем мелкими кубиками. Отправляем к огурцам.
5. Добавляем к овощам горчицу зернами, сахар, соль. Вливаем уксус и растительное масло.
6. Все ингредиенты перемешиваем и даем постоять 2 часа.
7. После этого распределяем закуску по банкам и стерилизуем на огне 15 минут.
8. Закрываем крышками под ключ и укрываем пледом. Пусть стоят до остывания при комнатной температуре. После отправляем на хранение в темное и прохладное место.

Очень вкусный салат из огурцов с горчицей и луком без стерилизации

Для приготовления такого салата вы не потратите много времени. Главное правило – не нарезайте крупными кусками овощи, чтобы они успели провариться, как следует при кипячении. Приятной всем готовки!

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.
• Горчица – 1 ст. л.
• Молотый черный перец – 1 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Лук репчатый – 400 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Зелень – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зубка.
• Уксус – 50 мл.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Для начала займемся нашими огурцами. Помоем их, обрежем лишнее и настругаем кружками. Складываем в большую кастрюлю.
2. Теперь очередь репчатого лука. С него снимаем шелуху, промываем, обрезаем кончики и нарезаем полукольцами. Отправляем к огурцам.
3. Чеснок также очищаем, обмываем и измельчаем с помощью пресса. Выкладываем в кастрюлю.
4. Зелень (укроп или петрушка, на ваше усмотрение), промываем под проточной водой и даем обсохнуть на салфетке. Затем измельчаем ножом и отправляем к огурцам.
5. После, засыпаем в кастрюлю горчицу, перец, сахар и соль. Вливаем растительное масло.
6. Тщательно перемешиваем массу и ставим на огонь.
7. После закипания ждем, когда огурцы изменят свой цвет и сразу же выливаем в кастрюлю уксус. После варим еще минуту и снимаем.
8. Раскладываем салат по заранее простерилизованным банкам и закупориваем крышками. Оставляем остывать под теплым одеялом, после чего отправляем на хранение до зимы.

Пошаговый рецепт приготовления салата из огурцов с горчицей и куркумой

Такой салат будет в самый раз к праздничному столу. Его внешний вид и пикантный вкус понравится вашим друзьям и близким. Огурцы для такой закуски лучше приготовить небольшого размера, корнишоны. Приятной готовки!

Ингредиенты:

• Огурец – 4 кг.
• Куркума – 3 ч. л.
• Соль каменная – 75-100 гр.
• Масло растительное – 450 мл.
• Уксус столовый, 9% – 100-150 мл.
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 головки.
• Горчица сухая – 2 ст. л.
• Вода – 500 мл.
• Сахар – 200 гр.
• Зелень сушеная измельченная – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим огурцы. Традиционно, помоем их и обрежем хвостики-кончики. Разрезаем вдоль на несколько частей.
2. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
3. Перекладываем чеснок и огурцы в емкую кастрюлю. Выливаем туда воду и растительное масло. Засыпаем сахар, куркуму и горчицу. Ставим на огонь и варим на небольшом огне около 10 минут.
4. После этого добавляем соль, перец и зелень. Вливаем уксус. Перемешиваем массу и продолжаем варить еще столько же.
5. За это время помоем и простерилизуем банки с крышками.
6. Салат с огурцами снимаем с огня и сразу же распределяем по банкам. Ставим их в большую кастрюлю на полотенце и заливаем горячей водой до начала горловины. Снимаем с огня через 7 минут после закипания.
7. Закатываем закуску с куркумой и ставим вверх дном под одеяло. После полного остывания отправляем храниться в прохладное и сухое место.

Читайте также:

  
• Кабачки с кетчупом чили торчин рецепт на упаковке
  
• Как приготовить картошку до золотистого цвета и вкусная
  
• Тушеная капуста с лапшой по-польски
  
• Как готовить кнедлики из картошки
  
• Сардины запеченные с овощами