Рецепты с баклажанами слоями

Легкое в приготовлении блюдо, которое можно готовить на каждый день и подать к праздничному столу. Жареные баклажаны прослоены сметанно-майонезным соусом с добавками, очень простым, но невероятно вкусным. В нашей семье это блюдо обязательно готовится летом, несмотря на то, что постоянно пробую что-то новенькое из баклажан. Если мне не изменяет память, рецепт придуман мной в подростковом возрасте) Попробуйте и оцените.

Ингредиенты для «Баклажаны слоеные закусочные»:

Основа

Баклажан (небольших) — 6 шт
Масло растительное (для обжаривания)
Соль (по вкусу)

Соус

Сметана (жирность 20-25%) — 3 ст. л.
Майонез (лучше оливковый) — 3 ст. л.
Чеснок (от одного и больше зубчиков по вкусу) — 2 зуб.
Зелень (обязательно петрушку и укроп, можно добавить по вкусу кинзу, всего один пучок) — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1103.7 ккал	белки 17.8 г	жиры 61.8 г	углеводы 1011.3 г
Порции
ккал 275.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 15.5 г	углеводы 252.8 г
100 г блюда
ккал 54.1 ккал	белки 0.9 г	жиры 3 г	углеводы 49.6 г

Рецепт «Баклажаны слоеные закусочные»:

Молодые баклажаны надо помыть, отрезать у них плодоножки, разрезать вдоль на ломтики толщиной около 7 мм. Посолить с двух сторон в любой таре и оставить на 30-40 минут (соли сыпем немного больше, чем обычно, то есть чуть-чуть пересаливаем). За это время баклажаны выделят горечь, и их нужно промыть проточной водой, смывая также лишнюю соль. Отжать руками лишнюю жидкость, обсушить и обжарить с двух сторон до готовности на небольшом огне в растительном масле. Я жарю на кукурузном масле. Время обжарки примерно 15 минут. Переворачиваем, когда ломтики начнут становиться прозрачными и зарумянятся. Масла нужно при жарке баклажан довольно много, иначе они будут "сухими" и невкусными. После переворачивания обычно доливаю немного масла в сковороду. Затем снять жареные баклажаны в тарелку и дать остыть.
Соус готовится в процессе жарки. Промыть и мелко нарезать зелень. Очистить и измельчить в чеснокодавилке чеснок. Для чуть заметной остроты берем 1 зубок, любителям острого 2-3 и больше. Смешать сметану и майонез, зелень и чеснок. Соль добавлять не надо, т. к. майонез обычно пересолен. Можно добавить по вкусу приправы к овощам, сушеные смеси трав. Вот и всё - соус готов. Так просто, а результат точно порадует)
Теперь оформляем "слоеные пирамидки" из баклажан и соуса.
На тарелку можно положить листья салата, сверху начиная с самых больших ломтиков и до маленьких кладем баклажаны и промазываем соусом. Украсить помидорами.
Дать настояться 1-2 часа в холодильнике или в прохладном месте и подавать к столу.
Приятного аппетита)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Итальянский суп "Риболлита"

51
480
26078

Салат с ветчиной "Новогодний переполох"

117
1709
37670

Мясо "В гостях у Чиполлино"

649
1335
29789

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 августа 2016 года ved-marina #

12 августа 2016 года Вера Феникс # (автор рецепта)

23 июля 2016 года Ines #

23 июля 2016 года Вера Феникс # (автор рецепта)

22 июля 2016 года Вера Феникс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Баклажаны легко приготовить, а блюда с ними вкусны и полезны. Подходят они и для обычного семейного ужина и для изысканного праздничного стола. Особенно хороши баклажаны в виде закуски слоями с помидорами и сыром. Взяв за основу эти три ингредиента, можно приготовить не одно кушанье.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт
Помидоры – 300 грамм
Сыр твердый – 200 грамм
Чеснок – 5 зубчиков
Майонез – 100 грамм

Как приготовить закуску из баклажанов слоями

1. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на растительном масле с двух сторон. Сейчас в основном в магазине и на рынке продают синенькие не горьких сортов. Но, если сомневаетесь можно в течении 5 минут убрать горечь из баклажанов. Для этого нарезанные кружочки хорошо посолите и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок. Обмойте овощи и просушите на полотенце.

2. Покрыть майонезом. Несомненно лучше приготовить легкий домашний майонез по нашему рецепту. При желании посолить.

3. Сверху выложить нарезанные кружочками или полумесяцами ломтики помидора. Посыпать рубленным чесноком.

4. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Выложить слой получившейся сырной массы на помидоры.

5. Окончательный штрих закуске придаст аппетитно рассыпанный на поверхности блюда тертый свежий сыр.

Слоёный тёплый салат с баклажанами

Тёплый салат с синенькими, томатами и сыром невероятно вкусен и сытен. Правда, готовить и подавать его лучше порционно. Взять же для такого салатика нужно следующие продукты:

баклажаны и помидоры – по 4 шт.;
красный лук – 1/2 головки;
сыр фета или аналог – 50-75 г;
дольки чеснока – 2-4 зубчика;
петрушка – треть пучка;
мята – веточка (по желанию);
оливковое масло – 3 столовых ложки;
соль, перец и растительное масло – по вкусу.

Синенькие порезать достаточно крупными кусочками, засыпать солью, перемешать и оставить на полчаса. Затем синенькие промыть, слегка отжать и обжарить на растительном масле до золотистости.

Помидоры порезать тонкими кружками или небольшими дольками, лук – полукольцами, сыр – произвольно. Чеснок и зелень измельчить в блендере, добавить соль, перец и оливковое масло. Заправку как следует перемешать.

На тарелку выложить баклажаны, затем лук, потом томаты. Сверху уложить сыр и полить салат заправкой.

Запечённые баклажаны с сыром и томатами

Не сложно приготовить запеченные синенькие с помидорами и сыром. Для такого блюда надо взять:

баклажаны – 2 шт. (крупные);
помидоры – 4 шт.;
сыр (полутвёрдый) – 300 г;
дольки чеснока – 5-6 зубчиков;
петрушка и укроп – по 20 г;
майонез – 150 г;
соль, растительное масло – по вкусу.

Синенькие нарезать кружками толщиной около сантиметра, натереть каждый солью и оставить минут на 30. Помидоры порезать тонкими кружками. Количество помидорных кусочков при этом должно совпадать с количеством синеньких кружочков.

Сыр потереть на мелкой тёрке и смешать с мелко порубленной зеленью. В смесь добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез. Заправку хорошенько перемешать.

Кружки баклажанов промыть проточной водой, слегка обсушить и выложить на застеленный пергаментов и смазанный растительным маслом противень. На каждый положить кружок помидора, а сверху сырную заправку. Противень отправить в духовку, в которой уже держится температура 190°C.

Готовятся достаточно быстро – примерно 20 минут. Употреблять их можно горячими, тёплыми и совсем остывшими.

С творожным сыром

Закуску подобную предыдущей не обязательно готовить в духовке. Можно обойтись и сковородой. Только в этом случае лучше использовать творожный сыр:

баклажаны – 2 шт.;
томаты – 4 шт.;
сыр творожный – 150 г;
дольки чеснока – 4 зубчика;
соль, любая приправа, растительное масло – по вкусу.

Баклажаны подготовить, как описано в предыдущем рецепте. Творожный сыр смешать с раздавленным чесноком. При желании можно добавить любимую приправу. Подготовленные синенькие обжарить до золотой корочки с обеих сторон и промокнуть лишнее масло. Каждый кружок промазать заправкой, а сверху уложить тонкие кружки помидоров. При желании помидоры можно слегка посолить.

Рулетики баклажанные с сыром и помидорами

Ну и самый простой, хотя и несколько трудоёмкий рецепт – это рулетики из баклажанов с помидорами и сыром. Для них нужно взять:

баклажан – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
сыр моцарелла – 120 г;
соль, перец, базилик, растительное масло – по вкусу.

Синенькие порезать вдоль на тонкие полоски. Засыпать солью и подержать полчаса, потом промыть и слегка обсушить. Полосочки обжарить на масле с двух сторон по 3-4 минуты. На каждую полосочку с одного края положить кусочек помидора (слегка присолить и поперчить) и ломтик сыра. При желании сверху можно уложить немного базилика. Полосочку свернуть в рулетик и обжарить на сковороде в течение минуты. Закуска готова к подаче.
Приятного аппетита!

Любители баклажанов ласково называют эти плоды «синенькие». Из овоща готовят полезные, питательные и очень вкусные острые закуски из баклажанов с чесноком. Они идеальны в качестве гарнира к мясу, прекрасно сочетаются с картофелем.

Классическим вариантом считается острая закуска из баклажанов с чесноком. Сочетание указанных ингредиентов в рецептуре блюд с баклажанами можно назвать базовым.

Подготовка баклажанов

Для приготовления острой закуски с чесноком, баклажаны можно жарить, запекать, тушить или варить. Хороши они в маринованном виде, приготовленные на гриле или измельченные в виде икры. Основной проблемой, огорчающей кулинаров, является горечь.

К сведению! Почти не ощущается горечь в молодых плодах со светлыми семечками и тонкой кожицей.

Для того чтобы горчинка не ощущалась, перед приготовлением следует обработать плоды одним из указанных способов:

Готовить «лысыми». Для этого достаточно снять кожуру. Удобно это делать специальным ножом для чисти овощей.
Вымочить в холодной подсоленной воде перед приготовлением. Пара часов и овощ готов к использованию. Горечь ощущаться не будет. Соли понадобится столовая ложка на 500 мг воды.
К сведению! Чтобы ускорить процесс, плоды помещают в воду разрезанными.
Баклажан промыть и разрезать на крупные куски. Затем пересыпать солью и залить кипящей водой. Дать постоять несколько минут, воду слить, нарезку промыть и обсушить.

Рецепты острой закуски из баклажанов с чесноком

Сами по себе баклажаны не имеют ярко выраженного вкуса. Добавление чеснока придает им остроту и пикантность.

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

Овощи хорошо промыть и удалить горечь любым способом. Плоды нашинковать кольцами. Толщина нарезки примерно сантиметр.
Если овощи некрупные, то нарезать их можно вдоль в форме язычков. Ломтики обжаривают с обеих сторон на предварительно разогретом масле.
Пока проходит процесс обжаривания, готовят чеснок. Его шинкуют либо пропускают через пресс. Чесночная масса смешивается с майонезом.
Готовые ломтики баклажанов выкладывают на блюдо и смазывают майонезом с чесноком.

Это самый простой, доступный и быстрый рецепт. Приготовить закуску может даже кулинар-новичок.

Острые баклажаны с чесноком и сыром

крупные плоды – 2 шт.;
сыр твердых сортов – 250 г;
чеснок – 3-5 крупных зубчиков;
немного муки (примерно 100 г);
майонез – 3 ст. ложки;
масло растительное для обжаривания.

Подготовленные овощи режутся кольцами, обваливаются в муке, смешанной с небольшим количеством соли и обжариваются. Чтобы избавиться от излишков масла, ломтики надо обсушить на салфетке или бумажном полотенце.

Тертый сыр смешивается с майонезом и измельченным чесноком. В соус можно добавить свежий или сухой укроп. Ломтики выкладываются на блюдо слоями. Каждый слой смазывается соусом.

Закуску из баклажанов с сыром и чесноком можно хранить в холодильнике несколько дней.

Закуска из запеченных баклажанов

Для приготовления потребуется:

2 плода среднего размера;
3-4 некрупных помидора;
сметана – 100 г (можно заменить соевым соусом);
твердый сыр – чуть менее 100 г;
соль, черный перец и чеснок – по вкусу;
масло для жарки.

Подготовленные овощи режутся вдоль, толщиной не более сантиметра. Обжариваются в кипящем масле с двух сторон. На противень положить пергамент и разложить обжаренные ломтики.

Сметану смешать с измельченным чесноком, поперчить и посолить. Ломтики смазать соусом.
Помидоры нарезать на тонкие кружочки и разложить сверху.

Посыпать мелко натертым сыром. Запекать в духовом шкафу. Температура запекания 180 градусов, время – четверть часа. Подавать закуску горячей.

Рецепт закуски из баклажанов, сыра с чесноком один из самых популярных. Здесь можно реализовать свои кулинарные фантазии. Например, заменить помидоры грабами, сладким перцем, добавить ветчину.

Острая закуска по-турецки

Потребуются следующие ингредиенты:

плоды крупного размера– 2 шт.;
пара небольших или один крупный помидор;
средняя морковка, 2 больших зубца чеснока;
небольшой пучок кинзы (можно использовать петрушку);
соль и молотый перец – по вкусу (перец подойдет как черный, так и красный);
растительное масло.

Подготовленные баклажаны режутся вдоль. Толщина не более сантиметра. Обжариваются ломти с обеих сторон и выкладываются на салфетку.

Помидоры режут кубиками, морковку следует натереть на терке. Смесь тушат, предварительно посолив и добавив перец. В тушеные овощи добавляют измельченные чеснок и зелень.

На противень положит фольгу и выложить слоями баклажаны и тушеные овощи. Запекать при температуре 180 градусов. Готово блюдо через 10 минут. Острая закуска из баклажанов с чесноком и овощами подается горячей.

Закуска по-корейски

Острые баклажаны с морковью и чесноком можно приготовить впрок – закатать в банки. Норма приведена на 4 банки емкостью пол-литра. Понадобится:

баклажаны – 1 кг;
болгарский перец (лучше красный) – 300 г;
морковки – 250 г;
лук белый репчатый – 100 г;
головка чеснока среднего размера;
масло растительное – около 100 г;
столовый уксус (концентрация 9%) – 50 мл;
соли понадобится чайная ложка, сахару – столовая ложка;
треть чайной ложки черного молотого перца.

Пошаговые инструкции

Плоды баклажанов освободить от кожи и нарезать кубиками.
Бланшировать в воде несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
В это время готовится смесь для заливки.
Перец шинкуется соломкой, лук – полукольцами, а морковь надо натереть на приспособлении для корейской морковки.
В овощную смесь добавить масло, уксус, соль, сахар и перец по норме.
Все овощи выкладывают в кастрюлю с толстыми стенками и тушат примерно 10 минут.
Чеснок мелко режется и добавляется в конце приготовления.
В стерилизованные банки выкладывается закуска и закатывается крышками.

Если закуску планируется хранить длительное время, то банки с салатом надо простерилизовать на водяной бане не менее получаса. Пикантная закуска будет хороша к семейному обеду, гости ее тоже оценят по достоинству.

Острые закуски, приготовленные из баклажанов с чесноком, имеют отменный вкус и полезны для организма. Тандем этих ингредиентов – основа для кулинарной фантазии.

Острые закуски прекрасны для домашнего стола и, без сомнения, украсят праздничное застолье.

Соте из баклажанов для меня - блюдо, которое я раньше обычно готовила в конце августа - в начале сентября. Именно тогда у меня в доме были все необходимые овощи со своей дачи. Сейчас, к счастью, это блюдо можно готовить круглый год, когда появляется желание съесть чего-то баклажанно-вкусного.

У меня уже давно сложились пропорции овощей для этого блюда. Поскольку, в основном, я готовлю две порции, то расчет простой: на порцию соте из баклажанов беру 1 баклажан и по половине каждого овоща. В итоге, на две порции - 2 баклажана и по одному овощу. Получается вполне достаточная порция соте на едока.

ВАЖНО: "Соте" - это способ приготовления, при котором все овощи сначала отдельно обжариваются, а затем тушатся вместе в казане или толстостенной кастрюле. Можно овощи добавлять в сковороду поочередно, в зависимости от необходимого времени для их прожарки, именно так делаю я, исключение - баклажаны, их я буду обжаривать на отдельной сковороде.

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Вареники с Вишней, как у Бабушки

на скорую руку
постные
вегетарианские
экономные

Ингредиенты

зелень кинзы или петрушки
баклажаны (средние)	2 шт
помидоры	4-5 шт
чеснок	2-3 зубчика
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной 5-7 мм.
Кружки баклажанов посолить крупной солью и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Баклажаны промыть холодной водой и отжать лишнюю жидкость.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне 3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).

Баклажаны перевернуть и обжаривать еще

3-4 минуты, до готовности.
Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.
Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.

Совет. Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Надоело думать, что приготовить на обед или ужин? Тогда блюда из баклажан придут к вам на помощь. Многие покупают этот плод, но не все могут его вкусно приготовить. Ловите подборку из четырех классных блюд, которыми можно накормить семью и удивить гостей.

Фото: pixabay.com: UGC

Чем полезен баклажан для организма? Начнем с того, что в 100 г плода содержится всего 25 ккал, что обрадует всех, кто следит за фигурой. Также овощи богаты витамином С, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако многие хозяйки не любят блюда с баклажанами, поскольку они часто горчат и темнеют. Эти проблемы имеют простые решения, если приготовить синенькие вот так:

Рецепты из баклажан: мусака

Фото: instagram.com/p/CBA18RmnpS7: UGC

Сочная запеканка пришла к нам из греческой кухни. Из-за того, что блюдо из баклажан выкладывается слоями, его часто сравнивают с итальянской лазаньей. Вот что вам нужно знать о мусаке перед приготовлением:

Для мясной начинки хорошо использовать телятину.
Мясо лучше не перемалывать на фарш, а мелко нарубить.
После приготовления нужно дать мусаке остыть и схватиться.

Блюда из баклажанов простые, доступные и вкусные. Возьмите такие ингредиенты:

синенькие — 3 шт.;
мясной фарш — 500 г;
луковицу — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры — 300 г;
оливковое масло — 4 ст. л.;
красное вино — 150 мл;
твердый сыр — 50 г;
орегано — 1 ч. л.;
петрушку — 1 пучок;
соль и перец — по вкусу.

Для соуса понадобится:

молоко — 500 мл;
сливочное масло и мука — по 60 г;
твердый сыр — 50 г;
яйца — 2 шт.;
мускатный орех — 1 ч. л.

Решились готовить баклажаны? Рецепт включает пошаговое описание. Действуйте так:

Синенькие нарежьте пластинками, выложите на противень с пергаментом, смажьте оливковым маслом.
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
Лук мелко нарежьте, обжарьте, добавьте измельченный чеснок и орегано.
Обжарьте фарш, добавьте вино и томаты.
После закипания сделайте минимальный огонь и тушите 40 минут. Жидкость должна полностью испариться.
Добавьте петрушку.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и теплое молоко. Посолите.
Когда соус загустеет, добавьте к нему тертый сыр.
После остывания, влейте в соус взбитые яйца, добавьте мускатный орех.
Овощи выкладывайте слоями. Сначала слой синеньких, затем фарш с луком и часть соуса. Повторите слои.
Запекайте в духовке 45 минут при 180 °С.

Подавайте мусаку холодной, разрезанной на квадраты.

Блюда из баклажан: писто

Фото: instagram.com/p/CBDAA64jByO: UGC

Это популярное блюдо в Испании. Их местная кухня уникальна, поскольку сочетает в себе кулинарные традиции 17 регионов. Если вы ищете, что приготовить из баклажан быстро и вкусно, тогда выбирайте писто. Радует и то, что овощное рагу не требует строгого соблюдения рецепта.

Любые блюда с баклажанами имеют свои секреты приготовления. Для писто можете воспользоваться такими советами:

В процессе тушения овощей добавьте щепотку сахара для лучшего вкуса.
Лучше всего используйте большую и глубокую сковороду для готовки.
Берите только свежие спелые овощи.

Рецепт баклажанов включает такие продукты, как:

томаты — 500 г;
сладкий зеленый и красный перец — по 150 г;
баклажаны — 250 г;
лук — 200 г;
чеснок — 4 зубчика;
оливковое масло первого отжима — 6 ст. л.;
паприка — 1 ч. л.;
соль, сахар — по вкусу.

Как приготовить баклажаны? Следуйте пошаговой инструкции:

Измельчите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Всыпьте нарезанный сладкий перец, а через 7 минут и измельченные баклажаны.
Обжарьте 15 минут.
В конце добавьте нарезанные томаты, специи, соль и сахар.
Тушите на среднем огне еще 10 минут.

Песто прекрасно подавать и как основное блюдо, и в качестве дополнения к спагетти, макаронам или крупам.

Рецепт из баклажанов: салат с грецкими орехами

Фото: instagram.com/p/CBNjmjTDJlw: UGC

Такой салат идеально подойдет к шашлыку и другим мясным блюдам. Однако вкусные баклажаны получаются тогда, когда плоды правильно выбраны и обработаны. Раскрою несколько секретов, вот они:

Выбирайте спелый плод, который должен слегка поддаваться нажатию, иметь блестящую кожуру.
Перезрелые баклажаны имеют горький привкус.
Соль помогает избавить овощи от лишней влаги.

Любите баклажаны? Блюда из синеньких не только вкусны, но и полезны. Для салата вам понадобятся:

баклажаны — 2 шт.;
острый перец, красный лук и чеснок — по 1 шт.;
помидоры — 5 шт.;
измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.;
белый винный уксус — 3 ст. л.;
петрушка — пучок;
морская соль, подсолнечное масло — по вкусу;
лепешки.

Как приготовить баклажаны? Для этого вам понадобится гриль, что подарит овощам незабываемый вкус. Готовим баклажаны следующим образом:

Синенькие нарежьте полосками толщиной в 1 см.
Смажьте овощи и перец маслом, приправьте солью и отправьте на гриль.
Поджарьте до появления обугленных пятен.
С перца снимите кожицу, удалите семена, измельчите.
Смешайте с нарезанными кубиками баклажана.
К овощам добавьте измельченные томаты, петрушку, чеснок.
Полейте уксусом, посолите.
Посыпьте блюдо орехами.

Осталось обжарить на гриле лепешки или лаваш. После этого выложите салат на лепешки и подавайте к столу.

Готовим баклажаны вкусно на углях

Фото: instagram.com/p/B0EXoyYibxR: UGC

Это блюдо покорит всех любителей мяса, предпочитающих в жаркое летнее время заменить тяжелую пищу овощами. Мясистые синенькие, рецепт которых описан ниже, по вкусу очень похожи на мясо. Нужно только правильно их приготовить. Вот несколько секретов:

Для блюда выбирайте тайские или японские баклажаны.
Овощи положите в миску с подсоленной водой на полчаса.
Не перегружайте овощи приправами, поскольку синенькие быстро впитывают вкусы и ароматы.

Подготовьте такие ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
петрушка — 1 пучок;
паприка — 1 ч. л.;
оливковое масло — 6 ст. л.;
бекон — 200 г.

Как вкусно приготовить баклажаны? Для этого следуйте моему фирменному рецепту:

Синенькие очистите от кожуры, сделайте поперечные надрезы.
Замочите и займитесь маринадом.
Чеснок и зелень растолките в ступке, добавьте паприку и масло.
В маринад отправьте нарезанный бекон.
Нафаршируйте баклажаны. В каждый надрез кладите маринад и ломтик бекона.
Наденьте овощи на шампуры и готовьте на углях.

По желанию после приготовления блюдо можно присыпать тертым сыром. Разрежьте баклажаны вдоль и подавайте.

Вот такие разнообразные блюда можно приготовить, если использовать баклажаны. Рецепты, представленные в статье, придут вам на выручку перед семейным ужином или приходом гостей. Пользуйтесь на здоровье!

Читайте также: