Закуска из баклажанов ханума

Фотография закуски из баклажанов ханума

Новые рецепты

Манты в пароварке

Манты из рубленого мяса

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Баклажаны - 650 г • Соль - по вкусу • Растительное масло для жарки - 50 мл • Майонез - 1,5 ст.л. • Чеснок - 2 зубчика • Чёрный молотый перец - по вкусу • Вода для того, чтобы промыть.

Закуска из баклажанов с орехами

Сегодня я опять приглашаю любителей баклажанов на дегустацию нового блюда. Вкусная фигня, сказал мой сын и с удовольствием лопал вместе с нами.

Я очень люблю всякие такие "замазки" на хлеб. Когда мы жили в Израиле (по работе мужа), там было много таких вкусных паст и я на них подсела. Вернувшись в свою страну, я сама еще ни разу не готовила хумус, тахину. Но вот нашла рецепт баклажанной пасты и очень этому рада. Для меня это очень-очень вкусно, могу есть с чем угодно. Попробуйте, вдруг и вам понравится.

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 510 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
чеснок - 1 стак.
соль - 1 щепотка
йогурт - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 веточка
горчица - 1 ч.л.

Как приготовить

Баклажаны испечь на огне, остудить и почистить. Я их запекаю прямо на газовой конфорке, предварительно выстелив фольгой пространство вокруг.

Смешать их в блендере, добавив остальные ингредиенты. Все. Вкусная паста готова. подавать с гренками черного хлеба. Можно слегка полить кунжутным маслом.

Отзывы

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Виктория, сделала сегодня закуску из баклажанов ханума.
Получилось объедение.
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Класс!
Приготовила закуску из баклажанов ханума, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Нашла вас сегодня случайно и оч рада.
Спасибо Виктория за рецепт.

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Может быть кому и пригодиться тоже закуска из баклажанов.

Мы тоже недавно первый раз делали закуску из баклажанов ханума.

Прекрасный рецепт!
Лучше делать закуску из баклажанов ханума строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Оооочень вкусно получилось

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Очень круто получилось!

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Спасибо за информацию!

Виктория, отличный рецепт закуски из баклажанов ханума, все ингредиенты любимые.

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Виктория, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении закуски из баклажанов ханума.

Закуска из баклажанов ханума — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
чеснок - 1 стак.
соль - 1 щепотка
йогурт - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 веточка
горчица - 1 ч.л.

Как приготовить

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви из баклажанов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Молоко 2 стак.; Баклажан 1 шт.; Грибы 200 г; Картофель 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное.

баклажаны - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; растительное масло для жарки - 1 ст.л.; кукуруза консервированная.

куриная печень 500 г; кабачок 1 шт.; баклажаны 2 шт.; растительное масло 150 г; вода 100 мл; помидоры.

баклажаны - 1 шт.; морковь - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры - 3 шт.; сыр плавленый - 2 ст.л.; оливковое.

Ищите что-то еще?

#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец.

баклажаны - 250 г; перец болгарский красный - 1 шт.; помидоры желтые - 1 шт.; соль - по вкусу; перец.

Баклажаны 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Чеснок 5 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Укроп пучок; Салат ромен.

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Баклажаны 6 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло 3 столовые ложки;.

баклажаны 3 кг; помидоры 300 г; перец болгарский 300 г; лук репчатый 300 г; чеснок 12 зуб; зелень петрушки.

Баклажан — 5 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Растительное масло.

Настоящий ханум, как на базаре в Узбекистане! Если вы бывали в Ташкенте, то наверняка знаете это блюдо. Продавщицы-узбечки на рынке стоят с огромными тазами, в которых слоями уложен ароматный ханум, насквозь пропитанный соусом. Перед подачей его посыпают маринованным луком с зеленью, и едят, конечно же, руками.

Ханум готовят примерно из тех же ингредиентов, что и манты (начинка может быть любой: картофель, мясо с луком, тыква и пр.). В домашних условиях его принято заворачивать в виде рулета. А вот на базаре ханум продается в виде плоских лепешек с начинкой, чаще всего готовят с картофелем (сырым) и луком, которые щедро сдобрены специями.

Секрет настоящего ханума, как на базаре, в том, что он укутан в целлофан и теплое одеяло. Его не подают сразу (как мы спешим сделать в домашних условиях — подать сразу из мантышницы, пока горяченький), а дают «созреть», он выстаивается по несколько часов, пропитывается подливой и «доходит» в собственном соку. Отсюда — другой вкус, как будто бы «базарный» ханум и домашний — это совершенно разные блюда.

Ингредиенты

вода – 100 мл
соль – 0,5 ч. л.
пшеничная мука – 250-300 г
растительное масло – 1 ч. л.

картофель – 250 г
репчатый лук – 100 г
соль – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 0,5 ч. л.
зира молотая – 0,5 ч. л.
кориандр молотый – 0,5 ч. л.
растительное масло – 1 ст. л.

репчатый лук – 1 шт. (70 г)
томатная паста – 2 ст. л.
соль, черный и красный перец – по вкусу
вода – 150 мл

растительное масло – 1 ст. л. для смаз. решетки
маринованный лук с зеленью – для подачи

Приготовление

Замесить тесто. Для этого в стакан с водой насыпать соль и размешать. В миску просеять муку, сделать по центру углубление, влить в него воду и немного растительного масла.

Перемешать ложкой, а потом вымесить тесто вручную. Оно должно получиться тугим, не липнуть к рукам. Муки может уйти разное количество, поэтому есть смысл начать с 250 грамм, а остальное подсыпать по мере необходимости — так вам будет легче сделать замес. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть» на 30-40 минут.

Для начинки нарезать лук мелким кубиком, а картофель (сырой) — тоненькой соломкой. Смешать картошку и лук, добавить соль и специи, масло. Хорошенько перемешать.

«Отдохнувшее» тесто станет более послушным и мягким. Разделить его на 6 частей. Пока будете работать с одной порцией, все остальное пусть лежит под пленкой.

Формовка. Раскатать тесто в тонкую лепешку. По центру выложить картофельную начинку.

Защипнуть по краю, чтобы получился большой «пирожок» — изделие должно быть большим и плоским, тогда начинка успеет в нем приготовиться равномерно.

Решетку пароварки смазать тонким слоем растительного масла. Выложить в нее ханум. Сверху тоже пройтись кисточкой, смазанной маслом.

Готовить ханум в пароварке в течение 40-50 минут.

Под конец варки приготовить соус. Разогреть в сковороде растительное масло, пассеровать лук, а затем добавить томатную пасту и немного ее обжарить.

Влить воду, отрегулировав таким образом густоту соуса. Заправить солью, черным и красным молотым перцем по вкусу, чтобы соус не был пресным. Проварить минут 5-7.

В горячий томатный соус выложить готовые лепешки с картошкой (перемазывать соусом, чтобы не слиплись). Плотно накрыть крышкой, укутать и оставить в таком виде хотя бы на час, чтобы упарились и дошли окончательно. Чем дольше будет настаиваться, тем вкуснее в итоге будет готовое блюдо.

Подавать с маринованным луком. Лук нужно замариновать обычным способом (рецепт смотрите здесь), а потом смешать с рубленым укропом, петрушкой и кинзой.

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты с сыром
Разное
Роллы
Молочные продукты
Украшения для блюд
Сэндвичи
Супы
Соусы и маринады
Салаты
Паста и пицца
Основные блюда
Напитки
Закуски
Завтраки
Выпечка и десерты
Бульоны

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

Калмыцкая кухня
Валлийская кухня
Монгольская кухня
Перуанская кухня
Тунисская кухня
Финская кухня
Курдская кухня
Бурятская кухня
Малазийская кухня
Шотландская кухня
Египетская кухня
Гавайская кухня
Уральская кухня
Бразильская кухня
Голландская кухня
Ирландская кухня
Магриба кухня
Иракская кухня
Румынская кухня
Иранская кухня
Латышская кухня
Канадская кухня
Коми кухня
Чилийская кухня
Абхазская кухня
Швейцарская кухня
Казахская кухня
Польская кухня
Африканская кухня
Прибалтийская кухня
Израильская кухня
Скандинавская кухня
Кавказская кухня
Английская кухня
Латвийская кухня
Ливанская кухня
Таджикская кухня
Югославская кухня
Кубинская кухня
Карибская кухня
Белорусская кухня
Башкирская кухня
Европейская кухня
Авторская кухня
Эстонская кухня
Венгерская кухня
Корейская кухня
Сирийская кухня
Средиземноморская кухня
Аргентинская кухня
Киргизская кухня
Сербская кухня
Паназиатская кухня
Норвежская кухня
Латиноамериканская кухня
Татарская кухня
Марокканская кухня
Турецкая кухня
Португальская кухня
Вьетнамская кухня
Китайская кухня
Индонезийская кухня
Индийская кухня
Узбекская кухня
Арабская кухня
Еврейская кухня
Чешская кухня
Японская кухня
Испанская кухня
Немецкая кухня
Грузинская кухня
Австралийская кухня
Болгарская кухня
Молдавская кухня
Мексиканская кухня
Датская кухня
Азербайджанская кухня
Греческая кухня
Шведская кухня
Итальянская кухня
Австрийская кухня
Литовская кухня
Французская кухня
Американская кухня
Армянская кухня
Украинская кухня
Русская кухня
Тайская кухня
Бельгийская кухня

Описание

Ингредиенты

Инструкция

Смешать их в блендере, добавив остальные ингредиенты. Все. Вкусная паста готова. подавать с гренками черного хлеба.Можно слегка полить кунжутным маслом.

Холодная закуска из баклажан, которая популярна в Израиле. На внешний вид она не очень аппетитна, но поверьте, блюдо вкусное, особенно со свежей питой и овощами!

баклажан - 2 шт. (крупных)
тхина (паста кунжутная) - 4-5 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
масло оливковое - 2 ст. л.
майонез (постный) - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
перец черный - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если Вы хотите, чтобы закуска была более грубая (с кусочками овощей), можно всё измельчить ножом. Мне больше нравится в блендере, я перемалываю буквально 3-4 мин.

Закуску выложить в герметичную посуду и можно хранить в холодильнике до 5 дней. При подаче хацилим можно слегка полить или ароматным оливковым или кунжутным маслом. Хорошо подавать со свежей тёплой питой и свежими овощами. Приятного аппетита!

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 209 ккал.

Как приготовить блюдо «Ханум с баклажаном, кабачком, колбасой и сыром в духовке»

Приготовить тесто: в кефир добавить 2 ст.ложки растительного масла, сахар, соль, овсяные отруби - хорошо перемешать, добавить муки столько, чтобы получилось эластичное тесто. Дать тесту постоять 15минут.
Приготовить начинку: обжарить лук, баклажан, кабачок, потом добавить помидоры.Все потушить под крышкой до готовности. В эту массу добавить порезанную колбасу и потертый сыр. Все хорошо перемешать.
Тесто раскатать как на рулет, выложить начинку и свернуть рулетом.
Сковороду (или любую форму для выпечки) смазать растительным маслом и уложить рулет по кругу, свернув его как улитку.
Выпекать минут 30 при температуре 180.
После выпечки смазать верх ханума маслом сливочным.

Кефир - 250 мл.
Масло растительное - 5 ст.л.
Отруби овсяные - 1 ст.л.
Сахар - 10 гр.
Соль - 3 гр.
Мука - 500 гр.
Кабачок - 100 гр.
Баклажан - 100 гр.
Помидор - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Колбаса - 100 гр.
Сыр - 200 гр.
Масло сливочное - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Ханум с баклажаном, кабачком, колбасой и сыром в духовке» (на 100 грамм ):

Ханум — прекрасная альтернатива пельменям и вареникам. На вкус почти одно и то же, но времени на ханум нужно намного меньше, чем на лепку пельменей. Сегодня я готовила овощной ханум. Его рецепт, конечно, отличается от традиционного, но получается он очень вкусным. Такой ханум обязательно понравится тем, кто не ест мясные продукты.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: около часа

Ход приготовления:

Для этого ханума нам потребуется зеленая чечевица, которая должна быть сварена. Чечевицу обычно варят после замачивания в холодной воде на 6-12 часов. За это время она пропитывается влагой, набухает и может даже начать прорастать. Так же за 6 часов из чечевицы удалится большая часть фитиновой кислоты, которая влияет на переваривание пищи.

Затем чечевицу необходимо сварить в течение 20-30 минут. Готовая чечевица становится очень мягкой и вкусной.

Также нам потребуется картофель. Картошку необходимо помыть. Очистить от кожуры и сварить, а затем размять картофель до состояния пюре.

Соединяем картофель и чечевицу. Теперь берем репчатый лук. Снимаем шелуху и нарезаем мелким кубиком. Далее берем морковь. Морковку чистим и трем на терке.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом или маргарином и пассеруем лук с морковью в течение 15 минут.

Добавляем пассерованные овощи в чечевицу с картофелем. Добавляем в получившуюся массу немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем.

Берем куриное яйцо и разбиваем яйцо в фарш. Перемешиваем.

Теперь нам понадобится тесто. Тесто лучше замесить заранее, чтобы оно хорошо отлежалось. Тесто на ханум готовится довольно просто, как на пельмени. Смешивается мука, вода и соль. Сегодня я использовала пшеничную и ржаную муку, взятую в равных пропорциях.

Теперь наполняем кастрюлю и глубокую сковороду водой и доводим ее до кипения. Воду подсаливаем. Опускаем в кипящую воду наш ханум. Варим в течение 15-25 минут, в зависимости от толщины. Затем ханум вынимаем и разрезаем на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Подборка рецептов ханума с фото и пошаговыми инструкциями приготовления. Готовим правильный ханум в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить ханум?

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

Начинка:

Перец черный - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л

Соус:

Чеснок - 1 зубчик

Перец - по вкусу

Ингредиенты

Начинка:

Говядина - 400 г

Жир бараний - 50 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 300 г

Перец черный молотый

Масло растительное - для смазки

Ингредиенты

баранина - 500 г

сало - около 150 г

картофель - 150 г

соль - 2 щепотки

специи "для баранины" - по вкусу

Для теста:

соль - 1 щепотка

сливочное масло - 50 г

Ингредиенты

Вода - 1/3 стакана

Куриное яйцо - 1 шт.

Для начинки:

Мясной фарш - 500 г

Репчатый лук - 1-2 головки

Зелень петрушки - 1/2 пучка

Соль и перец - по вкусу

Для соуса:

Томатная паста - 2 ст.л.

Репчатый лук - 1 головка

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - для жарки

Зелень петрушки - по вкусу

Ингредиенты

Вода - 1/3 стакана

Куриное яйцо - 1 шт.

Для начинки:

Мясо или мясной фарш - 500 г

Репчатый лук - 2 головки

Зелень петрушки - 1/2 пучка

Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты

Начинка:

Картофель - 3 шт.( крупные)

Томатная паста - 1 ст.л

Перец черный - 0.5 ч.л

Паприка сладкая - 0.5 ч.л

Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты

Мука – 2 стакана

Растительное масло – 3 ст.л. (для эластичности теста)

Специи - по вкусу

Для начинки:

Мясо или фарш - 400 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Фарш:

Фарш свино-говяжий - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Сливочное масло - 40 г

Ингредиенты

Пшеничная мука - 600 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

Свинина мякоть - 500 г

Репчатый лук - 120 г

Чёрный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Мясо (баранина) — 400 г

Средний картофель — 3-5 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Специи — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Читайте также:

Закуска из баклажанов ханума

Новые рецепты

Ингредиенты:

Как приготовить

Отзывы

Похожие рецепты

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Ингредиенты

Приготовление

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

Описание

Ингредиенты

Инструкция

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как приготовить блюдо «Ханум с баклажаном, кабачком, колбасой и сыром в духовке»

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты