Ералаш салат под шубой

Салат "Ералаш" – прекрасная возможность накормить всех полезным блюдом, причем его состав зависит от вашей собственной фантазии и финансовых возможностей.

Необходимо отметить, что жареная говядина в салате не оставит равнодушным любого мужчину, вне зависимости от остальных составляющих. А вот подруг можно удивить диетической вариацией салата: отварное мясо, свежие овощи и низкопроцентный йогурт в качестве соуса.

Важно знать: если у вас в холодильнике отсутствуют какие-либо из ингредиентов салата согласно рецепту, не отчаивайтесь, ведь не зря слово «ералаш» означает «смесь, путаница», свинину легко можно заменить другими сортами мяса или ветчиной, а овощи можно использовать только те, которые есть наличии. Порежьте кубиками и обжарьте вчерашний хлеб, добавьте сухарики в салат для оригинальности.

Салат "Ералаш" бесспорно займет главное место на вашем праздничном столе.

Говядина – 300 гр.
Морковь – 1 штука
Капуста белокочанная – ¼ кочана
Картофель – 200 гр.
Лук репчатый – 1 штука
Свекла – 1 штука
Масло растительное или майонез – 70 мл.
Укроп, петрушка – 30 гр.
Уксус – 20 мл.

Порезать полукольцами репчатый лук, сбрызнуть его уксусом и оставить мариноваться до сервировки блюда.
Говядину промыть, порезать на кусочки и обжарить на растительном масле в течение 20 минут.
Во время приготовления говядины, очистить картофель, промыть и порезать продолговатыми кусочками. Обжарить на растительном масле, добавить соль по вкусу.
Очистить морковь и свеклу, порезать овощи тонкой соломкой, либо потереть на крупной терке.
Капусту нашинковать.
Все овощи выложить на круглую плоскую тарелку по кругу попеременно, в центр поместить обжаренную говядину. Сбрызнуть растительным маслом, или добавить в центр майонез.

В предыдущей серии

Киножурнал «Ералаш». Выпуск 277. Эпизод 3

Извините мы вас не застали

Британская драма режиссёра Кена Лоуча, обладателя 15 призов Каннского кинофестиваля.

Кирилл Серебренников

Российский режиссёр театра и кино, художественный руководитель «Гоголь-центра». Фильмы Серебренникова отмечены Каннским и Венецианским кинофестивалями. Кирилл Семёнович имеет Орден Искусств и литературы степени командора (Франция).

Как приготовить салат Ералаш?

Ингредиенты для этого салата могут меняться, делая его всё время другим – неожиданным, но, непременно, вкусным.

Состав:

Колбаса варёная – 200 г
Морковь – 2 шт.
Зелёный консервированный горошек – 1 ст.
Свекла – 1 шт.
Чипсы острые картофельные – 400 г
Майонез – 150 г
Зелень петрушки, лимон и свежие ягоды – для украшения
Соль, красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Вымойте морковь и свеклу. Положите их в отдельные кастрюли, налейте воды, чтобы она была выше на 5 см поверхности овощей, и поставьте на плиту. Когда вода закипит, огонь уменьшите и варите, пока свекла и морковь не станут мягкими. Обычно морковь варится намного быстрее, чем свекла, поэтому свеклу лучше поставить вариться заранее. Когда овощи будут готовы, слейте воду и поставьте их остывать.
Теперь нашинкуйте тонкой соломкой варёную колбасу.
Морковь и свеклу очистите от шкурки и нарежьте соломкой.
Перед тем, как выкладывать овощи, освободите в центре блюда место. Возьмите большое блюдо и выложите на него свеклу, затем – колбасу, потом – морковь, а после – зелёный горошек. Вокруг овощей разложите красиво чипсы.
После этого в центр блюда поставьте соусник, куда аккуратно выложите майонез. Украсьте всё зеленью и выложите свежие ягоды в виде красивого узора.

Салат Ералаш на скорую руку

Салат Ералаш обладает одной особенностью, которая отличает его от других салатов. Каждая хозяйка его готовит совершенно по-разному. Кто-то предпочитает варить овощи, а кто-то использовать только свежие продукты. Рецепт салата Ералаш, где используются свежие овощи, считается самым быстрым. Но общим в салате Ералаш остаётся картошка в виде чипсов или картофеля - фри. Чтобы быстро приготовить салат Ералаш в качестве необычной, но очень сытной закуски, можно использовать следующий рецепт.

Состав:

Ветчина – 200 г
Огурец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Красный перец – 1 шт.
Мелкий картофель фри – 100 г
Майонез, соль

Приготовление:

Ветчину порежьте тонкой соломкой.
Вымойте перец, огурец и помидор. Перец нашинкуйте соломкой. Огурец и помидор нарежьте дольками.
Уложите овощи слоями, посолите, залейте густым слоем майонеза, а сверху выложите картошку фри. Салат перед употреблением аккуратно снизу вверх помешайте.

Салат Ералаш: рецепт из ресторана

В ресторанах тоже оценили столь необычный салат и стараются предлагать его в качестве закуски. Но если воспользоваться списком ингредиентов, используемых в ресторане, такой салат Ералаш можно приготовить и дома.

Состав:

Мясо – 300 г
Картофель фри – 200 г
Лук – 1 шт.
Сыр – 100 г
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез и соль – по вкусу
Сахар – 20 г.
Уксус – 1 ч. л.
Вода – 100 мл
Растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Мясо вымойте. Возьмите кастрюлю, налейте воды и дайте ей закипеть. Когда вода закипит, положите туда говядину и снимите пену, после чего сделайте маленький огонь. Варите мясо примерно 2 ч. Если мясо класть в кипящую воду, оно получается тогда очень сочным. Чтобы понять, что мясо готово, воткните вилку, она должна легко войти, если оно готово. Снимите кастрюлю с огня и поставьте остывать. Мясо из бульона не вытаскивайте.
Одновременно с мясом поставьте вариться вымытую морковь и свеклу. Когда они станут мягкими, слейте воду и поставьте их остывать.
Теперь приступайте к приготовлению маринада для лука. В воде растворите сахар, соль, затем её вскипятите. В горячую воду влейте растительное масло и уксус.
Лук почистите, и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте его горячим маринадом. Когда маринад остынет, лук будет готов.
Остывшую говядину нарежьте тонкой соломкой. Слейте маринад, а лук отожмите. Натрите твёрдый сыр.
Почистите картофель, нарежьте соломкой. Разогрейте масло и приготовьте картофель фри.
Возьмите широкое блюдо и выложите на него слоями салат. Начните с маринованного лука, затем – время отварной говядины, после положите морковь, свеклу, смажьте каждый слой майонезом, уложите сверху картофель и посыпьте всё сыром. Уберите готовый салат в холодильник. Украсьте его оливками и веточками зелени.

Оригинальный рецепт салата Ералаш

Если Вы хотите познакомиться с оригинальным салатом Ералаш, то стоит воспользоваться именно этим рецептом.

Состав:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофельные чипсы – 300 г
Колбаса варёная – 200 г
Зелёный горошек – 250 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лимон, зелень петрушки
Майонез – 150 г
Красный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

Вымойте свеклу и морковь и сварите в отдельной ёмкости. Когда овощи сварятся, поставьте их остывать. Затем снимите с них кожицу и натрите на крупной тёрке.
Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
Вымойте огурец, снимите с него шкурку, порежьте кружочками.
Горошек можно взять и свежемороженый, тогда его необходимо разморозить и слить воду, как и маринад из консервированного.
Петрушку вымойте, высушите и нарежьте мелко.
Возьмите круглое блюдо и выложите отдельными горками морковь, огурец, колбасу, свеклу, чипсы, зелёный горошек. Посыпьте их сверху зеленью.
В середину салата поставьте майонез. Его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого вымойте 2 яйца, отделите желтки от белков. Смешайте желтки с 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Взбивайте желтки, пока не растворится соль с сахаром. После этого добавьте 1 ч. л. подсолнечного масла, лимонный сок и сухую горчицу. Всё хорошенько перемешайте. Домашний майонез готов.

Салат Ералаш, несмотря на недавнее появление на столах гурманов, всё больше завоёвывает признание у хозяек,которые любят побаловать своих близких чем-то вкусным. Попробуйте и Вы приготовить этот необычный салат.

Читайте другие интересные рубрики

Закуски (218)
Салаты (174)
Первые блюда (120)
Вторые блюда (741)
Выпечка (434)
Десерты (188)
Напитки (135)
На праздничный стол (38)
Заготовки на зиму (123)
В мультиварке (164)

Сегодня разнообразие салатов настолько велико, что можно хоть каждый день готовить новый салат. При этом хозяйки предпочитают рецепты быстрых и доступных по продуктам салатов. Вот и мой сегодняшний рецепт именно такой: простой, вкусный и доступный. Готовится салат кучками «Ералаш» очень быстро, ингредиенты недорогие, а оригинальное оформление позволяет подать салат кучками на плоском блюде на праздничный стол.

Каждая хозяйка может подкорректировать салат, который выкладывается кучками под свой вкус: какие-то ингредиенты убрать, а какие-то добавить. Например, маринованные грибы можно заменить жареными или отварными, а мясо курицы – ветчиной или колбасой. Тут уже, как говорится, дело вкуса. В моем же варианте ингредиенты подобраны так, что вкус готового салата кучками получается просто идеальным.

Ингредиенты:

50 г свежей капусты;
150 г куриной грудки;
80 г корейской моркови;
100 г маринованных грибов;
2 шт. продолговатых картофелин;
некрупная вареная свекла;
перья зеленого лука;
майонез.

Как приготовить салат кучками «Ералаш»:

Шинкуем капусту длинной тонкой соломкой. Если есть специальный нож для шинкования капусты, то лучше воспользоваться им.

Куриную грудку отвариваем, и даем готовому мясу полностью остыть. Разбираем отварное куриное филе по волокнам. Салат кучками с курицей получается более диетический, чем с колбасой или ветчиной.

Вареную или запеченную свеклу чистим и натираем ее на терке для корейской моркови. Если же такой терки нет, то просто нарезаете свеклу тонкой и длинной соломкой, используя острый нож.

Картофель чистим и натираем по длинной стороне на той же терке, получая тонкую картофельную соломку. Если нет времени готовить салат кучками с жареной картошкой, используйте чипсы, или готовый жаренный картофель в пачках.

Затем эту картофельную соломку промываете в воде и хорошо обсушиваете. И зажариваете до хрустящего состояния на сковороде в достаточном количестве масла.

Берем большую плоскую тарелку и выкладываем на ней по кругу шесть кучек: капуста, свекла, куриное мясо, грибы, морковь по-корейски, жареный картофель. По центру оставляем пустое место.

Затем в эту пустоту наливаете майонез и посыпаем наш салат кучками рубленым зеленым луком.

Все, салат кучками «Ералаш» готов. В таком красивом оформлении подаете салат на стол, а уже потом, когда все присутствующие за столом оценят его красоту и оригинальность, аккуратно перемешиваете.

Ингредиенты

огурцы — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
кукуруза консервированная — 1 банка
капуста — 400 гр.
ветчина — 300 гр.
сухарики белые — 150 гр.
соль и перец
майонез

Способ приготовления

Шаг 1 Помидоры режем тонкими дольками.
Шаг 2 Огурцы режем соломкой.
Шаг 3 Капусту тонко шинкуем, слегка солим, мнем руками.
Шаг 4 Ветчину режем соломкой.
Шаг 5 Теперь все компоненты выкладываем на плоскую тарелку горками, рядом друг с другом. А в центр выкладываем сухарики. Подаем вместе с майонезом в отдельной посуде.

Приятного аппетита!

Facebook
Twitter
Google+
Linkedin
Pinterest

Суп в горшочке с говядиной и овощами

Кобблер из курицы

Правильная селедка под шубой

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и…

Салат «Дмитрий»

Oчень быстрый в приготовлении салат должен понравиться любому мужчине. Подходит на каждый день и на праздничный стол. Описание приготовления: Салат…

Вкусный и сытный салатик, в который входят сырые овощи и обжаренное мясо, украсит любой праздничный стол своим разноцветием.

Ингредиенты для «Салат "Ералаш"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
Морковь — 150 г
Свекла — 150 г
Огурец — 200 г
Помидор — 200 г
Свинина — 150 г
Майонез — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1238 ккал	белки 34.5 г	жиры 100.6 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 111.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.1 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Салат "Ералаш"»:

Капусту шинкуем как можно мельче.
Морковь, свеклу, огурец трем на терке.
Помидоры режем на мелкие полосочки.
Мясо нарезаем кубиками (примерно 2см*2см*2см).

Овощи укладываем в салатник в виде цветка с разноцветными листьями.
Сверху немного присолив.

Обжариваем свинину на растительном масле до степени зажаренности.
В процессе жарки немного присолив.
Выкладываем мясо вместе с маслом, в котором оно жарилось в серединку цветка.

Украшаем майонезом.
И в таком виде ставим на праздничный стол.

Ну а в процессе застолья все лепестки аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита :)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"

633
7164
461122

Салат из свеклы, капусты и говядины

79
469
20148

Салат "Курица в огороде"

125
449
9776

Салат "Флорентиец"

80
272
20775

Салат "Козел в огороде"

81
265
211472

Салат "Калейдоскоп"

34
156
44603

Салат "Королевский"

34
104
30466

Салат "Зимний цветок"

27
92
15036

Салат "Зайчик в огороде"

17
90
3617

Цветик-семицветик

42
80
11033

Салат "Вифлеемская звезда"

82
78
11522

Салат "Цветик-семицветик"

85
64
26347

Салат "Солнце"

33
61
12265

Овощная закуска "Козeл в огороде"

54
58
8845

Салат "Абриколь"

27
56
6436

Салат "Чафан"

5
55
10662

Козел в огороде

8
55
5801

Салат-конструктор с маринованной говядиной

6
50
2078

Салат с лососем "Семицветик"

25
50
11049

Разноцветная мозаика

12
45
4840

Салат "Ералаш"

27
36
16103

Салат "Ромашка"

12
35
1913

Салат "Ромашка"

11
35
12852

Салат "Костeр"

158
28
18934

Салат "Свинюшка в огороде"

37
27
7189

Салат "Козел в огороде"

7
20
11246

Коза в огороде

17
14
10928

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Букет невесты"

476
3610
879958

Гречка с сердечками и грибами в горшочках

157
2450
328065

Острая закуска из шампиньонов

105
182
23325

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года мисс #

12 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года pupsik27 #

9 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года handiuk #

8 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)