Итальянский салат рецепт базилик

Что вспоминаете вы прежде всего, когда пробуете салат с базиликом? Скорее всего лето, наполненное незабываемыми ароматами. Жаль, что это время года длится всего лишь 3 месяца.

Чтобы хоть ненадолго окунуться в лето даже зимой и почувствовать его неповторимый вкус, не нужно мчаться в солнечную Италию и дожидаться прихода теплоты. А всего лишь необходимо отправиться в магазин и приобрести спелые и сочные томаты и пучок ароматной зелени. Готовим салат, наслаждаемся его вкусом и мысленно переносимся на лазурный теплый берег.

На самом деле разновидностей рецептов данного блюда существует большое количество. Казалось бы, что нового и удивительного может получиться из томатов и зелени. Но стоит добавить немного необычных ингредиентов, и вкус привычной закуски заиграет невероятными красками.

Итальянский салат с базиликом

Для приготовления возьмем:

• свежие черри – 5–6 шт.;
• ½ пучка фиолетового базилика;
• 40 г ядрышек волошского ореха;
• щепотка соли;
• оливковое масло для заправки.

1. Томаты моем и каждый разрезаем на четвертинки.
2. Листочки базилика срываем с веточек, промываем под проточной водой и разрываем их руками на несколько частей. По желанию зелень можно и пошинковать ножом.
3. Ядрышки орехов предварительно просушиваем на сухой сковороде, а затем измельчаем на небольшие кусочки.
4. Крошеные компоненты соединяем в удобном салатнике, подсаливаем, сдабриваем оливковым маслом.
5. После перемешивания наслаждаемся свежей закуской.

Не стоит бояться использовать в таком варианте рецепта орехи, они идеально дополнят пряный и насыщенный вкус базилика. Закуска получится более сытной, не утратив свою легкость и диетичность. А любители пикантности могут дополнить салат чесноком. Для указанного количества ингредиентов понадобится всего лишь 1 зубчик. Его можно как пропустить через пресс, так и раздавить ножом и мелко порубить.

C помидорами и огурцами

Ингредиенты для рецепта:

• свежий мясистый томат – 2 шт. среднего размера;
• 2 ст. л. масла из оливы;
• салат «Айсберг» – 6 листиков;
• пучок свежего зеленого базилика;
• 0,5 ч. л. лимонного сока;
• огурец – 1 крупный;
• 2 чесночных зубца (по желанию);
• соль.

1. Базилик отправляем в дуршлаг, тщательно промываем и так оставляем, чтобы капли стекли.
2. Отделяем листочки от веточек, разрываем на несколько частей и помещаем их в ступку.
3. Туда же отправляем и очищенные чесночные зубцы, которые предварительно желательно разрезать на несколько частей.
4. Субстанцию перетираем до состояния кашицы, вооружившись пестиком.
5. Подливаем приготовленное масло, сдабриваем соком лимона и перемешиваем.
6. Салатные листы промываем и разрезаем или разрываем на удобные кусочки.

   
   

7. Мытые и сухие томаты шинкуем средним ломтиком.
8. Огурец также вымываем и измельчаем брусочками.
9. Крошеные овощи аккуратно перекладываем в глубокий салатник, подсаливаем, сдабриваем базиликовой заправкой и слегка перемешиваем.

Данный рецепт хорошо дополнит сыр. Совершенно не важен сорт этого продукта, подойдет любой: начиная с благородного с плесенью и заканчивая соленой брынзой.

Салат с базиликом и моцареллой

Данный вариант закуски отличается тем, что, кроме стандартного набора ингредиентов, состоит еще из яиц и фасоли. Питательный салат не только украсит повседневный прием пищи, но и станет изюминкой праздничного стола.
Возьмем:

• куриные яйца – 2 шт.;
• сыр Mozzarella – 100 г;
• красная консервированная фасоль – 3 ст. л.;
• фиолетовый или зеленый базилик – крупный пучок;
• соль;
• свежие томаты – 3 шт.;
• масло для заправки (желательно оливковое).

1. Укладываем яйца в сотейник, заливаем водой, размещаем его на огне.
2. После закипания убавляем огонь и засекаем 10 минут.
3. Сварившиеся яйца перекладываем в миску и заливаем ледяной водой. Дожидаемся остывания.
4. Шарики моцареллы нарезаем средними прямоугольниками.
5. От скорлупы освобождаем яйца и шинкуем их небольшими кубиками.
6. Промываем помидоры и измельчаем их в виде долек.

   
   

7. Листики базилика отрываем от веточек. Моем и нарезаем полосочками.
8. Измельченные компоненты отправляем в прозрачный салатник, добавляем фасоль, подсаливаем и заправляем маслом.
9. Лакомимся закуской, не забыв ее перемешать.

В рецепте не указан чеснок, но при желании его можно добавить. Хотя и без этого ингредиента салат получается очень полезным и безумно вкусным.

C помидорами, чесноком и морепродуктами

Ни для кого не секрет, что дары моря идеально сочетаются с чесночным вкусом. А пряный аромат зелени позволит максимально дополнить блюдо из морепродуктов.
Необходимые компоненты:

• свежий очищенный кальмар – 1 тушка;
• 150 г вареных креветок;
• ¼ кг черри;
• чеснок – 3 зубца;
• крупный пучок базилика;
• приправа к морепродуктам – 1 ч. л.;
• щепотка молотого перца;
• соль – по вкусу;
• для заправки масло (оливковое).

1. Сотейник заполняем водой, размещаем его на плите и дожидаемся закипания.
2. Качественно и тщательно вычищаем внутреннюю часть тушки кальмара.
3. После закипания подсаливаем воду и отправляем морепродукт на 2 минуты, не больше.
4. Вынимаем тушку из кипятка и опускаем в ледяную жидкость.
5. С вареных креветок снимаем хитин и разрезаем каждую на пару частей. Если морепродукты небольших размеров, то измельчать не стоит.

   
   

6. Остывший кальмар разрезаем вдоль на 3–4 полоски и каждую шинкуем поперек тонкими ломтиками.
7. Мытые черри разрезаем на половинки.
8. Крошеные компоненты соединяем в миске.
9. Дополняем субстанцию листиками базилика, которые предварительно промываем и нарезаем полосочками.
10. Посыпаем смесь приправой, присаливаем, добавляем перец и сдабриваем маслом.
11. Оставляем минут на 10–15 и подаем к столу.

Из помидоров с креветками и перловкой

Сытная и оригинальная закуска с легкостью способна заменить даже второе блюдо.
Ингредиенты:

• стакан перловой крупы;
• красная луковица;
• 200 г креветок;
• кудрявая петрушка – 5 веточек;
• сок лимона – ½ ч. л.;
• 3 дольки чеснока;
• фиолетовый базилик – 1 пучок;
• щепотка сахара;
• по вкусу соли;
• 2 крупных мясистых помидора;
• 100 мл масла из оливы;
• молотый перец – на кончике ножа.

1. Такой салат с базиликом начинаем готовить с перловки. В кастрюлю засыпаем крупу, промываем, заливаем большим количеством воды и варим до готовности, но не до сильной мягкости. С вареной перловки сливаем излишки жидкости и сдабриваем парой капель масла.
2. У креветок отделяем головы от хвостов. Очищаем хитин и шинкуем креветочное мясо крупными кубиками.
3. Шелуху снимаем с зубчиков чеснока и рубим их максимально маленькими кусочками.
4. Пучок базилика разделяем пополам и одну половину шинкуем тонкими полосочками.
5. Дно сковороды сбрызгиваем маслом и на среднем огне быстро обжариваем крошеные креветки, чеснок и рубленую зелень. Ни один компонент не должен пригореть!
6. Красную луковицу отделяем от шелухи и шинкуем ее максимально тонкими полукольцами. Отправляем в салатник, сдабриваем соком лимона, посыпаем сахаром и, перемешав, оставляем минут на 10.
7. Моем томаты и крошим их средними дольками. Маринованные луковые полукольца дополняем содержимым сковороды, помидорами и перловкой.
8. Остатки базилика рвем руками на удобные части, а петрушку мелко рубим. Добавляем зелень к заготовке.
9. Дополняем перцем, подсаливаем и сдабриваем маслом. Тщательно перемешиваем.

Салат отличается не только питательностью из-за перловки, но и необычным вкусом. А те, кто не любят эту крупу, могут вместо нее положить маленькие вареные макароны.
Как видим, вариантов приготовления такого салата существует много. Не стоит бояться добавлять любимые ингредиенты, сочетать то, что раньше не осмеливались, и придумывать новые рецепты.

Самый «раскрученный» салат с базиликом – так называемый «капрезе», сочетающий спелые помидоры, нежную моцареллу и свежий зелёный базилик. Вкусно, спору нет, но далеко не единственный вариант салата с базиликом!

Можно без преувеличения сказать, что базилик украсит любой овощной или зелёный салат. Только будьте осторожны с добавлением других пряных трав: базилик вполне самодостаточен!

Добавьте листочки зелёного или фиолетового базилика в традиционный салат из помидоров, огурцов и сладкого перца или в салат из латука – они приобретут новые оттенки вкуса. И свежий, и сушёный базилик уместен в картофельных салатах и салатах из макаронных изделий. А как оживится вкус салата из зелёной фасоли, если в него положить хорошую горсть листьев базилика, хоть зелёного, хоть фиолетового, а ещё лучше – и того, и другого вместе.

Ещё один способ придать салату тонкий аромат базилика – заправить его базиликовым маслом. Приготовить его несложно: сложите свежие листья базилика в банку слоями, пересыпая каждый слой крупной солью и залейте оливковым маслом.

Салат с базиликом — легкое летнее блюдо, которое позволит почувствовать вкус настоящей итальянской кухни. Простые ингредиенты, низкая калорийность и яркий внешний вид делают его подходящим кандидатом и на каждый день, и на случай праздника.

1. Салат с рукколой
2. Салат с курицей
3. Закуска из вяленых томатов
4. Бутерброды

Салат с рукколой

Зеленый салат, который принесет пользу всей семье. Неимоверно нежный вкус салата формируется за счет мягкого «молодого» сыра — моцареллы, освежающего аромата зелени — базилика и рукколы, сладковатых томатов. Лучший вариант для быстрого летнего ужина.

Взять следующие продукты:

• Помидоры-черри (или заменить обычными) — 4-5 шт.
• Моцарелла — 3 шарика.
• Руккола — 1 пучок.
• Базилик — 1 пучок.
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Готовить по такому рецепту:

1. Овощи и зелень тщательно промыть. Для рукколы в воду добавляют 1-2 ст. л. лимонного сока. Обработка размягчает продукт и подчеркивает вкус.
2. Черри разрезать пополам.
3. Сыр измельчить кубиком.
4. Зелень — нашинковать крупно или отрывать от стеблей листочки и складывать в салатницу.
5. Добавить соль и специи, заправить оливковым маслом.

Желающие поэкспериментировать могут использовать льняное масло вместо оливкового. Или прибегнуть к помощи жгучих специй — красного или белого молотого перца.

Салат с курицей

Легкое блюдо, богатое белком и витаминными овощами. Вкус салата более пряный, насыщенный. Это тот случай, когда диетическая еда понравится даже самому привередливому гурману.

Потребуется перечень ингредиентов:

• Помидор — 2 шт. (среднего размера).
• Базилик — 1 пучок.
• Куриное филе (отварное) — 1 шт.
• Моцарелла — 3 шарика.
• Оливки/маслины (по желанию) — 0,5 банки.
• Пшеничные сухарики (не соленые) — 20-30 г.
• Специи — по вкусу.

1. Подготовить продукты: овощи промыть, с оливок и моцареллы слить жидкость, филе обсушить.
2. Мясо нарезать мелкими ломтиками, кубиками или разделить на волокна вилкой.
3. С базилика снять листочки. Необходимо следить, чтобы зелень была сухой после мытья.
4. Помидоры нашинковать кубиками или тонкими дольками.
5. Оливки превратить в мелкие кольца, моцареллу — в ломтики желаемого размера.
6. Соединить ингредиенты, не забывая о сухариках и излюбленных специях.
7. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, горчицей или сделать микс из перечисленных ингредиентов.

Сытный ужин готов. В нем достаточно питательных веществ, чтобы не один день подряд радовать себя этим блюдом.

Закуска из вяленых томатов

В Италии вяленные томаты — популярная самостоятельная закуска, но с их помощью готовится уникальное блюдо, которое повторит каждая хозяйка дома. Вкусность подойдет и к повседневному обеду, и для праздничного мероприятия.

Подобрать следующие ингредиенты:

• Моцарелла — 100-120 г.
• Бекон — 100 г (слайсы).
• Помидор — 2 шт.
• Базилик — 1 крупный пучок.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Бальзамический уксус — 0,5 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Специи — по желанию.

Чтобы получить блюдо, следовать рецепту:

1. Чеснок избавить от кожицы и измельчить. Подойдет чесночница, терка или кропотливая работа ножом.
2. Томаты нарезать кольцами. Из одного помидора выходит 4-5 колец.
3. Противень покрыть пергаментной бумагой. Выложить кусочки овощей. Присыпать чесноком и сбрызнуть миксом уксуса и масла. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180-200 С.
4. Быстро обжарить бекон в масле.
5. Сыр превратить в мелкие кубики, базилик нарубить крупно.
6. Ингредиенты остудить, соединить, залить оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

Высокая калорийность вариации не отменяет безупречный вкус.

Бутерброды

Знаменитые итальянские брускетты — простой способ «расправиться» с оставшимся базиликом и салатами.

• Багет — 1 шт.
• Моцарелла — 2-3 шарика.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Помидоры — 1-2 шт. (крупные).
• Базилик — 1 пучок.

1. Багет нарезать скошенными ломтиками средней толщины.
2. Половину моцареллы, листики базилика и чеснок отправить в блендер и измельчить до состояния кашицы. Покрыть кусочки хлеба.
3. Помидоры нарезать тонкими кольцами, разложить поверх «зеленого» сыра.
4. Оставшуюся моцареллу натереть или тонко покрошить, посыпать овощи.
5. Отправить в духовку. Время — 10-20 минут. Главное, чтобы сыр стал тягучим.

Итальянский салат

Каждый стол украсит оригинальный салат из Италии под названием «Капрезе». Необычный внешний вид, легкий вкус и свежий аромат никого не оставят равнодушными.

Перед приготовлением составить список продукции:

• «Молодой» сыр — 3 шарика.
• Томаты — 3 шт.
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.
• Базилик — 1 пучок.
• Специи.

Салат из помидоров и базилика готовится по инструкции:

1. Помидоры и сыр нашинковать тонкими пластинками.
2. На тарелку поместить нарезанные продукты, чередуя ломтики. Посолить по вкусу.
3. Листья базилика снять с веточек, отправить в блендер с оливковым маслом и специями. Можно добавить чеснок или огурец, получив зеленый пряный соус.
4. Полить полученной смесью ряд помидоров с моцареллой.

Подавать, украсив листьями базилика.

Салат с базиликом — простое, но изысканное блюдо, которое способна приготовить каждая хозяйка. Это привнесет в повседневность частичку Средиземноморья и порадует уникальным вкусом.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Итальянский салат с базиликом

Предлагаю приготовить необычный, невероятно вкусный и ароматный итальянский салат с базиликом. Это настолько вкусный салат, что пальчики оближете. Если вы никогда не пробовали базилик, настоятельно рекомендую. Базилик имеет очень приятный аромат, бывает зеленого и фиолетового цвета. Берите любой, но мне больше нравится темный.

Ингредиенты для итальянского салата:

Лук репчатый – 2 шт.

Базилик – 1 пучок

Семена горчицы или французская горчица

Семена льна (продаются в аптеке и в супермаркетах)

Майонез – 150-200 г

Приготовление итальянского салата:

Помидоры нарезать дольками, лук – полукольцами, базилик нашинковать некрупно. Добавить семена горчицы, льна и майонез.

Перемешать аккуратно, выложить в красивый салатник, посыпать сверху еще немного семян льна. Вот и все, наслаждайтесь

Итальянский салат готов!

Всем приятного аппетита!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого салата:

Готовим очень вкусный летний салат из помидор, базилика и феты. Измельченный базилик и маринованный лук дают богатый, насыщенный вкус салату, а спелые помидоры и фета прекрасно дополняют и оттеняют его.

Ингредиенты для «Летний салат с базиликом»:

• Базилик (Большой пучок зеленого базилика) — 1 пуч.
• Лук красный (Можно взять белый салатный или обычный репчатый) — 0.5 шт
• Лимон — 1 шт
• Помидор — 4 шт
• Фета (Можно взять брынзу) — 150 г
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Летний салат с базиликом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из капусты с заправкой из брынзы

• 197
• 1636
• 28923

Винегрет в микроволновке

• 63
• 490
• 28608

Очищающий витаминный салат

• 26
• 41
• 6031

Овощной салат "Острая витаминка"

• 112
• 44
• 3287

Салат из крабовых палочек с редькой

• 60
• 67
• 6538

Салат из баклажанов с корейской морковью

• 26
• 74
• 14566

Салат из цуккини с капустой

• 123
• 637
• 5208

Салат из овощей, запеченных на гриле

• 33
• 142
• 17883

Салат "Фэнтези"

• 21
• 21
• 5039

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Любовь-морковь"

• 97
• 1035
• 10903

Рагу из говядины с тыквой в пиве

• 122
• 1715
• 160435

Паштет из сельди

• 54
• 1418
• 25642

Фотографии «Летний салат с базиликом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 июля 2019 года Akira Shinrei #

23 июля 2019 года Wera13 #

22 июля 2019 года wise1288 #

21 июля 2019 года inulia68 #

22 июля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)

22 июля 2019 года inulia68 #

21 июля 2019 года ВикингВик #

20 июля 2019 года Тамила #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Итальянский салат - общие принципы приготовления

Итальянская кухня - это не только пицца и паста со всевозможными наполнителями. Это - еще и множество вкуснейших и полезных салатов, которые не так уж сложно приготовить в домашних условиях. Большинство итальянских салатов готовится из овощей, морепродуктов, мяса, оливок и, конечно же, сыра. Сыр - визитная карточка итальянской кухни. Моцарелла, пармезан, сицилийский пекорино, грана падана - все эти (и не только) сорта активно используются для приготовления самых разных салатов. Используемые сыры различаются не только по наименованию, но и по типу: мягкие, твердые, сывороточные, полумягкие или с плесенью. Перечисленные виды встречаются в большинстве итальянских салатов. Заправляются блюда в основном оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком и различными соусами домашнего приготовления. Во многих салатах присутствует ветчина, паста, помидоры, креветки, разные сорта салатов, базилик и всевозможные приправы (майоран, орегано, тимьян, розмарин, фенхель и другие). Итальянские салаты могут быть чисто вегетарианскими, рыбными или мясными, а также горячими или холодными.

Итальянский салат - подготовка продуктов и посуды

Итальянские салаты обычно подаются на плоских сервировочных тарелках, но само блюдо готовится в глубокой миске, в которой удобно перемешивать все компоненты с заправкой. Также понадобится маленькая пиала или мисочка для соуса, сковорода, кастрюля, ножи, терка и разделочная доска.

Все продукты должны быть тщательно вымыты и просушены, особенно это касается овощей и зелени, так как они в основном используются в сыром виде. Заранее нарезанное мясо обычно обжаривают со специями, затем добавляют салат. Морепродукты промывают водой и подвергают термической обработке (отваривают или слегка обжаривают на оливковом масле).

Рецепты итальянского салата:

Рецепт 1: Итальянский салат

Этот простой, но, в то же время, утонченный салат идеально подойдет для легкого завтрака, ужина или пикника. Желательно, чтобы сыр, томаты и салат были определенных сортов, но если таковых не имеется, можно использовать и обычные продукты.

Требуемые ингредиенты:

• Помидоры сорта «Дамские пальчики» - 250 г;
• Сыр «Моцарелла» - 300 г;
• Салат «Ледяная гора» - половина кочана;
• Базилик - 1 небольшой пучок;
• Сметана - 100 г;
• Соль, перец;
• Оливковое масло - 30 мл;
• Лимонный сок - 60 мл.

Способ приготовления:

Для приготовления итальянского салата понадобится широкий салатник. Помидоры тщательно моем, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими дольками. Выкладываем томаты в салатник. Сырные шарики вытаскиваем из рассола и сцеживаем жидкость. 30 мл рассола нужно оставить для приготовления заправки. Выкладываем «Моцареллу» поверх томатов. Салатные листья моем, обсушиваем, рвем руками в произвольной форме и выкладываем на сыр с помидорами. Базилик споласкиваем водой, отделяем листики от стебля и мелко нарезаем. Приготовить в блендере соус: смешать сметану, сок лимона, оливковое масло, рассол, базилик и перец. Заправить салат приготовленным соусом. По желанию - можно добавить немного морской соли.

Рецепт 2: Итальянский салат с макаронами

Такой салат относится к категории вегетарианских низкокалорийных блюд. Несмотря на это, получается очень сытная и полезная закуска.

Требуемые ингредиенты:

• Паста в форме колечек - 150 г;
• Цуккини - 300 г;
• Соль;
• Листья молодого шпината - 250 г;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Базилик - 1 небольшой пучок;
• Оливки (без косточек) - 12 штук;
• Лимонный сок - 45 мл;
• Сыр «Пармезан» - 35 г;
• Черный перец (молотый);
• Бульон овощной - 100 мл.

Способ приготовления:

Макароны варим до готовности в соленой воде, откидываем после варки на дуршлаг. Цуккини, базилик и шпинат как следует промываем. Обрезаем твердые стебли со шпината, мякоть цуккини нарезаем в виде тонких кружков. Со стеблей базилика обрываем листики. Чеснок чистим и рубим (только не мелко). В блендер закладываем чеснок, оливки, базилик, добавляем лимонный сок и овощной бульон. Пюрируем все компоненты до однородной массы. Приправляем перцем и солью. В глубокое блюдо выкладываем макароны, шпинат и цуккини и заправляем приготовленным соусом. Украшаем готовый итальянский салат с макаронами тертым сыром «Пармезан».

Рецепт 3: Итальянский салат с ветчиной

Это блюдо привлекает не только простотой приготовления, но и незабываемым пряным вкусом. Такой салат - прекрасное угощение для гостей, особенно оценят его мужчины. Блюдо готовят непосредственно перед подачей и подают в теплом виде.

Требуемые ингредиенты:

• Фиолетовый (красный) лук - 3 маленькие головки;
• Сыровяленая пармская ветчина (можно заменить копченой грудкой) - 10-11 тонких ломтиков;
• Руккола - 3 горсти;
• Зеленый салат - 50 г;
• Тимьян - 1 веточка;
• Кедровые орешки - небольшая горсть;
• Соль;
• Оливковое масло;
• Сыр «пармезан» - 40 г;
• Бальзамический уксус.

Способ приготовления:

Луковицы чистим и разрезаем на небольшие дольки. Берем сковороду с антипригарным покрытием, наливаем масло, нагреваем и обжариваем грудинку или ветчину до хрустящей румяной корочки. Мясо вынимаем и доливаем немного оливкового масла. Выкладываем в сковороду лучок, тимьян, орешки, все немного присаливаем. Обжариваем продукты около пяти минут до золотистого цвета. Перемешиваем поджаренные ингредиенты с мысом и выкладываем в красивую салатницу. Добавляем салат и рукколу. Сбрызгиваем блюдо уксусом и посыпаем тертым сыром «Пармезан». Такой итальянский салат нужно подавать, пока он не остыл.

Рецепт 4: Итальянский салат с инжиром и ветчиной

Невероятно вкусный итальянский салат, который по достоинству оценит любой гурман. Такой салат можно встретить вменю итальянских ресторанов, но зачем куда-то отправляться, когда можно приготовить такое восхитительное кушанье дома?

Требуемые ингредиенты:

• Инжир - количество зависит от числа людей;
• Пармская ветчина - по вкусу;
• Сыр «Моцарелла»;
• Базилик (фиолетовый и зеленый);
• Мед;
• Лимонный сок.

Способ приготовления:

Делаем небольшой надрез на каждом инжире в виде креста. Пальцами сжимаем инжир таким образом, чтобы стала видна мякоть. Выкладываем инжир на широкое плоское блюдо, сверху на каждый инжир кладем ломтики пармской ветчины. Выкладываем сыр «Моцарелла». Готовим заправку из меда и лимонного сока и поливаем ее салат. Украшаем блюдо мелко рубленным базиликом.

Рецепт 5: Итальянский салат с говядиной и луком

Это ароматное и пикантное блюдо обязательно станет частым гостем на любом праздничном столе, будь то день рождения, годовщина даты или просто семейный ужин. Мужчины будут без ума от такого салата, да и дамы - тоже.

Требуемые ингредиенты:

• Четверть стакана красного сухого вина;
• 18 мл бальзамического уксуса;
• Говяжья вырезка - 240 г;
• Пол чайной ложки сушеного розмарина;
• Зубчик чеснока;
• 2-3 перышка зеленого лука;
• Масло оливковое - 45 мл;
• Головка фиолетового лука;
• 1 помидор;
• Полстакана измельченных листьев базилика;
• Латук - несколько листьев;
• Соль - по вкусу;
• Щепотка красного перца;
• Сыр «Пармезан» - по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нужно замариновать говядину. Мясо промываем и режем на небольшие кусочки, выкладываем в миску. Добавляем к мясу маринад из вина, розмарина, уксуса, столовой ложки оливкового масла и измельченного чеснока. Ставим мясо в холодильник на 3 часа мариноваться. Обжариваем мясо до появления румяной корочки. Выкладываем мясо в стеклянную миску. Помидоры, лук и базилик моем. Нарезаем тонкими полукольцами красный лук, добавляем к мясу. Зеленый лук и базилик мелко режем, выкладываем в салат. Помидоры мелко нарезаем, добавляем к остальным продуктам. Готовим заправку из оставшегося масла, двух ложек уксуса, красного перца и соли. Поливаем ею салат, тщательно перемешиваем все компоненты итальянского салата. На сервировочные тарелки выстилаем листья латука, сверху горкой кладем салат и посыпаем блюдо натертым на мелкой терке пармезаном.

Итальянский салат - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Даже самый простой итальянский салат можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, если воспользоваться некоторыми секретами и маленькими хитростями. Во-первых, необходимо тщательно соблюдать пропорции, как основных ингредиентов, так и заправок. Лучшие итальянские кулинары считают, что повар не должен жалеть масла и должен быть осторожным с уксусом и особенно - с солью. Большое внимание нужно уделять и оформлению блюда, как говорят итальянцы - «каждый повар - еще немного и художник». Следует также соблюдать очередность добавления ингредиентов. Так, все виды салаты выкладываются в последнюю очередь, и их никогда не режут, а рвут руками. А самый главный секрет итальянских салатов заключается в том, что готовятся они только из самых свежих и качественных продуктов.

Читайте также:

  
• Салат с сыром бананом и сухофруктами
  
• Ассортимент салатов для кафе
  
• Салат из початков и корнишонами
  
• Как сделать собаку салат
  
• Салат из жареного мяса и орехами