Как приготовить салат из свеклы с чесноком и черносливом

Просто сделать закуску-салат из свёклы с чесноком и черносливом.

Продукты для салата из свёклы с чесноком и черносливом.

Как приготовить свёклу с чесноком и черносливом:

Свёклу моем, выкладываем а казанок, заливаем водой. Ставим казанок на огонь, доводим до кипения, варим свеклу на небольшом огне под крышкой до готовности (около часа).

Чернослив замачиваем в холодной воде на 3 часа. Моем.

После этого режем чернослив кусочками.

Вареную свёклу охлаждаем, чистим.

Затем трем на терке.

Чеснок чистим, измельчаем.

Тертую свёклу солим, перчим, добавляем толченый чеснок, чернослив.

Свёклу с чесноком и черносливом заправляем майонезом (или сметаной).

Салат из свёклы с черносливом перемешиваем и подаем на стол.

Свёкла с чесноком и черносливом готова. Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салат из свеклы с черносливом и чесноком – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Чтобы приготовить его, достаточно измельчить и смешать всем доступные ингредиенты. Подать такой салат можно к любому гарниру, а также его не стыдно поставить на праздничный стол.

Свекла с черносливом и чесноком

Понадобятся следующие продукты:

свекла – 2 корнеплода;
сушенного чернослива без косточек – 10 шт;
зубчиков чеснока – 3 или 4 шт;
соли по вкусу;
щепотка черного перца по желанию;
сметана или майонез – 100 г или около 5 столовых ложек.

Рецепт салата из свеклы, чеснока и чернослива + фото

Корнеплоды хорошо помыть, залить в кастрюльке водой и поставить вариться примерно на 1 час. Сваренную свеклу залить холодной водой, чтобы она стала мягче и быстрее остыла.

Чернослив замочить в глубокой тарелке горячей водой и выдержать три часа.

Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на крупной терке (можно воспользоваться комбайном).

Чернослив нарезать небольшими кусочками и перемешать с натертой свеклой.

Добавить к смеси измельченный с помощью чеснокодавки чеснок.

Салат посолить и поперчить, добавить заправку в виде майонеза или сметаны.

Чтобы подать свекольный салат с чесноком и черносливом красиво, сверху его можно смазать сметаной или майонезом и положить веточку зелени или вырезанную из кусочка свеклы фигурку.

Свекла — один из немногих корнеплодов, который сохраняет почти все свои ценные свойства даже после длительной термической обработки. Люди, которые заботятся о своем здоровье, относятся к ней с уважением, с желанием готовят блюда, в которых корнеплод играет главную роль. В этой закуске все ингредиенты полезны сами по себе. Салат со свеклой и черносливом помогает улучшить пищеварение, предотвратить возникновение авитаминоза, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и функции мозга. Приготовленные закуски полезны людям всех возрастов, и среди этих рецептов есть варианты на любой вкус.

Салат из свеклы и чернослива с майонезом

Вкусное, изысканное, праздничное блюдо из вареной или запеченной свеклы. Идеально для вечеринки, и на вкус действительно удивительно. Это один из наших любимых салатов.

Ингредиенты:

5 средних вареных(запеченных) корнеплодов свеклы,
1 стакан чернослива,
1 нарезанная луковица, желательно красного цвета,
горсть очищенных и крупно порезанных грецких орехов,
лимонный сок, выжатый из 1 половинки,
соль, перец по вкусу,
майонез -несколько столовых ложек.

Если сухофрукт очень сухой, его следует замочить на несколько часов или на ночь. Мягкий чернослив, которые купить несложно, обычно не нуждается в замачивании. Он сочный и достаточно мягкий.

Сливы следует нарезать на узкие полоски, свеклу натереть на крупной терке.

В большой миске смешать все ингредиенты — свеклу, чернослив, нарезанный лук и орехи. Добавить перец, соль, лимонный сок и столько майонеза, сколько захотите.

Салат отлично подходит для обеда или ужина, а также для праздничного стола. Очень вкусный, попробуйте!

Простой рецепт салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами

свекла — 0,3 кг;
чернослив без косточек — 70 грамм;
ядра грецкого ореха — 50 грамм;
майонез или сметана — 60-80 мл;
чеснок — 1 зубчик;
соль — по вкусу.

Сварите или запеките корнеплод до готовности. Когда он остынет, очистите и потрите на терке.
Чернослив намочите горячей воде на 10 минут, обсушите сухофрукты салфеткой, нарежьте небольшими полосками.
Кусочки грецкого ореха слегка подсушите на сухой сковороде. Мелко нарежьте ножом или измельчите блендером.
Раздавите чеснок ручным прессом, смешайте с солью и майонезом. Если вы решили заменить майонез сметаной, добавьте щепотку черного перца.
Положите измельченные продукты в миску, добавьте майонез, хорошо перемешайте.

Прежде чем переложить салат на блюдо, поставьте его в холодильник на полчаса, тогда ему будет легче придать желаемую форму.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат со свеклой, морковью и черносливом

свекла и морковь — по 0,2 кг каждого;
чернослив без косточек — 60 грамм;
ядрышки грецкого ореха — 60 грамм;
чеснок — 3 зубца;
твердый сыр — 150 грамм;
соль, майонез — по вкусу.

Почистите вареную и охлажденную свеклу, натрите на терке.
Мелко порежьте орехи ножом, добавьте в свеклу.
Добавьте майонез, соль и перемешайте.
Очистите сырую морковь, измельчите так же, как свеклу.
Чернослив нарежьте тонкими полосками.
Положите морковь и чернослив в отдельную тарелку, заправьте майонезом.
Измельчите тертый сыр.
Раздавите чеснок специальным прессом.
В отдельной емкости смешайте сыр и чеснок, заправьте майонезом.
Поместите форму в центр блюда.
Положите морковь с черносливом, придавите ложкой.
Следующий слой — сыр.
Верхний слой — свекла.

Поместите салат в холодильник. Через несколько часов, салат лучше пропитается, станет намного вкуснее.

Некоторые кулинары предпочитают не раскладывать продукты слоями, а смешивают их и подают закуску в салатнице. На вкус это никак не влияет.

Витаминный салат со свеклой, яблоком и черносливом

свекла — 120 г;
яблоко — 0,2 кг;
чернослив без косточек — 50 г;
изюм — 25 г;
грецкие орехи — 50 г;
майонез — 50 мл.

Сварите свеклу, охладите, очистите, натрите на терке.
Очистите яблоко, удалите семечки. Мякоть измельчите на терке, как и свеклу.
Нарежьте небольшими ломтиками чернослив, добавьте изюм, добавьте его и свекле и яблокам.
Мелко порубите орехи, добавьте к подготовленным ингредиентам, перемешайте, по вкусу положите майонез.
Если вы хотите, чтобы салат был еще слаще, добавьте столовую ложку растопленного меда в жидком виде.

Салат со свеклой, курицей и черносливом

Ингредиенты:

свекла — 1 шт.;
куриное филе — 150 г;
зеленое яблоко — 1 шт;
чернослив — 10 шт.
грецкие орехи — 1/3 стакана;
йогурт — 5 ст. л. ложек;
соль, молотый черный перец — по вкусу.

Отварить куриную грудку в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками.
Нарезать вареную свеклу и очищенные яблоки тонкой соломкой.
Сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы сохранить его цвет.
Нарезать чернослив на мелкие кусочки, а орехи — ножом.
Приготовить заправку для салата из йогурта с черносливом, орехами, солью и перцем.

Как приготовить салат со свеклой и черносливом без майонеза

Многие хозяйки готовят меню для праздничного застолья, и хотят подать к столу салат из вареной свеклы без майонеза, поскольку данный продукт издавно относится к вредным для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Классический рецепт салата

Самый простой и дешевый салат из свеклы без майонеза очень прост: вареный корнеплод очищается от кожуры и режется на небольшие кубики. Его режут, хотя многие натирают его с помощью терки, что лишает его большого количества сока. Этот сок образуется в течение получаса при соединении со специями в результате нарезки. Как результат, закуска становится непривлекательной кашей, ее почти никто не хочет есть. Потому находится немного любителей свекольного салата без майонеза.

Корнеплод аккуратно порезать, поперчить по вкусу, добавить 1 ст. столовую ложку оливкового или кунжутного масла, два зубчика измельченного чеснока на каждые 200 гр. закуски, перемешать и подавать.

Салат из свеклы, чернослива и орехов

Очень вкусную свекольную закуску без майонеза можно приготовить так:

Порезать свеклу маленьким кубиком толщиной 0,5-0,7 мм.
Порубить грецкие орехи на частички среднего размера.
Нарезать чернослив тонкими полосками.
Перемешать все ингредиенты, добавить щепотку соли и соус, приготовленный из смеси масла, уксуса и апельсинового сока.

Этот салат особенно ценится вегетарианцами и диетологами.

Свекла вареная красная — 1 корнеплод.
Рубленные грецкие орехи — 30 грамм.
Чернослив — 8-10 шт.
Яблочный уксус, свежий апельсиновый сок и оливковое масло — 2 ст. л.

В чем разница между салатом из свеклы с майонезом и без него?

Почти все майонезные салаты имеют аналогичный вкус, этот продукт превращает внешний вид закуски в однообразную массу, и Вам следует постараться различить вкус некоторых ингредиентов. Именно поэтому салаты без майонеза больше уважают гурманы. В них раскрывается весь букет ингредиентов, и каждый продукт, специя легко распознаются в процессе дегустации.

Полезно упомянуть энергетическую ценность закуски: блюдо с майонезом на 30 процентов имеет больше калорий, что много для людей, следящих за диетой, придерживающихся принципов правильного питания.

Несколько кулинарных правил для приготовления идеального салата из свеклы и чернослива

Приготовление свекольного салата с черносливом занимает время по причине длительной варки основного ингредиента — свеклы. Сама хозяйка может заниматься другими делами в это время. Много времени и сил сам процесс приготовления салата не занимает.

При приготовлении свеклы на сковороде часть сока и питательных веществ уходят в воду. Для сохранения всех ценных микроэлементов, корнеплод лучше запекать.
Микроволновая печь поможет сделать корнеплод готовым в кратчайшие сроки.
Прежде чем положить свеклу в салат, нужно ее охладить, иначе закуска быстро спортится.
Чернослив будет более вкусным, если заранее его поместить в горячую воду на 10-15 минут, или подержать на пару.
Рекомендуется заправлять салат незадолго до подачи на стол.
Не добавляйте в салат слишком много майонеза: закуска потеряет красивую форму, повысится калорийность блюда.
Если вы не хотите есть чеснок, который почти всегда входит в состав салата, натрите им салатницу, но не добавляйте его в закуску.

Как украсить салат

Хорошая домохозяйка не только готовит вкусные закуски, но и красиво подает их к столу. Существует несколько способов украшения салата из свеклы с черносливом, они доступны даже тем, кто не имеет большого кулинарного опыта.

Можно придать аккуратную цилиндрическую форму салату. В продаже встречаются цилиндрические устройства разных размеров, но они неоправданно дороги. Вы можете заменить их банкой, вырезав из нее нижнюю часть.
Если нет формы, попробуйте расположить закуску на тарелке горкой, положив под нее листья зеленого салата.
Верх салата можно украсить целыми или измельченными ядрами грецкого ореха, сухофруктами, веточкой зелени, листом мяты.
Орехи и чернослив можно разложить на тарелке вокруг салата, это выглядит красиво.
Чтобы украсить закуску, можно использовать майонез, которыми заправляли закуску, нанося какие-либо узоры или прибегнуть к помощи кулинарного шприца. Контраст красного и белого всегда смотрится празднично и красиво.

Кто из нас впопыхах не готовил к столу быструю и надежную закуску – свеклу с черносливом и чесноком! Всегда выручит, не отберет много времени, всегда красиво выглядит на столе. Но главное — вкусно! Сегодня будем усложнять полюбившуюся закуску. Обогащать ингредиентами и оттенками вкусов. Три отличных рецепта с фото.

Салат «Королевский» с черносливом, грецким орехом и свеклой

Что нам потребуется для салата «Королевский»:

курица запечённая — 200 г
свекла отварная — 2 шт.
чернослив — 60 г
орехи грецкие — 2 горсти
чеснок — 2 зубчика
майонез — 3 ст.л.
сметана — 2 ст.л.

Как приготовить салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Грецкие орехи мелко нарубим и обжарим на сковороде, чтобы они получились более ароматными.
Отварную курицу нарезаем кубиком.
Добавим рубленые орехи.
Чернослив нарежем полосочками, чеснок измельчим прессом.
Свеклу натрем на крупной терке. Удалим лишний сок и добавим в салат. Заправим все смесью майонеза со сметаной.
При подаче украсим зеленью.

Почти пролетарская закуска в таком составе ингредиентов стала поистине королевской. К столу, господа.

Салат из свеклы с черносливом и яблоком

Ингредиенты:

свекла — 200 г;
яблоко — 200 г;
чернослив- 100 г;
мед — 2 ч.л.;
оливковое масло — 4 ч.л.;
перец ч. м. — по вкусу.

Как готовится салат из свеклы, чернослива и яблока

Для приготовления возьмем плотный, невялый корнеплод. Отварим в небольшом количестве воды. Дадим остыть. Удалим кожуру. Нарезаем тонкими кусочками.
Чернослив зальем теплой водой. Оставим его в воде на 5 минут. Иногда чернослив бывает жестким, и чтобы достаточно размягчить его, следует выдержать в горячей воде 15-20 минут. Обсушим бумажной салфеткой. Режем сухофрукты тонкими ломтиками.
Яблоко также вымоем и промокнем салфеткой. Режем на две части. Удалим семенную коробочку, хвостик. Измельчим яблоко тонкой соломкой.
Нарезанные овощи и фрукты соединяем в миске.
Основные ингредиенты нарезаны, можно приготовить заправку для салата. Все ингредиенты смешиваем в пиале: мед, оливковое масло, молотый перец. Мед следует брать жидкий. Если он загустел, то можно чуть-чуть подогреть. Перец лучше молоть перед применением — его аромат будет ярче.
Нарезанные свеклу, чернослив, яблоко перемешиваем и поливаем заправкой. По желанию, в салат можно положить тертый сыр.

Один салат готов. Но у нас есть еще один вариант заправки. Смешаем сметану — 60 г; хрен столовый — 10-15 г; соль — небольшую щепотку; сахар — 0,5 ч.л.; чеснок — 1 средний зубчик. Добавляем немного горчицы. Заправим свекольно-яблочный салат с черносливом соусом на сметане с горчицей – совсем иной вкус, фактически другая закуска. Экспериментируйте, ищите свою заправку.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами без майонеза

Список продуктов:

свекла — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
чернослив — 5 шт.
грецкие орехи — 6 шт.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
лимонный сок или уксус — 1 дес.л.
сахар — 0.3 ч.л.
соль — по вкусу.

Процесс приготовления по шагам

Приготовим сначала заправку. Десертную ложку лимонного сока и две ложки растительного масла нальем в миску. Чеснок почистим, измельчим.
Смешаем растительное масло, лимонный сок, чеснок, соль, сахар. Заправка для салата готова.
Чернослив моем в холодной воде. Жесткие сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Они станут мягче. Нарезаем чернослив полосочками.
Грецкие орехи раскалываем, извлекаем ядра. Подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Рубим ножом на маленькие кусочки.
Свеклу отвариваем до готовности. Охлаждаем и очищаем от кожуры. Режем тонкими полосочками или натираем на крупной терке. Брусочки будут выглядеть привлекательнее, но измельчить свеклу на терке получится быстрее и проще.
Соединяем все ингредиенты. Поливаем заправкой.
Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досолим.
Салат из свеклы с черносливом и орехами готов, можно подавать на стол.

Не забываем, что свеклу для салата не обязательно варить. Ее можно приготовить в микроволновке. Хорошенько вымоем неочищенную свеклу шершавой стороной губки, положим в пакет или рукав для запекания и плотно завяжем. Сделаем в пакете пару надрезов для выхода пара и кладем на 10 минут в микроволновку (750Вт). Такая закуска будет не просто быстрой, а просто скоростной.

Удачных экспериментов и вкусных салатов!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Марина Арушанян • 30.07.2018

Свекольный салат с черносливом придуман в Древней Греции. Греки стремились разнообразить и обогатить стол, а свекольный салат был гармоничной закуской на пиршествах. Со времён правления царя Николая салат стал готовиться по праздничным поводам.

Говоря о вкусе, нельзя забывать о пользе свекольного салата. Свекла содержит микроэлементы, полезные для женщин. Во время менструаций она помогает восполнить потерю крови и предотвращает анемию. Чернослив богат антиоксидантами, которые омолаживают клетки организма. В нем много витаминов группы В, которые борются со стрессом и хронической усталостью.

В Европе свекольный салат с черносливом готовят по разным рецептам. Например, в Финляндии в салат кладут вяленую рыбы, а на Кавказе грецкие орехи. В России это разнообразие выглядит щедрее и краше. Представляем вашему вниманию 5 лучших рецептов.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Грецкие орехи в свекольном салате — новшество народов Кавказа. Орешки сочетаются с остальными ингредиентами и придают вкус. Салат подают к мясу на костре и дополняют бокалом красного вина.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

500 гр. свеклы;
100 гр. грецких орехов;
100 гр. чернослива;
50 гр. майонеза;
2 зубчика чеснока;
1 щепотка тимьяна;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Выберите для салата тёмную свеклу. Она сочная и сладкая. Вымойте и поставьте варить в мундире. Остудите, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
Грецкие орехи очистите от скорлупы и прокрутите через мясорубку.
Чернослив замочите в горячей воде на 15 минут. Затем просушите и нарежьте на мелкие кусочки.
Все ингредиенты смешайте в большой миске. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян, соль и перец. Заправьте салат майонезом. Уберите в холодильник на пару часов.

Свекольно-чесночный салат с черносливом

Этот рецепт создан для любителей пикантного чесночка. Те, кому нравятся острые ощущения, оценят кулинарный шедевр.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

400 гр. свеклы;
50 гр. чернослива;
5 зубчиков чеснока;
50 гр. майонеза;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымойте, отварите, очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку с чесноком и черносливом.
Посолите и поперчите салат. Положите майонез и перемешайте. Подавайте на кусочке мягкого белого хлеба. Приятного аппетита!

Салат из свеклы и чернослива с говядиной

Этот рецепт с добавлением мяса пришел к нам из Швейцарии. Для приготовления салата используют сочную мраморную говядину, которую запекают в духовке или готовят на углях.

Время приготовления — 1 час 40 минут.

Ингредиенты:

370 гр. свеклы;
300 гр. мраморной говядины;
3 столовые ложки оливкового масла;
40 гр. чернослива;
2 чайные ложки сушёного лука;
1 чайная ложка чёрной горчицы;
15 гр. сухого укропа;
70 гр. майонеза;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Кусок говядины промойте и уложите в небольшую ёмкость.
Натрите мясо солью и перцем. Посыпьте сушёным луком, горчицей и укропом. Полейте сверху оливковым маслом и оставьте мариноваться на 1 час.
Духовку разогрейте до 180 °C. Уложите говядину в алюминиевую форму и запекайте 30 минут.
Готовое мясо остудите и нарежьте на маленькие куски.
Свеклу отварите, почистите и порубите кубиками. Смешайте с мясом.
Чернослив измельчите в блендере и отправьте к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.

Свекольный салат с черносливом и сыром

Для этого салата подходят белые, нежирные сорта сыра. Лучше выбрать мягкий адыгейский сыр. Он подойдёт по структуре и по вкусовым качествам.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

400 гр. свеклы;
20 гр. чернослива;
200 гр. адыгейского сыра;
60 гр. майонеза;
соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:

Свеклу помойте и очистите от кожуры. Нарежьте овощ соломкой.
Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 °C. На промасленный противень выложите свеклу и запекайте 20 минут.
Адыгейский сыр нарежьте широкими ломтиками и слегка обжарьте. Затем нарежьте сыр кубиками.
Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Свекольный салат с черносливом без майонеза

Этот салат без майонеза подходит для худеющих. Вместо майонеза добавьте пару столовых ложек льняного масла.

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

500 гр. свеклы;
80 гр. чернослива;
2 столовые ложки льняного масла;
2 щепотки орегано;
2 чайные ложки молотой сухой петрушки;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отварите и потрите на тёрке.
Чернослив измельчите в блендере и отправьте к свекле.
Добавьте орегано и сухую петрушку. Посолите и поперчите.

Читайте также: