Как приготовить салат клязьма

Салат «Клязьма» - оригинальный мясной салат, в котором прекрасно сочетается вкус нежного отварного мяса, сладость обжаренных овощей, нежность яиц и вкус редьки с небольшой горчинкой.

Сама редька, неотъемлемый элемент - кладезь полезных веществ и витаминов. Обязательно присутствуют разные овощи. В качестве заливки используется майонез, сметана, приготовляются различные оригинальные соусы. Украшаются салаты разной зеленью, огурчиками, редисом.

Назван салат в честь реки Клязьмы и является фирменным угощением во многих ресторанах Владимирской области. Салат из недорогих ингредиентов, достаточно популярный.

Заливайте сырое мясо кипятком и остужайте, не вынимая из бульона - мясо будет мягким, сочным, нежным, а салат более вкусным и аппетитным.

Как приготовить салат «клязьма» - 7 разновидностей

Салат «Клязьма» классический
Салат «Клязьма» со свининой и горчичным соусом
Салат «Клязьма» диетический с курицей
Салат «Клязьма» с курицей и черной редькой
Оригинальный салат «Клязьма» с грибами
Салат «Клязьма» с ветчиной и кукурузой
Универсальный рецепт салата «Клязьма» с белой редькой

Салат «Клязьма» классический

Блюдо питательное, пикантное за счет вкуса редьки. Это блюдо наверняка понравится тем, кто любит традиции и хорошо чувствует разнообразие вкусов, его точно оценят и гурманы.

Ингредиенты:

Говядина (телятина) - 500 г
Яйца - 4 шт.
Редька, луковица и морковка – по 1 шт.
Масло растит., майонез, соль и перчик

Приготовление:

Отваренное мясо и редьку порежьте соломкой, яйца помельче. Лук и морковь измельчите и обжарьте. Подготовленные ингредиенты смешайте и добавьте майонез.

Подайте салат в небольших салатницах или фужерах, украсив зеленью.

Салат «Клязьма» со свининой и горчичным соусом

Блюдо готовится просто, мясо нежное, салат красивый и аппетитный.

Ингредиенты:

Свинина – 600 г
Редька, морковка – по 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Масло растит. – 3 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Соль, перец

Приготовление:

Порежьте мелко отваренное мясо, яйца, лук. Морковь и редьку потрите на терке. Обжарьте на масле морковь и лук. В большую чашу переложите ингредиенты. Приготовьте заправку. В сметану положите горчицу и перец и хорошо перемешайте. Переложите соус в чашу с салатом.

Салат «Клязьма» диетический с курицей

Нежное мясо, горчинка редьки и овощи удовлетворят даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

Мясо куриное (филе) - 800 г
Редька с морковкой - по 2 шт.
Сметана – 150 мл
Яйца - 5 шт.
Соль, перец и др. специи
Зелень - 1 пучок

Приготовление:

Отварите мясо и яйца, порежьте на кубики. Редьку и морковь натрите на терке. Нарежьте кубиками сваренные яйца.

Смешайте подготовленные продукты, добавьте сметану и специи. Выложите салат в кулинарное кольцо или горкой на блюдо и украсьте зеленью.

Салат «Клязьма» с курицей и черной редькой

Предлагаем вам приготовить очень вкусный интересный салат с курицей и черной редькой. Салатик получается очень вкусным, отличное блюдо на каждый день. Если вы захотите подать его на праздничный стол, то дополнительно в него можно добавить шампиньоны – будет необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

Редька чёрн., морковка, луковица - по 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Куриное филе - 250 г
Растит. масло, соль, майонез

По желанию в этот рецепт можно добавить грибы - салатик будет более питательным и интересным. Для этого шампиньоны обжарьте в масле и затем добавьте в салатик.

Яйца и курочку отварите. Редьку и морковку потрите на терочке. Лучок нарежьте полуколечками. Затем обжарьте на сковородке в масле лучок и морковку. Отварную курочку порежьте соломкой, яички потрите на терочке.

В салатник выложите: обжаренный лучок с морковкой, натертые редьку и яйца, измельченную курочку. Посолите ваш салатик, добавьте майонезик и хорошо перемешайте.

Оригинальный салат «Клязьма» с грибами

Попробуйте салат с необычным и интересным сочетанием самых разных вкусов. В этот рецепт входят грибы, что делает его еще более необычным и питательным.

Ингредиенты:

Говядина (филе) - 500 г
Яйца - 4 шт.
Редька, луковица, морковка – по 1 шт.
Опята (маринов.) – 300 г
Петрушка - 1 пучок
Редис - 2 шт.
Майонез, соль, специи

Приготовление:

Нарежьте полосками отварное мясо. Яйца отварите и измельчите. Лучок с редиской мелко порежьте, морковку с редькой потрите на терочке. Слейте рассол с грибов.

Смешайте подготовленные ингредиенты в чаше (кроме редиса). Добавьте майонез и Редисом и зеленью украсьте салат.

Салат «Клязьма» с ветчиной и кукурузой

Оригинальное сочетание ветчины, редьки, огурца, кукурузы и яблока. Он наверняка понравится и детям.

Ингредиенты:

Ветчина - 600 г
Кукуруза (конс.) - 200 г
Редька - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Яблоки и огурцы - по 2 шт.
Майонез, пучок укропа, перец и соль

Приготовление:

Ветчину, редьку и огурцы нарежьте соломкой. Половину огурца оставьте и порежьте тонкими слайсами для украшения салата. Яйца отварите и мелко порежьте. Очищенное яблоко порежьте небольшими кубиками. Ингредиенты смешайте, добавьте майонез и специи. Украсьте салат укропом и слайсами огурчика.

Универсальный рецепт салата «Клязьма» с белой редькой

Предлагаем вам рецепт простого и универсального салата «Клязьма». Для его приготовления можно использовать любое отварное мясо. Традиционно для него используется отварная говядина, курица или свинина. Редьку вы также можете добавлять как в сыром виде, так и обжаривать вместе с овощами.

Ингредиенты:

Мясное филе - 300 г
Яйца - 3 шт.
Редька белая, луковица
Морковка - 2 шт.
Масло растит., соль, майонезик

Приготовление:

Мясо и яйца отварите, затем измельчите. Натрите на терке морковку и редьку, лучок нашинкуйте. Лучок обжарьте на сковородке в масле, добавьте морковь. Выложите все в салатник, прибавьте майонезик, соль и просто хорошо перемешайте.

Салат "Клязьма" - популярный у нас дома салат, который ввиду своей сытности особенно нравится мужчинам. Очень простой рецепт салата "Клязьма" - спасение для хозяйки, желающей сытно накормить гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная редька 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Яйца 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Мясо говядины 400 Грамм
Майонез 200 Грамм
Соль - По вкусу

Описание приготовления:

Рецепт для тех, кто хочет знать, как приготовить салат "Клязьма":

1. Говядину отвариваем до готовности, нарезаем тонкими брусочками. Оставшийся бульон можно использовать, например, для супа.

2. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем соломкой.

3. Сырую морковь чистим и натираем на крупной терке, затем слегка обжариваем в растительном масле до мягкости.

4. Лук нарезаем тоненькими полукольцами и тоже обжариваем в растительном масле до мягкости.

5. Редьку чистим, трем на крупной терке.

6. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты, солим и заправляем майонезом.

Салат "Клязьма" готов к употреблению. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Салат "Клязьма""

В кулинарных книгах можно найти множество рецептов салатов с черной или зеленой редькой. Этот продукт очень полезен для организма, так как содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Одним из самых популярных рецептов с редькой является салат «Клязьма». Классический рецепт, а также его вариации порадуют хозяек простотой приготовления и доступным набором продуктов.

Классический рецепт салата «Клязьма»

Классический вариант салата «Клязьма» – это сытное и полезное блюдо для всей семьи. Отварите ингредиенты заранее и приготовление салата займет не более 30 минут.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

говядина отварная, филе (800 г);
морковь (4 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
редька черная (3 шт.);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
петрушка/укроп (1 пучок);
майонез (200 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Моем и чистим морковь. Натираем ее на крупной терке (несколько соломок оставляем для украшения).
Чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
Разогреваем сковороду и обжариваем морковь с луком в растительном масле до мягкости (5-7 минут). Приправляем по вкусу. Остужаем.
Говядину нарезаем соломкой или отделяем вилкой на волокна.
Очищаем яйца и нарезаем их соломкой (одно яйцо оставляем для украшения).
Моем и чистим редьку. Нарезаем соломкой.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Тонкими слайсами нарезаем яйцо (которое оставляли для украшения). Скручиваем слайсы в кольцо, формируя цветок. Внутрь вставляем соломку моркови (см. фото). Скрепляем получившийся цветок зубочисткой.
Петрушку моем, убираем лишнюю влагу салфеткой и разделяем на веточки.
Подаем салат порционно. Выкладываем горкой или используем кулинарное кольцо для формирования блюда.
Украшаем салат яичным «цветком» и петрушкой.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата «Клязьма»:

Салат «Клязьма» с редькой и языком

Попробуйте приготовить салат «Клязьма» с говяжьим языком и зеленой редькой. Для такого пикантного блюда отлично подойдет медово-горчичная заправка. Отварите говяжий язык и яйца заранее и приготовление блюда займет не более 25-30 минут.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (600 г);
морковь (3 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
редька зеленая (3 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
салат айсберг/латук/другой (100 г);
кунжут (20-30 г);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
соль, перец и другие специи (по вкусу);
соус медово-горчичный (по вкусу).

Для приготовления медово-горчичного соуса смешайте 50-70 мл оливкового масла, 2 ч. л. обычный горчицы, 2 ч. л. дижонской или зернистой горчицы, 2 ч. л. жидкого меда, 1 ч. л. винного уксуса и 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. Тщательно взбейте смесь венчиком. Желательно дать соусу настояться примерно 2 часа.

Приготовление:

Говяжий язык нарезаем на тонкие полоски.
Моем и чистим морковь. Натираем ее на крупной терке или режем тонкой соломкой.
Чистим лук. Нарезаем тонкими полукольцами.
Разогреваем сковороду и обжариваем морковь с луком в растительном масле до мягкости (7-10 минут). Приправляем по вкусу. Остужаем.
Моем и чистим редьку. Нарезаем соломкой.
Яйца чистим и мелко крошим.
Листья салата моем, убираем лишнюю влагу салфеткой и мелко режем.
В глубокой тарелке смешиваем язык, морковь с луком, редьку, яйца и листья салата. Добавляем медово-горчичную заправку и специи по вкусу. Перемешиваем.
Выкладываем салат на порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем салат кунжутными зернами.

Салат «Клязьма» со свининой и горошком

Свинина и горошек добавляют салату «Клязьма» особый вкусовые нотки. Это полезное и питательное блюдо несомненно будет оценено по достоинству вашими домочадцами и гостями. Если заправить салат домашним майонезом, он приобретет более нежный вкус. Отварите ингредиенты заранее и приготовление салата не отнимет у вас много времени.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

свинина отварная, филе (600 г);
лук репчатый (2 шт.);
морковь (3 шт.);
редька черная (3 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
горох консервированный (200-300 г);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
майонез (200 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Чистим лук и режем его соломкой.
Моем и чистим морковь. Оставляем половинку одной моркови для украшения. Остальную нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем лук и нашинкованную морковь. Обжариваем ингредиенты на медленном огне до мягкости (около 7-10 минут). Слегка солим и перчим. Остужаем.
Свинину нарезаем тонкой соломкой.
Редьку моем и чистим. Режем соломкой (можно натереть на крупной терке, но тогда необходимо будет сцедить сок).
Яйца чистим и мелко крошим.
Сливаем жидкость с горошка. Оставляем горсть для украшения блюда.
Тонким ножом вырезаем из отложенной моркови звездочки или другие фигурки по желанию.
В глубокой миске смешиваем лук с морковью, мясо, редьку, яйца и горошек. Заправляем салат майонезом, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешиваем.
Выкладываем салат в порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем горошинами и фигурками из моркови.

Салат «Клязьма» с курицей

Данный рецепт – диетический вариант салата «Клязьма». Нежное куриное мясо, овощи и легкая горчинка редьки придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное вареное (800 г);
редька черная/зеленая (500 г);
морковь (3-4 шт.);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
петрушка/укроп (1 пучок);
сметана (200 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Куриное мясо отделяем от костей и кожицы, режем на небольшие кубики.
Редьку моем и чистим. Нарезаем тонкой соломкой (можно натереть на терке, но тогда необходимо отжать сок).
Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке.
Чистим яйца и нарезаем небольшими кубиками.
Петрушку моем (промокаем лишнюю влагу салфеткой) и рвем ее на веточки.
В глубокой миске смешиваем куриное филе, редьку, морковь, яйца. Заправляем салат сметаной, добавляем специи по вкусу и перемешиваем.
Выкладываем салат на порционные тарелки горкой (или можно воспользоваться кулинарным кольцом). Украшаем веточками петрушки.

Салат готов к подаче!

Салат «А-ля «Клязьма» с редькой, мясом и грибами

Интересное и необычное вкусовое сочетание – редька, грибы и мясо. Попробуйте приготовить этот оригинальный салат и, возможно, он станет постоянным пунктом в вашем меню.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

говядина отварная, филе (600 г);
яйцо куриное (3 шт.);
редька черная (3 шт.);
морковь (3 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
опята маринованные (200-300 г);
кресс-салат/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
редис (для украшения, 1-2 шт.);
кунжут (для украшения, 20 г);
майонез (100-150 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Мясо нарезаем тонкими полосками.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.
Редьку моем и чистим. Нарезаем ее соломкой или трем на крупной терке (в этом случае нужно будет отжать сок).
Морковь моем, чистим и трем на терке.
Лук чистим и мелко крошим.
Сливаем рассол с грибов. При необходимости крупные грибы режем на небольшие кусочки. Маленькие опята оставляем целиком.
Кресс-салат моем (убираем лишнюю влагу салфеткой) и отделяем на веточки.
Редис моем, чистим и режем тонкими слайсами.
В глубокой миске смешиваем мясо, яйца, редьку, морковь, лук и грибы. Заправляем салат майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.
Выкладываем салат на порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем салат редисом и кресс-салатом, посыпаем кунжутом.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «А-ля «Клязьма» с колбасой

Приготовление такого салата не отнимет много времени. Простой рецепт блюда с легкостью смогут приготовить юные кулинары. Салат получается вкусным и пикантным.

Время приготовление: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

колбаса салями (400 г);
редька черная/зеленая (4 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
майонез (100-150 г);
соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

Очищаем колбасу от пленки и нарезаем ее соломкой.
Редьку моем и чистим. Нарезаем соломкой или натираем на крупной терке (сцеживаем сок).
Яйца чистим и нарезаем кубиками.
Картофель режем на небольшие кубики.
Лук моем (удаляем лишнюю влагу салфеткой) и мелко рубим.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат «А-ля «Клязьма» с ветчиной и кукурузой

Интересный и оригинальный рецепт. Необычное сочетание редьки, ветчины, кукурузы и яблока. Такой салат несомненно понравится и взрослым, и детям.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

ветчина/колбаса молочная вареная (500 г);
редька черная/зеленая (3 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
огурец (4 шт.);
яблоко (2 шт.);
кукуруза консервированная (200-300 г);
укроп (1 пучок);
майонез (100-150 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкой соломкой.
Редьку чистим, моем и нарезаем соломкой.
Яйца чистим и мелко крошим.
Огурцы моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой. Половину огурца оставляем для украшения блюда и режем его тонкими слайсами.
Яблоко моем, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Режем на мелкие кубики.
Сливаем жидкость с кукурузы.
Укроп моем, промокаем салфеткой лишнюю влагу и мелко рубим.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты. Добавляем специи по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем салат на порционные тарелки горкой или формируем блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем салат огуречными слайсами и посыпаем укропом.

Сытный сезонный овощной салат с зеленой редькой.

Ингредиенты для «Салат "Клязьминский"»:

Редька (зеленая, 1 крупная) — 1 шт
Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
Лук репчатый (1 большая ) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук зеленый — 3 шт
Курица (1 грудка или окорочок) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2150.2 ккал	белки 289.6 г	жиры 74.2 г	углеводы 81.8 г
100 г блюда
ккал 100.5 ккал	белки 13.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 3.8 г