Как украсить салат на тему осени

Легкий осенний салат

Бесподобный осенний салат с лисичками поможет разнообразить повседневную трапезу и станет отличным украшением праздничного стола – нежный пикантный вкус этого необычного блюда придется по душе каждому! Особенно хорошо такой салатик сочетается с запеченным мясом или отварной картошкой.

Еще один отличный вариант легкого салата – осенний салат с пшеном. Это вкусное и полезное кушанье, готовящееся без майонеза, отлично подойдет всем, кто соблюдает диету! При этом салат изобилует самыми разнообразными ингредиентами – здесь найдутся и тыква, и сельдерей, и пекинская капуста, и даже яблоко с апельсином!

Очень вкусен и легкий салатик из свежей капусты с маринованными огурчиками и сливочным соусом. Простота приготовления и чудесная заправка моментально сделают этот салатик желанным гостем на вашем столе!

Сытные салаты

Салат из говядины и осенних овощей не только порадует своим великолепным вкусом, но и быстро подарит чувство сытости! Кроме того, он порадует хозяюшек простотой и доступностью ингредиентов – говядину, зеленый горошек и привычный набор овощей без труда можно найти в любом магазине!

Не менее хорош и сытный салат с куриной печенью – данный продукт превосходно сочетается с консервированной кукурузой, морковью, куриными яйцами и репчатым луком. Скорее попробуйте и убедитесь в этом сами!

А необычное оформление салата «Осенний гриб» способно пробудить аппетит не только у привередливых взрослых, но и у капризных детишек. Да и готовится такой салат только из самых любимых и популярных продуктов – куриной грудки, шампиньонов, голландского сыра, помидорок черри и т.д.!

Вкусный и яркий салатик из куриной грудки, болгарского перца, моркови, чеснока, специй и майонеза поднимет настроение даже в самый унылый осенний день!

Не оставит никого равнодушным и замечательный салат из куриных окорочков с шампиньонами, солеными огурчиками, консервированной кукурузой, зеленью и овощами. Поверьте – данное блюдо достойно того, чтобы его попробовать!

Заслуживает внимания и теплый осенний салат из сезонных овощей. Это полезное и очень вкусное лакомство прекрасно согревает и неизменно дарит отличное настроение!

Балуйте себя замечательными легкими и сытными осенними салатиками – заряжайтесь витаминами и отличным настроением!

Автор: Ольга Гром
Автор фотографии: larik_malasha

-Рубрики

АФОРИЗМЫ, ПРИТЧИ, МЫСЛИ (78)
ВЕЛИКИЕ И ЗНАМЕНИТЫЕ (190)
артисты (21)
женщины-легенды (39)
исторические личности (35)
поэты, писатели, художники, музыканты (65)
ВЕЛИКИЕ ИСТОРИИ ЛЮБВИ (90)
ВКУСНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП (5)
сладости (2)
фрукты (3)
ВРЕМЕНА ГОДА (44)
весенняя капель (5)
зимняя сказка (22)
золотая осень (14)
ГОВОРИТЕ ПРАВИЛЬНО (3)
ДАМСКИЕ ШТУЧКИ (12)
ДИНАСТИЯ РОМАНОВЫХ (41)
ДРАГОЦЕННЫЕ КАМНИ, УКРАШЕНИЯ (27)
ЗДОРОВЬЕ (43)
здоровье и красота женщины (24)
нетрадиционная терапия (17)
ИНТЕРЕСНО (98)
ИНТЕРЬЕР (12)
ИСКУССТВО ЖИТЬ (35)
ИСТОРИИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ БЛЮД (4)
овощи, мясо (1)
салаты (3)
ИСТОРИЧЕСКИЕ УСАДЬБЫ РОССИИ (10)
ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ (11)
ИСТОРИЯ РОССИИ (42)
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ (96)
мясные блюда (24)
пироги, пицца, запеканки (17)
рыбные блюда (4)
салаты, закуски (21)
сладкое (20)
МАСТЕР-КЛАССЫ (6)
МОИ СОБЫТИЯ И МЫСЛИ (13)
МОЙ ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ (6)
МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА (37)
дизайн (33)
огород (1)
сад (3)
МУЗЫКА (7)
НАШИ МЕНЬШИЕ БРАТЬЯ (1)
НЕ СОТВОРИ СЕБЕ КУМИРА (8)
Игорь Тальков (8)
НОВЫЙ ГОД И РОЖДЕСТВО (53)
Новогодние выдумки (19)
Поздравления с Новым годом (2)
ПИСЬМА (13)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (7)
ПОЭЗИЯ, ПРОЗА (85)
ПРАЗДНИКИ (21)
праздничный стол (15)
ПРЕКРАСНАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (41)
РЕЛИГИЯ (117)
Азбука православия (7)
Беседы священников (2)
Иконы (3)
Православная поэзия (6)
Православные святые, великомученики (23)
Храмы, соборы, монастыри (10)
Христианские праздники, молитвы (68)
ТАЙНИКИ МОЕЙ ДУШИ (46)
плэйкасты (3)
проза (11)
стихи (32)
ТАЙНЫ СТОЛЕТИЙ (20)
УДИВИТЕЛЬНОЕ - РЯДОМ (24)
ЦВЕТОЧНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП (7)
ЭТОТ ДЕНЬ В ИСТОРИИ (4)
ЮМОР (8)

-Цитатник

А за окном пушистый белый снег – Предвестник долгожданных перемен… Он радует людей сегодня.

Покров Пресвятой Богородицы. Словно птица крыльями, защищает Она собравшееся человечес.

Часть 1 - Разделители осенние Часть 2 - Разделители на .

Ричард Гир — прекрасный актер и очень обаятельный мужчина. Его любят в самых разных уголках план.

Каждая хозяйка хочет чтобы ее салат выглядел как настоящее произведение искусства. С нашими идеями вы сможете создать идеальный осенний салат.

Очень интересные идеи! Возьму на заметку;)

Сыром с мышками сама помню украшала - гости были в восторге!)) А черепаху так вообще уж очень часто делаю (больно орехи люблю грецкие)
Если кому интересно, то я "черепашку" такую делаю: http://gcook.ru/salaty/recept-salata-cherepaxa.htm. классическую или с плавленным сырком (это самые любимые))

Кстати, хорошо было бы, если бы вы ещё и рецепт писали под каждый вариант украшения)) Может кто знает интересные - поделитесь

А мне нравится сыр с мышками)) Я как-то украшала так салатик, всем понравилось)

я тоже пробовала, но у меня мышки не удались почему то((

Салат "Морская звезда" супер! Люблю салаты с рыбкой или морепродуктами

Да, я тоже очень люблю такие салатики и оформленно красиво и вкусно)

Класс, мне понравилась идея пенечка с грибочками, красиво так смотрится)

Как-то я сейчас отошла от всех этих салатов, люблю овощной или цезарь, все перемешать и готово, а вот такие слоями с майонезом(

Ну с таким бы паучком я салат бы не ела)))

Та да, меня паучок тоже пугает)) А вообще хорошие идеи, кукурузкой мило украшено)

да-да, мне тоже паучок как-то не очень, но это потому что я их и в жизни терпеть не могу.

Понравилось оформление лесного пенька, действительно оригинально!

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.

Салат Осенний из овощей на зиму

Хочу предложить ещё один вариант вкусного и ароматного осеннего салата из овощей на зиму. Красочный салат я готовлю часто в конце осени, когда остаются различные овощи. Для приготовления овощной закуски можно выбрать любые овощи, которые остались у вас.

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Салат Осенний с капустой на зиму

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.

Салат Осенний на зиму

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Салат Осенний с помидорами, огурцами, перцем на зиму

Хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого осеннего салата с помидорами, огурцами и болгарским перцем на зиму. Салат получается достаточно ароматным и очень вкусным. Такой салат замечательно подойдет к любому горячему блюду и украсит ваш обеденный стол.

Татьяна Глоба
Салат «Осень»

Так мы назвали свой салат с моей старшей внучкой Дашенькой. Оформление салата полностью принадлежит ей.

Для салата мы произвольно подобрали сочетающиеся ингредиенты,но поверьте,получилось очень вкусно. Поэтому выставляем на ваш суд.

2 свежих огурца

куриная отварная грудка

1 баночка консервированной кукурузы

сухарики со вкусом сыра.

Куриную грудку режем мелкими кубиками.

Огурец трем на крупную терку,яйца тоже на терке.

Желательно делать сразу в салатницу.

Укладываем в следующем порядке слоями.

Все слои промазываем майонезом.

Сверху натираете яйцо на мелкой терке.

Украшаете так,как сработает фантазия. Дашенька украшала кусочками помидоров,красные и желтые и огурец. Очередность слоев салата- не принципиально,как и украшение. Этот салат-наш эксклюзив.

Приятного всем аппетита!

Фруктовый салат в ананасе Фруктовый салат в ананасе Ингредиенты1 ананас1-2 банана1 апельсин1-2 киви1 яблокоорешки (кедровые, грецкие, арахис и.

Салатик для всех. «Виноградинка». Для приготовления салатика для всех"Виноградинка" потребуется: одна небольшая морковь, половина небольшого качана капусты, соль, сухой.

Татьяна Глоба
Салат «Осень»

Так мы назвали свой салат с моей старшей внучкой Дашенькой. Оформление салата полностью принадлежит ей.

2 свежих огурца

куриная отварная грудка

1 баночка консервированной кукурузы

сухарики со вкусом сыра.

Куриную грудку режем мелкими кубиками.

Огурец трем на крупную терку,яйца тоже на терке.

Желательно делать сразу в салатницу.

Укладываем в следующем порядке слоями.

Все слои промазываем майонезом.

Сверху натираете яйцо на мелкой терке.

Приятного всем аппетита!

Салат осенний на зиму имеет множество различных вариаций. Умелые хозяйки не всегда слепо следуют традициям, а пробуют необычные и новые варианты.

Осенние салаты можно готовить не только со стерилизацией, но и без нее. Салаты без стерилизации все чаще появляются на полках и в погребах. Их легче и быстрее готовить, овощи в них остаются нежными и хрустящими. Конечно, каждая хозяйка выбирает свой вариант.

При консервировании следует четко соблюдать правила подготовки овощей: овощи должны быть не порченными и хорошо вымыты. Лучше выбирать овощи мясистых сортов, чтобы салаты были сочными. Заготовки могут состоять из самых разных овощей. Салаты могут быть заготовлены с малым и с большим количеством ингредиентов. Вы можете дополнять салаты другими овощами, добавлять любимые специи, заправлять своим маринадом.

В качестве специй для осенних салатов используют черный перец, парику, перец чили, хмели-сунели, кориандр, корицу, гвоздику и другие. Добавляйте специи по своему вкусу, главное - не переусердствуйте, чтобы не забить вкус ароматных овощей.

Осенние салаты универсальны, все продукты взаимозаменяемы. Главное, когда готовите по рецепту, придерживайтесь общего веса. Вы можете положить больше перчика, или больше моркови. Решайте сами, экспериментируйте и получайте удовольствие от процесса.

Нужен ли чеснок в осенних заготовках? Это спорный вопрос: вы можете добавить его в салат, а можете и не добавлять. Количество чеснока и его присутствие в салатах определяйте исходя из своих личных предпочтений.

Как приготовить салат осенний на зиму - 15 разновидностей

Салат осенний из капусты и овощей
Салат осенний «Воспоминание о лете»
Осенний салат со стерилизацией
Салат осенний с баклажанами на зиму
Осенний салат с паприкой на зиму
Маринованный капустный салат
Витаминный осенний салат на зиму «Гурманика»
Вкусный осенний салат на зиму
Салат «Осенний вальс» на зиму
Осенний салат с фасолью
Осенний салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем
Салат на зиму из кабачков и помидоров
Салат осенний из краснокочанной капусты
Овощной осенний салат с рисом на зиму
Осенний салат из маринованных овощей и чили

Салат осенний из капусты и овощей

Не может быть невкусным салат из капусты и такого огромного количества овощей. Салат получается ярким, разноцветным, сочным и по-летнему вкусным.

Ингредиенты:

капуста - 400 г
баклажаны – 250 г
помидоры - 500 г
огурцы – 250 г
сладкий перец - 250 г
лук – 150 г
морковь – 150 г
соль - 2 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
масло растительное масло – 60 мл
уксус 9% – 50 мл
черный перец – 10 шт.
душистый перец – 10 шт.
лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь измельчить на терке. Подсолить.

Очистить от кожицы баклажаны и нарезать соломкой. Подсолить.

Лук порезать на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными брусочками, томаты – кусочками.

Половину томатов измельчить блендером.

Все овощи выложить в таз, добавить соль, специи, масло и уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 2 часа.

Влить томатный сок и проварить 20 минут. Выложить горячую массу в стерильные банки и закатать.

Если бы ты ел всю оставшуюся жизнь одно блюдо, что бы это было? Гениальный ответ на этот вопрос — салат, туда можно мешать всё что угодно. Уйма рецептов фруктовых, овощных, мясных салатов дает возможность не отказывать себе ни в чём. Даже если в холодильнике шаром покати, всё равно можно приготовить салат из капусты и моркови с растительным маслом. А вот вкусные салаты на праздник — дело, требующее вкусных ингредиентов и красивой подачи.

Салат с фасолью

Сытный белковый салат можно готовить хоть каждый день, да и на праздничном столе он будет кстати.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яблока
1 морковь
1 репчатый лук
4 яйца
200 г консервированной фасоли
майонез по вкусу
1 пучок укропа
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почисти морковь и натри ее на крупной терке.
Мелко нарежь лук.
Очисти кислые яблоки от кожуры и семян. Порежь их на небольшие кубики.
Свари яйца и порежь кубиками.
Смешай все ингредиенты в глубокой миске и добавь майонез, посоли по вкусу.
Укрась салат мелко нарезанным укропом.

Салат с куриной печенью

Яркий салат с куриной печенью выглядит по-настоящему празднично, а готовится проще-простого. Приятную кислинку дают маринованные огурцы, а пикантный соус завершает вкусную композицию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г куриной печени
3 яйца
1 морковь
1 красный лук
3 маринованных огурца
1 пучок петрушки
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари яйца, морковь и куриную печень.
Тем временем нарежь мелко лук и залей его лимонным соком. Оставь лук мариноваться на 15 минут.
Маринованные огурцы нарежь мелким кубиком.
Порежь куриную печень как можно мельче.
Яйца и морковь натри на крупной терке.
Приготовь заправку: смешай зернистую горчицу, майонез, сметану и чеснок.
Слей жидкость с огурцов и лука, слегка отожми.
Собери салат: в глубокую салатницу выложи белки и смажь соусом. Затем — морковь, петрушку и соус. Далее — огурцы, лук, соус. Последний слой — куриная печень.
Затяни салатницу пищевой пленкой и поставь в морозилку на 20 минут. Затем аккуратно переверни салатницу на плоское блюдо. Верхушку салата посыпь верхушку желтками. Если у тебя есть сервировочное кольцо, собери салат в обратном порядке.

Салат с куриной грудкой

Яркий куриный салат в виде подсолнуха порадует своим видом и вкусом. Сначала жалко есть, а потом невозможно остановиться.

Очень осенний, такой же золотой салат!

Я делала полпорции, в рецепте ингредиенты указаны на полную.

Белки

26 г

Жиры

68 г

Углеводы

20 г

Нам известны сотни видов колбасной продукции, но копченая колбаса пользуется особой популярностью.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Осень – щедрая и богатая дарительница, и огородники-любители это знают. Она особым образом подводит итог человеческого труда в весенне-летний период, представляя «отчет» в виде обилия и качества урожая. Главные овощи и фрукты осени, которые выращиваются по всей стране, — это кабачки, тыква, морковь, свекла, редька, картофель яблоки и капуста. Можно к ним причислить еще перцы, баклажаны, цветную капусту, помидоры и груши. Любимый россиянами заморский гость – виноград. Именно он украшает многие рецепты осенних закусок, добавляя им специфическую нотку, характерную только для этого времени года.

Еще два продукта осени – свежие грибы и ягоды. Они позволяют приготовить блюда, в частности салаты, имеющие великолепные витаминные и вкусовые свойства. В этой статье мы подготовили список самых вкусных, питательных и полезных закусок, приготовить которые можно только в осенний период, используя свежие дары осени – фрукты, ягоды, грибы и овощи.

Кабачок – «фундамент» для салатов!

Цукини и кабачки (некоторые считают эти слова лишь синонимами) обладают одним великолепным свойством – способствуют выведению вредоносных токсинов из тела. В них содержится витамины А и С. Кабачки не отличаются ярким и запоминающимся вкусом, что делает их универсальным овощем, сочетаемым со многими другими продуктами.

Кабачок, чесночок и цедра лимона

Легкий и пикантный салат готовится очень быстро и привносит яркости в повседневное меню, насыщая организм витаминами, а душу – радостными эмоциями! Его по достоинству оценят те, кто привык питаться правильной и здоровой пищей.

Для приготовления рецепта потребуется:

молодой кабачок с тонкой кожицей;
1 средний лимон;
зелень свежей петрушки – несколько веточек;
чеснок по вкусу, от 1 до 5 зубчиков;
немного соли и масла для обжаривания.

Молодой кабачок не требует очистки кожуры, поэтому его можно сразу нарезать тонкими колечками, а затем – соломкой. Тем временем подогреть масло на сковородке, измельчить чеснок и поджарить (1-2 минуты).
Добавить кабачок, выдавить на него сок из половинки лимона, жарить на среднем огне несколько минут, пока овощи не начнут приобретать золотистый оттенок.
Отделить цедру (можно потереть на мелкой терке), петрушку промыть и разделить на веточки или мелко порубить.
Как только кабачки станут мягкими, переложить их на тарелку, добавить цедру и петрушку, посолить, перемешать и наслаждаться сочным осенним вкусом!

Цукини с орешками и фетой

Еще один легкий осенний салат, дополненный сливочным вкусом феты.

Для приготовления двух порций потребуется:

200 г цукини;
50 г кедровых орехов;
100 г феты;
4 ст.л. оливкового масла для салатов;
3 ч.л. свежевыжатого сока лимона;
морская соль (мелкая), молотый черный перец.

Тонко нарезанные ломтики цукини положить в миску, смешать со специями и лимонным соком. Ломтики должны хорошо впитать в себя приправы, поэтому лучше оставить их мариноваться на полчаса.
Тем временем нарезать фету кубиками или раскрошить. Ломтики цукини разделить на две тарелки, сверху выложить сыр, орешки. Дополнительно можно украсить веточками предпочитаемой зелени.

Кабачки в салате с тыквенной заправкой

Необычный рецепт с обычными ингредиентами! Такое блюдо может приукрасить любой стол – праздничный или ежедневный,- так как заправка к нему получается по-настоящему изысканной и необычной.

Потребуется:

два небольших кабачка;
2-3 оранжевых, желтых или красных перца;
томаты – 5 шт. (упругие, не перезревшие);
тыквенные семечки – обязательно свежие;
немного петрушки, бальзамического уксуса и соевого соуса;
несколько столовых ложек лимонного сока;
масло для жарки.

Главное правило салата – все овощи крупными кубиками! Нарезать кабачки, обжарить их до появления хрустящей коричневатой корочки.
Выложить кабачки в большую тарелку, добавить к ним нарезанные крупными кубиками томаты и соломку из болгарского перца, покрошить зелень и нежно перемешать всё руками так, чтобы салат не превратился в некрасивое пюре!
Смешать соевый соус, уксус, соль и перец, добавить лимонный сок, несколько зубчиков чеснока, разрезанные на небольшие части, и тыквенные семечки. Всё, настало время насладиться творческим салатиком!

Колоритные кабачки с оливками и помидорами

Рецепт закуски – яркий, многогранный, насыщенный. В нем есть и терпкость, и свежесть, готовится легко, но некоторые ингредиенты требует предварительной варки и обжаривания.

около 1,5 кг кабачков;
зеленый болгарский перец – 3 шт.;
4-5 помидоров среднего размера или 15-20 черри;
крупная луковица;
10 маслин;
вареные яйца в количестве 2 шт.;
винный/бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
150 г голландского или российского сыра, можно взять пармезан;
1 ст. л. горчичного порошка;
любая свежая зелень, соль, перец.

Помидоры ошпарить, стянуть кожицу и нарезать овощи ломтиками, кабачки тем временем очистить, нарезать кружочками толщиной в 3-5 мм и размягчить на пару.
Перцы и лук нарезать тонкой соломкой, а оливки разрезать на 4 части.
Сыр пропустить через крупную терку, а яйца нарезать любым удобным способом.
Остальные ингредиенты смешать в пикантный соус.
Сложить все продукты в глубокую миску и хорошо перемешать, заправив ароматным соусом. Вкуснятина готова!

Сладкая тыква для изумительных салатов

Мякоть ароматного овоща обладает несметным количеством богатств – витаминов и минералов всех мастей. Но главная ее «гордость» состоит в большом количестве железа и ценных белков, которых в ней содержится больше, чем в яйцах и курятине.

Дуэт «тыква и крабовые палочки»

Для приготовления этого питательного осеннего рецепта понадобится:

0,5 кг мякоти тыквы;
50 г грецких орешков;
немного растительного масла;
200 г крабового мяса или палочек;
мята и укроп;
1 ст. л. винного уксуса;
специи.

Мякоть тыквы нарезать маленькими кусочками, обсушить и обжарить в масле до образования лакомой корочки.
В уксус добавить зелень и орехи. Любители чеснока могут поэкспериментировать и добавить пару зубчиков в этот рецепт. Всё хорошенько растереть или измельчить в блендере до образование пюреподобной массы.
Нарезать крабовое мясо и выложить все ингредиенты в большую чашу. Перемешать, украсить по желанию красивыми листиками мяты или петрушки.

Яблочно-тыквенный салат со смородиновой заправкой

Сладкий и яркий вкус блюда, приготовленного по этому рецепту, может стать оригинальным салатом или полноценной заменой десерта.

Понадобится:

кисло-сладкие свежие яблоки и мякоть тыквы – по 200 г;
грецкие орехи – 100 г;
свежий сок красной смородины – 100 мл;
сахар – 25 г;
щепотка кислоты лимонной.

Яблочки и тыкву натереть на крупной терке так, чтобы масса получилась похожей на пюре, но более плотной и структурной.
Измельчить грецкие орехи и добавить в салат.
Залить смородиновым соком и оставить на 2 часа. Подать на стол, украсив ядрами орешков.

Тыква и виноградные «акценты»

Рецепт с тыквой, дополненный виноградом, — настоящее осеннее лакомство.

Для него необходимо:

350 г тыквенной мякоти;
150 г винограда (желательно темного киш-миша);
150 г ветчины;
150 г листьев салата;
немного грецких орехов;
винный уксус и ореховое масло – по 4 ст. л.;
по 1 ст. л. горчичной пасты и растительного масла;
сахар, перец, соль.

Мякоть тыквы разрезать на маленькие брусочки. Обжарить на сковороде до легкой корочки, добавить специи и уксус, снять и остудить.
Ветчину нарезать соломкой, а виноград – пополам. Смешать все ингредиенты вместе, добавив горчицу и ореховое масло.
Выложить ни листья салата и подать на стол.

Клюква, капуста, редька и кое-что еще!

Осенние ягоды – клюква и брусника – превосходят по своей пользе большинство других ягод. Свекла, морковь, редька и капуста – самые ходовые овощи в рационе русского человека. И обойти все их стороной при описании лучших осенних закусок – непростительная ошибка.

Белокочанная капуста и клюква

Чтобы приготовить этот кисло-сладкий и суперполезный салат, понадобится:

400 г капусты (можно взять белую или красную);
200 г печени куриной;
100 г свежей клюквы;
сладкое яблоко;
немного растительного масла;
зелень, перец и соль – по желанию.

Капусту мелко нашинковать, а с яблока снять кожуру и натереть его на самой крупной терке.
Крупные кусочки куриной печени обжарить с обеих сторон по 3 минуты, сдобрив солью и перцем.
В блюде смешать специи, две-три столовые ложки масла, по желанию можно добавить пару столовых ложек винного уксуса.
Выложить капусту и печень, добавить клюкву, перемешать. Можно украсить зеленью. Самое время приступить к трапезе!

Куриная грудка с виноградом

Вкусное и необычное блюдо, обладающее высокими питательными свойствами.

Для грамотного «исполнения» рецепта понадобится:

куриное феле 1 шт.;
6 листьев салата;
200 г зеленого винограда;
по 50 г лука-порея и красного лука;
2 ч. л. аджики для лука и курицы;
немного фисташек, оливкового и растительного масла.

За 2-3 часа до начала приготовления следует замариновать филе, смазав ее аджикой и солью. Завернуть в фольгу и запечь в духовке (200 градусов, 30-40 минут). Чтобы курочка приобрела румяную корочку, фольгу нужно открыть за 10 минут до окончания тепловой обработки.
Лук в этом рецепте нарезают очень тонкими полукольцами, а еще лучше – четвертькольцами. Такой ход отвлечет внимание от резкого лукового вкуса и подчеркнет аромат курятины.
Красный лук смешать с ложкой аджики и оставить на 10-15 минут.
Курятину нарезать тонкими кусочками.
Разложить по тарелкам листья салата, на них выложить лук-порей, заправить ароматным оливковым маслом.
Кусочки куриного филе смазать маринованным луком и выложить друг на друга – по 3-4 штуки на порцию.
Украсить блюдо виноградом и небольшими кусочками фисташек. Приятного аппетита!

Зеленая редька, морковка и сыр

Витаминный салат, подчеркнутый пикантностью сыра, состоит из следующих ингредиентов:

1 морковь;
небольшая зеленая редька в количестве 1 шт.;
4 ст. л. кунжутного масла;
1 красная луковица (можно меньше);
100 г твердого сыра с ярким вкусом;
зелень укропа и петрушки.

Нашинковать очищенную редьку и морковь, положить в глубокую миску и перемешать.
Нарубить зелень и нарезать лук очень тонкими кольцами, чтобы он не перебивал основные вкусовые ощущения.
Сыр можно нарезать очень маленькими кубиками или натереть, используя самую крупную терку.
Смешать все ингредиенты, приправить кунжутным маслом – блюдо готово к употреблению!

Груша и шпинат – удивительное сочетание

Изысканный и дерзкий рецепт, который не отнимет больше 15 минут времени, но разбавит меню своей необычностью.

Продукты, которые нужны:

200 г свежего шпината;
2 груши;
40 г миндаля;
60 г козьего сыра;
2 ч. л. лимонного сока.

Приступаем к готовке:

Разбить миндаль на крупные кусочки.
Растолочь козий сыр.
Нарезать грушу тонкими и аккуратными ломтиками.
Листья шпината выложить на тарелку, сверху – грушу веером или хаотично.
Посыпать миндалем и козьим сыром, добавив пару капель лимонного сока. Ешьте с наслаждением!

Вот такие вкусные, питательные и очень полезные салаты готова преподнести нам осень. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Читайте также: