Салат из картофеля с кунжутом

. Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров.

Печенье "Орешки" в орешнице со сгущенкой
Шоколадная глазурь из какао
Торт "Птичье молоко"
Бисквитное пирожное Мишка Барни
Печенье "Грибочки" в форме
Печенье "Курабье" (тесто по госту)
Домашние пельмени с мясом (с пельменницей)
Спагетти в сосисках (макаронные волосатики)

Салат из картофеля с кунжутом

Как всегда простенький салат из картофеля с растертым кунжутом рекомендую вам приготовить.

Состав (ингредиенты рецепта):

5 отварных клубней картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, чеснока 2 зубчика, черный молотый перец, 3 ст. ложки тертого кунжута, 2 ст. ложки листьев кориандра (мелко нарезанных), лимонного сока - 5 ст. ложек

Рецепт приготовления:

Шаг 1: Для соуса все компоненты, кроме картофеля (картофель очистить и нарезать кубиками).

Шаг 2: Перемешать тщательно. Чеснок очистить, растереть и смешать с жгучим перцем.

Шаг 3: Приготовить соус.

Шаг 4: Картофельные "кубики" положить в салатник, перемешать с приготовленным соусом.

Шаг 5: Подать салат к столу.

Мнения, советы, комментарии к рецепту:

Не забудьте, прокомментировать или обсудить рецепт Салат из картофеля с кунжутом

К сожалению, у Вас недостаточно прав для комментирования.
Зарегистрируйтесь или пройдите авторизацию, если Вы были зарегистрированы ранее.

-Рубрики

Видеорецепты (48)
Рецепты для мультиварки (25)
Рецепты для хлебопечки (7)
Вопрос-ответ (31)
Детская рубрика (63)
Домоводство (128)
Красота и здоровье. (201)
Мода и стиль (59)
Психология. Философия. Мудрость (80)
Разное (167)
Растеневодство и огородничество (310)
Рецепты. Вторые блюда (380)
из грибов (30)
из дичи (8)
из круп (21)
из лапши и макаронных изделий (17)
из морепродуктов (10)
из мяса (109)
из овощей (117)
из птицы (68)
из рыбы (40)
Рецепты. Выпечка (312)
Рецепты. Гарниры (9)
Рецепты. Десерты (92)
Рецепты. Детское питание (27)
Рецепты. Домашнее консервирование. Заготовки. (62)
Рецепты. Запеканки (26)
Рецепты. Напитки (21)
Рецепты. Постные блюда (91)
Рецепты. Праздничные блюда (112)
Рецепты. Салаты и закуски (215)
Рецепты. Супы (68)
Рукоделие (394)
вязание (46)
лоскутное шитье, пэчворк (15)
декупаж (7)
мыловарение (3)
Советы хозяйкам (177)
Уютный дом. Дизайн. Интерьер. Ремонт (242)
Юмор! Позитив! (21)
_Конкурс! Приглашем принять участие! (121)
1. Лучший постный рецепт (20.06-12.07.2011) (64)
2. Рецепты домашних заготовок (10.08.11-30.09.11) (21)
3. Лучший новогодний рецепт 2011/2012 (07.12.11-25 (19)
4. Домашнее консервирование 2012 (09.07.12-01.09.1 (14)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

ОТВАРИТЬ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В "МУНДИРЕ".ОЧИСТИТЬ ЕГО И НАРЕЗАТЬ.ВЫЛОЖИТЬ В САЛАТНИК, ПОСЫПАТЬ УКРОПОМ.

НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ ПОДЖАРИТЬ СЕМЕНА КУНЖУТА, ДОБАВИТЬ В САЛАТ.

САЛАТ ПОСОЛИТЬ, ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ ПО-ВКУСУ,ПОЛИТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.

Рубрики:

_Конкурс! Приглашем принять участие!/1. Лучший постный рецепт (20.06-12.07.2011)
Рецепты. Салаты и закуски
Рецепты. Постные блюда

Метки: укроп картофель кунжут в"мундире".

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Тхудоу сы - китайский салат из сырого картофеля : ))

Тхудоу сы - треск шаблона и вынос мозга! ; ) Попробовала впервые его на внезапных китайских посиделках, затем уточнила все мелочи и нюансы у знающих людей. И еще полтора месяца тупила, пока не сподобилась таки сделать : ))

Итак, нам понадобится:

* Картофель - 2 шт. (по 1 средней на порцию)
* Имбирь - маленький кусочек.
* Рисовый светлый уксус - 2 ст.л.
* Чили-масло - 1 ч.л.
* Кунжутное масло - 1/2 ч.л
* Сушеный чили - 1/3 ч.л.
* Глютамат (кристаллы) - на кончике ножа.
* Соль.

Картофель натерла на мелкой корейской терке - видела я, как народ режет все ножом в прозрачную соломку, но мне так слабо : )
Выложила горсть картофельной стружки в дуршлаг и на 15-20 секунд опустила в кипящую воду. Сразу же промыла под ледяной и хорошенько отжала. Картофель должен оставаться хрустящим и упругим.
Мелко порезала немного имбиря, был бы свежий чили, тоже бы сгодился, но вместо него добавила чуть сушеного.
Посолила и - чего скрывать, это аутентично, - добавила на кончике ножа "кристаллов", сиречь глютамата натрия.
Заправила несколькими ложками светлого рисового уксуса, чили-маслом и кунжутным маслом.
Не успокоилась, пока не съела всю миску : D

Это блюдо быстрого приготовления, без каких-либо усилий. Вкусовые качества зависят от того, сколько добавите соли и приправ. Сынишка мой очень любит эту вкусняшку:)

Ингредиенты для «Кунжутный картофель»:

Масло кунжутное — 2 ст. л.
Картофель — 600 г
Кунжут — 15 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 910.7 ккал	белки 15.9 г	жиры 40.3 г	углеводы 120.6 г
Порции
ккал 303.6 ккал	белки 5.3 г	жиры 13.4 г	углеводы 40.2 г
100 г блюда
ккал 140.1 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Кунжутный картофель»:

Обжариваем на сухой сковородке кунжут до золотисто-коричневого цвета.

Перемешиваем картофель, масло, обжаренный кунжут. Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 30 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Картофель в хрустящей корочке

160
1445
76750

Молодой картофель с кунжутом в сметанном соусе

133
602
23385

Кунжутный картофель

24
225
8082

Картошка по-селянски "Наш ответ Мак-Дональдсу"

31
191
27294

Попробуйте приготовить вместе

Луковый салат с яйцом и огурцом

99
337
7041

Мясо в луковой шелухе

240
556
53004

Шоколадный торт "Спартак"

20
724
25247

Фотографии «Кунжутный картофель» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 мая 2015 года wowan5 #

15 июня 2015 года MefiDi # (автор рецепта)

24 июня 2013 года Наталия К #

16 апреля 2013 года irinka06 #

16 апреля 2013 года MefiDi # (автор рецепта)

28 марта 2013 года Инна785 #

29 марта 2013 года MefiDi # (автор рецепта)

22 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

22 января 2013 года MefiDi # (автор рецепта)

20 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)

14 ноября 2012 года адалия #

13 ноября 2012 года Nadiuxaxa #

13 ноября 2012 года Tasha_1980 #

13 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)

13 ноября 2012 года elenita # (модератор)

Вместо кунжутного масла можете использовать подсолнечное (будет более золотистым и калорийным), оливковое

13 ноября 2012 года Ольчик40 #

13 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)

13 ноября 2012 года Ольчик40 #

13 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из картофеля – просто находка для любого стола! Минимум ингредиентов и превосходный результат: хрустящий, пикантный по вкусу и легкий в приготовлении. Салат из картофеля по-корейски готовится из сырого овоща, слегка маринованный и очень вкусный! Как приготовить вкусный салат? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

сырой картофель – 500 грамм;
чеснок – 1 зубчик;
молотый кориандр – 0,5 чайной ложки;
красный перец – по вкусу;
растительное масло – 50 миллилитров;
соль – 1 столовая ложка;
уксус 70% (9%) – 1 чайная ложка (50 миллилитров);
вода – 1 литр.

Картофельный салат по-корейски на видео:

Салат из картофеля. Пошаговый рецепт

Очищенный картофель натираем на корейской терке.

2. Тщательно промываем холодной водой, и на время заливаем холодной водой, чтобы не потемнел.

3. В кастрюле кипятим воду, добавим соль и перемешаем до растворения. Вливаем уксус, даем снова закипеть, опускаем картофель.

4. Проварим 3 минуты. Если делаете большее количество салата, то следует отваривать картофель порциями. Картофель остается хрустящим. Промываем снова под холодной водой, даем полностью ей стечь, оставляя картофель на сите.

5. Добавляем специи и заливаем раскаленным маслом (я использовала для нагрева сковороду). Перемешиваем.

6. Измельчаем чеснок, на терке или рубим мелко. Снова смешиваем и оставляем настояться на 1-2 часа в холоде.

Вкуснейший, хрустящий салат из сырого картофеля готов! Советую попробовать и убедиться в его потрясающем вкусе. Самое главное – минимум продуктов! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите другие рецепты на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Китайская кухня способна предложить вам множество рецептов блюд с необычным вкусом и удивительным ароматом. Если вы хотите приятно удивить свою семью или друзей замечательным кушаньем, обратите внимание на китайские салаты с сырым картофелем. Они просты в приготовлении, имеют красивый вид и питательную ценность. Такие салатики станут главным украшением любого стола.

РЕЦЕПТ НОМЕР 1. Для того, чтобы приготовить китайский салат с сырым картофелем, запаситесь следующими ингредиентами: 4 штуки картошки, 2 штуки репчатого лука и столько же зубчиков чеснока, красный перец и соевый соус по вкусу.

Для начала очистите и натрите на крупной терке сырой картофель. Разрежьте на полукольца репчатый лук и обжарьте его на растительном масле на сковородке. Овощ должен приобрести красивый нежно-золотистый цвет. Добавьте к нему красный жгучий перец и чеснок, заранее продавленный прессом.

В процессе приготовления обжарки вы можете промыть картофель, переложить его в глубокую тарелку и ошпарить кипятком. Оставьте овощ в горячей воде на пять минут. После этого снова промойте, обсушите и присоедините обжарку. В салатник налейте соевый соус и оставьте блюдо настаиваться на 15-20 минут. Подавайте к столу!

РЕЦЕПТ НОМЕР 2. Есть еще один замечательный рецепт приготовления картофельного салата по-китайски. Вам потребуется полкило картофеля, одна луковица, одна морковка, 300-400 грамм мяса свинины, две редиски, растительное масло для заправки и любимая зелень для украшения.

Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее и добавьте немного уксуса. Бросьте натертый на крупной терке картофель, варите на протяжении 3-5 минут. Достаньте картофель, вымойте его, например, с помощью дуршлага и дайте ему просохнуть. Нарежьте на тонкие ломтики свинину, обжарьте с растительным маслом до полной готовности.

Смешайте все компоненты в глубокой тарелке. Пассируйте лук с морковкой, редиской и специями. Соедините все продукты, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте. Для того, чтобы блюдо получило по-настоящему аппетитный и красивый вид, украсьте его свежими листиками зелени.

РЕЦЕПТ НОМЕР 3. Китайский салатик с маринованным мясом готовится из 150 грамм свинины (можно заменить курицей). Кроме того, вам нужно будет 400 грамм картофеля, 150 грамм лука, 4 зубчика чеснока, немного растительного масла, 3 ст. ложки уксуса (можно яблочного), соевый соус по вкусу. Для придания аромата и лучших вкусовых качеств блюду вы можете воспользоваться набором специй «Для моркови по-корейски. Острый», купив его в магазине. Или добавить по отдельности зелень, кунжут, кориандр, соль, сахар, молотый черный и красный жгучий перец.

Для начала, нарежьте свинину как можно тоньше на ленточки. Замаринуйте их на один день в смеси из лука, соевого соуса и уксуса, убрав в холодильник. В маринад добавьте также немного сахара, кориандра, красного и черного перца.

В кипяток добавьте соли, нарежьте и натрите на крупной терке картошку. Промойте холодной водой овощ, добавьте в кипящую воду. Выключите огонь и оставьте картофель на 5 минут, благодаря этому он не сварится, но избавиться от своего сырого вкуса. Слейте воду, промойте картошку в холодной воде и высушите. Добавьте соль, перец и специи. Будьте внимательны, не добавляйте много специй и приправ, так как острым вкусом будет обладать свинина. Перемешайте компоненты.

Разогрейте на сковородке растительное масло. Очистите чеснок и нарежьте его, добавьте в сковороду, слегка обжарьте. Вылейте раскаленное масло и чеснок в миску с картошкой, заново все перемешайте. Достаньте мясо и присоедините его с луком и зеленью к остальным ингредиентам.

Перемешайте салатик, оставьте на 15-20 минут настраиваться. Если вы переживаете о качестве мяса или у вас слабый желудок, не рискуйте. Кроме того, не слишком полезно будет сырое маринованное мясо для аллергиков и детей с их нежным пищеварением. Лучше всего будет отварить мясо. Однако в оригинальном китайском рецепте его просто маринуют. Выбор за вами.

У китайцев - "тудысы", у корейцев - "камдича". Это названия одного и того же салата из сырой картошки. Очень люблю такой салат, но в нашей семье его делают с "изюминкой", вернее, с мяском.

Ингредиенты для «Салат из сырого картофеля»:

Картофель (средний) — 4 шт
Мясо (свинина, говядина) — 200 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Зелень
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Соевый соус
Кориандр — 0.5 ч. л.
Уксус (винный)
Масло растительное

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 400533.1 ккал	белки 13.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 118.1 г
100 г блюда
ккал 199.7 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Салат из сырого картофеля»:

Мясо (можно замороженное) порезать соломкой как можно тоньше.

Картофель порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кипятке развести соль и сделать крепкий соляной раствор (примерно 1 ч. л. на 500 мл. воды). В этот раствор опустить картошку на 5-7 минут.
В зависимости от свойств и сорта картошки времени может понадобиться меньше. Главное, вовремя определить, когда воду нужно сливать. Картофельная соломка должна быть как приваренная, но не сваренная полностью, полусырая.

Пока картофель залит кипятком, на растительном масле быстро обжарить мясо до готовности. Чем тоньше оно порезано, тем быстрее пожарится. Когда мясо будет готово, можно добавить по вкусу немного соевого соуса, совсем чуть-чуть для запаха. Нужно при этом учесть, что картофель уже соленый.

С картошки слить воду, добавить рубленную зелень (петрушку или кинзу), порезанный тонкой соломкой острый перец. Перец - это дело вкуса, у меня был полуострый, я порезала весь, а если перец очень острый, достаточно половинки.
Также добавить измельченный чеснок (лучше порубить ножом, не продавливать через пресс) и меленый кориандр.
По вкусу добавить какой-нибудь мягкий уксус.

В картошку добавить обжаренное мясо и вылить остатки масла, в котором жарилось мясо. Мясо должно быть горячим, прямо с плиты. Все перемешать.

Подавать можно сразу. Картошка не темнеет, даже простояв долго на столе или в холодильнике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?