Салат из клубники с сыром и салатом

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. Однако после четвертого кило хочется крайностей) Ведь королева лета хороша не только со сливками или мороженым. Она способна на более смелые сочетания: с мятой и черным перцем, зеленью и овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Так что на выходных я планирую устроить вкусовым рецепторам легкую встряску и опробовать парочку ярких и необычных рецептов. Присоединяйтесь!

Именно в салатах клубника и шпинат, что называется, нашли друг друга

Именно в салатах клубника и шпинат, что называется, нашли друг друга. На основе этой комбинации придумано много рецептов, и в большинстве из них используется бальзамический уксус: он лучше всего «подчеркивает» клубнику. Его делают из густого виноградного сиропа, который смешивают с винным уксусом и несколько лет выдерживают в специальных бочках. Поэтому если купить бальзамик для вас проблема, в крайнем случае его можно заменить винным уксусом. Некоторые кулинары советуют подсластить его медом или настоять на травах.

1. Салат из клубники со шпинатом и сыром фета

Салат из клубники со шпинатом и сыром фета

Ингредиенты:

• 300 г молодых листочков шпината
• 400 г клубники
• 200 г сыра фета
• 50 г орехов (грецкие, кедровые или миндаль)

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Нарезанную ломтиками клубнику соединить со шпинатом.
2. Добавить кусочки сыра и орехи.
3. Полить все заправкой и аккуратно перемешать.

2. Салат из клубники со шпинатом и грушей

Сочетание интересное, но для наших краев драматичное: понадобятся либо импортные груши в июне, либо ремонтантная клубника в августе. Я предпочитаю второй вариант: заодно можно будет сделать еще и салат из клубники с дыней, но это отдельная история.

Салат из клубники со шпинатом и грушей

Ингредиенты:

• 1 пучок шпината
• 1 пучок листового салата
• 8-10 ягод клубники
• 2 груши
• 180 г сыра фета
• 165 г бальзамического уксуса
• 50 г семечек подсолнечника или грецких орехов

Приготовление:

1. Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Ягоды клубники нарезать кружочками.
2. Зелень крупно порезать или порвать, сложить в салатную миску и перемешать со 120 мл бальзамического уксуса.
3. Сверху разложить ломтики груш, кружочки клубники и кусочки сыра. Посыпать обжаренными семечками или грецкими орехами. Сбрызнуть оставшимися 3 ч.ложками бальзамика и подавать на стол.

3. Салат из клубники со шпинатом и курицей

Забавный вариант для тех, кому скучно есть летние салаты без мяса.

Салат из клубники со шпинатом и курицей

Ингредиенты:

• 2 пучка шпината
• 200 г клубники
• 150 г отварного или жареного на гриле куриного мяса
• 150 г грецких орехов

• 2 ст. ложки льняного масла
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 2 ст. ложки апельсинового сока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1 ч. ложка апельсиновой цедры
• 0,5 ч. ложки морской соли
• 2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
• щепотка черного перца

Приготовление:

1. Ингредиенты для заправки соединить, перемешать, слегка взбить, перелить в соусник и отправить в холодильник на 15-20 минут.
2. Шпинат помыть, обсушить и перебрать. Самые крупные листья отложить, остальные крупно порезать или порвать.
3. Выстелить дно салатника крупными листьями шпината. Затем выложить курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полить заправкой, перемешать и подавать на стол.

4. Салат из клубники с беконом и базиликом

Нетривиальный кулинарный сюжет в исполнении Джейми Оливера:

5. Салат из клубники с томатами

Салат из клубники с помидорами

Ингредиенты:

• 350 г клубники
• 300 г спелых томатов черри
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 120 г мягкого сыра фета
• 3 веточки укропа
• 1 ч. ложка медово-горчичного соуса
• 2 ст. ложки бальзамика
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 300 г зелени: листового салата разных сортов и рукколы

Приготовление:

1. Смешать медово-горчичный соус (дижонская горчица с медом в пропорции 1:1) с бальзамическим уксусом и взбить венчиком. Во время взбивания осторожно влить оливковое масло. Размешать и отставить.
2. Зелень крупно нарезать или порвать руками. Клубнику и томаты разрезать на половинки. Сложить все ингредиенты в салатную миску и осторожно встряхнуть несколько раз, чтобы они перемешались.
3. Добавить заправку и еще раз все перемешать.
4. Подавать на стол, украсив веточками укропа.

6. Салат из клубники с огурцами

Легкий и освежающий. Вместо базилика можно добавить любую зелень: листовой салат, рукколу, кинзу или укроп.

Салат из клубники с огурцами

Ингредиенты:

• 2 средних огурца
• 400 г клубники
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени базилика
• 2 ч. ложки бальзамического уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Клубнику промыть, удалить хвостики и разрезать каждую ягодку вдоль на 4 части. Добавить базилик, бальзамический уксус и сахар и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 1 час.
2. Помыть и тонко нарезать огурцы, полить их лимонным соком, перемешать и выложить в чашку с клубникой. Добавить соль, перец, еще раз все перемешать и сразу подавать.

7. Салат из клубники со спаржей

Салат из клубники со спаржей

Ингредиенты:

• 200 г спаржи
• 200 г клубники
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1,5 ст. ложки меда
• 3 ст. ложки бальзамического уксуса

Приготовление:

1. В отдельной посуде смешать лимонный сок, оливковое масло, мед и бальзамик. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.
2. Ростки спаржи опустить в кипящую воду и варить 3 минуты. Обсушить на бумажном полотенце.
3. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и разрезать на четвертинки.
4. На сервировочные тарелки выложить спаржу и клубнику, сбрызнуть заправкой и подавать.

8. Салат из клубники с авокадо и креветками

Быстро и просто:

9. Салат из клубники с тунцом

Несложное и сытное блюдо с испанским характером)

Салат из клубники с тунцом

Ингредиенты:

• 1 пучок листового салата
• 1 банка тунца в собственном соку
• 100 г клубники
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса (в этом салате его можно заменить лимонным соком)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 вареное яйцо для украшения (вместо куриного можно взять парочку перепелиных)
• 4-5 листочков базилика
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Салат и клубнику помыть. Листья салата крупно нарезать или порвать руками, ягоды разрезать на 2-4 части.
2. Размять вилкой мясо тунца и соединить с клубникой и салатом.
3. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, слегка взбить и заправить смесью салат.
4. Посолить, поперчить (по вкусу), украсить кружочками яйца и листьями базилика и подавать на стол.

10. Салат из клубники с осьминогом

Ингредиенты:

• 250 г щупалец осьминога (и/или кальмара)
• 500 г свежей клубники
• 5-6 перьев зеленого лука
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Щупальца осьминога посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 5 минут.
2. Обжарить щупальца на гриле с обеих сторон в течение 10 минут.
3. Остудить и нарезать на кусочки.
4. Клубнику помыть и разрезать на половинки.
5. Сложить в салатник кусочки осьминога, клубнику, мелко нарезанный зеленый лук, сбрызнуть бальзамиком и аккуратно перемешать.

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Со шпинатом, фетой и клубникой

Лёгкий, сочный, яркий и по-настоящему летний салат из клубники в сочетании с сыром фета и шпинатом отлично освежает и тонизирует, заряжая энергией на целый день.

• Листья шпината молодые - 1 пучок (или примерно 300 г);
• Клубника - 400 г;
• Сыр фета - 200 г;
• Орехи (любые на ваш вкус) - 50 г;
• Соль - по вкусу;
• Чёрный молотый перец - по вкусу.

• Масло оливковое - 3 ст.л;
• Уксус бальзамический - 1 ст.л.

• Клубнику тщательно промыть под холодной проточной водой;
• Обобрать хвостики;
• Хорошо просушить;
• Ягоды нарезать кубиками (ломтиками или брусочками);
• Шпинат вымыть;
• Просушить;
• Произвольно нарезать;
• Сыр нарезать как и клубнику;
• Все ингредиенты смешать между собой;
• Заправить получившимся соусом из уксуса и масла;
• Слегка посолить;
• Поперчить;
• Аккуратно перемешать;
• Перед подачей посыпать орехами.

2. С курицей, шпинатом и клубникой

Салат из клубники и куриного филе – то, что нужно жарким летним днём. Его запросто можно подать на завтрак, обед или ужин, а также взять с собой на пикник, предварительно положив в специальный термоконтейнер.

• Шпинат - 2 небольших пучка (или один большой);
• Клубника - 200-250 г;
• Куриное филе - 150-200 г;
• Орехи грецкие - 100-150 г;
• Соль и перец - по вкусу.

• Льняное масло - 2 ст.л;
• Яблочный уксус - 2 ст.л;
• Апельсиновый (или лимонный) сок - 2 ст.л;
• Мёд - 1 ст.л;
• Горчица дижонская - 1 ч.л;
• Цедра апельсина или лимона - 1 ч.л;
• Соль морская - 0,5 ч.л;
• Зелень свежей петрушки - 3-4 веточки;
• Чёрный молотый перец - 1 щепотка.

• Куриное филе вымыть;
• Просушить;
• Нарезать равномерными ломтиками;
• Клубнику вымыть;
• Просушить;
• Удалить хвосты;
• Мякоть нарезать ломтиками;
• Шпинат вымыть и просушить;
• Нарезать полосками;
• Куриное филе слегка поперчить и посолить;
• Обжарить на сковороде до образования равномерной золотистой корочки со всех сторон;
• Переложить в глубокую миску;
• Сверху выложить нарезанную клубнику и шпинат;
• Орехи подсушить на сковороде примерно 3-5 минут;
• Добавить к куриному филе и клубнике;
• В отдельной миске смешать масло, уксус, мёд, горчицу, сок, цедру;
• Посолить и поперчить;
• Добавить измельчённую петрушку;
• Тщательно перемешать и отправить в холодильник на полчаса;
• Затем заправить салат;
• Перемешать и подавать к столу.

3. Салат с беконом и клубникой

Если вы хотите порадовать своё семейство вкусным салатом или устроить лёгкий романтический ужин с любимым, тогда обязательно попробуйте приготовить салат с беконом и клубникой.

• Клубника - 100 г;
• Листья салата - 1 пучок среднего размера;
• Сыр фета - 200 г;
• Бекон - 150 г;
• Листья мяты - 6-10 шт;
• Листья базилика - 6-10 шт;
• Масло оливковое - 1 ст.л;
• Уксус бальзамический - 1 ст.л;
• Лимонный сок - 0,5 ч.л. или 1 ст.л;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

• Сыр нарезать небольшим кубиком;
• Затем переложить на сковороду, смазанную оливковым маслом;
• И обжарить 1-2 минуты вместе с листочками базилика;
• После на той же сковороде обжарить ломтики мелко нарезанного бекона;
• Переложить сыр и бекон в глубокую миску;
• Клубнику вымыть;
• Высушить;
• Нарезать кубиком;
• Сбрызнуть заправкой из лимонного сока, уксуса и масла;
• Добавить в миску к бекону и сыру;
• Листья салата вымыть, высушить;
• Порезать или порвать руками;
• Отправить к бекону;
• Посолить, поперчить;
• Слегка перемешать;
• Перед подачей украсить листиками мяты.

4. Салат с помидорами и клубникой

На первый взгляд простой и ничем непримечательный салат с клубникой и помидорами станет прекрасной альтернативой классическому салату. А мягкий сыр фета и горчично-медовая заправка лишь усилят вкусовые качества, привнеся в блюдо новые интересные нотки.

• Клубника - 300-350 г;
• Помидоры черри - 250-300 г;
• Орехи грецкие - 50 г;
• Сыр фета - 100-150 г;
• Укроп свежий - 3-4 веточки;
• Горчица - 1 ч.л.;
• Мёд - 1 4.л;
• Уксус бальзамический - 2 ст.л;
• Масло оливковое - 4 ст.л;
• Салат микс - 1 пучок среднего размера;
• Соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

• Клубнику вымыть и просушить;
• Нарезать ломтиками;
• Помидоры вымыть;
• Просушить разрезать на половинки или на четыре части;
• Листья салата вымыть;
• Хорошо просушить;
• Нарвать произвольно в глубокую миску;
• Сверху выложить помидоры и клубнику;
• Слегка посолить и поперчить;
• Орехи подсушить на сковороде примерно 3-5 минут;
• Добавить в миску к овощам;
• Сыр нарезать кубиком и добавить в салат;
• В другой миске смешать горчицу, мёд и уксус;
• Хорошо взбить и дать настояться минут 10-15;
• Получившимся соусом заправить салат;
• Аккуратно перемешать;
• Перед подачей посыпать свежим измельчённым укропом.

5. С тунцом и клубникой

Салат из тунца и клубники запросто можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Оно отлично сочетается с гренками, сухариками, тостами или свежим хлебом. А также для тех, кто хочет провести романтический ужин в компании друг друга, рекомендуется подать с бокалом вина.

• Микс листьев салата - 1 пучок среднего размера;
• Тунец в собственном соку - 1 банка;
• Клубника - 100-150 г;
• Уксус бальзамический или лимонный сок - 1 ст.л;
• Масло оливковое - 2 ст.л;
• Яйца - 1 шт;
• Базилик - 2-3 листочка;
• Соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

• Клубнику хорошо вымыть;
• Дать стечь воде;
• Затем нарезать на половинки или на четыре части;
• И переложить в миску;
• Листья салата вымыть и просушить;
• Крупно нарвать или крупно нарезать;
• Отправить в миску к клубнике;
• Тунец размять вилкой;
• Добавить в миску к ягодам клубники;
• Уксус (или лимонный сок) и масло смешать в отдельной миске;
• Влить в салат;
• Посолить, поперчить и аккуратно перемешать;
• Перед подачей на стол украсить кружочками варёного яйца и листочками свежего базилика.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Клубничное меню настолько разнообразно, что мы готовим из этих ягод уже не только варенье и повидло. К числу любимых блюд нашей семьи относим оригинальный салат с рукколой, клубникой и сыром. А началось все с путешествия в Италию, где это угощение попробовали впервые в одном из местных кафе. Там его подавали с сыром с голубой плесенью. У нас в холодильнике такой продукт не часто бывает. Но мы выход нашли. Прекрасной заменой становятся наши мягкие сыры. В результате получается отличная закуска, которая не только летний стол украсит, но и новогодний. Хотите удивить гостей, обязательно предложите им итальянской салатик, который отличается легкостью, красотой и быстротой приготовления. Да и пользе забывать не стоит: каждый компонент – кладезь витаминов.

Ингредиенты

Собираем компоненты по списку:

• руккола – небольшой пучок;
• клубника – горсть;
• мягкий сыр – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• уксус бальзамический – 1 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

Клубничный салат готовит очень просто. Никакой термической обработки выбранных продуктов не предусмотрено. Сначала от листочков рукколы отрываем стебельки. Вымоем зеленые пластики. Их можно оставить целыми, если зелень совсем маленькая, молодая. В остальных случаях листочки рвутся на части или режутся ножом. Укладываем их сразу в салатник на дно.

Моем клубнику, разрезаем ее на половинки. Можно большие ягоды порезать на 3-4 кусочка.

Выкладываем ягоды поверх зелени в салатник. Красный с зеленым смотрится очень аппетитно, но не хватает третьего компонента.

Крупными кубиками нарезаем мягкий сыр. С выбором сорта предлагаю поэкспериментировать. Я в этот раз брала адыгейский, но можно делать с моцареллой, фетой, бри, камамбером.

Добавляем сверху сыр, как на фото.

Осталось заправить салат. С таким набором продуктов прекрасно сочетается сок лимона. Его выжимаем из свежего фрукта. Добавим также совсем немного уксуса бальзамического, который оттенит вкус.

Осталось взять две вилки и аккуратно перемешать салат с рукколой, клубникой и сыром. Так заправка попадает на каждый кусочек и листочек. Наслаждайтесь этим пикантным шедевром, приятного аппетита!

Яркие летние салаты с клубникой всегда выглядят очень необычно и оригинально. Они привносят в меню сезонное разнообразие, создавая неповторимое настроение и незабываемые сочетания. Клубника позволяет соединить в одном блюде самые разные вкусы и ароматы, создать неожиданные комбинации, выступая связующим звеном и той самой «изюминкой», которая превращает салат в главное блюдо. Яркий цвет этой ягоды отлично контрастирует с зеленью и другими овощами и заставляет даже самое скромное блюдо выглядеть по-особому.

Elena Demyanko / Shutterstock.com

Особенности приготовления

Для того чтобы салат с клубникой стал украшением вашего обеда или ужина, достаточно не забывать об элементарных правилах его приготовления:

1. Для салатов можно использовать исключительно свежие ягоды. Замороженная клубника из-за потери формы и консистенции не подойдет.
2. Клубника поразительно легко травмируется, поэтому ее добавляют в последнюю очередь, а при необходимости перемешивать ингредиенты и вовсе действуют очень аккуратно. Готовить салат нужно лишь перед подачей на стол.
3. Клубнику лучше нарезать достаточно крупными ломтиками, так, чтобы ее вкус ярко ощущался.
4. Клубника «не дружит» с майонезом. Внимательно подбирайте соусы для салатов из клубники. Такие салаты лучше готовить с классическими заправками на основе различных растительных масел холодного отжима. Чем ярче и необычнее будет вкус заправки, тем лучше.

Чем заправить салат с клубникой?

Вкус клубники прекрасно раскрывается в компании:

• бальзамического уксуса;
• различных горчиц;
• перца, в том числе острого;
• меда.

А вот чеснок лучше использовать с осторожностью, ведь именно аромат клубники должен выступать главным в любом салате и перебивать его неприятными нотками не следует. Также в салаты с клубникой редко добавляют и лук, аромат которого плохо сочетается с ее собственным запахом и вкусом.

Фруктовые сладкие салаты прекрасно сочетаются с заправками на основе молочных продуктов, меда. Можно экспериментировать и с более оригинальными сочетаниями для десертных салатов, например, добавляя бальзамический или винный уксус для создания необычных контрастов.

С чем сочетается клубника в салатах?

Салаты по-новому раскрывают насыщенный аромат клубники и ее характерный вкус. Клубника в салатах никогда не теряется, прекрасно сочетаясь как с нейтральными ингредиентами, так и с довольно яркими.

В салатах клубнику удачно дополнят:

• сыры и молочные продукты;
• ягоды и фрукты;
• свежие или прошедшие тепловую обработку овощи – подойдут авокадо, огурцы, помидоры, перец, сельдерей;
• морепродукты;
• птицы, мясо и мясные деликатесы;
• орехи;
• крупы – кускус и киноа сделают легкие салаты с клубникой более сытными;
• зеленые салаты и зелень: руккола и шпинат – самые популярные дополнения для клубники.

Теплый салат из курицы и клубники

Ингредиенты: 100-150 г спелой клубники, 1 крупное куриное филе, 100 г сыра моцарелла (можно использовать и любой сыр с белой плесенью), по 1 пучку рукколы и листовых салатов, соль, перец, оливковое масло.

Для заправки: 2-3 ст.л. оливкового масла или масла из виноградных косточек, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. жидкого меда, 1 ч.л. зерновой горчицы, соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на гриле до готовности. Можно также запечь его в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Готовое филе накройте фольгой и сохраняйте его теплым.
2. Зелень промойте и слегка обсушите. Порвите листья на небольшие кусочки и разложите по тарелкам.
3. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
4. Из указанных ингредиентов приготовьте заправку.
5. На хорошо разогретой сковороде гриль быстро обжарьте сыр до легкого плавления.
6. Выложите ломтики клубники на салат.
7. Сыр порежьте крупными ломтиками и разложите их возле клубники.
8. Теплое филе порежьте слайсами под углом и разложите сверху.
9. Приправьте салат заправкой и сразу же подавайте к столу, пока он теплый.

Салат из клубники, авокадо и огурцов

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2-3 средних огурца, 1 авокадо, несколько веточек мяты и базилика, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 1-2 ст.л. бальзамического или любого фруктового уксуса, 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.
2. Огурцы помойте и нарежьте как можно более тонкими кружочками.
3. Авокадо освободите от косточки и корки, аккуратно нарежьте тонкими дольками.
4. Мяту и базилик промойте, зелень мелко нарубите.
5. Приготовьте заправку и аккуратно смешайте ее с остальными ингредиентами.
6. Сразу же подавайте салат к столу.

Классический салат с клубникой и рукколой

Ингредиенты (на 2 порции): 2 крупных пучка рукколы, 300 г клубники, 50-100 г любимых орехов (лучше всего кешью или миндаля).

Для заправки: 1 ст.л. бальзамического уксуса и зерновой горчицы, 1 ч.л. сладкой дижонской горчицы, 4 ст.л. растительного масла (оливкового, тыквенного), свежемолотый перец и соль.

Приготовление:

1. Клубнику и рукколу промойте и обсушите.
2. Клубнику нарежьте половинками или четвертинками.
3. Орехи нарежьте пластинками или слегка порубите.
4. Из ингредиентов для заправки смешайте соус.
5. Выложите на тарелки рукколу и клубнику, слегка перемешайте.
6. Полейте салат заправкой и присыпьте сверху орехами.

Оригинальный салат с клубникой и киви

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, 1 крупное киви, 1 пучок листьев шпината или листового салата, 2 ст.л. обжаренных зерен кунжута.

Для заправки: 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. жидкого меда, 2 ст.л. оливкового масла, перец чили и соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Киви очистите и нарежьте полукольцами.
2. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте толстыми пластинками.
3. Салат или шпинат промойте, обсушите и нарвите как можно мельче.
4. Смешайте ингредиенты для заправки.
5. Перемешайте вместе с соусом зелень, клубнику и киви.
6. Готовый салат подавайте, чуть посыпав поджаренным кунжутом.

Салат из клубники со шпинатом

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г клубники, 2-3 крупных пучка шпината, 100 г любимых орехов (лучше всего пекан или кешью), 1 пучок сборной любимой зелени.

Для заправки: 3 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. острой горчицы, щепотка острого перца или свежий перец чили, соевый соус.

Приготовление:

1. Клубнику промойте и разрежьте на четвертинки.
2. Шпинат промойте, крупные листья порвите и переложите в салатницу.
3. Орехи поджарьте на сухой сковороде.
4. Клубнику и орехи добавьте к шпинату.
5. Из указанных ингредиентов приготовьте острую заправку. Порубите зелень и прибавьте к соусу.
6. Вылейте соус в салат и перемешайте. Сразу же подавайте салат к столу.

На заметку: при желании можно присыпать шпинатно-клубничный микс любым сыром с голубой плесенью или зрелым козьим сыром.

Салат из авокадо, креветок и клубники

Ингредиенты (на 2 порции): 16 крупных креветок, 2 спелых авокадо, 200 г некрупных ягод клубники.

Для заправки: 1 ст.л. малинового или яблочного уксуса, 3-4 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1-2 ч.л. меда, соль или соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки отварите до готовности и очистите. Если вы предпочитаете более ароматный вариант, поджарьте их на гриле.
2. Авокадо очистите и нарежьте мякоть крупными кубиками.
3. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте половинками.
4. Приготовьте заправку и аккуратно смешайте все ингредиенты.

Теплый салат из клубники с креветками

Ингредиенты (на 4 порции): 2 крупных пучка рукколы, 200 г помидоров черри, 300 г спелой клубники, 24 крупные очищенные креветки, 50 г тертого пармезана.

Для заправки: по 2 ст.л. бальзамического уксуса, оливкового масла и рубленой зелени, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рукколу промойте и обсушите.
2. Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками.
3. Из указанных ингредиентов приготовьте заправку.
4. Помидоры черри помойте и нарежьте на половинки. Слегка прогрейте их на большом огне.
5. Креветки разморозьте, промойте, посолите, слегка присыпьте сахаром и обжарьте на гриле или обычной сковороде до готовности.
6. Смешайте в миске рукколу, клубнику и помидоры с заправкой.
7. Разложите салат по подогретым тарелкам и сверху выложите горячие креветки.
8. Посыпьте теплый салат пармезаном.

Салат-коктейль с мясом птицы, ананасом и клубникой

Ингредиенты (на 3-4 порции): 200 г спелой клубники, 300 г любого запеченного или копченого мяса птицы (лучше всего утки или гуся), 150 г мякоти свежего ананаса или 100 г консервированных ананасов, 2 сладких перца, 5 вареных яиц, 100 мл несладкого йогурта или сметаны, 2 ст.л. любимой зелени, 50 мл белого вина, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо птицы нарежьте тонкой соломкой.
2. Перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте аналогичной соломкой.
3. Клубнику промойте и порежьте четвертинками или чуть мельче.
4. Ананас нарежьте небольшими дольками.
5. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке, белки порежьте длинной соломкой.
6. Из йогурта, белого вина, зелени и приправ приготовьте заправку, введите в нее натертый желток.
7. Укладывайте салат в высокие бокалы или креманки послойно, перемазывая соусом и постарайтесь, чтобы слой клубники остался верхним.

Легкий салат с клубникой и моцареллой

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 250 г моцареллы, 1 грейпфрут или апельсин, 3 ст.л. ароматного растительного масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу, 100 г микса салатов, свежий тимьян или базилик, немножко меда.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на половинки.
2. Аккуратно разложите ее по тарелкам на подушку из микса салатов.
3. Моцареллу слегка обсушите, при желании подогрейте на гриле и разрежьте шарики пополам. Добавьте сыр к клубнике.
4. Из свежих трав, масла, бальзамического уксуса приготовьте основу заправки. Из апельсина или грейпфрута выдавите сок и прибавьте к соусу.
5. Заправьте салат готовой заправкой и сразу же подавайте к столу

Классический фруктовый салат с клубникой

5 second Studio / Shutterstock.com

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2 банана, 2 киви, 1 сладкий апельсин, 2 средних сладких или кисло-сладких яблока, 2 персика или абрикоса, 100 г сладкого или питьевого йогурта, мед или сахар по вкусу, свежая мята, ваниль.

Приготовление:

1. Все фрукты вымойте и очистите.
2. Клубнику оставьте целой или нарежьте половинками. Киви и бананы нарежьте крупными ломтиками. Яблоки очистите от кожуры, удалите у них сердцевину и нарежьте крупными дольками. Персики или абрикосы также нарежьте как можно крупнее.
3. Смешайте йогурт с сахаром или медом и по своему вкусу прибавьте ваниль для ароматизации.
4. Несколько листиков мяты мелко порубите и добавьте в заправку.
5. Аккуратно перемешайте фрукты с заправкой и дайте салату постоять 10-15 минут в холодильнике.

На заметку: особенно хорош такой многокомпонентный фруктовый салат с шариком сливочного мороженого и шоколадной или ореховой крошкой в дополнение.

Ароматный сладкий салат из клубники и банана

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 2 крупных банана, по одному лимону, лайму и апельсину, мед и сахар по вкусу, 1 ст.л. бальзамического или любого фруктового уксуса, корица, кардамон, мускатный орех и ваниль.

Приготовление:

1. Из цитрусовых выдавите по 1 ст.л. сока. Смешайте сок вместе с сахаром, уксусом и специями по своему вкусу.
2. Клубнику промойте и нарежьте на половинки.
3. Банан очистите и порежьте небольшими кусочками.
4. Смешайте фрукты с заправкой и дайте постоять салату хотя бы 10 минут.

Острый салат с клубникой и бананом

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, большой пучок листового салата, 2 банана, 50 г любых рубленых орехов.

Для заправки: 2 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 4 ст.л. любого ароматного растительного масла, 1 ч.л. меда, 4-5 зубчиков чеснока, свежий перец чили, 10 г имбиря, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Клубнику промойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
2. Банан очистите, порежьте толстыми кружками и обжарьте на сковороде или гриле до появления золотистой корочки.
3. Листья салата промойте и порвите на небольшие кусочки.
4. Приготовьте заправку, натерев имбирь на мелкой терке. Мелко порубите чеснок и перец чили и перетрите их с имбирем. Прибавьте остальные ингредиенты заправки.
5. Аккуратно смешайте в миске зелень, клубнику и жареные бананы, приправьте их готовой заправкой.

На заметку: листовые салаты можно заменить на пекинскую или китайскую капусту.

Ингредиенты

Клубника - 250 г

Голубой сыр - 100 г

Салат листовой - упаковка

Кинза (петрушка) - пару листиков

Заправка:

Сладкая горчица - 1,5 ст.л.

Уксус белый бальзамик - 1 ст.л.

Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Мед жидкий - 1 ч.л.

Перец ч.м. - щепотка

Соль морская - по желанию

• 164 кКал
• 5 мин.
• 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если к вам в гости должна прийти подруга, приготовьте ей этот салат. Вы вкусно и приятно проведете время, особенно, если в холодильнике найдется еще и бутылка ледяного шампанского)))

Для приготовления салата с клубникой и голубым сыром возьмите продукты по списку. Листовой салат подойдет любой. Если салат немытый, помойте его и клубнику под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Также возьмите продукты для заправки салата.

Все ингредиенты для заправки смешайте в пиале до однородного состояния. Чуть поперчите, если хотите, можно каплю посолить.

Выложить салат на тарелку.

На салат выложить клубнику и нарезанный кубиком голубой сыр. Если клубника крупная, разрежьте ее на две части.

Добавьте нарезанный или натертый пармезан, пару листиков кинзы или петрушки для аромата, полейте салат заправкой.

Здравствуйте, дорогие читатели. У нас уже в продаже появилась первая клубника. Не за горами и сезон ароматной, вкусной, сочной ягоды. Которая никогда не надоедает, употреблять ягоды можно со сметаной, со сливками, с мороженым. Но сегодня я приготовлю необычный, и очень вкусный салат с клубникой, попробую ягоду в более другом, и менее привычном, для многих, варианте. Приготовлю салат с клубникой и рукколой. Также поделюсь с вами яркими, вкусными, пикантными и не обычными, но очень вкусными рецептами.

С чем можно сочетать клубнику для салата? С мятой, зеленью, мясом, рыбой, морепродуктами, фруктами, овощами. Готовить салаты можно используя самые разнообразные заправки. Лучше всего не прибегать к использованию сметаны или майонеза, а ограничиться оливковым, растительным, льняным или любым другим маслом.

Для запраки можно использовать: бальзамический уксус (или крем), сок лимона, яблочный укусус, мед, черный перец, соль.

1. Салат с клубникой, рукколой, моцарелой и листьями салата — видео рецепт
2. Приготовление:
3. Салат из клубники со шпинатом и курицей
4. Приготовление:
5. Салат с клубникой сыром, рукколой с медовой заправкой
6. Приготовление:
7. Салат из клубники с грушей, шпинатом и листьями салата
8. Приготовление:
9. Салат из клубники с помидорами черри
10. Приготовление:

Салат с клубникой, рукколой, моцарелой и листьями салата — видео рецепт

Ингредиенты:

• 150 грамм клубники
• 50 грамм рукколы
• 120 грамм сыра моцарелла
• 1 пучок листьев салата
• 1 ч. ложка кедровых орешков

Заправка медовая:

• 2 ст. ложки растительного или оливкового масла
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 1 ч. ложка жидкого меда
  

Приготовление:

Салат очень вкусный и очень простой.

Начнем с подготовки ингредиентов.

Если у вас руккола горькая, то вы можете залить ее соленой холодной водой и оставить на час. Или залить холодной водой и оставить на ночь. Но эти манипуляции можно и не делать. После того как вы заправите салат заправкой, дайте ему постоять около 5 минут, горечь менее выражена, я бы даже сказала, что вообще пропадает.

1. Вымыть листья салата, клубнику, рукколу. Из клубники удалить хвостики.

2. Выкладывать салат я буду на листья салата, которые раскладываю по всей поверхности плоской тарелки.

3. Клубнику я режу на 4 части.

4. Сыр моцарелла нарезаю кубиками.

5. Оставшиеся листья салата необходимо порвать руками и разместить хаотично на тарелке.

6. Также выкладываем рукколу.

7. Выкладываем хаотично порезанную клубнику и сыр.

8. Посыпаем салат поджаренными кедровыми орешками.

Готовим медовую заправку, которая получается вкусная с ярким кило-сладким медовым вкусом.

Смешиваю масло, мед, бальзамический уксус ( если у вас нет бальзамического уксуса, то можно заменить его лимонным соком).

8. Поливаем салат из клубники рукколы, сыра моцарелла заправкой и подаем к столу.

Чтобы вам было удобно, мы отсняли видео приготовления салата. Готовьте, и наслаждайтесь!

Салат из клубники со шпинатом и курицей

Ингредиенты:

• 150 грамм клубники
• 50 грамм шпината
• 150 грамм куриного филе (вареное, запеченное в духовке, жареное)
• 1 — 2 ст. ложки грецких орешков

Заправка:

• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сока лимона (или яблочного уксуса)
• 1 ч. ложка меда
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу

Зелень по желанию.

Приготовление:

1. Вымыть клубнику, шпинат.

2. Грецкие орешки поджарить и измельчить (крупными и средними кусочками)

3. Грудку отварить или поджарить, можно запечь в духовке. Остудить и порезать соломкой.

4. Клубнику режем на 4 части.

5. Мелкие листики шпината оставить как есть, а крупные порвать руками.

6. Выкладываем в тарелку листья шпината, порезанную клубнику, куриную грудку, сверху кусочки курицы.

Для заправки смешиваем все ингредиенты и заправляем салат.

Салат с клубникой сыром, рукколой с медовой заправкой

Ингредиенты:

150 грамм клубники

50 грамм руколлы

50 грамм сыра моцарелла

Заправка:

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка меда

Приготовление:

1. Клубнику и рукколу вымыть.

2. Клубнику разрезаю на 4 части.

3. Выкладываем на плоскую тарелку хаотично рукколу, размещаем клубнику и сыр.

4. Смешиваем ингредиенты для заправки и заправляем салат.

Вот такой вариант салата, тоже не менее вкусный и полезной. В сезон клубники можно побаловать себя ярким и пикантным салатиком.

Салат из клубники с грушей, шпинатом и листьями салата

Ингредиенты:

• 50 грамм шпината
• 50 грамм листьев салата
• 150 грамм клубники
• половинка груши среднего размера
• 100 грамм сыра фета
• 1 ч. ложка жареных семечек подсолнечника

Заправка:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 1 ч. ложка меда

Приготовление:

1. Вымыть листья салата, клубнику, шпинат, грушу.

2. Клубнику режем на 4 части. Грушу пополам, половинку груши нарезаем тонкими ломтиками.

3. На тарелку раскладываем листья салата и шпинат, клубнику, дольки груши, и сыр фета.

4. Смешиваем ингредиенты для заправки и заправляем салат, сверху посыпаем семечками.

Салат из клубники с помидорами черри

Ингредиенты:

• 150 грамм клубники
• 50 грамм листового салат разных сортов (можно добавить рукколу)
• 100 грамм помидоров черри
• 100 грамм моцареллы или сыра фета
• 1 ч. ложка жареных семян кунжута

Заправка:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка меда
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса (или сока лимона)
• 0.5 ч. ложки горчицы (у меня домашняя горчица)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть клубнику, помидоры, салат.

2. Клубнику режем на 4 части, помидоры черри на 2 части.

3. Выкладываем листочки салата в салатницу, раскладываем помидоры, клубнику и сыр (если используете моццарелла, нарежьте ее кубиками или ломтиками).

4. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат.

5. Посыпьте салат жареными семенами кунжута.

Вот такие вкусные, яркие, насыщенные салаты из клубники. Готовьте с любовью, и с удовольствием, и поверьте, это необычайно вкусно!

Ну а если вам хочется разнообразить свой весенний рацион, то рекомендуем еще обратить внимание на салаты с рукколой, и вкусно, и полезно.

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Скоро начнется ягодная пора, хочу предложить вам интересный салат с клубникой.

У нас пока цены на свежую клубнику в магазинах и на рынке кусаются, аки бешеные собаки. Но, через каких-нибудь две недели начнется сезон, клубничка появится на своих садовых участках.

Бабульки на рынке усядутся вдоль длинных рядов ведер и корзинок со спелыми, красивыми и душистыми ягодами. Ну и цены станут мягкими и пушистыми, как котята у ног тех же бабулек. Свежая салатная зелень тоже станет доступнее.

Вот тогда и наступит звездный час этого салата, уверяю вас, я попробовал его один раз и влюбился бесповоротно. Состав блюда определяется буквально из его названия, это:

Фруктовый салат из клубники с фетой и арахисом

• свежие листья любого салата – 100-120 г;
• клубника свежая – 1-1,5 ст.;
• сыр Фета – 100 г;
• арахис – горсть.

• сахар – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• мак – 1 ст. л.;
• уксус винный – 1 ст. л.

Сыр Фета и арахис я приплюсовал от себя , потому как первоначальный состав блюда показался бедненьким. Позже я изменил свое мнение. Это тот случай, когда просто – не значит не вкусно.

Время приготовления: 30 минут

1. Сначала делаем соус: в молоко добавляю сахар, мак, уксус.

По рецепту уксус должен быть белый, а я налил тот, что был в наличии — красный, думаю, на вкус это сильно не повлияет. Цвет будет не такой яркий – ну и пусть.

2. Кладу майонез.

3. Все хорошо размешиваю.

Странный, конечно соус получается, но любопытно, однако, что будет в результате. Поехали дальше.

4. Нужно подготовить арахис – либо обжарить сырой на сковородке 5-10 минут, либо купить готовый, что значительно проще.

5. Листья салата промыть, порвать руками, выложить на блюдо или в стеклянную салатницу. Клубнику нужно помыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками, выложить сверху зелени.

6. Я вот еще сырок кубиками порезал — что там того салатика для мужика – зелень с клубникой.

Сыр можно добавить, какой нравится – не очень соленую брынзу, моцареллу.

7. Посыпаю все это дело орешками, слегка перемешиваю с помощью двух вилок, даже не перемешиваю, а вспушиваю, приподнимая над блюдом. Остается полить салат с клубникой соусом. Выглядит красиво.

Звать жену для испытания или самому пробовать? Попробовал – класс! Позвал жену. Напрасно. Через минуту салат смело. Хорошо, успел фотографии сделать. Из остатков продуктов сделал еще, чтобы сорванцов своих угостить. А я уж буду ждать клубничного сезона, тогда оторвусь по полной.

Ну очень вкусно, без сыра и орешков тоже чудно, а в полном составе, как у меня – вообще песня! Главное в нем – сочная, нежная зелень, клубника и необычный сладкий соус. Пробуйте, не пожалеете! Читатели экспериментировали с бананами, киви, манго, а также с другими ягодами – все от салатика в восторге. Но основной вариант — с клубникой.

Рецепт взят с "карина-форум", салат просто бесподобен, я его делаю каждый день и с разными фруктами, попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Салат с листьями салата и клубники»:

• Клубника (свежая, нарезанная)
• Листья салата / Салат (пучок)
• Майонез (легкий) — 1,5 ст. л.
• Йогурт — 1,5 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Мак (сухой) — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с листьями салата и клубники»:

Смешать первые 6 ингредиентов, хорошо размешать венчиком.
Вымыть листья салата и порезать не крупно, выложить на тарелку, сверху выложить клубнику и полить соусом маковым.
На каждую тарелку по 1 ст. л. соуса.
я клала на основное блюдо и поливала соусом, просто супер.

p/s-сегодня делала с манго и корицей, но без сахара, сочетание просто супер.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Витаминный"

• 3
• 115
• 1499

Салат "Цвет ночи"

• 27
• 20
• 4441

Салат с помидорами и жареными баклажанами

• 45
• 118
• 11534

Салат из свеклы "Гламур а-ля рюсс"

• 41
• 54
• 6688

Слоеный капустный салат

• 17
• 54
• 2446

Салат с дыней

• 31
• 206
• 2347

Салат из батата с проростками маша

• 2
• 10
• 1318

Закуска "Букет"

• 59
• 56
• 8651

Салат "Полезный"

• 32
• 26
• 4893

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сыром "Кувшинка"

• 56
• 119
• 6494

Гнезда из рисовой вермишели

• 84
• 139
• 15825

Яичная паста-намазка

• 84
• 684
• 14183

Фотографии «Салат с листьями салата и клубники» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 апреля 2009 года Tetula #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

19 апреля 2009 года Tetula #

15 апреля 2009 года sana swiss #

15 апреля 2009 года Konniia #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года mila87 #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года alen4ik #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Lill #

15 апреля 2009 года Mikiutza #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года лана7386 #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Фрау Марта #

никогда не пробовала фрукты с майонезом

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

16 апреля 2009 года Фрау Марта #

15 апреля 2009 года Тсаис #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Лисенок #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Cherry #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года AllyokA #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Хомячок #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

16 апреля 2009 года Хомячок #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

16 апреля 2009 года Хомячок #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Хомячок #

18 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

19 апреля 2009 года Хомячок #

15 апреля 2009 года Lacoste #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Натуля70 #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года Хлорка #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года AYRIKA #

16 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Такой салат с клубникой и соленым сыром под пикантной заправкой подарит настоящее вкусовое удовольствие всем опытным и начинающим гурманам. Сочная и сладкая клубника в сочетании с освежающей салатной зеленью с базиликом, хрустящие орехи и кисло-сладкая заправка с острым перцем, на самом деле могут удивить вкусом. Как только я впервые попробовала сочетание клубники с соленым сыром, я сразу горячо полюбила такое сочетание. Как и мой муж, который упорно "крутил носом", когда я впервые делала салат с клубникой и козьим сыром. А теперь он только и ждет когда я снова сделаю новый салат с ягодами или фруктами и с тем или иным благородным сыром. Он вообще научился не быть скептическим к любому сочетанию которое предлагаю ему попробовать, пока не попробует :-). И Вам советую! :-)

Если речь о клубнике, то такие салаты вкуснее со спелыми сладкими ягодами. Потому советую не бросаться на первую клубнику в которой больше воды чем вкуса. Не менее интересным этот салат будет приготовлен с сезонными абрикосами или персиками. Даже сладкие черешни прекрасно впишутся в общую вкусовую композицию.

Что касается орехов, то орехи кешью, пожалуй, наиболее нейтральные по вкусу. Они подходят практически ко всему. В этом салате их можно заменить миндалем или грецкими орехами. Вкус их будет более интенсивным, но не менее интересным.

Ингредиенты

• 50 грамм орехов кешью, не слишком мелко порубить.
• 200 грамм салатной зелени, порвать руками
• 1/2 пучка базилика, только листья
• 1 небольшая белая или молодая луковица, порезать полукольцами
• 150 грамм клубники, мелкую разрезать пополам, крупную на 4 части
• 150 грамм мягкого соленого сыра (у меня козий, можно использовать сыр Фета или мягкую брынзу), порезать кубиками
• Соль по вкусу
• Черный свежемолотый перец по вкусу

Для заправки:

• 1 зеленый перчик чили, не слишком мелко порезать (можно заменить красным перцем чили)
• 100 мл оливкового масла
• 40 мл лимонного сока
• 1 ч.л. меда
• 2 ветки базилика, только листья

1) Орехи кешью подрумянить на сухой сковороде и оставить до полного остывания на сковородке.

2) Лук посыпать солью, помять и оставить на 2 минуты, чтобы смягчилась острота.

3) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности.

4) Салатные листья и листья базилика поместить в салатные миски. Полить салат половиной заправки.

5) Сверху распределить лук и клубнику.

6) Разложить равномерно сыр, посыпать салат орехами, полить оставшейся пикантной заправкой и приправить черным молотым перцем.

Подавать салат с клубникой и соленым сыром сразу же!

В продолжение темы летних ягодных салатов хочу показать один из своих любимых вариантов, который в прошлом году совершенно спонтанно получился на отдыхе в Греции. Для меня сочетание клубники и голубого сыра идеально, хоть в салате, хоть на шпажках канапе. А тем, кто сейчас удивился, предлагаю вспомнить сырную тарелку с веточкой сладкого винограда и медом, чем клубника хуже?:) Кстати, если вам попалась не очень спелая клубника, одного бальзамического крема салату не хватит, добавьте немного меда.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

2 больших горсти руколы

280-300 г клубники

60 г сыра с голубой плесенью

8-10 г кедровых орехов

свежемолотый черный перец

Процесс:

1. Хорошо промыть и обсушить руколу и клубнику. Разрезать каждую ягоды на 4 части. Покрошить сыр.

2. Обжарить орехи на хорошо разогретой сухой сковороде.

3. На каждую положить равное количество руколы, сверху добавить клубнику и сыр. Слегка приправить перцем из мельницы. Полить маслом и бальзамическим кремом. Посыпать орехами.

4. Подавать сразу, такой салат очень быстро заветривается.

Читайте также:

  
• Сколько калорий в 100 гр салата из огурца перца болгарского и салата
  
• Как сделать салат из морской капусты с кукурузой
  
• Рецепт венского салата с говядиной
  
• Салат из курицы с апельсином и кукурузой
  
• Виктория бутенко рецепт салата