Салат из копченой горбуши с грейпфрутом

"Барышня и кулинар" рецепт из выпуска от 25.12.2016

Вам потребуется на 4 порции:
Горбуша холодного копчения – 200 г
Мякоть тыквы – 400 г
Грейпфруты – 2 шт.
Красный болгарский перец – 2 шт.
Красный репчатый лук – 1 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Кедровые орехи – 1 горсть
Растительное масло – 4 ст.л.

Соус:
Мёд – 1 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Белое сухое вино – 1 ст.л.

Ингредиенты на 4 порции: горбуша или кета горячего копчения (150 г), копченый тунец, филе (150 г), грейпфрут весом около 200 г (1 шт), авокадо (1 шт), лайм (1 шт), микс салатов: айсберг, латук, романо, радиччио (300 г), заправка из масла оливы, молотого перца и соли (200 мл).

Филе копченого тунца покрошить в виде мелких ломтиков. Горбушу или кету очистить от кожи и костей, порезать миниатюрными кусочками.

С грейпфрута срезать кожуру, снять с мякоти горьковатую пленку, извлечь косточки. Дольки порезать на 3-5 частей. Из лайма, используя электровыжималку, отжать сок.

Плод авокадо, почищенный и освобожденный от косточек, тоже покрошить кубиками. Все сорта салатов перебрать и вымыть. Как полностью обсохнут, выложить в салатник к тунцу, туда же отправить копченую горбушу и фрукты. Полить соком лайма, затем оливковой заправкой. Вилкой перемешать перед самой подачей.

-Рубрики

Рассказы и стихи (30)
AVON (1)
Анимашки (32)
Бисероплетение (5)
Весело провести праздник (8)
Восточная музыка (2)
Все, что можно сделать из бумаги.. (18)
Вязание (40)
Дом 2 (1)
Журналы и книги (2)
Зароботок в инете (20)
Знаменитые люди (12)
Квиллинг (17)
Клипарт (5)
Мать и дитя (65)
Мерлин Монро (13)
Мое личное (17)
Отчеты о поиске работы (2)
Оформление дневничка (54)
Поделки из газет (1)
Поделки из пластиковых бутылок (3)
Помощь новичкам (122)
Помощь худеющим (29)
Разное полезное (173)
Рецепты вкусняшки (228)
Рецепты для красоты и здоровья (40)
Рукоделие (70)
Сделай сам (154)
Симорон (14)
Улыбнись..и все будет хорошо (73)
ФОТОШОП (29)

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рекомендую приготовить салатик "Горбуша под грейпфрутовой шубкой"..

Недавно я по ТВ услышала, что одна женщина готовит салат из горбуши и грейпфрута, но рецепт не говорила.

Стала искать по инету, что нибудь подобное, но мне все рецепты не понравились. Так чо этот рецепт я выдумала сама..

Попробуйте, не пожалеете. Тем более, что на носу 8 Марта.

Я думаю вам и вашим домочадцам, понравится.

Мои меня теперь постоянно просят этот салат сделать.

Ингредиенты: грейпфрут (желательно, чтобы он был сладкий),

банка горбуши (можно взять горбушу горячего копчения, тоже очень вкусно получается),

1 слой яйца, майонез

2 слой горбуша, майонез

3 слой грейпфрут, майонез

4 слой сыр, майонез

Ну а дальше украшаем на свое усмотрение.

Рубрики:

Рецепты вкусняшки

Метки: салат горбуша грейпфрут сыр

Процитировано 277 раз
Понравилось: 47 пользователям

Салат с копченой горбушей получается довольно изысканным и приятным на вкус. Копченая рыбка придает блюду отличный аромат и делает его питательным, полезным для здоровья, а также невероятно нежным. Горбушу можно брать как холодного копчения, так и горячего. В любом случае салат получится хорошо пропитанным и очень сочным.

Дополнять данное блюдо можно разными ингредиентами, такими как рис, помидоры и другие овощи, картофель, грибы и так далее.

Пропитывать салат с горбушей холодного или горячего копчения можно любыми заправками – сметана, майонез, чесночный соус и другие, причем лучше их делать самостоятельно.

Салат с копченой горбушей и рисом

В данный рецепт лучше брать горбушу холодного копчения, так как она сделает блюдо более нежным и сочным. Майонез рекомендуется применять не слишком жирный, чтобы он не делал салат тяжелым. Рис выбирайте пропаренный длиннозерный – такая крупа не слипается и быстро варится, что значительно сокращает время приготовления салата.

Продукты:

150 грамм копченой горбуши;
100 грамм сыра (выбирайте не слишком соленый);
4 яйца;
1 стакан риса (чтобы блюдо получилось более сытным, можно взять чуть больше);
головка лука;
майонез;
зелень по желанию.

Технология приготовления

Рис моем и высыпаем в кастрюльку, наливаем 2 стакана воды, подсаливаем и варим крупу до полной готовности. После этого даем ей остыть и перекладываем в салатницу.

Рыбу очищаем от костей и нарезаем небольшими квадратиками, после чего смешиваем с рисом.

Яйца варим до готовности, чистим и нарезаем аккуратными кусочками.

Луковицу чистим от шелухи, режем на тонкие полукольца, аккуратно разделяем их, ошпариваем горячей водой и перекладываем к ранее подготовленным ингредиентам.

Сыр трем на терке, смешиваем с рисом, добавляем майонез и пробуем салат по вкусу. Если нужно, немножко подсаливаем и даем блюду 2 часа настояться. Сразу солить его не рекомендуется, так как копченая рыба и так содержит в себе достаточное количество соли.

По желанию можно украсить салат рубленной мелко зеленью.

Рецепт приготовления салата из горбуши холодного копчения с помидорами

Салаты с копченой рыбой и помидорами пользуются успехом у современных хозяек, так как они получаются очень сытными и прекрасно пропитанными. Но чтобы не испортить внешний вид блюда, выделившийся сок с помидора лучше слить.

Продукты:

150 грамм филе копченой горбуши (используется рыба холодного копчения);
один крупный помидор;
100 грамм сыра;
3 яйца;
небольшая луковица;
майонез.

Как готовить

Яйца заранее отвариваем, чистим, после чего режем их на небольшие кубики. Помидор моем и нарезаем тонкими пластинками.

Лук мелко рубим, обдаем кипятком и смешиваем с ранее подготовленными продуктами.

Сыр трем на терке или мелко режем и высыпаем в салатницу.

Филе горбуши режем тонким полосками или квадратиками, соединяем с остальными ингредиентами и заправляем майонезом. Если нужно, немного солим и посыпаем молотым перцем. Для усиления вкуса и придания сытности блюду в него рекомендуется добавить немножко сухариков с чесноком, а также посыпать салат зеленью.

Рецепт с грибами

Грибы прекрасно сочетаются с рыбой, поэтому на основе данных ингредиентов часто готовятся различные салаты (как холодные, так и теплые). Грибочки можно брать любые – свежие, сушеные, соленые, замороженные. Также не важен и их вид – для салата отлично подойдут шампиньоны, вешенки, синеножки и другие грибы.

Продукты:

100 грамм соленых грибов (шампиньоны);
2 моркови;
3 яйца;
2 средних картофелины;
200 грамм горбуши (не очень жирной, лучше выбирать сухую рыбу);
немного зеленых луковых перьев;
майонез.

Вариант приготовления

Яйца с картофелем и морковью заранее отвариваем, после чего дожидаемся их остывания и очищаем продукты.

Картофель трем на терке и кладем в качестве первого слоя на плоскую тарелку. Чуть-чуть подсаливаем и поверх делаем сеточку из майонеза.

Второй слой – мелко нарезанные грибы, которые также стоит покрыть соусом.

Третий слой – нарезанная кубиками горбуша, которую нужно промазать майонезом и посыпать зеленым луком.

Следующим слоем пойдут нарезанные кубиками яйца, которые надо посолить и покрыть майонезной сеточкой. Завершающий слой – натертая на терке морковь. Украсить блюдо можно желтком или рубленной зеленью.

Чтобы салат был нежным и сочным, его следует поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт без майонеза

Салаты без майонеза в наши дни набирают известность, так как этот соус в больших количествах считается вредным для здоровья. Все чаще его заменяют на натуральный йогурт или сметану. Салат из горбуши горячего копчения тоже можно приготовить без данного ингредиента.

Продукты:

250 грамм горбуши горячего копчения;
2 картофелины;
одна крупная морковь;
2 яйца;
2 маринованных огурца;
небольшая луковица;
сметана или густой натуральный йогурт без добавок (примерно 4-5 столовых ложек).

Способ приготовления

Рыбу режем небольшими кубиками.

Отварную картошку с морковью чистим, потом натираем на терке в разные тарелки.

Луковицу нарезаем как можно мельче и ошпариваем кипятком.

Отварные яйца произвольно рубим (белок и желток кладем в разные тарелки).

Огурцы мелко режем или измельчаем при помощи терки.

Размещаем в глубокой тарелке подготовленные ингредиенты слоями:

картофель;
рыба;
лук;
морковь;
маринованный огурец;
белок;желток.

Каждый слой немного промазываем сметаной и слегка подсаливаем. Верхушку блюда можно дополнить свежей зеленью. Через 2 часа сытный и питательный салат будет готов. Его можно подавать с любым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт 5

Такой салатик получается довольно сытным, так как в его составе присутствует картофель. Чтобы блюдо получилось более нежным, лук рекомендуется предварительно замариновать.

Продукты:

150 грамм филе горбуши (используется рыба горячего копчения);
2 картофелины;
один крупный маринованный огурец;
2 яйца;
майонез.

Технология приготовления

Заранее нужно подготовить лук. Для этого нарезаем его кубиками, заливаем водой и добавляем немного уксуса (лучше 9%). Ждем 15 минут, пока лук замаринуется.

Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками – главное, чтобы картошка не переварилась и не стала распадаться.

Рыбу нарезаем не очень крупно и смешиваем с картофелем.

Отварные яйца с огурцами рубим кубиками. Смешиваем продукты с остальными ингредиентами и заправляем майонезом. Подавать салат к столу можно сразу, так как блюдо не нуждается в пропитке.

Салат с горбушей горячего копчения является отменной альтернативой закускам из мяса на торжественном столе. Это блюдо очень быстрое в приготовлении и отменно подойдет в качестве варианта закуски на скорую руку. Перед подачей салат с рыбкой обязательно стоит настоять — не менее часа. Сайт BystryeRecepty.ru специально для вас собрал лучшие рецепты приготовления салатов из горбуши. Ниже можете ознакомиться с этими рецептами.

Салат из горбуши горячего копчения с сыром

Наиболее простая и классическая вариация салата с копченой рыбой может легко стать основой для последующих кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

горбуша горячего копчения — 150 гр.;
картофель — 2 шт.;
яйцо — 2 шт.;
сыр — 50 гр.;
майонез;
соль — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Картофель предварительно сварить в мундире в течение 20–25 минут, затем остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Поставить кольцо на плоскую тарелку. Выложить первым слоем натертый картофель. Немного посолить картошку, утрамбовать и смазать майонезом. Горбушу горячего копчения очистить от костей. Выложить на картофель слой рыбы.
Яйца предварительно сварить, затем остудить и очистить. Разделить вареные яйца на белки и желтки. Белки, натертые на крупной терке, выложить поверх горбуши и смазать майонезом. Затем выложить желтки.
Убрать салат из горбуши горячего копчения в холодильник на пару часов. Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить пышной шапкой поверх салата. Снять бортик и подать очень нежный, вкусный салат из горбуши горячего копчения с сыром к столу.

Слоёный салат с копченой горбушей и морковью

Нежный слоеный салат с горбушей. Отлично подойдет для праздничного стола или обычного ужина.

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Майонез — 200 мл.
Горбуша — 150 гр.
Яйцо куриное — 3 шт.
Лук зеленый — 1 пуч.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Для приготовления салата следует подготовить все ингредиенты. Морковь и картофель отварить в мундире до готовности.
Картофель очистить после чего натереть на крупной терке. И уложить первым слоем салата. Картофельный слой следует промазать майонезом.
Рыбу нарезаем мелкими кусочками, улаживаем её следующим слоем, сверху промазываем майонезом.
Перья зеленого лука мелко измельчить. количество лука и плотность слоя зависит от ваших личных предпочтений. Уложите лук на рыбу сверху нанесите майонез.
Яйца отварить до готовности, остудить и очистить. Вареные яйца натираем на крупной терке укладываем сверху лука. Наносим майонезную сеточку.
Последним слоем салата будет морковь. Её следует натереть на терки и красиво уложить на салат. Сверху можно украсить зелеными перышками лука. После чего салат можно подавать к столу.

Салат с рыбой горячего копчения и овощами

Ингредиенты:

рыба горячего копчения — 200 гр.
яйца — 3 шт.
морковь — 1 крупная
горошек зеленый — 200 гр.
лук – 1/2 шт.
соевый соус — 2 ст.л.
горчица‑1 ч.л.
майонез густой — 100 мл.
цедра лимона
перец черный молотый.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Морковь отварить на пару до состояния аль-денте, горошек освободить от жидкости, яйца отварить вкрутую.
Порезать морковь кубиками примерно размером с горошек, яйца так же, лук помельче и потоньше. Рыбу очистить и нарезать кубиками. Выложить все в просторную миску.
Для соуса смешать как следует майонез, соевый соус и горчицу, добавить перец и тертую цедру- понемногу.
Выложить соус в салат, аккуратно перемешать, выложить в салатницу или креманки, украсить сверху цедрой и продуктами, входящими в состав салата. Такой салат сразу подавать к столу.

Салат из горбуши горячего копчения с рисом

Потрясающе вкусный салат. Даже если вы немного ошибетесь с количеством ингредиентов, все равно получится вкусно. Смело готовьте его к праздничному столу – салат «нежнейший» просто невозможно испортить.

Ингредиенты:

Горбуша горячего копчения ‑1 шт.
Рис – 1 стакан
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Майонез –9 ст. л.
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
соль — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Варим рассыпчатый рис. В кастрюльку вливаем два стакана воды. Доводим до кипения на сильном огне и высыпаем стакан риса. Сразу переключаем на самый маленький огонь и варим до выпаривания воды, это где-то минут 10–15. Снимаем с огня, даем постоять еще минут десять с закрытой крышкой, солим, перемешиваем и остужаем.
Пока рис варится, отсоединяем мясо горбуши от кожи и костей. У рыбы горячего копчения это делается легко. Мясо разминаем вилкой.
Подготавливаем морковь и лук. Морковь трем на крупной терке, лук режем половинками колец. Нагреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем натертую морковь. Через несколько минут к моркови добавляем нарезанный лук и пассируем до готовности.
В глубокую посуду выкладываем весь рис, разравниваем, хорошо смазываем майонезом, следующим слоем кладем мясо горбуши, густо мажем майонезом, и закрываем морковью с луком, поверх которых размазываем майонез.
Пол часика даем майонезу пропитать ингредиенты и подаем к столу. Если салат делаете на праздник, лучше его сразу положить в посуду, в которой он будет подаваться к столу.

Салат из горбуши горячего копчения с яблоком и брынзой

Ингредиенты:

горбуша горячего копчения — 200 гр.;
брынза — 200 гр.;
яблоко — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
зеленый лук — 50 гр.;
лимонный сок — 20 мл.;
майонез — 100 мл.;
пшеничные сухарики — 80 гр.

Общие характеристики:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Яблоко очистите от шкурки, вырежьте сердцевину, мякоть крупно натрите, смешайте с лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Горбушу очистите от шкурки и костей, мелко порежьте, выложите на блюдо, придав любую форму.
Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. Горбушу смажьте майонезом, посыпьте луком, покройте соусом и его.
Выложите измельченные яблоки, предварительно слив выделившийся из них сок. Уберите салат на полчаса в холодильник.
Порежьте брынзу некрупными пластинами. Порубите зеленый лук.
Разложите сыр на поверхности салата, посыпьте зеленым луком. Посыпьте салат сухариками, выложите их вокруг него.

Салат с копченой горбушей и картофелем

Отличный рецепт для праздничного меню – ничуть не хуже селедки под шубой, а может даже лучше. Попробуйте приготовить и решите сами.

Ингредиенты:

горбуша горячего копчения – 200гр.
картофель – 500гр.
красная луковица – 1 шт.
яйца – 4 шт.
каперсов – 3 ст. л.
красная икра – 2ст. л.
оливковое масло
горчица
майонез
соль, свежемолотый черный перец
укроп для украшения.

Общие характеристики:

Время приготовления: 45 минут;
Количество порций: 5;

Способ приготовления:

Вымойте картофель щеткой, не очищайте. Сварите до мягкости, подсушите картофель и слегка раздавите.
Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите. Разберите рыбу на небольшие куски, тщательно проверяя наличие костей.
Лук очистите, разрежьте поперек пополам, нарежьте средними перьями, посолите, сбрызните оливковым маслом и немного пожмите руками. Смешайте с каперсами.
Смешайте майонез с горчицей и оливковым маслом по вкусу. Заправьте горячий картофель, добавьте рыбу, перемешайте. Через 10 мин. добавьте лук с каперсами, поперчите.
Разрежьте яйца на четвертинки. Выложите салат в салатник, посыпьте укропом. Сверху выложите четвертинки яиц и икру. Сразу же подавайте.

Вкусный салат с горбушей горячего копчения

Ингредиенты:

горбуша горячего копчения – 300 гр.,
картофель – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
огурец свежий – 1–2 шт.,
яйца – 2 шт.,
пучок укропа,
майонез – 100 гр.,
соль, перец – по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Картофель не очищаем, варим с кожицей. Оставляем остывать. Яйца также нужно отварить вкрутую и охладить. Нарезаем не очень большими кубиками огурец. По желанию можете очистить его от кожуры.
Когда картофель остынет, очищаем и режем его тоже на кубики. Чистим лук и шинкуем не очень мелко. Уже остывшие яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем или же измельчаем вилкой.
Очищаем копченую горбушу от кожи и костей. Разбираем на кусочки небольшого размера. Укроп тщательно измельчаем. Соединяем с уже нарезанными продуктами.
Заправляем всё майонезом и перемешиваем. Украшаем петрушкой или укропом и подаём салат на стол.

Салат с рыбой горячего копчения

Ингредиенты:

Рыба горячего копчения — 200 гр.;
Рис — 1/2 ст.;
Яйца — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Майонез — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и слить.
Отварить яйца и морковь. Добавить порезанные яйца. Добавить порезанную отварную морковь.
Соединить с рисом, добавить измельченный лук, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат подать на стол.

Салаты из горбуши горячего копчения прекрасно подходят и к праздничному, и к будничному столу. Их можно готовить в любое время года и с любыми овощами. Именно за универсальность и потрясающий вкус такие блюда пользуются популярностью. Добавляйте свои продукты и наслаждайтесь процессом готовки, используя рецепты, которые для вас подготовил сайт Быстрые Рецепты. Удачи в кулинарных начинаниях!

Все еще грядут новогодние праздники, а значит нужны все новые и интересные салатики. Предлагаю попробовать новенький с копченой горбушей.

Ингредиенты для «Слоёный салат с копченой горбушей»:

Морковь (отварные. если маленькие или одна большая) — 2 шт
Картофель (отварной. если большой или 2-3 маленьких клубня) — 1 шт
Майонез (приблизительно. в зависимости от того как вы смазываете) — 200 мл
Горбуша (150-200г копченой. у меня не жирная, сухая. ) — 150 г
Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
Лук зеленый (размер пучка по вкусу) — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1886.8 ккал	белки 58.5 г	жиры 162.6 г	углеводы 43.9 г
Порции
ккал 377.4 ккал	белки 11.7 г	жиры 32.5 г	углеводы 8.8 г
100 г блюда
ккал 224.6 ккал	белки 7 г	жиры 19.4 г	углеводы 5.2 г