Салат с индейкой и йогуртовым соусом

Ингредиенты

Филе индейки – 150 г

Зеленый лук – 10 г

Помидоры – 3-4 шт.

Сладкий перец – 0,5 шт.

Соевый соус – 50 мл

Специи для мяса – по вкусу

Йогурт густой - 2 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

• 77 кКал
• 40 мин.
• 30 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат с жареной индейкой и йогуртовой заправкой – невероятно вкусный, сытный и питательный, понравится многим. Уже многие отошли от вредных салатных заправок в виде майонеза, и согласитесь, это радует, ведь в наше время существует столько альтернатив, что покупать просто майонез – это кощунство. Я предлагаю вам сделать вкусную заправку из йогурта, добавим в него немного соевого соуса, перец молотый, сухой чеснок, можно пару капель лимонного сока, также можно добавить сладкую горчицу – получается намного вкуснее и, главное, полезнее майонеза! Овощи для салата можно заменять, как вам подсказывает ваше мнение.

Подготовить все продукты по списку.

Ополоснуть и просушить свежее филе индейки. Мясо нарезать продолговатыми полосками.

Притрусить индейку солью, перцем, добавить немного сухого чеснока.

Далее переложить мясо в глубокую пиалу, влить соевый соус и хорошо все перемешать, оставить на 20 минут промариноваться. Любители сладкой нотки могут добавить пару капель меда.

Подготовить тарелку для салата. Сладкий перец очистить и вымыть, нарезать полосками и уложить на тарелку. Рукколу и зеленый лук ополоснуть, просушить, произвольно нарезать, добавить к перцу.

Помидоры выбрать небольшого размера, вымыть и обрезать хвостики, место роста плодоножки. Нарезать томаты дольками и отправить в салат.

Промаринованные кусочки индейки обжарить в ложке растительного масла. Остудить мясо и переложить в салат.

Добавить следом в салат сыр Фета. Отдельно смешать пару ложек йогурта, несколько капель соевого соуса, щепоть перца и сухого чеснока. Заправку в салат добавить непосредственно перед подачей.

Салат с жареной индейкой и йогуртовой заправкой готов. Приятного аппетита!

Для рецепта вам потребуется:

• натуральный йогурт - 250г.
• апельсин (сок) - 1 шт.
• апельсин (цедра) - 1/2 шт.
• индейка (филе) - 350г
• курага - 100г
• помидор - 150г
• яблоко (красное) - 1 шт.
• арахис - 50г
• кресс-салат - 100г.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат из индейки с овощами и йогуртовой заправкой необходимо.

Мясо индейки отварить до готовности в подсоленной воде. Остудив, нарезать индейку небольшими кубиками. Так же нарезать небольшими кубиками яблоко и помидор. Курагу порезать соломкой. Смешать подготовленные ингредиенты.

Срезать цедру с половинки апельсина и мелко натереть. Из мякоти апельсина отжать сок. Соединив йогурт, почти всю апельсиновую цедру и сок, взбить заправку.

Заправить салат приготовленным соусом и посыпать арахисом. Готовый салат с индейкой и йогуртом посыпать оставшейся цедрой, украсить кресс-салатом и подать к столу.

средний бал: 5.00
голосов: 1

Большую популярность завоевали разнообразные салаты с мясом индейки. В сочетании с другими ингредиентами, особенно со свежими овощами, они становятся завсегдатаями на наших столах.

Легкоусвояемый белок и низкая калорийность, набор основных витаминов. Кроме всего этого, замечательные гастрономические качества. И, конечно, всем известные диетические свойства мяса индейки. Естественно, это даёт возможность домашним поварам готовить простые и вкусные блюда из индейки.

Салат из индейки с грибами

• 150 г индейки
• 3-4 шт. свежего салатного листа
• 1 помидор
• 1 свежий огурец
• 3 шт. свежих шампиньонов

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута

Листья вымыть высушить и порвать руками, можно нарезать. Выложить на тарелку или в салатник. Если шампиньоны свежие (бело-розовые), то вымойте их и нарежьте тонкими пластинками. Если же грибы не первой свежести, то их лучше обжарить на растительном масле. Шампиньоны выложите на салат. Огурец очистить, нарезать половинками и добавить в тарелку. Тонкими дольками нарезать помидор, выложить сверху. По желанию, можете добавить нарезанный перьями сладкий перец. Мелко нарезанную индейку, обжаренную до готовности на масле, выложить поверх овощей.

Смешать все ингредиенты для соуса и полить салат.

Диетический салат с индейкой

• 250 г филе индейки
• 1-2 кисло-сладких зеленых яблока
• 2-3 стебля сельдерея вместе с зеленью
• маленькая луковица
• ложка-две измельченных грецких орехов
• горсть салатных листьев
• пару ложек растительного рафинированного масла
• пару капель лимонного сока

Отвариваем мясо индейки (филе) и мелко режем. Яблоко нарезаем мелким кубиком, зелень моем, встряхиваем и тоже режем мелко, вместе с черешками сельдерея. Мелко нарезаем лук. Все ингредиенты заправляем на своё усмотрение сметаной либо растительным маслом. Посыпаем измельчёнными орехами. Солим, смешиваем и выкладываем на тарелку с салатными листьями.

Индейка с ананасом

• 400 г филе индейки.
• 200 г ананасов (консервированных)
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• луковица
• 2 ст. л. сметаны 15%
• соль по вкусу

Индейку нужно сварить. Потом охладить и нарезать мелко.

Приготовить заправку. Смешать соль перец и сметану. Можно сметану заменить майонезом.

Нарезанную индейку выложить на тарелку и смазать заправкой. Лук очистить, ополоснуть и нарезать по своему усмотрению. Выложить сверху. Следующий слой – нарезанный ананас.

Предварительно отваренные яйца разделить на белок и желток. Натёртым белком выложить слой поверх ананаса и смазать заправкой.

После этого натереть сыр и выложить на белки. Сверху присыпать салат тёртым яичным желтком.

Слоеный салат из индейки

Ингредиенты для сытного салата с индейкой:

• 250 г отварной индейки, филе
• консервированный сладкий перец
• 3 вареных яйца
• большая морковь
• маленькая луковица
• ложка растительного масла
• 4-5 ст. л. консервированной фасоли или кукурузы
• майонез по вкусу

Морковь и лук очистите, натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. В сковороде на масле обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости.

Перец, готовую индейку, очищенные вареные яйца нарежьте небольшим кубиком.

Выкладывайте салат в салатницу слоями, каждый смазывая майонезом. Начинаем с индейки, затем перец, яйца, морковь с луком, фасоль или кукуруза. Приятного!

Фруктовый салат с индейкой, бананом и сыром

Пусть никого не пугает такое сочетание компонентов. Попробовав этот салат, вы ощутите новые, необычные вкусовые нотки.

• 300 г отварной индюшатины
• банан (чуть переспелый)
• 100 г сливочного плавленого сыра
• 100 мл майонеза легкого
• 100 мл йогурта натурального
• молотый черный перец по вкусу
• соль по желанию (можно не солить)

Отварное мясо индейки (лучше всего филейную часть) нарезать тонко и выложить в салатник. Нарезать банан. Кусочки должны быть небольшие. Добавить к индейке.

Соединить майонез и натуральный йогурт.

Сливочный плавленый сыр натереть на крупной тёрке в салатник.

Смешать в салатнике все ингредиенты. Можно поперчить. Заправить всё соусом из йогурта и майонеза.

Салат «Оливье» с индейкой

Наверное, нет хозяйки, которая бы не готовила салат «Оливье». Популярной его разновидностью стал рецепт с индейкой.

• 2-3 картошки
• 250 г индюшатины, филе
• 3 яйца
• морковь большая
• ложка мелких каперсов
• свежий огурец небольшой
• 3-4 ст. л. консервированного горошка
• небольшой пучок зеленого лука
• майонез по вкусу

Для начала следует отварить индюшиное мясо, картофель, яйца и морковь. Дать остыть, очистить и начать нарезать мелким кубиком (размер по своему усмотрению). Всё нарезанное выложить в салатник и туда же добавить оставшиеся ингредиенты: каперсы, нарезанный свежий огурец и консервированный горошек с нарезанным зелёным луком. Заправить всё это майонезом или смесью майонеза со сметаной. Соль по вкусу.

Легкий салат с индейкой и йогуртом

Ингредиенты для «Легкий салат с индейкой и йогуртом»:

• Йогурт (натуральный) — 250 шт
• Цедра апельсина — 1 шт
• Сок апельсиновый — 1/2 шт
• Филе (филе индейки) — 350 шт
• Курага — 100 шт
• Помидор — 150 шт
• Яблоко (красное) — 1 шт
• Арахис (а) — 50 шт
• Кресс-салат — 100 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Легкий салат с индейкой и йогуртом»:

1. Мясо отварить и порезать небольшими кубиками.
2. Курагу порезать на небольшие полоски.
3. Помидоры мелко порезать кубиками.
4. Яблоко тоже порезать небольшими кубиками
5. В большой миске взбить йогурт, почти всю апельсиновую цедру и сок.
6. Добавить индейку, курагу, помидоры и яблоко. Затем посыпать арахисом.
7. Разделить салат с индейкой по тарелкам, посыпать оставшейся цедрой и украсить кресс-салатом. Подавать сразу же.

На заметку:
В этом салате можно также использовать остатки окорока вместо индейки, или заменить курагу виноградом.
Приятного аппетита! Надеюсь, что этот салатик вам будет по душе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с индейкой, апельсином и фетой

• 50
• 95
• 4647

Салат слоеный с диким рисом

• 20
• 67
• 1478

Салат "Шарман"

• 33
• 73
• 14998

Салат "Слоёный"

• 48
• 790
• 17675

Салат "Гнездо альпийской птички"

• 65
• 2355
• 41978

Салат "Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

• 152
• 3274
• 150432

Салат "Интересный"

• 29
• 150
• 3400

Салат с индейкой, хурмой и авокадо

• 6
• 46
• 2468

Тeплый салат из свеклы и индейки

• 73
• 33
• 8180

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мой адмирал"

• 144
• 1732
• 32924

Запеканка "Начинка"

• 192
• 584
• 72460

Галантин из рульки

• 245
• 1734
• 30811

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 июня 2008 года Клио #

20 июня 2008 года chudo #

20 июня 2008 года мисс #

20 июня 2008 года Иришка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных и тёплых, заправленных маслом, кисломолочными продуктами или майонезом. Для салата с индейкой нам понадобится грудка птицы. В приготовлении салатов с индейкой может использоваться отваренное, жареное, вареное или копченое мясо. Мясо индейки прекрасно сочетается с рисом, перловкой, помидорами, маслинами, с фруктами (яблоками, ананасами, апельсинами, даже киви). Во многих салатах индейка, кстати, превосходно заменяет курицу.

Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата .

средне

средне

Автор этого рецепта Рейна Китамура считает, что кунжут придает салату легкий азиатский оттенок и .

легко

Сытный и вкусный салат с мясом индейки. Вместо индейки можно использовать и куриное мясо, но лучше .

Описание рецепта — Салат из индейки:

Очень вкусный салат из индейки под йогуртовым соусом.

Салат из индейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Латук хорошо промыть, обсушить и порвать руками, или порезать ножом.

Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.

Моцареллу нарезать дольками.

Комок индейки промыть, обсушить салфеткой и нарезать довольно крупными кусками.

Сковородку с маслом разогреть, выложить куски индейки и жарить до румяной корочки. В конце приготовления посолить и поперчить.

Готовим соус .
В сосуд вылить йогурт, добавить масло и бальзамический уксус.

Все взбить венчиком. Приправить солью и перцем.

На порционные тарелки выложить листья салата, сверху выложить нарезанные помидоры и моцареллу, затем выложить куски индейки и полить йогуртовым соусом. Салат из индейки под йогуртовым соусом готов.

Большую популярность завоевали разнообразные салаты с мясом индейки. В сочетании с другими ингредиентами, особенно со свежими овощами, они становятся завсегдатаями на наших столах.

Легкоусвояемый белок и низкая калорийность, набор основных витаминов. Кроме всего этого, замечательные гастрономические качества. И, конечно, всем известные диетические свойства мяса индейки. Естественно, это даёт возможность домашним поварам готовить простые и вкусные блюда из индейки.

Салат из индейки с грибами

• 150 г индейки
• 3-4 шт. свежего салатного листа
• 1 помидор
• 1 свежий огурец
• 3 шт. свежих шампиньонов

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута

Листья вымыть высушить и порвать руками, можно нарезать. Выложить на тарелку или в салатник. Если шампиньоны свежие (бело-розовые), то вымойте их и нарежьте тонкими пластинками. Если же грибы не первой свежести, то их лучше обжарить на растительном масле. Шампиньоны выложите на салат. Огурец очистить, нарезать половинками и добавить в тарелку. Тонкими дольками нарезать помидор, выложить сверху. По желанию, можете добавить нарезанный перьями сладкий перец. Мелко нарезанную индейку, обжаренную до готовности на масле, выложить поверх овощей.

Смешать все ингредиенты для соуса и полить салат.

Диетический салат с индейкой

• 250 г филе индейки
• 1-2 кисло-сладких зеленых яблока
• 2-3 стебля сельдерея вместе с зеленью
• маленькая луковица
• ложка-две измельченных грецких орехов
• горсть салатных листьев
• пару ложек растительного рафинированного масла
• пару капель лимонного сока

Отвариваем мясо индейки (филе) и мелко режем. Яблоко нарезаем мелким кубиком, зелень моем, встряхиваем и тоже режем мелко, вместе с черешками сельдерея. Мелко нарезаем лук. Все ингредиенты заправляем на своё усмотрение сметаной либо растительным маслом. Посыпаем измельчёнными орехами. Солим, смешиваем и выкладываем на тарелку с салатными листьями.

Индейка с ананасом

• 400 г филе индейки.
• 200 г ананасов (консервированных)
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• луковица
• 2 ст. л. сметаны 15%
• соль по вкусу

Индейку нужно сварить. Потом охладить и нарезать мелко.

Приготовить заправку. Смешать соль перец и сметану. Можно сметану заменить майонезом.

Нарезанную индейку выложить на тарелку и смазать заправкой. Лук очистить, ополоснуть и нарезать по своему усмотрению. Выложить сверху. Следующий слой – нарезанный ананас.

Предварительно отваренные яйца разделить на белок и желток. Натёртым белком выложить слой поверх ананаса и смазать заправкой.

После этого натереть сыр и выложить на белки. Сверху присыпать салат тёртым яичным желтком.

Слоеный салат из индейки

Ингредиенты для сытного салата с индейкой:

• 250 г отварной индейки, филе
• консервированный сладкий перец
• 3 вареных яйца
• большая морковь
• маленькая луковица
• ложка растительного масла
• 4-5 ст. л. консервированной фасоли или кукурузы
• майонез по вкусу

Морковь и лук очистите, натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. В сковороде на масле обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости.

Перец, готовую индейку, очищенные вареные яйца нарежьте небольшим кубиком.

Выкладывайте салат в салатницу слоями, каждый смазывая майонезом. Начинаем с индейки, затем перец, яйца, морковь с луком, фасоль или кукуруза. Приятного!

Фруктовый салат с индейкой, бананом и сыром

Пусть никого не пугает такое сочетание компонентов. Попробовав этот салат, вы ощутите новые, необычные вкусовые нотки.

• 300 г отварной индюшатины
• банан (чуть переспелый)
• 100 г сливочного плавленого сыра
• 100 мл майонеза легкого
• 100 мл йогурта натурального
• молотый черный перец по вкусу
• соль по желанию (можно не солить)

Отварное мясо индейки (лучше всего филейную часть) нарезать тонко и выложить в салатник. Нарезать банан. Кусочки должны быть небольшие. Добавить к индейке.

Соединить майонез и натуральный йогурт.

Сливочный плавленый сыр натереть на крупной тёрке в салатник.

Смешать в салатнике все ингредиенты. Можно поперчить. Заправить всё соусом из йогурта и майонеза.

Салат «Оливье» с индейкой

Наверное, нет хозяйки, которая бы не готовила салат «Оливье». Популярной его разновидностью стал рецепт с индейкой.

• 2-3 картошки
• 250 г индюшатины, филе
• 3 яйца
• морковь большая
• ложка мелких каперсов
• свежий огурец небольшой
• 3-4 ст. л. консервированного горошка
• небольшой пучок зеленого лука
• майонез по вкусу

Для начала следует отварить индюшиное мясо, картофель, яйца и морковь. Дать остыть, очистить и начать нарезать мелким кубиком (размер по своему усмотрению). Всё нарезанное выложить в салатник и туда же добавить оставшиеся ингредиенты: каперсы, нарезанный свежий огурец и консервированный горошек с нарезанным зелёным луком. Заправить всё это майонезом или смесью майонеза со сметаной. Соль по вкусу.

У нас жара, поэтому переходим на легкую и быструю еду!

Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

• Комментарии
• В избранное

• Грудка индейки 500 г
• Помидор 150 г
• Йогурт натуральный 125 г
• Горчица 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Приправа по вкусу
• Сыр пармезан 15 г

• Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Грудка индейки
• Тип блюда:Ужин

Грудку нарезаем на стейки. Если есть видимый жир - срезаем его.

Отбиваем мясо, не слишком усердно, просто разбиваем волокна, чтобы мясо получилось мягким.

В йогурт добавляем чайную ложку с верхом острой горчицы, щепотку соли и специи по вкусу (у меня это имеретинский шафран). Перемешиваем.

Нарезаем мясо сразу на порционные куски.

Каждый кусочек индейки купаем в йогуртовом соусе и укладываем в форму. Куски мяса укладываем как можно плотнее друг к другу, если соус остался – распределяем его поверх индейки. Оставляем мясо в таком виде минут на полчаса.

С помидор снимаем кожицу, нарезаем помидоры тонкими дольками. Выкладываем на мясо. посыпаем черным молотым перцем. Посыпаем тертым пармезаном.

Отправляем наше блюдо в разогретую духовку, температура около 200 градусов. Время приготовления около 30 минут.

Подаем в горячем виде, дополнив гарниром. Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Филе индейки в йогуртовом соусе»

1. Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Натереть кусочки мяса солью.
3. Обжарить филе в разогретом масле со всех сторон (около 20 минут).
4. Вынуть мясо из сковороды и отложить в сторону.
5. Добавить в сковороду чеснок и тушить примерно 2 минуты.
6. Вернуть индейку на сковородку и добавить гвоздику и шафран.
7. Продолжать готовить еще 5 минут.
8. Затем влить йогурт и тушить без крышки 20 минут.

• Филе индейки - 700 гр.
• Йогурт 2% - 400 гр.
• Соль (по вкусу) - 5 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Гвоздика - 3 гр.
• Шафран - 3 гр.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Филе индейки в йогуртовом соусе» (на 100 грамм ):

Читайте также:

  
• Что пьют с салатами
  
• Салат из тофу с тыквой
  
• Как приготовить салат из куриной грудки с овощами
  
• Салат щетка с редькой для похудения
  
• Салат с маскарпоне и кабачками