Салат с куриными грудками прага

Когда-то давным давно в городе Прага появился на свет великолепный рецепт праздничного салата. Его формируют слоями и перемазывают майонезом. Блюдо так сильно понравилась мировым поварам, что его специфика сохранилась до XXI в.

Основные компоненты остались неизменными, но каждая хозяйка добавляет свою изюминку в это творение. Поэтому в мире насчитывается большое количество вариаций.

В целом все компоненты очень калорийные. Поэтому тем, кто сидит на диете следует выбрать другое блюдо на праздничный стол. В одной порции содержится 238 Ккал, а его пищевая ценность позволяет накормить целую роту голодных гостей.

Попробуйте внести что-то новое и в то же время, узнаваемое на любой праздник. Тогда все знакомые и близкие будут просто в восторге от ваших кулинарных талантов.

Рецепт салата «Прага» – необыкновенная вкуснотища

Этот рецепт считается эталоном чешского салата. В его состав входят простые компоненты, но в руках умелой хозяйки они превращаются в самый настоящий шедевр. Удивите своих гостей и превратите обычный ужин в самый настоящий праздник.

Для этого нам понадобятся следующие продукты:

куриное филе (0,5 кг);
морковь средняя (1 – 3 шт.);
средняя головка лука (2 шт.);
яйца куриные (5 шт.);
зелёный горошек (200 гр);
солёные или хорошо замаринованные огурцы (300 гр);
чернослив или курага (для украшения);
майонез (400 гр);
питьевая вода (50 мл);
уксус (немного для маринада);
соль;
сахар (10 гр);
специи.

Лучший способ приготовить что-то уникальное заключается в позитиве. Заряд хорошего настроения гарантирует прекрасный вкус. Подумайте о чём ни будь приятном. Например, о том, как все будут с большим аппетитом кушать вашу стряпню.

1. Филе промываем и отвариваем до полной готовности.

2. Яйца варим вкрутую (около 10 мин) и режем мелкими и равномерными кубиками.

3. Огурцы шинкуем мелко. Попки обязательно удаляем.

4. Морковь нужно отварить, почистить от кожуры и нарубить мелкими кубиками.

5. Репчатые луковицы очищаем от шелухи, шинкуем небольшими кусочками и откладываем в отдельную ёмкость.

6. Добавляем туда:

уксус;
кипяток;
соль;
сахар.

Внимание! Уксус можно использовать любой (яблочный, бальзамический, обычный). Это зависит от вашего вкуса и предпочтений. Вы можете поэкспериментировать и приготовить несколько вариантов и выбрать подходящую рецептуру.

7. Всё хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться. Хватит 5 – 7 мин.

8. Начинаем выкладывать слоями салат. Их нужно в обязательном порядке смазать майонезом. Старайтесь не переборщить.

1-й слой. Идёт куриное филе. Его нужно немного придавить ложкой.

2-й слой. Маринованный лук. Его нужно обязательно процедить через сито и максимально избавиться от рассола.

3-й слой. Солёный огурец.

9. Следующие слои не смазываем. Просто выкладываем по очереди:

морковь;
горошек;

чернослив или курага.

10. Последний слой обязательно укрываем майонезом, как бы укутывая его в шубку. Можно сверху украсить кусочками вяленых фруктов или оливками.

Внимание! Для улучшения сытности можно добавить ещё один слой майонеза после моркови, или повысить процент жирности заправки.

После приготовления салат должен обязательно настояться. Для этого рекомендуется его отправить в холодильник на 2 часа. Его можно выкладывать одним блюдом, но для экстравагантности некоторые мировые повара готовят небольшими порциями в отдельных салатниках.

Классический слоенный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Этот рецепт уникален тем, что у него есть две вариации – летняя и зимняя. Салат меняет свой вкус, в зависимости от времени года, но главные компоненты остаются прежними. Поэтому, если вы хотите разнообразить свой рацион, предлагаем попробовать разные варианты и оценить их по достоинству.

Для этого понадобятся следующие компоненты:

любое куриное мясо (600 гр);
солёные или свежие огурчики (6 шт.);
чернослив (160 гр);
яйца куриные (6 шт.);
майонез или сметана (если огурцы свежие) (260 гр);
сыр (100 гр);
уксус 9%;
лук репчатый средний (2 шт.) (не обязательно);
соль;
специи.

Внимание! Для летнего варианта используются свежие огурцы и сметана, а зимой подойдёт майонез и соленья.

Запасаемся хорошим настроением и начинаем готовить.

1. Отвариваем с грудку до готовности.

2. Яйца опускаем в холодную воду. Варим 10 мин, чтобы они получились вкрутую.

3. Филе необходимо порезать небольшими кусочками.

4. Лук чистим от шелухи и мелко шинкуем.

5. Его необходимо замариновать в уксусе с солью и специями около 5 мин. Маринад нужно обязательно разбавить горячей питьевой водой в пропорциях 1 уксуса на 3 воды.

6. Огурцы режем небольшими кусочками.

7. Орехи нужно перемолоть в ступке или кофемолке.

8. Чернослив следует ненадолго залить кипятком (минут на 5) и порезать так же мелко.

Когда все продукты подготовлены, начинаем выкладывать салат слоями и перемазывать майонезом.

1-й слой. Отварное филе.

2-й слой. Лук и яйцо.

4-й слой. Чернослив с перемолотыми орехами.

Внимание! Салат можно выложить несколькими слоями в высокие стаканы или пиалы. Это добавит эстетики в произведение искусства и гостям будет приятнее его употреблять.

Последний слой обычно украшают сеточкой из майонеза и отправляют настаиваться в холодильник. Блюдо готово. Летний и зимний вариант можно украсить нарезкой из помидор и оливками без косточек.

Салат с колбасой и сыром

Этот рецепт немного отходит от классической традиции, но по вкусовым качествам не уступает оригиналу. В качестве основного ингредиента выступает вместо куриного филе варёная или копчёная колбаса. Пускай вас это не смущает. Блюдо получается вкусным и необычайно аппетитным.

Дополнительно в состав входят следующие ингредиенты:

колбаса (любая) (600 гр);
горошек консервированный (200 гр);
картофель крупный (2 шт.)
любой твёрдый сыр (плавленый, брынза, сычужный) (400 гр);
средняя луковица (2 шт.);
яйца куриные (3 шт.);
морковь средняя (2 шт.);
майонез или сметана (400 мл.);
чернослив (400 гр);
масло растительное для жарки.

Внимание! Салат получится ещё вкуснее, если вы приготовите домашний майонез. Смешайте вместе одно сырое яйцо, 200 мл растительного масла, 1 чайную ложку: соли, сахара, горчицы, кипячёной воды. Гущу взбиваем блендером или венчиком до готовности. Прекрасный домашний соус готов.

Готовим всё по очереди. Главное – не суетится.

1. Отвариваем вкрутую яйца. Достаточно 10 мин, чтобы они были готовыми.

2. Морковь и картофель следует варить отдельно. Проверяем готовность спичкой. Если она хорошо входит в мякоть, значит можно выключать огонь и сливать воду.

3. Трём овощи на крупной тёрке. Картофель отдельно. Морковь отдельно. Их можно заранее перемешать майонезом, только по отдельности. Тогда слои лучше пропитаются.

4. За это время очищаем лук от шелухи, мелко его шинкуем и обжариваем с растительным маслом.

5. Колбасу нужно порезать кубиками.

6. Когда яйца сварятся, их необходимо порезать кусочками.

7. Сыр необходимо натереть на тёрке с крупными отверстиями.

8. Некоторые кулинары любят экспериментировать с последовательностью слоёв, но по классическому рецепту их нужно выкладывать следующим образом:

колбаса;
лук;
горошек (рассол нужно обязательно слить);
морковь;
яйцо;
сыр.

Все слои нужно хорошо промазать майонезом (или сметаной). Чтобы салату придать красивый и приятный вид, воспользуйтесь кулинарным кольцом.

Внимание! Горошек можно заменить консервированными шампиньонами. Получиться очень необычный вкус.

Блюдо относится к холодным закускам. Поэтому его обязательно нужно положить в холодильник на 1 или 2 часа, чтобы оно пропиталось. Сверху его украшают сеточкой из майонеза и веточкой зелени. Удачных праздников.

Мы надеемся, что прошедшие сквозь время рецепты, станут коронным блюдом на вашем столе. Этот необычайно вкусный пражский салат подарит вам, вашим родным и гостям хорошее настроение и отличную закуску. Оно станет самым настоящим объедением на любое торжество.

На нашем сайте «Просто Смак» ещё много необычных и вкусных праздничных рецептов. Если вам понравились блюда, заходите на нашу страницу и готовьте кулинарные шедевры, делитесь своим мнением и оставляйте комментарии. Приятного аппетита!

Изумительный вкус этого блюда покорит любого! Салат Пражский с курицей - интересное и немного необычное сочетание продуктов, порезанных и заправленных майонезом, способно подарить настоящее наслаждение. Отличный салат на каждый день - невероятно свежий и очень вкусный. Подойдет и для подачи на стол неожиданно пожаловавшим гостям - готовить его не занимает много времени, а если куриное филе будет сварено заранее, то время готовки еще более сократится.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	49 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	43 / 43 / 14
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

способ приготовления

Первым делом отвариваем куриное филе, для чего, предварительно вымыв, заливаем его водой, ставим на сильный огонь и ждем, когда вода закипит. Как только это произошло, убавляем огонь до умеренного и варим филе до готовности - примерно полчаса. В процессе добавляем немого соли. После куриное мясо извлекаем из бульона, выкладываем на плоскую тарелку и оставляем остывать. Бульон для салата нам больше не пригодится, но его можно использовать в приготовлении других блюд.

Когда куриное филе остынет, режем его небольшими кубиками и перекладываем в глубокую красивую емкость. Как вариант - когда все ингредиенты будут нарезаны и заправлены майонезом - можно воспользоваться кулинарным кольцом и сформировать салат на порционных тарелках. В этом случае блюдо буде выглядеть изысканнее. Такой способ подойдет для подачи салата на стол гостям, тогда как для семейного ужина в будний день можно просто подать заправленный салат в глубоком салатнике.

Далее идут маринованные огурцы. Их режем такими же кубиками как и куриное филе и выкладываем затем в емкость к курице. Чтобы салат был нежнее, не забываем обрезать у огурцов хвостики (при наличии).

Следующим шагом будет нарезка болгарского перца. Взять его можно любого цвета. Яркий и желтый добавят салату ярких красок, с зеленым получается не так ярко, но не менее вкусно. Перец моем, вырезаем у него плодоножку, вычищаем семена, разрезав овощ пополам. После перец обсушиваем при помощи бумажных салфеток - лишняя влага салату не нужна. И нарезаем кубиками или тонкими полосками - на свой вкус.

Моем и обсушиваем зеленое яблоко, разрезаем его на половинки и вырезаем сердцевину. После мякоть яблока режем кубиками, примерно соразмерными остальным нарезанным ингредиентам. И перец, и яблоко добавляем к мясу и огурцам.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Мешаем еще раз, пробуем салат на вкус и при необходимости добавляем соль. По желанию также насыпаем черный молотый перец, все мешаем еще раз.

Салат готов! Перед подачей можно его охладить в холодильнике в течение часа.

Рецепт салата «Прага» с курицей и черносливом был придуман, конечно, в Чехии. Изначально это было блюдо, больше похожее на гуляш с овощами. Но в какой-то момент советские туристы ошибочно приняли его за закуску, которая, кстати, им очень понравилась. Чешские повара предприимчиво решили не возражать, и с тех пор появляется все больше и больше рецептов «Пражского» салата. Самые интересные из них мы и хотим вам представить.

Салат «Прага» с куриным мясом и черносливом

Этот рецепт приобрел большую популярность и стал основой для других вариаций. Необыкновенно вкусное сочетание курицы и чернослива обычно нравится даже тем, кто не любит мясо и фрукты в одном блюде. Отварите ингредиенты заранее, и приготовление блюда не займет много времени.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (600 г);
чернослив (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
морковь вареная (3 шт.);
огурец соленый/маринованный (4 шт.);
горох консервированный (200-300 г);
майонез (200 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу);
уксус столовый, 9% (для маринада, 1 ст. л.);
сахар (для маринада, 1 ч. л.);
вода питьевая (для маринада, 200 мл).

Если вам попался твердый чернослив, залейте его кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он стал более мягким.

Приготовление:

Подготовить маринад для лука – смешать уксус, сахар, воду и соль.
Лук почистить и нарезать на мелкие кубики. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
Курицу нарезать на небольшие кубики.
Чернослив нарезать на мелкие кусочки.
Яйца почистить и нарезать кубиками.
Нарезать морковь кубиками.
Слить рассол с огурцов и порезать их мелкими кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
Слить жидкость с горошка.
Отжать лук от маринада.
Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый слой – курица. По желанию приправить солью, перцем и специями по вкусу. Покрыть майонезом.
Второй слой – маринованный лук. Полить майонезом.
Третий – огурцы.
Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
Пятый – морковь.
Шестой слой – горох.
Седьмой – чернослив. Покрыть майонезной сеткой.

Салат «Прага» с курицей, черносливом и грибами

Нежное сочетание куриного мяса и чернослива дополняют ароматные жареные грибы. Маслины и маринованные огурцы придают блюду пикантности. Такой вкусный и праздничный салат приятно удивит ваших гостей.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (600 г);
чернослив (200 г);
лук репчатый (2 шт.);
грибы свежие – шампиньоны/белые (300 г);
огурец соленый/маринованный (3 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
яйцо куриное вареное (7 шт.);
маслины без косточек (100-200 г);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
майонез (300 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить к луку и готовить до полного испарения жидкости. Приправить по вкусу и обжарить до золотистой корочки, постоянно помешивая (около 8-10 минут).
Курицу нарезать кубиками.
Слить рассол с огурцов и измельчить их кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности. Оставить одно яйцо для украшения (разрезать пополам).
Слить рассол с маслин и разрезать их на половинки.
Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый слой – курица. Приправить по вкусу и смазать майонезом.
Второй слой – грибы с луком. Покрыть майонезом.
Третий – морковь.
Четвертый слой – чернослив. Покрыть майонезом.
Пятый – маслины. Сделать майонезную сетку.
Шестой слой – огурцы.
Седьмой – белки. Сделать сетку из майонеза.
При помощи кулинарной кисти смазать салат по бокам майонезом.
Украсить блюдо тертым яичным желтком и половинками яйца.

Салат «Прага» с черносливом, копченой курицей и свеклой

Оригинальный вариант салата «Прага». В рецепте используется копченая курица вместо традиционной вареной. Соленый вкус сыра отлично оттеняется сладостью свеклы, моркови и чернослива. Попробуйте, это очень вкусно! Оригинальное оформление салата непременно сделает его фаворитом праздничного застолья.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная копченая, филе (500 г);
чернослив (300 г);
свекла вареная (4 шт.);
картофель вареный (3 шт.);
морковь вареная (3 шт.);
яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
сыр твердый (300 г);
орех грецкий очищенный (200 г);
чеснок (2-3 зубчика);
майонез (200 г);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Курицу нарезать на небольшие кубики.
Чернослив мелко нарезать (по желанию предварительно замочить его кипятком на 15 минут – для мягкости).
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Свеклу натереть на крупной терке и смешать с чесноком. Оставить 1 целую свеклу для украшения блюда.
Картофель натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Яйца почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке. Оставить небольшой кусок для украшения салата.
Орехи мелко порубить.
Петрушку помыть (промокнуть лишнюю влагу салфеткой) и разделить на веточки.
Свеклу и сыр, отложенные для украшения блюда, нарезать слайсами средней толщины. При помощи специальных кулинарных высечек вырезать фигурки из сыра и свеклы. Можно воспользоваться металлическими формами для печенья или просто тонким острым ножом.
Выложить салат в глубокую миску слоями. Первый слой – курица. Смазать майонезом.
Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
Третий – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
Четвертый слой – морковь.
Пятый – картофель. Приправить по вкусу и смазать майонезом.
Шестой слой – свекла с чесноком. Покрыть майонезной сеткой.
Седьмой – грецкие орехи. Смазать майонезом.
Восьмой слой – тертый сыр.
Украсить салат фигурками из сыра и свеклы. Посыпать петрушкой. Пример украшения блюда можно увидеть на фотографии к рецепту.

Фруктовый салат «Прага» с курицей и черносливом

Это блюдо особенно придется по вкусу любителям фруктов. Сочный коктейль из яблок и апельсинов станет отличным дополнением к курице и черносливу. Такой салат, несомненно, придется по вкусу вашим гостям.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (400 г);
чернослив (100 г);
яблоко (2 шт.);
апельсин (2 шт.);
сыр твердый (100 г);
горох консервированный (100-200 г);
салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
майонез (100 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Чтобы салат получился более диетическим, в качестве заправки вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт. Горошек можно заменить кукурузой.

Приготовление:

Курицу нарезать кубиками.
Измельчить чернослив.
Яблоки почистить, удалить семена и сердцевину. Нарезать кубиками.
Апельсины почистить от кожуры (захватить белую часть), удалить семена и перегородки. Нарезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Листья салата помыть, промокнуть лишнюю влагу салфеткой.
Подготовленные ингредиенты поместить в глубокую миску, добавить майонез и тщательно перемешать. При желании добавить соль, перец и другие специи.
При подаче украсить блюдо листьями салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Пражский» с черносливом, куриным мясом и огурцами

Если вы хотите попробовать новые и необычные вкусовые сочетания – этот рецепт для вас. В таком салате традиционные чернослив и курицу дополняют сочное яблоко и пикантные маринованные огурцы. Сладко-солоноватый вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (500 г);
чернослив (200 г);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
горох консервированный (100-200 г);
огурец маринованный (3 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
майонез (200 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Курицу нарезать соломкой или разделить вилкой на волокна.
Чернослив нарезать крупными кусками/соломкой.
Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
Слить жидкость с гороха.
Слить рассол с огурцов. Измельчить соломкой и отжать лишнюю жидкость.
Яблоко почистить, убрать семена и сердцевину. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый – курица. Смазать майонезом. По желанию приправить солью, перцем и другими специями.
Второй слой – огурцы.
Третий – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
Четвертый слой – яблоки. Сделать майонезную сетку.
Пятый – горох.
Шестой слой – чернослив. Покрыть салат майонезной сеткой.

Салат «Пражский» с курицей, черносливом и орехами

Блюдо готовится довольно просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат надолго зарядит вас энергией. Салат можно подавать порционно или в общей салатнице.

Время приготовления: 20
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (400 г);
чернослив (200 г);
лук репчатый (1 шт.);
огурец маринованный (4 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
сыр твердый (200 г);
орех грецкий очищенный (200 г);
горох консервированный (100-200 г);
соль, перец (по вкусу);
соль, перец горошком, лавровый лист (для варки курицы, по вкусу);
уксус столовый, 9%, вода питьевая, сахар (для маринада, 1 ст. л., 200 мл, 1 ч. л.).

Приготовление:

Куриное мясо отварить со специями, остудить в бульоне, мелко нарезать.
Подготовить маринад для лука. Смешать уксус, воду, сахар и щепотку соли.
Почистить и измельчить лук. Поместить его в маринад и оставить на 15 минут.
Чернослив нарезать соломкой.
Слить рассол с огурцов и нарезать их кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
Яйца почистить и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи крупно порубить ножом.
Слить жидкость с гороха.
Отжать лук от маринада.
Выложить ингредиенты в глубокую миску (курицу, чернослив, лук, огурцы, яйца и горох). Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Выложить салат в порционные бокалы (креманки). Посыпать тертым сыром и орехами.

Салат с куриным филе, черносливом и ананасами

Традиционные курицу и чернослив в этом рецепте разбавляет сладкий ананас. Пикантности блюду придает соус на основе сметаны и чеснока. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная вареная/запеченная, филе (400 г);
чернослив (200 г);
орех грецкий очищенный (100 г);
ананас консервированный (200-300 г);
сыр твердый (150 г);
сметана (200 г);
чеснок (2-3 зубчика);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Курицу нарезать маленькими кубиками.
Чернослив порезать соломкой (по желанию предварительно замочить в кипятке на 10-15 минут).
Орехи крупно порубить (можно обжарить на раскаленной сковороде 2-3 минуты для вкуса).
Слить жидкость с ананасов и нарезать их мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок почистить, пропустить через пресс и смешать со сметаной. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешать.
В глубокой миске смешать курицу, чернослив, орехи и ананасы. Добавить соус и аккуратно перемешать.
Выложить салат на порционные тарелки горкой или сформировать блюдо при помощи кулинарного кольца.
Украсить салат тертым сыром.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата:

Читайте также: