Салат с луком пореем и беконом и

Комментарии
В избранное

Большой картофель ,очищенный,порезанный на кубики 4 шт.
Соль,перец по вкусу
Оливковое масло -
Бекон,пожарить 8 полосок
Сельдерей,порезать 2 корня
Морковь,почистить и порезать 1 шт.
Лук порей,почистить и порезать 2 шт.
Белое вино 1/2 стакана
Куриный бульон 1/2 стакана
Тимьян,свежий,почистить от стебля 5-6 веточек

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Сварить картофель в соленой воде. Слить воду,

Обжарить бекон до хруста,выложить на тарелку с бумажным полотенцем.

Оставить после жарки бекона 3 стол.л жира и обжарить на нем сельдерей и морковь.Затем добавить порезанный лук порей.И жарить 5 мин. примерно. Добавить вино ,затем бульон и тимьян.Убавить огонь и тушить.

Как жидкость слегка уварится добавить картофель,бекон.Посолить и поперчить и подать к столу теплым.Приятного аппетита.

сыр нетвердый (например, гауда) - 150 г
сливки жирностью 10% - около 200 мл
крупные яйца - 3-4 шт.
бекон - 4-5 больших ломтиков
молотый мускатный орех на кончике ножа
мука - 1,5 стакана
сметана 15% охлажденная - 2 ст. л.
щепотка соли
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
масло растительное - 1 ст. л.
лук-порей - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеять через сито. Добавить соль.
Масло нарезать кубиками, порубить вместе с мукой до однородной массы. Руками вымесить тесто в "крошку". Вбить яйца, влить сметану и замесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и обязательно положить в холодильник минимум на 30 минут, иначе тесто может не получиться.
Тесто раскатать в круг. Выложить его на форму так, чтобы были закрыты бортики. Часто проткнуть тесто вилкой. Выпекать тесто.
Важно отметить, что тесто необходимо выпекать именно отдельно, положив на него сырую красную фасоль или специальные кулинарные "шары". Фасоль "придавит" тесто, чтобы оно не поднялось, иначе некуда будет класть начинку! Если этого не сделать, то потом под жидкой начинкой тесто просто не пропечется. Фасоль впоследствии есть нельзя, лучше положить ее в коробку и хранить специально для приготовления киша.
В то время, пока тесто отдыхает и выпекается, выполняем оставшиеся шаги: лук-порей и бекон нарезать. Поджарить бекон, затем выложить лук-порей и тушить до готовности.
Натереть на терке настоящий мускатный орех.
Насадкой блендера или миксером в миске взбить яйца, сливки и молоко. Натереть 100 г сыра. Добавить в молочно-сырную смесь тертый мускатный орех. Еще раз взбить.
На готовое тесто выложить готовую смесь бекона с луком-пореем. Залить молочно-сырной смесью. При температуре 180°C выпекать до появления золотистой корочки.

Я часто готовлю оригинальный салат из капусты, лука-порея и бекона, который обожают все мои гости. Секрет этого блюда заключается в немного нестандартной заправке, которая идеально пропитывает все ингредиенты и добавляет дополнительный аромат.

Я обычно подаю свой фирменный салат вместе с жареными закусками или домашними гамбургерами. Иногда я делаю его без бекона и использую как начинку для тако. Этим рецептом я и хочу поделиться.

Что для этого нужно

Для приготовления необычного салата понадобится:

от 8 до 10 ломтиков бекона (обжаренного, обсушенного и нарезанного кубиками);
4 стакана капусты (мелко порезанной или измельченной кухонным комбайном);
4-6 луковиц порея, тонко нарезанных;
0,25 ложки чайной семян сельдерея;
0,3 стакана майонеза;
3 ложки столовые оливкового масла;
1-2 ложки столовые сахара;
2 ложки столовые яблочного сидра или сока;
от 1 до 2 ложек столовых яблочного уксуса;
соль поваренная;
свежемолотый перец черный.

Как это сделать

Смешайте бекон, капусту, зеленый лук и семена сельдерея в большой салатнице.

В другой емкости взбейте майонез, оливковое масло, столовую ложку сахара, яблочный сидр и столовую ложку яблочного уксуса. Добавьте соль и перец по вашему усмотрению и отрегулируйте нужное вам количество сахара и уксуса, если это необходимо.

Полейте заправкой подготовленные ингредиенты и перемешайте. Накройте крышкой и храните пару часов в холодильнике до подачи. Это позволит вкусам и ароматам лучше раскрыться.

Лук-порей обладает своим особым вкусом, а в сочетании с беконом становится ещё аппетитней! Можно приготовить и на углях, выложив рулетики на решётку и обжарив со всех сторон до золотистого цвета, а сейчас - приготовление в духовке!

Ингредиенты для «Лук-порей в беконе»:

Лук-порей — 2 шт
Бекон (4-6) — 4 ломт.
Уксус (яблочный, 6-8 ст. л.) — 8 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (рафинированное, 2-3 ст. л.) — 2 ст. л.
Лук зеленый (перья) — 4 шт
Вода (для отваривания и охлаждения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 727.3 ккал	белки 18.2 г	жиры 57.4 г	углеводы 37.8 г
100 г блюда
ккал 134.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 10.6 г	углеводы 7 г

Рецепт «Лук-порей в беконе»:

Лук-порей вымыть, отделить белую часть и нарезать её на кусочки по 5-7 см. Сколько при нарезке получится кусочков, столько понадобится и ломтиков бекона и перьев зелёного лука.

В сотейнике вскипятить воду, посолить по вкусу и опустить кусочки лука-порея на 5 минут. (При приготовлении на углях, лук-порей отваривать не надо).

В это время надо приготовить маринад: соединить 6-8 ст. л. ( или больше, в зависимости от размеров лука-порея) яблочного уксуса ( у меня домашний), соль, черный молотый перец, жидкий мёд и взбить венчиком.

Проваренные кусочки переложить в холодную воду, а через 1-2 минуты - в маринад.
Держать в маринаде 15-20 минут.

Затем достать и каждый кусочек обернуть в бекон. Закрепить рулетики деревянными шпажками или перьями зелёного лука.

В форму добавить 2 -3 ст. л. растительного масла, смазать бортики. ( По желанию можно добавить 2 ст. л. воды или бульона). Выложить "бочонки". Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (180*) на 15-20 минут.

Потом снять фольгу и оставить ещё на 5-7 минут для зарумянивания. Вот такие аппетитные рулетики получились!

Готовые рулетики выкладываем на блюдо, снимаем луковые "верёвочки" и подаём к столу! Очень вкусно в горячем виде с картошкой или овощами!

Лук-порей обладает своим особым вкусом, а после такой тепловой
обработки становится мягким и пропитывается вкусом бекона!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Капустный суп с фасолью

207
749
13045

Салат с языком "Новогодний"

68
693
80430

Карри из чечевицы

54
520
65496

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 октября 2018 года Сашуленок #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 октября 2018 года Natysinka #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 октября 2018 года Angel-Wise #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 октября 2018 года PYMA-2016 #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

7 октября 2018 года Алиева2012 #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

20 октября 2018 года Алиева2012 #

7 октября 2018 года Бархатные ручки #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

7 октября 2018 года Демурия #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

7 октября 2018 года nelliundco #

20 октября 2018 года Vishnja # (автор рецепта)