Салат с вишней и говядиной

-Метки

-Рубрики

• Баночки-скляночки ( заготовки ) (46)
• Остатки-сладки (2)
• Блины -оладушки (39)
• Блюда из ЯИЦ (36)
• Бобовые ( фасоль, горох, чечевица..) (15)
• Готовим БЕЗ мяса (39)
• Готовим в ВОКе. (4)
• Готовим во Фритюре (19)
• готовим на парУ (13)
• Грибы (11)
• десерты БЕЗ выпечки (56)
• Для пользы тела (11)
• Дом ,Сад , Огород (103)
• Завтрак (127)
• Завтрак в школе (8)
• Запеканки (40)
• Зарисовки на тему. (103)
• Кексы и маффины (64)
• Кремы глазури , мастика (42)
• Крупы( рис , перловка , кукуруза , . ) (27)
• Мелкая выпечка (7)
• мой город (1)
• Мука (0)
• МЯСО ( говядина , баранина , свинина , конина ) (68)
• Нац. кухни мира (171)
• Овощи (155)
• Оч.умелые ручки (100)
• Пасты - макароны (16)
• Пикник (31)
• Пироги (12)
• НЕ сладкие (3)
• Сладкие (9)
• Поделки - рукоделки (40)
• Вышивка (16)
• Вяжем КРЮЧКОМ (13)
• Вяжем на СПИЦАХ (13)
• Проект "Кулинарная Книжная полка " (53)
• ПТИЦА (78)
• РЫБА и Море продукты (48)
• Салаты и Закуски (160)
• Сканы журналов и книг (39)
• Книги (5)
• Кулинарные журналы (3)
• Статьи (23)
• Школа Гастронома (3)
• Соусы , заправки, маринады (32)
• СубПродукты (печень , сердце . ) (26)
• Супы (25)
• Творог, Сыр и Чизкейк (100)
• Тесто (404)
• БИСКВИТНОЕ тесто (63)
• Выпечка ДРОЖЖЕВАЯ (128)
• ЗАВАРНОЕ тесто (9)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (87)
• Из ПРЯНИЧНОГО теста (13)
• Из СЛОЕНОГО теста (32)
• тесто "пельменное " (23)
• тесто БЕЛКОВОЕ ( безе , меренги ) (9)
• тесто Вытяжное ( ФИЛО ) (9)
• тесто на кефире\ сметане (58)
• Тесто с ТВОРОГОМ (34)
• Торты и пирожные, рулеты (108)
• Традиции и Праздники (57)
• ШОКОЛАД и какао (72)
• ЭТИКЕТ (18)
• ЯГОДЫ и Фрукты (149)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Наконец настал сезон вишни !!

Сегодня я спешу поделиться с Вами моим маленьким гастрономическим открытием ..

Узбекский салат из вишни .. да-да . Звучит как то дико .. , но попробовав вы поймете , что это восхитительная закуска к мясу и шашлыкам .

Этот рецепт был подсмотрен у
saha5 , за что ему огромнейшее СПАСИБО !!

Да уж .." В своем отечестве пророков НЕТ " Я, как и многие мои сограждане, живя в Алма -Ате ни разу даже не слышала о такой закуске ,

а Саша привез этот рецепт именно из этого прекрасного города .

Вчера мы приготовили .. Все предельно просто :

Цитирую Сашу : " Рецепт привез из моей последней поездки в Алма-Ату.Салат простейший и готовить его может любой

Вкус -необычен ,но приятен .
Ингредиенты из расчета на 2 человек

Вишня или черешня (желательно брать кислую)-1 стакан.

это все. если не считать соли.

Убираем из вишни косточки,и режем ее на половинки.
Надо сказать ,что существует специальный девайс ,который вылущивает косточки но раз у меня его не было,поэтому пришлось повозиться в ручную.

Мы вкушали этот салатик с жареной на мангале утиной грудкой ..

Прочитала комментарии и заглянула на форум ren.tv .

Там в " Кулинарной книге" нашла похожий рецепт . Автор язима .

Для тех, кто любит кинзу -салат:

Заставить мужа повыковыривать из крупных вишен косточки /он всегда просит этот салат - и выковыривает без возражений .
Ошпарить вишни кипятком и дать хорошенько стечь жидкости.
А в это время пусть муж нарежет меленько лук. Лук немножко подержать в горячей подкисленной воде, чтобы был не горький.
Добавить зелень кинзы, поперчить /не солю/ + конечно, эти вишни без косточек, с которых стекал сок и вода. Все перемешать и заправить оливковым маслом.

Кушать рекомендую исключительно с шашлычком

. Варианты салата: иногда люблю без лука, иногда заправляю майонезом, а иногда сметаной, он тогда такого цвета яркого получается. Вобщем надо пробовать. А, забыла: вариант такого салата со сметаной или майонезом очень вкусен с жаренной картошкой.

Рискну выставить рецепт. Салат очень простой, но вкусный! Такой не стыдно подать и на праздничный стол )))

Ингредиенты для «Салат с говядиной, черри и пармезаном»:

• Листья салата / Салат (у меня айсберг, но можно использовать любой другой) — 1 пуч.
• Помидоры черри (можно использовать обычные томаты) — 200 г
• Говядина (отварная или варено-копченая) — 150 г
• Пармезан — 70 г
• Смесь перцев (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с говядиной, черри и пармезаном»:

На блюдо выложить салат, сверху уложить нарезанную говядину.
Выложить половинки помидоров.
Пармезан настругать слайсами и выложить на салат.
Полить салат заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и меда. Я не пишу точные пропорции, делайте на свой вкус, ведь кто-то любит покислее, кто-то послаще. Но если кому-то нужно точное количество, то посмотрите здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/75768/
Приправьте салат свежемолотой смесью перцев и подавайте.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Хе из говядины и моркови

• 31
• 168
• 38653

Салат "Мишкина берлога"

• 13
• 49
• 10112

Салат со свеклой под соусом "Бланш"

• 56
• 89
• 2914

Мясной салат

• 28
• 109
• 9997

Салат "Удинский секретный"

• 24
• 389
• 6744

Пикантный салат

• 8
• 39
• 1967

Салат "Шапка Мономаха"-3

• 44
• 65
• 8731

Салат "Ветка сирени"

• 71
• 77
• 20663

Салат из пекинской капусты с сыровяленым мясом

• 6
• 10
• 5493

Попробуйте приготовить вместе

Салат с говядиной, помидорами и сыром

• 27
• 510
• 8018

Рыба, запеченная в капусте

• 152
• 1599
• 83426

Закуска "Рождественские свечи"

• 131
• 1354
• 59358

Фотографии «Салат с говядиной, черри и пармезаном» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 июля 2014 года Sugar #

20 июля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 марта 2014 года veronika1910 #

25 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

19 февраля 2014 года Демурия #

19 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года AnnaSi #

18 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года farfalla #

18 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года farfalla #

18 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

6 февраля 2014 года pupsik27 #

6 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

6 февраля 2014 года pupsik27 #

7 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года pupsik27 #

2 февраля 2014 года para_gn0m0v #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

2 февраля 2014 года Haruka #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

2 февраля 2014 года НЛюдмилка #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года skyfuntik #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года ПантерРрочка #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Ros66 #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года mtata #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года tomi_tn #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года hto33 #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года avani #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Пани Лена #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Демурия #

2 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Navely #

1 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Мясо говядины 700 гр.
• Репчатый лук 1 шт.
• Сельдерей (стеблевой) 2 шт.
• Консервированная вишня 300 гр.
• Мука 3 ст.л.
• Крахмал 2 ст.л.
• Соль, черный перец лавровый лист По вкусу
• Оливковое масло для обжаривания 4 ст.л.

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Говядина
• Тип блюда:Обед

Кусочки мяса обвалять в муке.

Обжарить на сковороде с оливковым и немного сливочного масла до румяного цвета.

Обжаренные кусочки мяса сложить в кастрюльку.

Добавить нарезанные кольцами репчатый лук и целые стебли сельдерея.

Залить горячей водой, добавить лавровый лист.
Накрыть крышкой и оставь на тихом огне до готовности мяса.

Мясо готово. Вынимаем зелень и стебли сельдерея, лаврушку.

Выложить вишню.
Бульон загустить крахмалом , добавить соль и перец по вкусу.

Подавать вкусно с отварным рисом.
Приятного аппетита !

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• говядина (вырезка) - 1 кг.
• вишня без косточек - 2 ст.
• шафран - 2 ч.л.
• кориандр острый молотый - 1 ч.л.
• перец черный молотый - 2 ч.л.
• рис басматти - 2 ст.
• вода - 4 ст.
• масло сливочное - 150 гр.
• карри или паприка - 1 ст.л.
• мясной бульон - 1 ст.
• сахар - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать на пластины толщиной 0,5см.

Отбить с двух сторон. Натереть солью, перцем и специями.

По центру положить вишню и завернуть в рулетики, связать ниткой.

Форму хорошо смазать маслом и положить кусочками еще сливочное масло, на него уложить рулеты и сверху тоже покрыть маслом (для мягкости), закрыть фольгой и запекать при 200С - 60 минут.

За 10 минут снять фольгу и дать зарумяниться сверху.

Для соуса: измельчить блендером 1 стакан вишни, добавить бульон и обжаренную до золотистости муку, посолить, поперчить, и добавить сахар, еще раз все хорошо перемешать блендером.

Варить соус периодически помешивая и снимая пенку до загустения.

Этим соусом полить рулетики.

На раскаленной сковороде растопить масло, высыпать карри, перемешать и выложить хорошо промытый рис.

Обжарить, чтобы все рисинки пропитались маслом и паприкой.

Затем залить кипятком (в 2 раза больше, чем риса), довести до кипения, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 15 минут.

В конце перемешать - и рассыпчатый, оранжевый рис готов на гарнир!

Видео рецепт

Возможно, название этого блюда звучит несколько необычно, но вкус у него бесподобный, поверьте. Предлагаю вам узнать, как приготовить мясо с вишней, и снова удивить гостей своим кулинарным талантом!

Описание приготовления:

Мясо с фруктами или ягодами - это сочетание беспроигрышное. Телятина с вишнями вам обязательно понравится - мясо получается нежное, пропитанное кисло-сладким вишневым соком и ароматом корицы. А готовить его совсем нетрудно! Итак, простой рецепт мяса с вишнями:

1. У вишни удалить косточки.
2. Мясо обмыть под проточной водой, обсушить. Натереть смесью соли и корицы, сделать глубокие надрезы и нашпиговать вишней.
3. Уложить в смазанную небольшим количеством масла форму и запекать в разогретой до 180С духовке до полуготовности.
4. Растопить сливочное масло и смешать с вишневым соком.
5. Вылить на мясо и тушить его до полной готовности, периодически поливая соусом.
6. Готовую телятину нарезать на порционные куски, гарнировать картофельным пюре или рисом. Подавать мясо с вишней горячим, еще раз полив соусом.

Источник: кулинарный блокнот Darya

Понадобится

1/2 стакана вишни, 1

2 ст ложки муки, 1/3

1/2 ч ложки соли, сахар по вкусу

Как готовить

3см и вставить в них вишню (

Мясо со всех сторон равномерно посыпать 1 ч ложкой соли и перцем. Оставшуюся 0,5 ч ложки соли развести в двух ч ложках воды или вишневого сока и одноразавым шприцем сделать мясу инъекции.
Фольгу (в 2 сложения) смазать сливочным маслом, выложить мясо и закрепить тройными загибами боковые края.
Оставшуюся вишню (включая вишню для соуса) измельчить в блендере или мясорубке.
Полученную массу (оставив часть для соуса) выложить сверху на мясо и влить

0,5 стакана воды.
Загнуть верхний край фольги, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
Мясо в фольге выложить на противень и поставить в разогретую до t=220°С духовку.

Готовность говядины можно определить, протыкая ее тонким ножом через оставленное в фольге отверстие. Если нож входит мягко, без характерного скрипящего звука, мясо готово.
Если во время приготовления жидкость слишком быстро выкипит и мясо начнет пригорать, нужно залить еще 1/3

1/2 стакана кипящей воды; для этого можно воспользоваться воронкой, вставив ее в отверстие в фольге.

Мясо вынуть, развернув фольгу сверху, и положить в кастрюлю, закрыв крышкой, или на тарелку, прикрыв сверху глубоким блюдом. Дать мясу немного полежать и отмякнуть, пока готовится соус.
Сделать вишневый соус.
На сухой сковороде обжарить муку до легкого потемнения.
Выложить остаток вишневой массы.
Если в фольге после запекания мяса остался качественный (не горелый) мясной сок, слить его в сковороду с вишней. Загустевший мясной сок можно предварительно развести несколькими ложками горячей воды.
Соус проварить при слабом кипении и непрерывном помешивании до загустения.
Посолить и при необходимости (если соус чрезмерно кислый) добавить сахар по вкусу. При желании можно добавить специи.
Готовый соус после приготовления можно протереть через сито.
При подаче говядину нарезать ломтиками и полить соусом.

В ресторане: - Пожалуйста, принесите, мне бифштекс. Но чтобы он был хорошо пожарен, достаточно сочен и мягок. Лучше всего из мяса молодого теленка.
- А какая группа крови должна быть у этого теленка?

СОСТАВ

• 800г мякоти говядины
• 1 стакан свежей вишни
• 1,5 ч ложки соли
• 1 ч ложка перца

ВИШНЕВЫЙ СОУС

1/2 стакана вишни 1

2 ст ложки муки 1/3

1/2 ч ложки соли

Мороженную вишню предварительно разморозить.
Из вишни вынуть косточки.
В куске мяса острым узким ножом сделать проколы глубиной 2

3см и вставить в них вишню (

Мясо со всех сторон равномерно посыпать 1 ч ложкой соли и перцем. Оставшуюся 0,5 ч ложки соли развести в двух ч ложках воды или вишневого сока и одноразавым шприцем сделать мясу инъекции.
Фольгу (в 2 сложения) смазать сливочным маслом, выложить мясо и закрепить тройными загибами боковые края.

Оставшуюся вишню (включая вишню для соуса) измельчить в блендере или мясорубке.
Полученную массу (оставив часть для соуса) выложить сверху на мясо и влить

0,5 стакана воды.
Загнуть верхний край фольги, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
Мясо в фольге выложить на противень и поставить в разогретую до t=220°С духовку.

Готовность говядины можно определить, протыкая ее тонким ножом через оставленное в фольге отверстие. Если нож входит мягко, без характерного скрипящего звука, мясо готово.
Если во время приготовления жидкость слишком быстро выкипит и мясо начнет пригорать, нужно залить еще 1/3

1/2 стакана кипящей воды; для этого можно воспользоваться воронкой, вставив ее в отверстие в фольге.

Мясо вынуть, развернув фольгу сверху, и положить в кастрюлю, закрыв крышкой, или на тарелку, прикрыв сверху глубоким блюдом. Дать мясу немного полежать и отмякнуть, пока готовится соус.
Сделать вишневый соус.
На сухой сковороде обжарить муку до легкого потемнения.
Выложить остаток вишневой массы.
Если в фольге после запекания мяса остался качественный (не горелый) мясной сок, слить его в сковороду с вишней. Загустевший мясной сок можно предварительно развести несколькими ложками горячей воды.
Соус проварить при слабом кипении и непрерывном помешивании до загустения.
Посолить и при необходимости (если соус чрезмерно кислый) добавить сахар по вкусу. При желании можно добавить специи.
Готовый соус после приготовления можно протереть через сито.
При подаче говядину нарезать ломтиками и полить соусом.

Продукты

Лимон – 1 шт.
Сахар – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Вишня – 300 г
Базилик

Способ приготовления

1. Лимон нарезать кубиками. Посыпать лимон сахаром. Оставить пропитываться минут 15.
2. Вишню очистить от веточек и косточек. Лук нарезать очень тонко. Замочить лук с нарезанным базиликом в лимонном соусе. Лук смешать с вишней. Украсить веточкой базилика.

Ингредиенты

Отварная говядина – 300 г

Твердый сыр – 50 г

Грецкие орехи – 100 г

Виноград без косточек – 200 г

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

• 250 кКал
• 30 мин.
• 15 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Салат «Тиффани» с говядиной

Пошаговый рецепт с фото и видео

Каждая хозяйка готовит тот или иной салат по-своему, на вкус и цвет своей семьи или гостей. Поэтому нет ни одного одинакового в мире «Оливье» и «Селедки под шубой».

С салатом «Тиффани» так же. Базовые ингредиенты чаще всего берутся одни и те же, но каждый вносит свою изюминку в блюдо: кто-то добавляет яблоки, кто-то использует миндаль. Моей фишкой сегодня станет говядина. Я буду использовать говяжье мясо вместо курицы, которую берут в классическом рецепте. Его необходимо заранее отварить и остудить, сделать это можно даже за пару дней. Подойдет мясо, оставшееся от варки бульона для супа или других блюд.

Когда в холодильнике есть отваренная говядина, для приготовления салата остается самая малость. Во-первых, отварить яйца. Во-вторых, нарезать и натереть все ингредиенты. И наконец, сформировать салат слоями. Всё это займет у вас не более часа. Поэтому салат «Тиффани» с говядиной смело можно назвать быстрым и простым!

Отваренную и охлажденную говядину при необходимости очищаем от жира и нарезаем мелким кубиком.

Орехи рубим ножом или в блендере до средней крошки.

Сыр натираем на мелкой терке.

Отваренные яйца остужаем, очищаем от скорлупы и также мелко крошим ножом.

Виноград промываем и разрезаем пополам каждую ягодку.

Формируем салат. На дно блюда выкладываем рубленое мясо, сверху покрываем слоем майонеза и присыпаем орехами.

Далее идёт слой сыра, затем - яйца. Майонезом смазываем лишь верхний яичный слой.

Венчаем блюдо половинками винограда.

Можно сформовать салат, используя специальную форму с прессом. Готовый салат убираем перед подачей на час-два в холодильник. За это время блюдо охладится и немного пропитается майонезом.

Салат «Тиффани» с говядиной готов! Приятного аппетита!

Описание рецепта — Запеченная говядина с вишней:

Яркое сочетание нежного кисловатого вишневого вкуса идеально подходит для слегка суховатой парной говядины. Мясное блюдо, запеченное таким образом, вберет в себя весь ягодный сок и раскроется для вас в новом, невероятно вкусном и аппетитном виде.
С вишней можно запекать не только говядину или телятину, но еще и курятину, индюшатину, крольчатину и свинину. Однако, используя свиное мясо для запекания - не обмазывайте его жирным майонезом, ведь оно само по себе уже содержит сало.

Запеченная говядина с вишней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для создания блюда вам понадобится небольшой кусочек говяжьей вырезки. Желательно, чтобы в ней не было жил - они отливают голубым цветом, иначе придется их полностью вырезать.

Промойте говядину в воде и нарежьте пластами, слегка не дорезая до конца, чтобы у вас получились небольшие вместительные кармашки.

Как можно тщательнее натрите кармашки и внутри, и снаружи солью.

Точно так же поступите и с сушеным тимьяном (чабрецом) - он усилит вкус говядины и придаст легкий пряный аромат всему блюду.

Свежую вишню промойте в воде и удалите из нее все косточки, стараясь сохранить вишневый сок.

Нашпигуйте вишню в кармашки, равномерно распределяя ягодки.

Скрепите края кармашков зубочистками и вложите в них до верха вишневые ягодки.

Полностью обмажьте говяжий кусок с вишнями майонезом. Соус выбирайте по своему вкусу: диетический, жирный, кисловатый, с горчицей и т.д.

Поместите подготовленное блюдо в рукав для запекания.

Всыпьте сверху оставшиеся ягоды вишни и прочно упакуйте завязками.

Поместите рукав с мясом в форму для запекания, а затем - в духовой шкаф на 40 минут при 200С. После 40 минут разрежьте рукав и запекайте мясо еще 10-15 минут для получения золотистой румяной корочки.

Из готового блюда не забудьте вынуть зубочистки - они явно будут невкусными при подаче!

Подавайте говядину с вишнями с зеленью и пряными травами, нарезав ее на порционные кусочки.

Читайте также:

  
• Салаты из курицы со сливой
  
• Кресс салат и руккола одно и то же
  
• Горшки для рассады салата
  
• Салат с курицей и красной фасолью и яблоком
  
• Салат это углеводы или клетчатка