Салат шиитаке сарада рецепт

Шиітаке - цікавий гриб. Його вирощують штучно більше 3000 років. Уж, напевно, не просто так. Японці вважають, що він продовжує життя. Китайці називають його «еліксиром життя». Цікаво, чому?

Шиітаке дає людям бадьорість і енергію, служить профілактичним засобом проти інсульту, лікує виразку шлунка, гепатит В, лейкемію, діабет, пухлини, як доброякісні, так і злоякісні, червоний вовчак та ще багато чого. А якщо й не лікує, то, у всякому разі, благотворно впливає.

Цей гриб - сенсація в біохімії. У ньому знайшли лентинан - полісахарид, що володіє протипухлинною здатністю. А ще «грибні фітонциди», здатні боротися з будь-яким вірусом - від вірусу грипу до вірусу СНІДу.

Але: гриб не сполучається з аспірином і настоянкою аконіту!

Так, а «сарада» по-японськи - це просто салат. Салати, рибу, м'ясо часто подають під соусом «теріякі» - варять по півсклянки саке, соєвого соусу, мирин - це таке легке солодке рисове вино і 1 ст. л. коричневого цукру. Можна і звичайного, але трохи менше. Варити треба, поки цукор не розчиниться.

Соєвий соус рекомендують все дієтологи. Він одночасно замінює майонез, сіль, масло, приправи і не містить холестерину. У Японії соєвий соус використовують практично у всіх блюдах, крім солодких. Завдяки йому, страви набувають особливу вишуканість і пікантність.

Для того щоб приготувати шиітаке сарада, вам буде потрібно:

яєчна локшина - 250 г
шиітаке - 100 г
червоний солодкий перець - 1 шт.
оцет рисовий - 4 ст. л.
соус соєвий (можна замінити соусом Тіріякі) - 3 ст. л.
рослинне масло - 1 ст. л.
корінь імбиру тертий - 1 ч. л.
кінза або петрушка нарізані - 1 жменя

Як приготувати шиітаке сарада:

1. Зваріть локшину в киплячій підсоленій воді. Можна почищені гриби і перець додати в останні 2 хвилини готування.
2. А можна розігріти в сковорідці масло до серпанок, додати в нього оцет, соус соєвий, порізані - почищені гриби, імбир і посмажити 2 хвилини. Можна додати чверть склянки води, щоб не підгоріло. Гриби покриються як би глазур'ю.
3. Злийте воду з локшини, змішайте її з грибами і соусом. У першому випадку оцет, сою і рослинне масло з імбиром НЕ розігрівати. Посипте блюдо кінзою або петрушкою.

Шиитаке – интересный гриб. Его выращивают искусственно более 3000 лет. Уж, наверное, не просто так. Японцы считают, что он продолжает жизнь. Китайцы называют его «эликсиром жизни». Интересно, почему?

Шиитаке дает людям бодрость и энергию, служит профилактическим средством против инсульта, лечит язву желудка, гепатит В, лейкемию, диабет, опухоли, как доброкачественные, так и злокачественные, красную волчанку и еще много чего. А если и не лечит, то, во всяком случае, благотворно влияет.

Этот гриб – сенсация в биохимии. В нем нашли лентинан – полисахарид, обладающий противоопухолевой способностью. А еще «грибные фитонциды», способные бороться с любым вирусом – от вируса гриппа до вируса СПИДа.

Но: гриб не сочетается с аспирином и настойкой аконита!

Да, а «сарада» по-японски – это просто салат. Салаты, рыбу, мясо часто подают под соусом «терияки» – варят по полстакана саке, соевого соуса, мирин – это такое легкое сладкое рисовое вино и 1 ст. л. коричневого сахара. Можно и обычного, но чуть меньше. Варить надо, пока сахар не растворится.

Соевый соус рекомендуют все диетологи. Он одновременно заменяет майонез, соль, масло, приправы и не содержит холестерина. В Японии соевый соус используют практически во всех блюдах, кроме сладких. Благодаря нему, блюда приобретают особую изысканность и пикантность.

Для того чтобы приготовить шиитаке сарада, вам потребуется:

яичная лапша – 250 г
шиитаке – 100 г
красный сладкий перец – 1 шт.
уксус рисовый – 4 ст. л.
соус соевый (можно заменить соусом тирияки) – 3 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
корень имбиря тертый – 1 ч. л.
кинза или петрушка нарезанные – 1 горсть

Как приготовить шиитаке сарада:

1. Сварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Можно почищенные грибы и перец добавить в последние 2 минуты готовки.
2. А можно разогреть в сковородке масло до дымка, добавить в него уксус, соус соевый, порезанные – почищенные грибы, имбирь и пожарить 2 минуты. Можно добавить четверть стакана воды, чтоб не подгорело. Грибы покроются как бы глазурью.
3. Слейте воду с лапши, смешайте ее с грибами и соусом. В первом случае уксус, сою и растительное масло с имбирем не разогревать. Посыпьте блюдо кинзой или петрушкой.

Максимально полное описание: салат шиитаке сарада рецепт для наших любимых читателей.

Шиитаке – интересный гриб. Его выращивают искусственно более 3000 лет. Уж, наверное, не просто так. Японцы считают, что он продолжает жизнь. Китайцы называют его «эликсиром жизни». Интересно, почему?

Шиитаке дает людям бодрость и энергию, служит профилактическим средством против инсульта, лечит язву желудка, гепатит В, лейкемию, диабет, опухоли, как доброкачественные, так и злокачественные, красную волчанку и еще много чего. А если и не лечит, то, во всяком случае, благотворно влияет.

Этот гриб – сенсация в биохимии. В нем нашли лентинан – полисахарид, обладающий противоопухолевой способностью. А еще «грибные фитонциды», способные бороться с любым вирусом – от вируса гриппа до вируса СПИДа.

Но: гриб не сочетается с аспирином и настойкой аконита!

Да, а «сарада» по-японски – это просто салат. Салаты, рыбу, мясо часто подают под соусом «терияки» – варят по полстакана саке, соевого соуса, мирин – это такое легкое сладкое рисовое вино и 1 ст. л. коричневого сахара. Можно и обычного, но чуть меньше. Варить надо, пока сахар не растворится.

Соевый соус рекомендуют все диетологи. Он одновременно заменяет майонез, соль, масло, приправы и не содержит холестерина. В Японии соевый соус используют практически во всех блюдах, кроме сладких. Благодаря нему, блюда приобретают особую изысканность и пикантность.

Для того чтобы приготовить шиитаке сарада, вам потребуется:

яичная лапша – 250 г
шиитаке – 100 г
красный сладкий перец – 1 шт.
уксус рисовый – 4 ст. л.
соус соевый (можно заменить соусом тирияки) – 3 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
корень имбиря тертый – 1 ч. л.
кинза или петрушка нарезанные – 1 горсть

Как приготовить шиитаке сарада:

1. Сварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Можно почищенные грибы и перец добавить в последние 2 минуты готовки.
2. А можно разогреть в сковородке масло до дымка, добавить в него уксус, соус соевый, порезанные – почищенные грибы, имбирь и пожарить 2 минуты. Можно добавить четверть стакана воды, чтоб не подгорело. Грибы покроются как бы глазурью.
3. Слейте воду с лапши, смешайте ее с грибами и соусом. В первом случае уксус, сою и растительное масло с имбирем не разогревать. Посыпьте блюдо кинзой или петрушкой.

Добавить совет “Хозяйке на заметку”:

тёплый салат с шиитаке

Хотите вкусный и лёгкий ужин, приготовьте нежный и сытный салат, который употребляют в тёплом виде. Данное блюдо не позволит вам остаться голодным и набрать лишние килограммы. Ведь в этих императорских грибах содержится всего лишь более 30 ккал, в кулинарии их ценят за их незабываемый запах карамели, который к тому же при приготовлении блюда преобладает, но не заглушает запахи других компонентов. При приготовлении берут только шляпки грибов (грибные ножки очень жёсткие). Выкидывать их не стоит, так как, измельчив их можно использовать в качестве приправы. Пикантность блюда усиливает обжаренный в чесноке сладкий перец.

Необходимые ингредиенты:

• 200 грамм грибов шиитаке
• болгарский сладкий перец – 1шт.
• луковица – 1шт.
• 3-4 зубчика чеснока
• 50 мл оливкового масла
• специи (чёрный молотый перец)
• зелень (луковое перо)
• щепотка соли

Процесс приготовления:

Покупая грибы, обращайте внимание на внешний вид, выбирайте грибы с целыми шляпками, на шляпках которых нет мягких тёмных пятен или участков с плесенью. Болгарский перец должен быть с упругим зелёным хвостиком, тогда плод не будет вялым.

выбирайте грибы с целыми шляпками, болгарский перец должен быть с упругим зелёным хвостиком Почистим луковицу и дольки чеснока от шелухи.

почистим луковицу и дольки чеснока от шелухи Кухонным ножом нарезаем чеснок и лук.

кухонным ножом нарезаем чеснок и лук Перец помоем, вырежем сердцевину, вытрусим оставшиеся семена. Разрежем пополам и каждую половинку нарежем полосками.

перец помоем, вырежем сердцевину, вытрусим оставшиеся семена, разрежем пополам и каждую половинку нарежем полосками Обжариваем на среднем огне чеснок, через 2 минуты добавим в сковороду измельчённый лук. Спустя три минуты перекидываем перец, доводим до полуготовности и всё время мешаем лопаткой.

обжариваем на среднем огне чеснок, через 2 минуты добавим в сковороду измельчённый лук, спустя три минуты перекидываем перец В сковородку помещаем нарезанные грибы, добавим 30 мл масла.

в сковородку помещаем нарезанные грибы, добавим 30 мл масла Незабываем периодически перемешивать компоненты салата. В самом конце добавим специи.

незабываем периодически перемешивать компоненты салата Процесс обжарки грибов с овощами должен длиться 7-8 минут. Помните, что данный сорт грибов нельзя долго подвергать термической обработки, иначе он потеряет большинство своих полезных свойств. Перед подачей слегка посолить и посыпать сверху мелко-порезанной зеленью. Подавать горячим.

процесс обжарки грибов с овощами должен длиться 7-8 минут

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Ингредиенты Количество порций 5

Видео рецепт салат из грибов шиитаке

Салат из грибов шиитаке описание рецепта

Родиной чудесных грибов шиитаке традиционно считаются Китай с Японией, где грибы выращиваются уже на протяжении тысячелетия. Вообще, шиитаке могут употребляться не только в пищу, но и использоваться для укрепления здоровья.

Салат из грибов шиитаке рецепт с фото по шагам

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты для салата.

Лук режем полукольцами, а морковь – тонкой соломкой. Обжариваем на масле , периодически помешивая.

В сковороду добавляем грибы и продолжаем жарить еще в течение 10-12 минут. Добавляем соевый , уксус, кориандр, перец, измельченный чеснок и по желанию рубленую кинзу. Все тщательно перемешиваем и жарим еще в течение нескольких минут.

Салат из грибов шиитаке готов!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Рецептов: 692 Рейтинг: 6000
• Комментариев: 1

Кулинарная книга: добавить Просмотров: 317 Дата: 22.03.2018

Салат из грибов шиитаке отзывы и комментарии

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1) Куриное филе отварить до готовности.
2. 2) Морковь, огурец, яблоко, помидор, куриное филе и пекинскую капусту нарезать соломкой средней длины.
3. 3) Подготовленные ингредиенты переложить в салатницу. Добавить соус терияки, кунжутное масло и майонез.
4. 4) Салат посолить по вкусу. Перемешать и посыпать кунжутом.

Легкий овощно-мясной салат готов! По желанию, к салату можно подать отварной рис.

• 
  Бесплатная доставка
  по Москве от 2900 руб.
• 
  Гарантия возврата товара
• 
  Система скидок при заказе
  от 3000 руб.

Вкусная холодная закуска по традиционному японскому рецепту. Упругие мясистые шляпки грибов шиитаке замечательно сочетаются с хрустящими молодыми побегами папоротника. Салат украсит собой праздничный стол и доставит удовольствие ценителям неординарных закусок.

Модификации

Вам может понравиться

Характеристики

Салат из грибов шиитаке и ростков папоротника Шиитаке Сарада – это вкусная холодная закуска по традиционному японскому рецепту. «Сарада» по-японски означает «салат». Ценители неординарных изысканных закусок могут купить у нас также и другие салаты – например, из медуз, из маринованных осьминогов, гребешков, водорослей Чука, различные корейские холодные закуски и многие другие лакомства. Мы предлагаем выгодные цены и доставку в любой регион России.

Грибы Шиитаке широко используются в азиатской кухне, полюбились они и в нашей стране. Ценители грибов выбирают шиитаке за их отменные вкусовые качества. Упругие мясистые шляпки с ярко выраженным грибным вкусом – отличный ингредиент для салатов и холодных закусок. Грибы шиитаке в салате отлично сочетаются с ростками папоротника, упругими и хрустящими.

Побеги папоротника – один из популярных продуктов на Дальнем Востоке, а также в Японии, Китае, Корее. Их консервируют, маринуют, солят, жарят, тушат. Это частый ингредиент салатов и закусок. Он ценится за хрустящую текстуру и приятный особенный вкус, который немного похож на грибной.

Салат из грибов шиитаке и ростков папоротника – вкусное лакомство для любителей грибных закусок. Салатом можно порадовать гостей, дополнить праздничное меню. Салат при его низкой калорийности быстро подарит чувство сытости.

Салат из сушеных грибов по-корейски – очень вкусное экзотичное и сытное блюдо! Его часто готовят на праздничные столы, поскольку салат имеет аппетитный красивый вид и нравится всем гостям за его неповторимый вкус!

Однако у сушеных грибов Шиитаке имеются свои тонкости в приготовлении, которыми я непременно поделюсь с вами!

• 200 грамм грибов;
• 150 грамм мяса;
• Небольшая морковь;
• Болгарский перец;
• Лук;
• Растительное масло;
• Чеснок;
• Специи – соль, молотая кинза, соевый соус, красный и черный перец.

Рецепт корейского салата из сушеных грибов Шиитаке

Как правило, грибы идут в сушеном виде. Поэтому их нужно замочить на всю ночь, периодически меняя воду. Старайтесь чаще менять воду, чтобы ушел лишний запах грибов. Именно данный этап крайне важен для будущего вкуса.

Если грибы крупные, то можете разрезать их пополам.

Мясо нарежьте соломкой.

Морковь, и перец нарежьте соломкой. Перец желательно брать яркого цвета, чтобы у салата был красивый разноцветный аппетитный вид.

В казане обжарьте лук в растительном масле.

Добавьте мясо, но долго не жарьте, дождитесь, чтобы ушел сок, иначе мясо будет сильно пережарено.

Хорошенько отожмите грибы.

Добавите грибы к мясу. На медленном огне, тушите около 10 минут, чтобы грибы размягчились.

Добавьте нарезанные овощи – морковь и перец. Перемешайте, снимите с огня, можете оставить в казане, прикрыв крышкой.

Перед подачей можете присыпать зеленью.

Получается салат по-корейски из сушеных грибов очень вкусным сочным и ароматным!

Обязательно попробуйте его приготовить, уверена вам понравится его неповторимый вкус!

Способ приготовления:

1. 1) Куриное филе отварить до готовности.
2. 2) Морковь, огурец, яблоко, помидор, куриное филе и пекинскую капусту нарезать соломкой средней длины.
3. 3) Подготовленные ингредиенты переложить в салатницу. Добавить соус терияки, кунжутное масло и майонез.
4. 4) Салат посолить по вкусу. Перемешать и посыпать кунжутом.

Легкий овощно-мясной салат готов! По желанию, к салату можно подать отварной рис.

• 
  Бесплатная доставка
  по Москве от 2900 руб.
• 
  Гарантия возврата товара
• 
  Система скидок при заказе
  от 3000 руб.

Вкусная холодная закуска по традиционному японскому рецепту. Упругие мясистые шляпки грибов шиитаке замечательно сочетаются с хрустящими молодыми побегами папоротника. Салат украсит собой праздничный стол и доставит удовольствие ценителям неординарных закусок.

Модификации

Вам может понравиться

Характеристики

Салат из грибов шиитаке и ростков папоротника Шиитаке Сарада – это вкусная холодная закуска по традиционному японскому рецепту. «Сарада» по-японски означает «салат». Ценители неординарных изысканных закусок могут купить у нас также и другие салаты – например, из медуз, из маринованных осьминогов, гребешков, водорослей Чука, различные корейские холодные закуски и многие другие лакомства. Мы предлагаем выгодные цены и доставку в любой регион России.

Грибы Шиитаке широко используются в азиатской кухне, полюбились они и в нашей стране. Ценители грибов выбирают шиитаке за их отменные вкусовые качества. Упругие мясистые шляпки с ярко выраженным грибным вкусом – отличный ингредиент для салатов и холодных закусок. Грибы шиитаке в салате отлично сочетаются с ростками папоротника, упругими и хрустящими.

Побеги папоротника – один из популярных продуктов на Дальнем Востоке, а также в Японии, Китае, Корее. Их консервируют, маринуют, солят, жарят, тушат. Это частый ингредиент салатов и закусок. Он ценится за хрустящую текстуру и приятный особенный вкус, который немного похож на грибной.

Салат из грибов шиитаке и ростков папоротника – вкусное лакомство для любителей грибных закусок. Салатом можно порадовать гостей, дополнить праздничное меню. Салат при его низкой калорийности быстро подарит чувство сытости.

HTML ссылка для вставки на свой сайт

BB код для вставки на форуме

Прямая ссылка на статью

Как-то раз летним днем пошли мы с подругами в суши бар и заказали себе бенто, к которому кроме роллов и мисо супа прилагался еще салат – ясай сарада, что значит из свежих овощей. Честно признаться, мы думали, что это будет какое-нибудь «вау»! а на деле оказалось "так себе". Такое я могу и сама сделать дома – настрогать огурцов и помидоров вот и все. В общем, разочаровались мы, хотя конечно же очень любим всякие салатики.

Может просто ресторан нам не тот попался, хотя он самый дорогой у нас в городе. Не знаю, стоит или нет, но, да ладно, вот рецепт ясай сарада: возьмите любые свежие овощи (купите или нарвите на даче, если она у вас есть), какие вы любите (например, огурец, помидор, перец, капуста, брокколи, горох, баклажаны и т.д.), накрошите их кубиками или соломкой, перемешайте в глубокой чашке и заправьте либо майонезом, либо подсолнечным маслом и наслаждайтесь этим «произведением искусства».

Интересно, когда вы приходите

Интересно, когда вы приходите в обычную кафешку и видите в меню пункт "Овощной салат" или "Салат из овощей" (как вам больше нравится), что вы ожидаете от этого салата? Кагого-то необычного уникального рецепта? А по какому рецепту вы готовите овощной салат к ужину у себя дома?
Меня всегда умиляли эти "ясай сарады" :))) "Ясай" - по-японски означает "овощи", "сарада" - салат (заимствованное, кстати, слово, не родное, отсюда следует, что никаких традиционных японских салатов не существует, это блюдо заимствовали вместе с названием у европейцев или американцев или еще кого-нибудь максимум лет 100 назад, может чуть больше, хотя вряд ли, вполне возможно даже, что после Второй Мировой войны). Вот и называют японцы на своем родном японском языке овощной салат "ясай сарада", а как им его еще называть.

• Войдите на сайт для отправки комментариев

Я пробовала этот салат не

Я пробовала этот салат не только с овощами, а еще с копченой курочкой и острым соусом - пальчики оближешь!

• Войдите на сайт для отправки комментариев

салат этот нам ооочень

салат этот нам ооочень понравился! им никогда не наешься.. незнаю чем его заправляют, хочу сделать такой же дома!

• Войдите на сайт для отправки комментариев

. офигенный салат! В

. офигенный салат! В принципе простые овощи - листья салата, огурец, перец, авокадо, немного лука, но просто неповторимый вкус салату придает соус (мы с подругой долго думали о составе, но так и не поняли, очень хотим узнать рецепт))) соус на вид из моркови, оливкового масла, чеснока и еще чего-то. ммм. обалденный вкус)))

Сытный и вкусный салат! Не думайте, что он похож на оливье, вкус отличается. Попробуйте приготовить!

• картофель 4 шт.
• сладкий лук 1 шт.
• свежий огурец 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 40 г
• майонез 5 ст.л.
• рисовый уксус 2 ст.л.
• перец по вкусу
• соль 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофельный салат в Японии начали готовить в 19-20 веках, когда Япония стала интересоваться культурой Европы и Америки и сама открылась для общения. Считается, что прототипом салата является картофельный салат родом из Европы— немецкий «Швабский», наш «Оливье» или даже китайский вариант и др. Изюминка японского салата — толченый, с небольшими кусочками, картофель. Поначалу салат заправляли растительным маслом, а когда в Японии стали продавать майонез, то салат стали заправлять им. Майонеза в салат японцы кладут много и любят, чтобы салат настоялся в холодильнике.

Читайте также:

  
• Салат с мятой и виноградом
  
• Салат из свежих помидоров и огурцов органолептические показатели
  
• Фирменный салат ресторана орландо
  
• Шпинат рецепты для похудения салаты
  
• Лазерсон салаты из пекинской капусты