Салат свекла майонез польза

Свеклу можно обнаружить почти в каждой кухне мира. В Турции из нее готовят восхитительный рахат-лукум, в Индии — соус чатни, в Луизиане — без нее не возникла бы в самобытном очаровании креольская кухня! Словом, из-за разнообразного и универсального использования свеклы на кухне весьма любопытной и полезной представляется информация о том, что изменяется в ее свойствах при соединении с теми или иными продуктами, например, в сочетании со сметаной, майонезом, растительным маслом. И еще стоит уделить внимание свекле в формате смузи — модной новинке мира диет и ЗОЖ.

Польза и вред свеклы с майонезом
Польза и вред свеклы с оливковым маслом
Польза и вред свеклы со сметаной
Польза и вред смузи из свеклы
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Польза и вред свеклы с майонезом

Сразу стоит подчеркнуть, что рекомендуется использовать майонез домашний. Если берется магазинный продукт, то его состав должен быть как можно более натуральным.

Майонез и свекла — отличная пища для желающих:

набрать полезный вес после тяжелой болезни;
ускорить прирост мышечной массы;
улучшить выработку телом тепла в холодное время года;
подзарядиться энергией при больших физических нагрузках.

Если свекла отварная, то крахмал из нее препятствует усвоению из майонеза «вредного» холестерина и улучшает усвояемость полезных жиров, а также кислот Омега-3.

Последние необходимы всем, кто:

проживает в неблагоприятной экологической обстановке;
испытывает повышенные стрессовые нагрузки;
хочет снизить вероятность заболевания раком;
желает продлить молодость организма.

Свекла с майонезом — совершенно неподходящая пища для людей, стремящихся добиться стройной фигуры. Также от такого блюда придется отказаться при воспалительных процессах желудка, кишечника, поджелудочной железы.

Польза и вред свеклы с оливковым маслом

Прежде всего, стоит отметить, что почти все сказанное относится к полезным свойствам свеклы с маслом оливковым не рафинированным, то есть сохранившим не только яркие вкус и аромат, но и львиную долю биологически активных веществ.

Ученые доказали, что антоцианы (красящие пигменты свеклы) усваиваются обычно на 45 %, но при соединении с олеиновой кислотой — на 95 %. Вот почему салаты из свеклы, томатов, алого болгарского перца и всех прочих ярких овощей так полезно заправлять этим маслом.

Регулярно употребляя свеклу с оливковым маслом, можно рассчитывать на:

повышение работоспособности;
улучшение состояния кожных покровов, волос и ногтей;
усиление защиты клеток от УФ-излучения солнца.

Биологически активные вещества из оливкового масла положительно влияют на деятельность головного мозга:

снижая риск возникновения болезни Альцгеймера;
улучшая чувство равновесия и координацию движений;
развивая способности к запоминанию и анализу новой информации.

Поможет свекла с маслом и тем, кого беспокоит ухудшение зрения, особенно происходящее на фоне интенсивной работы за компьютером.

Включение в рацион этого сочетания способствует функционированию ЖКТ, а именно:

улучшает аппетит;
нормализует всасываемость в кровь сахаров;
лечит запоры;
предотвращает застойные процессы в кишечнике;
нормализует работу поджелудочной;
защищает от риска появления язвы желудка.

Употребление свеклы с оливковым маслом следует ограничить при желчнокаменной болезни.

Польза и вред свеклы со сметаной

Данное сочетание — вкуснейшее лекарство от дисбактериоза. Молочнокислые бактерии при соединении с фитонцидами свеклы уничтожают почти все известные науке патогенные микроорганизмы. Блюдо со свеклой и сметаной стоит есть при:

заболевании гриппом;
реабилитации после пищевого отравления.

Такая смесь улучшает кровообращение и предотвращает тромбообразование, может быть рекомендована для лечения железодефицитной анемии и атеросклероза.

По мнению ученых, свекла плюс сметана — это одно из лучших «молодильных» сочетаний среди продуктов.

Противопоказаниями к употреблению такого салата являются обострения хронических заболеваний печени, индивидуальная непереносимость компонентов блюда, нарушения в работе желудка, кишечника, поджелудочной железы.

Польза и вред смузи из свеклы

Смузи из свеклы — низкокалорийный продукт, так как в сыром, отварном или запеченном виде овощ содержит чуть больше 40 ккал на 100 г. Свекольный смузи обожают худеющие, справедливо полагающие, что снизить вес помогут свойства корнеплода:

надолго насыщать;
действовать как мочегонное;
нормализовать кислотно-щелочной баланс организм.

Смузи содержит овощную клетчатку, подобно «щетке» освобождающую организм от токсинов и шлаков. Правда, свекла — крахмалосодержащий овощ, что стоит учесть при строгих диетах.

Если смузи пьется натощак, то, чтобы не было общей слабости, в этот день нужно пить много чистой воды — не менее 1,5 литров.

Свекольные смузи нежелательно употреблять при различных патологиях почек.

Свекла обыкновенная — одна из наиболее значимых овощных культур в мировом сельском хозяйстве. В кулинарии она универсальна, однако ведущие шеф-повара подчеркивают ее аппетитную гармоничность в сочетании с чесноком. Нравится это соединение и диетологам, ведь оба продукта — кладезь биологически активных веществ и отличаются экологической чистотой (редкость в наше время!).

Чеснок и свекла отлично хранятся в свежем виде до весны даже вне погреба в условиях квартиры. Овощи недурно переносят заморозку и сохраняют 81 % пользы после термической обработки.

Польза и вред салата со свеклой, чесноком и майонезом

Это сочетание отличается интересным составом:

как только дольки чеснока подвергаются механическому повреждению, из них выделяется аллицин — природный антибиотик;
майонез (имеется в виду домашний натуральный продукт) содержит питательные жиры;
из свеклы усваивается бетаин — производное простейшей аминокислоты.

В холода такой салатик укрепляет иммунитет, обеспечивает организм запасом веществ для выработки тепла. Круглый год подобное блюдо повышает физическую выносливость и хорошо насыщает.

Есть в нем и полезный холестерин, без которого не работают нормально клапаны сердца.

Майонез обычно содержит уксус или лимонный сок, которые:

способствуют выработке пищеварительных ферментов;
предотвращают задержку в кишечнике не усвоенных остатков пищи;
обеспечивают профилактику гастрита с пониженной кислотностью.

Если же приготовить майонез домашний да на перепелиных яйцах, то салат окажется полезным для гормональной системы человека, причем для обоих полов.

Яйца — источник легкоусвояемого белка, необходимого для обновления клеток всего тела.

Но от этого вкуснейшего салата придется отказаться при избыточном весе, а при панкреатите блюдо запрещено однозначно.

Польза и вред вареной свеклы с чесноком и растительным маслом

Диетологи рекомендуют использовать в блюдах, не подвергающихся сильной тепловой обработке, масло не очищенное. Очистка (нередко с применением бензиновых продуктов) уничтожает в рафинированном продукте большую часть витаминов.

Для салата с отварной свеклой, чесноком и растительным маслом лучше брать жир оливковый — в нем ПНЖК Омега-3 и Омега-6 более сбалансированы, чем в подсолнечном. Такое сочетание продуктов создает антиоксидантые эффекты:

торможения процессов старения;
защиты от радиации;
профилактики онкологии.

Женщины также отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей, за что ответственны окрашивающие свеклу антоцианы, улучшающие снабжение всего тела кислородом.

Регулярное угощение такой свекольной закуской:

обеспечивает организм витаминами В9, В6, Е и Д;
лечит хронические запоры;
понижает уровень глюкозы в крови.

Вареная свекла, заправленная растительным маслом и чесночком, нежелательна в рационе больных холециститом либо желчнокаменной болезнью.

Польза и вред свеклы с чесноком и сметаной

Сметана — источник кальция для крепости костей и здоровья зубов, а также молочнокислых бактерий, поддерживающих в норме микрофлору ЖКТ (к его очистке подключается и крахмал из корнеплода). Ученые доказали, что регулярное употребление кисломолочных продуктов помогает усваивать цельное молоко.

В сочетании с чесночком и свеклой получается закуска, полезная для будущих мамочек и детей для нормального развития молодого организма.

Есть смысл угощаться блюдом и в пожилом возрасте. Такой салат улучшит состояние хрящевых тканей.

Эфирные масла чеснока в сочетании с фитонцидами свеклы оказывают сопротивление свободным радикалам, разрушающим тело современного человека на молекулярном уровне (когда у здоровых молекул буквально отрываются электроны).

Диетологи рекомендуют покупать сметану от 20 % жирности, еще лучше фермерскую, так как все промышленные процессы, делающие ее более низкокалорийной и продлевающие сроки хранения, также уничтожают все обитающие в ней полезные микроорганизмы.

Свеклой с чесноком и сметаной не следует увлекаться при хронических заболеваниях печени.

Гастрономические пристрастия в отношении свёклы крайне противоречивы, в отличие от всенародно любимого майонеза. Зато диетологи и врачи общей практики уже давно и нисколько не сомневаются в пользе свёклы и вреде майонеза. Выводы медицины – в пользу свёклы, а любимый соус в салате – вкусная, питательная, но не полезная добавка, способствующая развитию ожирения, увеличению уровня холестерина в организме, приводящего к ряду заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Но когда людей останавливали вредные привычки и продукты? Сила воли – исключительное качество личности, присущее далеко не многим, а врождённые инстинкты – всеобъемлющий фактор, и они руководят вкусами и предпочтениями, иногда – вопреки пониманию, что такое польза, и что ест вред.

Похоже, что салат из свёклы с майонезом – случай из ряда компромиссов между советами врачей и нежеланием сопротивляться безудержному употреблению майонеза. Сочетание этих продуктов в салате – действительно, хороший способ решить вопрос о сбалансированном питании.

Салат из свёклы с майонезом – основные технологические принципы

Просто ещё раз повторим, что салат – блюдо, которое имеет очень короткий срок хранения, его готовят и, особенно, заправляют непосредственно перед подачей на стол, хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более двух часов. Правда, даже за такой короткий срок некоторые салаты успевают потерять свои полезные свойства и приятный внешний вид. Заправка из майонеза сокращает срок хранения салатов в разы.

Поэтому, «правила полезного салата» с майонезом гласят:

Не оставляйте салат с майонезной заправкой при комнатной температуре;

Обязательно накрывайте салат, отправляя его в холодильник;

Старайтесь добавлять майонез как можно позже, а лучший вариант – смешивание всех ингредиентов салата пред самой подачей: до этого момента продукты можно нарезать и убрать в холодильник в отдельных, закрытых контейнерах. Такой способ существенно увеличивает срок хранения и полезные свойства блюда.

Теперь определим, кто же умеет по-настоящему правильно подготовить свёклу для салата, и знает, как её надо варить? Да, корнеплод имеет удивительное свойство: в отличие от всех овощей, ценность этого продукта после тепловой обработки совершенно не утрачивается, но длительная варка, всё же, разрушает витамин С, а его суточная потребность достаточно высока, и восполнять запасы главного антиоксиданта нужно ежедневно.

Настоящие профессионалы по поводу свёклы советуют:

Для приготовления салатов выбирайте столовые сорта свёклы, имеющие насыщенную бордовую окраску, слегка сплюснутые у основания корня и ботвы, небольшого размера;

Перед варкой свёклу нужно тщательно мыть щёткой до полного удаления следов почвы на поверхности: свёкла должна выглядеть красивой, как на картинках»

Не надо срезать корешок, через который вытечет свекольный сок в процессе варки и плод станет невкусным и водянистым, а листья срезают так, чтобы сохранить целостность самого корнеплода;

Варка свёклы – утомительное дело, и продолжительность зависит от величины корня, от температурного режима и от мастерства повара: опускайте свёклу в кипящую воду, варите около получаса, а затем слейте воду, в которой она варилась, и устройте её «холодный душ» – положите под струю холодной воды. После охлаждения попробуйте проколоть её вилкой. Если вилка легко прокалывает мякоть, то свёкла готова к дальнейшему приготовлению.

Что приготовить из свёклы и майонеза? Ответ простой: даже эти два компонента – уже салат. Нарежьте, как хочется, можно добавить орешков или чернослива, или и того, и другого, для пикантности – лимонный сок, чеснок. Овощ прекрасно сочетается с мясом, грибами, рыбой, другими овощами.

Традиционно свёклу используют для приготовления «зимних» салатов, таких, как винегрет, селёдка «под шубой», потому что летом прошлогодняя свёкла не так вкусна и полезна, а молодой корнеплод ещё не полностью вобрал «сок земли». Поэтому в летние месяцы можно использовать запасы в маринованном или замороженном виде. Свёкла не боится низких температур, и варёные, нарезанные кубики прекрасно сохраняются в запечатанных упаковках в морозильной камере.

Не нравится вкус или запах варёной свёклы? Заморозьте её, используйте в маринованном виде, запекайте ломтики с сахаром: эти способы помогут нейтрализовать специфический запах, и продукт приобретёт совершенно новые нотки вкуса.

Свёклу надо употреблять регулярно, в разумных количествах, потому что на свете мало овощей, имеющих такие уникальные свойства: содержание натуральной клетчатки с необходимыми для печени и крови липидами. Только не увлекайтесь в борьбе с ожирением. У свекольной диеты есть противопоказания – не забудьте посоветоваться с врачом.

1. Слоёный салат из свёклы с майонезом красной рыбой и грибами

Сёмга вяленая 400 г

Шампиньоны (маринованные) 300 г

Картофель (запечённый в мундире) 350 г

Яйца куриные (отварные) 5 шт.

Свёкла отварная 400 г

Сок половины небольшого лимона

Лук, зелёный 100 г

Приготовление:

Подготавливаем продукты для салата. Очищаем картофель, свёклу, яйца и натираем на крупной тёрке. Сёмгу и шампиньоны нарезаем соломкой, среднего размера. Затем выкладываем первым слоем сёмгу. Зелёный лук измельчаем и выдерживаем минут десять в лимонном соке, слегка отжимаем, выкладываем поверх рыбы, и щедро смазываем майонезом. Дальше соблюдаем следующую очерёдность: яйца, картофель, шампиньоны (измельчённые соломкой), свёкла. Каждый слой покрываем майонезом. Дайте салату постоять в прохладном месте около получаса.

Украсьте компонентами, входящими в состав блюда.

2. Салат из свёклы с майонезом, фасолью и грибами

Ингредиенты:

Фасоль, белая варёная

Лисички, пассированные с репчатым луком

Майонез, чёрный молотый перец, сок лимона – для заправки

Приготовление:

Все ингредиенты для салата берутся в равных частях по весу нетто. Отварите фасоль, подготовленную свёклу смажьте маслом оберните фольгой и запекайте в духовке при 180°С. Положите на холодную поверхность, дайте остыть, разверните, почистите и нарежьте тонкой соломкой. Такой же соломкой нарезайте огурцы. Варёную фасоль помойте, откиньте через сито. Все ингредиенты соедините, заправив майонезом, добавив по вкусу перец и лимонный сок.

3. Салат из свёклы с майонезом, говядиной и черносливом

Ингредиенты:

Варёное филе 400 г

Свёкла, запечённая 400 г

Чернослив, вяленый 200 г

Майонез по вкусу

Перец чёрный и соль по вкусу

Способ приготовления:

Запечённую свёклу очистите, и нарежьте тонкой соломкой. Крупный чернослив ошпарьте кипятком, тоже нарезайте соломкой. Варёное филе говядины разберите вдоль волокон тонкими нитями. Соедините компоненты, посолите, приправьте перцем и добавьте майонез. Перемешайте и переложите в салатницу.

4. Салат из свёклы с майонезом и грецкими орехами

Ингредиенты:

Ядра грецкого ореха 150 г

Варёная свёкла 1 кг

Чеснок 3 – 4 зубка

Майонез по вкусу

Порядок приготовления:

Очищенную свёклу натрите на мелкой тёрке. Орехи порубите, и разомните в ступке с чесноком. Добавьте заправку в свёклу, приправьте майонезом, перемешайте и подавайте.

5. Салат из свёклы с майонезом – винегрет по-фински

Ингредиенты:

Морковь, варёная 150 г

Маринованные огурцы 200 г

Уксус, фруктовый 150 мл

Картофель «в мундирах» 250 г

Яблоки кислые, твёрдые 300 г (нетто)

Растительное масло 100 мл

Соль и сахар – по вкусу

Лук зелёный и репчатый 200 г

Приготовление:

Отварите свёклу, морковь и картофель. Очистите и нарежьте всё кубиками, размещая компоненты в отдельной посуде. Лук, яблоки и варёную свёклу сбрызните уксусом, оставьте на пару часов для маринования, в маринад добавьте соль и сахар. Затем уложите салат слоями в порционную прозрачную посуду, в произвольном порядке.

Можно подать салат с обычным майонезом, но приготовленная заправка из сливок, горчицы и масла с добавлением уксуса или свекольного маринада намного интереснее.

Взбивайте масло на высокой скорости миксера, добавляя понемногу жирные и холодные сливки, до образования однородной эмульсии. Не торопитесь добавлять сливки, пока они не соединятся в однородную массу с растительным маслом. Добавьте ложку острой горчицы, уксус, соль и сахар, если необходимо. Положите приготовленный соус поверх салата, украсив его зелёным луком.

6. Салат из свёклы с майонезом с печенью, грибами и сыром

Ингредиенты:

Жареная говяжья печень

Маринованная морковь (по-корейски)

Маринованный репчатый лук

Майонез, салатный (30%)

Уксус, сахар и соль – для маринования лука

Порядок приготовления:

Все ингредиенты подготовьте в одинаковом количестве. Это – рецепт слоёного салата, поэтому продукты надо разложить сначала по отдельности. Яйца и сыр можно натереть на крупной тёрке, остальные продукты нарежьте тонкой, но не очень длинной соломкой. На круглое и плоское блюдо установите форму без дна, чтобы салат имел красивый вид и чётко просматривающиеся границы каждого слоя. Выкладывайте каждый слой, покрывая майонезом в такой очерёдности:

Слишком густой майонез разбавьте маринадом, чтобы его не оказалось в салате в избытке. Идеально подойдёт для такого сытного блюда майонез с низкой жирностью. Накройте салат, поставьте в холодильник на 30-40 минут, затем снимите крышку и уберите форму, украсьте овощами и подавайте.

Салат из свёклы с майонезом – полезные советы

Давно известно, что свёкла – источник натурального пищевого красителя, но она окрашивает продукты независимо от желания повара. Из-за такого свойства корнеплода все салаты приобретают бордовый цвет, несмотря на то, что повар старательно подбирал разноцветные компоненты, чтобы салат или винегрет выглядели ярко и аппетитно. Чтобы исправить ситуацию, к варёной и нарезанной свёкле добавьте растительное масло, перемешайте и подержите её отдельно от салата около получаса. Масло «запечатает» выделяющийся свекольный сок.

Хороший способ предварительной тепловой обработки свёклы – запекание в духовке. Полуфабрикат при таком способе подготовки получается менее водянистым и более сладким, что в свою очередь, уменьшает стекание жидкости в готовом салате, улучшает его вкус.

Свекла с майонезом – очень вкусное и пикантное блюдо. Такой салат подойдет и для обычного, и для праздничного обеда, а его полезные свойства вызывают настоящее восхищение.

Если вы гурман, то, конечно же, знаете о замечательном салате из свеклы с майонезом. А если тонкости этого аппетитного кушанья скрыты для вас завесой тайны, отбросьте сомнения! Свекольно-майонезный салат – не только безумно вкусная еда. Он еще и великолепно выглядит, а главное – очень полезен!

Полезные свойства свеклы

Не секрет, что вареная свекла обладает мочегонным и слабительным эффектом. Если у вас проблемы со стулом, вареная свекла на обед – хорошее средство. Нарушение пищеварения? Опять вареная свекла! Необходимо мочегонное средство? Снова она!

А еще умные ученые обнаружили в свекле огромное количество витаминов и нужных для здоровья микроэлементов.

· Бетаин и бетамин способствуют правильному усвоению белков и принимают участие в синтезе холина, незаменимого для нормальной работы печени.

· Кобальт участвует в синтезе витамина В12.

· Йод нужен щитовидной железе, а потому способствует работоспособности и отличной памяти.

· Витамин U улучшает пищеварение и является противоаллергеном.

· Витамины Р и А просто необходимы для кровеносной системы. С их помощью сосуды остаются эластичными.

И не думайте, что это полный список! Рассказывать о богатстве свеклы можно часами.

Вкусный обед без единой проблемы

Вы пытаетесь похудеть и вынуждены отказываться от любимых вкусностей? Попробуйте разнообразить свои обеды свеклой с майонезом. Понятное дело, майонез следует выбирать низкокалорийный, но зато больше волноваться не о чем.

Если лишний вес вас нисколько не заботит, майонез можете использовать какой угодно, на свое усмотрение. Хотя многочисленные достоинства свеклы подчеркнет практически любой вид этого знаменитого соуса. Кстати, существует и постный майонез – а с ним любимый салат можно включать и в постные обеды.

Разумеется, нельзя забывать и про чеснок. Его присутствие превращает свеклу с майонезом в пикантное блюдо, не говоря уж о том, что чеснок содержит немало витаминов и убивает всякие болезнетворные бактерии. Что может быть лучше хорошего стула и полного отсутствия насморка?!

Как приготовить свеклу?

Вполне можно использовать для салата и сырой корнеплод. Но тогда уже никакой майонез не спасет вас от специфического землистого привкуса и грубоватой мякоти. Зато все микроэлементы и витамины останутся в целости.

Просто отварить свеклу, не очистив кожуру? Да, мякоть будет приятной и нежной на вкус, зато около трети полезных веществ потеряется в процессе варки.

Самый лучший способ приготовления – запечь овощ в духовке. Благодаря подобной обработке питательные качества почти не потеряются, а вкусовые только улучшатся.

Гурманские ингредиенты

Помимо чеснока и майонеза, вы можете добавлять в свои свекольные салаты еще много чего вкусного. Например, сыр, грецкие орехи, изюм, чернослив, яйца, зелень. Правда, безудержная кулинарная фантазия все-таки может и навредить. Уж как минимум не стоит добавлять все перечисленные ингредиенты вместе! Хороший стул вам, несомненно, будет обеспечен, но вот выдержит ли желудок…

В каких случаях полезно есть свеклу?

Естественно, наслаждаться свекольно-майонезным салатиком лучше всего зимой, когда люди поголовно страдают от недостатка витаминов. Но поверьте: и в другие сезоны свекла своих драгоценных свойств не теряет.

Женщинам стоит включать свеклу в обеденное меню на период критических дней. Мужчинам этот овощ полезен для стимуляции мышечной и половой функций. Детям витамины нужны всегда, но свекольные блюда они любят редко. Однако если украсить салат «глазками» из морковки и сказать, что его прислали феи или инопланетяне – съедят на ура!

Свекла абсолютно незаменима, если нужно худеть. Хотите иметь неотразимую фигуру? Обязательно ешьте свекольный салат, чтобы однажды не обнаружить в зеркале слоника вместо себя.

Приятного аппетита!

Обеды на стройку

Самая низкая цена на рынке за обед из 3х блюд с доставкой! Обед из 3х блюд: салат, суп, второе с гарниром, хлеб, приборы, салфетки, посуда для разогрева в СВЧ = 140р за обед. Доставка бесплатно.
Согласовывается меню на неделю (например: пн. - окрошка, котлета, пюре, оливье; вт. - харчо, запеканка мясная, яйца под майонезом с горошком, и т.п.) Допустимо внесение корректировок.
Количество обедов сообщается накануне доставки. Допускается внесение небольших корректировок.
Доставка обедов осуществляется в специальных контейнерах, порционно. По Вашему запросу мы готовы доставить обеды в гастроемкостях (в переводе на обычный язык – доставка обедов «в больших кастрюлях с крышками»).

Уникальность наших обедов

Только свежие продукты, ежедневная закупка. Фильтрованная вода (с использованием фильтров глубокой очистки).
Обеды готовятся рано утром текущего дня.
Мы не используем красители, полуфабрикаты, консерванты и общепринятые усилители вкуса.

Повара компании FoodStep

Повара 6-го разряда. Опыт работы более 15-ти лет.
Дети после наших блюд вылизывают тарелки. А взрослые? Они просто говорят слова благодарности.

При снижении иммунной системы и обострении различных простудных болезней рекомендуется в меню включать полезный салат из свеклы и чеснока. Данное сочетание позволяет быстро восстановить силы, оно повышает защитные свойства организма, нормализует функционирование внутренних органов. Салат можно дополнять другими питательными компонентами – грецким орехом, арахисом, морковью, зеленью, но вот для заправки стоит использовать натуральные соусы, к примеру, сметану или растительное масло. Все же перед тем как употреблять данное полезное блюдо, стоит рассмотреть его основные свойства.

Полезные свойства

Сочетание свеклы и чеснока позволяет получить витаминную смесь с высоким содержанием полезных элементов. Среди основных можно выделить следующие компоненты:

Антиоксиданты. Данные компоненты оказывают благотворное воздействие на общее состояние, они улучшают работу сердца и сосудов.
Клетчатка. Ее также часто называют щеткой, она очищает организм от токсинов, шлаков, приводит в норму деятельность пищеварительных органов, снижает сахар в крови.
Витамины группы В. Вещества полезны для всего организма. Они улучшают работу нервной системы, укрепляют опорно-двигательный аппарат, способствуют быстрому восстановлению поврежденных суставов. Нормализуют активность головного мозга.
Фолиевая кислота (витамин В9). Этот компонент укрепляет иммунную систему, повышает выносливость организма, регулирует процесс деления клеток.
Аскорбиновая кислота. Повышает иммунитет, предотвращает развитие серьезных воспалений.
Никотиновая кислота. Элемент очищает организм от ядов, токсинов, шлаков, снижает нагрузку на печень. Благотворно воздействует на процессы клеточного и тканевого дыхания.
Минеральные элементы. В свекле и чесноке имеют разнообразные микроэлементы – йод, калий, цинк, хром, селен, магний, железо. Часто салат используется в составе профилактической терапии при анемии.

Салат из вареной свеклы и чеснока

Салат из отварного корнеплода и свежего чеснока получается вкусным и полезным. Он оказывает положительное влияние на внутренние органы, повышает иммунитет, защищает от онкологии.

Для салата потребуются следующие компоненты:

Свекла небольшого размера.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Немного подсолнечного масла.
Соль.

Свекла отваривается до готовности и очищается от шкурки. Зубчики чеснока очищаются. Все компоненты протираются через терку. Заправляются маслом, подсаливаются и перемешиваются.

Салат со свеклой, чесноком и грецкими орехами

Для разнообразия можно использовать немного грецких орехов. Они сделают салат питательным и вкусным.

Рекомендации по приготовлению:

Один корнеплод отваривается, очищается и протирается.
2 зубчика чеснока требуется почистить и нарезать на мелкие кусочки.
Половина головки лука шинкуется кубиками.
Немного орехов измельчается до образования крошки.
Все соединяется, заправляется сметаной и перемешивается.

Салат из свеклы, моркови и чеснока

Салат из свежих корнеплодов с чесноком рекомендуется употреблять для очистки организма от вредных веществ, для нормализации пищеварения и повышения иммунитета.

При приготовлении стоит выполнять следующие действия:

Две свежих морковки и свекла протираются через крупную терку.
В миску выкладываются специи – кориандр, душистый молотый перец, соль.
Чеснок выдавливается через пресс и добавляется к специям.
Далее в миску с пряностями наливается масло, укус и ложечка горчицы. Все перемешивается.
Пряная смесь выкладывается в овощи и хорошо размешивается.

Салат из свеклы и чеснока можно делать по-разному и всегда он будет получаться вкусным и полезным. При желании вы можете его дополнить кусочкам чернослива, кубиками сыра. Но все же для похудения подойдет салат из свежих корнеплодов и чеснока, а для заправки в этом случае лучше использовать сок лимона.

Простой рецепт салата из свеклы
Чесночный салат из свеклы с черносливом
Чесночно-свекольный салат с грецкими орехами
Свекольный салат с сыром
Видео по теме:

Все чаще в нашем рационе стала появляться тяжелая пища, напичканная ароматизаторами, красителями и разными стабилизаторами. При этом мы почти полностью отказываемся от овощей. А зря! Например, самый простой свекольный салат с чесноком содержит в себе витаминов в разы больше, чем любой магазинный полуфабрикат.

Овощи — это основа нашего питания, особенно они необходимы тем, кто вынужден постоянно следить за своим рационом по медицинским показаниям. Та же свекла незаменима при ожирении, запорах или заболеваниях печени. В ней содержатся витамины группы В, С, РР и другие полезные вещества: железо, калий, фосфор и йод.

Кто-то скажет, что из свеклы можно мало, что приготовить. На самом деле это не так. Из нее можно приготовить достаточное количество разнообразных блюд. Например, возьмем самый простой салат из свеклы и чеснока, заправленный майонезом. Казалось бы, о каком разнообразии тут можно вести речь — все предельно ясно и просто. Но оказывается, что даже этот салат можно каждый раз готовить по-разному, добавляя или меняя некоторые ингредиенты.

Простой рецепт салата из свеклы

Чесночный салат со свеклы — это отличное профилактическое средство в период простудных заболеваний. Доказано, что люди, которые постоянно употребляют чеснок или лук, болеют реже тех, кто этого не делает.

Прежде, чем начать готовить салат, следует выбрать хорошую свеклу. Она должна быть крупной и твердой на ощупь. Если свекла мягкая, это говорит о ее длительном хранении на полках магазина. Кстати, на это стоит обратить свое внимание и при выборе чеснока, он также не должен проминаться под давлением вашего пальца.

Подобрав подходящие овощи, можно переходить к готовке салата. Для начала свеклу нужно отварить и очистить. При варке воду можно не солить, так свекла сохранит свой сладковатый привкус. Пока свекла варится и остывает, берем чесночные дольки, очищаем их от шелухи и измельчаем на самой мелкой терке. Теперь берем отваренную и очищенную свеклу и пропускаем ее тоже через терку, но уже с крупной ячейкой. Затем смешиваем наши измельченные овощи, заправляем майонезом и красиво выкладываем на тарелку. При желании готовый салат можно посолить и поперчить. В качестве сервировки блюда можно использовать веточки свежего укропа или петрушки. Витаминный свекольный салат готов!

Чесночный салат из свеклы с черносливом

Многие отказываются от чесночного салата только потому, что боятся оттолкнуть собеседника неприятным запахом изо рта. Эту проблему можно решить, если в свекольный салат с чесноком добавить немного чернослива. Тогда ваш салат не только не будет оставлять запах после себя, но и приобретет некую изысканность.

Возьмите одну большую свеклу, отварите и очистите ее. Чесночные дольки также нужно очистить, после чего их необходимо измельчить до кашицеобразной массы. Сделать это довольно просто, если у вас в доме имеется чеснокодавка. Если таковой вещи не имеется, то можно взять обычную мелкую терку, но тут придется немного повозиться и затратить чуть больше времени.

После того, как отваренную свеклу вы почистили, ее нужно нарезать тонкой соломкой и смешать с половиной столовой ложки уксуса. Теперь к свекле добавляем мелко порубленный чернослив, и все тщательно перемешиваем. В самом конце в салат добавляем чеснок, и заправляем его обычной сметаной. Теперь салат полностью готов.

Чесночно-свекольный салат с грецкими орехами

Чтобы несколько разнообразить салат из свеклы и чеснока, в него можно добавить грецкие орехи. Для приготовления этого блюда возьмите: две небольшие свеклы, репчатый лук, пару — тройку орехов, очищенных от скорлупы, несколько головок чеснока, сметану и кетчуп для заправки.

Свеклу, как и раньше нужно отварить в несоленой воде, очистить и натереть на терке. Грецкие орехи можно растолочь до появления ореховой крошки, а чеснок раздавить в чеснокодавке. Репчатый лук нужно нарезать, как можно мельче. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, возьмите глубокое блюдо, выложите туда продукты и тщательно их перемешайте. Для заправки используем сметану, смешанную с кетчупом в пропорциях 2:1. Любители остренького могут добавить в салат молотый перец или небольшое количество горчицы.

Свекольный салат с сыром

Чесночный салат из свеклы получается еще вкусней, если в него добавить сыр. Такой салат будет смотреться уместно на любом столе: праздничном или повседневном. Очищенную и отваренную свеклу натираем на крупной терке. Чеснок также измельчаем и, пока, откладываем в сторону. Теперь займемся сыром: его мы будем натирать на крупной терке. Когда овощи будут отварены и измельчены, а сыр натерт на терке, можно заняться приготовлением салатной заправки. Для этого нужно взять майонез и сметану, и смешать их в равных количествах.

В полученный соус добавляем заранее измельченный чеснок. Свеклу и сыр смешиваем, солим и заправляем нашим сметанно-майонезным соусом. Салат готов, теперь его осталось только подать к столу. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежими овощами и зеленью, красиво распределив их по краю тарелки. Приятного аппетита!

Видео по теме:

Говоря о борще, люди сразу вспоминают наваристые бардовые кусочки свеклы и неповторимый аромат блюда. Вареная красная свекла, польза и вред которой наша сегодняшняя тема, является не просто составляющей этого традиционного супа, но главной особенностью его приготовления, без нее это будет не настоящий борщ. Также как и новогодняя селедка под шубой станет не шубой. Современные кулинары-любители придумали еще сотню полезных и вкусных блюд с ингредиентом «свекла», потому что знают, какая польза вареной свеклы.

В прошлой теме «Свекла в сыром виде польза и вред» мы обсуждали витаминный состав этого природного лекаря и убедились в необходимости употребления свежеприготовленных салатов и в том, что пить сок свежей свеклы – польза огромнейшая. Сегодня поговорим о том, что лечит вареная свекла, польза и вред для здоровья которой немного отличается от предыдущей темы. Также вы узнаете, какая для каждого человека польза свеклы, рецепты приготовления некоторых полезных блюд из вареной свеклы.

Итак, овощ, который мы будем рассматривать, очень полезен, витамины, содержащиеся в плодах, почти не исчезают при варке. Это дает возможность готовить из свеклы салаты, винегреты, борщи, ведь вареная свекла, польза которой превосходит возможный вред – это 100 успех в лечении многих болезней, поднятии иммунитета и очищении крови. Да еще к тому же и такой красивый этот овощ, позволяющий разгуляться душе кулинара и придумать множество разнообразных блюд!

То, что в вареной свекле не сохраняются витамины — стереотип. Появился он потому, что ее изначально неправильно варили. Если варить в кожуре с оставленной верхушкой около часа при закрытой крыше — витамины сохраняются и бетаин тоже. Еще нужно бросать свеклу в кипяток. Вареная свекла усваивается намного лучше сырой.

Чем полезна вареная свекла?

Витаминный состав и калорийность вареной свеклы

В 100 граммах отварная свекла, польза и вред которой мы обсуждаем, содержит всего 49 килокалорий, это на 9 позиций больше, чем у свежего столового вида овоща. А значит, вареная свекла остается незаменимым продуктом всех людей, стремящихся к стройности, совершенствующих себя. Достаточно каждый день или через день баловать себя салатиком из вареного корнеплода и быть всегда здоровым, бодрым и стройным.

Польза отварной свеклы в количестве витаминов, которое есть в буряке. Но в то же время полезных веществ в той свекле больше, которая произрастала на плодородных почвах без радиационного фона, ведь сам овощ способен впитывать в себя соли тяжелых металлов (особенно листья – ботва).

Известно, что королева национальной кухни сохраняет все полезные свойства при длительном хранении, поэтому и здесь можно сказать, что польза свеклы вареной для организма огромна. В ней полно витамина А, группы В, пектинов, фолиевой и щавелевой кислоты, калия, кальция, магния, фосфора и других не менее важных элементов.

вареная свекла

Вареная свекла — польза и вред. Применение в кулинарии.

О том, что салат из сырой свеклы (польза) неимоверно полезен вы уже поняли, так же как и свежевыжатый сок свеклы — польза для организма. Но он очень концентрирован, может вызвать раздражение желудка при неправильном применении, да и вкус приятен не всем. Поэтому все кулинары и диетологи рекомендуют кушать вареную свеклу, в частности салатики, заправленные различными соусами и маслами. Польза вареной красной свеклы проявится еще больше, если добавлять в нее некоторые другие ингредиенты. Вкус при этом только улучшается.

Например, салат морковь и свекла, польза которого практически безгранична лучше всего употреблять в свежем виде . А вот к чесноку больше подходит свекла на пару — польза неимоверная для организма плюс защита от вирусов. И конечно вареная, печеная свекла…

Вареная свекла с чесноком, польза и вред

Чеснок известен своим разрушающим действием на вредные бактерии и вирусы. Он содержит витамины группы С, В, аллицин (антибактериальное вещество), магний, калий, натрий, фосфор, эфирные масла. А вареная свекла богата фолиевой кислотой, тем же магнием, бетаином и клетчаткой. В соединении с майонезом (вареная свекла с чесноком) польза блюда несколько снижается. А вот заправка со сметаной или оливковым маслом лучше всего подходит, чтобы приготовить салат.

Следует помнить, вареная свекла — польза и вред для организма одновременно, если сочетать ее с большим количеством чеснока — для диабетиков, аллергиков и больных гастритом желудка.

Запекать или варить… Что полезнее и вкуснее?

Часто люди интересуются, свекла вареная или сырая? Польза и вред данных продуктов, в чем он? Или может быть употреблять свеклу в запеченном виде, какая полезнее свекла? На эти вопросы есть однозначный ответ — самая полезная свекла – печеная, польза ее неоспорима и для детей и для взрослых.

Завернутая в кусочки фольги она сохраняет все самое-самое полезное. Готовьте такую свеклу около часа, а вкус винегрета получите просто отменный. Запеченная свекла, польза которой превосходит все противопоказания – лучшее средство для поднятия иммунитета детей, стройности и красоты взрослых, продукт для восстановления нервной системы…

Отвар свеклы — польза и вред

Как же применять отвар свеклы, польза какая от него собственно? Вы тоже выливали отвар в раковину? Теперь все изменится, зная о полезных свойствах отвара, вы исключите возможность избавляться от этой жидкости. Главное взять для отвара самые лучшие плоды, которые выращивались в благоприятных природных условиях, и помыть их щеточкой, обрезать как можно сильнее основание, где растет ботва и удалить его.

Варить плоды нужно около часа, затем свеклу натереть на терке и снова бросить в воду. Когда свекла окончательно сварится, процедить через марлю. Такой отвар эффективное средство для поднятия иммунитета, снижения давления, при запорах, снимает нервное перенапряжение и обладает легким мочегонным действием. Принимать такое лекарство нужно за полчаса до еды.

Печеная тертая свекла с рукколой, сыром и орехами.

Вареная свекла — польза и вред для похудения

Благодаря содержанию клетчатки и низкой калорийности свекла с маслом – польза для похудания. Употребляя в таком виде свеклу, вы очистите кишечник от шлаков и оздоровите организм. Вареная свекла играет роль легкого слабительного, поэтому незаменима при запорах. Также часто употребляют салат «свекла со сметаной», польза которого идентична натертой свекле с маслом.

Свекла не требует особых заправок и дополнительных кислот, так как сама содержит щавелевую кислоту, что способствует отличному перевариванию пищи.

Поэтому вареная свекла — польза для похудения и очищения организма, для красоты кожи. Ведь чистота изнутри – это наш внешний вид – чистая кожа без воспалений и раздражений. Следует учитывать возможный вред для тех, кто страдает расстройством желудка и мочекаменной болезнью и стараться не переедать свеклы даже если очень хочется.

Польза свеклы при сахарном диабете

Польза вареной свеклы для организма человека при сахарном диабете весьма противоречива, доказательство тому высокий гликемический показатель. Поэтому чаще всего рассматривают вопрос «польза и вред свеклы при диабете» в сыром состоянии, а в вареном виде не рекомендуют к употреблению диабетикам в связи с этим фактом.

Но есть предположение, что при варке улетучивается доля сахара, и уровень нагрузки снижается. Вот только индекс, почему то подскакивает вверх, а значит, свекла будет стимулировать аппетит у диабетиков, что не совсем хорошо. И все же нужно сопоставлять эти факты со своим организмом.

Если потребление свеклы не провоцирует сильный подъем аппетита, а человек очень любит овощ и не в силах отказаться, то посоветовавшись с врачом (если он одобрит потребление свеклы в определенных количествах), вы можете есть вареный корнеплод, польза свеклы при диабете велика, ведь она содержит множество витаминов, она не калорийная и быстро восстанавливает силы.

вареная свекла с сыром и морковью.

Вареная свекла. Польза и вред для печени

Молодая свекла – польза огромная и содержит в составе больше полезных веществ и бетаина, чем полежавшая, поэтому именно ее советуют употреблять для лечения. Тонкошкурую красавицу можно есть сырой – тереть на терке для салата или пить свежеотжатый сок. Здесь также актуален вопрос вареная или сырая свекла лучше?

Свекла для печени — польза или нет?

Такой вопрос чаще других задают люди, желающие поддержать печень, и это неудивительно, печень действительно важный орган, который перегружать очень опасно. Сначала она «молчит», накапливая в себе шлаки, а затем в самый неподходящий момент или к старости начинает разрушаться.

Давайте подойдем к этому вопросу серьезно. И свекла столовая, польза которой однозначна – это единственный доступный (по средствам), с уникальным составом овощ, способный поддержать орган в наилучшем состоянии. Для профилактики образования жировых отложений на печени используется вареная свекла, польза которой для печени в очищении от шлаков.

Для лечения печени подходит и вареная свекла, польза и вред для печени которой мы рассматриваем, и запеченная свекла в духовке, польза которой еще больше. Но если вы имеете повышенную кислотность желудка или гастрит, стоит ограничить потребление свеклы, так как она может поднимать кислотность, и конечно воздержитесь от употребления салатика со свеклой, если у вас расстройство желудка.

Свекла при беременности (польза и вред)

Те, кто уже был в интересном состоянии, знают, что порой сходить в туалет очень сложно, а накапливать токсины — только вредить ребенку. Поэтому даже исходя из этого, стоит включить свеклу в свой рацион. Польза вареной свеклы при беременности в том, что она налаживает пищеварение и предотвращает запоры. Овощ содержит пектины и клетчатку. Главное здесь не перестараться. Так как частые позывы в туалет способствуют мышечному сокращению и могут вызвать роды на поздних сроках беременности.

Особенностью этого овоща является то, что у него богатый витаминный состав, а наличие фолиевой кислоты гарантирует беременной спокойное вынашивание, уравновешенность и позитивный настрой. Свекла для беременных — это польза, если правильно употреблять и не переедать свеклы в последнем триместре.

Свекла по праву заслужила любовь множества домохозяек, которые регулярно готовят из нее различные салаты. Это не случайно, ведь этот овощ содержит множество различных полезных веществ и витаминов. Из этого продукта можно приготовить множество разнообразных блюд. К примеру, замечательное блюдо свекла с чесноком и майонезом.

Польза салатов из свеклы

Свекла обладает волшебными полезными свойствами, она палочка-выручалочка при многих заболеваниях. Помогает при запорах, гипертонии, скоплении жидкости в организме, прекрасно справляется с очищением желчного пузыря, крови, почек, печени, помогает при анемии, а также является хорошим иммуностимулирующим средством.

Людям, страдающим перечисленными заболеваниями, рекомендуется включить данный вид корнеплода и свекольные салаты в свой ежедневный рацион. Салаты со свеклой полезны тем, что в их составе она чаще всего вареная, что более щадяще действует на организм и желудок. Тех, кто боится, что при термической обработке овощ теряет свои полезные свойства, обрадую — учеными доказано, что действие высоких температур не оказывает негативное влияние на свойства свеклы, они остаются в неизменном виде, нисколько не ухудшаясь. Так что можно готовить свеклу с чесноком и майонезом и не переживать за недостаток витаминов.

Пищевая ценность и калорийность блюда

Свекла, входящая в состав свекольных салатов, богата витаминами E, U, C, A, группа B, PP, E, фолиевой кислотой, а также микроэлементами: фосфор, йод, бор, кремний, железо, цинк, магний, калий и множеством других полезных веществ. Также в свекле содержится большое количество антиоксидантов, клетчатки.

Многие диетологи, несмотря на пользу свеклы, рекомендуют ее исключить из рациона по причине высокой калорийности. Но на самом деле калорийность свеклы на 100 г всего 40 ккал, что не так много. При этом в составе свеклы содержится 1.5 % белков, 12 % углеводов. Уж лучше кушать свеклу, чем хлебобулочные, кондитерские изделия.

Рецепты приготовления свекольного салата (фото)

С сыром, чесноком и майонезом

Продукты:
• Сыр твердый – 100 г
• Средняя свекла – 2 шт.
• Чеснок – пара зубчиков
• Соль, майонез – добавляется по вкусу

Приготовление:

После того, как свекла тщательно помыта, заворачиваем ее в фольгу, ставим в духовку запекаться в течение часа (температуру устанавливаем на отметке 180 градусов).
После того, как овощ приготовится, даем ему немного остыть.
Остывшую свеклу очищаем, натираем на крупной терке
Сыр так же, как и свеклу, натираем на крупной терке
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
В чашке соединяем все подготовленные продукты, хорошо перемешиваем, добавляем майонез. Солим по вкусу.

С яйцами и майонезом

Продукты:

• Сыр – 150 г
• Свекла – 300 г
• Яйца – пара штук
• Соль, майонез, перец и зелень
• Чеснок – пара зубчиков

Приготовление:

Отвариваем свеклу до готовности, натираем на крупной терке.
В другой кастрюльке отвариваем яйца вкрутую.
готовые яйца режем кубиками
Натираем на крупной терке сыр.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку.
Все продукты смешиваем в кастрюльке, добавляем майонез, солим, перчим. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

С добавление изюма и чернослива

Продукты:
• Свекла – пара штук
• Сыр – 150 г
• Морковь – 3 шт.
• Чеснок – пара зубчиков
• Грецкие орехи, чернослив и изюм – 50-100 г каждого
• Майонез

Приготовление:

Варим свеклу до готовности (потребуется минут 40), после чего остужаем.
Вареную свеклу с сырой морковью и сыр натираем на мелкой терке. Все раскладываем по отдельным тарелкам.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку
Грецкие орешки обжариваем на сухой сковороде, после чего измельчаем.
Чернослив, изюм хорошо моем, перебираем, выкидывая непригодные ягоды, замачиваем в горячей воде на некоторое время.
Измельчаем чернослив.
После того, как все ингредиенты готовы – приступаем к оформлению, а именно выкладывая слои на блюда. Каждый слой промазываем майонезом и лишь после этого приступаем к следующему.
Первым слоем выкладываем смешанные изюм и морковь.
Следующим слоем выкладываем сыр, смешанный с чесноком.
Завершающий слой – смесь из свеклы, чернослива и орехов.

С грецкими орехами

Продукты:
• Грецкие орехи – 10 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Чеснок – пара зубчиков
• Соль
• Майонез – 100 г

Приготовление:

1. Отвариваем свеклу до готовности
2. Вареную свеклу натираем на крупной терке.
3. Очищаем грецкие орехи от скорлупы. Освобожденные ядра орешков обжариваем на сковороде, после чего измельчаем.
4. Смешиваем в чашке чеснок, орехи и свеклу, наливаем майонез. Все хорошо перемешиваем, досаливаем.

Видео-рецепт приготовления салата из свеклы и моркови

По рецептам свекольных салатов, расположенных выше, вы с легкостью сможете приготовить это блюдо дома и порадовать домочадцев. Салат из свеклы не уступает по своим вкусовым качествам другим овощным блюдам. Он прекрасно впишется в ежедневную семейную трапезу, а также способен украсить праздничный стол. Прекрасно подойдет для тех, кто сидит на диете и хочет разнообразить свое диет-меню. Свекла с чесноком и майонезом, конечно в диетическую диету не войдет. Это можно исправить — заменить майонез сметаной, получится вкусное и полезное блюдо.

Если же вы лучше воспринимаете видео-информацию, предлагаем посмотреть видео, в котором рассказывается, как готовится салат из свеклы с морковью. В этом уроке в доступной форме с пошаговой инструкцией рассказано, как приготовить блюдо.

Чем полезна вареная свекла?

Витаминный состав и калорийность вареной свеклы

вареная свекла

Вареная свекла — польза и вред. Применение в кулинарии.

Вареная свекла с чесноком, польза и вред

Запекать или варить… Что полезнее и вкуснее?

Отвар свеклы — польза и вред

Печеная тертая свекла с рукколой, сыром и орехами.

Вареная свекла — польза и вред для похудения

Польза свеклы при сахарном диабете

вареная свекла с сыром и морковью.

Вареная свекла. Польза и вред для печени

Свекла для печени — польза или нет?

Свекла при беременности (польза и вред)

Свеклу уважают домохозяйки, для которых она является отличной основой для салатов и супов, но еще ее любят повара ресторанов, включая даже те, названия которых принято говорить с придыханием. Это и понятно: простой с виду овощ имеет в своем составе массу полезных веществ, он в народе считается кладезем витаминов. С этим продуктом вы можете приготовить блюда для завтрака, обеда или ужина. Удивлены? А зря! К примеру, вот замечательный, известный всем с детства простой салат – свекла с чесноком и майонезом.

Польза салатов из свеклы

Свекла полезна по многим причинам, ведь она поможет справиться с различными заболеваниями. Так, сырой или вареный овощ помогает:

побороть неприятные запоры,
снизить давление гипертонику,
избавиться от накопленной в организме и его тканях жидкости;
очистить кровь.

Вам нужно устранить застои в желчном? Нет ничего проще: включайте в свой список на день пару блюд из свеклы – и состояние ваше улучшится. Полезен корнеплод при анемии (его рекомендуют и в детском меню), вдобавок используется тогда, когда необходимо поднимать иммунитет. Думаете, что свекла, сваренная или испеченная в духовке, априори неполезна, поскольку все свои ценные свойства потеряла в процессе термообработки? Нет, овощ сохраняет все, что в нем заложила природа. Это позволяет готовить свеклу с чесноком и майонезом. не думая о потерях, а наслаждаясь вкусом.

Новые льготы ветеранам труда, которые можно оформить в 2020 году
Шашлык из баранины
Как приготовить куриную грудку

Пищевая ценность и калорийность блюда

Свекла, являющаяся основной многочисленных салатов, порадует:

витаминами E, C, A, вдобавок группой В, другими;
наличием в тканях овоща фолиевой кислоты, что важно для хорошего самочувствия;
отличной компанией из фосфора с йодом, бора, а еще кремния, железа с цинком, магния, калия (это далеко не все!);
веществами, которые принято называть антиоксидантами, способствующими продлению молодости;
наличием клетчатки.

Свекла стоит в ряду некалорийных продуктов, а если говорить языком цифр, то 40 ккал на 100 г – это ее параметры. Человеку, разбирающемуся в этих цифрах, станет ясно, что корнеплод подходит даже для диетического питания. Единственное «но» заключается в высоком гликемическом индексе корнеплода, что делает его запретным для желающих сбросить вес. Не стоит злоупотреблять количеством салата диабетикам.

Рецепты приготовления свекольного салата (фото)

Рецептов приготовления закусок, в которых принимает участие свекла, много, потому выбрать пару штук для повседневного меню не составит труда. Невзирая на простоту овоща, он отлично сыграет свою роль салатной основы даже в праздничный день, ведь сочетается с другими овощами, сельдью, орехами, сыром, пряными травами. Для приготовления салатов свеклу варят, запекают, доводят до готовности на пару.