Салат весенний из буфета

Быстрый в приготовлении и простой салат восполнит дефицит витаминов в организме. Овощи способствуют ускорению обменных процессов в организме, поэтому салаты популярны у любителей здорового питания. «Весенние» салаты подходят в качестве гарнира к мясу, рыбе и птице, их можно подавать в виде холодной закуски или как самостоятельное блюдо на ужин.

Спектр ингредиентов для салата огромен – свежие и отварные овощи, мясо птицы, крабовые палочки, консервированный горошек и кукуруза, сыр, любая зелень. Комбинировать составляющие можно любым способом на свой вкус. В качестве заправки подойдет сметана, легкий майонез, натуральный йогурт или растительные масла. Все подбирается индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений.

Классический «Весенний» салат с капустой

Основой классического варианта салата являются зеленые овощи. Этот диетический салат с капустой и огурцами можно подавать как гарнир к мясным блюдам или есть на ужин при правильном питании.

Для приготовления 4 порций потребуется 20 минут.

Ингредиенты:

• половина небольшой белокочанной капусты;
• 6 куриных яиц;
• 3-4 небольших огурца;
• 100 гр. укропа или петрушки;
• 50 гр. зеленого лука;
• 50 мл оливкового или подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту.
2. Снимите с огурцов кожуру и нарежьте брусочками или кубиками.
3. Зелень промойте и промокните полотенцем, мелко нарежьте.
4. Отварите вкрутую яйца, почистите от скорлупы и нарежьте крупными дольками.
5. Соедините все составляющие, подсолите и заправьте растительным маслом.

Салат «Весенний» с куриной грудкой

Рецепт салата с диетическим мясом курицы подойдет для праздничного стола. Легкий, аппетитный салат с огурцами и куриной грудкой готовьте для застолья на 8 марта, День Святого Валентина, День Рождения или девичник.

2 порции салата можно приготовить за 40 минут.

Ингредиенты:

• 100 гр. грудки куриной;
• 2 огурца;
• 1 помидор среднего размера;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. уксуса;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. легкого майонеза или натурального йогурта без добавок;
• любая зелень;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы отварите или обжарьте на сковороде.
2. Яйца отварите и очистите от скорлупы. Нарежьте крупными дольками.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и поставьте мариноваться в воде с добавлением уксуса на 10-15 минут.
4. Огурцы помойте и нарежьте кружочками или кубиками.
5. Помидоры помойте и нарежьте дольками либо кубиками.
6. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
7. Зелень мелко нарежьте.
8. Отварное мясо нарежьте кубиками.
9. Лук отожмите рукой от маринада и выложите в миску. Добавьте огурцы, морковь, помидоры и зелень.
10. Переложите в миску отварное или обжаренное мясо курицы. Ингредиенты перемешайте, подсолите и заправьте майонезом либо йогуртом.

Салат «Весенний» с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками и овощами готовится как альтернатива традиционному новогоднему оливье. Легкий салат подавайте на обед, ужин, перекус или как гарнир к рыбным блюдам. Нередко салат с крабовыми палочками встречается на новогоднем столе, детских праздниках и корпоративах.

Процесс приготовления салата элементарен, не включает сложных процессов и под силу любой хозяйке.

4 порции салата готовятся 15-20 минут.

Ингредиенты:

• 500 гр. охлажденных крабовых палочек;
• 150 гр. твердого сыра;
• 3 помидора;
• 2-3 ложки натурального йогурта или нежирного майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец на вкус;
• петрушка или укроп.

Приготовление:

1. Нарежьте крабовые палочки кубиками или ромбиками.
2. Помидоры нарежьте по технике «жульен», соломкой. Уберите лишний сок бумажным полотенцем или дайте томатам стечь в дуршлаге.
3. Сыр натрите на крупной либо средней терке.
4. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
5. Мелко нарежьте зелень.
6. Смешайте в салатнике ингредиенты, подсолите и поперчите на вкус.
7. Заправьте салат нежирным майонезом или йогуртом. Перед подачей украсьте салатник листиками петрушки.

Салат «Весенний» с ветчиной и болгарским перцем

Более сытный и калорийный вариант весеннего салата подается в виде закуски на праздничный стол. Готовьте на обед или перекус.

Приготовление 3 порций требует 30 минут.

Ингредиенты:

• 180 гр. нежирной ветчины;
• 1 болгарский перец;
• 4 яйца;
• 2 огурца;
• 100 гр. консервированной кукурузы;
• 4 ст. л. легкого майонеза;
• пучок укропа;
• соль на вкус.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую. Очистите от скорлупы и нарежьте любым способом.
2. Нарежьте соломкой ветчину.
3. Огурцы зачистите от кожуры и нарежьте кружками или соломкой.
4. Перец болгарский нарежьте брусочками.
5. Перемешайте в салатнике ветчину, огурцы, болгарский перец и добавьте консервированную кукурузу. Если ветчина не соленая – подсолите салат на вкус.
6. Мелко нарежьте зелень и добавьте в салат.
7. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте салат.

«Весенний» салат с фасолью

Салат с консервированной фасолью готовится быстро и не требует выдающихся кулинарных навыков. Необычный вкус, разная структура компонентов выделяют салат на фоне подобных холодных закусок. Салат с консервированной фасолью можно подавать и на праздничный стол, и готовить на обед, либо ужин в кругу семьи.

Приготовление 2 порций салата займет 35-40 минут.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной красной фасоли;
• 500 гр. куриного филе;
• 150 гр. сыра;
• 3 помидора;
• пучок салатных листьев;
• сухарики;
• майонез или нежирная сметана для заправки.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками и отварите либо протушите в сковороде до готовности.
2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками.
3. Листья салата промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Приготовьте сухарики. Нарежьте белый или черный хлеб кубиками и подсушите в духовке либо сковороде.
6. Смешайте в салатнике куриное филе, сыр, помидоры и консервированную фасоль. Заправьте салат майонезом нежирным или сметаной.
7. Подсолите салат по вкусу.
8. Перед подачей украсьте сухариками.

Ингредиенты Салат Весенний Буфет (из интернета)

Пищевая ценность и химический состав "Салат Весенний Буфет (из интернета)".

Энергетическая ценность Салат Весенний Буфет (из интернета) составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Салат "Весенний"

Редис 500 гр.
Огурцы 500 гр.
Яйца 3 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Сметана жирная 300 гр.
Лимоны ½ шт.
Укроп 1 пучок
Перец черный, соль по вкусу

Яйца отварить. Овощи и зелень помыть. Все нарезать,сложить в миску и заправить сметаной,смешанной с соком лимона и укропа.

Такой салат всегда готовился по весне,одним из первым,когда на огороде появлялась своя зелень,редиска и огурцы. Так готовили его наши мамы, наши бабушки и теперь мы. Так что,это рецепт наших предков))) Однако, в книге Юлии Высоцкой "Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой" он есть. Поэтому отправляю его к Еве eva_daren на ее ФМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" JULIA VYSOTSKAYA

Салаты

В нашем меню есть разнообразные салаты. Уверены, что вам обязательно понравится заказанное блюдо. Мы настолько тщательно отбирали рецепты, что не сомневаемся – вы найдете в меню свой любимый салат

Салат из крупы кус-кус с овощами

Постное блюдо восточной кухни приготовленное из крупы кус-кус с добавлением сладкого перца, свежего ..

Салат Дачный

Витаминная смесь из хрустящих овощей - белокочанной и краснокочанной капусты, дайкона, моркови и огу..

Салат Винегрет

Популярный салат из кусочков сладкой свеклы, консервированного горошка, отварного картофеля и морков..

Салат Весенний Цезарь

Кусочки куриного филе,приготовленного на гриле, весенний микс из белокочанной капусты,хрустящих огур..

Салат Берлинский с ветчиной

Салат, приготовленный из натуральной ветчины, молодого отварного картофеля, маринованных огурчиков, ..

Салат Ачучук

Ломтики спелого помидора со свежим луком и душистой кинзой..

Салат "Цезарь"

Румяное куриное филе, поджаренное на гриле, со свежим миксом из салатов романо и айсберг. Подается с..

Салат "Сельдь под шубой"

Классический салат с нежной сельдью, картофелем, красным луком, морковью и свеклой.

Салат "Оливье" с курицей

Мягкие кусочки куриного филе, картофель, горошек консервированный, морковь, майонез, свежие и солены..

Салат "Греческий" с сыром фета

Классический греческий салат с сыром фета..

Овощной микс с сельдью и авокадо

Микс хрустящих салатов лолла росса,фризе и руккола со свеклой, нежным филе сельди,морковью и курины..

Овощи "Крудите"

Ломтики яркой моркови, хрустящего сельдерея и сладкого болгарского перца. Доставляются с порцией изы..

Салаты по лучшим рецептам различных кухонь. Свежие овощи и другие продукты, качественные заправки – это то, что вам обязательно понравится. Салаты – это легкая и полезная еда. Мы позаботились о разнообразии, взяли лучшие рецепты, тщательно отбираем продукты, чтобы каждый посетитель мог найти блюдо по душе. Наше меню салатов способно удовлетворить различные запросы, а качество приготовления порадует даже наиболее взыскательных клиентов. Правильное питание – залог бодрости, энергии и отличного самочувствия. Утолите голод и подзарядитесь энергией! Возьмите еду с собой!

Салаты от OBEDBUFET
Заказывайте еду на работу или домой, чтобы не тратить время на приготовление и не отказывать себе в здоровой и качественной еде. Мы работаем для вас и стремимся, чтобы каждый новый клиент стал постоянным покупателем. Будьте с нами, а мы порадуем акциями и подарками!

Весенние салат готовятся из любых свежих овощей и зелени. В качестве заправки используют оливковое масло, сметану, натуральный йогурт, низкоколорийный майонез или сложносочиненные соусы. Для сытности можно добавить в салат отварное, запеченое, копченое мясо птицы, рыбу, яйца, бобовые, творог, брынзу, пармезан. Тогда салат получится не только легким, но и очень питательным. Заправлять такое блюдо лучше непосредственно перед подачей, можно посыпать чайной ложкой молотого грецкого ореха или кунжута.

Рецептов в коллекции: 20

яйца (сваренные вкрутую) – 10 шт.
сельдерей – 2-3 стебля,
лук зелёный – 3-4 ст.л. (или ),
карри (порошок) – 1 ч.л.
горчица дижонская – 2 ч.л.
майонез – 3 ст.л.

18667
• 46
• 82

• 20 марта 2012, 20:22

помело - ½ фрукта
лук зеленый – 3 стебля
перец красный сладкий – 1 шт
кедровые орехи – 1-2 ст.л.
кинза – 2-3 веточки
сок лимона – 1 ст.л.

9593
• 20
• 22

• 25 марта 2014, 14:15

фета — 200 гр.
масло оливковое — 1-1,5 ст.л.
сок лимона — 1/2 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
лук красный — 1 головка
мята свежая — 2 ст.л.

33604
• 45
• 109

• 12 апреля 2010, 04:26

перловая крупа пол ст.
помидоры разных сортов:
сливовидные 2 шт.
обычные круглые 2 шт.
помидорки черри 10 шт.
лук красный 1 шт.

158130
• 57
• 68

• 20 февраля 2010, 16:25

помидорки-черри
свежий, молодой, зелёный лук (большой пучок)
укроп
горбуша натуральная в соку 1 б.(185 гр)
лимон(сок) 1/2 шт
кукуруза 1 б.(115 гр)

19325
• 24
• 55

• 18 мая 2009, 23:40

хлеб белый - 1 батон
щавель - 0,5 кг.
куриное филе - 300 гр.
чеснок - 3зуб
сыр - 100 гр.
масло подсолнечное

30887
• 17
• 20

• 24 мая 2012, 15:52

салат любой, свежий - 1 уп.,
печень трески - 1 банка,
свежие шампиньоны - 3 шт.
огурец - половина,
помидоры-черри - 4-5 шт.
маслины или оливки - горсть,

31065
• 11
• 21

• 15 марта 2014, 18:46

капуста весенняя 250 гр.
сельдерей 2-3 стебля,
зелень(укроп,лучок,петрушка),
креветки сырые 250 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
масло ореховое 1 ч.л.

8219
• 52
• 34

• 12 апреля 2013, 18:34

для мусса
1 запеченная свекла
горсть грецких орехов
1-2 ст.л. соевого соуса киккоман
смесь перцев
для салата

8007
• 34
• 24

• 05 апреля 2014, 18:30

салат листовой зелёный – 1 пучок, я взял латук
помидоры – 4, хотя мне хватило и двух
морковь – 2 средних, я взял одну
лук зелёный – пару перьев
цедра с 1 лимона, а для винегрета – точнее, для соуса «винегрет» -
1 ложка столовая уксуса винного белого,

7623
• 24
• 39

• 23 марта 2010, 02:30

1/2 кочана молодой капусты
8 - 10 шт. редиса
4 молодых огурчика (или 2 парниковых)
30 гр. зелёного лука
15 гр. укропа
3 чйца

7828
• 20
• 21

• 31 марта 2014, 19:21

ингредиенты: -150 гр. пармской ветчины
-1 болгарский перец
-100 гр. моцареллы
-100 гр. рукколы
-150 гр. помидоров черри
заправка:-оливковое масло с лимонным соком (в одинаковых пропорциях, )

19466
• 8
• 6

• 22 марта 2014, 19:17

капуста белокочанная
салат кучерявый
салат китайский
салат радиккио
морковка
шампиньоны маринованные

7434
• 12
• 18

• 27 марта 2014, 21:31

кабачки молоденькие небольшие – 2 шт
кедровые орешки – 2 ст.л.
перец болгарский красный и желтый по ½ плода
кинза или петрушка небольшой пучок
фасоль стручковая – 100 г

9992
• 12
• 18

• 13 марта 2014, 11:08

3 средних клубня молодого картофеля
200 гр. замороженной или свежей зеленой стручковой фасоли
3 горсти свежего шпината
8-10 черных оливок
1 ст.л. каперсов
1/2 красной луковицы

13637
• 7
• 14

• 06 марта 2014, 21:51

капуста пекинская (или белокочанная) — 50 г
огурец — 1шт
помидоры черри - 6шт
маслины б/к — 6шт
кедровые орешки - 2 ст.л.
укроп - 2-3 веточки

8930
• 4
• 10

• 18 марта 2014, 20:07

фенхель- 0,5 плода
свити( можно взять и апельсин)-0,5 среднего
редис-5 шт
салат(за неимением я взяла петрушку)- пучок
предлагалось взять ещё кедровые орешки, но про них забыла)))
-

5972
• 29
• 18

• 08 апреля 2014, 14:32

микс-салат - 1 уп.,
кабачок молодой маленький - 1 шт.
шампиньон свежий - 1 шт.
редис крупный - 5-6 шт.
перец больгарский - половина,
лосось свежий - 150 гр.

5651
• 17
• 25

• 23 марта 2014, 23:21

средний кабачок, крупный баклажан, два-три болгарских перца, пара луковиц, четыре огурца, четыре помидоры, бальзамический уксус, растительное масло, соевый соус, чеснок, зелень, соль, молотый перец.

10106
• 2
• 3

• 17 апреля 2014, 14:23

помидор черри
листья салата
перец болгарский
яйца отварные
моцарелла
соль

Наверняка многие в теплую пору отдают предпочтение легким овощным салатам, дабы не утяжелять желудок майонезом. Вдобавок ко всему, салаты из сезонных свежих овощей богаты витаминами и минералами. Сегодня мы расскажем, как приготовить овощные салаты так вкусно, чтобы даже ярые любители мясных и майонезных салатов просили добавку!

1. Очищающий салат из краснокочанной капусты

Яркий салат из капусты отлично подходит к мясу или рыбе. Для приготовления тонко нашинкуйте капусту, к ней добавьте соломкой нарезанный огурец и тертую морковь. В миску также выложите измельченный зеленый лук, кинзу, семена кунжута и финальный штрих - заправьте салат кунжутным маслом. Подавайте салат сразу!

2. Витаминный салат с рисом

Вариант сытного витаминного салата. К отварному рису добавьте шпинат, петрушку, сельдерей, зеленый горошек, соль, перец и заправьте лимонным соком с оливковым маслом. Хорошо перемешайте и попробуйте, дополнив салат половинками вареного яйца.

3. Вальдорфский салат с грейпфрутом

Идеальное сочетание продуктов! Для приготовления салата смешайте сельдерей, мякоть грейпфрута, орехи и яблоки. Заправьте салат сметаной, можно греческим йогуртом, а также посолите и поперчите. Приятного аппетита!

4. Салат из крапивы с яйцом и огурцом

Название интригует, но поверьте, вкус у салата очень приятный! Подготовим крапиву: залейте траву кипятком и оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте крапиву, яйца, капусту и огурец. Заправьте салат майонезом (сметаной или греческим йогуртом), посолите и кушайте с удовольствием!

5. Диетический салат «Огурец в йогурте»

Легкий, освежающий салат! Итак, сначала приготовьте соус: йогурт смешайте с чесноком, солью, черным и острым перцем. Затем нарежьте мелким кубиком огурцы, порубите зелень и мяту. В заправку отправьте огурцы, зелень, хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

6. Салат из пекинской капусты и помидоров

Классика! В глубокой миске соедините пекинскую капусту, помидоры, сок половины лимона, соль и оливковое масло. Такой салат отлично дополнит мясное или рыбное блюдо, а также станет идеальным перекусом!

7. Салат из помидоров и грецких орехов

Легкий салат с тонкой пикантной ноткой. Нарезанные помидоры щедро полейте соусом «Наршараб», добавьте соль, перец и оливковое масло. Посыпьте салат измельченными грецкими орехами, свежей зеленью и угощайтесь!

8. Салат «Витамины и белок»

Свежая зелень и белок - отличное сочетание! На сковороде обжарьте фасоль со щепоткой орегано до румяной корочки, около 3-4 минут. К жареной фасоли добавьте некрупно нарезанный мангольд, чеснок, соль, орегано, хлопья чили и готовьте на среднем огне еще несколько минут. Снимите с огня и добавьте к фасоли лимонный сок и яблочный уксус. На тарелку выложите салат, сверху - яйцо пашот. Идеальный завтрак готов!

9. Весенний салат с авокадо и огурцом

Вкусный, легкий зеленый салат! Все просто: в глубокой миске смешайте нарезанные авокадо, огурец, укроп, зеленый лук, соль и перец. Заправьте салат оливковым маслом и дижонской горчицей. Подавайте весенний салат с четвертинками отварного яйца, приятного аппетита!

10. Слоеный салат из редьки

Легкий салат из самых доступных продуктов, да и смотрится нарядно! Салат слоеный, поэтому каждый слой нужно смазывать майонезом (можно брать диетический майонез, сметану или йогурт без добавок). Первый слой - картофель, второй - синий лук, третий - редька, четвертый - морковь, пятый - яйцо. Украсьте салат дольками яблока, цветочком из яичного белка и свежей зеленью. Салат готов!

11. Салат с фасолью и кукурузой

Вкусный солнечный салат! В большой миске смешайте консервированную фасоль, кукурузу, морковь, лук, маринованный перец и зеленый лук. Заправьте салат майонезом (можно заменить на сметану или греческий йогурт), не забудьте посолить и поперчить. Кушайте с удовольствием!

12. Салат из красной фасоли с творожным сыром

Сытный и невероятно вкусный салат! В салатник сложите консервированную красную фасоль, рукколу, красный лук и полейте лимонным соком. Затем добавьте творожный сыр, чеснок, соль, перец и заправьте оливковым маслом. Дайте салату несколько минут на пропитку и подавайте на стол!

• рыбные консервы (горбуша, сайра, тунец и т.п.) 200 грамм;
• яйцо 4 шт.;
• морковь средняя 1 шт.;
• огурцы маринованные средние 2 шт.;
• лук мелкий 1 шт. или 0,5 шт. среднего;
• майонез (или натуральный йогурт) 4-5 ст. ложек.

для маринования лука:

• вода 100 мл;
• сахар 1 ч. ложка;
• уксус 9% 1 ч. ложка;
• соль щепотка.

• помидор-черри 1 шт.;
• маслина 1 шт.;
• черный перец горошком 6 шт.;
• петрушка 1-2 веточки.

​​ ​​ Для приготовления этого салата Вы можете использовать пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/

1. Приготовить маринад для лука: смешать в пиале воду комнатной температуры, уксус, сахар и соль.
2. Лук мелко нарезать и поместить в маринад. Оставить мариноваться 15-20 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разделить белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, желтки натереть на мелкой тёрке.
4. Морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от верхней части и натереть на крупной тёрке.
5. В рыбных консервах слить жидкость, мясо рыбы размять вилкой. (Иногда в консервах попадаются косточки, лавровые листья и прочее – это извлечь и выбросить).
6. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой.
7. Плавленый сырок (его лучше предварительно подморозить) натереть на крупной тёрке.
8. На широкую плоскую тарелку выложить слой рыбных консервов в форме цветка. Либо нарисовать на тарелке майонезом контур цвета, а затем заполнить его рыбой.
9. Далее выложить слоями: сеточка майонеза, маринованный лук, маринованные огурцы, сеточка майонеза, морковь, немного посолить, сеточка майонеза, плавленый сыр. Затем смазать салат майонезом сверху и по бокам, стараясь не нарушить форму цветка и равномерно покрыть весь салат тёртым белком.
10. В центр салата выложить тёртый желток.
11. Из помидора и маслины сформировать божью коровку. С помощью ножа сделать на спинке божьей коровки неглубокие надрезы и воткнуть туда горошины черного перца.
12. Поставить салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки.
13. Перед подачей декорировать салат свежей зеленью.

Добавление статьи в новую подборку

Простые, легкие и вкусные зеленые салаты вносят разнообразие в наше меню и потому хороши не только весной, но и летом. К ним не нужны заковыристые соусы, их ингредиенты не нужно хитро выготавливать часами. Ценность таких салатов – в необычайно ярком вкусе и простоте приготовления.

Вашему вниманию мы предложим несколько таких популярных салатов на любой вкус, которые отлично подойдут и для повседневного питания, и для праздничного вечера – и все на основе яркой и свежей зелени и овощей.

Рецепт №1. Самый простой весенний салат

Вам понадобятся: 300 г любого листового или кочанного салата, большой пучок шпината, 1 ст.л. семян подсолнечника или кунжута; для заправки – нерафинированное растительное масло, бальзамический, фруктовый либо винный уксус (можно заменить лимонным соком) и соль по вкусу.

Приготовление. Всю зелень вымойте, обсушите, порвите руками, добавьте масло с уксусом или лимонным соком, посыпьте семечками, по желанию досолите.

Рецепт №2. Весенний зеленый салат

Вам понадобятся: 3 среднего размера свежих огурца, 200 г любого листового или кочанного салата, 1 маленький зеленый болгарский перец, 1 пучок зеленого лука; для заправки – нерафинированное растительное масло, бальзамический, фруктовый либо винный уксус и соль по вкусу.

Приготовление. Овощи и зелень промойте и обсушите. Перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой. Огурцы очистите от кожицы (по желанию) и тоже нарежьте мелкой соломкой. Лук порубите, листья салата порвите руками. Для заправки смешайте уксус (его можно заменить по желанию лимонным соком) с растительным маслом и солью. Рубленые овощи и зелень смешайте, залейте заправкой, украсьте листиком мяты.

Рецепт №3. Весенний салат на основе огурцов

Вам понадобятся: 4-5 среднего размера свежих огурцов, маленький пучок любой зелени (кинза, петрушка, базилик); для заправки – нерафинированное растительное масло, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л лимонного сока, 1/2 ч.л горчицы, соль по вкусу.

Приготовление. Огурцы вымойте, очистите от кожицы (по желанию) и натрите на мелкой терке (например, для морковки по-корейски). Зелень вымойте, обсушите, порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Смешайте рубленую зелень, давленый чеснок и огурцы. Заправьте все растительным маслом, лимонным соком и горчицей, посолите, хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.

Рецепт №4. Легкий весенний салат coleslaw (Коул Слоу)

Вам понадобятся: 1 маленький кочан свежей белой капусты, 2 среднего размера моркови, 1 маленькая белая или красная репчатая луковица; для заправки – 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. яблочного уксуса (или лимонного сока), 1 ст.л. кефира (несладкого йогурта), 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. сахара, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Для начала приготовьте соус – к сметане добавьте майонез, йогурт, сахар и горчицу (лучше брать сладкую, а не острую, можно с зернами), все хорошо перемешайте и влейте уксус. Слегка взбейте соус, чтобы он приобрел однородную консистенцию, дайте настояться.

В это время капусту тонко нашинкуйте, морковь почистите и порежьте тонкой соломкой (можно с помощью корейской терки или овощерезки). Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами (при желании лук можно в салат не добавлять, но американцы предпочитают готовить с ним). Все овощи сложите в глубокий салатник и слегка обомните руками до образования сока, ингредиенты при этом должны стать мягче, но остаться достаточно упругими.

Полейте готовым соусом овощи, при желании досолите и посыпьте перцем, дайте постоять минут 5-10 и подавайте в порционных тарелках.

Многие хозяйки видоизменяют этот классический американский салат, добавляя по вкусу сельдерей, яблоко, изюм, зелень, орехи и т.п. – не бойтесь экспериментировать.

Рецепт №5. Весенний салат из молодых кабачков

Вам понадобятся: 2 маленьких молодых кабачка (длиной не более 15 см), пучок укропа, пучок петрушки, горсть листьев рукколы; для заправки – готовая салатная заправка или нежирный майонез, соль по вкусу.

Приготовление. Кабачки вымойте и, не снимая кожицы, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на час. Затем слейте сок. Укроп и петрушку мелко порубите ножом. К кабачкам добавьте рубленую зелень и руколу, перемешайте, добавьте заправку.

Рецепт №6. Капустный весенний салат "щетка"

Вам понадобятся: 1 маленький кочан свежей белой капусты, по 8-10 шт. мелкой пучковой моркови и свеклы; для заправки – нерафинированное растительное масло и соль по вкусу.

Приготовление. Капусту тонко нашинкуйте и помните руками до появления сока. Морковь и свеклу вымойте и натрите на крупной терке (у свеклы можно также использовать молодые листья с черешками). Овощи смешайте, чуть посолите и сбрызните растительным маслом.

Рецепт №7. Весенний салат с редисом и адыгейским сыром

Вам понадобятся: 1 большой пучок редиски, 50-100 г адыгейского сыра, половина пучка укропа, несколько перьев зеленого лука, для заправки – сметана, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Редис вымойте и порежьте кружочками. Зеленый лук и укроп мелко порубите ножом. Сыр разомните вилкой либо порежьте на мелкие кусочки. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте холодной сметаной.

Адыгейский сыр по желанию можно заменить клинковым, брынзой и даже сухим творогом.

Рецепт №8. Весенний салат из одуванчиков и моркови

Вам понадобятся: 1 большой пучок листьев одуванчиков, 1 среднего размера морковь, 20-30 г грецких орехов; для заправки – нерафинированное растительное масло, 1 ч.л. лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Листья одуванчика промойте и на 1 ч замочите в соленой воде, чтобы убрать горечь. Затем достаньте, обсушите на бумажном полотенце и порубите ножом. Морковь вымойте и натрите на средней терке, смешайте с рублеными листьями одуванчика. Добавьте соль, перец, дробленые грецкие орехи. Заправьте любым растительным маслом, обязательно добавив лимонный сок. Украсить салат можно вымытыми цветками одуванчика – они тоже съедобны.

Рецепт №9. Весенний салат с яйцом "классический"

Вам понадобятся: 5-6 редисок, 1 крупный огурец, 2 отварных яйца, большой пучок зелени на ваш вкус (петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат, салат, рукола – все вместе или на выбор); для заправки – сметана, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Свежие огурцы и редис нарежьте кружочками либо соломкой. Куриные яйца отварите, остудите, очистите и крупно нарубите. Зелень тщательно вымойте, обсушите и нарубите мелко (кроме листьев салата, шпината и руколы, которые достаточно порвать руками). Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте сметаной. Украсьте в тарелках веточками укропа.

Рецепт №10. Весенний салат на праздничный стол

Вам понадобятся: 10-15 клубней топинамбура, 2 морковки, 1 зеленое или красное яблоко; для заправки – сок половины лимона, 2 ст.л. растительного нерафинированного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление. Морковь, яблоко и клубни топинамбура вымойте, очистите и натрите на самой крупной терке. Яблоко сразу же обильно сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. Все смешайте, посолите, поперчите и оставьте на холоде на полчаса. Перед самой подачей заправьте растительным маслом и украсьте любой зеленью. По желанию добавьте измельченные грецкие орехи.

Как видите, буквально из "подножной" зелени и молодых овощей можно за минимальное время соорудить красивые, витаминные, а главное – очень вкусные и легкие весенние салаты. Приятного вам аппетита!

Очень яркий, легкий и вкусный салатик.

Ингредиенты для «Салатик "Весенний"»:

• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Огурец (свежий; небольшой) — 2 шт
• Ветчина — 350 г
• Капуста китайская (средний ) — 1 вилок
• Майонез (примерно; "на глаз") — 100 г
• Зелень (укроп или петрушка, по вкусу) — 1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салатик "Весенний"»:

Режем огурчики мелкими кубиками.

Капусту моем, пусть обсохнет, режем вдоль и поперек, как нравится, полосочками (срезаем только зеленые листочки по бокам).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Приятный вечер"

• 35
• 754
• 29493

Салат "Выдумка"

• 98
• 481
• 75337

Салат "Поляна"

• 106
• 251
• 12887

Капустный салат "Очень вкусно"

• 31
• 236
• 22366

Салат "Объеденье"

• 33
• 170
• 20208

Весенний салат

• 14
• 137
• 11640

Салатик "Весенний"

• 11
• 112
• 6293

Волшебный салатик "Курочка Ряба"

• 32
• 102
• 7382

Салат

• 7
• 93
• 3174

Салатик "Простяшка"

• 50
• 85
• 8189

Салат " Весенний"

• 22
• 52
• 5594

Салатик "Вкусненький"

• 14
• 52
• 11973

Похожие рецепты

Овощной салат с авокадо и фетаксой

• 39
• 458
• 3959

Салат-коктейль с персиком

• 22
• 12
• 1103

Летний салат из зелени

• 109
• 75
• 1807

Салат "Обновлённый оливье"

• 49
• 187
• 3665

Салат из капусты брокколи "Любимый"

• 34
• 81
• 14509

Детский салат "Пчелка"

• 101
• 221
• 15739

Мигаш

• 23
• 4
• 6000

Салат из авокадо и моркови

• 25
• 16
• 9231

Салат с сельдереем

• 40
• 80
• 8486

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вдохновение"

• 88
• 1059
• 80164

Пельмени с рыбой и квашеной капустой

• 78
• 500
• 7714

Закуска из болгарского перца "Радуга"

• 94
• 1299
• 21800

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 апреля 2011 года Pentory # (автор рецепта)

2 апреля 2011 года Rina9846 #

2 апреля 2011 года Pentory # (автор рецепта)

31 марта 2011 года M_Yuliya #

31 марта 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

31 марта 2011 года мисс #

31 марта 2011 года Oksankach #

30 марта 2011 года Masiandra #

30 марта 2011 года бусинк а #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В эти прекрасные весенние деньки мы предлагаем Вам приготовить зеленый весенний салат. Витамины и яркие краски, которыми насыщен этот салат обязательно поднимут Вам настроение!

1. Немного о блюде, называемом «Салат»
2. Из чего мы будем готовить самый зелёный весенний салат:
3. Как можем приготовить самый зелёный весенний салат:

Немного о блюде, называемом «Салат»

В наше время не редко услышишь фразы, что салат — это легко приготавливаемое, приятное на вкус, свеженькое, зачастую малокалорийное блюдо. Все о том и говорят, что о пользе разных салатов. Есть салаты праздничные, салаты простые, салаты весёлые и яркие, салаты полезные, салаты весенние. Вот весной-то салаты кушать особенно приятно и даже необходимо.

Но откуда же появились салаты? Блюда-салаты возникли ещё в Древнем Риме. Ещё до нашей эры римляне придумали множество праздничных салатов. Салаты эти имели роскошный вид и богатый вкус.

Однако средневековые войны и тяжёлые времена к сожалению вычеркнули из истории некоторые изящные рецепты салатов.

Но это нам не помешает приготовить сегодня зелёный, нет, даже самый зелёный весенний салат.

Из чего мы будем готовить самый зелёный весенний салат:

Будем использовать зелёные продукты.

• Два зелёных огурца
• Один ярко-зелёный перец
• Пучок зелёного лука
• Две-три веточки перечной мяты
• Оливковое масло
• Половина зелёного лимона
• Соль
• Чёрный молотый перец

Как можем приготовить самый зелёный весенний салат:

• Начнём с обработки огурцов. Промываем огурцы. Отрезаем кончики огурцов. Если кожица огурчиков горчит, её лучше почистить.
• Теперь с помощью того же пиллера режем огурцы на тонкие полупрозрачные полоски. Перекладываем полоски в салатницу.

• Берём зелёный болгарский перец. Промываем его и сушим. Очищаем от сердцевинки и от зёрнышек.
• Берём промытый и просушенный зелёный лук. Складываем пополам и нарезаем острым ножом.
• Берём перечную мяту. Нарезаем не очень крупно. Нарезанную зелень добавляем в салатницу.
• Теперь будем готовить соус. Берём зелёный лимон. Придавливаем лимон и прокатываем по столу взад-вперёд, чтобы сок было легче выжимать. Режем лимон пополам. Выжимаем лимонный сок, да так, чтобы зёрнышки не попадали в салат.
• Солим. И приправляем чёрным молотым перцем. Добавляем оливковое масло.
• Размешиваем салатик и поливаем оливковым маслом.

Подаём наш самый зелёный салатик к столу. Веселые краски и витамины обязательно сделают свое дело. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Салат с апельсинами и романо
  
• Постный салат с капустой и горошком
  
• Рецепт салат горный ручей
  
• Как красиво подать овощной салат
  
• Салат витаминный с изюмом орехами и яблоком