Салаты рецепты из атолла

• Капуста пекинская — ½ шт.
• Креветки — крупные, 200 г.
• Майонез
• Сыр твердый — 100 г.
• Яйца перепелиные — 15 шт.

Сыр натрите на мелкой терке.

Креветки отварите в подсоленной воде, остудите и очистите.

Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.

Перепелиные яйца отварите и очистите.

Если креветки крупные, то порежьте их на несколько частей, вареные яйца разрежьте пополам. Перемешайте все ингредиенты.

Выложите на тарелку и полейте майонезом.

Салат «Тихий атолл» готов. Приятного аппетита!

Капуста пекинская — ½;
Креветки (гигантские) — 200 гр.;
Яйцо перепелиное — 15 шт.;
Сыр твердый (твёрдый) — 100 гр;
Соус (французский или майонез).

Шаг 1:
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 2:
Креветки отвариваем в подсоленной воде, остужаем и очищаем.
Шаг 3:
Пекинскую капусту мелко шинкуем.
Шаг 4:
Отвариваем и очищаем перепелиные яйца.
Шаг 5:
Если креветки крупные, то режем их на несколько частей, варёные яйца разрезаем пополам. Перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 6:
Выкладываем на тарелку и поливаем сверху французским соусом, он отлично подчеркнёт все вкусовые нотки этого салата.

Казалось бы, простой салат! Однако, если заменить обычные креветки на гигантские, майонез на французский соус, блюдо сразу поднимается в ранге. Становится не просто интересным и презентабельным, но сразу же начинает тихонько напевать мотивы тeплых ветров и спокойных морей. Рецепт этого салата был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Юлюнюк под названием "Морская волна" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Салат "Тихий атолл"»:

• Капуста пекинская — 1/2
• Креветки (гигантские) — 200 г
• Яйцо перепелиное — 15 шт
• Сыр твердый (твёрдый) — 100 г
• Соус (французский или майонез)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Тихий атолл"»:

Основные ингредиенты блюда.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Креветки отвариваем в подсоленной воде, остужаем и очищаем.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Отвариваем и очищаем перепелиные яйца.

Если креветки крупные, то режем их на несколько частей, варёные яйца разрезаем пополам. Перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем на тарелку и поливаем сверху французским соусом, он отлично подчеркнёт все вкусовые нотки этого салата.
В оригинальном рецепте в качестве заправки использовался майонез, но по моему мнению, это не самый удачный вариант.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Зимняя роза"

• 11
• 23
• 4298

Салат "Грация"

• 128
• 82
• 20467

Салат моей Даши

• 47
• 83
• 12009

Тропический салат с креветками

• 36
• 70
• 1981

Салат "Спрутик"

• 36
• 44
• 4389

Салат «Легкий бриз»

• 16
• 5
• 6357

Салат из креветок "От Татьяны"

• 5
• 251
• 3093

Салат "Медуза"

• 80
• 110
• 23674

Салат с консервированным кальмаром "Домашний"

• 74
• 612
• 6958

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком

• 74
• 468
• 170241

Запечённая рыба в сметанно-соевом маринаде

• 139
• 1395
• 113694

Томатная сальса

• 87
• 1058
• 23979

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 ноября 2016 года weta-k #

2 декабря 2011 года Janet #

9 мая 2011 года Tileta #

11 марта 2011 года жмека #

27 ноября 2010 года ldv13 deleted #

27 ноября 2010 года Meotida #

26 ноября 2010 года Ольюшка #

26 ноября 2010 года ЭллиК #

26 ноября 2010 года algambra #

26 ноября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Люблю такие салатики, правда всегда в качестве заправки использую майонез!
Теперь будем искать французский соус!

26 ноября 2010 года Лягуха #

26 ноября 2010 года Seagull_L #

26 ноября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

26 ноября 2010 года Seagull_L #

26 ноября 2010 года мисс #

Не убавить, не прибавить. Вот, если бы Вы для полного счастья дописали рецепт французского соуса, было бы вообще заМЕЧТАтельно.

26 ноября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

И бутылку такого соуса где взять?

26 ноября 2010 года sunlight80 #

26 ноября 2010 года Вишневая Кукла #

26 ноября 2010 года плотная #

25 ноября 2010 года Marinajan #

26 ноября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Отдельное спасибо за раскраску

25 ноября 2010 года nuf_nuf #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат содержит большое количество витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином. Лактуцин, входящий в химический состав салата, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. А пектины и фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин.

Зеленый салат с перечной заправкой

Салат латук — 2 кочана, салат фризе — 1/2 кочана, салат корн — 50 г, мята — 3—4 веточки, зеленый лук, сладкий зеленый перец — 1 шт., перец чили — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 4 ст. л., соль, перец.

Из перцев удалите сердцевину, мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером. Чеснок измельчите. Взбейте масло с чесноком, перцами, в том числе черным, и солью. Все салатные листья, кроме корна, нарвите руками на удобные для еды кусочки.

Мяту разберите на листики и измельчите. Лук нарежьте колечками. Перемешайте в миске всю зелень с приготовленной заправкой.

Зеленый салат с орехами и изюмом

Латук — 1 кочан, огурец — 3—4 шт., шпинат — 500 г, фундук — 50 г, лук зеленый — пучок, cоль, изюм, масло растительное — 3 ст. л.

Шпинат сложить в дуршлаг, поместить над кастрюлей с кипящей водой на 1 минуту. Затем выложить на бумажные салфетки. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Салатные листья крупно нарвать. Шпинат крупно нарезать. Огурцы тонко нарезать кружками. Орехи порубить ножом. Зеленый лук мелко нарезать. Изюм откинуть на дуршлаг. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарить в нем зеленый лук, изюм и орехи в течение 1,5 минуты. В салатнице смешать шпинат, латук и огурцы. Заправить луком с орехами и изюмом. Посолить, поперчить. Добавить оставшееся масло.

Зеленый салат с яично-сырной заправкой

Смесь салатных листьев — 200 г, яйца — 2 шт., швейцарский сыр — 100 г, натуральный йогурт — 100 г, соль, свежие огурцы — 2 шт.

Салатные листья мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Сложить все в салатницу, приправить солью и перцем. Перемешать. В этом блюде можно использовать любой набор зеленых салатов. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить ножом в крупную крошку. Выложить на салат йогурт, сверху посыпать сыром, затем яйцами. Подать к столу не перемешивая.

Зеленый салат с жареным сыром

Смесь салатных листьев — 300—400 г, свежие хлебные крошки — 1 стакан, сыр адыгейский — 450 г, соль, тимьян — 4 шт., бальзамический уксус — 2 ст. л., масло оливковое — 0,5 стакана.

Зелень вымыть, обсушить. Разрезать сыр на диски толщиной 1 см. Поместить их на блюдо, посыпать тимьяном и залить оливковым маслом. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Вынуть сыр из маринада и обвалять в хлебных крошках. Положить на противень, застеленный фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 6—8 минут. В миске смешать салатные листья с уксусом, оставшимся маринадом, солью и перцем. Разложить салат по тарелкам, сверху положить кружки сыра.

Зеленый греческий салат

Оливки, фаршированные лимоном, — 1 банка (400 г), салат корн — 1 упаковка, лук зеленый — 2 пера, масло оливковое — 3 ст. л., перец черный — по вкусу, фета — 150 г, огурец (среднего размера) — 2 шт., орегано свежее — 5—6 веточек.

Огурцы, зеленый лук измельчить. Оливки вынуть из банки, обсушить. Фету нарезать небольшими кубиками. У орегано удалить стебли, листья измельчить ножом, залить оливковым маслом с перцем, слегка размять. Добавить листья салата, кусочки огурца, лук, оливки, перемешать, разложить по тарелкам. Посыпать кусочками феты.

Зеленый салат с мясом

Отварная говядина — 600 г, яйца — 2 шт., картофель (вареный) — 4 шт., маринованные огурчики — 4 шт., петрушка — 1 пучок, яблочный уксус — 1 ч. л., горчица — 1 ст. л., масло растительное — 4 ст. л., лук зеленый — 1 пучок, салат-латук — 1 кочан, соль — по вкусу.

Говядину нарезать соломкой, картофель — ломтиками. Зелень вымыть и обсушить. Салат нарезать лентами шириной 2 см, лук — колечками. Перемешать в салатнице мясо, картофель и салат. Петрушку, яйца и маринованные огурчики порубить ножом. Положить в небольшую посуду, добавить масло, горчицу, уксус, соль и перец. Перемешать. Заправить салат. Сверху посыпать зеленым луком.

Зеленый салат с грецкими орехами

Грецкие орехи (очищенные) — стакан, смешанный зеленый салат — 400 г, апельсиновый сок — 2 ст. л., масло растительное, смесь приправ, масло грецкого ореха — 1 ст. л., соль, молотый черный перец, лук красный — 1 шт.

На хорошо разогретой сковородке обжарить пряности, добавить грецкие орехи, перемешать. Когда орехи остынут, выложить их на бумажное полотенце. Луковицу измельчить. Выложить в миску, добавить апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавить масло ореха и оставшееся растительное масло. Салат крупно нарвать. Выложить в большую миску. Вылить на салат заправку, перемешать. Разложить по тарелкам, поверх выложить грецкие орехи.

Зеленый салат с курицей

Курица (филе) — 200 г, салат латук, лолло россо и фризе — по 8—10 листьев, приправа для курицы с орегано — 1 ст. л., помидоры черри — 4 шт., масло оливковое — 50 мл. Для заправки: петрушка — 3—4 веточки, уксус бальзамический — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 2 ст. л.

Куриное филе натереть с обеих сторон приправой для курицы с орегано. На растительном масле обжарить курицу с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами. Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат.

Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами

Зеленый салат, руккола, шампиньоны — 10 шт., перец — 6 горошин, гвоздика — 2 бутона, рисовая лапша — 100 г, панировочные сухари — 50 г, масло растительное — 100 мл, соль, перец. Для заправки: сливки — 50 мл, майонез оливковый — 50 мл, чеснок — зубчик.

Грибы нарезать пластинами. Отваренную рисовую лапшу нарезать кусочками. Сложить в салатницу, добавить 1 ст. л. масла, перемешать. Горошины черного перца и гвоздику обжарить на сухой разогретой сковороде, затем потолочь. В панировочные сухари добавить специи, перемешать. Выложить грибы в миску с сухарями, перемешать, обжарить их. Салат и рукколу крупно нарвать и поместить в салатницу с лапшой. Чеснок раздавить. Смешать со сливками и майонезом. Заправить салат, посолить, сверху выложить обжаренные грибы.

Салат с креветками «Любимый»

Яблоко — 1 шт., горчица — 1 ч. л., маслины — 5 шт., петрушка — 100 г, шампиньоны — 150 г, майонез — 150 г, креветки — 200 г, огурец маринованный — 1 шт., сок лимонный — 3 ст. л., перец, масло растительное, соль, лук красный — 1 шт., салат зеленый (листья) — 150 г.

Подготовить креветки. Шампиньоны нарезать и обжарить. Лук нарезать тонкими кольцами. Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать кружочками. Петрушку мелко порубить, оставив несколько веточек для украшения. Майонез соединить с соком лимона, горчицей, взбить. Листья салата порвать и выложить на блюдо. Все компоненты соединить, полить соусом, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на листья салата, украсить петрушкой и маслинами.

Зеленый салат с крабовыми палочками

Кукуруза консервированная — 50 г, лимон крупный — 1/2 шт., салат айсберг — 1/2 кочана, соль мелкая морская — по вкусу, лук красный сладкий — 1/2 шт., масло оливковое, палочки крабовые — 1 пачка, оливки без косточек — 100 г, горчица сладкая — 2 ст. л., орегано.

В салатнице смешать нарезанные салат-айсберг, крабовые палочки и кукурузу. Добавить лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, и оливки, нарезанные кружочками. Для соуса смешать горчицу, лимонный сок, орегано, соль, в конце добавить масло. Заправить салат соусом.

Летний хлебный салат панцанелла — совершенно неожиданная закуска, которую легко приготовить из простых и доступных продуктов. Это поразительно вкусно и приятно глазу. Типичный летний тосканский салат из хлеба, помидоров, зелени и оливкового масла, идеально вписывается в понятие «средиземноморской» диеты.

Салат панцанелла (panzanella) — очень популярен летом, когда для него есть свежие помидоры и зелень. Вряд ли это рецепт «высокой» кухни, скорее он относится к сельским крестьянским традициям. Прообраз этого простого салата, возможно, упоминался в бессмертном творении Джованни Боккаччо Decamerone, написанном в XIV веке. В те времена в салат входили только травы, оливковое масло и черствый хлеб, размоченный в воде с уксусом — «мокрый (мытый) хлеб».

Первоначально салат не содержал помидоров, которые появились только в XVI веке, а в кулинарию «вошли» намного позже. Таким образом, салат из помидоров и хлеба не такой старый, как может показаться. В старину, еще до эры помидоров, крестьяне заранее готовили размоченный хлеб с овощами, которые росли на огороде — лук, чеснок, огурцы, различные травы. Такая салатная смесь могла храниться до следующего дня.

Традиционно панцанелла готовится из бездрожжевого несоленого тосканского хлеба, его называют Pane sciocco — дословно хлеб без соли. Суть закуски — хлеб впитывает в себя жидкость от помидоров. Это аналогично вымачиванию хлеба в подкисленной уксусом воде — характерно для старых рецептов. Важно, чтобы тосканский салат содержал лук, зелень и оливковое масло, разные помидоры, которые дадут сок.

Салат панцанелла перед подачей должен постоять в холодильнике. За это время вся жидкость впитается хлебом, и салат будет практически «сухим». Помидоры выделяют много жидкости и подсушенный хлеб активно ее впитывает

Хлебный салат это не салат из помидоров и хлеба. Скорее это салат из хлеба с помидорами и овощами с легкой заправкой типа «винегрет» — оливковое масло и винный уксус, или достаточно кисловатый сок томатов. Похожая заправка используется для салата капрезе. Читая рецепты разных вариантов этого салата, можно обратить внимание, что неизменные ингредиенты могут очень по-разному подготавливаться. Может показаться, что важен только хлеб и его подготовка, что недалеко от истины.

Ингредиенты для панцанеллы

• Бездрожжевой хлеб 1 шт
• Помидоры (разные) 1 кг
• Огурцы 2 шт
• Лук-шалот или фиолетовый 2-3 шт
• Зеленый базилик 0.5 пучка
• Оливковое масло 50 мл
• Соль, винный уксус по вкусу

Как приготовить панцанеллу

1. Блюдо не требует особой подготовки и экзотических ингредиентов. В сезон овощей всегда есть в наличии свежие помидоры — самых разных сортов, размеров и расцветок. Если есть возможность использовать только мелкие томаты — идеально. Если есть в наличии только большие плоды — они вполне подходят для готовки. Понадобится фиолетовый лук или лук-шалот, он достаточно сладкий. Огурцы, немного свежего зеленого базилика — это весь овощной набор для панцанеллы.

Самые свежие овощи для салата

Подготовка крутонов

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки

Кубики хлеба для обжарки крутонов

Обжарить крутоны до хрустящей корочки

Подготовка овощей для салата

Нарезать лук и замочить в холодной воде

Нарезать и смешать все овощи, затем посолить

Ингредиенты: Спагетти — 200 г Масло оливковое — 30 млЛук репчатый — 1 шт.Бекон — 200 гСливки 22% — 100 млПрованские травы — 5 гЖелток — 1 шт.Пармезан — 30 гПомидоры черри — 5–6.

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:отварное куриное филе – 100 гтвердый сыр – 100 г маслины без косточки – ½ банкимайонез – по вкусуогурец – 1 шт.помидоры – 2 шт. *Для самой салатной «начинки».

Ингредиенты: ● Сосиски — 2 шт. ● Лук — 1 шт.● Морковь — 2 шт.● Картофель -2 шт.● Огурцы корнишоны — 5 шт.● Оливки — 1 банка● Лимон — 4 кружочка● Подсолнечное масло● Томатная.

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. Ингредиенты: — 500 грамм жирного творога (не менее 9%).

Ингредиенты: Творог – 500 г. Яйца – 5 шт.Масло сливочное или маргарин – 50 г.Изюм – по вкусу.Цедра – с одного лимона.Манка – 1 ст. ложка с горочкой.Сахар – 100 г.Сметана – 50 г.

Салат руккола — невероятно полезная зелень, с помощью которой можно приготовить вкусные салаты. Они превосходно подойдут как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола, поскольку листья рукколлы обладают удивительным пряным вкусом с ореховым оттенком, который в комбинации с другими продуктами способен поразить даже искушенных гурманов.

В нашей статье вы найдете 7 рецептов салатов с рукколой, которые удивят вас своими вкусовыми сочетаниями и простотой приготовления.

Руккола с креветками

Пожалуй, самым популярный рецепт средиземноморской кухни. Такая закуска идеально подойдет для романтического ужина, а также для тех, кто желает сбросить вес. Вам понадобятся:

• Листья рукколы — 80 г;
• Креветки — 300 г;
• Томаты черри — 60 г;
• Пармезан (по желанию) — 40 г;
• Кедровые орешки — 30 г;
• Оливковое масло и винный уксус для заправки — по вкусу.

Способ приготовления

Креветки (салатные, королевские, тигровые) очистить и обжарить на растительном масле. Томаты порезать на половинки, а сыр нарезать ломтиками или натереть на терке. На листья выложить все ингредиенты, после чего полейте заправкой и посыпьте орешками.

Руккола с индейкой

Индейка — это полезное диетическое мясо, в сочетании с зеленью является превосходным блюдом.

• Копченая, жареная или отварная грудка индейки — 200 г;
• Грецкие орехи — 50 г;
• Соль и перец — по вкусу;
• Свежий огурец — 1 шт;
• Оливковое масло и сок лимона.

Способ приготовления

Сырую или приготовленную грудку нарезать тонкими ломтиками. Огуречные дольки и зелень рукколы положить на тарелку, затем сверху выложите мясные слайсы. Лимонный сок и оливковое масло тщательно перемешать. Добавьте соус в салат, присыпьте орехами и твердым сыром по желанию.

Руккола с тунцом

Легкий и освежающий, но в тоже время сытный салат для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье организма. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом его приготовления:

• Тунец в собственном соку (консервы) — 400 г;
• Томаты черри — 200 г;
• 4 куриных или 8 перепелиных яиц;
• Репчатый лук - половина головки;
• Уксус бальзамический или винный, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить и разрезать на половинки или четвертинки, помидоры также нарезать дольками, а лук — полукольцами. Смешать все в салатнице вместе с зеленью рукколы, добавить заправку. Тунец разломать вилкой и выложить сверху, аккуратно перемешать большими ложками.

Руккола, помидоры черри и моцарелла

Витаминный и легкий салатик как раз, то что нужно для летнего сезона. Для него вам понадобятся:

• Красные или желтые помидоры черри — 100 г;
• Сыр моцарелла — 300 г;
• Зелень рукколы;
• Масло оливковое и бальзамический уксус.

Способ приготовления

Моцареллу нужно извлечь из сыворотки, затем дождаться, когда стечет жидкость, после чего порезать на кусочки. Помидоры делим пополам, выложите ингредиенты в салатную миску на зелень, добавьте заправку и перемешайте.

Руккола и авокадо

Авокадо добавляет любому салату не только оригинальный вкус, но и свежий внешний вид. К такому блюду можно подойти творчески и сделать из авокадо форму для подачи блюда или нарезать его дольками (кубиками).

• Авокадо — 1-2 шт;
• Руккола — 200 г;
• Яйца куриные или перепелиные 3-6 штук;
• Сыр твердых сортов — 150 г;
• Сок лимона, оливковое масло.

Способ приготовления

Авокадо следует помыть и очистить, выбирайте только мягкие плоды. Затем убираем косточку, нарезаем дольками, половинками или растираем вилкой в пасту. Яйца трем на терке, а рукколу аккуратно рвем руками и кладем в салатник. На зелень выкладываем остальные ингредиенты, добавляем заправку и присыпаем сыром.

Руккола и груша

Сочетание пряной зелени со сладкой и ароматной грушей понравится абсолютно всем. Такое простое и полезное блюда очень часто готовят в ресторанах высокой кухни, но его вполне легко сделать самим.

Главное правило - чем более спелые груши вы выберете, тем вкуснее будет салат.

• Руккола — 150 г;
• Груши — 2-3 штуки;
• Козий сыр или брынза — 50 г;
• Кедровые орехи — 1 ст ложка;
• Лимон и оливковое масло.

Способ приготовления

Груши необходимо помыть, высушить и вынуть сердцевину, затем порезать на дольки поперек. Сыр разрезать тонкими кусочками или кубиками, все перемешать и выложить на подушку из зелени рукколы. Сбрызнуть заправкой и посыпать орешками.

Руккола и нут

Нут или турецкий горох практически не имеет ярких вкусовых ноток и обладает небольшим ореховым оттенком. Он пользуется большой популярностью у вегетарианцев благодаря высоким питательным свойствам, поэтому мы не могли оставить его без внимания:

• Вареный нут — 3 столовые ложки;
• Листья рукколы — 1 пучок;
• Зелень шпината — 1 пучок;
• Свежий огурец — 2 шт;
• Помидоры черри — 6 штук;
• Горчица зернистая — 0,5 столовой ложки;
• Масло оливковое и уксус бальзамический.

Способ приготовления

Зелень помыть, высушить и нарвать руками, помидоры и огурцы нарезать в произвольной форме. Нут можно перетереть в пасту или добавить целиком, после чего смешать все компоненты и залить заправкой.

Полезные свойства

Зелень рукколы обладает множеством полезных свойств:

• Она содержит витамины А, Е, С, а также минералы (магний, цинк, медь, фосфор и др.), поэтому ее особенно рекомендуется употреблять в период авитаминоза.
• 100 г рукколы содержат всего лишь 25 калорий, что делает ее диетическим продуктом.
• Салат с этой зеленью показан людям с проблемами ЖКТ, поскольку она благоприятно влияет на пищеварение. Также, она полезна для тех, кто страдает простудой и вирусными заболеваниями из-за свои противовирусных свойств.
• Руккола способствует выравниванию кровяного давления и выравнивает уровень сахара в крови, а также восстанавливает водно-солевой обмен.
• Зелень обеспечивает поступление кальция в кости и зубы, а также помогает насыщать мышцы кислородом во время тренировок.
• Женщины оценят влияние салатной зелени на состояние волос и ногтей. Она предотвращает старение и влияет на здоровье кожи.
• Рукколу можно совершенно спокойно есть во время беременности и лактации, поскольку она содержит много фолиевой кислоты.

Попробуйте наши рецепты или делитесь своими в комментариях!

Кетогенная диета — это метод питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, который популярен для похудения.

Обычно включает ограничение потребления углеводов до 20–50 г в день для поддержания кетоза — метаболического состояния, при котором для получения энергии организм начинает использовать кетоны вместо углеводов (глюкозы).

Однако, поскольку выбор низкоуглеводных продуктов довольно ограничен, возникает вопрос, как можно максимально разнообразить кето диету.

И как один из вариантов — какие салаты можно употреблять?

Важно помнить, что кето салаты должны содержать мало углеводов, но много полезных жиров и белков.

7 простых и вкусных кето салатов (плюс рецепты)

Салат с авокадо и креветками

Этот простой салат с авокадо и креветками готов к употреблению в течение получаса.

Креветки содержит много белка и питательных веществ. Одним из основных является йод, который необходим для здоровья мозга и регуляции обмена веществ. Йод является основным минералом, необходимым для синтеза гормонов щитовидной железы.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 220-230 г сырых очищенных креветок.
• 1 средний авокадо, нарезанный кубиками.
• ½ нарезанного кубиками красного лука.
• 100 г нарезанного салата ромэн.
• 60 грамм помидоров черри.
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
• 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла.
• 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока или сока лайма.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить :

Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и креветки. После тщательной обжарки (2-3 минуты), отложите креветки в сторону на тарелку.
В большую миску поместите салат, авокадо и помидоры черри. Сбрызните оливковым маслом, соком лимона или лайма, затем перемешайте.
Украсьте креветками и подавайте. Приправьте солью и перцем по желанию.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Салат «Тако»

Полезный салат Тако (традиционное блюдо мексиканской кухни) готовится менее, чем за 30 минут.

Содержит несколько богатых кальцием ингредиентов, таких как сметана и сыр, чтобы обеспечить 31% ежедневной потребности организма в кальции на порцию. Кальций играет ключевую роль в здоровье сердца, функционировании нервной и мышечной системы.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 220-230 г говяжьего фарша.
• 100 г салата ромэн (нарезанного).
• ½ среднего авокадо (нарезанного).
• 60 г помидоров черри (нарезанных).
• 30 грамм сыра чеддер (тертого).
• ¼ стакана (60 грамм) сметаны.
• 1 ст. л. (7 граммов) нарезанного кубиками красного лука.
• 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла.
• 1 чайная ложка молотого тмина.
• 1 ч. л молотого перца.
• Соль и перец по вкусу

Как готовить :

Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте говяжий фарш и готовьте его до коричневого цвета.
Приправьте тмином, солью и перцем. Дайте говядине немного остыть.
Смешайте салат, помидоры, авокадо и лук. Разделите на две тарелки.
Засыпьте салат приготовленной говядиной, сверху украсьте сыром и сметаной.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Легкий салат с лососем

Этот вкусный лососевый салат с соусом песто прост и готовится менее, чем за 20 минут.

Лосось чрезвычайно богат жизненно важными для нас омега-3 жирными кислотами: EPA (эйкозапентаеновая кислота — ЭПК) и DHA (докозагексаеновая кислота — ДГК). Эти жирные кислоты называются незаменимыми, потому что наш организм не может их синтезировать, следовательно, они должны поступать только в виде пищи.

Исследования показывают ЭПК и ДГК снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака, а также понижают воспаления в организме.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 220-230 грамм филе лосося.
• 220 грамм сырого шпината.
• 4 ст. ложки (60 г) зеленого соуса песто.
• 2 ст. ложки (30 мл) оливкового масла.
• 2 ч. ложки (10 мл) лимонного сока.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить :

Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте форму для выпечки 1 ст. ложкой (15 мл) оливкового масла.
Положите лосося на форму для выпечки. Распределите соус песто равномерно сверху рыбы. Выжмите лимонный сок над песто и приправьте солью и перцем.
Запекать лосося в течение 15–20 минут или до тех пор, пока не начнет отделяться от формы для выпечки.
Пока лосось выпекается, обжарьте шпинат на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла в течение 2 минут (или пока листья не увянут).
После приготовления вытащить лосося из духовки и подавать его со шпинатом.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции:

Салат с яйцом и майонезом

Этот сливочный кето-салат с яйцом, майонезом и авокадо является отличным вариантом для пикников и быстрых перекусов на ходу.

Более того, он очень питателен. В частности, яйца богаты белком и жиром, очень насыщены и богаты микронутриентами, такими как холин, зеаксантин и лютеин.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 4 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные на мелкие кусочки.
• 1/3 стакана (66 грамм) майонеза.
• 1 чайная ложка (5 грамм) дижонской горчицы.
• ½ среднего авокадо (в виде пюре).
• 1 ст. ложка (6 грамм) нарезанного зеленого лука.
• 1 ч. ложка (5 мл) лимонного сока.
• Соль и перец по вкусу.
• Дополнительно: листья салата для сервировки.

Как готовить :

В миске среднего размера перемешать яйца, пюре из авокадо, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте блюдо как есть, или выложите его на листья салата.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Салат с беконом, яйцом и шпинатом

Этот салат отлично подходит для еды в любое время дня.

Интересно, что он богат многими полезными веществами, такими как витамин А, лютеин и зеаксантин. Витамин А помогает поддерживать светочувствительные клетки сетчатки глаза, а лютеин и зеаксантин действуют как естественная защита от повреждающего действия солнечных лучей.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 4 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные.
• 100 г приготовленного бекона, нарезанного ломтиками или кусочками.
• 170 г шпината в сыром виде.
• ½ ч. ложки (2,5 мл) дижонской горчицы.
• 3 ст. л. (45 мл) оливкового масла.
• 1,5 ст. л. (22,5 г) красного винного уксуса.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить :

Яйца варить в кастрюле, пока белки и желтки не затвердеют. Пока варятся, поджарьте бекон на сковороде в 1 ст. ложке оливкового масла до хрустящего состояния.
После приготовления отложите яйца и бекон в сторону. В миске взбейте дижонскую горчицу, красный винный уксус и оливковое масло.
Положите бекон, яйца и шпинат в большую салатницу. Добавьте соус, перемешайте и подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Веганский салат из капусты

Хотя кето- диета часто ассоциируется с продуктами животного происхождения, она может быть адаптирована к растительным диетам.

Этот кето-салат подходит для веганов или вегетарианцев и насыщен жизненно важными нутриентами.

Например, одна порция может похвастаться более чем 300% ежедневной потребности в витамине К, который важен для свертывания крови, здоровья сердца и плотности костных тканей.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 170 грамм нарезанной листовой капусты.
• 1 средний авокадо, нарезанный кубиками.
• 2 ст. ложки (30 грамм) оливкового масла первого отжима.
• 30 грамм кедровых орехов.
• ½ ст. ложки (8 мл) лимонного сока.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить :

В большой миске слегка помассировать масло в капусту в течение 1-2 минут, чтобы листья стали мягкими.
Добавьте кедровые орехи, лимонный сок и авокадо. Перемешайте. Соль и перец по желанию.
Подавать сразу же после приготовления.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Куриный салат на гриле

Этот куриный салат на гриле содержит не только много белка — в нем содержится большое количество незаменимых жиров, таких как олеиновая кислота из оливок, оливковое масло и авокадо.

Многочисленные исследования в пробирке и на животных связывают олеиновую кислоту с уменьшением воспалений, повышением иммунитета и потенциальным антиканцерогенным (противораковым) эффектом.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• 220-230 г куриных бедер, приготовленных на гриле и нарезанных ломтиками.
• 4 стакана (200 г) салата ромэн (нарезанного).
• ¼ стакана (60 г) помидоров черри (нарезанных)
• ½ среднего огурца (тонко нарезанного).
• ½ среднего авокадо, (нарезанного).
• 30 г сыра фета.
• 30 г оливок без косточек, (нарезанных ломтиками).
• 2 ст. ложки (30 мл) красного винного уксуса.
• 3 ст. ложки (45 мл) оливкового масла.
• 2 зубчика чеснока (измельченные).
• 1 чайная ложка свежего тимьяна.
• Соль и перец по вкусу

Как готовить :

Смазать курицу солью, перцем, чесноком и тимьяном.
Нагреть оливковое масло. Добавить курицу и готовить до коричневого цвета. Когда полностью готово, снять курицу с огня.
В большой миске нарезать все остальные ингредиенты: салат, помидоры черри, огурец, авокадо и оливки. Как только курица остынет, добавить ее в салат.
Сбрызнуть красным винным уксусом и дополнительно оливковым маслом по вкусу.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 2 порции :

Ингредиенты, которых следует избегать

Кето диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20–50 г в день для достижения и поддержания кетоза.

Таким образом, ваш кето-салат должен ограничивать богатые углеводами продукты, вместо этого включать здоровые, с высоким содержанием жира ингредиенты.

Продукты с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать, включают:

1. Фрукты: большинство фруктов, кроме авокадо.
2. Сухофрукты: все сухофрукты, включая изюм, финики и чернослив.
3. Хлеб и злаки: рис, фарро, киноа, булгур, сухарики и многое другое.
4. Бобовые: фасоль, горох, нут, арахис и др.
5. Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, кукуруза, ямс и многое другое.
6. Макароны: все виды пшеничных макаронных изделий.
7. Продукты с высоким содержанием сахара : цукаты, варенье, джем, повидло.
8. Некоторые заправки и соусы для салатов: обезжиренные и сладкие, такие как медовая горчица.

Чтобы увеличить содержание жира в салате, просто сбрызните его оливковым или авокадовым маслом. Вы всегда можете добавить здоровые полезные продукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо или сыр.

Избегайте ингредиентов, таких как гренки, макароны, фрукты и крахмалистые овощи в кето-салате, так как они содержат слишком много углеводов.

Самое главное

Кето диета ограничивает потребление углеводов, чтобы обеспечивать потерю веса с помощью особого состояния — кетоза.

Хотя некоторые группы продуктов должны быть полностью исключены, вы все же можете приготовить вкусные салаты, используя ингредиенты и заправки с низким содержанием углеводов.

Если вы заинтересованы в этой диете, смело включайте несколько из этих салатов в ваш ежедневный рацион питания.

В этой статье мы рассмотрим кето рецепты салатов как в легких вариантах, так и более сытные, чтобы меню было разнообразным каждый день. Многие из этих рецептов известны по всему миру и идеально подходят для диеты. А из-за хорошо подобранных пропорций, которые комбинируют ингредиенты наилучшим образом, эти кето рецепты получили признание многих людей.

Легкие салаты из курицы

Для начала мы предлагаем классические и легкие кето рецепты салатов с курицей.

Греческий салат

• Курица — 400 гр
• Фета (или другой рассольный сыр) — 150 гр
• Огурцы — 1 шт
• Помидоры — 2 Шт
• Оливки — 100 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Салат — 5 листьев
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Белый винный уксус — 2 ст. ложки
• Соль

Плюс сухой орегано по вкусу, если вы хотите сделать салат более ароматным. Но это необязательный ингредиент, ведь мы обещали легкие рецепты с простыми ингредиентами.

Подготовьте продукты для салата, помойте их. Отварите курицу (или вы можете купить готовую, что существенно сэкономит время и сделает рецепт еще проще). Затем охладите ее. Почистите лук. Выньте оливки из рассола.

Порежьте овощи и курицу на средние кусочки и нарвите листья салата. Нарежьте крупными кубиками сыр фета.

Готовим заправку. Для этого необходимо взбить оливковое масло с солью, белый винный уксус, орегано.

Все ингредиенты салата положить в миску, залить заправкой и перемешать.

Салат Цезарь

Кусочки хлеба или гренки (учитывая, что это кето рецепт, вы можете сделать их из кето-хлеба или использовать обычные гренки и считать углеводы в соответствии с их дневной нормой, которой вы придерживаетесь)

• Курица — 300 гр
• Салат — 5 листьев
• Пармезан — 75 гр
• Помидоры черри — 150 гр
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Майонез (или можно использовать специальный соус Цезарь) — 4 ст. л.
• Лимон (чтобы сбрызнуть)
• Соль и черный перец

Порежьте курицу на кусочки. Положите их в миску и добавьте лимонный сок (1 ст. л. прибл.), куриные специи или соль и перец. Оставьте курицу мариноваться некоторое время.

Пока займитесь листьями салата. Их нужно промыть и высушить. Затем порвите его на кусочки.

Помидоры также следует мыть и разрезать на четвертинки.

Порежьте хлеб на маленькие кусочки, если вы выбрали этот способ приготовления гренок. В сковороде подогрейте оливковое масло, и обжарьте кусочки хлеба с обеих сторон до золотистого цвета.

Затем нужно быстро обжарить курицу на сильном огне, чтобы филе осталось сочным. Минуты с каждой стороны будет достаточно, если огонь сильный. Положите курицу остывать.

Смешайте ингредиенты. Первый слой из листьев салата. Далее идет курица, а сверху помидоры.

Затем добавьте заправку для салата, которой в данном случае является майонез или специальный соус. Посыпьте все это сверху тертым пармезаном и немного сбрызните лимонным соком. После этого добавьте гренки.

Украсьте салат помидорами черри. При необходимости добавьте молотый черный перец и соль.

Томатно-сырный салат

• Курица — 700 гр
• Помидоры — 4 шт.
• Твердый сыр — 100 гр
• Лук репчатый 1- шт.
• Горчица — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 стл
• Молотый черный перец или / и паприка 1 чайная ложка
• Соль

Курицу вымыть и нарезать крупными кусками, обмазать горчицей, хреном, солью и перцем. Затем обжарить до готовности. И, опять же, покупка готовой курицы облегчит готовку.

Помидоры нарезать ломтиками, лук-полукольцами. Смешайте все это с курицей.

Залить салат бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

Можно украсить салат зеленью.

Сытные салаты

Кето рецепты вкусных и сытных салатов, которые хороши для приготовления на каждый день.

Салат с ветчиной

• Курица — 150 гр
• Ветчина — 150 гр
• Яйца — 2 Шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Помидоры — 1 шт
• Огурцы — 1 шт
• Салат — 4 листа
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 6 ст. л.
• Горчица — 0,5 ст. л.
• Соль
• Перец

Этот рецепт настолько прост, насколько это вообще возможно. Поставьте яйца вариться. В это время выложите слой салата в салатнице. Все остальные ингредиенты нужно нарезать небольшими тонкими полосками. Или некоторые из них можно натереть на терке, например, огурцы или сыр. Вареные яйца тоже можно натереть на терке. Теперь положите их отдельными слоями в салатницу. Между слоев мажьте майонез.

Грибной салат

• Курица копченая 300 гр
• Яйца — 4 шт
• Маринованные грибы — 250 гр
• Красная смородина — 20 гр (или горсть)
• Огурцы — 2 Шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 25 гр.
• Майонез — 200 гр
• Соль
• Перец

Грибы тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Сварите яйца, затем остудите и очистите.

Грибы и лук нарезать. Затем обжарить их на растительном масле.

Вымойте зелень и овощи. Свежий огурец и зелень нарезать тонкими полосками.

Яйца и копченую курицу нарезать соломкой.

Выложите на блюдо слоями ингредиенты салата. Лучше взять посуду поглубже. Выкладывайте в следующем порядке: курица, огурец, грибы с луком, зелень и, наконец, яйца. Не забудьте положить между слоями майонез, соль и перец.

Украсьте блюдо порезанным зеленым луком и ягодами. Дайте салату немного охладиться в холодильнике, так он станет еще вкуснее.

Салат из омлета

• Яйца — 2 Шт
• Молоко — 20 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Курица — 400 гр
• Помидор — 1 шт
• Майонез — 50 гр
• Уксус — 2 ст. л.
• Соль
• Перец

Взбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и хорошо перемешайте.

На сковороде растопите масло и обжарьте омлет с обеих сторон, как блин.

Остудите и нарежьте полосками.

Лук нужно нарезать полукольцами и замочить в уксусе, разбавленном напополам с водой.

Курицу нарезать кусочками, обжарить на сковороде до готовности, стараясь не пересушить.

В салатницу положить курицу, омлет, помидор и лук.

Мелко нарезать зелень и добавить ее, посолить и поперчить, заправить салат майонезом.

“Фантазия”

Еще один салат с грибами, но на этот раз не маринованными.

• Ингредиенты:
• Курица — 300 гр
• Яйца — 4 Шт
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук — 1 Шт
• Твердый сыр — 200 гр
• Майонез — 250 гр
• Растительное масло — 50 гр (3 ст. л.)
• Укроп
• Соль и перец

Салаты – это украшение любого стола, именно поэтому тема «салаты» пользуется популярностью. По пожеланию наших читателей, мы расширяем раздел "Рецепты салатов", чтобы вы могли всегда радовать своих близких и гостей новым оригинальным вкусом.

Мы собрали для вас большую коллекцию рецептов салатов и предлагаем разнообразные салаты со всего мира, несколько вариантов рецептов популярных салатов позволят вам преобразить даже привычные салаты - новые соусы, новые продукты, добавление в известный вам рецепт неожиданных компонентов создадут новое блюдо.

Вы найдете у нас салаты на любой вкус: овощные, фруктовые, диетические, салаты с мясом, курицей, морепродуктами, а также экзотические рецепты. В дополнение к салатам мы предлагаем варианты соусов, которые преобразят любое блюдо.

Читайте также:

  
• Салат из стручковой фасоли с кинзой
  
• Как сделать салат из слив фруктовый
  
• Салат из курицы с луком кетчупом и майонезом
  
• Овечка из яйца для салата
  
• Салат с домашней лапшой и грибами свеклой