Салаты с куриной грудкой и морепродуктами

Салат с морепродуктами и курицей– очень вкусное и сытное блюдо. Оно подойдет для семейного празднества или угощения друзей.

200 гр. креветок
100 гр. мидий
200 гр. курицы
3 шт. яйцо
100 гр. сыра
20 гр. растительного масла
30 гр. лимонного сока
Соль и перец по индивидуальным предпочтениям

Средняя оценка этого блюда

1 человек оценили рецепт

Сначала нужно разобраться с rehbwtq. Лучше всего приобрести данный продукт, который не обладает большим количеством жирности. Проще говоря, подойдет грудка с минимальным количеством жира. Её следует разрезать на кубики.

Мидии и креветки нужно сварить. Однако перед этим их нужно тщательно промыть и исключить вероятность попадания шелухи в салат.

Это же касается и сыра. Сыр лучше всего использовать твердый. Он не будет деформироваться при его разрезании, что также очень хорошо скажется на внешнем виде блюда. Затем нужно сварить яйца и порезать их на небольшие кубики, как и сыр. Варить необходимо вкрутую.

Все эти компоненты нужно выложить в небольшую емкость и заправить маринадом. Он будет состоять из растительного масла и изрядной порции лимонного сока.

В завершении приготовления салата необходимо добавить в него соль по индивидуальным предпочтением тех, кто будет его пробовать. Важно отметить, что салат готовится в считанные минуты, если под рукой имеются все необходимые для этого ингредиенты. Таким образом, можно с помощью этого салата можно сделать перерыв на обед и зарядиться энергией на половину дня.

Поделится c друзьями:

Для приготовления салата можно использовать вареные, жареные и даже консервированные креветки. Если вы предпочитаете большие порции, то идеальным вариантом будут королевские креветки. Чтобы салат с креветками и курицей или другими ингредиентами получился изысканным и необычным, то важно использовать правильную заправку. Обычный майонез в данном случае является не лучшим вариантом. Лучше использовать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, винный уксус или соус тартар. Салат с креветками является таким блюдом, которое крайне важно подать красиво. Поэтому проявляете свою фантазию и создавайте настоящие кулинарные шедевры. Мы предлагаем вашему вниманию интересные рецепты таких салатов, которые уже неоднократно проверены другими людьми.

«Цезарь» с курицей и креветками

куриное филе – 300 г
пармезан – 100 г
креветки – 200 г
яйца – 2 шт.
салат ромен – 50 г
горчица – 1 ст. ложка
белый хлеб – 150 г
орегано – 1/8 ч. ложки
бальзамический уксус – 3 ч. ложки
оливковое масло – 100 мл
сахар – 10 г
тимьян – щепотка
перец и соль – 1/8 ч. ложки
базилик – щепотка
имбирь – щепотка
чеснок – 2 зубчика

Натираем куриное филе имбирем, солью, перцем и оливковым маслом, запекаем в духовке в фольге около 20-30 минут. Готовое филе посыпаем орегано, тимьяном базиликом и ставим еще в горячую духовку на несколько минут. Тем временем готовим гренки. Для этого надо поджарить на оливковом масле порезанный чеснок, потом убрать и обжарить в этом же масле белый хлеб, порезанный кубиками.

Теперь делаем заправку для нашего салата : варим яйца в течение 2 минут, достаем желтки, добавляем к ним сахар, уксус и оливковое масло, все тщательно размешиваем. Рвем салат на довольно крупные куски и выкладываем на блюдо, слегка взбрызнув соусом. Затем кладем куриное филе, порезанное не сильно мелкими кубиками. Следующим слоем идут креветки, хорошо политые соусом. Далее кладем гренки и посыпаем тертым пармезаном.

Слоеный салат с креветками и курицей

листья салата – 1 пучок
помидоры – 2 шт.
креветки – 300 г
куриный окорочок – 500 г
лук – 1 шт.
сыр – 300 г
шампиньоны – 300 г
яйца – 4 шт.
легкий майонез – 100 г

Отвариваем курицу и нарезаем мясо мелкими кубиками. Отварные креветки разрезаем пополам, оставив несколько штук для украшения салата. Нарезаем пластинами грибы и обжариваем их вместе с порезанным луком до красивого золотистого цвета. Помидоры режем ровными кружками , сыр и яйца трем на терке. На круглое блюдо кладем салатные листья, по бокам выкладываем кружки помидор, внутрь кладем отварную курицу, смазываем майонезом, далее идут грибы с луком, потом креветки, яйца и опять майонез. Последний слой – сыр. Украшаем целыми креветками.

Оригинальный салат с королевскими креветками и грушей

королевские креветки – 300 г
лук-порей – 1 шт.
куриное филе – 100 г
груши – 2 шт.
колбасный сыр – 200 г
уксус – 1 ч. ложка
растительное масло – 2 ст. ложки
оливковое масло – 1 ст. ложка

Колбасный сыр режем средними кубиками, грущу – тонкими дольками, лук-порей – кружочками. Обжариваем лук на сковороде с маслом пару минут, добавляем груши и обжариваем секунд 40-60. Смешиваем все ингредиенты, добавляем мелко порезанную курицу и отварные королевские креветки. Заправляем салат уксусом с оливковым маслом.

Овощной салат с креветками и копченой курицей

шпинат – 250 г
фенхель – 150 г
креветки – 400 г
копченый куриный окорок – 500 г
помидоры черри – 200 г
лук-шалот – 30 г
красный лук – 1 шт.
оливковое масло – 3 ст. ложки
горчица в зернах – 1 ст. ложка
лимонный сок – 1 ст. ложка

Обжариваем креветки на сильном огне 1-2 минуты, нарезаем кубиками куриный окорок. Нарезаем мелко фенхель, разрезаем пополам помидоры, режем тонкими полукольцами красный лук. Выкладываем все ингредиенты сверху на шпинат и поливаем заправкой, приготовленной из горчицы, измельченного лука — шалота, лимонного сока и оливкового масла.

Салат с курицей, креветками и морской капустой

морская капуста – 300 г
курица – 100 г
креветки – 200 г
свежие огурцы – 2 шт.
лук – 1 шт.
сыр – 50 г
оливковое масло – 2 ст. ложки
уксус – 1 ст. ложка
сахар – 1 ч. ложка

В морскую капусту добавляем немного сахара и уксус, добавляем к ней порезанные огурцы и лук. Отвариваем отдельно курицу и креветки, нарезаем кусочками, добавляем в салат. Все перемешиваем и заправляем оливковым маслом, посыпаем тертым сыром.

Итальянский салат с креветками, курицей и пармезаном

помидоры – 3 шт.
маслины – 1 банка
куриное филе – 100 г
креветки – 200 г
рукола – 1 пучок
болгарский перец – 1 шт.
пармезан – 80 г
сок лимона – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
растительное масло – 2 ст. ложки
кунжут – 1 ст. ложка

Отварные креветки обжариваем слегка на масле, поливаем лимонным соком. Добавляем тонкие ломтики помидор и болгарский перец, нарезанный соломкой. Измельчаем руколу, режем кружочками маслины, кунжут подсушиваем на сковороде без масла. Пармезан трем на терке. Смешиваем все ингредиенты вместе с порезанным куриным филе, поливаем оливковым маслом и посыпаем тертым пармезаном итальянский салат .

Праздничный греческий салат с креветками

салатный микс – 100 г
голубой сыр– 200 г
крупные креветки – 300 г
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
филе куриное – 200 г
оливки – 70 г
чеснок — 2-3 зубчика
йогурт – 100 г
оливковое масло – 2 ст. ложки
сок лимона – 1 ст. ложка

Измельчаем в блендере йогурт, голубой сыр, чеснок, оливковое масло и сок лимона. По желанию добавляем немного соли и перца. Нарезаем крупные креветки, отварное филе, огурцы и помидоры кубиками. Перемешиваем все с заправкой и выкладываем на зеленые листья салата. Украшаем праздничный салат оливками.

Слоеный салат с курицей, ананасами и креветками

ананас консервированный – 200 г
куриные окорочка – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
креветки – 100 г
майонез легкий – 50 г
петрушка – 20 г

Первым слоем выкладываем на блюдо тертый сыр, потом измельчённое мясо отварной курицы, смазываем все майонезом и выкладываем кусочки ананаса. Снова делаем майонезную сетку и сверху выкладываем отварные креветки, украшаем петрушкой.

Салат с морепродуктами редко готовится из одних лишь морепродуктов. Весьма часто отваренные или даже обжаренные морепродукты смешиваются с куриным мясом, овощами, грибами. Причем количество морепродуктов может быть соизмеримо с другими компонентами.

Салаты — это, как правило, закуски. Впрочем, привычные домашние салаты, чаще всего, ближе к основному блюду, нежели к закуске. Любимый всеми традиционный оливье — сытное и сложное по составу блюдо, его рецептов и вариаций существует множество. Пожалуй, сложно назвать оливье закуской, как и салат селедка под шубой. Сужу по себе — большая порция любимого блюда, кусок самого свежего хлеба и я насыщаюсь надолго. И больше ничего не хочется, разве что, просто я очень люблю, поджаренный острый перец с чесноком – закуска из перца в качестве «десерта».

Наш домашний салат с морепродуктами — достаточно сложный микс из отваренных морепродуктов, куриного мяса, лесных грибов, зелени и заправки-винегрет, на основе оливкового масла, чеснока с луком и винного уксуса. Несмотря на пряность заправки, она отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов в блюде.

Этот салат отлично подходит в качестве закуски, хотя и не содержит овощей, которые используются для привычных салатов. Там нет картофеля, морковки, свеклы. Эти овощи больше подходят для винегрета. И мы не заправляем салат майонезом. Хотя, кто знает, возможно, майонез будет хорошей заправкой для такого блюда, попробуйте.

Под морепродуктами принято понимать все, что пригодно в пищу и добытое в море, за исключением рыбы, растений и морских животных. Различные моллюски, кальмары, крабы, лангусты, осьминоги и т. д. — типичные и распространенные морепродукты. Морепродукты содержат много белка и достаточно мало калорий, что делает их весьма популярными в кулинарии — салат с морепродуктами очень распространен в разных вариантах.

Салат из морепродуктов, приготовленный из отваренной смеси замороженных даров моря, куриного мяса, лесных грибов или шампиньонов с пикантной салатной заправкой на основе оливкового масла — отличная холодная закуска, прекрасно сочетается с рюмкой аперитива перед обедом. Блюдо готовится очень просто, как морской салат так и салат из кальмаров, важно заранее отварить куриное мясо и морепродукты, чтобы они остыли.

Ингредиенты для салата с морепродуктами

Смесь морепродуктов (кальмары, мидии, осьминоги и т. д.) 200 г
Куриные бедра 2 шт
Отваренные лесные грибы или шампиньоны 100 г
Сборная зелень (петрушка, укроп, кинза) 4-5 веточек
Чеснок 1 зубчик
Лук фиолетовый 0.5 шт
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль, черный (разноцветный) и душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздика, винный уксус Специи

Как приготовить салат с морепродуктами

Блюдо лучше всего готовить из замороженных морепродуктов, которые называют «морской коктейль» и продают на развес после сухой заморозки. Такие смеси содержать 4-5 или больше видов морских обитателей, и практически наверняка не содержат различных красителей, льда и «полезных» добавок. Замороженную смесь морепродуктов залить холодной водой и довести до кипения. Как только вода закипит, начнет образовываться пена — это нормально. Варить морепродукты 2-2.5 мин. Часто рекомендуют варить 5-7 мин. Не знаю, у меня за такое время морепродукты превращаются в силиконовые кусочки. После отваривания морепродукты промыть и охладить до комнатной температуры. Все точно также, как для приготовления пиццы с морепродуктами.

Замороженные морепродукты — морской коктейль

Сварить куриные бедра до готовности

Отваренные лесные грибы

Нарезать куриное мясо полосками

Добавить отваренные морепродукты и крупно нарезанные грибы

Очень мелко нарубить сборную свежую зелень, чеснок и лук

Добавить полную столовую ложку оливкового масла и взбить смесь вилкой

Важно, чтобы заправка добавлялась непосредственно перед подачей к обеду

Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.

Для многих рецептов требуется варёная курица. Все подробности её приготовления вы найдёте в этой статье. Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
100 г чернослива;
150 г шампиньонов;
1 луковица;
2–3 столовые ложки растительного масла;
майонез — по вкусу;
150 г твёрдого сыра;
50 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите.

Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.

Приготовьте 👍

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

400 г копчёной курицы;
300 г корейской моркови;
250–300 г консервированной кукурузы;
3–4 столовые ложки майонеза;
сухарики — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.

Насладитесь 🍗

3. Салат с курицей, ананасом и сыром

Ингредиенты

400 г куриного филе;
300 г консервированного ананаса;
150–200 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки майонеза;
2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения.

Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться.

Попробуйте другие варианты 😋

4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём

Ингредиенты

900 г куриного филе;
180–200 г красного винограда;
3 стебля сельдерея;
80 г тонко нарезанного миндаля;
несколько перьев зелёного лука;
200–230 г майонеза;
1 чайная ложка горчицы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Добавьте в закладки 👩‍🍳

5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком

Ингредиенты

1 луковица;
2 чайные ложки сахара;
1 столовая ложка уксуса 9%;
250 г куриного филе;
4 яйца;
2–3 картофелины;
2 плавленых сырка (весом по 90 г);
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной.

Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу.

Запишите в книгу рецептов 🥚

6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом

Ингредиенты

300 г куриного филе или копчёной курицы;
3–4 яйца;
2–3 огурца;
250–300 г консервированной белой фасоли;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.

Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.

Угостите близких 🍲

7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами

Ингредиенты

200 г куриного филе;
3 яйца;
5 киви;
соль — по вкусу;
150 г корейской моркови;
1–2 зелёных яблока;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.

Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.

Поэкспериментируйте 🍏

8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками

Ингредиенты

200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
приправа для курицы — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
150–200 г пекинской капусты;
150 г твёрдого сыра;
2 помидора;
2–3 столовые ложки майонеза;
100 г сухариков.

Приготовление

Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.

Приготовьте 😋

9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами

Ингредиенты

200 г шампиньонов;
1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
2 яйца;
1–2 помидора;
½ красного болгарского перца;
250 г копчёной курицы;
3 столовые ложки майонеза;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте.

Сделайте 🥗

10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 луковица;
6 яиц;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 чайных ложек растительного масла;
100–150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла.

Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.

1 куриная грудка;
100 г креветок;
1 упаковка крабовых палочек или крабового мяса;
150 — 200 г твердого сыра;
3 яйца.

Рецепт приготовления

Отвариваем яйца, креветки и куриную грудку. Яйца нужно очистить и натереть на терке среднего размера. Креветки варим в кипящей и подсоленной воде не более 3 минут, очищаем от панциря. Сыр натираем на мелкой терке. Куриную грудку режем небольшой соломкой.

Выкладываем первый слой — крабовые палочки и хорошо промазываем майонезом.

Второй слой — курица отварная.

Третий слой — креветки.

Четвертый слой — яйца, натертые на терке.

Пятый слой — сыр.

Все слои хорошо смазываем майонезом, чтобы блюдо не оказалось впоследствии суховатым. Сверху посыпаем слой сухариками. Делаем это перед подачей, чтобы сухарики не отсырели. Салат из куриной грудки и морепродуктов готов.

Рецептов: 8

50 гр. - помидоры черри
25 гр. - листья салата
30 гр. - болгарский перец
10 гр. - маслины
20 гр. - креветки
40 гр. - соус(я брала кальвэ укропный)

romo4ka270709

02 сентября 2010, 13:12

китайская капуста (пекинская)- 1 кочан
перец болгарский (красный,желтый, оранжевый)- по 1 шт. каждого
лук красный- 1-2 головки
зелень (в моем случае кинза)-
соевый соус (густой, типа heinz)-
майонез-

sinitsyn10@mail.ru

26 января 2010, 03:07

- куриное филе 2 шт. (или 3-4 бёдрышка)
- стебли сельдерея 5-6 шт.
- зелёный салат или руколу, или китайский
- креветки отварные очищенные 200 г.
- орешки кешью или миндаль 100 г.
- оливковое масло

юрий юрмальский

12 марта 2009, 01:40

берем отварное куриное мясо, креветки вареные, морковь вареную, яйца куриные, консервированные шампиньоны, огурцы маринованные и майонез

хеленка

17 декабря 2008, 22:17

куриное филе
яйца
перец болгарский красный или желтый
клубника
креветки (можно без них)
майонез

olivka25

22 ноября 2008, 02:05

крабы или креветки 100 гр.
апельсин-1 шт.
отварная куриная грудка-100 гр.
зелёный горошек-50 гр.
авокадо-1 шт.
для соуса:

panama

13 ноября 2008, 23:13

3 яйца (в крутую)
креветки 100 г
свеж.огурец
зелёный лук
куриное филе/мясо(отварное)
авокадо

elitna

29 октября 2008, 12:51

2 свежих огурца,
половинка куриной грудки (отварная),
200 гр. чищеных креветок,
ананас консервированый 2 кружка.

natul"ka

12 января 2008, 15:09

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Читайте также: