Суп из кресс салата для похудения

Содержание

Кресс-салат имеет крупные листья и пряный, слегка горьковатый вкус. Он напоминает хрен и горчицу. Вырастает этот салат раньше других зеленых овощей. Поэтому можно ранней весной использовать растение для укрепления иммунитета и похудения.

Похудение с полезным продуктом

Почти все виды салатов имеют одинаковый состав, но все же каждый вид немного отличается. В составе кресс-салата ― витамины А, С, К, РР, Е, группы В, белки, углеводы, кальций, железо, фосфор, йод, медь, калий, магний, жирное масло, алкалоиды, эфирные масла, флавоноиды.

Если есть этот овощ регулярно, это поможет улучшить работу пищеварительной системы, стабилизировать артериальное давление, укрепить организм. Полезный продукт способствует улучшению аппетита, помогает убрать депрессивное состояние, улучшить сон, успокоить. Кресс-салат помогает уменьшить риск развития онкологических болезней, улучшить работу мозга, замедлить процессы старения, улучшить зрение.

Полезный продукт применяют для профилактики пародонтита, катаракты, желчнокаменной болезни. Овощ помогает улучшить работу печени, репродуктивной системы, тонизирует, оказывает отхаркивающее действие. Растение используют при болях в суставах, ожогах и язвах, бронхите и затяжном кашле. Кресс-салат способствует снижению давления, нормализации состава крови, помогает при артритах и артрозах, ревматизме.

Это растение способно снижать калорийность других блюд. А учитывая, что калорийность самого растения всего 18 ккал на 100 г, продукт очень полезен во время диеты. Кроме того, в салате много клетчатки, что способствует быстрому насыщению и очищению кишечника. Кресс-салат обладает мочегонным действием, а значит, выводит из организма лишнюю воду и убирает отеки. Поэтому очень желательно включить кресс-салат в меню при похудении.

Зеленый овощ не рекомендуется употреблять при колитах и гастритах. Кроме того, кресс-салат может вызвать аллергию. В любом случае, злоупотреблять овощем не стоит, так как возможны проблемы с пищеварением.

Диеты, которые предполагают употребление кресс-салата

Поскольку кресс-салат идеально подходит для похудения, его можно включать в любые диеты. Можно делать различные салаты и супы, готовить полезные бутерброды с добавлением этого полезного овоща. При этом, конечно, следует скорректировать свое меню, то есть убрать все жирное, сладкое, сдобу и копчености.

Меню диеты будет таким:

• утром: каша, яблоко, чай;
• перекус: салат из огурцов и кресс-салата;
• обед: суп овощной, кусочек курицы и салат;
• полдник: творог с фруктами;
• ужин: рыба и полезный салат, кефир.

Есть и специальные диеты на кресс-салате. Например, недельная диета на супе из этого овоща. В течение дня можно есть сколько угодно полезного супа. Кроме того, можно добавить в меню различные овощи и фрукты, кроме винограда, бананов и картофеля. В последние два дня диеты разрешено добавить в меню рыбу или мясо в небольшом количестве. Естественно, продукты надо тушить или варить, можно также запечь.

Еще одна диета на неделю предлагает включить в меню кресс-салат, кабачки и огурцы. Такое сочетание должно помочь быстро избавиться от нескольких лишних килограммов. Кроме полезных овощей можно добавить фрукты, рыбу и мясо.

Вот приблизительное меню диеты:

• завтрак: смузи с кресс-салатом, огурцом и яблоком;
• второй завтрак: фрукты;
• обед: запеченная курица с салатом из основных овощей;
• полдник: фрукты или овощной салат;
• ужин: рыба с кабачками на пару.

Составить меню можно по-разному. Но надо, чтобы в течение дня в рационе в большом количестве присутствовали именно основные овощи (кабачки, кресс-салата и огурцы). Остальные продукты должны быть представлены в небольшом количестве.

Рецепты блюд для здоровья

Кресс-салат используют при приготовлении салатов, холодных супов, суфле, соусы, как гарнир к рыбным, мясным или картофельным блюдам. Можно готовить с этим овощем запеканки, омлеты, пироги. Конечно, похудение будет проходить быстрее и эффективнее, если рецепты будут малокалорийные. Предлагаем несколько полезных рецептов.

Салат

Натереть на мелкой терке три морковки, добавить пучок кресс-салата, два вареных нарезанных кубиками яйца. Заправить оливковым маслом и соком лимона, сверху посыпать тыквенными семечками и добавить немного меда.

Винегрет

Две картофелины и одну свеклу отварить и нарезать кубиками, один дайкон сварить в смеси соевого соуса, бульона и сахара, нарезать кубиками. Свежий огурец нарезать кубиками. Выложить на тарелку все овощи, добавить немного соленых белых грибов, пучок измельченного кресс-салата. Заправить соусом (сахар, соль, оливковое масло, свекольный сок и херес).

Смузи

Спелый авокадо нарезать кубиками, полить соком лимона. Петрушку и укроп нарезать. Все выложить в блендер, добавить немного оливкового масла, соль и перец, пучок кресс-салата, немного мяты, налить 500 мл ряженки и взбить. Можно использовать и кефир.

Бутерброд

Шампиньоны нарезать пластинками и потушить (достаточно трех штук). Маслины нарезать пополам, кресс-салат измельчить. Выложить на ломтик ржаного хлеба несколько грибов, сверху посыпать салатом и выложить маслины. При желании можно посыпать перцем.

Мясо в соусе

Полкило постного мяса мелко нарезать и потушить, добавить одну измельченную луковицу и пару зубчиков чеснока, потушить еще пять минут. Влить стакан яблочного сока, две столовых ложки горчицы и проварить, чтобы жидкость испарилась, посолить. Большой пучок кресс-салата измельчить. При подаче мясо сверху посыпать измельченным кресс-салатом.

Конечно, рецепты можно выбирать любые, но салаты с этим овощем надо готовить чаще. Именно такие блюда помогут стать стройнее и укрепить здоровье. Похудение с кресс-салатом очень эффективное, но надо иметь в виду, просто добавив горсть салата в меню, сбросить 10 кг не удастся. Необходимо подключить физическую нагрузку, сесть на диету или просто правильно питаться, а кресс-салат поможет ускорить процесс.

Здравствуйте, мои дорогие друзья и читатели блога! Весна вступила в свои права, настроение приподнятое, птички домой прилетают и нам, людям, тоже хочется «перышки почистить».

Я не прочь сбросить несколько килограммов лишнего веса, которые как-то незаметно осели на моей талии и бедрах за зиму. Стала искать в интернете подходящий способ и остановилась на овощных супах для похудения.

Овощной суп для похудения – рецепт для тех, кто не желает зацикливаться на подсчете калорий, искать какие-то экзотические жиросжигатели и не очень-то любит упорные физические тренировки.

Чем приглянулся мне этот способ? Своей простотой приготовления и как многие утверждают, высокой эффективностью. Поэтому я назвала свой рецепт – «минус 10 кг!». Не знаю, похудею ли я на целых 10 кг, но стремиться буду.

Преимущества метода, которые меня очень устраивают:

• Продолжительность питания постными супчиками всего 7–10 дней. Ноги от голода не успеешь протянуть. Но на 4–6 кг похудеешь определенно. А может быть и на все 10!
• Никаких супер-пупер продуктов: капустка, морковка, сельдерей, кабачки, перец, зелень, чеснок. Даже морские водоросли, куркуму, имбирь можно использовать. Все это есть в супермаркете, а значит и в моем холодильнике.

• Можно сварить овощной бульон на несколько дней вперед, заморозить порциями, а потом варить на нем свежие овощи. Удобно – времени тратится по минимуму.

• Не надо голодать. Хочешь есть – бери супчик и ешь сколько надо. Калорий – минимальное количество.

• Все овощные супы – это низкокалорийные продукты. В них всего 25–40 ккал. Это значит, что они только голод утоляют. Энергии в них недостаточно для жизни человека, поэтому жировые запасы поневоле начинают таять.

• Большое разнообразие рецептов: луковый, капустный, сельдерейный и еще много чего. По крайней мере, не ожидается однообразия.

• Овощи содержат много клетчатки, поэтому можно решить не только проблему похудения, но и очищения кишечника. Восстановления микрофлоры. Улучшения работы печени. Можно ликвидировать запоры, если они были.

К недостатком такой диеты относится, что уж греха таить, ограничения во всей остальной пище. Нет, ну можно позволить себе пару кусочков хлеба в день и немного соли. Но! М и н и м у м. Иначе результата в похудении не получится. Можно также употреблять в течения дня свежие фрукты, кроме банан, груш и сухофруктов. Никаких орехов – только овощные супы!

Ешьте их тогда, когда проголодаетесь. Обычно от 3 до 5 раз в день. В промежутках – фрукты. И пейте, как обычно, больше чистой воды, зеленый чай, отвар шиповника. Без меда и сахара.

Ну что же, преимуществ явно гораздо больше, чем трудностей, поэтому приступим к описанию рецептов. А вы, дорогие друзья, присоединяйтесь ко мне! Давайте не на словах, а на деле внедрять в свой быт здоровые привычки. Возьмем девизом слова – «Минус 10 кг избыточного веса к ближайшему отпуску!».

Кто готов присоединиться, ставим плюсики в комментариях! Рецептов овощных супов – огромное количество! Буду рада, если вы добавите свой в нашу общую копилку.

Рецепты овощных супов для похудения

Приготовление овощного бульона

Если вы не хотите стать рабом диет, не стоять на кухне и резать каждый раз овощи, приготовьте заранее бульон из овощей на три дня вперед. А потом уже на его основе будете делать то количество, которое нужно на один день.

Для этого вскипятите в большой кастрюле 7литров воды. В закипевшую воду отправьте очистки от чисто вымытых двух больших картофелин (сам картофель для похудения не годится, используйте его для еды, которой накормите других членов семьи. А вот в очистках больше всего витаминов и полезных веществ, неразумно их выкидывать).

Вслед за картофелем добавьте 7 морковок, 3 небольших репки, четвертую часть корнеплода сельдерея. Для вкуса и пользы добавьте немного кориандра, несколько чесночных зубков.

Овощи режьте мелко, варите бульон не менее полутора часов. Остудите и процедите. Бульон готов. Он получится ароматным и вкусным. Явится основой для варки ежедневных овощных супов. Такие супы есть очень приятно. Хранить бульон можно в холодильнике в течение трех дней.

СУП ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Этот овощной суп приготовить проще всего. В капусте много витаминов и минералов, клетчатки. Великолепно чистит и тонизирует кишечник, избавляет от запоров. Не сказать, чтобы он был очень сытным, но зато как проголодался – сразу можешь его отведать. Ведь калорийность всего 40 ккал.

Ингредиенты (из расчета на целый день на одного человека)

• Белокачанная капуста – 400 г;

• Морковь 3 шт;

• Сладкий желтый или красный перец — 1 крупный плод;

• Стручковая замороженная фасоль – 300 г;

• Свежие томаты – 3 шт;

Как приготовить:

Все овощи, кроме помидор надо мелко порезать. Я брала из заранее заготовленного бульона 2 литра, опускала туда овощи, доводила до кипения и варила 15 минут.

Добавляла размятые или мелко нарезанные помидоры и еще 5 минут доваривала. Суп должен настояться в течение 30 минут, максимум до часа.

Перед едой сверху посыпать любой мелко нарезанной зеленью: петрушка, укроп.

Рекомендуется суп не солить или добавлять бульонный кубик для вкуса. У меня есть черная четверговая соль. Она очень полезная и не такая соленая, как поваренная. Кладу ее немного в суп.

СУП ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Ингредиенты:

• Сельдерей – 6 стеблей;

• Лук репчатый – 3 шт;

• Морковь – 3 шт;

• Капуста белокачанная – 200 г;

• Свежие томаты – 2 шт (или консервированные)

Если в вашем холодильнике «без дела» осталась еще капуста и стручковая фасоль, добавьте понемногу этих овощей. Чем хороши овощные супы – простор для фантазии! Чтобы суп был вкуснее и привлекательнее по виду, добавляйте 2 зубка чеснока, измельченного корня имбиря 20 г, томатный сок.

Приготовление:

Сельдерей и морковь режем крупными кубиками, репчатый лук и капусту мелко шинкуем. Заливаем до 2 л бульоном, варим 15 минут, добавляя в конце измельченные помидоры. Довариваем суп в течение еще 10 минут, в течение часа он должен постоять и едим, добавив петрушку и укроп.

Советуем прочитать:
Суп из сельдерея для похудения: популярные рецепты, фото

ОВОЩНОЙ СУП С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Сейчас в супермаркетах продаются разнообразные замороженные овощи: зеленый горошек, цветная капуста или капуста брокколи, а также стручковая фасоль.

Я обычно беру мелко нарезанный лук и натираю морковку на крупной терке. Добавляю буквально чайную ложку оливкового масла. Жарю, чтобы просто овощи порозовели и опускаю в кипящий бульон. Потом мою мороженные овощи добавляю в суп и варю 5-10 минут.

Какие конкретно и в каких пропорциях добавлять овощи – это дело вашего вкуса. Пробуйте, изобретайте свои рецепты. Получается всегда вкусно и очень полезно.

ТЫКВЕННО-КАБАЧКОВЫЙ СУП ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Берем продукты:

• Мякоть тыквы – 200 г;

• Кабачки – 200 г;

• Свежие томаты – 3 плода;

• Перец сладкий (красный, желтый) – 1 шт;

• Морковь – 3 корнеплода;

• Лук репчатый – 2 головки;

• Растительное оливковое масло – чайная ложка.;

• Укроп, петрушка, перья зеленого лука – 30 гр;

• Соль – совсем чуть-чуть.

Тыкву, кабачки, морковь порезать кубиками и бросить в заранее приготовленный, закипевший овощной бульон. Проварить 10 минут. На сковородке пассировать мелко нашинкованный лук на оливковом масле и также положить в кастрюлю. Болгарский перец порезать в виде тонкой соломки, помидоры – кубиками. И теперь все это положить в кипящий, готовящийся суп. Довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь и проварить еще до 10 минут. Дать настояться и приступайте к трапезе. Не забудьте покрошить в суп зелень.

Друзья! Что еще я хочу сказать! Сейчас очень распространены рецепты супов-пюре из овощей. Их тоже легко приготовить. Просто, когда суп достаточно остынет, нужно блендером измельчить все овощи. Что называется – протереть. Но кому что нравится! Мне такие супы не очень нравятся, особенно если их есть без хлеба.

Вот так вы питаетесь в течение 10 дней и постепенно теряете в весе от 5 до 10 кг. Почему такой разброс цифр? Потому что у всех людей имеются отличительные особенности обменных процессов. Кто-то очень строго соблюдает все правила, кто-то все-таки добавляет хлеб, рис, куриное мясо. Но все равно это прекрасный способ диетического питания и похудения.

Старайтесь и в дальнейшем придерживаться режима питания, который помог вам сбросить лишние килограммы. Расширяйте его постепенно. Продолжайте есть овощные супы для похудения наряду с обычной пищей. Это поможет вам сохранить достигнутые результаты. У вас улучшится самочувствие, прибавится энергии, кожа лица засияет, волосы и ногти окрепнут.

Вкус сельдереевого супа для похудения не всем нравится, но многие выбирают именно его. За 1-2 недели, что длится строгая диета, худеющие сбрасывают от 2 до 8 кг лишнего веса. Этот убедительный результат взят из реальных отзывов. За 7-14 дней ненужные килограммы уходят, метаболизм разгоняется, а кишечник очищается.

Правильный рецепт сельдереевого супа

В порции супа, приготовленного по классическому рецепту, минимум калорий. Блюдо вкуснее, если приготовлено из стеблей. Для готовки нужна кастрюля, объем воды произвольный, но ее наливают в последнюю очередь.

• стручок сладкого перца, цвет не важен;
• спелые, красные помидоры – 2 шт;
• лук – 4-5 головок среднего размера;
• сельдерей – 300 г, стебли без листьев;
• белокочанная капуста – 500 г.

Подготовка овощей отнимает минимум времени

Помидоры и перец нарезают кубиками, лук – кольцами, сельдерей и капусту шинкуют. Все кладут в кастрюлю, заливают водой. Доводят суп до кипения, варят 5-10 минут. В слегка похрустывающих овощах сохраняются полезные вещества.

Боннский суп для похудения

Этот суп отлично сжигает жир. Он является главным блюдом в диете доктора Митчелла. В его составе продукты, активизирующие метаболизм. В составе есть постная говядина, ее используют только для приготовления бульона, а само мясо худеющий не ест.

• стручок красного болгарского перца;
• 0,5 л томатного сока;
• по 250 г молодой моркови, стручковой фасоли;
• небольшой кочан капусты;
• 100 г корневого или стеблевого сельдерея;
• 400 г говяжьего филе.

Сначала отваривают филе говядины, бульон процеживают, заливают им нарезанные кубиками овощи (морковь, перец, лук, сельдерей) и некрупно нашинкованную капусту.

Бутерброды запрещено есть на диете

Все доводят до кипения, через 5 минут вливают томатный сок, спускают стручковую фасоль, варят до готовности 30 минут. Специи и соль не используют. Суп из стеблевого и корневого сельдерея на говяжьем бульоне и без специй очень вкусный.

Салат из сельдерея со свеклой

Чтобы диета на сельдереевом супе не стала совсем в тягость, для разнообразия употребляйте сельдерей в виде салата. Например, салат из сельдерея и свеклы. В блюде два полезных овоща: один сжигает жир, а второй улучшает работу эндокринной и пищеварительной системы. На приготовление салата нужно 1 час 30 минут. Под приятную музыку время пролетит незаметно.

• печеная свекла (корнеплоды среднего размера) – 3 шт;
• черешки стеблевого сельдерея без листьев – 5 шт;
• листовой салат (любой) – 70 г.

Во время диеты суп готовят ежедневно, есть вчерашнее блюдо запрещено

• масло оливковое первого отжима – 2 ст. л;
• измельченные зубчики чеснока – 2 шт;
• половинка лимона, количество сока по вкусу.

Для заправки в оливковое масло добавляют измельченный чеснок

Овощи нарезают соломкой, салатные листья рвут руками, все перемешивают, заливают соусом, дают постоять 10-15 минут. На диете салат из стеблевого сельдерея со свеклой едят на обед, на ужин или во время второго завтрака.

Диета на супе из сельдерея: меню на каждый день

Понедельник, как известно, день тяжелый, но именно с него лучше начать худеть. На принтере можно распечатать меню на каждый день, прикрепить его магнитиком к дверце холодильника и все семь дней точно следовать рекомендациям диетологов.

Понедельник

Полностью исключить молочные, кисломолочные продукты. Без ограничения пить воду, а из напитков – зеленый и черный чай, кофе. Сахар не добавлять! Между основными приемами пищи есть фрукты. Под запретом плоды инжира, бананы и виноград.

Суточную норму диетического овощного супа из сельдерея приготовить утром по классическому рецепту. Нужно есть супчик в любом количестве во время первого и второго завтрака, на ужин и обед.

Вторник

Вновь основное блюдо дня − суп из сельдерея, пить только воду. Во вторник нельзя есть чечевицу, блюда из фасоли, салаты с кукурузой и зеленым горошком. В меню включить овощи, приготовить их одним из указанных способов:

• отварить;
• потушить;
• припустить на пару;
• сделать салат.

Можно приготовить овощную нарезку

Среда

Меню этого дня радует разнообразием. Пить допускается не только воду, поэтому из напитков можно себе позволить соки. Приготовить их из свежих фруктов:

• яблок;
• апельсинов;
• персиков;
• груш.

Суп из сельдерея можно измельчить блендером, добавить немного соли, перца, других специй

Из фруктов в среду нельзя бананы, из овощей − картофель, еще под запретом все бобовые.

Четверг

Как всегда 3-3,5 литра овощного супа с сельдереем можно съесть за день. Во время перекусов разрешено лакомиться бананами, суточная норма – 3 штуки, и другими фруктами. Приятная поблажка – натуральный, нежирный йогурт.

В четверг этим напитком разрешено разнообразить фруктово-овощное меню. Важно соблюсти основное требование дня: каждый прием пищи закончить порцией сока, выжатого из корня сельдерея.

Пятница

Наконец-то в рационе есть мясо. В пятницу нужно отварить 300 г постной говядины, филе поделить на 3 порции. На гарнир порезать помидоры. Обязательное блюдо – суп. По порции съедать не менее трех раз в день. В течение пятницы пьют воду и нежирный кефир.

Суббота

И снова в рационе филе говядины. На день отварить 450-600 г, кусок произвольно поделить на 3 порции. Для гарнира приготовить легкий микс из шпината и листового салата. Каждый основной прием пищи начинать с супа.

Если на субботу запланирована поездка на дачу, то говядину можно запечь на углях

Воскресенье

Без ограничений в течение дня пьют фруктовые соки, воду, едят супчик из сельдерея. Помимо этого разрешены блюда из овощей, бурого риса. Чаще всего на второе готовят вегетарианское ризотто, масло не используют.

На этой диете допускается сидеть две недели, с 8 по 14 день нужно придерживаться рациона 1-7 дня

Польза сельдерея для женщин при похудении

За счет низкой калорийности (30 кКал в 100 г порции) суп из сельдерея разрешено есть в неограниченных количествах. Дробный прием пищи подавляет приступы голода, за неделю женщины, не нарушающие правил диеты, добиваются хороших результатов.

Помимо потери веса (2-6 кг), ежедневное употребление супа, сока, смузи из стеблей, корней и листьев сельдерея приносит пользу женскому здоровью:

• кожа лица очищается;
• исчезают мешки и темные круги под глазами;
• укрепляются ногти и волосы;
• пропадают отеки.

В этом овоще есть все, что нужно для женской красоты

В мякоти и зелени сельдерея есть витамин молодости E, природный сжигатель жира – витамин C, куча полезных микроэлементов. Из стеблей и корня можно готовить вкусные блюда на каждый день. Даже сельдерей, потушенный со сметаной или сливками, не испортит талию.

Система питания на основе сельдерея помогает сбросить лишний вес без ущерба для здоровья. В видео подборка полезных рецептов с корневым сельдереем для быстрого похудения.

Диета на супе считается одной из самых щадящих и едва ли не самой простой для стройнеющего человека. Что может быть проще, чем каждый день готовить себе новый вкусный суп для похудения и при этом незаметно и без ущерба для организма расставаться с лишними килограммами?

Суп для похудения, это самый простой вариант для тех, кто хочет похудеть. Лишиться пары килограмм за неделю – задача вполне выполнимая, если правильно следовать суповой диете и придерживаться главных её правил:

• Суп для похудения не должен быть наваристым и тяжёлым. Это, прежде всего, лёгкий полезный супчик, способный быстро утолить ваш голод и наполнить желудок.
• Ни в коем случае не рекомендуется употреблять суп для похудения со щедро отрезанным ломтиком хлеба или аппетитными пампушками, иначе желание похудеть так и останется несбыточным.
• Суповая диета рассчитана на неделю. Один день только суп, а также вода и зелёный несладкий чай. В остальные дни недели суп для похудения можно будет дополнить разрешёнными диетой продуктами.

Количество рецептов первых блюд поражает своим разнообразием, поэтому ваше похудение обещает быть совершенно нескучным. Ведь каждый приготовленный вами суп для похудения гарантированно станет вашим новым кулинарным открытием!

Овощной суп для похудения «Страна овощей»

Ингредиенты (на 2 л воды):
200 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 свёкла,
2 луковицы,
1 болгарский перец,
2 помидора,
лавровый лист,
любая зелень, которой вы отдаёте предпочтение, - по вкусу,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите картофель и морковь, с помидоров снимите кожицу, у болгарского перца удалите семена и перегородки. Нарежьте подготовленные овощи: картофель – средними кубиками, болгарский перец – мелкими, а морковь – соломкой. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите свёклу. Затем вскипятите в кастрюле воду, опустите в неё картофель и варите на среднем огне 10 минут, после чего добавьте капусту. Лук слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла, добавьте к нему морковь, болгарский перец и нарезанные небольшими кусочками помидоры. Жарьте всё вместе минут 5, затем всыпьте к овощам свёклу, перемешайте и тушите овощную смесь ещё в течение 2 минут. Далее влейте в сковороду 1 стакан кипящего бульона и продолжайте тушить овощи на слабом огне до выпаривания жидкости. К этому времени капуста, которая варится вместе с картофелем, должна быть почти готова. Переложите к ней в кастрюлю тушёные овощи, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите суп до готовности свёклы. Измельчённую зелень можете добавить в самом конце варки, а лучше всего прямо перед подачей к столу.

Для того чтобы снять с помидоров кожицу, их нужно надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и через пару минут опустить в холодную воду.

Суп для похудения гречневый с рыбой «Низкокалорийный»

Ингредиенты:
400 г рыбного филе минтая или трески,
50 г гречневой крупы,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 дольки лимона,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Филе нарежьте кусочками и поставьте варить, добавив в воду немного соли. Через 3 минуты после закипания добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, натёртую морковь и промытую гречневую крупу. Варите суп до готовности, а подавая к столу, украсьте свежей зеленью и долькой лимона – для пикантности.

Следующий рецепт наверняка понравится любителям острого. Этот вегетарианский супчик напоминает харчо.

Суп для похудения с рисом и помидорами «Остряк»

Ингредиенты:
2 л воды или бульона,
2 луковицы,
1 морковь,
3 картофелины,
1 помидор,
3 ст. л. риса,
3 зубчика чеснока,
1 перчик чили,
0,5 ч. л. чёрного молотого перца,
0,5 ч. л. красного молотого перца,
1,5 ч. л. молотой паприки,
3 ст. л. растительного масла,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте кусочками очищенную морковь, лук и перец чили (без семян) нашинкуйте по отдельности. Картофель нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном лук и жарьте его, периодически помешивая, в разогретом масле до прозрачности. Затем добавьте к луку перец чили и чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте всё вместе около 1 минуты. После чего высыпьте в кастрюлю все специи и прокаливайте в течение 30 секунд. Это нужно для того, чтобы специи отдали маслу весь свой аромат. Добавьте в кастрюлю морковь, жарьте 3-4 минуты, затем выложите картофель и прогрейте слегка. Далее высыпьте в овощную смесь промытый рис, выложите нарезанный средними кусочками помидор. Перемешайте и жарьте 2 минуты, пока он не пустит сок. Влейте в кастрюлю кипящий бульон или воду, посолите и варите на слабом огне до готовности риса и картофеля около 20 минут. Снимите с огня готовый суп, дайте ему настояться минут 10 под крышкой и, подавая к столу, украсьте свежей зеленью.

Суп для похудения с цветной капустой и сельдереем «Кучерявый»

Ингредиенты (на 2 л воды):
1 кочан цветной капусты,
3 помидора,
4 луковицы,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 пучок зелени сельдерея,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте мелкими кубиками, измельчите одну луковицу, три другие оставьте целыми. В кипящую воду выложите весь лук и морковь, добавьте специи по вкусу и варите 10 минут. Целые луковицы по прошествии указанного времени достаньте из бульона, они больше не понадобятся. Далее нарежьте корень и зелень сельдерея и выложите их в бульон. Ещё через 10 минут добавьте в кастрюлю с супом мелко нарезанные помидоры и снова варите 10 минут. После чего добавьте в суп разобранную на соцветия цветную капусту и варите суп до готовности 20 минут.

Чтобы перловая крупа для следующего рецепта не дала синеватый оттенок в супе, залейте её водой и доведите до кипения, слейте воду прочь, снова налейте в кастрюлю холодную воду и опять доведите до кипения. После этого, слив воду, можно начинать готовить суп.

Грибной суп с перловкой «Краски осени»

Ингредиенты (на 2 воды):
100 г любых сушёных грибов,
100 г перловой крупы,
1 морковь,
1 картофелина,
1 луковица,
лавровый лист,
зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обязательно предварительно замочите перловку в холодной воде на 2-3 часа. В отдельной ёмкости замочите сушёные грибы. Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками, лук тонко нашинкуйте. Слейте с крупы воду, залейте 2 л свежей воды и варите 40 минут. Затем добавьте грибы, слив перед этим воду и слегка отжав. Варите всё вместе ещё 15 минут. После чего выложите в кастрюлю овощи и лавровый лист, посолите, добавьте перец по вкусу и варите до готовности. Перед окончанием варки всыпьте в готовый суп измельчённую зелень, дайте ему закипеть и снимите с огня.

В любой суп для похудения (да и в остальные блюда!) добавляйте как можно меньше соли. Меньше соли – меньше отёков – меньше объёмы!

Комбинируйте суп для похудения с разрешёнными овощами и фруктами, чтобы правильно сбалансировать своё меню. Не забывайте следить за питьевым режимом, больше двигаться и радоваться жизни. Кстати, это тоже играет огромную роль.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Кефирный суп с сельдереем и кресс-салатом

1 л кефира, 2 корня сельдерея, 100 г кресс-салата, 50 г сметаны, 10 мл лимонного сока, соль.

Сельдерей вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Кресс-салат вымыть и мелко нарезать. Сельдерей смешать с кресс-салатом, залить кефиром, заправить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Кресс водяной

Кресс водяной Водяной кресс (ключевой кресс, брун-кресс, жеруха) – многолетнее растение семейства капустных. В диком виде встречается во многих странах умеренного климата. Это растение употребляли в пищу еще в Древнем Китае и Древнем Риме. Культивировать его начали в XIX

Кресс-салат

Кресс-салат Однолетнее растение семейства крестоцветных произрастает повсеместно на территории нашей страны. С лечебной целью используют траву растения.В молодых листьях и стеблях кресс-салата содержатся протеин, соли калия, кальция, железа, витамины С, группы В,

Одуванчики и кресс-салат предупредят пародонтоз

Одуванчики и кресс-салат предупредят пародонтоз Нашла для себя идеальный способ предупредить пародонтоз. Меня уже давненько подруги этим заболеванием стращали. Вот, мол, погоди, и у тебя зубы посыплются. Вот такие добрые у меня подруги. Наверное, они хотели как лучше.

Салат из топинамбура с кресс-салатом

Салат из топинамбура с кресс-салатом Ингредиенты: 400 г топинамбура, 200 г кресс-салата, 40 мл растительного масла, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Топинамбур очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Кресс-салат вымыть и крупно порубить. Топинамбур смешать с

Кролик, запеченный с базиликом и кресс-салатом

Кролик, запеченный с базиликом и кресс-салатом Ингредиенты: Тушка кролика, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 100 г кресс-салата, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, соль, черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Зеленый лук и зелень базилика

Салат из огурцов с китайским салатом

Салат из огурцов с китайским салатом Свежие огурцы – 200 г, листья китайского салата – 100 г, 1–2 яйца, кефир (3,2 жирн.) – 100 г, соль по вкусу.Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинковать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать кубиками. Все

Кресс-салат

Кресс-салат Кресс-салат следует съедать в ограниченных количествах, не более 15 г за один раз. Превышение этого количества грозит резкой головной болью и

Помидоры, фаршированные зеленым салатом

Помидоры, фаршированные зеленым салатом ? ингредиенты100 г помидоров, 30 г зеленого листового салата, 20 г сладкого перца (красного и зеленого), 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, 3 г горчицы, черный молотый перец.? способ приготовления1. Листья салата вымыть, мелко

Салат из вишни с зеленым салатом

Салат из вишни с зеленым салатом ? ингредиенты300–400 г вишни, 8–10 листьев зеленого салата, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки измельченных орехов, немного лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны.? способ приготовленияНа блюде разложить листья салата, на них выложить вишню без

Таратор с зеленым салатом

Таратор с зеленым салатом ? ингредиенты150 мл простокваши (кефира), 100 г зеленого салата (латука), 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа.? способ приготовления1. Хорошо промытые листья салата нарезать тонкими

Зерно с зеленым салатом

Зерно с зеленым салатом ? ингредиенты5 ст. ложек замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи или кукурузы, 150 г листьев зеленого салата, 50 г моркови, 2–3 стебля зеленого чеснока, 200 мл простокваши (сметаны), 1 ст. ложка меда, зелень петрушки.? способ приготовления1. Салат

Кресс-салат

Кресс-салат Кресс-салат, или клоповник, – одно– либо двулетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Родиной его считается Ирак. В диком виде произрастает в Азии, Эфиопии и Египте.Стебель кресс-салата прямостоячий, неопушенный. Высота его

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• на 1 литр воды:
• 1 луковица
• 250 гр. картофеля
• 200 гр. корневого сельдерея
• 1 ст.л. сливочного масла
• 200 гр. сыра камембер
• 2 коробочки кресса
• соль, белый молотый перец, чили, мускатный орех
• для сервировки: грецкие орехи, крутоны

Пошаговый рецепт приготовления

Для супа надо сначала отварить бульон. Для овощного бульона берем мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук, мелко нарезанную картошку и сельдерей. Залить овощи водой, посолить и варить до готовности овощей.

Пока варится бульон порезать на кусочки сыр. Срезать ножницами кресс, 2/3 сыра отправить в бульон, дать ему расплавится, добавить 2/3 кресса, белый молотый перец, чили, мускатный орех, довести до кипения и спюрировать суп. Разлить суп по тарелкам положить в него небольшое количество сыра, посыпать крессом, подсушенными на сковороде и немного измельченными грецкими орехами. Крутоны подать отдельно.

Налейте в очень глубокую сковороду оливковое масло и разогрейте ее на среднем огне.

Нашинкуйте лук и поместите его в сковороду.

Жарьте в течение 5 минут, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс для чеснока.

Нарежьте картофель соломкой и добавьте к луку и чесноку.

Налейте в кастрюлю воду и добавьте бульонный кубик из расчета 1 кубик на 1 литр воды.

Вылейте бульон в сковороду к овощам.

Мелко нарежьте кресс-салат.

Когда картошка станет мягкой, добавьте в сковороду кресс-салат.

Через 5 минут снимите блюдо с огня, немного охладите, поместите в блендер и измельчите.

Ингредиенты (для человека , )

Кухонные приборы

• погружной блендер или стационарный блендер
• (кухонная) плита
• кастрюля

подготовки

• варка
• измельчение/перемалывание
• пассерование, подрумянивание
• приправление специями
• пюрирование

Приготовление

Для супа из кресс-салата
Картофель и лук мелко нарезать и пассеровать в кастрюле в не очень горячем растительном масле.

Налить в кастрюлю воды (≈ 4 чашки на 2 порции) и варить примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Сначала Вы можете использовать немного меньшее количество воды, а позже, в зависимости от желаемой консистенции, долить ещё.

Указанное количество сырого кресс-салата добавить в суп и пюрировать его.

В оригинальном рецепте указаны 2 чашки кресс-салата. Лучше всего возьмите сначала меньше кресс-салата, потому что он иногда бывает очень острым. Если Вам всё же кажется, что этого слишком мало, то Вы всегда можете добавить ещё.

Для приправления и украшения
Суп посолить и посыпать остатками кресс-салата. Подавать на стол.

Рецепты с питательным таблицами

Этот быстро и без больших затрат приготовляемый суп из кресс-салата с картофелем имеет очень интенсивный вкус.

Кресс-салат: кресс-салат принадлежит семейству крестоцветных. Его характерный, острый, немного напоминающий горчицу вкус обусловлен наличием бензилгорчичного масла, которое образуется из содержащегося в нём горчичного гликозида глюкотропаеолина.
В кулинарии чаще всего используются проростки кресс-салата, которые можно собирать примерно через неделю после посева. Кресс-салат подходит для использования в холодных бутербродных массах и салатах или супах, как в этом рецепте.
Благодаря тому, что кресс-салат содержит много витамина C, железа, кальция, а также фолиевую кислоту и витамин B, он является отличной пищевой добавкой, особенно зимой.

Совет от автора для улучшения вкуса: "Если вкус супа из кресс-салата будет слишком интенсивным или острым, оставьте его вариться ещё несколько минут."

Как посеять кресс-салат самостоятельно: кресс-салат можно выращивать круглый год. Его семена обычно можно купить в садоводческих магазинах или крупных супермаркетах. Семена кресс-салата можно посадить прямо в землю или даже посеять во влажную вату и поставить на подоконник. Он любит тепло и ему необходимо много воды.

Овощной бульон или фонд: вместо воды Вы также можете использовать для варки слабосолёный овощной бульон. Рецепт такого бульона Вы найдёте, пройдя по следующей ссылке: веганский овощной бульон.
Однако кресс-салат сам по себе имеет такой интенсивный вкус, что чаще всего в нём нет необходимости.

Суп из кресс-салата со сливками

• Овощной бульон 300 мл
• Кресс-салат 200 г
• Молоко 120 мл
• Сливки 4 столовые ложки
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Шнитт-лук по вкусу

Время приготовления — Средне

• 66 Калорийность
• 2.2 Белки
• 4.7 Жиры
• 4.3 Углеводы
• на 100 гр. продукта

1 Слегка взбейте сливки, закройте прозрачной пленкой и поставьте охлаждаться.

2 Растопите сливочное масло на сковороде и высыпьте мелко порезанный чеснок. Обжарьте 1–2 минуты, чтобы он стал мягким. Помешивайте. Залейте бульоном и молоком. Добавьте приправы по вкусу и варите 1–2 минуты, пока не начнет кипеть. Возьмите листья кресс-салата и мелко порежьте.

3 Положите кресс-салат и петрушку в суп. Кипятите 1 минуту, не больше. Если кипятить дольше, листья кресс-салата начнут терять свой цвет. Вылейте суп в блендер, взбейте. Разлейте по суповым тарелкам, украсьте сливками и луком-резанцом. Подавайте.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Читайте также:

  
• Рецепт салатов из птитим
  
• Салат с курицей и консервированными абрикосами
  
• Салат с острыми китайскими грибами в упаковке
  
• Меню салатов в суше баре
  
• Как приготовить салаты из папайи