Торт-салат наполеон невероятно вкусная закуска

Решать, что приготовить к праздничному столу, искать интересные рецепты и оригинальные способы украсить новогоднее блюдо, уже становится еще одной доброй традицией. И этот декабрь не будет исключением. В один из самых особенных вечеров года так хочется, чтобы сказочно было всё: от салфеточки на столе до последней лампочки на ёлочке. Хочу предложить вам для новогоднего меню очень вкусную и красивую закуску — торт-салат «Наполеон».

Такое императорское имя закуска наша получила потому, что она готовится на основе слоеного теста, как и его одноименный десерт, только в этом слоеном салате вместо сладкого крема будет начинка из рыбных консервов, сыра, яиц и овощей. Промазывать коржи будем майонезом, можно использовать домашний соус.

Готовить эту необычную закуску торт «Наполеон» мы будем вместе с видео рецептом от канала «Готовим дома», отдельное спасибо ребятам, за очень оригинальную идею и приятную подачу такого вкусного рецепта.

Ингредиенты для приготовления торт-салата «Наполеон»:

тесто слоеное (бездрожжевое) — 1 килограмм;
лук зеленый — 1 небольшой пучок;
яйца куриные вареные — 4 штуки;
морковь вареная — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
сыр сливочный — 200 граммов;
майонез — 100 граммов;
рыбные консервы — 1 банка — 250 граммов
соль — по вкусу.

Торт-салат «Наполеон» нужно готовить за день до торжества, так как после формовки промазки, его нужно «укутать» пищевой пленкой, накрыть дощечкой и под гнетом отправить на 12 часов в холодильник. Нужно это для того, чтобы торт хорошенько пропитался.

В видео рецепте коржи выпекают прямоугольными, так как формировать и подавать салат будут на прямоугольном блюде, но вы можете вырезать тесто нужной вам формы и размера, соответствующих вашей посуде. Что касается выбора рыбных консервов — берите те, что нравится вам и вашим близким — сайра, горбуша или тунец — это на ваше личное кулинарное усмотрение.

Первый лист нам советуют немного примять руками, чтобы он стал более ровным. Первый и последний слой будут из рыбы, а значит ее нужно сразу разделить на две части. Готовый, выровненный ножом торт-салат полностью обмазывается крем-сыром — и сверху и по бокам и посыпаем крошкой из остатка коржей. Украшаем верхушку диагональными полосами из зеленого лука и яркими зернышками граната.

Эта праздничная закуска получится достаточно сытной, за счет слоеного теста и правильно выбранной начинки. А благодаря своему необычному и симпатичному внешнему виду, торт-салат «Наполеон» запросто может претендовать на гордое звание главного новогоднего блюда. Я желаю вам замечательных праздников, хорошего настроения и приятного аппетита.

Закусочный торт «Наполеон» пользуется огромным успехом: делаю его уже не первый раз – и всегда уходит на ура.

Получается очень вкусным, сытным и в меру влажным: каждый кусочек тает во рту. Сделанные из слоеного теста коржи после пропитки становятся невероятно нежными.

Рыбная начинка отлично сочетается с яйцами и сливочным сыром. Морковь с чесноком добавляют закуске пикантности. В общем, хвалить можно долго, но лучше приготовить и попробовать: вам понравится результат.

Состав продуктов

один килограмм слоеного теста (бездрожжевого);
4 сваренных вкрутую яйца;
немного зеленого лука для украшения;
две моркови;
два зубчика чеснока;
200 грамм сливочного сыра;
150 грамм домашнего майонеза;
зерна граната — для украшения;
одна банка любых рыбных консервов.

Пошаговый процесс приготовления

Бездрожжевое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте (немного совсем).

Вырежьте коржи того размера, какое у вас блюдо: они могут быть круглые, квадратные, круглые. Для разрезания теста лучше использовать роликовый нож для пиццы.

Противень застилаем пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки), выкладываем на него кожи и накалываем вилкой (как можно чаще).

Отправляем противень с коржами в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на двадцать минут.

Из данного количества теста получается пять прямоугольных коржей. Остатки теста необходимо собрать и тоже использовать.

Обрезки выкладываем на противень и запекаем вместе с коржами: они нам будут нужны для украшения торта.

Пока коржи в духовке, есть время заняться начинкой. С рыбных консервов сливаем масло (но не все, немного надо оставить, чтобы рыбка была сочной), перекладываем их в миску и разминаем вилкой.

Морковь, которую необходимо отварить заранее и очистить, натираем на крупной терке.

В миску с морковкой добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.

Если морковь не солили во время варки, то добавьте соль сейчас и заправьте ее майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке и перекладываем в отдельную миску. Солим их по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Собирать торт надо сразу на том подносе, на котором будете подавать на стол.

Кладем на блюдо первый корж, прижимаем его руками (чтобы стал более ровным) и смазываем майонезом, с помощью силиконовой кисточки.

Распределяем по его поверхности половину рыбы.

Накрываем вторым коржом, смазываем его всей морковной начинкой.

Третий корж смазываем майонезом, выкладываем все яйца.

Закрываем четвертым коржом, смазываем майонезом, выкладываем на него оставшуюся рыбу.

Выкладываем последний, пятый корж, накрываем торт пищевой пленкой, ставим на него доску с грузом.

Убираем всю конструкцию в холодильник минимум на двенадцать часов.

Затем торт достаем, подравниваем ножом все края, смазываем его сверху и по бокам сливочным сыром.

Обрезки коржей измельчаем в крошку при помощи блендера (или скалкой).

Посыпаем торт полученной крошкой со всех сторон.

Украшаем мелко нарезанным зеленым луком и зернами граната (смотрите на фото).

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Закуска в виде торта из тонких слоеных коржей. Не совсем обычная закуска, в которой слои салата укладываются между тонкими коржами. Коржи хорошо пропитываются. Такой Наполеон получается не влажным, но мягким и вкусным. Он подойдет для любого торжества да и просто разнообразит привычное меню.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	282 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	22 гр
Углеводов:	13 гр
Б/Ж/У:	20 / 50 / 30
Н 15 / С 0 / В 85

Время приготовления: 10 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления торта салата Наполеон из коржей с курицей сначала испечь коржи. Для этого муку просеять в миску.

Шаг 2:

Сливочное масло натереть на терке в муку. При этом масло можно обваливать в муке, чтобы оно меньше прилипало к терке. Быстро перемешать масло с мукой до получения крошки.

Шаг 3:

В мучной массе сделать воронку, влить ледяную воду с уксусом, перемешать.

Шаг 4:

Замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не растаяло от рук. Тесто получается мягкое, с вкраплениями масла.

Шаг 5:

Разделить тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого размера коржей. Поместить тесто в холодильник на полчаса.

Шаг 6:

Шарики теста вынимать из холодильника по очереди перед самым раскатыванием. На столе, присыпанном мукой, раскатать каждую часть теста очень тонко (толщиной около 3 мм). Перенести пласт теста с помощью скалки на пергамент. Пергамент смазывать не нужно. Сразу обвести контур коржа, наколоть корж вилкой, чтобы не вздувался при выпечке. Я делала небольшой торт-салат из 6-ти квадратных коржей со стороной 14 см.

Шаг 7:

Выпекать коржи в разогретой до 180-190 градусов духовке 8-10 минут до румяного цвета.

Шаг 8:

Подготовить начинку. Куриное филе опустить в кипящую подсоленную воду, добавить перец горошком, лавровый лист. Варить филе на среднем огне до готовности.

Шаг 9:

Филе вынуть из бульона, дать остыть. Нарезать филе мелкими кусочками.

Шаг 10:

Грибы помыть, обсушить, мелко нарезать.

Шаг 11:

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 12:

На сковороде с добавлением растительного масла обжарить грибы с луком до готовности, периодически помешивая. В процессе приготовления грибы посолить. Готовым грибам дать остыть.

Шаг 13:

Сыр измельчить на мелкой терке.

Шаг 14:

При сборке торта-салата каждый корж и слой начинки смазывать майонезом. Количество майонеза можно брать по вкусу. Итак, первый корж, майонез.

Шаг 15:

Выложить половину нарезанного филе, сверху снова майонез.

Шаг 16:

Накрыть вторым коржом, выложить равномерно тертый сыр.

Шаг 17:

Снова корж и слой обжаренных грибов. Здесь я майонез наносить не стала. Накрыть коржом.

Шаг 18:

Следующий слой - оставшееся куриное филе.

Шаг 19:

Затем корж и тертое на крупной терке вареное яйцо.

Шаг 20:

Последний корж и бока смазать творожным сыром. Чтобы сыр был менее вязким, можно перемешать его с парой ложек сливок. Бока торта-салата обсыпать крошкой из обрезков коржей. Украсить закуску сверху согласно своей фантазии. Я оставшийся творожный сыр подкрасила морковным соком и сделала украшения по периметру. Также использовала оливки, петрушку и "розочку" из моркови. Готовую закуску поставить в холодильник на 6-8 часов для пропитывания. Приятного аппе

Для приготовления торта-салата можно использовать уже готовые коржи для Наполеона.

Я оставила Наполеон в холодильнике на ночь, закуска хорошо пропиталась и получилась вкусной и достаточно сытной.

Торт-салат «Наполеон»

Торт-салат «Наполеон» — невероятно вкусная закуска, несколько призабытая, а зря. На столе такой закусочный торт будет выглядеть необычно, всем сразу хочется его попробовать. Может, вы и знаете какой-то рецепт салата «Наполеон», но мне известен вот этот и очень-очень вкусный. Если нет желания печь коржи – возьмите несладкие крекеры. Пробуйте!

Рецепт торт-салат «Наполеон»:

100 г маргарина

1,5 -2 стакана муки

Начинка:

1 слой – 100 г сыра (твердый или плавленый), майонез

2 слой — консервы в масле (сардины, скумбрия), майонез

3 слой — 3 яйца, жареный лук, майонез

Приготовление:

1.В кефир добавить соду, перемешать. Растопить маргарин, вылить в кефир, всыпать соль. Замесить тесто, разделить на 5 частей. Испечь из них тонкие коржи: 4 — для прослойки, а 5-й — для крошки и посыпки сверху.

2. Готовим три начинки и собираем торт-салат «Наполеон» таким образом. На первый слой кладем первую начинку, на второй вторую, на третий — третью. А четвертый просто смазываем майонезом и посыпаем крошками пятого коржа.

Оставить салат пропитаться на ночь, затем можно резать на порции.

Этот салат уже несколько лет является обязательным и любимым блюдом на праздничном столе нашей семьи.

Ингредиенты для «Салат закусочный "Наполеон"»:

Корж (Наполеон) — 1 упак.
Грибы (опята) — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт
Филе куриное — 2 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 400 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4344.9 ккал	белки 187.2 г	жиры 311.1 г	углеводы 188.9 г
Порции
ккал 543.1 ккал	белки 23.4 г	жиры 38.9 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 159.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Салат закусочный "Наполеон"»:

Тортик слоится за день до мероприятия.

1. Покупаем Коржи "Наполеон" слоеные (у меня про запас всегда лежит такой тортик). Их в упаковке 6.
2. Майонез покупаем обычный без добавок. Я везде использую только провансаль. Если он слишком густой, его нужно немного развести с водой, что бы он не спадал с ложки, а стекал.
3. Подготовьте прямоугольное блюдо, что бы свободно помещались коржи. Если такого у вас нет, заверните в фольгу разделочную доску.
4. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Измельчаем
5. Опята промываем (кто маринует - маринованные, кто замораживает - отварные), даем хорошо стечь и хорошенько обжариваем. Откидываем на дуршлаг и даем стечь маслу. Далее грибы режем соломкой.
6. Лук измельчаем, обжариваем до золотистого цвета и на дуршлаг. То же проделываем с морковью.
7. Отвариваем яйца

1. Хорошенько смазываем корж, на него укладываем грибы.
2. Кладем 2 корж, промазываем обильно майонезом, на него лук.
3. 3 корж кладем, промазываем, на него куриное филе
4. 4 корж промазываем, на него морковь.
5. 5 корж промазываем и посыпаем яйцом

Ставим в холодильник на ночь.

P.S. Если у меня остается начинка, я ее смешиваю, добавляю маринованный огурчик и заправляю майонезом - тоже вкусняшка!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 марта 2016 года сяка-бяка #

16 апреля 2015 года Natkati #

23 декабря 2014 года irusja66 #

13 ноября 2014 года veronika1910 #

10 ноября 2014 года Милодора #

9 ноября 2014 года pupsik27 #