Луковый суп рецепт постный в мультиварке

Луковый суп в мультиварке (рецепты для панасоник, супра, редмонд, филипс, поларис, мулинекс и иных моделей) получается не хуже настоящего, французского. Особенность луковых супов в том, что они постные, для похудения хороши. Рецепты лукового супа в мультиварке простые и вкусные.

Луковый суп в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к луковому супу в мультиварке:

3 головки репчатого лука (или лука шалота);
1 морковь;
3-4 картошки;
1 плавленый сырок;
40 г сливочного масла;
1,5 л воды;
специи;
соль;
укроп, петрушка (зелень).

Как приготовить вкусный луковый суп в мультиварке? Очистите лук для супа . Нарежьте не крупными кусочками. Разогрейте сливочное масло на программе выпечки/жарки. Обжарьте лук минут 15 до мягкости. Добавьте тертую морковь к луку в мультиварку. Перемешайте. Обжарьте вместе немного. Добавьте половину столовой ложки муки. Перемешайте. Выложите нарезанный на кусочки картофель. Залейте водой. Посолите.

Режимы мультиварки (функция, программа) и время приготовления супа с луком. Выключите программу обжаривания. Поставьте «Тушение». Готовьте луковый суп в мультиварке 1 час. В середине приготовления добавьте плавленый сырок. После сигнала добавьте зелень. Подавайте приготовленный постный (хорош для похудения) луковый суп в мультиварке с сухариками или гренками. Приятного аппетита!

Луковый суп в мультиварке рецепт видео приготовления

Сегодня готовим луковый суп в мультиварке Редмонд. Если у вас техника другой фирмы, ничего страшного, главное, чтобы в ней были программы «Суп» и «Жарка». Рецепт написан подробно, вкусно получится у всех без исключения! Для верности можете посмотреть видео-инструкцию в конце страницы.

Вода 1 л
Куриные окорочка 2 шт
Масло сливочное 60 г
Чеснок 2 зубчик
Лук порей 1 шт
Лук репчатый 4 шт
Сыр твердый 100 г
Багет 3 ломтик
Лавровый лист 1 шт
Перец черный молотый по вкусу
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль 2-3 ч.л.

На 100 грамм
Калории: 215 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 10.9 г
Углеводы: 22.8 г

Для лукового супа нам потребуется куриный бульон, поэтому начинаем готовить с него. В чашу мультиварки укладываем окорочка и заливаем холодной водой. Добавляем 1 ч.л. соли и закрываем крышкой.

Программу устанавливаем «Суп» и время 1 час.

Когда бульон сварится, его необходимо перелить из чаши мультиварки в другую емкость. Чашу мы промываем и приступаем к следующим приготовлениям. Растопим кусочек небольшой сливочного масла и обжарим на нем хлеб с 2х сторон. Для этого выбираем режим «Жарка» и время 15 минут. Готовые гренки натираем со всех сторон чесноком.

После чего снова устанавливаем режим «Жарка», вид продуктов «Овощи», но на этот раз на 18 минут. Закладываем оставшееся масло в мультиварку и следом добавляем белый лук, порезанный полукольцами. Обжариваем его до мягкости, периодически помешивая.

Лук-порей нарезаем кольцами и добавляем к репчатому луку. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой.

За 5 минут до готовности добавляем ложечку сахара.

Когда программа жарки завершится, добавляем примерно 800 грамм бульона в чашу мультиварки.

Солим, перчим и устанавливаем режим «Суп» на 15 минут.

Готовый луковый суп из мультиварки накладываем в глубокую пиалу, наверх укладываем гренки и посыпаем тертым сыром. Отправляем тарелку с супом в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился.

Совет: при желании вместе с бульоном можно добавить стакан белого вина. Во время кипения весь алкоголь выпариться и останется только приятный виноградный аромат.

Очень вкусный супчик получился! Ничуть не хуже, чем у Лазерсона.

Готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями!

Вам нужен рецепт самого настоящего, постного и в тоже время простого, великолепного, горячего блюда? Тогда постный луковый суп то, что вы ищите! Ароматный, насыщенный, легкий и в тоже время сытный супчик придется по вкусу всей вашей семье и близким людям! А великолепные чесночные гренки дополнят его вкус и придадут некую изюминку вашему обеденному столу!

Ингредиенты для приготовления постного лукового супа

Ингредиенты для приготовления постного лукового супа:

Лук репчатый 2 штуки (большие)
Масло растительное 3 столовые ложки
Вода чистая дистиллированная или овощной отвар 1,5 литра
Сок лимонный концентрированный по вкусу
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный горошком 4 штуки
Перец душистый горошком 4 штуки

Для тостов:

Багет французский половина буханки
Масло растительное по пол чайной ложки на каждый ломтик
Чеснок 1–2 зубца

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление постного лукового супа:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: тушим лук.

Шаг 3: готовим гренки.

Шаг 4: доводим суп до полной готовности.

Шаг 5: подаем луковый суп.

Советы к рецепту:

– – Для приготовления гренок можно использовать любой другой хлеб.

– – Специи, указанные в рецепте можно дополнить несколькими видами трав и пряностей, например листом лавра, куркумой, красным молотым перце, шафраном.

– – Этот вид супа можно готовить из нескольких видов лука, например, вместе с красным болгарским луком, луком пореем, шалотом и многими другими.

– – Не забывайте о том, что для хлеба и сырых овощей всегда должны быть отдельные разделочные доски и ножи.

– – Луковый суп можно дополнить такими овощами как картофель и морковь, предварительно измельчив их на средней терке. Просто добавьте нашинкованные овощи к обжаренному луку, залейте отваром или чистой дистиллированной водой и действуйте по рецепту.

Ингредиенты

Лук – 4 головки / 400 г

Бульон или вода – 450-500 мл

Коньяк – 25-50 мл

Сыр – около 100 г

Сливочное масло – 30-50 г

Прованские травы сухие – до 0,5 ч.л.

99 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления лукового супа в мультиварке.

Ломти багета (или батона) нужно подсушить в тостере, на сковороде или в чаше мультиварки, пока она не занята луком. Тут багеты с луком и с куркумой, а подходят любые - на ваш вкус. Мне ещё нравятся цельнозерновые.

Когда чищу лук, то держу во рту кусок ржаного хлеба - меня такой лайфхак в большой степени спасает от слез, если попадается очень ярый лук.

Нашинкованный лук нужно обжарить и потомить на сливочном масле около 20 минут на режиме "Жарка" или "Выпечка".

Следите, чтобы он зарумянивался, а не пригорал! Для этого постоянно помешивайте. В конце влейте коньяк.

Добавьте немного соли и прованские травы. В идеале использовать связанный пучок из свежих трав (тимьян/чабрец, орегано, розмарин, базилик, чабер/шафран, майоран) - все или только имеющиеся, или на свой вкус. Но можно и смесь сухих.

Влейте воду (лучше - горячую), на режиме "жарка" доведите до закипания. Также можно взять куриный или овощной бульон. Переключите на слабое кипение. Подходят режимы "Тушение", "Каша" или установка температуры функцией мультиповар "85-90 градусов". Либо ориентируйтесь на режимы и свойства своей модели мультиварки. Варите луковый суп в мультиварке около получаса.

Если добавляли пучок прованских трав, то в конце удалите его.

Затем уложите поверх супа ломти подсушенного багета и посыпьте их тертым сыром.

Дайте сыру расплавиться и разложите луковый суп по порционным тарелкам: сначала бульон с луком, а сверху - багет с сыром.

По желанию можете ещё добавить прованские травы. У меня - просто растертая пальцами в порошок сухая зелень.

Насыщенный бульон, приятный томленый лук, пропитавшийся ароматами багет с расплавленным сыром - это очень вкусно и гармонично. Но. конечно же - на любителя, как и любое другое блюдо.

Давным давно во Франции луковый суп был едой бедняков. В наше время он считается чуть-ли не шедевром кулинарного искусства и подается в ресторанах. Сегодня Вашему вниманию будет представлен рецепт лукового супа с томатами. Это не классический французский луковый суп, а очень вкусная "вариация на тему" лукового супа. Готовить его можно как на мясном бульоне, так и на воде (постный, так сказать, вариант).

Бульон мясной (или вода) - 2 л.

Лук репчатый (средний) - 7 шт.

Капуста - 350 гр.

Помидоры (средние) - 7 шт.

Растительное масло (лучше оливковое) - 3 ст.л.

Зелень - по вкусу

Перец (черный молотый) - по вкусу

1. Нарезаем мелко лук и обжариваем его в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

2. Мелко нарезаем помидоры, морковь и капусту.

3. В кипящий бульон (или воду) закладываем лук, помидоры, морковь и капусту. Солим, перчим и варим минут 25 (до полного размягчения овощей).

4. Подаем луковый суп с гренками и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Вуаля! Луковый суп с томатами готов! Приятного аппетита!

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
Лук репчатый, крупный - 3 шт.
Бульон говяжий - 1 л.
Мука - 1 ст.л.
Французский багет - 4-6 ломтиков
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - 70 г.
Сливочное масло - 30 г.

Пошаговое описание рецепта

1. Говяжий бульон готовила в мультиварке. Все очень просто: мясо, морковь, лук, соль, лавровый лист заливаются кипятком. Готовится бульон в режиме ТУШЕНИЕ в течении 2 часов.

2. Теперь, готовим непосредственно наш луковый супчик. В чашу мультиварки кладем сливочное масло и лук, порезанный четвертинками. Жарим в режиме ВЫПЕЧКА в течении 10 минут. (режим ЖАРКА слишком агрессивный в моей мульте, поэтому, использовала ВЫПЕЧКУ).

3. Крышку мультиварки не закрываем, следим, чтобы лук не подгорел. Как только он станет золотистого цвета, переключаемся в режим ТУШЕНИЕ, продолжаем готовить лук еще минут 10 при закрытой крышке.

4. Затем, добавим муку, перемешаем и зальем лук бульоном. Вновь перемешаем, установим режим ВАРКА НА ПАРУ на 7-10 минут.

5. В это время, на сливочном масле, на сковороде, поджариваем гренки.

6. Горячие гренки щедро натираем чесноком, посыпаем тертым сыром.

7. Уже готова суповая основа в мультиварке. Отключаем мультю.

8. Разливаем суп по тарелкам.

9. Сверху укладываем гренки. В принципе, суп уже готов.

10. Но я посыпала еще сыром и отправила тарелки в микроволновку на несколько секунд. Сыр расплавился. Вот теперь, точно все! Приятного аппетита! Приготовлено в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Ватт.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Теперь моя очередь готовить луковый супчик по вашему рецепту! Отправляю в мультю!)

Все рецепты для мультиварок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Напитки
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все вегетарианские рецепты
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Рецепты для хлебопечки
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты здорового питания
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Торты и пирожные

Все рецепты для детей
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное
Напитки
Десерты и сладости
Рецепты для мультиварок

Все рецепты постных блюд
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок

Все рецепты салатов
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Вегетарианские рецепты

Все рецепты первых блюд
Национальные блюда
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Все рецепты вторых блюд
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из морепродуктов и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из яиц
Блюда с макаронными изделиями
Запеканки, жюльены
Пельмени, вареники, манты
Каши, крупы, бобовые

Все рецепты национальных блюд
Американская кухня
Белорусская кухня
Болгарская кухня
Британская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Еврейская кухня
Индонезийская кухня
Итальянская, Испанская кухня
Кавказская кухня
Кухня Индии и Шри Ланки
Кухня Китая, Таиланда, Кореи
Ливанская кухня
Марокканская кухня
Мексиканская кухня
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Прибалтийская кухня
Румынская кухня
Русская кухня
Скандинавская кухня
Среднеазиатская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня

Все рецепты выпечки
Блины, сырники, оладьи
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Тесто
Хлеб

Все торты и пирожные
Муссовые торты и суфле
Торты разные
Пирожные
Декор для тортов, пирожных, кремы

Все десерты и сладости
Первые блюда
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты напитков
Алкогольные
Безалкогольные
Коктейли

Все заготовки, соленья, варенья
Рецепты салатов
Национальные блюда
Разное
Напитки
Соусы
Рецепты для мультиварок
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты

Все рецепты соусов
Первые блюда
Национальные блюда
Рецепты для мультиварок

Все другие разные рецепты
Для пикника
Закуски и бутерброды
Рецепты для микроволновок
Рецепты для хлебопечки

Вы знали, что с кабачками можно печь и сладкую выпечку? Обязательно попробуйте, пока не закончился сезон кабачков. Можно разнообразить вкус заменяя орехи изюмом или курагой.

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все рецепты приготовления с кабачками, то приготовьте "гнёзда" из кабачков.

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Постный луковый суп — прекрасное первое блюдо и, кстати, вполне бюджетное. Если вы подадите его гостям, не сказав из каких ингредиентов он приготовлен, то вряд ли кто-то догадается о том, что с таким аппетитом кушает простой луковый суп! Если у вас нет грибов, то можно заправить суп сухариками из белого хлеба или подать его с постными булочками.

Грибы — 100 гр
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 2 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Зелень укропа — 2 ч.л.
Приправа — 2 ч.л.
Соль — по вкусу
Лук — 1 кг.

Лук режем произвольно, поскольку все равно его потом будем измельчать. Опускаем на раскаленную сковороду с растительным маслом и на высоком огне начинаем обжаривать.

Когда лук начнет зарумяниваться, добавляем на сковороду чеснок.

Через 3-5 минут вливаем в сковороду стакан воды и продолжаем тушить.

Вкус постного лукового супа-пюре очень сильно зависит от приправы, которую вы добавите. Отлично подойдет куркума и паприка.

Когда жидкость в сковороде испарится, выкладываем лук в кастрюлю, добавляем 0,5 литра воды и блендируем. Затем возвращаем суп на плиту.

Шампиньоны тонко нарежем.

Обжарим несколько минут на раскаленной сковороде с маслом.

Муку прогреваем на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только она станет светло-коричневого цвета — снимаем с огня, пересыпаем в глубокую тарелку и добавляем немного воды, чтобы получилась консистенция сметаны. Только после этого (когда в мучной смеси не останется комков) добавляем ее в кастрюлю. Обжаренная мука придаст супу легкий ореховый привкус и поможет сделать его гуще.

Проварим суп с мукой минут 5, посолим по вкусу, добавим укроп (свежий, сушеный или замороженный), грибы (оставив немного для украшения).

Теперь постный луковый суп-пюре полностью готов. Подавайте его горячим, выложив в центр дольки грибов, которые мы оставляли для сервировки.

Поделиться
Нравится 0

Классический луковый суп — распространенное сегодня блюдо, которое всегда встречается в меню именитых ресторанов и шеф-поваров.

1 ч. 15 мин. Порций 5 Не сложно

Немного истории. В момент появления этого рецепта, XVII веке, такой суп считался едой для нищих и бедняков. А все из-за его простого на тот момент состава, который включал в себя только бульон из говядины, сухого хлеба и обжаренного лука.

Несмотря на высокую стоимость этой вкуснятины в элитных заведениях, луковый суп готовится просто. Даже начинающий кулинар отлично справится с этим рецептом в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо подготовить бульон. Основа супа - овощной бульон. Поэтому луковый суп придется по вкусу даже вегетарианцам.

Самым важным продуктом является лук, а важнейшим этапом - его пассеровка (обжарка), которая не должна быть менее чем 30 минут.

Вам следует тонко нарезать лук и поместить его в сковороду, желательно с толстым дном. Ломтики следует залить большим количеством оливкового масла или добавить сливочное. После Вы должны поставить смесь на медленный огонь и обжаривайте лук, пока он не приобретет янтарный оттенок. Обычно на это уходит почти час. Важно не пересушить ломтики. После добавьте к получившейся смеси муку, подержите еще 1-2 минуты на огне и заливайте бульоном. Теперь к супу можно добавить немного белого вина (не обязательно), что сделает вкус супа более нежным и утонченным.

Теперь необходимо правильно украсить и подать блюдо. Нужно добавить в суп сыр, немного настоять и красиво выложить сверху гренки. Если вы хотите сделать блюдо особенно ароматным, то можете запечь его в духовке в горшках.

Такую вкуснятину оценит каждый член семьи. Даже маленькие детям, которые так часто не любят супы просят добавку. Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Лук репчатый 1 кг
Сливочное масло 70 гр
Сыр плавленый 200 гр
Чеснок 3 зуб.
Мука 1 ст.л.
Бульон мясной 2 л
Соль по вкусу

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Лук шинкуем кубиками. Кладем в чашу мультиварки сливочное масло и высыпаем весь лук. Готовим на режиме "жарка" до тех пор пока лук не станет прозрачным.

Затем добавляем измельченный чеснок и продолжаем жарить до тех пор, пока лук не приобретет желтый цвет.

После чего насыпаем муку и перемешиваем.

Вливаем стакан мясного бульона и продолжаем тушить лук под закрытой крышкой 20 минут, выбрав режим "суп".

Затем наливаем оставшийся бульон и добавляем соль по вкусу.

Сырки нарезаем кубиками или трем на терке. Добавляем к луку и готовим все вместе 40-50 минут.

При подаче посыпаем суп сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Поделиться
Нравится 0

1 ч. 15 мин. Порций 5 Не сложно

Пошаговый рецепт

Читайте также: