Свекольный суп с сыром фета

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Этот суп очень похож на красный борщ, но это не совсем борщ. Во-первых, это суп-пюре, а во-вторых, он с сыром фета, вместо сметаны. Вообще, ингредиенты похожи, но вид и консистенция супа отличается, что сказывается на его вкусовых характеристиках. В отличие от борща, в этом супе нет картофеля, морковки и капусты, поэтому суп будет более легким, с насыщенным свекольным вкусом. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. Суп готовится быстро и просто. К супу подавайте свежий хлеб или пряный домашний тарт с помидорами и сыром на слоеном тесте. В этот тарт также идет сыр фета или козий сыр, который очень полезен и натуральнее сыров твердых сортов.

Ингредиенты свекольного супа с сыром фета.

Свекла – 500 г
Помидоры – 500 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук – 1 шт.
Бульон – 500 мл
Масло подсолнечное
Соль, перец по вкусу

Как готовить свекольный суп с сыром фета.

1. Помидоры промыть, нарезать крупными кусками и поместить в жаропрочную стеклянную посуду. Чеснок почистить и измельчить. Помидоры посыпать чесноком и залить 2 ст.л. масла. Накрыть крышкой и тушить помидоры в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут, пока они не станут мягкими. Затем протереть помидоры через сито, чтобы удалить семена.
2. Лук очистить и измельчить. В жаропрочной кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем лук. Свеклу очистить и натереть на терке. Добавить свеклу и бульон к обжаренному луку. Бульон можно взять мясной или овощной, мясной будет вкуснее. Добавить соль и перец в суп и довести его до кипения. Проварить 10 минут.
3. Томатное пюре и свекольный суп перелить в чашу миксера или блендер и взбивать несколько минут до консистенции пюре. Если будете подавать суп горячим, верните его обратно в кастрюлю и хорошо прогрейте перед подачей.

Разлить суп по тарелкам и сверху посыпать нарезанным сыром фета и зеленью.

Нам понадобится:

— свекла 3-4 шт. (около 500-600 г)

— чеснок 1 зубчик

— репчатый лук 1 шт.

— подсолнечное масло 2 ст. л.

— мясной бульон 500 мл

— соль и свеже молотый черный перец

Готовим так:

Помидору разрезаем пополам и помещаем в жаропрочную посуду. Сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком и поливаем одной столовой ложкой подсолнечного масла.Тушим помидору 25-30 минут в духовке при 190C. Затем протираем через сито, чтобы удалить кожу и зерна .

Свеклу чистим и натираем на крупной терке. Разогреваем оставшееся масло в кастрюле и варим мелко нарезанный лук в течение нескольких минут до мягкости. Добавляем свеклу и бульон, доводим до кипения. Солим, перчим. Варим на медленном огне в течение 7-10 минут, пока свекла не станет мягкой.

Добавляем томатное пюре и переливаем суп в блендер и перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем приправы по вкусу.

Подавать можно как холодным так и горячим, посыпав сверху нарезанным мелкими кубиками сыром.

Приятного Вам аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Весна в самом разгаре, температура за +20, хочется что-нибудь холодненького, вкусненького и не как всегда!

4 вареной свеклы,

100 г сыра фета,

1 соленый огурец,

200 г пастообразного творога,

1 зубчика чеснока,

1 веточка зелени петрушки,

соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок очистите, вымойте, измельчите.

Три свёклы очистите, нарежьте, смешайте в блендере с луком, чесноком , нарезанным огурцом и творогом до консистенции пюре.

Оставшуюся свеклу и фету нарежьте небольшими кубиками .

В готовый суп пюре положить свеклу и фету , посолите и поперчите, сверху украсьте вымытой и нарезанной зеленью петрушки.

Как видите можно легко, быстро и вкусно приготовить отличный суп - полезный, красивый.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Свекольно-томатный суп-пюре с фетой.

Полезный вкусный суп-пюре! Подавать обязательно с фетой, именно с кусочками феты очень и очень вкусно!

Что нужно:
Свекла сырая - 500 гр. (+0,5 свеклы для подачи супа)
Помидоры - 500 гр.,
Чеснок - 1-2 зуб.,
Тимьян сухой - 0,5 ч.л.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Оливковое (растительное) масло - 2 ст.л.,
Бульон (куриный или овощной) - 500-600 мл.,
Сахар - 1-2 ч.л.,(по вкусу)
Соль - 1-2 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу,
Сыр Фета - 150 гр.

Как делать:
1) Помидоры разрезать попалам, разложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) срезом вверх, присыпать сухим тимьяном, натёртым чесноком, взбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла.
Поставить помидоры запекаться в нагретую духовку до 180-190 гр. на 25-30 минут.
Желательно запеченные помидоры протереть через сито, чтобы освободиться от кожуры, я же поленилась так сделать, и вылавливала всплывающую кожуру в процессе варки супа.

2) 1 ст.л. оливкового масла нагреть в сковороде и пассировать репчатый лук до мягкости.
В кастрюлю положить запеченные помидоры, свеклу нарезанную кубиками, пассированый репчатый лук. Овощи залить куриным или овощным бульоном (куриным вкуснее, но овощным полезнее). Довести суп до кипения, приправить его солью, перцем и обязательно немного сахара, томаты любят сахар, и если суп кислит - обязательно подсластите его немного, буквально 1-2 ч.л.
Варить суп на слабом огне, 25-30 минут, до готовности свеклы. Готовый суп пюрировать в блендере, перелить опять в кастрюлю, поварить 2-3 минуты, попробовать на вкус, если нужно досолить, поперчить.

Подавать суп с кубиками феты, натертой сырой свеклой и хрустящим хлебом (хлебцы, тосты, сухарики, отруби)

Отличный, легкий и вкусный суп. Хорош как в теплом, так и в холодном виде. Если заранее сварить свеклу, то на приготовление хватит и 5 минут, так что все за рецептом.

Ингредиенты для «Свекольный крем-суп с фетой»:

• Свекла — 5 шт
• Сливки (10% ) — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус (слабосоленый Kikoman) — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Фета — 150 г
• Петрушка

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный крем-суп с фетой»:

Свеклу отварить или запечь до готовности. Я запекала около часа. Нарезать ее ломтиками. Ломтики от одной свеклы отложить для подачи.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Добавить в них свеклу, лук и слабосоленый соевый соус Kikoman. Пюрировать с помощью блендера. Солить НЕ Надо.

Сыр фета порезать кубиками.

Разлить крем суп по тарелкам или пиалам, добавить кусочки отложенной свеклы и фету. Посыпать зеленью петрушки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из свеклы

• 57
• 755
• 42952

Овощной крем-суп

• 42
• 467
• 13658

Свекольный крем-суп с фетой

• 31
• 210
• 6963

Суп "Восточный букет"

• 25
• 208
• 4646

Низкокалорийный свекольник

• 7
• 171
• 2567

Пряный свекольный суп-пюре

• 36
• 62
• 1717

Суп-пюре из свеклы и фасоли

• 36
• 58
• 1426

Суп-пюре из свeклы с грушей и сыром Дор Блю

• 56
• 51
• 5235

Крем-пюре из свеклы

• 20
• 51
• 8991

Свекольный суп-пюре

• 34
• 43
• 7336

Свекольно-томатный суп-пюре с кус-кусом

• 16
• 15
• 955

Похожие рецепты

Грибной суп-пюре

• 71
• 1268
• 63372

Суп-пюре из тыквы и чечевицы

• 41
• 364
• 20042

Морковный суп-пюре с имбирeм

• 79
• 411
• 23165

Тыквенный крем-суп с кинзой

• 0
• 23
• 1301

Грибной суп-пюре с фенхелем

• 20
• 59
• 1126

Свекольный суп-пюре

• 34
• 52
• 7773

Суп-пюре из запеченной тыквы с чечевицей и фетой

• 20
• 119
• 3278

Овощной суп-пюре с сырными тостами

• 12
• 33
• 818

Суп-пюре "Момент"

• 10
• 14
• 5753

Попробуйте приготовить вместе

Картошка "под одеялом"

• 117
• 878
• 70361

Салат "Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

• 152
• 3275
• 150568

Рулет из индейки с морковью и сыром

• 29
• 522
• 4751

Фотографии «Свекольный крем-суп с фетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 сентября 2019 года Akira Shinrei #

13 марта 2016 года Каникула #

16 апреля 2014 года Sugar #

16 апреля 2014 года гурман1410 #

16 апреля 2014 года VeVeTa Tuk #

16 апреля 2014 года МурКатеринка #

15 апреля 2014 года skyfuntik #

15 апреля 2014 года pupsik27 #

15 апреля 2014 года maraki84 #

15 апреля 2014 года fish803 #

15 апреля 2014 года lili-8888 #

15 апреля 2014 года АлексЮстас #

15 апреля 2014 года Valushok #

15 апреля 2014 года тататима #

15 апреля 2014 года ПантерРрочка #

15 апреля 2014 года КИС-КИСС #

15 апреля 2014 года Ттшка # (автор рецепта)

15 апреля 2014 года КИС-КИСС #

15 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)

15 апреля 2014 года Wera13 #

15 апреля 2014 года Katerina1122 #

15 апреля 2014 года Арина А #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

• Свёкла 5 штук
• Сливки жирностью 10% 150 мл
• Лук 1 штука
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Фета 150 г
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

Отварите свёклу до мягкости. На это уйдёт 1,5–2 часа. Можно запечь овощи в духовке: заверните каждый в фольгу и готовьте около 1 часа при температуре 180 °C.

Очистите свёклу и нарежьте кусочками. Отложите немного для подачи.

Лук порубите кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Доведите сливки до кипения и снимите с огня.

Выложите к ним свёклу и лук, влейте соевый соус и пюрируйте блендером.

Нарежьте фету кубиками и положите в суп при подаче вместе с кусочками свёклы и рубленой петрушкой.

Бульоны и супы Европейская кухня

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада, что Вы посетили страничку моего сайта!

В нашей жизни иногда бывают моменты, когда хочется остановиться, прервать суету и немного задуматься о своем физическом состоянии, качестве жизни и самочувствии в целом.

И происходит все неспроста. В беготне и повседневных заботах почему-то эти вещи отодвигаются на второй план.

Но здоровье забывать нельзя, и одним из важнейших помощников в его сохранении является систематическое правильное питание. Существует целый ряд вкуснейших блюд, которые относятся к данной области кулинарии. Одним из самых лучших их представителей является свекольный суп-пюре.

Он прекрасно впишется в Вашу книгу рецептов здорового питания, а пошаговый рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki» позволит приготовить блюдо без каких-либо затруднений…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6 порций (1,7 л) .

Ингредиенты блюда.

• Свекла — 500 г.
• Морковь — 150 г.
• Лук репчатый — 100 г.
• Лук порей (только белая часть) — 100 г.
• Овощной бульон или вода — 800-900 мл (3,5 ст).
• Масло растительное для жарки — 20 мл (1 ст.л).
• Кокосовое молоко — 60 мл (4 ст.л).
• Тыквенные семечки — 40 г.
• Кинза свежая — 10 г.
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Сыр Тофу — 100 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем. Морковь и репчатый лук очищаем от кожуры. Тыквенные семечки извлекаем из скорлупы, совет от сайта «Pro Vkusnyashki»: чтобы не тратить время, советую покупать их очищенными.

Если Вы не нашли кокосовое молоко, не расстраивайтесь, его можно исключить из рецепта. Но с этим продуктом суп приобретет более изящный вкус.

Если Вы не любите Тофу, замените его обычным рассольным сыром или просто сухариками.

Свеклу помещаем в кастрюлю и заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрыла овощ.

Варим корнеплод до мягкости на среднем огне. Время приготовления зависит от размеров овоща. У меня на эту процедуру ушло около 40 мин.

Не теряя времени, нарезаем весь лук и морковь тонкими кольцами.

Обжариваем овощи на раскаленной сковороде с маслом, периодически помешивая, до золотистой корочки (5-7 мин).

Чтобы избежать разочарований, советую для приготовления использовать качественную посуду. От нее очень сильно зависит результат: вкусный обед и хорошее настроение Ваших близких.

Готовую свеклу очищаем от кожуры и нарезаем крупными дольками.

Измельчаем красный овощ в пюре при помощи блендера.

В миску к свекле добавляем обжаренные ингредиенты и соль.

Взбиваем содержимое посуды блендером до однородности.

Получившееся пюре помещаем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем в посуду овощной бульон или воду (3,5 ст). Перемешиваем ингредиенты.

Доводим суп до кипения, затем убавляем мощность конфорки до средней и варим блюдо 2-3 мин.

Тем временем Тофу нарезаем крупными кубиками.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую порцию 5-6 кубиков сыра, по столовой ложке кокосового молока и тыквенных семян, посыпаем все рубленной зеленью и подаем к столу.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• продукты на 4 порции:
• 150 гр. свеклы
• 1 репчатый лук
• 2 ст.л. масла растительного (оливкового)
• 750 мл. бульона
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. воды
• 150 гр. сметаны (10 - 15%)
• 100 гр. плавленого сыра
• 1 ст.л. сухого красного желе
• (в оригин. рецепте – малиново-смородинного, сегодня у меня было только вишневое)
• соль
• перец
• для украшения:
• зеленый лук
• крем бонжур (в оригин. рецепте – рикотта)

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу почистить, порезать соломкой.

Лук почистить и мелко порезать.

В кастрюлю налить 2 ст.л. масла, положить лук и свеклу. Немного обжарить (мин 5).

Развести кипятком бульон и налить его в кастрюлю к овощам. Варить 15 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Развести крахмал в воде, вылить его, помешивая, в суп. Дать закипеть.

Желе . сметану и сыр (сыр предварительно натерла, чтоб быстрее растворился) добавить в суп, размешать. Когда растает сыр - через 2-5 минут - выключить плитку. Приправить по вкусу солью, перцем.

Подготовить тарелки (можно их немного предварительно нагреть). Налить суп.

С помощью 2 чайных ложечек сформировать маленькие шарики из Крем Бонжур (рикотты) и по 3-4 шт положить в суп. Посыпать сверху зеленым луком.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Описание

Свекольный суп пюре с сыром Фета /Как приготовить суп пюре из свеклы / Рецепт свекольного супа-пюре

Нет ничего более утешительного в весений день, чем дымящаяся миска горячего супа. Несмотря на то, что я люблю суп, мой репертуар рецептов был неизменным в течение многих лет, поэтому этой весной я бросаю себе вызов приготовить еще несколько интересных блюд. В прошлом месяце я приготовил вкусный суп из цветной капусты, который был идеален. В этом месяце, увидев на полке избыток свеклы, я решил попробовать приготовить суп пюре .

Ингредиенты для приготовления:

500 грамм свеклы
3/4 средних картофеля
одна луковица
4 дольки чеснока
70 грамм зеленого лука
100 грамм сыра Фета
1/3 свежего огурца
2 кусочка тостерного хлеба
750 мл. воды или овощного бульона
50 мл. оливкого масла
соль и перец по вкусу

Такой суп можно варить на воде или на овощном бульоне. Вместо козьего сыра подойдет фета или даже творог, а яблоки все-таки лучше взять крепкие, лучше всего антоновку.

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Читайте также:

  
• Как приготовить суп с штрудель
  
• Как приготовить суп пюре с вермишелью
  
• Как приготовить суп в мультиварке с отложенным стартом
  
• Супы в мультиварке сакура
  
• Как сварить уху на молоке