Бисквитный пирог с ягодами и заварным кремом

Обновлено: 28.04.2024

-Цитатник

Не всякий может ответить, что такое шаньги. Это простое и вкусное блюдо можно отнест.

Яичные маффины с ветчиной, сыром и шпинатом - рецепт вкусного завтрака из яиц. Ингре.

Селедка под шубой Селёдка под шубой с зеленым яблоком .

Сыновья были в бешенстве. Этот вздорный старик, их папаша, всё-таки отмочил номер и завещал свою.

Быстрые в приготовлении, вкусные и сытные слойки с курицей и сыром отлично подойдут в качеств.

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Рубрики

01. === ВЯЗАНИЕ === (4830)
=ВЯЗАНИЕ МАШИННОЕ= для Лорочки (32)
=ВЯЗАНИЕ= ЖУРНАЛЫ КНИГИ АЛЬБОМЫ САЙТЫ (189)
=КРЮЧКОМ + СПИЦАМИ= (55)
=КРЮЧКОМ= БЕЗ ОТРЫВА НИТИ (60)
=КРЮЧКОМ= БОЛЕРО ШРАГ (152)
=КРЮЧКОМ= БРЮГГСКОЕ КРУЖЕВО (29)
=КРЮЧКОМ= ВЯЗАННЫЕ АКСЕССУАРЫ (117)
=КРЮЧКОМ= ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (209)
=КРЮЧКОМ= ДЖЕМПЕРЫ ПУЛОВЕРЫ КОФТОЧКИ (410)
=КРЮЧКОМ= ДЛЯ ДЕТЕЙ (255)
=КРЮЧКОМ= ДЛЯ ПЫШЕЧЕК (110)
=КРЮЧКОМ= ЖАКЕТЫ КАРДИГАНЫ ПАЛЬТО (468)
=КРЮЧКОМ= ЖИЛЕТЫ БЕЗРУКАВКИ (212)
=КРЮЧКОМ= ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (110)
=КРЮЧКОМ= МОТИВЫ ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО (1274)
=КРЮЧКОМ= ПЛАТЬЯ КОСТЮМЫ ЮБКИ (280)
=КРЮЧКОМ= ПЛЕДЫ (146)
=КРЮЧКОМ= САЛФЕТКИ ПРИХВАТКИ СКАТЕРТИ МЕЛОЧИ ДЛЯ Д (432)
=КРЮЧКОМ= ТАПОЧКИ СЛЕДОЧКИ НОСОЧКИ (52)
=КРЮЧКОМ= ТОПИКИ КУПАЛЬНИКИ БЮСТЬЕ (310)
=КРЮЧКОМ= ТУНИКА (192)
=КРЮЧКОМ= УЗОРЫ (311)
=КРЮЧКОМ= УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ ДЛЯ ЛОРОЧКИ (31)
=КРЮЧКОМ= ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ (53)
=КРЮЧКОМ= ЦВЕТЫ ЛИСТЬЯ БАБОЧКИ (198)
=КРЮЧКОМ= ШАЛИ ПОНЧО НАКИДКИ ПАЛАНТИНЫ (560)
=КРЮЧКОМ= ШАРФЫ (164)
=МОИ РАБОТЫ= (5)
=СПИЦАМИ= БОЛЕРО (19)
=СПИЦАМИ= ВЯЗАННЫЕ АКСЕССУАРЫ (41)
=СПИЦАМИ= ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (95)
=СПИЦАМИ= ДЖЕМПЕРЫ ПУЛОВЕРЫ КОФТОЧКИ (156)
=СПИЦАМИ= ДЛЯ "РОСКОШНЫХ" ДАМ (22)
=СПИЦАМИ= ДЛЯ ДЕТЕЙ (52)
=СПИЦАМИ= ЖАКЕТЫ КАРДИГАНЫ ПАЛЬТО (108)
=СПИЦАМИ= ЖИЛЕТЫ БЕЗРУКАВКИ (36)
=СПИЦАМИ= ПЛАТЬЯ КОСТЮМЫ ЮБКИ (27)
=СПИЦАМИ= ПЛЕДЫ (8)
=СПИЦАМИ= САЛФЕТКИ ПРИХВАТКИ СКАТЕРТИ МЕЛ (27)
=СПИЦАМИ= ТАПОЧКИ СЛЕДОЧКИ НОСОЧКИ (71)
=СПИЦАМИ= ТОПИКИ КУПАЛЬНИКИ БЮСТЬЕ (25)
=СПИЦАМИ= ТУНИКА (27)
=СПИЦАМИ= УЗОРЫ (34)
=СПИЦАМИ= ШАЛИ ПОНЧО НАКИДКИ ПАЛАНТИНЫ (112)
=СПИЦАМИ= ШАРФЫ (90)
02. ***КУЛИНАРИЯ*** (13972)
** НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ ** (312)
**АЭРОГРИЛЬ* (11)
**ВТОРЫЕ БЛЮДА** (1388)
**ГОТОВИМ НА ДАЧЕ** (30)
**ДИЕТА** (112)
**К ПРАЗДНИКУ** (710)
**КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ** (52)
**МИКРОВОЛНОВКА** (396)
**МУЛЬТИВАРКА** (1136)
**МУЛЬТИВАРКА-СКОРОВАРКА-КОПТИЛЬНЯ** (43)
**ПАРОВАРКА** (37)
**ПОГРЕБОК** (483)
**ПОСТНЫЙ СТОЛ** (94)
**ПРИБОРЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ** (263)
**РЕЦЕПТЫ-ДУЭТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ** (27)
**СБОРНИКИ РЕЦЕПТОВ ПО ТЕМАМ** (1846)
**СВОЙСТВА И ВКУС ПРОДУКТОВ** (95)
**СУПЫ** (361)
**ХЛЕБОПЕЧКА, ХЛЕБ** (378)
**ЭЛЕКТРОСУШИЛКА** (28)
*АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ* (149)
*БЕЗ ВЫПЕЧКИ* (358)
*БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ* (183)
*БЛИНЫ ОЛАДЬИ ЛЕПЁШКИ* (500)
*БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ* (57)
*БЛЮДА ИЗ МЯСА ФАРША СУБПРОДУКТОВ* (1474)
*БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ* (946)
*БЛЮДА ИЗ ЯИЦ* (131)
*БЛЮДА С СЫРОМ И ТВОРОГОМ* (548)
*БЛЮДА С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ* (297)
*БУТЕРБРОДЫ* (117)
*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ* (51)
*ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ* (1972)
*ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ* (3564)
*ГОТОВИМ В ФОРМАХ СИЛИКОНОВЫХ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ И ПРОЧ (2332)
*ГОТОВИМ С ГРИБАМИ* (296)
*ДЕСЕРТ* (517)
*ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ* (26)
*ЖЮЛЬЕН* (26)
*ЗАКУСКИ* (899)
*ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ* (67)
*ЗАЛИВНОЕ ХОЛОДЕЦ САЛЬТИСОН* (120)
*ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ* (248)
*ЗАПЕКАНКИ* (201)
*ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА* (161)
*КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ* (122)
*КАРТОФЕЛЬ* (200)
*КАШИ ГАРНИРЫ КРУПЫ* (117)
*КЕКСЫ МАФФИНЫ КУЛИЧИ БИСКВИТЫ* (883)
*КОНФЕТЫ* (179)
*КРЕМЫ ГЛАЗУРИ СОУСЫ ПРИПРАВЫ* (297)
*МОРЕПРОДУКТЫ* (18)
*МОРОЖЕННОЕ ПАРФЕ* (62)
*НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ* (135)
*ОВОЩНЫЕ БЛЮДА* (483)
*ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ РАВИОЛИ МАНТЫ* (113)
*ПЕЧЕНЬЕ ВАФЛИ ПРЯНИКИ* (521)
*ПИРОГИ БУЛОЧКИ ХАЧАПУРИ ЧЕБУРЕКИ* (2994)
*ПИЦЦА* (137)
*ПЛОВЫ* (58)
*ПТИЦА ФАРШИРОВАННАЯ* (61)
*РЫБА МОРЕПРОДУКТЫ* (677)
*САЛАТЫ* (823)
*СЛАДОСТИ, ВАРЕНЬЕ* (295)
*СУШИ РОЛЛЫ* (11)
*СЫР ДОМАШНИЙ* (66)
*ТЕРРИНЫ, КОЛБАСКИ, РУЛЕТЫ, ПАШТЕТЫ, СУФЛЕ* (536)
*ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ* (1822)
*ТЫКВА* (33)
03. ВИДЕО АУДИО МУЗЫКА ПЕСНИ (3653)
АУДИО, ЭЛЕКТРОННЫЕ КНИГИ (96)
ВИДЕО УРОКИ (431)
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ (2422)
ФИЛЬМЫ (89)
04. ДАЧА, САД, ОГОРОД (639)
ДИЗАЙН САДА И ДАЧИ (180)
ЖИВОТНОВОДСТВО (5)
ОГОРОДНИЧЕСТВО (174)
ПТИЦЕВОДСТВО (20)
САДОВОДСТВО (115)
ССЫЛКИ ДЛЯ ДАЧНИКОВ (32)
ЦВЕТЫ И ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ (258)
05. ЗДОРОВЬЕ (26)
06. ЗАБАВНЕНЬКО (619)
07. ДОМАШНЯЯ КОСМЕТИКА (115)
АРОМАТЫ, КОСМЕТИКА, МЫЛО, СВЕЧИ (95)
08. ДНЕВНИК LiveInternet (267)
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (55)
РАМКИ ДЛЯ ДНЕВНИКА (25)
ЧАСИКИ КАЛЕНДАРИКИ (31)
Энциклопедия (10)
09. ДЛЯ ДЕТЕЙ (37)
10. КОМПЬЮТЕР (120)
11. ДЛЯ ДОМА (423)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (178)
СРЕДСТВА ДЛЯ СТИРКИ И УБОРКИ (60)
12. АКВАРИУМИСТИКА (137)
14. РУКОДЕЛИЕ (679)
АМИГУРАМИ И ИГРУШКИ СВОИМИ РУКАМИ (200)
ВЫШИВКА БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ ЛЕНТЫ (124)
ДЕКУПАЖ (20)
ИЗ МАКАРОН (4)
КИНУСАЙГА-пэчворк без иглы (13)
КРОЙ И ШИТЬЁ (116)
ЛЕПКА (43)
ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЁ (8)
НИТКОГРАФИЯ (8)
ОРИГАМИ (2)
ПЛЕТЕНИЕ (94)
15. СОБАКИ И КОШКИ (171)
ГРУМИНГ И УХОД ЗА СОБАКАМИ (24)
ОДЕЖДА ДЛЯ ПИТОМЦЕВ (86)
СОБАКИ И КОШКИ ИНТЕРЕСЫ ПРОБЛЕМЫ (54)
16. СТИХИ ПРИТЧИ МУДРОСТЬ ПРОЗА (204)
СТИХИ ПРО ВИРТУАЛ (21)
17. ИНТЕРЬЕР, ПОДЕЛКИ (195)
18. ПОЗДРАВЛЕНИЯ (345)
FLASH (48)
АНИМАШКИ ОТКРЫТКИ СМАЙЛИКИ (255)
19. ЦВЕТОВОДСТВО (711)
(13)
АХИМЕНЕСЫ, СЕМЕЙСТВО ГЕСНЕРИЕВЫХ (99)
БЕГОНИЯ ДЕКОРАТИВНО ЛИСТВЕННАЯ (20)
БЕГОНИЯ КЛУБНЕВАЯ (2)
БОЛЕЗНИ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ (23)
ВРЕДИТЕЛИ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ (18)
ГИБИСКУС (9)
ДЕКОРАТИВНО - ЛИСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (55)
КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (446)
ОРХИДЕИ (30)
ПЕЛАРГОНИИ - ГЕРАНИ (130)
СЕНПОЛИИ ГЛОКСИНИИ ХИРИТЫ СТРЕПТОКАРПУСЫ (157)
ХОЙЯ (12)
ЦВЕТОЧНЫЕ ИСТОРИИ ВИДЕО (3)
ЦВЕТУЩИЕ КОЛЮЧКИ (1)
ЦВЕТУЩИЕ ЛИАНЫ (17)
20. ПРАВОСЛАВИЕ (94)
21. ЭТО ИНТЕРЕСНО (1626)
ВЕБ КАМЕРЫ МИРА ОНЛАЙН (5)
ГОРОДА СТРАНЫ ПУТЕШЕСТВИЯ (500)
ЖИВОПИСЬ ФОТОГРАФИИ ИСКУССТВО (659)
ЖИВОТНЫЙ МИР (235)
ЗАГАДОЧНЫЕ ИСТОРИИ (4)
И СТРАШНО (54)
ИНТЕРАКТИВНЫЕ ПАНОРАМЫ (54)
ИСТОРИЯ (69)
ИСТОРИЯ ГОСУДАРСТВА РОССИЙСКОГО (83)
ПОГОДА (13)
ПРИРОДА (336)
22. МОЁ (109)
? (1225)
ДРУГОЕ (6)
КАМНИ (4)
ИГРЫ (33)
К ПРАЗДНИКУ (9)
мастер классы (2)
ЦВЕТЫ, РАСТЕНИЯ, ТРАВЫ (66)
Энциклопедия растений (12)

-Метки

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Пирог выглядит очень красиво и аппетитно, готовится не сложно.

Ингредиенты:

- разрыхлитель теста ½ ч.ложки;

- ½ ч.ложки сахара ванильного;

- ½ стакана муки пшеничной.

Для крема заварного:

- ванильный сахар ½ ч.ложки.

Свежие ягоды для украшения.

Способ приготовления:

Берем блендер, погружаем туда два яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем в течении пяти минут на быстром режиме. К полученной массе добавляем муку, соль и разрыхлитель и снова взбиваем. Масло сливочное растопить и смешать с 1 ст. ложкой теста, добавляем к тесту и взбиваем. Форму для выпекания смазываем маслом, и выкладываем полученную массу. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. И выпекаем в течении 10- 15 минут до готовности. Бисквит вынимаем из формы и даем ему остыть. Бисквит должен получиться мягким. Переходим к приготовлению крема.

Для этого молоко нужно вскипятить, желтки растираем с сахаром, мукой и ванильным сахаром. Горячее молоко вливаем и взбиваем все венчиком. Массу провариваем до загустения, помешивая венчиком периодически, снимаем с огня и остужаем.

В бисквите делаем дырочки, тщательно промазываем бисквит кремом и ставим охлаждаться в холодильник примерно на 30 минут. Ягоды моем, сушим и выкладываем сверху на застывший крем пирога. При желании можно растворить пакетик желе для торта и залить им пирог.

Рубрики:

02. ***КУЛИНАРИЯ***/*ПИРОГИ БУЛОЧКИ ХАЧАПУРИ ЧЕБУРЕКИ*
02. ***КУЛИНАРИЯ***/*ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ*
02. ***КУЛИНАРИЯ***/*БЛЮДА С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ*
02. ***КУЛИНАРИЯ***/*ГОТОВИМ В ФОРМАХ СИЛИКОНОВЫХ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ И ПРОЧ

Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

Безглютеновый хлеб

Пирог " Невидимка"

Суфле "Нежность"

Хрустящий Наполеон

Запеченные блины с творогом под нежным соусом

Для детей
Детский праздник
День влюбленных
8 марта
День рождения
на скорую руку
вегетарианские
экономные
На завтрак

Ингредиенты

для крема
молоко	250 г
желток яичный	2 шт
сахар	40 г
крахмал кукурузный	20 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка
для бисквитного теста
яйца	2 шт
сахар	65 г
мука	65 г
разрыхлитель теста	2 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка
для начинки
клубника	200 г
крахмал кукурузный	1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Сначала приготовим заварной крем.
Для него понадобится:
Молоко, у меня жирностью 3,2 %, комнатной температуры.
Желтки комнатной температуры.
Кукурузный крахмал, сахар, соль, ванилин.

В сотейнике с толстым дном соединяю желтки, соль, ванилин, сахар, крахмал, грамм 50 молока (комн. температуры) и перемешиваю массу.

Чтобы не было комочков.

Затем оставшееся молоко. Снова перемешиваю.

И на плите на огне ниже среднего при постоянном помешивании завариваю крем.

Довожу до кипения.

Снимаю с огня, даю чуть остыть, накрываю в контакт и пока отставляю.

Форма для выпекания размером 20*20. Дно и бока смазала растительным маслом, застелила пергаментом.
И сразу включаю разогреваться духовку до 170 градусов.

Дальше бисквитное тесто.
Для него понадобится:
Просеянная мука.
Сахар, соль, ванилин.
Разрыхлитель.
Яйца категории С1, комнатной температуры.

Просеянную муку соединяю с разрыхлителем. Перемешиваю. Пока отставляю.

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать все сразу, но мне кажется так быстрее. Посуду и венчики должны быть сухими и чистыми. Так же в белок не должно попасть ни капли желтка.
В белок добавляю соль, ванилин и половину сахара. Вторую половину сахара к желткам.

Взбиваю белки сначала на минимальных оборотах, постепенно увеличивая, до плотной, устойчивой пены.

Желтки взбиваю тем же венчиком, не моя, до легкого побеления и увеличения в объеме.

Соединяю желтки и белки. Перемешиваю. Для удобства переливаю в емкость больше.

В 2 захода просеиваю муку с разрыхлителем в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешиваю.

Ягоды или фрукты могут быть абсолютно любыми. Очень вкусно еще с яблоками.
У меня клубника. Больше (по весу) брать не советую т. к. она достаточно водянистая и готовый пирог может быть влажным.
Клубнику мою, просушиваю, очищаю, нарезаю.

Добавляю крахмал, перемешиваю.

Добавляю начинку в тесто, аккуратно перемешиваю.

Крем после остывания будет гуще, хотя он еще достаточно теплый.

Для удобства перекладываю в кондитерский мешок.

Отсаживаю решеткой сверху на пирог.

Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю до готовности, ориентировочное время 35-40 минут.

Готовность проверяю деревянной палочкой, она должна выходить сухой и чистой.

В форме даю полностью остыть, затем перекладываю на блюдо, по желанию присыпаю сахарной пудрой и можно всех звать на чай.

Нежный, воздушный пирог с заварным кремом и ароматной клубникой готов!

Привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт знаменитого тирольского пирога. Готовить его можно с любыми ягодами или фруктами. Рецепт простой, а получается очень вкусно.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ТИРОЛЬСКОГО ПИРОГА 👇

Тирольский пирог с ягодами и заварным кремом

Взбить яичные белки со щепоткой соли.
Когда пена станет пышной ввести сахар и взбивать до устойчивой пены.

Все перемешать, переложить в форму для выпечки и отправить в духовку.

Время выпечки примерно 20 минут.

Прошло 20 минут и бисквит готов.
Достать бисквит из формы и выложить на решетку, он должен остыть.

Сироп для пропитки бисквита

В сотейнике смешать 80 мл воды и 30 г сахара. Довести до кипения.
Когда вода закипела, и сахар растворился добавить 2 ст.л. ликера Мокко.
Алкоголь можно не добавлять, хотя на самом деле через минуту кипения весь алкоголь испарится, останется только приятный вкус.

Ягодное желе:

Для этого пирога я использую вишню без косточек.

Для покрытия ягод можно сделать любое желе на ваш вкус.
У меня сок лайма, вода и сахар (25:75:30 г).
Жидкость нужно довести до кипения и растворения сахара.
В этом горячем сиропе растворить желатин.

Заварной крем:

В сотейнике смешать 40 г сахара и 20 г кукурузного крахмала.
Сюда же разбить одно яйцо.
Можно добавить ваниль или ванильный сахар и 200 мл молока.
Все перемешать, чтобы не было комочков.
При постоянном помешивании довести смесь до кипения и загустения и проварить 1 минуту.
Крем закрыть пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и остудить.

В остывший крем аккуратно вмешать сливочное масло.

Сборка пирога:

Собирать пирог можно в кольце.
Бортик проложить пергаментом, внутрь уложить бисквит.
Пропитать бисквит сиропом.
Сверху нанести крем и аккуратно его разровнять.
Уложить сверху ягоды без влаги, а сверху остывшее желе.

Когда нанесен тонкий слой - поставьте пирог на 10 минут в морозильник.
На застывший слой вылить остальное желе.

На этом пирог готов и его можно убрать в холодильник до застывания верхнего слоя.
Снять кольцо и пирог готов.

Рецепт тирольского пирога:

Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!

Личный блог Ирины Подолян. Тут собраны подробные описания к рецептам канала "Приятного аппетита!" https://www.youtube.com/user/priatnogoappetita/featured

Получить ссылку
Facebook
Твиттер
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

авторские рецепты Ирины Подолян
бисквит
тирольский пирог

Тирольский пирог - очень сочный супер фруктовый

Тирольский пирог - это сочетание воздушного бисквита с цитрусовой ноткой, творожного крема со вкусом пломбира и желейного слоя с большим количеством свежих ягод.
Изучив много разных рецептов этого пирога, я нашла оптимальное решение, в котором идеально сочетается бисквит, крем и фруктово-желейный слой.
Рецепт на аутентичность не претендует и является на 100 % моей адаптацией.

Вместо творожного крема, можно приготовить заварной крем со сливочным маслом или без, крем из взбитых сливок с желатином или закрепителем для сливок, а так же из сливочного сыра.

В фруктовом слое можно использовать самые разные ягоды и фрукты, даже замороженные.
Желе можно приготовить из фабричного желе с любым вкусом.
Так же можно использовать агар агар, вместо желатина, или специальное желе для заливки пирогов, которое выглядит так https://goo.gl/P6wFCJ

Творог можно дополнительно не протирать, если он достаточно гладкий и жирный.
Творог можно заменить рикоттой или творожным сыром
Вместо сметаны можно использовать жирные сливки 33-36 %.

Желе лучше всего заливать на торт, когда оно начнет застывать, для ускорения процесса можно поставить емкость с остывшим желе на 10-15 минут в холодильник.

Вместо кольца для формирования торта, можно использовать бортик от разъемной формы, а вместо ацетатной пленки - бумагу для выпечки или пищевую пленку, которой предварительно надо обернуть бортик формы.

В 100 граммах - 195 ккал

Ингредиенты:

Корж
Разъемная форма - 24 см
Яйца - 3 штуки
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 125 гр
Сахар - 125 гр
Цедра лимона - 1 столовая ложка
Разрыхлитель - 4 гр чайная ложка
Соль - щепотка

Сироп для пропитки
Сахар - 50 гр
Вода - 40 гр
Лимонный сок - 30 гр

Крем
Творог 5-9 % - 300 грамм
Сметана 30 % - 150 грамм
Сахарная пудра - 60 грамм
Ванилин щепотка

Фруктовый слой в желе
Желатин - 10 грамм
Персиковый компот - 350-400 гр
Ягоды (персики, черешня, смородина) - 400 гр

Приготовление
1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с силиконовым слоем.
2. Желатин залить компотом из персиков, размешать и оставить для набухания.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. К белкам комнатной температуры добавить щепотку соли и взбить в устойчивую пену. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить половину сахара и взбить до устойчивых пиков.
4. Масло комнатной температуры соединить с оставшимся сахаром и взбить в течение 2 минут, добавить желтки и продолжить взбивать, пока масса не станет более пышной светлой.
5. Добавить цедру лимона и перемешать.
5. Чередуя, в несколько приемов добавить белки и мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой
6. Распределю тесто по форме.
7. В разогретой до 190°С духовке выпекать корж на среднем уровне 20 минут
8. Оставить бисквит в форме на 10 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
9. Соединить сахар воду и лимонный сок, довести до кипения в микроволновке, размешать до полного растворения сахара и полностью остужу.
11. Компот из персиков довести до кипения, сниму с огня и растворить набухший желатин
12. Полностью остудить в емкости с холодной водой.
10. Творог протереть. Добавить густую сметану, сахарную пудру и ванилин. Смешать блендером до однородности.
11. У коржа подравнять верхушку. Перенести на блюдо, пропитать сиропом.
Вокруг установить кольцо, а изнутри проложить ацетатную пленку и сомкнуть кольцо.
12. Равномерным слоем распределить крем. Сверху выложить кусочки персиков, черешню без косточек и черную смородину.
13. Залить начинающим застывать желе. Накрыть пленкой и поставлю в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 6-8 часов.
14. Снять кольцо, пленку и сразу подать.

Простой рецепт пирога с фруктами и заварным кремом. Пирог получается большой, ароматный и очень вкусный! Готовить можно с абсолютно любыми фруктами или ягодами, у меня с абрикосами и бананом.

Ингредиенты для «Фруктовый пирог с заварным кремом»:

Крем

Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крахмал кукурузный — 45 г

Тесто

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 460 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Начинка

Абрикос — 400 г
Банан — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4605.3 ккал	белки 110.6 г	жиры 125.8 г	углеводы 769.1 г
100 г блюда
ккал 185.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 5.1 г	углеводы 31 г

Рецепт «Фруктовый пирог с заварным кремом»:

Сначала приготовим заварной крем. В сотейник наливаем примерно 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешаем и ставим на огонь, доводим до кипения.

В оставшееся молоко добавляем кукурузный крахмал, размешаем, чтобы не было комочков. Вливаем крахмальную смесь тонкой струйкой в закипающее молоко и постоянно помешивая, варим до загустения. Это происходит быстро, через 1-2 минуты, отставляем с огня и помешиваем ещё 2 минуты, т. к. крахмал ещё продолжает завариваться. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть.

Для теста берем 6 яиц, хорошо их взобьём в пышную пену. Потом добавляем постепенно сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать.

После этого добавляем в два этапа подсолнечное масло, молоко, муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем миксером, чтобы получилась однородная смесь.

Форму я смазала сливочным маслом, выливаем тесто, равномерно распределяем его.

Сверху выкладываем фрукты или ягоды, у меня размороженные половинки абрикос и с одной стороны банан для младшего сына.

Остывший крем размешаем венчиком и переложим в кондитерский мешок. Если нет мешка, возьмите новый п/э пакет и отрежьте кончик. Таким образом будет удобнее распределить крем по тесту.

Отрезаем кончик и распределяем крем в любой последовательности.

Отправляем пирог в разогретую духовку, запекаем при 170 градусах 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Вот такой большой получился пирог, даём ему немного остыть.

Режем на кусочки и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Фруктовый пирог с заварным кремом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: