Блинчики с шоколадом внутри рецепт

Обновлено: 03.05.2024

Шоколадные блины вкусны и сами по себе, а со взбитыми сливками или творожно-сливочным кремом они просто безумно вкусны! Это уже не просто блины, а настоящий десерт .

Из шоколадных блинов можно быстро приготовить очень вкусный торт. Блинчики получаются пластичными, тонкими и очень легко готовятся.

Из данного количества ингредиентов получается 21 блинчик диаметром 15 см.

Способ приготовления

Вбиваем яйца в чашку, добавляем к ним соль, сахар
и ванильный сахар.

Хорошо всё перемешаем венчиком до однородного состояния.

Добавляем половину молока комнатной температуры. Перемешиваем.

Просеивая добавляем муку, какао и разрыхлитель для теста.

Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния, чтобы не было никаких комочков.

Добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем до однородного состояния.

Молоко мы разделили на две части, и вводим поэтапно, для того, что бы было легче замесить тесто без комочков.

Добавляем 30мл кипятка, тем самым завариваем тесто.

В конце добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.

Получается отличное жидкое тесто.

Жарим блинчики на разогретой сковороде на умеренном огне.
Первую сковороду я смазываю буквально каплей растительного масла, далее я сковороду ничем смазывать не буду.

Выливаем тесто на сковороду, проворачивая сковороду так, что бы тесто равномерно распределилось по сковороде, и обжариваем до золотистого цвета.

Переворачиваем. Обжариваем со второй стороны.

Снимаем со сковороды. Так жарим все блинчики.

Из шоколадных блинов можно быстро приготовить очень вкусный торт.
Но сегодня я хочу приготовить из шоколадных блинов трубочки с творожно-сливочным кремом.
Если кто–то не любит творог, то вместо крема можно просто взбить сливки с сахаром.

Приготовим крем

В сахар сразу добавляем ванильный сахар.

Холодные сливки выливаем в охлаждённую чистую сухую ёмкость, и начинаем взбивать на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.

Когда сливки начинают пениться, добавляем в них весь сахар. Продолжаем взбивать на максимальных оборотах.

Когда на сливках виден рисунок от венчиков, вводим творог.

Перемешиваем на небольших оборотах миксера, до однородного состояния. Долго перемешивать не надо.

Крем получается нежный, воздушный и очень хорошо держит форму.

Выкладываем на остывший блинчик крем, и скатываем его в трубочку.

Получается очень вкусный, нежный десерт, который просто тает во рту!

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь , пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊

Блины для сладкоежек. В народе их называют скороспелые или быстро блинчики.

Ингредиенты для «Блины-торопыжки с шоколадной начинкой»:

Кефир — 0.5 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Ванилин (на кончике ножа)
Паста арахисовая (шоколадная)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1150.8 ккал	белки 44.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 198 г
Порции
ккал 115.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 19.8 г
100 г блюда
ккал 149.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.5 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Блины-торопыжки с шоколадной начинкой»:

Кефир 0.5 л. подогреваем, не доводя до кипения, добавляем сахар 2 ст. л, соль 0.5 ч. л. Переливаем из горячей емкости в миску и добавляем 1 яйцо, муку 1 стакан, ванилин на кончике ножа. Взбиваем все венчиком. В получившуюся массу добавляем 0.5 ч. л. соды - масса вспузырится, поднимется. Ждем 2 минуты, масса чуть осядет, добавляем 1 ст. л. растительного масла и быстренько на горячую сковородку! Выпекаем!

На готовые блинчики намазываем шоколадную пасту (или другую начинку по вкусу-джем варенье, мед, сметану) и сворачиваем треугольничками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Блины-торопыжки с шоколадной начинкой

Блины для сладкоежек. В народе их называют скороспелые или быстро блинчики.

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 марта 2017 года yuvl #

28 августа 2016 года Vetochka79 #

19 марта 2015 года СветланаВ #

18 декабря 2014 года dinara18 #

25 июля 2012 года Natusik68 #

28 мая 2011 года nevestochka #

8 июня 2010 года Krolik44 #

23 февраля 2009 года рыж-я deleted #

17 февраля 2009 года mary-j #

28 декабря 2008 года Жека deleted #

10 июня 2008 года Кареглазая #

17 января 2008 года Mrs_Tea #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В любой семье любят блинчики. Тонкие кружевные или плотные пышные – каждый выбирает тот вариант, который ему нравится больше всего. Когда привычные рецепты надоели, а хочется чего-то необычного, можно сделать шоколадные блины, рецепт у них несложный. Это блюдо обязательно понравится и взрослым, и детям.

Рецепты шоколадных блинов
Шоколадные блинчики на кефире
Блины на молоке
Шоколадные блинчики с шоколадом
Заварные блины с ароматом шоколада
Рецепт с шоколадной пастой
Шоколадные блинчики с творогом
Блины для детей
Советы по приготовлению

Рецепты шоколадных блинов

Как сделать шоколадные блины, чтобы они получились аппетитными? Ниже представим несколько рецептов с фото, отличающиеся своим составом. Но все готовые изделия получаются вкуснейшими. Чтобы приготовить впервые такие блины, рецепт лучше выбирать простой. В дальнейшем можно будет экспериментировать с более сложными способами.

Шоколадные блинчики на кефире

Это шоколадные блины, которые получаются всегда. Они легкие, воздушные, пористые, как все любят.

кефир – 500 мл;
два яйца;
молоко – 200 мл;
пшеничная мука – 1,5-2 ст;
какао – 40-55 г;
сахар – 3-4 ст.л;
сода;
растительное масло – несколько капель;
соль по вкусу.

В подходящей емкости взбить яйца.
После добавить кефир, соль, соду, сахар и перемешать.
Постепенно размешивая, всыпать какао.
Небольшими порциями добавить оставшиеся ингредиенты, чтобы тесто стало по консистенции как жидкая сметана.
После влить масло, и можно печь шоколадные блинчики.

К блинам отлично подойдет творожная начинка, сметана, сгущенное молоко.

Блины на молоке

Очень интересный рецепт шоколадных блинов на молоке, по которому можно легко приготовить вкусное блюдо. Подобные изделия доставляют удовольствие даже при выпекании, ведь в воздухе витает вкусный аромат шоколада.

Для шоколадных блинов потребуется:

молоко – 300 мл;
два яйца;
сливочное масло – 50 г;
порошок какао – 25 г;
сахар – полстакана
100 граммов муки;
разрыхлитель – 1 ч.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Слегка растопить сливочное масло. В отдельной миске смешать муку, какао и небольшое количество разрыхлителя.
В отдельной емкости в яично-сахарную смесь добавить масло.
В полученную массу засыпать смесь порошка какао с другими составляющими. Аккуратно смешать, избегая появления комочков.
Затем можно вливать молоко, и аккуратно перемешать тесто. Желательно оставить его на 10-15 минут.

Далее можно приступать к выпеканию. Подавать шоколадные блинчики рекомендуется с мороженым, декорируя сиропом.

Шоколадные блинчики с шоколадом

Эта рецептура отличается добавлением натурального горького шоколада. Блины будут иметь более яркий, насыщенный вкус.

500 мл. молока;
два яйца;
два стакана муки;
сливочное масло – 55 г;
плитка шоколада;
сахар, соль по вкусу.

Смешать все рассыпчатые ингредиенты и разбавить половиной молока. Делать это необходимо тщательно, мешая массу, чтобы не появилось комков.
Взбить миксером яичную пену, тщательно вмешать ее в массу.
Шоколад растопить с маслом и остатками молока. Полученную смесь влить в тесто.
Тщательно перемешать и можно начинать выпекать.

Для этого рецепта лучше выбирать натуральный шоколад, который продают на вес. Плитки в магазинах давно не отличаются хорошим качеством. При использовании магазинной плитки, велик риск, что он будет пригорать, а не плавится.

Заварные блины с ароматом шоколада

Заварные шоколадные блины по рецепту из какао делаются легко. Они получаются особенно вкусные с ярким вкусом шоколада. Такие блинчики никого не оставит равнодушным.

три стакана муки;
яйца – 4 шт.;
сахар – 5 ст.л;
какао – 2 ст. л;
500 мл. молока;
вода (кипяченая) – 1 ст;
масло растительное – 3 ст.л;
соль по вкусу;
сода – 1/3 ч.л;
сливочное масло –30 г.

В муку добавить соль, соду, сахар, какао и тщательно перемешать.
Яйца взбить и добавить в муку, смешать.
Не прекращая мешать, постепенно влить молоко.
Тесто необходимо вымесить до однородной массы.
Теперь помешивая массу, необходимо влить стакан кипящей воды. Благодаря этому изделия будут тонкими и нежными.

После можно начинать выпекать вкусные блинчики. Благодаря пропорциям ингредиентов при жарке изделия не рвутся, хорошо переворачиваются и прожариваются. Каждый снятый со сковороды шоколадный блинчик следует смазывать топленным сливочным маслом.

Рецепт с шоколадной пастой

Можно также сделать блины с шоколадной пастой. Однако необходимо выбрать для этого максимально мягкий продукт. Этот способ простой, а шоколадные блины получаются превосходными.

молоко либо простокваша – 550 мл;
одно яйцо;
паста со вкусом шоколада – 150-180 г;
сахар и соль по вкусу;
стакан муки.

Яично-сахарную массу смешать с солью, после чего следует добавить пасту и стакан молока. Все хорошо перемешивать до тех пор, пока паста полностью не растворится.
Далее требуется постепенно засыпать муку, при этом постоянно перемешивая смесь.
Затем добавлять молоко и размешивать тесто, пока полностью не исчезнут комки.

Совет! Лучше оставить тесто на час и после выпекать, тогда блины будет иметь более насыщенный вкус.

Шоколадные блинчики с творогом

Блюдо с добавлением творога получается нежным и в то же время питательным, полезным и сытным.

творог – две упаковки;
кефир – 120 мл;
яйца –2-3 шт;
какао по вкусу;
сахар и соль по вкусу;
мука – 140 г;
сода – 1/3 ч.л.

Творог следует перемешать блендером, после добавить яйца и перемешать.
Отдельно взбить яйца и сахар, соль, соду, ложку какао. Добавить к смеси кефир.
Влить яичную смесь в творог, добавить остальные составляющие, перемешать.

Блинчики необходимо печь только на раскаленной сковороде, иначе они будут рваться. Подавать со сметаной либо сгущенным молоком.

Блины для детей

Это блюдо относится к калорийным, жирным и тяжелым. По этой причине их не рекомендуют детям. Этот рецепт подходит, чтобы приготовить его для детского стола.

сыворотка – 250-270 мл;
яйцо – 1 шт;
мука – 1,5-2 ст;
сахар, соль по вкусу;
сода.

Яйцо взбить с солью и какао, добавить сахар и соль.
Полученную смесь смешать с сывороткой.
Постепенно всыпать оставшиеся ингредиенты и размешать до исчезновения комков.

После можно выпекать блины со вкусом и ароматом шоколада. Полученное блюдо отличается легкостью и нежностью. С чем есть блины, дети решат сами, однако эти изделия лучше всего кушать со сметаной.

Советы по приготовлению

Каждая хозяйка имеет собственные секреты по приготовлению. Но есть наиболее распространенные рекомендации:

для того чтобы понизить «жирность» блинов, не стоит лить растительное масло на сковороду. Лучше с помощью кисточки буквально капелькой смазывать сковородку;
муку для приготовления лучше просеивать, так она становится рассыпчатой, а готовое тесто получается лучше;
яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры;
посуду для выпекания лучше всего выбирать с антипригарным покрытием;
можно приготовить блинчики с начинкой, хорошо подходит для этого творог, кокосовая стружка, несоленый сыр, заварной крем;
если тесто получается чрезмерно густым и его неудобно наливать на сковороду, допустимо добавить немного кипяченой воды;
увеличение количества какао в рецептуре требует уменьшения муки на такой же вес;
вкус блинов будет более ярким и насыщенным, если тесто оставить немного постоять;
растительное масло для шоколадных блинов следует добавлять рафинированное.

Решив приготовить шоколадные блины, рецепт следует выбирать в зависимости от кулинарного опыта. Начинающим хозяйкам лучше предпочесть простые способы, опытные кулинары могут выбирать сложные методы. При этом регулировать насыщенность аромата шоколадных блинов можно с помощью варьирования количества какао, пасты или шоколада.

Одним из традиционных блюд, регулярно украшающих столы наших соотечественников ранним воскресным утром, являются блины. Тонкие аппетитные кусочки теста, смазанные щедрым слоем свежего сливочного масла, употребляются как по праздникам, на Масленицу, дни рождения, свадьбы и новоселья, так и в любой другой ничем не примечательный день. Лучшие рецепты этого хорошо знакомого блюда передаются из поколения в поколение, хозяйки часто хвастаются рецептами, доставшимися им от бабушек и мам.

Блинчики разных форм, размеров и консистенций хорошо известны не только у нас, но и за границей. Во Франции вы можете зайти в кафе на узкой улочке Монмартра и попробовать крепы с джемом, медом или взбитыми сливками. Они мало отличаются по вкусу и технологии приготовления от классических русских блинов, в то время как панкейки, политые кленовым сиропом или карамельным соусом, так любимые в Америке и Канаде – это более плотные, сытные блинчики. Несмотря на сладкий вкус, панкейки часто подают с беконом, что совершенно не свойственно нашим блинам.

Шоколадные блинчики – это интересная и чрезвычайно вкусная вариация хорошо знакомого блюда. Их яркий вкус покорит вас с первого укуса и, наверняка, подвигнет на неожиданные эксперименты с начинкой и ингредиентами. Приготовление этого всеми любимого лакомства по нашим простым рецептам станет первым шагом к созданию новых смелых комбинаций и оригинальных вкусовых сочетаний, которые быстро станут фаворитами у ваших родных и близких.

Как приготовить шоколадные блины – основные принципы

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого популярного лакомства, но большинство придерживаются стандартного списка ингредиентов и процедур. Тем, кто хотя бы несколько раз готовил блины по классическому рецепту, не составит особого труда приготовить шоколадные блинчики.

По сравнению с давно известным рецептом, этот отличается особенно сладким вкусом. Будьте готовы к тому, что многие продукты, которые вы обычно ассоциируете с блинной начинкой, такие как мясо, красная икра и сыр с ветчиной, шоколадному лакомству, разумеется, совершенно не подойдут. Однако есть еще множество комбинаций, которые придадут новый неповторимый вкус вашему блюду. Часто используются в качестве начинки бананы, клубника, сладкие соусы и сиропы. Любители экспериментировать могут нафаршировать десерт карамелью, мармеладом и даже кокосовой стружкой.

Рецепт блинов с шоколадом подойдет даже тем кулинарам, которые никогда не пробовали готовить подобное блюдо раньше. Как известно, первый блин всегда комом, поэтому главное в процессе жарки ваших изделий – не расстраиваться. Если один не получился, попробуйте еще раз.

Частая ошибка новичков заключается в чрезмерно жидком или густом тесте.

Контролируйте консистенцию и плотность, следите за температурой вашей сковороды, и, мы уверены, вскоре на вашей тарелке будет лежать стопка ароматных блинчиков, которые так и хочется поскорее отправить в рот. Чтобы сделать тесто более жидким – добавьте в него немного молока, чтобы более густым – пшеничную муку.

Классический рецепт шоколадных блинов

Этот простой рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Он не требует экзотических ингредиентов и готовится из того, что есть в почти любом холодильнике. В то время, как многие подобные блюда очень энергозатратны и часто заставляют кулинаров проводить долгие часы на кухне в ожидании, пока поднимется тесто, десерт из шоколадных блинчиков готовится всего за час, чем выгодно отличается от классической праздничной выпечки. Большая часть указанного времени отводится на процесс жарки. От того, как много изделия вы решили «напечь», зависит, как много времени вам придется провести у плиты, переворачивая блинчики. Каждая из сторон жарится по несколько минут. Приготовление маленькой порции блинов на небольшую семью не должно занять дольше получаса.

Рецепт шоколадных блинов часто подразумевает наличие начинки. Предпочтение отдается фруктовым нарезкам, ягодам, соусом, сиропом, джемом и желе, заготавливаемым на зиму многими хозяйками, а также сметане и меду. Блинчики с шоколадной начинкой также можно часто увидеть на столах и в меню ресторанов, кофеен и кондитерских. Эта версия блюда, вероятно, придется по вкусу даже самым истинным сладкоежкам и ценителям богатого шоколадного вкуса.

Часто блинчики готовят, используя кефир, но крепы на молоке – рецепт тоже хорошо знакомый большинству хозяек. Он не зря обрел популярность среди кулинаров, и, попробовав его раз, вы станете большим фанатом этого бесхитростного способа приготовления вкусного и любимого с детства блюда.

Ингредиенты

Для многих блины с шоколадной начинкой – это рецепт выходного дня. Все мы знаем, как не хочется идти за продуктами в раннее воскресное утро, но, если вы все же решили порадовать себя и своих любимых вкусным лакомством, мы настоятельно рекомендуем встать с постели и отправиться в магазин или на рынок за свежими продуктами. Именно с ними вкус вашего блюда будет особенно хорош, ярко выделяясь на фоне всего, что вы пробовали до этого. К тому же, вы сможете купить свежие ягоды и фрукты, которые можно будет использовать не только в качестве начинки для вашего изделия, но и в качестве быстрого перекуса в процессе жарки вкусного теста.

Для приготовления необходимо:

1 столовая ложка подсолнечного масла;
1/3 стакана кипяченой воды;
3 чайных ложки сахарного песка;
2 столовых ложки просеянной пшеничной муки;
2 столовых ложки какао-порошка;
2 яйца;
шепотка соли;
1 стакан молока.

При приготовлении рекомендуется использовать жирное молоко. В нем содержится меньше воды, которую мы и так собираемся добавлять в наше тесто. Нам понадобятся взбитые яйца, поэтому их можно разбить и активно перемешать венчиком или миксером за несколько минут до начала работы со всеми остальными составляющими тестовой смеси. Это позволит вам избежать траты времени в процессе готовки. Перед началом взбивания их следует охладить – так пена будет пышнее. Многие хозяйки предпочитают не использовать миксер и принципиально пользуются исключительно венчиком. Еще одна небольшая модификация будет полезна людям на безглютеновой диете. Вместо пшеничной муки вы можете использовать рисовую, кукурузную, гречневую и цельнозерновую муку.

Готовим пошагово

Перед началом изготовления нашего кулинарного шедевра нужно обязательно подготовить все ингредиенты, отмерив необходимое количество продуктов. Выбирая этот способ приготовления, яйца взбить необходимо предварительно, до получения однородной массы. Это поможет нам сохранить немного времени в процессе и не отвлекаться на лишние шаги. Шоколадные блинчики готовятся на молоке, которое, как мы упоминали выше, должно быть жирным, с минимальным количеством воды в составе. Крепы, приготовленные по этой инструкции, получаются нежные и очень вкусные. Объясним, как пошагово претворить этот рецепт шоколадных блинчиков в реальность.

После того, как мы подготовили все составляющие, наливаем в большую миску растительное масло, воду и кладем щепотку соли. Добавляем молоко. В смесь засыпаем сахарный песок и заливаем яйца. Смесь надо перемешать миксером.
Муку и порошок-какао просеиваем, смешиваем в отдельной миске. Постепенно, небольшими порциями, добавляем сухую смесь к жидкой массе. Тщательно перемешиваем, пока тесто не станет однородным, без комочков. Даем настояться 15 минут.
Нагреваем сковороду на большом огне. Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием. На нее наносим совсем немного растительного масла. Желательно наносить его специальной кисточкой, так вы сможете избежать избытка масла на поверхности.
После того, как сковорода нагрелась, наливаем в центр посуды немного теста большой ложкой или половником. Обжариваем с обеих сторон по полторы-две минуты.
Готовое изделие можно сложить в рулетики, стопочкой или треугольником. Сразу после снятия со сковороды блины можно обмазать сливочным маслом, надетым на вилку. Это спасет их от высыхания, не изменяя при этом вкус десертного блюда.

В качестве наполнения подойдет шоколадная начинка для блинов, но их можно употреблять и не фаршируя. Лакомство для всей семьи готово!

Видео приготовления шоколадных блинов

Сливочно-шоколадные блинчики

В отличие от тех крепов, которые готовятся без использования масла в составе теста, эти блинчики порадуют вас не только шоколадным, но и явным сливочным вкусом. В этом варианте блюда шоколадные блины чередуются с классическими, без добавления какао, формируя очень нежные рулетики.

Для того, чтобы наше блюдо получилось особенно вкусным, готовим сливочные и шоколадные блины на молоке. Этот вариант приготовления выгодно отличается от приготовления крепов на воде, делая тесто менее жидким, а сами изделия более плотными.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки;
1 столовая ложка сливочного масла;
50 г горького шоколада;
2 столовые ложки какао-порошка;
2 столовые ложки сахарного песка;
2 яйца;
2 стакана молока;
щепотка соли;
растительное масло.

Для начала две столовые ложки сахарного песка взбиваем с яйцами и щепоткой соли. Добавляем два стакана теплого молока. Небольшими порциями засыпаем просеянную муку. Размешиваем так, чтобы не было комочков. Теперь вливаем в нашу смесь растопленное сливочное масло и перемешиваем тесто. Чтобы один из наших крепов стал шоколадным, делим смесь на две равные части, в одну из них добавляем предварительно разведенный в 5 столовых ложках горячей воды какао-порошок и растопленный на водяной бане шоколад. Его также можно аккуратно растопить в микроволновке, включая ее на промежутки времени по 10-15 секунд, пока шоколад не перейдет в жидкое состояние. Блины жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Сворачиваем по два. Политые карамельным соусом блинчики будут прекрасным вариантом легкой закуски, десерта или воскресного бранча.

Как сделать шоколадные блины Зебра

По этому рецепту можно сделать блины с шоколадом на детский день рождения или праздник. Необычные забавные узоры на изделии, напоминающие полоски зебр, можно смело обыграть, вырезав крепы в форме животного или дав ребенку самому вырезать себе съедобную зверюшку. Украсить блины Зебра можно бананом и шоколадом, добавив еще больше ощущение радости и праздника. Нам понадобится дополнительное оборудование, а именно, чайник с носиком.

Используем для приготовления:

щепотка соли;
1 стакан муки;
1 яйцо;
1 чайная ложка ванильного сахара;
2 столовые ложки сахарного песка;
2 столовые ложки какао-порошка;
2 стакан молока.

Рецепты вроде этого часто кажутся людям, далеким от кулинарии, сложными из-за обилия ингредиентов и необходимости в использовании дополнительной посуды. Мы постараемся доказать вам, что это не так и что такие блюда могут сделать даже новички.

Итак, чтобы приготовить тонкие поджаренные кусочки нежного теста, смешиваем в миске яйца, сахарный песок, ванилин и муку. Необходимо добавить молоко. Хорошенько взбиваем полученную смесь, после чего делим на две части. В одну из частей нужно добавить какао-порошок и перемешивать его, пока он полностью не растворится. На сковороду наливаем немного растительного масла. На огонь не ставим. Сначала необходимо заполнить ее белым тестом, потом необходимо на сковороду вылить немного темного теста. Тесто с какао-порошком наливаем из нашего чайника с носиком. После этого ставим сковороду на огонь и жарим блины по две минуты с каждой стороны. Одна сторона изделия выходит белой, вторая – полосатой. Такие блины можно наполнить сладкой начинкой из меда, варенья или карамели.

Блины с черным шоколадом

Блинчики с шоколадом, фаршированные приятной горячей какао-массой, будут отличным дополнением к вашему столу. Сделать их очень просто. Для изготовления этих фаршированных крепов требуется всего лишь приготовить блины по классическому рецепту, который мы описали выше. Вся суть этого рецепта – это сладкая начинка, которую используют для наполнения шоколадных блинов. Теплый черный шоколад, соединенный со сливками и ликером, добавит горьковатых ноток сладким крепам.

Можно приготовить соус из черного шоколада, используя жирные сливки, но мы рекомендуем более жидкие, одиннадцатипроцентные. Чтобы сделать шоколадную начинку, выливаем сливки в кастрюлю, добавляем поломанную на кусочки какао-плитку, выливаем ликер. Нам нужно 50 миллилитров сливок, 100 граммов черного шоколада и одна столовая ложка ликера. Выпекать блины порциями следует постепенно, до начала изготовления соуса. Начинка получается вкусной, с богатым шоколадным вкусом. Крепы, фаршированные таким шоколадным соусом, дадут фору многим другим блюдам, часто подаваемым к утреннему столу.

Блинный торт с сыром маскарпоне

Если ваш праздник не за горами, а вы не знаете, чем порадовать своих гостей, и вам надоели классические ванильные, творожные, йогуртовые и медовые торты, будьте оригинальны и приготовьте креп-кейк, блинный торт с сыром маскарпоне. Изящный незаурядный рецепт не слишком сложен в приготовлении. Особенно он удастся тем, кто уже поднаторел в приготовлении блинов и готов попробовать что-нибудь более интересное. Этот торт сочетает в себе блины с шоколадом и нежный мягкий сыр, давно полюбившийся кондитерам и кулинарам за свою текстуру и ненавязчивый вкус. Рецепт этих шоколадных блинов базируется на молоке, как и в предыдущих случаях.

Ингредиенты, которые будем использовать для основы:

1 стакан муки;
3-4 столовых ложки какао-порошка;
2 столовые ложки сахарной пудры;
2 яйца;
2 стакана смеси воды и молока;
щепотка соли.

250-300 г маскарпоне;
1-2 желтка;
100 г шоколада.

Процесс приготовления

Сначала готовим основу для торта – крепы. Смешиваем какао порошок и муку. Смешать их необходимо отдельно от остальных ингредиентов. Смесь воды и молока добавляем в предварительно взбитые яйца, всыпаем щепотку соли и сахарную пудру. Размешиваем, постепенно засыпая в массу какао-порошок и муку. Хорошо мешаем все ингредиенты, взбиваем миксером или венчиком. Смесь получается вкусной, воздушной. Ее можно отправлять на сковородку небольшими порциями. Блинчики жарим по несколько минут, следим за температурой. Ни одной хозяйке не будет стыдно сказать: «Я готовлю блины по этому рецепту!»

После того, как мы напекли блины, переходим к приготовлению крема. Смешиваем маскарпоне, сахарную пудру, желтки. Шоколад натираем на терке или рубим на мелкие кусочки. Добавляем шоколад в получившийся крем, хорошенько перемешиваем.

Начинаем собирать торт с блинчиков – кладем один на тарелку, сверху обмазываем его кремом из сыра маскарпоне. Кладем следующий креп – и новый слой крема. Так до тех пор, пока не закончатся блины и крем. Если что-то закончится раньше, вы можете использовать остатки для приготовления других оригинальных блюд и разработки собственных рецептов и идей. Как только наш торт готов и собран – убираем его в холодильник до застывания, после чего подаем к столу.

Блинный тортик – это шоколадный десерт, который будет вызывать восторги и восхищения в любом обществе. Несмотря на простоту, он может стать украшением как тихих посиделок с близкими друзьями, так и важного приема. Делитесь вкусными рецептами со своими близкими, экспериментируйте и пробуйте новое вместе с ними.

Блины, сделанные с использованием шоколада или фаршированные шоколадной начинкой, будут актуальны пока в мире есть любители богатого вкуса какао. Главное в приготовлении любого блинного блюда или блюда с использованием блинов – это правильно изготовленные тонкие ароматные кусочки сладкого теста, обжаренные на горячей сковороде. Порадуйте себя вкусом любимого лакомства, накрывайте на стол и приглашайте гостей!

Блинчики с шоколадной начинкой приготовить достаточно просто. Но для приготовления особенных блинчиков есть свои рецепты и секреты

Приготовление блинчиков с шоколадной начинкой

0,2 кг муки;
5 десертных ложек сахара;
4 яйца;
5 десертных ложек какао (в виде порошка);
3 желтка;
0,55 л молока;
5 десертных ложек ликёра "Амаретто";
130 граммов сливочного масла;
50 граммов муки из миндаля;
немного соли.

Испечь вкусные блинчики достаточно просто. С этой задачей справится даже совсем неопытная хозяйка. Блины бывают разнообразные: сладкие, «кружевные», постные. Можно приготовить и блинчики с шоколадной начинкой. При этом в тесто нередко добавляют какао. Можно щедро полить лакомство шоколадным соусом – в итоге получатся красивые «полосатые» блинчики.

Основные особенности блинов

Лакомство может быть различной консистенции. При изготовлении блинов используют различные начинки:

ягодные;
овощные;
пикантные.

В славянской кухне блинчики с шоколадной начинкой принято готовить не из пресного, а из дрожжевого теста. Блины – простое лакомство, не предполагающее особых финансовых затрат. Для приготовления десерта по традиционному рецепту требуется минимум муки при максимальном количестве воды или молока.

Можно выпекать блинчики из готовой муки, купленной в магазине. Приготовленное на её основе тесто можно сделать более нежным, добавляя дополнительные ингредиенты. В результате получится десерт, не хуже лакомства, созданного умелыми руками Юлии Высоцкой. При этом женщинам, которые следят за своей фигурой, нужно обращать пристальное внимание на калорийность дополнительных ингредиентов.

Рецепт блинов с шоколадом нередко предполагает использование:

клубники и других свежих ягод;
вишни;
апельсиновой цедры;
бананов.

Для украшения блинов можно применять шоколадный крем, сладкую глазурь. По вкусу подобное угощение ничем не уступает популярным десертам из «Шоколадницы».

Сладкие блины с шоколадом выглядят невероятно аппетитно даже на фото. Можно посыпать лакомство шоколадной стружкой. Такие блинчики тают на языке, оставляя на душе стойкое послевкусие наслаждения.

Как приготовить шоколадную стружку и нарядные «усики»?

Многие дети успели полюбить блины с шоколадной пастой. Но блинчики, украшенные шоколадной стружкой, не менее популярны. Процесс её приготовления достаточно прост:

Плитку шоколада оставляют на 30 минут в помещении с температурой воздуха не менее 30 минут.
По прошествии этого времени лакомство слегка подтаивает и приобретает пластичную консистенцию.
Шоколад нарезают на тоненькие стружки при помощи острого ножа.

Обратите внимание! Такой шоколадной стружкой украшают и блинный торт. Она великолепно сочетается с сахарной пудрой.

Для изготовления шоколадных “усиков” нужно воспользоваться таким простым рецептом:

Шоколадку аккуратно разламывают на небольшие ломтики, которые помещают в посуду из фарфора.
Десерт растапливают на паровой бане.
После этого получившуюся сладкую массу переливают в отдельный кондитерский шприц.
При помощи специальной насадки, выполненной в виде тоненькой трубочки, на белом листе бумаги выполняют разнообразные рисунки.
Бумажную основу помещают на нижнюю полку холодильника для затвердевания шоколада.
После этого получившиеся «усики» аккуратно переносят ножом на сладкие блины с шоколадной начинкой.

Рецепт лакомства с начинкой из орехов

Тесто для блинов можно замешивать на овсяной муке. Но чаще всего для приготовления десерта используют пшеничную муку.

Блинчики с вкусной шоколадной начинкой, рецепт которых представлен ниже, состоят из следующих ингредиентов:

350 граммов пшеничной муки;
5 куриных яиц;
850 мл молока;
40 мл растительного масла;
1 столовой ложки сахара.

В составе непосредственно самой сладкой начинки присутствуют:

0,15 кг шоколадной пасты;
3 десертные ложки грецких орехов;
100 граммов домашнего масла, сделанного из свежих сливок;
небольшое количество корицы.

Рецепт приготовления лакомства пошагово выглядит следующим образом:

Яйца взбивают с немного подогретым молоком и сахаром. Постепенно добавляют муку.
Вливают небольшое количество растительного масла.
Полученную массу тщательно перемешивают. Готовое тесто по консистенции напоминает сливки небольшой жирности.
Нужно пожарить блинчики.
В отдельной ёмкости соединяют шоколадную пасту, предварительно измельчённые орехи, сливочное масло, корицу. Полученную смесь ставят в микроволновку на 3-5 секунд.
С помощи кондитерской кисти начинку наносят на блинчикис вкусной шоколадной пастой.

Блинчики с ликёром “Амаретто”

Люди, которые предпочитают блинам мороженое, просто не пробовали нежный десерт с ликёром “Амаретто”. В составе теста десерта присутствуют:

0,2 кг муки;
5 десертных ложек сахара;
4 яйца;
5 десертных ложек какао (в виде порошка);
3 желтка;
0,55 л молока;
5 десертных ложек ликёра “Амаретто”;
130 граммов сливочного масла;
50 граммов муки из миндаля;
немного соли.

Сначала нужно соединить муку, какао, сахар, соль и муку из миндаля. После этого добавляют желтки, яйца, нужное количество молока. Получившееся тесто рекомендуется пропустить через сито. После этого добавляют растопленное масло, ликёр. Тесто ставят в холодильник на 2 часа. По истечении указанного времени в тесто добавляют немного молока, выпекают сладкие блинчики на сковородке.

Процесс приготовления крема выглядит следующим образом:

0,5 л молока доводят до кипения.
100 граммов сахара, 4 желтка и 2 яйца тщательно перемешивают. В полученную массу добавляют 2 десертных ложки муки и 20 граммов кукурузного крахмала. После этого её соединяют с горячим молоком.
Крем варят на слабом огне до загустения при регулярном помешивании.

Перед подачей к праздничному столу лакомство смазывают сладким кремом. Блинчики аккуратно сворачивают в виде конвертика, обжаривают их с маслом на сковородке. Их рекомендуется полить абрикосовым вареньем.

Лакомство на кефире

Можно испечь блинчики со сгущёнкой или творогом в духовке. Но блины, которые жарят на сковороде, получаются не менее вкусными.

Можно взять на заметку простой рецепт приготовления лакомства, в составе которого содержатся:

200 мл молока;
100 мл кефира;
0,1 л сока, выжатого из одного лайма;
3 яйца;
небольшое количество апельсиновой цедры;
1/4 десертной ложки поваренной соли;
сахар (в количестве одной десертной ложки);
небольшое количество соли;
соус, сделанный из шоколадки;
сахарная пудра;
9 десертных ложек пшеничной муки.

Сначала приготавливают все указанные выше ингредиенты. После этого блины выпекают в такой последовательности:

Блендером взбивают яйца. После этого добавляют кефир, апельсиновую цедру, яйца, соду, сахар, соль, муку, сок лайма.
Затем надо замесить тесто однородной консистенции.
Сковороду из чугуна смазывают достаточным количеством оливкового масла.
Вкусные тонкие блины выпекают с разных сторон до тех пор, пока они не подрумянятся.
В процессе приготовления соуса смешивают половину предварительно растопленной шоколадки, 1 чайную ложку сливочного масла и 70 мл жирных сливок. Готовый десерт можно украсить клубникой или дополнительно полить шоколадом.

Читайте также: