Блюда в тарелке из теста

Обновлено: 03.05.2024

Хлебная тарелка

Мука пшеничная - 170 г

Мука ржаная - 170 г

Из всех ингредиентов замесить тесто

Готовое тесто выложить в специальную форму

Закрыть и поставить для расстойки в тёплое место на 30-40 минут.

Бограч в хлебной тарелке

Специи - по вкусу

Лук репчатый - 2 шт

Паприка сладкая - 1 ч. л.

Картофель - 7 шт

Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан

Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось

Всыпаем нарезанный лук

Обжариваем до прозрачности-золотис тости

Всыпаем паприку, помешивая лук

Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец

Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, роз.

Суп + Хлебная тарелка + IDEAL Pure

растительное масло IDEAL Pure - 2 ст.л.,

соль, перец по вкусу,

небольшие круглые буханки хлеба - 2 шт.,

копченая ветчина - 400 г,

картофель - 2 шт.,

зелень для украшения,

На сковороде разогреть растительное масло IDEAL Pure, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить нарезанную кубиками копченую ветчину и жарить до румяной корочки.

Всыпать муку, перемешать и тушить еще несколько минут.

Довести воду до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить. Когда картофель сварится, добавить в.

Томатный суп с фасолью в хлебной тарелке

Мука пшеничная - 500 г

Сок томатный - 400 г

Орехи грецкие - 30 г

Замачиваем фасоль на 4 часа. Отвариваем, в конце варки - солим воду.

Дрожжи смешать с ч. л. сахара, добавить немного тёплой воды и дать им подняться. Дрожжи вылить в миску, добавить оставшуюся воду, сахар, соль, растительное масло и замесить тесто. Вымешиваем на столе, подливая постепенно масло. Дать тесту подняться 2 раза, не забывая обминать его.

Шашлык в хлебной тарелке

Ряженка - 500 мл

Мука пшеничная - 250 г

Лук репчатый - 3 шт

Перец черный - 1/2 ч. л.

Соевый соус - 3 ст. л.

Желток яичный - 1 шт

Масло растительное - 2 ч. л.

Крупа манная - 10 г

Сначала замаринуем мясо.

Мы его моем, режем, лук нарезать кольцами, добавить к мясу.

Влить соус, поперчить, посолить и влить ряженку.

Я предпочитаю ряженку, а не кефир.

Она придает неповторимый привкус.

Через 2 часа мы жарим наш шашлык.

Через час после того как наш шашлык начал мариноваться, мы будем готовить наши тарелочки.

Отдельно друг от друга соединить сухие и.

Грибной суп-пюре в хлебной тарелке

растительное масло для обжаривания

Корень сельдерея - 250 гр.

Сушеные грибы (белые, подосиновики) - 70 гр.

Сливки 22% - 150 мл

хлеб подходящей формы для изготовления тарелки

Вода для варки овощей и грибов

Морковь - 250 гр.

Грибы замочить в холодной воде не менее, чем на 3 часа. Размоченные грибы промыть хорошо водой, отжать и отварить до готовности.Воду в которой отваривались грибы выливаю (это на любителя, исторически сложилось, что я его не использую),грибам даем стечься.

Пока варятся грибы, почистить сельдерей и морковь порезать кубиками, переложить в кастрюлю,залить водой и.

1-2 января будем на даче.Посуду мыть там "лениво" как-то после застолья.Обычно пользуемся одноразовой,но нынче хочется чего - то более интересного.Какие варианты можете предложить, чтобы съедалось все без остатка?Типа сырных корзиночек и тарталеток?

Нет смысла говорить о тарталетках. Этот способ индивидуальной подачи блюд описали уже многие авторы. А я хочу остановиться на несколько других вариантах.

Вообще, мне очень нравится, когда праздничный стол роскошно накрыт, ломится от всевозможных яств, а после празднества навести порядок не составляет никакого труда. Думаю, и другие хозяйки меня в этом поддержат. И "съедобная" посуда в этом смысле - некая "палочка-выручалочка". Ну, подумайте, что может быть лучше, чем большое блюдо, выложенное яркими сочными листьями салата и уставленное корзиночками с всевозможными начинками!

В зависимости от размеров самого блюда, на него можно уместить от 7 до 15 корзиночек с различной начинкой. Представляете, сколько посуды пришлось бы мыть после праздника, если все это подавать традиционно: в тарелках, вазочках, салатниках, креманках!

Мы это уже давно оценили и активно используем в быту. Очень удобно и то, что сейчас не надо терять время на выпечку корзиночек - они в огромном ассортименте присутствуют в торговой сети и на рынках: любого вкуса и "калибра". Нам остается только поколдовать над начинками. Что мы с превеликим удовольствием и делаем!

Разновидность тарталеток и корзиночек - съедобные корзинки покрупнее. Они могут быть из теста или из сыра:

Порционный салат можно подать в корзиночках из зеленого лука или из соленой хлебной соломки, моркови и огурца.

В качестве основания используем два ломтика тостового хлеба, соединенных между собой майонезом или сметаной, кетчупом или горчицей (учитываем зависимость вкусовых сочетаний соуса и начинки). Поверх хлеба укладываем ломтик сыра и колбасы и крепим на них хлебные палочки. Морковь и огурец нарезаем длинной тонкой соломкой и "плетем" корзиночку:

Перья зеленого лука можно переплести с сырной косичкой. Получится еще одна съедобная корзиночка для салата:

А горячие блюда можно готовить и подавать в булочках:

Для подачи фруктовых десертов замечательно подойдут сырные корзиночки в виде изящной ажурной паутинки:

Фруктовые десерты можно также подать в блинчиках:

Или в яблоках, апельсинах, ананасах.

Корзиночки из апельсинов и ананасов, конечно, несъедобны, но они чудесным образом украсят праздничный стол. А по окончании трапезы их не жалко и выбросить:

Ну, и, конечно, конфеты и сладости можно подать в вазочке из шоколада.

Держу пари, что уже вначале чайной церемонии гости начнут соперничать за право съесть именно "посуду", а не то, что лежит в ней.

Очень интересный вопрос. "Съедобная" посуда - это легко, просто и удобно. Употребить еду вместе с формочкой, в которой она находится оригинально и не хлопотно в том отношении, что не придется ее убирать.

Точно такую же "посуду" можно приготовить из хлеба, выпеченного теста.

Например, если делать из хлеба, можно воспользоваться рецептом ржаных тарталеток:

Готовые тарталетки заполняем творожным муссом, сырной или творожной начинкой, начинкой из овощей или салатом, паштетом.

В качестве "съедобной" посуды есть очень много вариантов использования самых разных формочек: корзиночек, тарталеток, стаканчиков, лепешек не только из ржаной, также овсяной, рисовой муки. Их можно выпекать заранее за день до мероприятия или празднования.

Посуда в виде корзиночек может быть из слоеного или песочного теста.

Посудка или формочки могут быть из самой разной продукции и еды: можно приготовить в булочке, лаваше, в тарталетках из блинчиков, профитролях, волованах и выложить салат или начинку из картофеля, фарша, овощей в "съедобную" формочку.

Вот так делаются волованы и канапе с красной икрой.

Замечательно приготовить в качестве формочек закуску в профитролях.

Профитроли готовятся очень быстро и не сложно. Тесто получается воздушным, а профитроли - замечательный способ наполнить начинкой.

В сырные корзиночки можно определить разную начинку и салаты для сырных корзиночек, сделать салаты из свежих овощей и зелени, украсив лимоном и оливками, начинку с морепродуктами или кальмарами.

Салат со шпинатом в сырных корзиночках делается не сложно и быстро. Шпинат и сыр прекрасно сочетаются.

Выглядит красиво, сырная корочка придает особенную пикантность, а сыр делает сытнее.

Все что потребуется взять, чтобы приготовить салат, как свежий шпинат - 270 грамм, два стакана малины свежей, твердый сыр, чтобы присыпать салат, вроде пармезана - 20 грамм, одна чайная ложка малинового уксуса, а также для сырных корзиночек тертого сыра два стакана.

Сначала надо сделать сырные корзиночки. Для этого половину стакана тертого сыра высыпаем в виде полоски на противень, застеленный пергаментом - две - три полоски, из них будут сформированы сырные корзиночки, так что площадь сырной массы в зависимости от величины корзиночки.

Ставим в разогретую до 200º С духовку на 5 - 12 минут. Пусть подрумянится с краев и можно доставать вместе с пергаментом из духовки.

Пока сыр податливый, можно формировать сырные корзиночки, свернув каждую из полосок в "круг", соединив края полоски, получится цилиндр - пусть будет вертикально, пока застынет сыр и получится нужная форма.

Сыр остывает быстро, поэтому надо все делать быстро.

Корзиночки можно наполнить на другой день или сразу.

Для начинки - свежие листья шпината, порезав полосками смешиваем с тертым сыром, сбрызнем малиновым уксусом, украшаем малиной.

Также можно вообще готовить любые салаты в корзиночках. Сами "съедобные" корзиночки могут быть не только из сыра или теста, а также картофельными, "овсяными", цельнозерновыми, из овощей и др.

Закуска может быть в съедобной "формочке" из овощей - закуска в помидорах - помидоры, фаршированные творогом, фаршированные с курицей и овощами помидоры, яйца в помидорах.

Закуску можно подать в "овощных формочках" - баклажанах, кабачках, цуккини, сладком перце, сделать столбики с кабачками или закуску в огурцах - огурцы с фаршем и больше не понадобится другая посуда, а именно овощи сами в качестве посуды, причем абсолютно любые овощи, которые можно запекать, готовить на пару, обжаривать и др.

Тарталетки можно заранее приготовить своими руками или сделать тарталетки из лаваша и

В лаваш можно положить овощную, рыбную, картофельную, луковую и другую начинку.

Оригинально можно приготовить самые разные закуски в картофельных корзиночках.

Любую закуску из икры можно определить в посуду, кроме хлебных изделий, выложив на кусочек огурчика или сыра, авокадо или яйца.

Также закуску или салаты можно подать в "апельсиновых" формочках в качестве посуды. В апельсиновую "чашечку" можно выложить любой закусочный на майонезе или сладкий на йогурте, сгущенке салат, а также сделать желе в апельсинах.

Плов и другие блюда с рисом, гречкой и мясом, грибами можно приготовить внутри "хлебного бочонка" или плов внутри лаваша - шах.

Также можно приготовить горячую закуску внутри хлеба или тыквы.

"Горячее" можно приготовить в корзиночке из хлеба - суп-пюре в горшочке из хлеба.

Горячее в виде супа, крема-супа можно приготовить в запеченной тыкве - суп-пюре в тыкве.

Десерт сладкий можно подать в посуде из шоколада.

Всем понравится сладкая пицца: шоколадная, фруктовая пицца на десерт. Пиццу на десерт также можно приготовить с кремом из творога и фруктами-ягодами, с кремом.

Наверняка, кроме таких способов "съедобной" посуды есть другие и появятся новые идеи. А пока делаем еду "в еде" и получается что-то оригинальное и необычное, очень удобно для фуршета или стола "без посуды" со "съедающейся" посудой.

Отличного новогоднейго праздника!

Подсматривала я тут разные рецепты одним глазком, анализировала и вот, как вчера и обещала, сегодня порадовала себя и мужа вкуснейшим блюдом. В своих фантазиях я назвала его Тарелкой изобилия, потому как все ингредиенты даже с трудом в ней поместились, а мне все хотелось добавить еще чего-то.

Честно говоря, составляющие для блюда выбирались по вдохновению, практически ни в чем себе не отказывала. Только грибы появились не случайно, они собраны свекровью в лесу совсем не далеко от нашего дома. Они уже почищены, вымыты и проварены 5 минут. Хранятся просто в морозилке.

Первым делом маринуем голени. Маринад можете выбрать любой. Я выбирала между майонезом и соевым соусом, последний момент выбор пал на соевый. Добавила два зубка чеснока натертых на мелкой терке и немного черного молотого перца.

Замаринованные голени затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на время.
Тем временем делаем тесто на съедобную тарелку. Тесто я выбрала простейшее. Просеиваем стакан муки в миску. Добавляем немного соли. Делаем небольшое углубление в центре и вливаем подсолнечное масло. Не обязательно так же брать подсолнечное, его можно заменить оливковым или даже 50 г растопленного сливочного масла.

Если у вас стакан побольше и масла не достаточно, чтоб получить необходимое тесто, просто добавьте немного теплой водички.
Тесто нужно хорошо вымять и скатать в шар.

Не беспокойтесь, если тесто получилось туговатым на ваш взгляд. Оно должно быть именно таким, ведь после мы обматываем его пищевой пленкой и кладем в холодильник. Уже через пару минут тесто станет помягче.

Пока голени маринуются, а тесто отдыхает, беремся за остальные ингредиенты.
Морковь нарезаем кольцами.

Морковь я решила немного обжарить. Обжарила на раскаленном масле с обеих сторон.

Поле этого всыпаем в сковороду грибы. Грибы так же можно использовать любые по вашему желанию, шампиньоны подойдут не хуже. Солим и немного перчим.

Грибы обжарила тоже прям немного. Так мы получаем очень вкусное масло, которое подольем в съедобные тарелки, чтоб блюдо было сочнее.
Картофель я ну никак не могу приготовить сразу в духовке, поэтому режу его на четыре части и отвариваю пару минут.

Картофель и морковь ставим одновременно, если есть такая возможность.
Пока картофель приваривается, а морковь обжаривается с грибами, занимаемся нарезкой овощей.
Лук нарезаем полукольцами. Не обязательно использовать красный лук, но он менее горький и добавляет блюду дополнительный цвет.

Помидоры режем кольцами.

Сладкий перец тоже лучше нарезать полукольцами, чтоб кусочки были покрупнее, и блюдо получилось более пестрым.

Все ингредиенты готовы, можно включить духовку и приступать к сборке.
Тесто раскатываем тонким пластом.

Вырезаем круг примерно такого диаметра, какой хотим видеть нашу съедобную тарелку. Но не забываем оставить припуск на бортики.

Чтоб бортики точно держались, я решила запекать их в форме. Форм подходящего размера дома не оказалось, поэтому я быстро сделала две самодельные одноразовые формы из фольги. Ни чем их не смазывала, просто положила в них тесто, хорошо расправила его.

Само тесто тоже ни чем не смазывала, поскольку курица даст сок, плюс еще будем поливать маслом из грибов. Можно будет так же полить немного соевым соусом из маринада курицы, но уже тогда, когда тарелка будет полностью заполнена.
Выкладываем курицу.

Порции так отличаются, потому что одна из них женская, другая - мужская, хотя отличаться они будут только количеством.
Выкладываем приваренный картофель вокруг голеней. Если случайно картофель сварился полностью, он может немного развалиться потом, но в этом тоже может быть своя изюминка.

Сверху на картофель выкладываем грибы с морковью вместе с маслом.

В завершение выкладываем свежие овощи и получаем очень яркие тарелки.

Ставим наши тарелки на противень и отправляем их в разогретую на 180 градусов духовку на 40 минут. Хотя, если боитесь, что сырые овощи могут начать подгорать, то можете в начала минут 15-20 запекать курицу с картофелем и грибами и лишь потом добавить овощи. Их-то можно есть и немного недопеченными. В моей духовке за указанное время все пропеклось именно настолько, насколько было задумано.
Как только понимаете, что курица почти готова, нужно натереть сыр на терку.

Хотя конкретно в этом блюде хорошо будут смотреться и целые ломтики расплавленного сыра.

Нарезаем укроп и посыпаем сразу после сыра, ведь сыр уже начал плавится на горячей курице.

Получаем отличное блюдо на двоих. Я своей меньшей тарелкой хорошо наелась. Тесто получилось очень грустящим, мягкое только в центре донышка. Внутри же вся начинка, включая голени, получилась достаточно сочной.

* Стоимость продуктов для одной порции блюда указана как среднее, не учитывая разницу в весе порций.

Куриные голени - 199,55 руб/кг - 330 г - 65,85 руб
Морковь - 13,70 руб/кг - 70 г - 0,96 руб
Картофель - 21,60 руб/кг - 260 г - 5,62 руб
Помидор - 96,5 руб/кг - 120 г - 11,58 руб
Красный лук - 27,3 руб/кг - 60 г - 1,64 руб
Перец грунтовой - 42,9 руб/кг - 110 г - 4,72 руб
Мука - 23,36 руб/кг - 120 г - 2,8 руб
Масло подсолнечное - 119 руб/л - 50 мл = 5,95 руб
Сыр - 426,76 руб/кг - 100 г - 42,68 руб
Укроп -

Итого: 144,8 руб
Порция: 72,4 руб

** Информация для людей, которые ведут расчет калорий.

Блюдо/100 г/Порция:
Белки - 45.4/5.1/22.7
Жиры - 81.8/9.2/40.75
Углеводы - 159.9/18/79.95
Энергетическая ценность (ккал) - 1557.6/175/778.8

А знаете ли вы, что существует одноразовая посуда, которую можно просто… съесть!? Сегодня стало модным подавать еду и напитки в съедобных тарелках и стаканах. Толчком к появлению такой посуды послужило вовсе не стремление к чему-то необычному, а забота об окружающей среде.

Необычные задумки съедобной посуды

Весной так много людей выезжают на пикники и берут с собой пластиковую одноразовую посуду: она легкая, достаточно прочная и не занимает много места в багаже, которого и так много. Но вместе с тем она так вредна для окружающей природы! Любой способ ее утилизации приводит к тому, что в почву или атмосферу попадают вредные соединения. Дизайнеры всего мира работают над созданием экологически чистой одноразовой посуды и теперь ни для кого не новость, что существуют тарелки, стаканчики и вилки с ложками из прессованного сахарного тростника, кукурузного крахмала, пальмовых листьев, бамбука, пшеничной соломы и т.д. Посуда легкая и быстро разлагается, а при сжигании не выделяет в воздух вредных веществ.

Крахмальные тарелки

Пара бельгийских дизайнеров Элен Хойис и Тибо Джилкин подсчитали, что в крупных городах большую часть мусора составляют упаковки из-под продуктов и пластиковая посуда. Чтобы внести свой вклад в борьбу за экологию планеты молодая пара разработала рецепт съедобной посуды, состоящей из крахмала, воды и капельки масла. Тарелочки получились достаточно прочными, чтобы положить в них любую еду, включая соусы и супы, также в них можно подогревать еду в микроволновке. К тому же посуда выглядит очень оригинально, ее легко можно спутать с бумажными кулечками и коробочками. А самое интересное, что закончив трапезу, использованную посуду можно съесть вместо закуски. Она практически безвкусна и подходит как к соленым, так и сладким блюдам. В земле тарелки разлагаются за несколько дней!

Дизайнер Андреа Ругьеро решила, что после пикника нужно поделиться остатками праздника с обитателями леса и представила миру специальную посуду под названием «Неопознанный объект для питания». Тарелки состоят из картофельного крахмала, птичьего корма, клейкого вещества из водорослей и гуаровой смолы. Наверняка оставленное в траве лакомство придется по вкусу уткам, белкам, птицам и мышам.

Дизайнер Гек Воутерс даже не мог представить, что его тарелки из овощей так понравятся домашним животным, особенно козам, а фруктовыми будут лакомиться как дети, так и взрослые. Стоит заметить, что посуда получилась не только вкусной, но и красивой. Мисочки блестят, словно сделаны из расплавленной карамели! К тому же при условии бережного обращения они могут послужить хозяевам не один раз. Единственное «но»: посуда предназначена только для твердой пищи – салатов, рыбы и мяса.

На этом задумки креативных дизайнеров не закончились, благодаря чему люди узнали, что значит пить кофе из бисквитных кружек и есть суп не вприкуску с хлебом, а в самом хлебе. Наверняка, вы и сами порой, чтобы удивить гостей используете съедобную посуду: плов, приготовленный в тыкве, фаршированные томаты, мороженое или фруктовый салат в яблоках без сердцевины.

Желейные стаканчики

Авторами желейных стаканчиков стали креативные девушки из Нью-Йоркской дизайнерской студии. Для создания новинки они использовали агар-агар – студенистое вещество, получаемое из морских водорослей. Немного красителя, ароматизатора – и стаканчики превратились в цветную и вкусную закуску! Посуда также безопасна для природы, она быстро разлагается в земле, превращаясь в отличное удобрение для микроорганизмов.

После появления этой необычной новинки в американских магазинах появились наборы желатиновых шотов. В набор входит 6 цветных стаканчиков объемом 75 мл, каждый из которых имеет свой вкус: яблоко, вишневая и классическая кола, вишня, апельсин, малина. Все они изготовлены из желатина с добавлением сахара, кукурузного сиропа, лимонной кислоты, растительного масла и пищевых красителей. По вкусу напоминают мармеладных мишек. Разлитые по рюмочкам напитки стоит выпивать сразу же, ведь желе постепенно тает, изменяя вкус алкоголя. Хотя, с другой стороны, может получиться неплохой коктейль!

Чашка из бисквита

Дизайнер Энрике Луис Сарди придумал чашку из бисквита, покрытую внутри сладкой глазурью. Специальная глазурь некоторое время удерживает жидкость внутри. Считается, что за это время человек успеет выпить свой кофе. Только представьте: вы делаете несколько глотков ароматного кофе из не менее ароматной бисквитной чашечки, а на губах ощущается сладкий привкус глазури… Во многих итальянских ресторанчиках предлагают не просто качественный кофе Lavazza, его подают в аппетитных маленьких чашечках, которые запросто сойдут за пирожное на десерт.

Хлебные миски для супа

Британская кондитерская компания решила делать из теста миски для супа. Наверняка директору компании пришлось приложить немало усилий, чтобы убедить инвесторов в актуальности и востребованности своей задумки. Однако все окупилось сполна! Покупатели по достоинству оценили съедобные тарелки: выглядят они аппетитно, к тому же в них можно не бояться разогревать суп в микроволновке.

Еще одна интересная разработка, которую хочется упомянуть – пряничная ложка от американской дизайнерской студии. В ее состав входят мука, яйца молоко, сахар, соль и пряности. Как вы уже, наверняка, догадались, ложка может быть сладкого, пряного вкуса или безвкусной, поэтому подходит, как для супов и горячих блюд, так и для десертов.

Съедобная посуда распространена во многих странах. Например, чесночная похлебка, поданная в булке хлеба, считается национальным блюдом Чехии. В Австрии с заводских конвейеров сходит посуда из сушеных фруктов, в Германии спросом пользуются сладкие тарелочки, сделанные из фруктовой пастилы. В Японии многие кафе используют посуду из галет – тарелки, стаканчики и приборы, сделанные из муки, соли и воды. А в некоторых французских ресторанах вам могут подать изысканное блюдо в сырной тарелке, здесь же можно съесть зубочистку, которая по вкусу очень напоминает жевательную резинку.

Съедобная посуда своими руками

Чтобы попробовать необычные изыски, совсем не обязательно ехать в Европу или искать эксклюзивный ресторанчик, который может предложить вам столь диковинную сервировку. Несложно делается съедобная посуда своими руками. Вы можете самостоятельно приготовить обед, который можно будет съесть вместе с тарелкой, а также предложить гостям напитки в съедобных стаканчиках и чашках! Рассмотрим рецепты съедобной посуды:

Желатиновый стаканчик из кока-колы

120 мл кока-колы
120 г желатина

Высыпьте в мисочку полстакана желатина и залейте его половиной стакана кока-колы, фанты или любого другого лимонада. Если вы не хотите, чтобы будущий бокал был покрыт пенистым узором, перед тем как вылить лимонад в желатин, выпустите из него газы.
Хорошенько перемешайте желатин и оставьте разбухать на 1-1,5 часа. За это время осядет образовавшаяся от лимонада пена.
Вылейте смесь в пластиковый пол-литровый стаканчик, примерно до половины.
Возьмите пластиковый стаканчик объемом 200 мл, наполните его наполовину водой и поместите в стакан с желатином.
Выровняйте маленький стаканчик таким образом, чтобы он находился по центру большого. А чтобы он не всплывал, прижмите грузом.
Аккуратно долейте желатиновую смесь в большой стакан до самого верха и поставьте его в холодильник.
После того, как желатин застынет, вылейте воду и аккуратно достаньте маленький стаканчик. Надрежьте большой стакан и, оторвите его по кругу. Получился отличный гибкий бокал для коктейля или мороженного!

Имбирный кофе в съедобной кружке

300 мл готового кофе
1 ч. ложка имбиря
3/4 ч. ложки кориандра
7 шт. душистого горошка

150 г пшеничной муки
60 г сливочного масла
1 яичный желток
2 ст. ложки сахарной пудры
1-2 ст. ложки воды

2 ст. ложки сахарной пудру

Разотрите сливочное масло с мукой, добавьте сахарную пудру, желток (белок оставьте для глазури) и замесите тесто. Если оно не скатывается в шар, добавьте пару ложек ледяной воды.
Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм и уложите в формы для будущих чашечек, предварительно смазанных сливочным маслом. В качестве формочек отлично подойдут эмалированные кружки. Тесто мягкое, поэтому легко примет заданную форму. Можно даже не раскатывать тесто, а придать ему форму руками. Обычно теста хватает на 3 кружки порции, однако все зависит от величины форм. Поместите кружки на полчаса в холодильник.
На дно чашек с застывшим тестом выложите фольгу с утяжелителем, например с фасолью или сухим горошком.
Отправляйте чашки на 20 минут в разогретую до 190°С духовку.
Пока готовые кружки остывают, взбейте яичный белок с 2 ст. ложками сахарной пудры.
Покройте внутреннюю часть выпеченных кружек глазурью и поставьте застывать в холодильник.
Осталось приготовить кофе! Натрите на терке 1 см корня имбиря, должна выйти примерно чайная ложка кашицы. Растолките семена кориандра и душистого перца и смешайте с имбирем.
Залейте ароматную смесь только что приготовленным кофе и дайте настояться 2-3 минуты, после чего можете процедить кофе через ситечко.
Пора доставать съедобные кружки из формочек и наливать туда ароматный кофе!

Салат «Фруктовый поцелуй» в хрустящей сырной корзиночке

80 г сыра «Пармезан» или любого другого твердого сыра
50 г копченой куриной грудки
50 г груши
50 г винограда
35 г апельсинов
30 г рукколы или листьев зеленого салата

50 мл апельсинового сока
10 мл коньяка
молотая корица — на кончике ножа

(все ингредиенты указаны для приготовления 1 порции)

Натрите сыр на крупной терке. На одну порцию уходит около 60-80 г сыра.
Равномерно распределите сыр на раскаленной сковороде. После того, как он подрумяниться, аккуратно переверните сырный блин и зажарьте его со второй стороны.
Возьмите любую салатницу, пиалу или стакан, в зависимости от того, какой формы вы хотите сделать корзиночки, и переверните ее вверх дном. Сверху положите еще горячую сырную лепешку, чтобы она приняла нужную форму.
Чтобы закрепить форму будущей тарелочки, используйте бумагу. Она позволит не обжечь руки, к тому же впитает в себя излишки жира. Когда сыр остынет, затвердевшие корзиночки можно будет отделить от «формочек».
Пока корзиночка остывает, нарежьте дольками куриную грудку и апельсины, груши – кубиками, виноград – пополам. Салатные листья порвите руками. Кстати, вместо копченой курицы, можно использовать запеченную со специями. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Чтобы приготовить соус, смешайте в маленькой кастрюльке сок, коньяк и корицу и поставьте на 30 секунд на огонь.
Осталось заправить салат и выложить его в сырную корзиночку. Блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей! А чтобы подстраховаться, салатик следует выкладывать в сырную «формочку» перед подачей на стол.

Жаркое в съедобном горшочке

300 г свинины
1 луковица
1 морковь
1 томат
4 картофелины
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки сметаны
соль, зелень, специи – по вкусу

100 г маргарина
2 стакана пшеничной муки
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка водки
соль – по вкусу

В маленькой кастрюльке растопите маргарин, добавьте сметану, майонез, водку и пару шепоток соли. Все перемешайте. Стоит отметить, что водка – не обязательный ингредиент, но с ней тесто получается более хрустящим.
Высыпьте муку и замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. За это время вы успеете приготовить начинку.
Порежьте свинину кубиками и обжарьте ее на раскаленной сковородке до румяной корочки.
Кусочки мяса присыпьте солью и специями, залейте горячей водой и оставьте тушиться до полуготовности под крышкой на медленном огне.
Тем временем мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, томат — кубиками.
Слейте с мяса бульон (он нам еще пригодится!), подлейте растительного масла, добавьте немного соли и перца, а также нарезанные овощи. Все слегка обжарьте. Буквально 5 минут — и выключайте огонь.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на части. Число частей зависит от количества горшочков. Обычно полученного теста хватает на 2 средние формы диаметром 12 см.
Каждый кусочек теста разделите на 2 части: одна побольше – для горшка, другая поменьше (примерно в 4 раза) – для крышки.
Больший кусок теста раскатайте в круг толщиной около 5 мм и выложите его в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом. Бортики у будущего горшка должны быть достаточно высокими – 6-8 см.
Порежьте очищенный картофель дольками и выложите на дно сформированного теста. Сверху присыпьте солью и специями, полейте сметаной. Поверх выложите обжаренное мясо с овощами.
Оставшуюся часть для крышки раскатайте в круг и накройте им наполненный вкусностями горшочек. Прищипните тесто по краям, чтобы получилась цельная «булка», а по центру вырежьте небольшое отверстие.
Влейте через отверстие 50-70 мл оставшегося после мяса бульона.
Смажьте верхушку взбитым яйцом, присыпьте кунжутом и отправляйте всю эту красоту в разогретую до 180°С духовку.
Через 30 минут подлейте еще 50 мл бульона и убавьте огонь до 150°С. Оставьте пирог допекаться еще 20-30 минут.
Дайте постоять готовому блюду 10 минут в форме. После этого аккуратно достаньте пирог из формы, накройте его полотенцем и дайте постоять еще 5-10 минут.

Аккуратно по краю вырежьте крышку, перемешайте рагу, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Вначале вместо хлеба едят крышечку, а по мере исчезновения жаркого, хлебные стенки отламывают от горшка.

Изделия из приготовленного и готового теста. Коллекционируем. Делимся.

Сегодня приготовим венок-рулет с орехами и сухофруктами под названием кранч (значит «хрустящий».

В переводе с тюркского языка «коб итэ» значит «много мяса».

Мясные слойки одинаково вкусные как в горячем виде, так и холодные. Их можно смело брать с собой на.

Из теста фило можно приготовить изумительно вкусную пахлаву — медовую, хрустящую, с орехами.

Бурек (бурекас) — популярный пирог в Турции, Греции и Израиле. Готовят, как правило, с солеными.

Слойки с ягодами, замороженными или свежими, — сочетание, перед которым невозможно устоять! Внутри.

Хрустики из слоеного теста, солененькие, суперхрустящие, с ароматом итальянских трав и сливочного.

Хотите узнать, как за пять минут приготовить отличный ужин на всю семью? Никаких хлопот, минимум.

Вне зависимости от того, празднуете ли вы день Святого Валентина или нет, стоит обратить внимание.

Слойки с сыром и клюквенным соусом — ресторанный рецепт, который легко повторить на домашней кухне.

Приготовьте оригинальные сладости к новогоднему столу своими руками! По восточному календарю, Мышь.

Любимое пирожное родом из детства. Сегодня будем готовить пирожное «Картошка» по ГОСТу — то самое.

rss
twitter
facebook
vkontakte
pinterest
youtube
yandex

Будьте в курсе новостей!

rss
twitter
facebook
vkontakte
pinterest
youtube
yandex

Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda.ru целиком или частично запрещена.

По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex.ru

Читайте также: