Рецепт блинчиков на чае

Обновлено: 26.04.2024

Вроде бы, обычные дрожжевые блины, скажете вы? Но это не совсем так! Тесто поднимается буквально за 30 минут, а готовится на заваренном чае и сливках, без яиц. Получаются вкусные, нежные и ароматные блины, с заманчивыми, аппетитными пузырьками!

Ингредиенты для «Сливочные блины на чае»:

• Чай черный (б/горки) — 1 ч. л.
• Вода — 350 мл
• Сливки (10%) — 200 мл
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар (+3 ст.л для посыпки) — 2,5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Дрожжи (прессованные "Люкс Экстра") — 25 г
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
• Масло сливочное (для обмазки блинов) — 80 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3185 ккал	белки 49.4 г	жиры 188.1 г	углеводы 327.9 г
Порции
ккал 637 ккал	белки 9.9 г	жиры 37.6 г	углеводы 65.6 г
100 г блюда
ккал 289.5 ккал	белки 4.5 г	жиры 17.1 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Сливочные блины на чае»:

Заварить не крепкий чай, процедить и слегка остудить.

Влить тёплые сливки, добавить сахар, соль, ванильный сахар, хорошо перемешать. В эту массу раскрошить дрожи и растворить их.
Прессованные дрожжи "Люкс Экстра", компании "САФ-НЕВА", прекрасно подходят для быстрого подъёма теста.

Влить растительное масло, всыпать просеянную муку, взбивать миксером до пышных пузырьков. Муку я насыпала 200-граммовым стаканом.
Чашу с тестом накрыть полотенцем и убрать в тёплое место для подъёма, на полчаса.

За это время тесто очень хорошо поднимется, как на фото.

Жарить блины на разогретой, смазанной растительным маслом сковороде, с закрытой крышкой.
Блины должны быть средней толщины (не тонкие, но и не толстые)

Каждый приготовленный блин смазывать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром, по чайной ложке того, и другого.
Посмотрите поближе, какие весёлые аппетитные пузырики!

Сворачивать треугольничком и выкладывать на блюдо. По желанию, вы можете подавать блины с любой, любимой начинкой или с мёдом, сметаной или фруктовым сиропом.

Блины получились необыкновенно вкусные и ароматные! Горяченькие, пористые, так и тают во рту!

ПРИЯТНОГО МАСЛЕНИЧНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Сливочные блины на чае

Вроде бы, обычные дрожжевые блины, скажете вы? Но это не совсем так! Тесто поднимается буквально за 30 минут, а готовится на заваренном чае и сливках, без яиц. Получаются вкусные, нежные и ароматные блины, с заманчивыми, аппетитными пузырьками!

Похожие рецепты

Тыквенные блины на сметане

• 52
• 437
• 8314

Овсяные блинчики с корицей

• 35
• 103
• 2745

Блинные башенки с лимонно-апельсиновым кремом

• 47
• 208
• 2415

Кокосовые блины с нежным кремом

• 29
• 547
• 5117

Блинные бочонки с икрой

• 18
• 96
• 2337

Быстрые и сытные блинчики

• 6
• 42
• 1699

Блинный пирог "Ещe хочу"

• 56
• 151
• 12229

Тонкие дрожжевые блины

• 4
• 364
• 4879

Овсяные блинчики

• 75
• 204
• 21845

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 февраля 2018 года Елена Превкусная #

22 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

19 февраля 2018 года ирпенчанка #

19 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Ирушенька #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года ms olya1226 #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Манюша #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Wera13 #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года yul6100 #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Просто Дуня #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года tatabilga-2015 #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года pupsik27 #

18 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины – традиционное блюдо, которое чудесно дополняет любое застолье. Существуют десятки и сотни их видов, а у каждой хозяйки есть свои хитрости и секреты. Мы снова хотим порадовать тебя чем-то интересным, так что лови большую подборку рецептов постных блинов!

1. Постные блины на воде без яиц

Лучшая альтернатива блинам на молоке во время поста.

Тебе понадобится: 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: В просеянную муку тонкой струйкой влей воду и постоянно помешивай. Добавь в тесто сахар и соль, потом – масло, и в самом конце – соду. Когда в тесте появятся пузырьки, обжарь блины с двух сторон. Но не делай их слишком тонкими, потому что без яиц они не такие эластичные.

2. Постные блины на газированной воде

Благодаря сильногазированной минералке блинчики будут еще воздушнее.

Тебе понадобится: 550 мл газировки, 220 г муки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку с сахаром и солью, и медленно влей в сухую смесь воду. Добавь масло, оставь тесто постоять на 20 минут и обжарь блины на слегка смазанной сковородке.

3. Постные блины на яблочном соке

Лучше всего подходит свежевыжатый сок без добавок.

Тебе понадобится: 100 мл яблочного сока, 420 мл воды, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Просей муку и смешай все сухие ингредиенты. Слегка подогрей воду и добавь в нее яблочный сок, лимонный сок и масло. Помешивая, соедини обе массы, и сразу начинай печь блины.

4. Постные блины на чае

Вот такой оригинальный и необычный рецепт блинов, который точно разнообразит твой рацион.

Тебе понадобится: 250 мл чая, 6 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Завари чай, дай ему остыть и перемешай с маслом, сахаром и солью. Медленно введи в тесто муку с разрыхлителем и выпекай блины на сковородке.

5. Постные блины на сухих дрожжах

Блины получаются пышными, красивыми и более эластичными.

Тебе понадобится: 300 мл воды, 1,5 стакана муки, 3 г сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Смешай муку с сахаром, влей к ним 2/3 теплой воды, замеси тесто и оставь на 20 минут. За это время разведи дрожжи и еще 1 ч.л. сахара в оставшейся теплой воде и тоже дай настояться. Соедини все ингредиенты в тесто, и выпекай блины. Если хочешь блинчики потоньше, добавь больше воды.

6. Постные блины на рассоле

Такие блинчики изумительно подходят для соленой начинки.

Тебе понадобится: 1 л рассола, 2 стакана муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Замеси однородное тесто из рассола и муки. Потом введи в него масло, и в последнюю очередь – соду. Дай ему немного настояться, и можешь жарить блины на сковородке.

7. Постные блины на свежих дрожжах

Старинный русский рецепт блинов, тесто для которых лучше замешивать с вечера.

Тебе понадобится: 400 мл воды, 2, 5 стакана муки, 25 г свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Замеси тесто из воды и половины муки с учетом желаемой консистенции, добавь дрожжи и оставь его на ночь на холоде. На следующий день добавь сахар, соль, масло и остатки муки, и оставь тесто подниматься. За полчаса до выпечки добавь еще теплой воды и начинай.

8. Постные блины на рисовой муке

Здесь принципиально важно соблюдать пропорции, чтобы блинчики не рвались.

Тебе понадобится: 1 банан, 350 мл воды, 300 г рисовой муки, 5 ст.л. кокосового масла, 1 ч.л. соли, щепотка разрыхлителя.

Приготовление: Смешай муку с солью и разрыхлителем, взбей банан в блендере и разогрей воду до температуры около 50 градусов. Перемешай воду с мукой до однородности, добавь в тесто банан и 3 ст.л. кокосового масла. Оставь его настояться на полчаса и обжаривай блины на сковородке, смазанной кокосовым маслом.

9. Постные блины на овсяном молоке

Отличный современный рецепт блинов, которые можно готовить на каждый день.

Тебе понадобится: 530 мл овсяного молока, 250 г муки, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Перемешай просеянную муку с сахаром и разрыхлителем, добавь туда ванилин по желанию. Медленно добавь овсяное молоко и замеси однородное жидкое тесто. Оставь его на полчаса на столе, добавь масло и начинай жарить блины.

10. Постные блины с гречневой мукой

Гречневую муку всегда лучше разбавлять обычной, чтобы блины не рассыпались.

Тебе понадобится: 3 стакана воды, 1 стакан гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 ч.л. соли, щепотка сахара, 5 г сухих дрожжей, растительное масло.

Приготовление: Перемешай половину стакана гречневой муки с половиной стакана воды. Еще полтора стакана доведи до кипения и потом постепенно влей туда же. Добавь дрожжи, соль и сахар, и постепенно введи в тесто обычную муку. Остатки воды доливай потихоньку до консистенции жидкой сметаны. Оставь тесто на час, и жарь блины на масле.

11. Постные блины с овсяными хлопьями

Очень вкусные и полезные блины на завтрак для всей семьи.

Тебе понадобится: 500 мл воды, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 170 г муки, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи хлопья в блендере, но не до однородности. Смешай их со стаканом горячей воды и оставь на 20 минут. Долей еще теплой воды и медленно вводи просеянную муку до консистенции. В конце добавь сахар, соль и растительное масло, и выпекай блины на сковороде.

12. Постные блины с манкой

Благодаря манке блины получаются более нежными и приобретают интересную текстуру.

Тебе понадобится: 1,1 л воды, 60 г манки, 140 г муки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Доведи до кипения 750 мл воды с солью и сахаром, постепенно введи в нее манку и провари 4 минуты, помешивая. Смешай муку и еще 180 мл воды, чтобы не было комочков, и соедини обе смеси. Если тесто слишком густое, добавь остатки воды. Влей растительное масло, перемешай и начинай жарить блины.

13. Постные блины из кукурузной муки

Лучше всего добавлять в них такое же кукурузное масло.

Тебе понадобится: 500 мл воды, 3/4 стакана пшеничной муки, 1 стакан кукурузной муки, щепотка соли и сахара, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и медленно введи в них теплую воду. Тесто должно напоминать кефир по консистенции. В конце добавь растительное масло и жарь, как обычные блины.

14. Постные блины на закваске

Вместо воды рекомендуем взять отвар после варки картофеля в мундире.

Тебе понадобится: 3 стакана картофельного отвара, 100 г закваски, 2 стакана муки, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Для приготовления закваски смешай 50 г пшеничной или ржаной муки с 50 г воды. В течение недели каждый день добавляй в смесь еще по 50 г обоих ингредиентов и храни ее в теплом темном месте. На блины понадобится 100 г этой смеси.

Разведи закваску в картофельном отваре и медленно введи туда просеянную муку. Добавь сахар, соль и масло, и оставь тесто на ночь в тепле. Если тесто сильно поднялось, добавь еще воды. Начинай обжаривать блинчики.

15. Постные блины с медом

Конечно, мед можно использовать для подачи блинов, но мы предлагаем добавить его сразу в тесто.

Тебе понадобится: 500 мл воды, 200 г муки, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли, 30 мл растительного масла, 30 г меда.

Приготовление: Разогрей воду до 30-40 градусов, отлей половину и перемешай ее с дрожжами. Туда же добавь мед и щепотку соли. Медленно введи остатки муки и оставь заготовку в тепле на 20 минут. Добавь в тесто остальную воду и выпекай блины.

Пробовали ли вы печь блинчики на рассоле, компоте или, например, пиве? Если нет, то пора исправить положение. Почему попробовать эти блинчики должен каждый? Наверное, потому что они обладают богатым колоритом вкусов.

Например, блины на компоте насыщенно-фруктовые, подойдут исключительно для сладких начинок, для сметаны. А вот на пиве другая история. Они уже в процессе приготовления наполняют кухню приятным ароматом хмеля, по вкусу мягкие, без алкогольных ноток.

На чае выручат всегда, когда нет в наличии молока, яиц… Когда в холодильнике шаром покати, а вкусненького хочется. На рассоле лично для меня уже классика – всегда пеку, когда остается рассол после маринованных овощей.

Получается, ну просто волшебно вкусно. А вот марокканские – это вроде привычные блины на воде с мукой, но при этом они включают и манку, и дрожжи, и разрыхлитель. В результате получается что-то неимоверно бомбическое.

Каждый из этих видов настоятельно рекомендую к приготовлению и, соответственно, дегустации.

Блинчики на компоте — самый вкусный рецепт

Лично я готовила на яблочном компоте. Но, в принципе, их можно сделать на любом не густом соке. Желательно без мякоти. В зависимости от того, какой сок будет выбран, такой вкус и будет у блинов.

Нам понадобится:

• компот или сок без мякоти – 2 ст.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

Смешиваем в миске яйца с щепоткой соли. Вбиваем, постепенно вводя сахар. Количество сахара добавляйте по вкусу.

Муку просейте в яичную смесь. Вымешав, вливайте компот комнатной температуры.

Не исключено, что потребуется чуть больше компота – все зависит от его консистенции. Тесто должно быть жидким, как на тонкие блинчики. Добившись требуемого состояния, влейте растительное масло.

Добавьте разрыхлитель теста. Вымешайте тесто и оставьте на 30 минут.

Выдав полчаса, приступайте к жарке блинов – с обеих сторон примерно около 30-60 секунд и до готовности.

Блинчики на компоте получаются ароматными и вкусным. Сладость можно регулировать по вкусу. Я сахар не добавляла, так как компот ядрено сладкий.

Попробуйте обязательно. И не пожалеете.

Блинчики на пиве – аромат хмеля блинам только на пользу

Рецепт для тех, кто часто не допивает пиво, таких, как я. Чтобы хмельной напиток не пропадал зря, всегда использую пиво на кулинарные нужды. Тут вам и маринование мяса, и печенье, и прекрасные блинчики.

Нам понадобятся:

• яйца – 2 шт.;
• пиво светлое – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• мука пшеничная – 160 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

Яйца, соль и сахар – взбейте до появления пенки и влейте молоко комнатной температуры.

В жидкую смесь просейте муку.

А вот и он: гвоздь программы – светлое пиво. Вливайте его порционно, до получения мягкого, гладкого теста.

При жарке блинчики на пиве ведут себя стандартно: хорошо пропекаются, отлично переворачиваются. А аромат завораживающий – хмельной, насыщенный. Те, кто парился в баньке и поливал на раскаленные угли пиво, меня поймет.

А вот и они – пивные блинчики. Получается около 10 штук. Тонких, невесомых, с шикарным ароматом.

Приготовьте и не пожалеете. Такие отлично подойдут для несладкой начинки.

Блинчики постные на чае без яиц

На беду свою купила я недавно чай, который после заваривания больше похож на заваренную солому… Грустно, печально, но не смертельно. Согласно принципам я не выбрасываю ничего пригодного в пищу – я преобразую «это нечто» во что-то вкусное и достойное.

Нам понадобятся:

• кипяток – 100 мл;
• вода кипяченная охлажденная – 250 мл;
• заварка – 2 ч. л.;
• мука пшеничная – 150 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 1,5 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Способ приготовления

Заварите крепкий чай, залив кипятком заварку. Когда настоится, процедите чай от чаинок.

Соедините обычную воду и заварку. Разведите сахар и соль.

Просейте муку, сметанную с разрыхлителем.

Вымешайте до получения мягкого, однородного теста. И сразу приступайте к жарке.

Вот такими кремовыми получаются блинчики на чае – они не такие, как обычные. Они имеют насыщенный кремовый оттенок. По вкусу просто волшебные.

Блинчики на чае получаются тонкими и аккуратными.

Ароматные блинчики на огуречном рассоле

Вот и добралась до самого популярного из представленных в подборке рецептов. Готовлю я блинчики на рассоле чаще, чем остальные, потому что мама моя делает самые фееричные маринованные огурцы, от которых каждая капля должна идти в дело.

Нам понадобится:

• рассол огуречный – 300 мл;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• масло растительное – 1,5 ст. л.;
• соль – щепотка;
• сахар – 0,5 ст. л.

Способ приготовления

Приготовление до боли простое. На первом этапе смешайте – яйца, рассол, масло, соль и сахар. Вымешайте. Главное, чтобы рассол был чистым, без элементов засола. И вкус должен быть мягким.

Постепенно добавляйте или, как я просеивайте, муку в жидкую смесь.

Вымешайте тесто – классическое по структуре и консистенции.

При жарке блинчиков по кухне расстилается аромат пряностей – в моем случае горчица, немного лимона.

Блинчики на рассоле аналогично пивным блинам подойдут для несладких начинок – картофеля, яиц.

После приготовления блинчиков вы 100% захотите приготовить что-то еще из рассола. Отличным получается печенье – бюджетно и безумно вкусно.

Марокканские блинчики

На сладкое оставила я – марокканские блинчики. Рецепт для меня нов – сегодня пробую вместе с вами впервые. Поэтому не откладывая процесс в долгий ящик, преступим к приготовлению.

Нам понадобится:

• мука пшеничная – 150 г;
• манная крупа – 50 г;
• вода – 325 мл;
• яичные желтки – 2 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• масло растительное – 0,5 ч. л.;
• дрожжи сухие – 1/4 ч. л.;
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

Первый шаг заключается в смешивании сухих компонентов – муки, манки, сахара, соли, разрыхлителя и дрожжей.

Отделите желтки от белков. Используйте только желтки.

Влейте в сухую смесь воду теплую. Вымешайте тесто.

Перед отдыхом в течение 40-50 минут добавьте масло, в последний раз перемешайте. Тесто должно получится классическим, как на обычные тонкие блинчики.

После настаивания тесто – не перемешивайте. Сразу приступайте к приготовлению блинов. Сковороду не смазывайте маслом, но хорошо раскалите. В центр вылейте примерно 0,5 половника и, не распределяя тесто по поверхности, отправляйте сковороду на огонь. Жарьте.

На поверхности начнут появляться частые дырочки, как на фото. Это отличный знак. Ждите, пока поверхность не станет сухой – значит блинчик готов. Считается, что марокканские блинчики достаточно жарить с одной стороны. Для меня бледные блинчики – не есть хорошо. Поэтому я перевернула и жарила со второй стороны еще пару секунд.

В результате у меня получились вот такие чудесные, пористые, красивые кругляши.

Что могу сказать? Выбрать между этими рецептами любимый трудно. Каждый вариант уникален и вкусен по-своему. Попробуйте и вы, чтобы понять, что блинчики могут быть разными.

Блины

В пост нельзя использовать яйца и молоко для приготовления блюд. Поэтому могут возникнуть проблемы с домашним десертом для семьи и гостей. Однако выход есть. Можно приготовить постные блины. Они получатся легкими, нежными, вкусными и полезными.

1. Постные блины с начинкой из риса и грибов
2. Постные блины на минеральной воде
3. Постные блины на рисовом отваре
4. Постные блины с начинкой из капусты и грибов
5. Постные блины с яблоками
6. Постные блины с начинкой из тыквы

Постные блины с начинкой из риса и грибов

Если хотите приготовить постные блины с начинкой на Великий пост 2021 года, сделайте это по этому простому рецепту. Готовится блюдо просто и быстро.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 1 кг;
• дрожжи в сухом виде – 10 г;
• растительное масло – 100 г;
• замороженные грибы – 1 кг;
• репчатый лук – 500 г;
• сахар и соль по вкусу;
• рис – 1 стакан;
• теплая кипяченая вода – ½ л.

Пошаговый рецепт с фото:

• В глубокую емкость налейте теплую воду. Растворите в ней сахарный песок и пищевую соль. Перемешайте жидкость, чтобы она стала однородной.

• Поочередно добавьте растительное масло, затем дрожжи и муку. Все хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте на 1 час.

• Пока тесто готовится, займитесь приготовлением начинки. Отварите грибы в слегка подсоленной воде. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Рис отварите. Смешайте грибы, рис и лук.

• В готовое тесто добавьте немного просеянной муки. Хорошо, если оно будет похоже по консистенции на кефир. Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте ее.

• Обжарьте блинчики двух сторон и заверните в каждый из них начинку.

Такие сытные блинчики подойдут для завтрака, можно подавать к чаю или кофе.

На заметку!

Чтобы лук приобрел красивый вид, при обжаривании добавьте в него небольшое количество сахара.

Постные блины на минеральной воде

Тем, кто соблюдает пост, можно быстро и вкусно приготовить блины на минеральной воде. Они получатся ажурными, тоненькими и легкими.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 1 стакан;
• минеральная вода – 2 стакана;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• пищевая соль – 1 ч. ложка;
• гашеная сода – 1 ч. лодка;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Пошаговый рецепт:

• Налейте в глубокую миску минеральную воду. Добавьте к ней сахарный песок, муку, пищевую соль и гашеную соду. Все тщательно перемешайте. Лучше использовать миксер для того, чтобы консистенция была однородной без комочков.

• Влейте в жидкость растительное масло.

• Налейте в сковороду растительного масла, разогрейте ее.

• Выпекайте блины с двух сторон до появления золотистого оттенка.

Если готовить блюдо по этому десерту, достаточно смазать сковороду один раз – в начале приготовления, для последующих блинов это делать необязательно.

На заметку!

По желанию можно заменить гашеную соду разрыхлителем теста.

Постные блины на рисовом отваре

Если хочется приготовить нежные постные блины, рекомендуется отдать предпочтение именно этому варианту их приготовления.

Ингредиенты:

• рисовый отвар – 1 л;
• пшеничная мука — 350-400 г;
• растительное масло – 3,5-4 ст. ложки;
• сода – ½ ст. ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Стандартно рисовый отвар готовят из трех компонентов – 100 г рисовой крупы, 2 л воды и соль по вкусу. Рис закладывают в холодную воду и варят на медленном огне 15-17 минут, после этого сливают.

• Налейте охлажденный отвар в глубокую миску. Добавьте к нему просеянную муку и гашеную соду.

• Влейте растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком все компоненты. Должна получиться консистенция, похожая на кефир или негустую сметану.

• Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте.

• Выложите тесто обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Румяные блинчики готовы. Они получились одновременно постными, легкими и очень вкусными. Такое блюдо по достоинству оценят домочадцы и гости. Подавать его лучше к чаю или кофе в теплом виде.

Совет!

По аналогичному рецепту сделайте постные блины с начинкой в Великий пост. Для этого смешайте отваренный рис с хорошо промытым изюмом, перемешайте содержимое и выложите на середину блина, после этого заверните конвертики. Можно дополнительно обжарить их с двух сторон.

Постные блины с начинкой из капусты и грибов

Еще один рецепт с фото — постные блины с начинкой из капусты и грибов. Они получатся очень сытными. Можно подавать на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• вода – 3 стакана;
• пшеничная мука – 400 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• пищевая соль – 1 ч. ложка;
• пищевая сода – ½ ч. ложка.
• белокочанная капуста – 400 г;
• свежие или замороженные грибы – 300-350 г;
• репчатый лук – 200 г;
• пищевая соль – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 100 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

• Налейте в глубокую емкость воду. Добавьте к ней соль и соду. Просейте муку через сито. Дополните ей жидкость. Добавьте растительное масло.

• Все тщательно перемешайте. Нарежьте грибы кубиками. Мелко нарежьте лук.

• Обжарьте грибы и лук на небольшом количестве растительного масла. Предварительно рекомендуется отварить грибы в слегка подсоленной воде до готовности.

• Нашинкуйте капусту. Добавьте ее в сковороду к грибам. Посолите. Продолжайте тушить. Если капуста получается суховатой, в процессе готовки можно добавить к ней немного воды.

Все компоненты готовы. Теперь обжаривайте тесто с двух сторон. Выложите в центр блина готовую начинку, заверните ее в конвертики и обжарьте их с двух сторон.

Совет!

По аналогичному рецепту можно сделать блины с картошкой и луком. Требуется отварить картофель, обжарить лук и соединить оба компонента.

Постные блины с яблоками

Если захотелось чего-то вкусного, полезного и сладкого, приготовьте постные блины с начинкой по этому рецепту. По желанию яблоки и изюм можете заменить другими фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 200 г;
• вода – 500 мл;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• пищевая соль по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло – 15 мл.
• яблоки – 500 г;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• изюм – 30 г;
• цедра апельсина – 1 ст. ложка.

Пошаговый рецепт:

• Приготовьте тесто. Для этой цели соедините просеянную муку, соль и сахарный песок. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая содержимое венчиком.

• Влейте масло. Оставьте настаиваться тесто при комнатной температуре на 30-35 минут.

• Пока тесто настаивается, займитесь приготовлением начинки.

• Очистите яблоки и пропустите их через крупную терку. Промойте изюм.

• Выложите на сковороду яблоки и изюм, добавьте сахар. Тушите в течение 7-8 минут. Добавьте апельсиновую цедру. Продолжайте тушить, постоянно помешивая еще в течение 1-2 минут.

• Обжаривайте на хорошо прогретой сковороде блины по 1 минуте с каждой стороны.

• Выложите в середину начинку и сверните в рулеты.

Блюдо рекомендуется подавать в теплом виде к чаю или кофе. Дополнительно их можно украсить медом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

На заметку!

Если хотите, чтобы изюм в начинке был мягким, предварительно залейте его кипятком и оставьте на 1 минуту. После этого слейте воду и промойте его в холодной воде.

Постные блины с начинкой из тыквы

Лучший вариант для завтрака или десерта – тыквенные блины. Они очень вкусные и полезные, нравятся детям и взрослым. Их можно есть тем, кто придерживается поста или следит за питанием.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 200 г;
• кукурузная мука – 200 г;
• вода – 400 мл;
• тыква – 250 г;
• сахарный песок – 150 г;
• растительное масло – 50-60 мл;
• разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Первое, что нужно сделать, – приготовить тыквенное пюре. Для этого следует сварить тыкву и размять ее вилкой, можно переработать блендером, чтобы получилась однородная консистенция без комочков.

• Смешайте в глубокой емкости пшеничную, кукурузную муку, сахарный песок, пищевую соль и разрыхлитель для теста.

• Добавьте к сухой смеси тыквенное пюре, воду и масло.

• Вымешивайте содержимое до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Она должна быть густой.

• Выкладывайте блинное тесто на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжаривайте с каждой стороны до появления матового оттенка.

Тыквенные блины – вкусное, сытное, постное и полезное блюдо. Оно в полной мере может заменить кашу на завтрак. Подавать его рекомендуется с медом, сладким сиропом или вареньем. Хорошо подойдет в качестве десерта для горячего напитка.

Совет!

По желанию в тесто можно добавить по ½ ч. ложки корицы, кардамона или мускатного ореха. Такие специи придадут блюду новый уникальный вкус.

Соблюдение поста вовсе не подразумевает того, что нужно питаться невкусными блюдами. Приготовьте для домочадцев и гостей вкусные блины без добавления яиц и молока. Такое блюдо удачно подойдет для десерта, его можно подавать на завтрак или полдник.

В составе теста не используются яйца и коровье молоко. Только лишь вода (минеральная или кипяченая), мука и специи. Блины все равно получаются тонкими и эластичными, с большим количеством дырочек. Они не прилипают к сковороде, в них удобно накладывать начинку.

Предлагаю несколько вариантов приготовления — с отварным картофелем и луком, с пастой из шампиньонов и белой фасоли, с яблоками и изюмом, с гречкой и грибами. Также интересный рецепт с добавлением пасты из сырых кабачков.

Если вы на низкоуглеводной диете, тонкие кето-блины наверняка вас порадуют.

Постные блины на минералке с картофелем и луком

Этот рецепт проще, чем обычные на молоке. Но не менее вкусные — тоненькие, с хрустящими краешками. Они не прилипают и легко переворачиваются. В них можно завернуть любую начинку.

Источник — https://youtu.be/ux_dsSEOhjo

• 1,5 ст. пшеничной муки
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст. минеральной газированной воды
• 1 щепотка соли
• 2 ст.л. растительного масла

• 500 г картофеля
• 60 г лука
• соль (по вкусу)

1. В миску налейте стакан минеральной воды. Всыпьте сахар, соль и интенсивно размешайте.

2. Понемногу добавляйте просеянную муку, венчиком разбивая все комочки.

3. Теперь влейте еще стакан воды и растительное масло. Смесь должна получиться жидкой, как сметана.

4. На хорошо разогретую сковороду вылейте небольшую порцию теста, распределите по всей поверхности тонким слоем. Обжарьте блинчики с двух сторон до румяного цвета.

5. Для начинки очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду, сделайте густое пюре.

6. Луковицу измельчите кубиками, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Смешайте его с пюре. По желанию добавьте молотый черный перец для остроты.

7. Заверните готовый фарш в блинчики, заверните рулетиком.

Перед подачей обжарьте трубочки на горячей сковороде с маслом до румяной корочки.

Тонкие блины с дырочками на воде без яиц и без дрожжей с грибной начинкой

Вкусный фарш из шампиньонов с фасолью идеально подходит для пресных постных блинов. Такая сытная и питательная закуска на обед обязательно понравится вашей семье.

Источник — https://youtu.be/xMdQSWCBLG4

• 0,5 л питьевой воды комнатной температуры
• 250 г пшеничной муки
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. яблочного уксуса
• 1 щепотка соли
• 3 ст.л. растительного масла

• 250 г шампиньонов
• 3 ст.л. растительного масла
• 150 г консервированной фасоли
• 0,5 небольшой луковицы
• 1 щепотка соли
• 3 ст.л. растительного масла

1. В миске смешайте воду с солью и сахаром, чтобы крупинки растворились.

2. Муку просейте, смешайте с содой, погашенной уксусом. Небольшими порциями высыпайте сухую смесь в воду, перемешивая венчиком. Масса должна быть однородной, без комочков.

3. В конце добавьте растительное масло. Размешайте и оставьте тесто на 20 минут.

4. Пожарьте тонкие блинчики на горячей сковороде с обеих сторон.

5. Для начинки нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны, а луковицу полукольцами.

6. На сковороду налейте небольшое количество масла, обжарьте в нем лук до мягкости и легкого золотистого цвета.

7. Теперь добавьте грибы. Жарьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Затем переложите их в тарелку и остудите.

8. В блендере измельчите до состояния пасты фасоль с грибами и щепоткой соли.

9. Готовый фарш нанесите на одну сторону блина, заверните его в трубочку.

Разрежьте рулетик пополам и сложите на блюдо. Дополните зеленью.

Рецепт постных блинов на овсяном молоке и кипятке с яблоками и изюмом

В составе этого рецепта присутствует овсяная мука. Она придает тесту необходимую вязкость. Поэтому при переворачивании блинчики не рвутся, получаются эластичными и тоненькими. Хорошо подходят для фарширования. Их вкус очень напоминает привычные на яйцах и коровьем молоке.

Источник — https://youtu.be/zl1eQ4sEsL0

Продукты (на 17 шт.):

• 50 г овсяной муки
• 350 мл кипятка
• 2-3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г пшеничной муки
• 250 мл овсяного молока
• 8 г ванильного сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 1 щепотка соли
• 1 апельсин (цедра и сок)

• 50 г изюма
• 4-5 не кислых плотных яблок
• 2 ст.л. коричневого сахара (или обычного)
• 1 щепотка корицы (по желанию)

1. В миску налейте овсяное молоко. Добавьте сахар (обычный и ванильный), соль, апельсиновый сок и цедру.

2. Смешайте овсяную муку с пшеничной, просейте через сито и постепенно введите в молочную смесь. Теперь всыпьте соду, залейте кипятком. Хорошо размешайте массу венчиком до однородности. Влейте растительное масло. Готовому тесту дайте постоять 10 минут.

3. Хорошо разогрейте сковороду. Налейте небольшое количество смеси, разлейте ее по всей поверхности. Обжарьте тонкие блинчики с обеих сторон.

Если они прилипают, смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла. Возможно, она еще недостаточно нагрелась.

4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кубиками. Изюм залейте кипятком, оставьте на 10 минут. Затем тщательно промойте под проточной водой.

5. Яблоки выложите в сковороду, влейте 2-3 ст.л. воды. Тушите их под закрытой крышкой на медленном огне около 10 мин. Затем смешайте их с коричневым сахаром и изюмом. Посыпьте корицей. Когда сок выпарится и кусочки фруктов слегка карамелизируются, снимайте с огня.

Готовую начинку остудите. Заверните ее в блинчики так, как вам нравится — конвертиком, трубочкой или просто положите сверху.

Как приготовить блинчики на закваске с соусом из фасоли

С этими блинами прийдется немного повозиться. Но их вкус вас приятно удивит. Они получаются не очень тонкими, поэтому их лучше подавать с какой-нибудь заправкой или джемом. Предлагаю рецепт постного соуса из белой фасоли. Он сытный и полезный, хороший источник белка.

Источник — https://youtu.be/roiPx7DIeiQ

• 190 г пшеничной муки
• 40 г стартера 100% влажности
• 190 мл воды комнатной температуры

• 200 г пшеничной муки
• 2 ст.л. сахара
• 400 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 50 мл растительного масла
• 1 ст.л. пряностей по вкусу (молотые семена киноа, чиа, кунжута, льна)

• 100 мл кипяченой теплой воды
• 80 г растительного масла
• 300 г белой отварной фасоли (можно консервированную)
• 1 ч.л. готовой горчицы
• 1 ч.л. соли
• 1-2 ст.л. лимонного сока (или яблочного уксуса)

1. С вечера в миске (не металлической) смешайте воду со стартером и мукой. Опару оставьте на ночь для созревания.

2. В подготовленную опару влейте воду комнатной температуры. Добавьте сахар, соль и размешайте. Затем введите просеянную муку. Деревянной лопаткой хорошо размешайте массу до однородности.

3. Миску с тестом накройте крышкой, дайте постоять 1 час. После этого размешайте массу, вновь закройте и оставьте еще на такое же время. Это нужно для того, чтобы развить клейковину. Тогда блины будут пышными, пористыми и мягкими. Перед обжариванием влейте растительное масло, хорошо перемешайте. По желанию добавьте смесь различных пряностей.

4. Сковороду разогрейте, чтобы она была очень горячей. Хорошо смажьте поверхность маслом. Налейте половник теста, разлейте его по диаметру тонким слоем. Как только верх станет матовым и покроется дырочками, переверните его на другую сторону. Пожарьте таким образом все блины.

5. Для приготовления соуса в чашу блендера высыпьте фасоль. Добавьте соль, горчицу и начните взбивать. Понемногу в смесь вливайте теплую воду. Когда масса станет пастообразной и побелеет, постепенно влейте тонкой струйкой растительное масло. Через минуту остановите блендер и влейте лимонный сок. Продолжите взбивать еще несколько минут.

Готовый соус подавайте вместе с блинами в отдельной пиале. Также его можно просто намазать на кусочек хлеба, или заправить салат.

Постные блины на дрожжах с начинкой из гречки и грибов

Постные блины хорошо сочетаются с гречневой начинкой. Они сытные и питательные, с тонкой хрустящей корочкой. Их удобно взять с собой на работу на обед. Также их можно заготовить на несколько дней вперед, заморозив в морозилке. А при необходимости разогреть и подать к столу. Они будут такими же вкусными и ароматными.

Источник — https://youtu.be/iku_JM7x-K4

• 3 ст.л. сахара
• 1 л теплой кипяченой воды (40°)
• 400-500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. соли
• 10 г прессованных дрожжей
• 5 ст.л. растительного масла (для жарки)

Начинка (на 8 шт.):

• 200 г сваренной гречки
• 250 г шампиньонов
• 80 г репчатого лука
• растительное масло

1. В миске с теплой водой растворите соль, сахар и кусочек дрожжей.

2. Понемногу добавляя просеянную муку, венчиком интенсивно размешивайте смесь и разбивайте все комочки. У вас должно получиться жидкое вязкое тесто. Накройте миску крышкой, поставьте в теплое место на 30 мин.

3. Налейте немного теста на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Шампиньоны тщательно промойте, порежьте небольшими кусочками. Луковицу измельчите кубиками. На сковороду налейте немного масла, поджарьте до мягкости лук. Затем смешайте с шампиньонами. Жарьте до полной готовности около 10 минут. Вся жидкость должна полностью испариться, а грибы подрумяниться.

5. Смешайте сваренную гречку с жареными шампиньонами.

6. На край блина положите столовую ложку каши. Края заверните внутрь конвертиком.

Перед подачей обжарьте на сковороде в растительном масле до румяной корочки.

Рецепт тонких блинов из кабачков на сковороде

Попробуйте добавить в тесто пасту из мякоти сырых кабачков. Можно сделать пышные оладьи, или тонкие блинчики. Такой вариант подойдет и без начинки — получается очень вкусно.

Источник — https://youtu.be/F6GMAdUQac0

Перечень продуктов (9-10 шт.):

• 250 мл теплой воды
• 150 г пшеничной муки
• 250 г очищенных кабачков
• 5 г сухих дрожжей быстродействующих (или 5 г разрыхлителя)
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ст.л. рафинированного масла

1. В миску налейте теплую воду. Всыпьте в нее сахар с солью, размешайте венчиком до полного растворения.

2. Теперь добавьте сухие дрожжи (или разрыхлитель), просеянную муку. Тщательно перемешайте до однородности. Накройте миску полотенцем, оставьте на 25 мин.

3. Кабачки очистите от кожуры и семечек, мякоть порежьте кубиками. Положите кусочки в блендер, разотрите до пастообразного состояния. Если они сухие и измельчаются с трудом, влейте ложку воды.

4. В подошедшее тесто влейте растительное масло, введите пасту из кабачков. Смесь должна получиться не густой, легко растекаться.

5. Сковороду разогрейте и смажьте поверхность маслом. Налейте немного теста, разлейте по диаметру тонким слоем.

Если они растекаются с трудом, влейте 50 мл воды. Пожарьте все блины с обеих сторон до румяности.

Читайте также:

  
• Торт из сладостей корабль
  
• Творожная запеканка без муки с кукурузным крахмалом
  
• Торт нахальный банан рецепт с фото
  
• Пицца неаполитанская пицца история
  
• Пирог с карамелизированными яблоками и творогом