Рецепт рулета с абрикосовым джемом

Обновлено: 26.04.2024

Думаю, многим знакома ситуация, когда друзья или родня звонят и радостно сообщают: «Ставь чайник, едем в гости, скоро будем!» . И при этом печенья, пирогов и прочих угощений к чаю дома нет. Как же быть? Особенно если нет возможности сбегать в магазин за десертом к чаю.

В таких ситуациях меня частенько выручает домашний бисквитный рулет «на скорую руку»! Готовится очень быстро, получается вкусно, гости всегда довольны. Делюсь с Вами подробной инструкцией и секретами приготовления.

И так, для рулета нам понадобятся продукты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Включим духовку разогреваться. Слегка взобьём миксером яйца (буквально пол минутки на максимальной скорости, чтобы вспенились немного).

Шаг 2. Добавим в яйца сахар и ванилин. Взбиваем на максимальной скорости миксером ещё около минуты (масса должна слегка посветлеть и увеличиться в объёме).

Шаг 3. Добавим муку с разрыхлителем и хорошенько перемешаем (лопаткой, или миксером на малой скорости, чтобы мука не разлеталась в стороны).

Шаг 4. Отрежем 2 куска пекарской бумаги по размеру противня для запекания. Одним куском выстелем дно противня и смажем его растительным маслом (чтобы не пригорел наш бисквит). Выльем тесто на противень и хорошенько распределим по поверхности лопаткой (слой теста должен быть максимально ровным).

Шаг 5. Выпекаем бисквит в разогретой до 200-210 ̊духовке 8-10 минут (бисквит должен подрумяниться слегка, края при этом будут отходить от стенок противня).

Шаг 6. Пока печётся бисквит, варенье нужно предварительно подогреть до комнатной температуры, иначе бисквит будет быстро остывать и трескаться при сворачивании.

Как только достали бисквит из духовки, сразу отлепим от него бумагу и положим на второй (чистый) кусок пекарской бумаги или на полотенце. Очень быстро смажем всю поверхность тёплым вареньем и аккуратно, при помощи пекарской бумаги или полотенца, сворачиваем рулет (по принципу роллов – помогаем себе бумагой). Чтобы рулет не потрескался, его обязательно нужно сворачивать горячим.

Сразу ни в коем случае не снимаем бумагу, в которую оказался завёрнут наш рулетик. Оставляем его остыть прямо так минут на 15, а если есть возможность, то на все 20. Если убрать бумагу (или полотенце) с горячего рулета, то он сразу же потрескается и не будет таким аппетитным и ровным.

В принципе, рулет уже готов. Пока бисквит остывает, встречаем гостей и разливаем чай по чашкам:) Затем отрезаем у остывшего рулета края, чтобы придать ему товарный вид. Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу! И того, около 5 минут (может меньше) занял замес теста, 8 минут выпечка, и 15 минут рулет остывал. На всё про всё ушло меньше получаса (из них основную часть времени просто ждали, пока рулет остынет). Всё быстро и просто!

Приятного аппетита!

Ставьте «Нравиться», подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и делитесь впечатлениями от публикации в комментариях!

Предлагаю еще один рецепт быстрой и простой выпечки. Обычно я делаю такие рулетики со свежими абрикосами, но сейчас зима, ароматные абрикосы достать сложно, и я использовала в рецепте абрикосовый джем от "Махеев". Результат меня очень порадовал: нежный и ароматный джем отлично сочетается с бисквитом и сливками. Попробуйте!

Ингредиенты для «Рулетики со взбитыми сливками и джемом»:

Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
Сахар — 1/3 стак.
Крахмал — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1/3 стак.
Джем абрикосовый (Махеев) — 1/2 стак.
Сливки (250 мл. жирностью от 33%) — 1 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3758.3 ккал	белки 42.3 г	жиры 104.4 г	углеводы 661.1 г
Порции
ккал 375.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 10.4 г	углеводы 66.1 г
100 г блюда
ккал 305.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 53.7 г

Рецепт «Рулетики со взбитыми сливками и джемом»:

Итак, собираем продукты.

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром (не менее 5 минут). Затем добавляем крахмал и муку, хорошенько перемешиваем, чтобы избежать комков.

Выливаем тесто на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7. На это кол-во ингредиентов я взяла противень где-то 27х37 см. Нам необходимо, чтобы бисквит был тонким.

Сливки взбиваем до состояния мягкого сливочного масла.

Подмешиваем к ним джем абрикосовый (Махеев) и пакетик загустителя для сливок (если сливки большой жирности, более 35% - это не обязательно). Убираем в холодильник.

Достаем наш бисквит, быстренько разрезаем его на прямоугольники примерно 6х12см, закатываем в рулет, пока бисквит не остыл.

Далее выкладывает на рулетики крем и снова скатываем.

Наш десерт готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Рулетики со взбитыми сливками и джемом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 апреля 2015 года Ольхен-7 #

9 мая 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

9 апреля 2014 года Изобелла #

9 апреля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

4 апреля 2014 года veronika1910 #

5 апреля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

1 апреля 2014 года Это_Я #

1 апреля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года golubga #

14 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Dasha Normal #

13 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Dasha Normal #

9 марта 2014 года Mila356 #

11 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 марта 2014 года мисс #

8 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года madam13 #

5 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года tomi_tn #