Рецепт торт мороженое без выпечки
Обновлено: 27.04.2024
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление торта «Пломбир» без выпечки
- Видео-рецепты
Торт «Пломбир» без выпечки — это незамысловатый и очень вкусный десерт. Тот факт, что для его приготовления не требуется возиться с тестом, позволяет назвать его поистине гениальным изобретением современной кулинарии.
Очень часто в подобных десертах для упрощения приготовления используется готовое печенье. Но в нашем случае коржи состоят из сливочного масла, муки и сахара, быстро обжаренных на сковороде.
Крем готовится на основе сметаны, которая дает нежный молочный вкус. Благодаря такому составу торт на самом деле очень похож на сливочное мороженое «Пломбир».
Итак, представляем вниманию рецепт торта «Пломбир» без выпечки с фото процесса приготовления.
- Калорийность на 100 г — 331 ккал.
- Количество порций — 8 шт.
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 170 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 350 г
- Крахмал картофельный — 2 ст.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление торта «Пломбир» без выпечки
1. Перед тем как приготовить торт «Пломбир» без выпечки, сделаем крем. Для этого соединим в глубокой емкости 100 г сахара, яйца и крахмал.
2. Для взбивания используем блендер. Начинаем работать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Если в течение 7 минут сахар не растворился, то оставляем на 5 минут и продолжаем взбивать до однородности.
3. После вмешиваем сметану и ванильный сахар и хорошо взбиваем.
4. Выливаем массу в кастрюлю с толстым дном и отправляем на плиту на слабый огонь. Постепенно масса начнет нагреваться и густеть. Обязательно нужно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Когда крем станет более густым, но еще не закипит, снимаем с огня и оставляем остывать на столе. Затем взбиваем с 50 г охлажденного масла, чтобы улучшить вкус и сделать консистенцию более пластичной и нежной.
5. С помощью терки натираем 150 г сливочного масла для теста. Добавляем к нему 70 г сахара и просеянную муку. Растираем пальцами до получения крошек.
6. Полученную массу обжариваем на сухой сковороде до появления золотистого цвета.
7. Теперь можно приступать к сбору торта. Для формовки хорошо подходит разъемная форма: она хорошо фиксирует все слои и по готовности легко снимается, не повреждая края десерта. Первым слоем выкладываем обжаренную крошку. Уплотнить пласт можно руками или с помощью пресса для картофельного пюре.
8. Второй слой — заварной крем. Далее чередуем до исчерпания всех ингредиентов. Толщину пластов следует рассчитать таким образом, чтобы завершающим слоем была крошка.
9. Оставляем торт на столе или в холодильнике. По данному рецепту торт «Пломбир» без выпечки хорошо пропитывается и становится очень нежным.
10. Торт «Пломбир» без выпечки готов! Подаем его к столу с заварным какао, чаем или соком.
Смотрите также видео рецепты:
1. Самый вкусный торт без выпечки «Пломбир»
2. Торт из крошки без выпечки
Сегодня для вас я приготовила торт БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ! Торт ПЛОМБИР получается ОБАЛДЕННО вкусный,нежный и с хрустящей крошкой. Готовиться просто и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Крем ПЛОМБИР
2 - яйца
150 гр - сахара
10 гр. - ванильного сахара
2 ст.л. - крахмала
500 гр -сметаны 20 % жирности
50 гр. - сливочного масла
Коржи - Песочная крошка
250 гр. - муки
70 гр. - сахара
щепотка - соли
150 гр. - сливочного масла 82,5%
100 гр - жаренного арахиса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю с толстым дном разбиваем 2 яйца, всыпаем 150 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и взбить миксером до однородной массы.
Выкладываем 500 грамм сметаны и еще раз перемешать миксером.
Отправляем кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании варим до загустения,после того как крем загустел,делаем маленький огонь и еще поварить несколько секунд.
Снимаем с огня и добавляем 50 грамм сливочного масла,перемешать.
Готовый крем перекладываем в миску и даем полностью остыть при комнатной температуре , обязательно перемешивать крем,чтобы он не покрылся корочкой.
Приготовим песочную крошку. В миску всыпаем 250 грамм муки, 70 грамм сахара и щепотку соли,перемешать.
Берем 150 грамм сливочного масла , хорошо обваливаем в муке и натираем на крупной терке.
Полученную массу растереть руками,чтобы получилась мелкая крошка.
Высыпаем мелку крошку на сухую сковородку , и на среднем огне при постоянном помешивании жарим до золотистого цвета.
Крошку высыпаем в миску и добавляем 100 грамм измельченного жаренного арахиса. Перемешать и собираем торт.
Берем разъемное кольцо диаметром 19 см,и чтобы нам потом было легко достать торт, по бокам приклеиваем полосочки из файла,предварительно смазав их растительным маслом.
На дно высыпаем пару ложек крошки, и разравниваем тонким слоем по всей поверхности.
Чтобы легче было работать с кремом,я его переложила в кондитерский мешок,произвольно выдавливаем крем и аккуратно размазать ложкой,но удобней это делать лопаткой.
И так проделываем пока не закончится крем и крошка.
Последним слоем я украшаю верх торта оставшейся крошкой.
Отправляем торт в холодильник на 3-4 часа,но так как я готовлю вечером,он у меня простоит всю ночь в холодильнике.
Достаем торт из формы,снимаем боковой файл, нарезаем торт и подаем к столу.
Торт получился очень вкусный, ароматный, и с хрустящей крошкой очень . Обязательно приготовьте этот торт и вы останетесь в восторге!
Сегодня предлагаю приготовить простой насыпной торт без выпечки. Торт получается со вкусом пломбира, так как у нас будет заварной крем на сметане. Торт пломбир без выпечки и печенья готовится слоями из песочной крошки и крема, получается очень нежным, воздушным и в меру влажным.
Ингредиенты для «Торт "Пломбир" без духовки»:
Для коржей
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 150 г
Для крема
- Сахар — 150 г
- Сметана (20%) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар — 10 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4702.1 ккал | белки 52.3 г | жиры 280.2 г | углеводы 490.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.7 ккал | белки 3.8 г | жиры 20.6 г | углеводы 36.1 г |
Рецепт «Торт "Пломбир" без духовки»:
1. Приготовим песочную крошку-это будут наши коржи. Для этого соединяем муку, сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Замороженное сливочное масло хорошо обваливаем в муке и натираем на крупной терке.
2. Полученную массу растираем руками, чтобы получилась мелкая крошка.
3. Высыпаем мелкую крошку на сухую сковороду, и на среднем огне при постоянном помешивании жарим до золотистого цвета. После пересыпаем крошку в отдельную миску, чтобы остыла.
4. Делаем крем: соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем сметану и еще раз перемешиваем. Отправляем кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании варим до загустения, у меня на это ушло около 10 минут. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5. Готовый крем перекладываем в миску и даем слегка остыть при комнатной температуре.
6. Берем разъемное кольцо диаметром 20 см, и чтобы нам потом было легко достать торт, по бокам приклеиваем полосочки из пекарской бумаги, предварительно смазав их растительным маслом.
7. На дно высыпаем пару ложек крошки, и разравниваем тонким слоем по всей поверхности. Следующий слой крем, аккуратно распределяем крем по крошке.
8. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 5 часов, но лучше на ночь.
9. Утром достаем торт из формы, Украшаем кокосовой стружкой или шоколадом, нарезаем торт и подаем к столу.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6928
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Сегодня предлагаю приготовить простой насыпной торт без выпечки. Торт получается со вкусом пломбира, так как у нас будет заварной крем на сметане. Торт пломбир без выпечки и печенья готовится слоями из песочной крошки и крема, получается очень нежным, воздушным и в меру влажным.
Похожие рецепты
Торт "Тропические фрукты"
- 8
- 25
- 5170
С Новым годом!
- 42
- 17
- 5204
Торт "Из детства"
- 15
- 15
- 16960
Чизкейк с черничным джемом и ежевикой
- 12
- 50
- 862
Карамельно-банановый вафельный торт "Для обезьянки"
- 8
- 67
- 2844
Диетический торт с кукурузными хлопьями
- 9
- 105
- 5981
Шоколадные шарики
- 5
- 16
- 2316
Зефирный торт "Облако вкуса"
- 104
- 188
- 19374
Творожный торт без выпечки
- 15
- 709
- 20409
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
25 сентября 2020 года liliyaanna-2016 #
25 сентября 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
7 августа 2020 года olya k 2019 #
7 августа 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
30 июня 2020 года Мария 963 #
30 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
26 июня 2020 года lusi #
26 июня 2020 года kudashovaez #
26 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
26 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
26 июня 2020 года Pavelia #
26 июня 2020 года Pavelia #
26 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
26 июня 2020 года Pavelia #
30 июня 2020 года Мария 963 #
30 июня 2020 года Pavelia #
25 июня 2020 года Ирушенька #
25 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
25 июня 2020 года nadin0930 #
25 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
25 июня 2020 года nadin0930 #
25 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
25 июня 2020 года 137a #
25 июня 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Торт Пломбир без выпечки я уже делаю не в первый раз. И, конечно, каждый новый экземпляр становится всё лучше и вкуснее. В Интернете великое множество примеров его изготовления. Для себя я уже выработал самый подходящий вариант.
- Ингредиенты
- Как приготовить
- Видеорецепт
Мне нравится, что с приготовлением такого тортика не должно возникнуть никаких проблем даже у тех, кто никогда раньше не надевал на себя поварской колпак. Торт получается, действительно, очень вкусный — восторженным отзывам можно верить!
Я использую разъёмную форму диаметром 18 и высотой 6,5 сантиметров. В рецепте приведу то количество ингредиентов, которое заполняет её полностью. Если хотите, чтобы торт был пониже, берите форму с большим радиусом или используйте меньшее количество составляющих для тортика.
Процесс приготовления заключается в изготовлении теста для торта и заварного крема. Сначала сделаем тесто. Обваливая в муке замороженное сливочное масло, натереть его на крупной тёрке, добавить туда же сахар. Всё хорошенько перемешать руками.
Обжарить мучную смесь на сковороде. Обжарку проводить на умеренном огне до золотистого цвета.
Теперь сделаем заварной крем. Смешаем для начала яйца, сахар и крахмал.
Смесь взбить венчиком до однородной массы.
Добавить к полученной смеси сметану и снова взбить венчиком.
Поставить ёмкость с кремом на плиту и, постоянно, помешивая, варить до загустения.
Когда крем загустеет, добавить в него размягчённое сливочное масло.
На большое плоское блюдо поставить форму без дна и равномерно распределить внутри формы крем первым слоем.
На крем равномерно насыпать обжаренную крошку из муки и масла. Повторить предыдущие 2 шага до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Верх тортика можно украсить натёртым шоколадом. Я использовал чёрный, но можно и белый.
Вот так выглядит готовый торт Пломбир. Теперь его нужно убрать в холод часа на три. Я оставлял на всю ночь, чтобы лучше пропитался.
Достанем торт из холодильника и можно подавать на стол!
Вот так выглядит тортик в разрезе. Я решил добавить между двумя слоями торта нарезанный банан. Получилось очень вкусно!
Всё, хочу чаю, у меня уже всё нарезано!
Ингредиенты
Нам понадобятся вот такие составляющие.
Для теста
- Мука — 400 гр. (3 стакана).
- Сливочное масло — 180 гр.
- Сахар — 90-100 гр. (1/3 стакана).
Для крема
- Сметана (15-20%) — 600 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Сахар — 150 гр. (0,5 стакана).
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Крахмал кукурузный или картофельный — 2 ст. ложки.
Для обсыпки
- Шоколадка — 0,5 шт.
Как приготовить
Сделаем тесто
- Взять муку и сливочное масло. Обваливая замороженный кусок масла в муке, натереть его на крупной тёрке.
- Добавить сахар к муке и натёртому маслу. Всё хорошо перемешать руками до однородной массы «в крошку».
- Обжарить мучную массу на сковороде до золотистого цвета.
Приготовим крем
- Смешать яйца, сахар и крахмал и хорошенько взбить венчиком.
- Добавить сметану и снова взбить.
- Постоянно помешивая, варить полученную массу до загустения. Загустеет достаточно быстро. Важно не передержать крем на огне, чтобы он не стал слишком густым.
- Снять крем с огня и добавить в него размягчённое сливочное масло, хорошо перемешать.
Сформируем тортик
- Кольцо формы (без донышка) разместить в центре плоского блюда.
- Внутри формы тонким слоем выложить немного крема.
- На крем насыпать равномерно крошку из муки (ту, что обжаривали).
- На слой обжаренной муки снова вылить часть крема.
- Повторить предыдущие шаги, пока не закончатся крем и мука.
- На верх тортика натереть шоколад.
- Убрать торт в холодильник часа на 3, лучше на всю ночь.
- Достать из холодильника, снять форму и наслаждаться своим творением!
- Опубликовал: Artem Brown.
- После приготовления вы получите: 8 порций.
- Время приготовления: 45 минут.
Видеорецепт
Предлагаю вашему вниманию видеорецепт приготовления торта Пломбир с заварным кремом. Посмотрите, и вы сами убедитесь в том, что это не сложно, а очень даже просто.
Этот вкусный и быстрый рецепт, обязательно, оценят все сладкоежки. Торт «пломбир» без выпечки готовится довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов. Получается неимоверно нежным и ароматным. В данном случае, не понадобится духовка. Десерт можно приготовить не только на каждый день, но и к любому праздничному столу.
Ингредиенты:
- Печенье песочное 250 г
- Масло сливочное 120 г
- Творог 400 г
- Сметана 400 г
- Сгущенное молоко 400 г
- Ванильный сахар 1 ст.л.
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 50 г
- Шоколад черный 100 г
- Белый шоколад 30 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Торт Пломбир без выпечки — рецепт с фото пошагово, в домашних условиях
Для приготовления основы торта, купите или же испеките песочное печенье. Измельчите его в блендере до мелкой крошки. Пересыпьте в глубокую емкость.
Растопите масло в микроволновке. Влейте к измельченному печенью. Перемешайте, чтобы вся крошка стала влажноватой.
Возьмите часть влажной крошки в руку и хорошо сожмите. Если тесто держится вместе, значит, основа готова. Если крошиться, добавьте еще чуть-чуть масла.
Возьмите форму диаметром 18-20 см. Застелите дно и боковые стороны качественным пергаментом. Выложите и хорошо утрамбуйте влажную крошку. Отправьте в холодильник на 25-30 минут.
Теперь, самое время, заняться приготовлением суфле. В глубокую емкость добавьте творог с любой жирностью. Влейте сметану. Жирность не играет важной роли. Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до образования однородной консистенции.
Молоко подогрейте до 70-80 градусов. Или же доведите его до кипения и дайте немного остыть. Всыпьте быстрорастворимый желатин. Перемешайте до полного растворения. Если крупинки не растворяются, прогрейте еще немного. Помешивайте, пока желатин полностью раствориться.
Тонкой струйкой введите теплый желатиновый раствор в творожную массу. При этом постоянно перемешивайте миксером.
Вылейте творожную смесь на охлажденный песочный корж. Отправьте в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. Можно оставить на ночь.
Когда творожная масса застынет, можно приступать к приготовлению шоколадного ганаша. В сотейник влейте молоко и добавьте масло. Помешивая, прогрейте до полного растворения масла.
В горячую молочно-масляную массу добавьте ломтики хорошего черного шоколада. Перемешайте венчиком до полного растворения и получения однородной массы. Шоколадный ганаш должен быть теплым, но не горячим.
Вылейте шоколадную смесь на творожный слой и распределите по всему кругу.
Растопите белый шоколад. Распределите его сверху по спирали. Шпажкой сделайте паутинку. Отправьте в холодильник еще на пару часов.
Торт «пломбир» без выпечки в домашних условиях готов. Приятного чаепития!
Читайте также: