Торт наполеон с черникой

Обновлено: 06.05.2024

Добрый вечер.
Сегодня напишу рецепт домашнего торта Наполеона с кремом пломбиром. Он состоит из заварного крема и взбитых сливок.

Для этого нам нужен стакан 250 мл и холодный маргарин. Лучше брать сливочное масло. С ним тесто вкуснее, мне так кажется.

В глубокую миску просеиваем 4 сстакакна муки и трем не терке маргарин.

Руками перемешиваем в крошку.

Теперь нам нужен стакан. Туда вбиваем яйцо добавляем уксус хорошо вилкой размешиваем и добавляем воды, чтобы был полный стакан. И выливаем эту жидкость к крошке.

И тепер не месим тесто, а собираем его в шар или овал. Кладем в пакет и в холодильник на ночь. Я делала тесто в 21 час.

Крем заварной делала на следующее утро в 9 часов.

Яйцо смешать с сахаром и крахмалом до полного растворения. Молоко кипятим и постепенно добавляем к яичной смеси постоянно помешивая.

Далее ставим на плиту и варим пока не загустеет. У меня за 2 минуты загустел.

Отставляем с плиты и добавляем масла.

Получается заварной крем.

Накрываю его пищевой пленкой и в холодное место отстывать.

Пока крем остывает. Выпекаем коржи. Тесто делим на 6 одинаковых куска. Каждый кусок расскатываем тонко и вырезаем по крышке или тарелки круг.

Корж нужно хорошо проткнуть вилкой инач5 он сильно вздуется.

Выпекать при 210 градусах до золотистого цвета.

у меня получилось ровно 8 штук. Одну на крошку пустила. Коржи оставим остывать.

И займемсы дальше кремом. Сливки взбить с ванильным сахаром.

И осторожно смешать лопаткой сливки с заварным кремом .

Крем очень напоминает пломбир. Вмеру сладкий и легкий.

Теперь перемазываем коржи обильно кремом.

Последний корж не мажем кремом. Так как надо еще коржи поставить под пресс на 2-3 часа.

Потоммажем кремом бока и верхний корж.

Крошим один корж. И я немного взяла орехов грецких. Все смешала.

И обильно посыпала бока торта и немного поверху.

потом выложила чернику в середину и посыпала шоколадной крошкой.

Украшать можно по вашему желанию. Я просто живыми цветами украсила!

Разрез торта. Торт должен настояться минимум 12 часов. Может показаться, что много мороки с этим тортом. Но мне именно по частям подходит его готовить.

Молоко

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино»	350 мл
Вода	100 мл.
Мука	400 гр.
Уксус	0,5 ст. л.
Масло сливочное	160 гр+100 гр.
Черника	100 гр.
Сахар	100 гр.
Крахмал картофельный	1 ст.л
Яйца	2 шт.
Соль	1 щепотка

Приготовление

1.Начнем с приготовления коржей. Для них понадобится мука, сливочное масло, вода, соль и уксус.

2.Из муки и сливочного масла надо приготовить крошку. Я для этого использовала блендер. Если у вас нет мощного кухонного агрегата, муку с маслом придется тщательно перетереть руками.

3.С помощью блендера вы можете увидеть, что получается просто идеальная крошка.

4.Сейчас можно добавить уксус, соль и воду. Замесить тесто. Опять же я это делаю в блендере. Сначала на небольших оборотах, а потом на полных. За пару минут получается готовое тесто.

5.Тесто скатать в шар, положить в пакет или пищевую пленку, поместить в холодильник на 1 час.

6.Пока тесто доходит - готовим пропитку для коржей. Для нее нам понадобится молоко, яйца, ягоды, крахмал, сахар, сливочное масло.

7.Яйца и сахар взбить. Добавить крахмал.

8.Молоко слегка подогреть.

9.В теплое молоко влить тонкой струйкой яичную смесь и помешивая, не снимая с огня, довести массу до загустения.

10.Остудить немного полученную смесь, добавить сливочное масло и измельченные в пюре ягоды.

11.Все перемешать и поставить в холодильник.

12.По истечение 1 часа начинаем работать с тестом. Разделяем его на 8 равных частей.

13.И раскатываем так тонко, как только можно. Кладем на пергамент и выпекаем в духовке при температуре 200 ºС.

14.Готовые коржи сразу обрезаем. Берем тарелку подходящего диаметра и обрезаем по краям.

15.Получается вот такая красота из обрезанных, ровненьких коржей.

16.Обрезанное тесто толчем ступкой или слегка мнем руками. Полученной крошкой будем украшать торт.

17.Теперь промазываем каждый корж пропиткой и складываем стопочкой.

18.Сверху украшаем крошкой.

19.Вот такой «Наполеон с черникой» у нас получился. Его надо поставить в холод на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

20.Приятного аппетита!

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Обожаю наполеон, интересная задумка.

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

Код успешно активирован.

На Ваш счет зачислено

cкачать

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

ОПИСАНИЕ

Есть много рецептов «Наполеона», и все они замечательные, но этот особенный! Нежный и вкусный, не жирный и в меру сладкий да еще и с кислинкой от ягод! Попробуйте приготовить, и он обязательно станет одним из ваших любимых тортиков!

Пищевая ценность порции

Белки

12 г

Жиры

50 г

Углеводы

86 г

На фото сливочный маргарин выглядит очень похожим на масло, однако эти продукты имеют различный состав. Маргарин делается на основе растительного масла. Также в состав маргарина входят эмульгаторы и ароматизаторы.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда – из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне.

Оказывается, ягоды кроме витаминов и микроэлементов содержат необходимую для кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные останавливать процессы старения. Причем, чем ягоды ярче, тем больше в них антиоксидантов.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

-Рубрики

Изделия из теста и выпечка (2902)
закуски (1195)
Салаты, бутерброды, соусы (1185)
Блюда из овощей и грибов (1177)
Десерты (1131)
Блюда из мяса (1062)
Блюда из птицы (705)
разное (684)
Блюда из рыбы и морепродуктов (572)
Супы, борщи, солянки (512)
Консервирование, заготовки, соленья (424)
запеканки (338)
Блюда из круп, бобовых, макарон (261)
Напитки (215)
постные рецепты (210)
вопрос-ответ (32)
МОДЕРАТОРСКОЕ (4)

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Статистика

Существует масса рецептов приготовления этого замечательного торта! В нашей семье прижился именно этот, со слоёными коржами и заварным кремом. Готовится достаточно просто, зато получается очень вкусно! Такое угощение украсит любой праздничный стол!

А вот ведь не зря носит он такое название – “Наполеон”, этот торт всегда есть и будет каким-то особенным. Особенно нежным, особенно воздушным, особенно вкусным, можно без опаски сказать, он и есть император среди тортов. Давайте скорее его приготовим!

Предлагаю идеальный рецепт торта “Наполеон”. Для меня другого рецепта этого замечательного десерта не существует. Он безупречный. Торт получается в меру сладким, пропитанным и очень нежным. Обязательно приготовьте, вам понравиться!

Приготовленные по данному рецепту коржи получаются рассыпчатыми и в то же время мягкими. Для пропитки используется заварной молочный крем. По желанию его можно заменить на обычную сгущенку, что ускорит процесс приготовления торта.

Наполеон- нежнейший торт, который способен украсить любой праздничный стол. Залог нежного, вкусного наполеона- хороший крем, который отлично пропитает все коржи. Поэтому в моем упрощенном рецепте используются купленные коржи, а внимание акцентируется на заварном креме.

Довольно простой рецепт торта и очень похож на торт Наполеон, только готовить его легче. Если у вас есть печенье, сметана и творог, то можете сотворить это блюдо. Проявите фантазию и свой вкус, добавьте ингредиенты по своему вкусу. Если украсить и добавить орехов или фруктов, можно готовить такой торт на праздник.

Торт за 5 минут. Готовится быстро, простой и доступный, как по продуктам, так и по цене.

Я большой любитель торта ,,Наполеон. но сами понимаете очень долго и много заморочек: тесто, коржи, крем. Да и очень каллорийно. Предлагаю Вам супер рецепт ленивого тортика, который по вкусноте не сильно уступает ,,Наполеону. но очень просто готовится, из доступных продуктов, а главное без вреда для фигуры, всего 165 ккал.

Хорошо приготовленный «Наполеон» это пропитанный кремом, мягкий, нежный, в меру сладкий торт.

Тесто приготовить как на Наполеон: слоеное бездрожевое либо купить готовое. Для крема надо: Стакан (200 гр.) сметаны 15-20% Стакан (200 гр.) сахара.

Наполеон очень любят взрослые и дети. Готовится достаточно просто, главное тесто замесить очень быстро, тогда и получаются хрустящие нежные коржи. Крем можно готовить любой, мне нравится сочетание цельного сгущенного молока и сливочного масла.

Сегодня для сладкоежек просто рай по выбору сладких блюд. Огромное количество разнообразных булочек, пирожных, десертов и самое вкусное тортов просто сводят таких людей с ума. Об одном таком торте и пойдет далее речь, а именно о рецепте приготовления легендарного торта 1812 года;) «Наполеона».

Помню, как в детстве на уроке труда мы с девочками готовили торт «Наполеон». Так как времени на уроке было выделено не так много, мы делали «скоростной» тортик «Наполеон» и, конечно, без должной пропитки. Вот, вспоминая былые дни, я решила приготовить сегодня торт “Наполеон” в домашних условиях. В данном рецепте торта.

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Рубрики:

Десерты
Изделия из теста и выпечка

Метки: Торт Наполеон торты выпечка десерты

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Все члены нашей большой семьи обожают торт "Наполеон". Из множества рецептов, что я пробовала - этот мамин рецепт "Наполеона" самый вкусный!

Он в меру сладкий и просто тает во рту.

Я готовила торт "Наполеон" для выпуска под названием "МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. ГОТОВЛЮ 12 БЛЮД". Подробный рецепт его приготовления вы сможете посмотреть кликнув на видео ниже:

Список ингредиентов для приготовления торта "Наполеон" вы сможете найти в конце статьи.

Процесс приготовления:

1.В размягченное сливочное масло я выливаю сметану и перемешиваю массу до однородного состояния.

2.Затем я добавляю соль и следом высыпаю половину муки.

3.Начинаю замешивать тесто и далее частями я высыпаю к нему оставшуюся часть муки. Я готовлю двойную порцию торта. Если вы не хотите чтобы торт был слишком большим, делите количество представленных ингредиентов на двое. Замешиваю тесто, а затем раскатываю из него колбасу средней толщины. Нарезаю тесто на 9 частей, а затем раскатываю из них колобки.

4.У меня будет торт диаметром 28 см. Если ваш торт будет меньшего диаметра, то количество коржей у вас будет больше, следовательно изначально разрезайте тесто на большее количество колобков. Я накрываю заготовки теста пищевой пленкой и убираю их в холодильник на 40 минут.

5.Затем я беру одну заготовку и раскатываю ее на листе пергамента. Толщина коржей в Наполеоне должна быть 1-2 мм.

6.После того, как корж раскатан я беру тарелку большого диаметра кладу ее на тесто и вырезаю круг. Делаю я это для того, чтобы торт был ровным.

7.Я буду запекать корж вместе с обрезками. Далее я измельчу обрезки в крошку и они послужат обсыпкой торта. Прикалываю корж вилкой по всей поверхности чтобы тесто не поднималось и убираю его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8.Вот такие коржи у меня получаются.

9.Пока коржи выпекаются я готовлю крем. Выливаю в кастрюлю яйца, затем добавляю сахар и все перемешиваю. Затем добавляю крахмал и следом выливаю молоко. Перемешиваю массу и на среднем огне довожу крем до загустения, затем выключаю плиту и оставляю его остывать. Крем должен быть полностью остывшим, это очень важно.

10.Затем я взбиваю сливки, они должны хорошо подняться. Чем жирнее сливки вы будете использовать, тем быстрее и проще их будет взбить. Я использую 33% сливки. Но важно не переусердствовать, чтобы из сливок не начало выделяться масло. Взбивайте их пару минут.

11.Затем я перекладываю взбитые сливки в остывший крем и взбиваю все ещё раз около минуты, крем готов.

12.Приступаю к сборке торта. Выкладываю коржи на большое плоское блюдо и как следует промазываю их кремом.

13.Таким образом я собираю весь торт. Края торта я промазываю кремом при помощи кисти.

14.Затем я обсыпаю торт измельчёнными обрезками от коржей.

15.В завершении протираю края торта салфеткой. Убираю торт в холодильник на ночь. Минимум для пропитки Наполеона требуется 4-5 часов.

На 9 коржей диаметром 28 см, требуется:

Сливки 33% - 500 мл

Если идея вам понравилась, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!

Читайте также: