Творожный торт с красной смородиной

Обновлено: 06.05.2024

Пирог с творогом и смородиной

Сезон смородины продолжается, а посему сегодня очередной рецепт из этой чудесной ягоды. Готовим открытый пирог на песочном тесте с творожной начинкой и красной смородиной. Красная смородина – ягода довольно кислая, поэтому сахара для начинки не жалейте. Кстати, такой пирог можно приготовить не только из свежих, но и из замороженных ягод. По желанию красную смородину в этом пироге можно заменить на черную смородину, или даже на чернику, клюкву и т.п. Не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты для приготовления пирога с творогом и смородиной:

мука – 250 г
сливочное масло – 150 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

творог – 400 г
смородина красная (свежая или замороженная) – 200-250 г
яйца – 2 шт.
сметана – 100 мл
сахар – 100 г

Рецепт приготовления пирога с творогом и смородиной:

Вначале приготовим тесто для пирога. Для этого муку вместе с разрыхлителем просеять через сито в глубокую миску.

Добавить к просеянной муке холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

Размять муку с маслом руками до образования «крошки».

Добавить к массе яйцо и сахар.

Замесить эластичное и упругое тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

За это время приготовим начинку для пирога. Для этого соединить в миске творог, яйца, сахар и сметану.

Взбить творожную массу миксером до однородного состояния.

Смородину перебрать, промыть водой, удалить веточки, соринки и плохие ягоды, обсушить.

Добавить смородину к творожной начинке и аккуратно перемешать ложкой.

По прошествии 30 минут тесто достать из холодильника и раскатать скалкой в круг на столе, присыпанном мукой. Перенести тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Сформировать бортики.

Вылить на тесто творожную начинку со смородиной.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут.

Пирог с творогом и смородиной готов! Разрезать на порции и подавать к столу немного остывшим.

Давно хотела приготовить что-то подобное. И вот решилась. Получается ну очень вкусно. Мягкое тесто, нежная творожная начинка и всё это завершает свежая ягода в желе. Вкус бесподобный.

Ингредиенты для «Творожный торт со смородиной»:

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Творожная начинка

Творог — 350 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Ванилин (по вкусу )

Ягодная заливка

Смородина красная (количество по желанию )
Смородина черная (количество по желанию )
Желе (прозрачное ) — 1 пакет.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2769.8 ккал	белки 104.6 г	жиры 102.9 г	углеводы 356.4 г
Порции
ккал 461.6 ккал	белки 17.4 г	жиры 17.2 г	углеводы 59.4 г
100 г блюда
ккал 228.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Творожный торт со смородиной»:

Яйцо взбить с сахаром. Разрыхлитель перемешать с мукой и порубить с маслом, чтоб получилась крошка. Смешать муку с яичной массой. Замесить тесто. Оно получается мягким. Обернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовим творожную начинку. Для этого хорошо перемешаем все ингредиенты. Чтоб творог хорошо разошелся и не было комков.

Достаем наше тесто и раскатываем его по форме на фольгу, создавая бортики по всей высоте. Заливаем творожную начинку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Готовим желе согласно вашей инструкции на упаковке.

Вынимаем тортик из духовки, даем чуть остыть.

Выкладываем сверху ягоды. Поливаем несколько ложек желе. Даем немного остыть и выливаем остатки желе.

Даем нашему тортику застыть минут 20.

Разрезаем на кусочки.

. и садимся пробовать.

Всем приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожный торт со смородиной

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 июля 2016 года Мария Седых #

18 июля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

16 марта 2016 года Бурекот #

16 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

16 марта 2016 года khris n2011 #

16 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

15 марта 2016 года tania 84ru #

15 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)

14 марта 2016 года mariana82 #