Детское овощное пюре с кусочками
- У детей без пищевой аллергии рекомендовано максимально быстро и разнообразно расширять рацион, - говорит Анна Левадная, педиатр, кандидат медицинских наук, автор блога о педиатрии и не только в Инстаграм @doctor_annamama. – Не нужно вводить продукты в течение недели-двух. Новый продукт можно смело вводить раз в 2-3 дня.
В самом начале прикорма пища должна быть пюреобразной. Но не забывайте, что уже с 7-8 месяцев, если не возникло проблем с введением прикорма, нужно начинать знакомить малыша с полутвердой едой (подробнее о правилах введения прикорма можно прочитать здесь). Лучше если первые пюре будут состоять из одного компонента, чтобы малыш учился различать вкусы. Также не рекомендованы в составе пюре для первого прикорма соль, сахар, специи и другие ингредиенты. Чем «чище» состав, тем лучше. Из овощей в первые месяцы можно предлагать кабачок, брокколи, цветную капусту, морковь, тыкву, картофель. Из фруктов – яблоко, грушу, банан, персик и другие. Из мяса – кролика, индейку, цыпленка, телятину.
Каждая мама старается организовать прикорм малыша по высшему разряду! Ведь хочется не только познакомить ребенка с новыми продуктами и разнообразить его рацион, но и избежать аллергии и негативных последствий.
В 6-6,5 месяцев уже можно потихоньку знакомить ребенка с овощами. Для начала делайте пюрешки из одного овоща, а когда ребенок попробует все, можно приступать к приготовлению миксов из 2-3 овощей. В 7 месяцев в рацион ребенка можно вводить банан, чернослив, а вот горошек — только с 8 месяцев.
Для маминого удобства и быстроты приготовления лучше приобрести пароварку, с которой можно будет сделать пюре всего за 10-15 минут! Готовьте малышу полезные вкусности, знакомьте с новыми продуктами вместе с нашими рецептами!
Овощные пюре
Рецепт №1
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- брокколи — 3 соцветия
- морковь кубиками — 1/2 стакана
- молоко или вода — 70 мл
- масло растительное — 1 ч.л.
Приготовление:
- Готовить овощи на пару 15-20 минут, сделать однородное пюре с помощью блендера.
Рецепт №2
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- кабачок кубиками — 1 стакан
- картофель кубиками — 1/5 стакана
- молоко или вода — 40 мл
- оливковое масло — пол ч.л.
Приготовление:
- Картошку замочить в холодной воде, чтобы вышел крахмал.
- Готовим на пару 15 минут. Сначала кладем в пароварку картофель, через 5 минут добавляем кабачок.
- Спюрировать овощи.
Рецепт №3
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- тыква кубиками — 1 стакан
- морковь кубиками — треть стакана
- вода или молоко — 60 мл
- растительное масло- 1 ч.л.
Приготовление:
- Продукты положить в чашу пароварки, готовить 15-20 минут. Пюрировать овощи.
Рецепт №4
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- цветная капуста — 4-5 соцветий
- кабачок кубиками — пол стакана
- горошек — 1 горсть
- вода — 50 мл
- растительное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
- Ингредиенты положить в чашу пароварки, готовить 15-20 минут. Сделать из отварных овощей пюре.
Рецепт №5
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- тыква кубиками — 1 стакан
- кабачок кубиками -1 стакан
- вода или молоко — 40 мл
- растительное масло — пол ч.л.
Приготовление:
- Положить ингредиенты в пароварку, готовить 15 минут. Взбить до однородной массы.
Некоторые дети испытывают трудности с питанием, когда едят пюре с волокнами. Такое пюре не нужно жевать, достаточно пососать и проглотить, однако ребенок может воспротивиться. Может, он недоволен изменениями в питании, а может, ему сложно обработать пищу языком и тяжело ее глотать. Лучшая профилактика таких затруднений — грудное вскармливание (грудь более тугая, чем соска, и мышцы челюстей и языка крохи тренируются естественным путем). Если проблемы все же возникли, попробуйте на пару недель вернуться к жидкому пюре, а потом попробовать еще раз. Все еще не получается? Помогите малышу потренировать язычок. Предложите крохе малюсенькие кусочки мягкой пищи без пюре, чтобы он мог их помусолить, — например, кусочек вареной цветной капусты. Иногда это помогает привыкнуть к новому типу продукта. Очень важно приучить ребенка к тому, что измельченная пища должна обработаться слюной и перетереться языком в процессе приема пищи.
Рецепт №6
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- тыква кубиками — 1 стакан
- брокколи — 2-3 соцветия
- вода или молоко — 60 мл
- растительное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
Готовить на пару 15 минут, сделать однородное пюре в блендере.
Рецепт №7
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- брокколи — 4 соцветия
- кабачок кубиками — пол стакана
- вода или молоко — 50 мл
- растительное масло- 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Готовить в пароварке 15 минут, затем спюрировать овощи в однородную массу.
Рецепт №8
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- тыква кубиками — 1 стакан
- цветная капуста — 2-3 соцветия
- вода или молоко — 60 мл
- растительное масло — 1ч.л.
Приготовление:
- Варить овощи на пару 15 минут, потом сделать густое пюре.
Рецепт №9
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- кабачок — 1 стакан
- цветная капуста — 2-3 соцветия
- вода или молоко — 60 мл
- растительное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
- Готовить в пароварке 15 минут, спюрировать.
Фруктово-овощные пюре
Рецепт №10
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт
- кабачок кубиками — пол стакана
- вода — 40 мл
Приготовление:
Готовить на пару 15 минут, взбить в густое пюре.
Рецепт №11
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт
морковь кубиками — треть стакана
вода — 40 мл
Приготовление:
- Готовить в пароварке 15 минут, сделать однородное пюре.
- С яблоком сочетаются много нейтральных или сладковатых овощей. Можно также заменить в данном рецепте морковь на тыкву.
Фруктовые пюре
Рецепт №12
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- груша — 1 шт (средняя)
- банан — треть целого
- вода — 30 мл
Приготовление:
- Грушу готовим на пару 15 минут. Добавляем измельченный свежий банан и пюрируем.
- Готовить на пару банан имеет смысл, если кроха любит сладкое, так как при термической обработке он становится еще слаще. Но большинство детей предпочитают сырой фрукт.
- Аналогичное пюре можно сделать с яблочком вместо груши.
Родителям стоит учитывают не только способность крохи переварить продукт, но и его возможности с точки зрения адаптации к той или иной консистенции пищи. Жидкое пюре — это консистенция блинного теста. Если в него погрузить, а потом вынуть ложку, то пюре медленно, но стечет с ложки. В домашних условиях такой консистенции можно добиться, измельчая в блендере, например, вареный в бульоне кабачок или пропуская через сито хорошо разваренные овощи.
Густое пюре сохраняет форму в ложке, в нем меньше жидкости. Это консистенция густой сметаны, однако волокон пищи оно не содержит.
Пюре с волокнами по консистенции как густое пюре, однако оно может содержать комочки или волокна продукта. Сделать пюре более жидким можно, добавив в него немного грудного молока, смеси или овощного бульона.
Рецепт №13
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- банан — 1 шт
- вода — 20-30 мл
Приготовление:
- Активно взбивать ингредиенты в чаше блендера, чем больше, тем лучше. Готовится очень просто, а детки без ума от такой вкуснятины!
Рецепт №14
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт
- чернослив — 10 штук
- вода — 40 мл
Приготовление:
- Готовить в пароварке 10 минут. Тщательно спюрировать, чтобы не было комочков от чернослива.
Рецепт №15
Источник: instagram @mama_i_po
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт
груша — половинка
вода — 20 мл
Приготовление:
- Готовить на пару 15 минут, дать фруктам остыть и сделать пюре.
- Если начать пюрировать горячие фрукты, готовая масса будет темного оттенка.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Когда в доме появляется малыш, забот у мамочки очень много, а с введением прикорма их становится еще больше. Нужно приготовить маленькому что-нибудь вкусненькое, но как сохранить лишние порции, ведь съедено будет совсем немножко? На помощь придет заморозка. У меня третий ребенок, а об этом способе хранения овощных и мясных пюре узнала недавно. Это очень удобно - приготовил, заморозил и запас еды для малыша всегда под рукой.
Ингредиенты для «Пюре для самых маленьких»:
- Морковь (тертая) — 4-5 шт
- Вода (холодная) — 200 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 96 ккал | белки 3.9 г | жиры 0.3 г | углеводы 20.7 г |
Порции | |||
ккал 12 ккал | белки 0.5 г | жиры 0 г | углеводы 2.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 19.2 ккал | белки 0.8 г | жиры 0.1 г | углеводы 4.1 г |
Рецепт «Пюре для самых маленьких»:
ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ (вводятся с 4 мес.)
Процесс приготовления детского овощного пюре предельно прост: овощ или овощи чистим, измельчаем, варим, остужаем, измельчаем блендером до консистенции детского пюре, раскладываем в формочки для льда, замораживаем. Потом берем нужное количество замороженных «кубиков» для одного кормления и удобным способом размораживаем. Описываю процесс приготовления на примере морковного пюре, но совершенно спокойно можно морковь заменить на кабачок или на морковь+кабачок, или на тыкву (наиполезнейший и вкуснейший продукт, совершенно незаслуженно покинувший стол большинства россиян). Никакой соли и сахара, малыш про них пока не знает и уплетает все и в таком виде.
Берем овощи, моем, чистим, снова хорошо моем. Кабачок иногда советуют замочить на 20 минут в воде, я на эту тему не заморачивалась.
Далее, очищенные овощи измельчаем (морковь натираю на терке, кабачок режу мелкими кубиками, тыкву более крупными кусочками).
Кладем в кастрюльку и заливаем водой примерно на 1 см выше овощей.
Ставим на огонь, доводим до кипения и далее тушим под закрытой крышкой на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (примерно 40-50 мин., проверяем столовой ложкой, если при нажатии овощи легко разминаются, они готовы).
Затем немного охлаждаем (на некоторое время просто оставляем на плите).
Сливаем из кастрюльки жидкость в отдельную посуду (если пюре после измельчения окажется суховатым, добавим для получения нужной консистенции, оставшаяся – это питательный овощной отвар, который можно дать пить малышу или сварить на нем супчик). Оставляем немного жидкости в кастрюльке и измельчаем все блендером. Пюре должно напоминать такое же из баночек (немного жидковатое и совершенно без кусочков), при необходимости добавляем овощной отвар.
Первая порция на пробу малышу, остальное на хранение – чайной ложечкой выкладываем пюре в форму для льда, сверху целлофановый мешочек и в морозильник. Как «кубики» замерзнут, можно переложить их в целлофановый мешочек или в баночку для микроволновки (если не желают отлипать от формочки, то форму, обернутую мешочком, нижней стороной на несколько секунд подставить под струю горячей воды и потом слегка стукнуть). Хранить в морозилке. Использовать такое пюре нужно в течение трех месяцев.
Абсолютно аналогично можно приготовить МЯСНОЕ ПЮРЕ (с 6 мес.). Например, куриную грудку с морковкой. Готовится так: моем пару грудок, заливаем водой, после закипания варим 20 минут, затем воду сливаем, наливаем другую и снова ставим вариться. После закипания огонь убавляем и тушим часа два, затем добавляем измельченную морковь и тушим еще примерно час. Далее все так же, как с овощным пюре: измельчаем, пробуем и убираем на хранение.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Черешневый десерт на зиму
- 39
- 190
- 3762
Баклажаны квашеные
- 36
- 1070
- 207155
Ньокки со шпинатом
- 39
- 774
- 25195
Сельдерей замороженный
- 92
- 157
- 36745
Замороженный укроп
- 2
- 994
- 70757
Лазанья с баклажанами и рикоттой
- 12
- 44
- 4140
Лечо с грибами
- 4
- 59
- 9203
Свинина с секретом
- 76
- 1096
- 63693
Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"
- 252
- 1781
- 27783
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
13 января 2014 года Mashanya #
7 января 2014 года Maniga #
31 октября 2012 года мама Наташа Оренбург # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Венерик #
31 октября 2012 года Stasyat #
31 октября 2012 года Венерик #
31 октября 2012 года Stasyat #
31 октября 2012 года Венерик #
1 ноября 2012 года Stasyat #
13 сентября 2013 года Дюнчик #
6 октября 2019 года robin-bird #
6 сентября 2013 года 0808lara0808 #
28 октября 2012 года semsvet #
28 октября 2012 года Ketrina #
28 октября 2012 года Ketrina #
28 октября 2012 года ДинСергевна #
28 октября 2012 года tanja222 #
28 октября 2012 года Ketrina #
28 октября 2012 года ДинСергевна #
30 января 2014 года lena22021969 #
Совершенно верно - раньше смеси были намного менее совершенными, чем сейчас, поэтому вводить соки с 2 месяцев было обоснованной необходимостью. А сейчас врачи не то что не рекомендуют, а категорически протестуют против раннего (до 6 месяцев) прикорма, причем сейчас в отношении ввода прикорма ИВ=ГВ и ориентируются на ростовесовые показатели ребенка.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
p, blockquote 1,0,0,0,0 -->
Картофельное пюре
С 5 месяцев.
p, blockquote 2,0,0,0,0 -->
Понадобится: 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.
p, blockquote 3,0,0,0,0 -->
Хорошо помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.
p, blockquote 4,0,0,0,0 -->
Пюре из цветной капусты и кабачка
С 6 месяцев.
p, blockquote 5,0,0,0,0 -->
Понадобится: 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
p, blockquote 6,0,0,0,0 -->
Хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи. Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.
p, blockquote 7,0,1,0,0 -->
Морковно–картофельное пюре
С 7 месяцев.
p, blockquote 8,0,0,0,0 -->
Понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.
Хорошо помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
p, blockquote 10,0,0,0,0 -->
Морковное пюре
С 7 месяцев.
p, blockquote 11,0,0,0,0 -->
Понадобится: 1 средняя морковь, горячая вода, 2 столовые ложки молока ( грудного или смеси), ј чайной ложки сливочного масла.
p, blockquote 12,0,0,0,0 -->
Хорошо помойте морковь, почистите ее, еще раз помойте. Нарежьте помытую морковь кубиками, переложите ее в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала морковь. Варите морковь на пару или на медленном огне под крышкой, пока морковь не разварится, а вода не выкипит. Горячую морковь протрите через сито до однородной массы. Можно измельчить морковь в блендере. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и все перемешайте. Кипятите еще 2-3 минуты. Охладить перед подачей на стол.
p, blockquote 13,0,0,0,0 -->
Пюре из кабачка и куриного мяса
С 9 месяцев.
p, blockquote 14,1,0,0,0 -->
Понадобится: 150 – 200 г мякоти кабачка, 50 г вареного белого мяса курицы или индейки, ј стакана молока, 1 ст.ложка сливочного масла.
p, blockquote 15,0,0,0,0 -->
Хорошо помойте кабачок. Очистите его от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. Отварите на пару до полной готовности. Горячим, перетрите кабачок через сито до однородной массы. Смешайте с измельченным мясом птицы до однородной консистенции. Влейте горячее молоко, посолите и прокипятите еще 2-3 минуты. Добавьте в готовое пюре сливочное масло.
Пюре из цветной капусты с молоком
С 6 месяцев.
p, blockquote 17,0,0,0,0 -->
Понадобится: 100 г цветной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
p, blockquote 18,0,0,0,0 -->
Хорошо промойте цветную капусту. Разрежьте ее на соцветия. Уберите зеленые листья. Положите мелкие соцветья цветной капусты в эмалированную кастрюлю. Залейте ее кипятком так, чтобы капуста была полностью в воде. Закройте крышкой и тушите до готовности капусты и полного испарения воды. Горячую капусту протрите через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте горячее молоко и прокипятите еще 1-2 минуты. В готовое горячее пюре добавьте растительное масло.
p, blockquote 19,0,0,0,0 -->
Яблочно – тыквенное пюре
С 6 месяцев.
p, blockquote 20,0,0,0,0 -->
Понадобится: 100 г мякоти тыквы, 1 яблоко, 1 чайная ложка сливочного масла.
p, blockquote 21,0,0,1,0 -->
Хорошо промойте тыкву и яблоко. Отчистите от кожуры, удалите семечки. Нарежьте плоды кусочками. Тыкву залейте водой и варите на медленном огне под крышкой до мякоти. Добавьте яблоко. Варите еще 10 минут. Еще горячие плоды натрите на мелкой терке вместе с отваром до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Пюре прокипятить еще 102 минуты. Охладите, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.
Пюре из картофеля, моркови, капусты, свеклы и тыквы
С 8 месяцев.
p, blockquote 23,0,0,0,0 -->
Понадобится: 1/5 картофелины, по 30 г моркови, тыквы, свеклы, белокочанной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
p, blockquote 24,0,0,0,0 -->
Тщательно помойте овощи. Очистите их, порежьте на мелкие кусочки. Порезанные овощи положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, закройте крышкой и тушите на медленном огне. Нельзя допускать полное испарение воды. Когда овощи станут мягкими, горячими протереть их через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко и доведите все до кипения. Добавьте растительное масло.
p, blockquote 25,0,0,0,0 -->
Овощное пюре с кольраби, шпинатом и картофелем
С 8 месяцев.
p, blockquote 26,0,0,0,0 -->
Понадобится: половина кочана кольраби, 100 г шпината, 1/3 картофелины, желток одного вареного яйца, 2 ст.ложки воды, 1 ст.ложка сливочного масла.
p, blockquote 27,0,0,0,0 --> p, blockquote 28,0,0,0,1 -->
Тщательно промойте овощи. Измельчите кольраби. Часть зеленой ботвы кольраби отложите в сторону. Почистите картофель, промойте его еще раз. Порежьте его ломтиками. Положите картофель и кольраби в эмалированную кастрюлю, добавьте сливочного масла, закройте крышкой и тушите примерно 15 минут. Отложенную зелень кольраби и шпинат измельчить и добавить к тушащимся овощам. Тушить все еще 5 0 10 минут. Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте яичный желток, перемешайте.
- Как приготовить суп-пюре ребенку
- Суп-пюре из фасоли
- Приготовление пошагово
- Тыквенный суп-пюре для ребенка
- Приготовление пошагово
- Суп-пюре картофельный
- Приготовление пошагово
- Овощной суп-пюре для ребенка из картофеля со шпинатом и сливками
- Приготовление пошагово
- Крем-суп из брокколи с картофелем
- Приготовление пошагово
- Суп-пюре из цветной капусты для ребенка
- Приготовление пошагово
Если маленький гурман наотрез отказывается от лапши и борща, попробуйте детский суп-пюре — густое кремообразное первое блюдо, приготовленное из перетертых овощей с добавлением зелени, небольшого количества сливочного масла, сливок. В качестве заправки может использоваться сметана. Супы-пюре лучше усваиваются и быстрее поедаются крохами. Их привлекает яркий цвет и необычная однородная консистенция.
Как приготовить суп-пюре ребенку
Для приготовления детских блюд можно брать только самые свежие и качественные ингредиенты — отборные овощи и молочные продукты, натуральные приправы. В качестве основы может быть использован куриный или овощной бульон. Пряности, специи и большое количество соли в супы для детей добавлять не рекомендуется.
Все овощи необходимо тщательно промывать в теплой воде под краном со щеткой, аккуратно снимать кожуру и удалять все семечки. Использовать поврежденные овощи с признаками гнили, темными пятнами и вмятинами не следует.
Рецепты супа-пюре, предложенные ниже, подходят для детей от 1 года до 5 лет и старше. Если малыш полностью здоров, можно пробовать вводить в рацион крем-супы с 8–9 месяцев после консультации с педиатром. Для приготовления первого блюда для самых маленьких можно брать детское молоко или разведенную молочную смесь, для деток постарше — смело использовать сливки, сливочное масло, сметану.
Суп-пюре из фасоли
Ингредиенты:
- 50 г белой фасоли;
- 150 мл нежирного молока;
- 600 мл воды;
- 10 г сливочного масла;
- 5 г раствора соли.
Приготовление пошагово
- Фасоль перебрать, промыть, залить водой и поставить вариться в закрытой посуде на слабом огне до готовности.
- Когда бобы станут мягкими, немного остудить их, затем протереть через сито или перемолоть в блендере. Добавить к фасолевой массе раствор соли, молоко, прокипятить в течение 5 минут, помешивая.
- Подать суп-пюре со сливочным маслом и кусочком подсушенного хлеба.
Для приготовления предпочтительно брать белую фасоль, а не цветную.
Тыквенный суп-пюре для ребенка
Ингредиенты:
- 250 г сырой тыквы;
- 1 крупная картофелина;
- 100 г моркови;
- 250 мл воды;
- половинка луковицы;
- 10 тыквенных семечек (опционально);
- оливковое масло, соль по вкусу.
Приготовление пошагово
- Все овощи тщательно вымыть, очистить от семян и кожуры. Тыкву, картофель и морковь порезать мелкими кубиками, измельчить лук. Залить овощи кипящей водой, чуть подсолить и варить до готовности около получаса на небольшом огне.
- Овощи пюрировать вместе с жидкостью, в которой они варились. Довести массу до однородности, влить оливковое масло.
- Перед подачей добавить обжаренные до золотистого цвета семечки тыквы (не более 10 штук, так как они очень калорийные). Остудить суп до комнатной температуры и покормить кроху.
Малышам до года молочные продукты в блюдо не добавлять. Суп-пюре для ребенка 1 года и старше можно подать со сливками.
Тыквенный суп-пюре для ребенка. Вариант сервировки
Суп-пюре картофельный
Ингредиенты:
- 100 г картофеля;
- 5 г манной крупы;
- 100 мл нежирного молока;
- 15 г лука репчатого или порея;
- 300 мл воды;
- 10 г сливочного масла;
- желток 1 яйца;
- 5 г раствора соли.
Приготовление пошагово
- Картофель вымыть, очистить, порезать некрупно. Залить кипящей водой и добавить нашинкованный лук. Варить под крышкой на медленном огне 30 минут.
- Сваренные овощи протереть через сито или измельчить в блендере, добавить раствор соли и довести до кипения.
- Просеять манку и всыпать в готовящийся суп. Кипятить еще 15 минут.
- Заправить смесью из кипяченного молока с сырым желтком и пшеничными гренками.
Овощной суп-пюре для ребенка из картофеля со шпинатом и сливками
Ингредиенты:
- 100 г картофеля;
- 50 г шпината;
- 30 г щавеля;
- 300 мл воды;
- 30 г сливок или сметаны;
- 5 г раствора соли.
Приготовление пошагово
- Картофель вымыть, очистить, измельчить, залить кипящей водой и варить под крышкой 30 минут.
- Щавель и шпинат перебрать, удалить грубые черешки и стебли, промыть несколько раз под водой. Порвать руками или порезать ножом.
- Когда картофель будет готов, добавить сначала шпинат, прокипятить. Затем щавель и варить еще 10 минут.
- Готовую массу протереть через сито или довести до однородности блендером, миксером. До получения нужной консистенции развести кипяченой водой, влить раствор соли и снова прокипятить.
- Подавать со сливками или сметаной, можно украсить суп половинкой отварного яйца.
Крем-суп из брокколи с картофелем
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 100 г брокколи;
- 100 мл молока;
- соль по вкусу.
Приготовление пошагово
- Картофель вымыть, очистить, порезать ломтиками и залить водой. Варить под крышкой на медленном огне до полуготовности. Затем добавить брокколи, подсолить.
- Когда картошка и брокколи сварятся, бульон слить. Овощи пюрировать блендером или протереть через сито. Влить молоко, перемешать. Довести смесь до кипения, помешивая. Подать с столу с гренками, ложечкой сметаны или сливок. Деткам помладше — без молочных продуктов.
Суп-пюре из брокколи. Вариант сервировки
Суп-пюре из цветной капусты для ребенка
Ингредиенты:
- 100 г цветной капусты;
- 100 г кабачка;
- 100 мл молока;
- 200 мл воды;
- 10 г сливочного масла;
- желток 1 яйца;
- 5 г раствора соли.
Приготовление пошагово
- Цветную капусту помыть, удалить верхние листья, разобрать на соцветия.
- Кабачок помыть, почистить, нарезать кубиками.
- Овощи залить кипящей водой и варить под крышкой до готовности. Отвар слить. Вареные овощи чуть остудить и пюрировать до однородности. Влить отвар обратно, прокипятить.
- Заправить суп сливочным маслом и сырым желтком, разведенным горячим молоком.
Эти детские рецепты супа-пюре подходят крохам до года, если они уже хорошо знакомы с основными компонентами блюда — картофелем, цветной капустой, брокколи, тыквой и другими. Сливки и молоко можно добавлять в блюда для детей старше года. Вариант подачи — на усмотрение взрослых. Семена тыквы, гренки или сметану можно не использовать, если ребенок их не любит или еще слишком мал.
Читайте также: