Салат средиземноморский с нутом

Предлагаю приготовить популярный в странах Средиземноморья легкий и вкусный салат из консервированного нута с овощами, оливками и сыром фета, заправленный пикантным соусом винегрет с петрушкой и лимоном. Его можно подать на завтрак или ужин, как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к жареному мясу - на обед.

На подготовку и нарезку продуктов потребуется 7 минут, на заправку и подготовку к подаче 3 минуты.

Общее время приготовления салата: 10 минут.

Из данных ингредиентов получится 4 порции.

Готовится: на разделочной доске

Для салата:

Нут консервированный – 1 банка (425 г)
Перец красный сладкий – 1 шт.
Лук красный – 1/2 шт.
Огурец – 1 шт.
Оливки черные без косточек – 1 банка (120 г)
Сыр фета – 100 г
Петрушка свежая – 10 г

Для соуса винегрет:

Оливковое масло – 5 ст.л.
Уксус винный белый – 2 ст.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Петрушка свежая нарезанная – 1 ст.л.
Хлопья острого перца – 1/4 ч.л.
Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Соль – по вкусу

Средиземноморский салат с нутом рецепт пошагово с фото

Нут из банки выкладываем в дуршлаг, промываем и обсушиваем.

Красный лук чистим от шелухи и нарезаем тонкими перьями.

Черные оливки нарезаем шайбами.

Огурец режем кубиками, если кожура толстая – предварительно очищаем.

Перец сладкий очищаем от семян и нарезаем кубиками. Если перец крупный, будет достаточно половины овоща. Петрушку измельчаем с помощью ножа.

Сыр мелко крошим.

Можно заменить фету на сулугуни, брынзу или свежий козий сыр.

Готовим соус винегрет: оливковое масло, винный уксус, лимонный сок вливаем в небольшую стеклянную банку, закрывающуюся крышкой. Добавляем туда же ложку нарезанной петрушки, хлопья острого перца, солим и перчим по вкусу. Плотно закрываем банку крышкой и энергично встряхиваем, чтобы эмульгировать соус.

Выкладываем нарезанные овощи, оливки, сыр, нут и зелень в глубокую чашу, заправляем соусом винегрет и перемешиваем. Приправляем по вкусу солью и свежемолотым перцем.

Дайте салату постоять пару минут до подачи, чтобы все ароматы и вкусы объединились.

Этот средиземноморский салат — настоящая находка для тех, кто любит легкие, но сытные блюда. Хрустящий нут и заправка из тахини дарят ему нежный ореховый вкус, а козий сыр прекрасно оттеняет сладость томатов и болгарского перца.

Ингредиенты:

Нут (вареный или консервированный) 300 г
Кускус 100 г
Огурец свежий 1/2 шт.
Томаты черри свежие 250 г
Маслины без косточки 1/2 ст.
Петрушка свежая 1/4 ст.
Болгарский перец 1 шт.
Козий сыр 200 г
Паста тахини 3 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Сок лимона 1/4 ст.
Паприка 1/2 ч. л.
Перец чили или кайенский 1/4 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200°C.

Консервированный или вареный нут тщательно просушите, выложите в миску и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, паприкой и перцем чили (или кайенским). Посолите по вкусу.

Выложите нут ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 25–30 минут, периодически помешивая.

Кускус отварите, выложите в миску и дайте остыть. Нарежьте томаты, огурец, болгарский перец и петрушку.

Приготовьте заправку. В небольшой миске соедините тахини, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, воду и 2 ст. л. оливкового масла. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

В большой миске смешайте кускус, нут и нарезанные овощи. Украсьте салат кубиками сыра, маслинами и петрушкой.

Полейте салат заправкой из тахини, аккуратно перемешайте и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Вкусная и питательная версия классического средиземноморского салата с нутом, который подается в охлажденном виде. Смотрите, как приготовить полезный салат с нутом для себя и своих домочадцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 350-400 Грамм
консервированный
Сладкий перец 2 Штуки
Помидоры черри 3 Штуки
Петрушка 1 Пучок
Чеснок 2 Зубчика
Лимон 1 Штука
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Перцы отправьте в духовку. Когда перцы сморщат кожицу, достаньте их и очистите. Перцы нарежьте соломкой. Маслины порежьте колечками.

Шаг 2

Отправьте в емкость нут, порезанные перцы и маслины.

Шаг 3

Мелко порубите зелень и заправьте салат соком лимона и оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Перемешайте салат, оставьте его на несколько минут в холодильнике, после чего подавайте к столу.

Сделанный из разноцветного сладкого перца, свежих трав, хрустящего огурца и сливочной феты, салат с нутом напоминает вкус теплого солнечного лета. Богатый белками и клетчаткой нут делает блюдо дружественным для вегетарианцев, остальные могут по-средиземноморски подавать его к курице, рыбе и креветкам.

Рецепт нутового салата

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

½ стакана красного лука
2 стакана отварного нута
1 пучок измельченной свежей петрушки
1 красный болгарский перец
1 оранжевый или желтый сладкий перец
1 зеленый болгарский перец
½ длинного огурца
½ стакана феты.

Средиземноморские ингредиенты

3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. уксуса из красного вина
2 зубчика измельченного чеснока
1,5 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л. соли
½ ч.л. черного перца.

Приготовление

Поместите мелко нарезанный лук в миску с прохладной водой и оставьте на несколько минут замачиваться, пока вы подготовите другие ингредиенты. Это избавляет лук от резкости и раскрывает его великолепный аромат.
Положите нут, петрушку, нарезанный кубиками сладкий перец и огурец, раскрошенную фету в большую миску.
В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки: оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, соль и перец. Добавьте лук в смесь из нута, затем полейте заправкой и перемешайте.

Если позволяет время, поставьте блюдо в холодильник на 30 минут для маринования или же наслаждайтесь им сразу после приготовления.

Как подавать салат с нутом

Наслаждайтесь им самим по себе. Нут делает салат достаточно питательным как для легкого салата.
Если вы хотите увеличить объем блюда, можно добавить туда свежую зелень (идеально подойдет руккола) и дополнительно присыпать сверху, переведя салат в разряд зеленых.
Чтобы обогатить салат яркими красками и порцией полезных жиров, добавьте в него большие куски свежего авокадо и разделенные пополам помидоры черри.
Наполните салатом разогретую питу или лаваш.

Салат можно разнообразить способами подачи

Питательная ценность

Количество питательных веществ в одной порции (⅛ от общего объема):

калории – 169
жиры – 7 г
насыщенные жиры – 1 г
холестерин – 3 мг
натрий – 466 мг
углеводы – 21 г
клетчатка – 6 г
сахар – 2 г
белок – 9 г.

Салат с нутом - это простой способ приготовить сытный и вкусный стартер, в котором все ингредиенты будут работать на поддержание здорового образа жизни и баланса в системе правильного питания.
Такой простой и вкусный салат. Нут вбирает в себя ароматы и отлично дополняет креветки. Любителям Средиземноморской кухни посвящается этот отличный нутовый рецепт.

Ингредиенты Средиземноморский салат с нутом

Нут (турецкий горох), вареный, с солью	300 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	240 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	200 г
Салат Листовой Свежий [Выборжец]	40 г
Лук репчатый	30 г
Оливковое масло	10 г
Уксус яблочный	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	100 г

Пищевая ценность и химический состав "Средиземноморский салат с нутом".

Энергетическая ценность Средиземноморский салат с нутом составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

-Рубрики

❖ НЕМНОГО О ЕДЕ (10)
❖ БЛЮДА ИЗ МЯСА (304)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 2) (12)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 2) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3) (37)
КРОЛИК (23)
ТЕЛЯТИНА (35)
РАЗНОЕ МЯСО И РЕЦЕПТЫ (47)
❖ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (374)
ГУСЬ (34)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 2) (13)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 1) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 2) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 3) (46)
УТКА (41)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (40)
❖ БЛЮДА ИЗ ФАРША (148)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 1) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 2) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 3) (23)
РЫБНЫЙ ФАРШ (25)
❖ БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (206)
ВЕТЧИНА (9)
КОЛБАСА (12)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 1) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 2) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 3) (29)
ЯЗЫК (47)
РАЗНЫЕ СУБПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (9)
❖ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ (14)
❖ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (816)
ГОРБУША (33)
КАМБАЛА (26)
КАРАСЬ (17)
КАРП (28)
КРАСНАЯ РЫБА (13)
ЛОСОСЬ (8)
МИНТАЙ (30)
МОЙВА (16)
МОРСКОЙ ОКУНЬ (21)
ОКУНЬ (29)
ПАЛТУС (25)
СЕЛЬДЬ (СЕЛЁДКА) (13)
СЁМГА (ЧАСТЬ 1) (50)
СЁМГА (ЧАСТЬ 2) (21)
СКУМБРИЯ (50)
СОМ (22)
СУДАК (37)
ТРЕСКА (38)
ТУНЕЦ (38)
ФОРЕЛЬ (40)
ХЕК (25)
ЩУКА (26)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТ 2) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 3) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 4) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 5) (10)
❖ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (320)
БАКЛАЖАНЫ (44)
БРОККОЛИ (19)
ДЫНЯ (9)
КАБАЧКИ (43)
КАПУСТА (25)
КАРТОФЕЛЬ (49)
КУКУРУЗА (18)
ЛУК (13)
МОРКОВЬ (1)
ОГУРЦЫ (1)
ПЕРЕЦ (1)
ПОМИДОРЫ (1)
РЕДИС (1)
РЕДЬКА (1)
СВЁКЛА (1)
ТЫКВА (15)
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (12)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (16)
❖ БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (89)
БОБЫ (10)
ГОРОХ (22)
НУТ (15)
ФАСОЛЬ (26)
ЧЕЧЕВИЦА (13)
РАЗНЫЕ БОБОВЫЕ И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (113)
БЕЛЫЕ (16)
ВЕШЕНКИ (10)
ГРУЗДИ (4)
ЛИСИЧКИ (6)
МАСЛЯТА (3)
ОПЯТА (5)
ШАМПИНЬОНЫ (21)
РАЗНЫЕ ГРИБЫ И РЕЦЕПТЫ (48)
❖ БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ (425)
АБРИКОСЫ (28)
АВОКАДО (24)
АЛЫЧА (26)
АНАНАСЫ (28)
АПЕЛЬСИНЫ (21)
БАНАНЫ (27)
ГРАНАТ (10)
ГРЕЙПФРУТ (10)
ГРУША (26)
ЛИМОН (3)
МАНДАРИНЫ (16)
ПЕРСИКИ (25)
СЛИВА (44)
СУХОФРУКТЫ (10)
ХУРМА (9)
ЧЕРНОСЛИВ (22)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 2) (27)
РАЗНЫЕ ФРУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯГОД (420)
АРБУЗ (22)
ВИНОГРАД (25)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 2) (26)
ЕЖЕВИКА (35)
ЗЕМЛЯНИКА (33)
КИЗИЛ (21)
КЛУБНИКА (37)
КРЫЖОВНИК (30)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 2) (8)
СМОРОДИНА (49)
ЧЕРЕШНЯ (15)
РАЗНЫЕ ЯГОДЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ САЛАТЫ (93)
ПО НАЗВАНИЮ (17)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (26)
❖ БЛЮДА ИЗ КРУП (0)
❖ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД (2)
СУПЫ (1)
РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (1)
❖ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД (4)
РАЗНЫЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ НАПИТКИ (0)
❖ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (3)
❖ ВЫПЕЧКА (7)
СЛАДОСТИ (7)
❖ ТОРТЫ (4)
ПО НАЗВАНИЮ (1)
РАЗНЫЕ ТОРТЫ (3)
❖ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (14)
ЛАВАШ (1)
ХАЧАПУРИ (11)
РАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РЕЦЕПТЫ (2)
❖ БУТЕРБРОДЫ (37)
❖ КАНАПЕ (0)
❖ТАРТАЛЕТКИ (0)
❖ ДЕСЕРТЫ; ЗАКУСКИ; СОУСЫ; МАРИНАДЫ (9)
ЗАКУСКИ (2)
СОУСЫ (7)
❖ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (3)
❖ ОРЕХИ (25)
КАШТАНЫ (12)
РАЗНЫЕ ОРЕХИ И РЕЦЕПТЫ (13)
❖ БЛЮДА ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ (15)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (1)
❖ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (37)
❖ ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (15)
❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (32)
❖ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 1) (27)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 2) (0)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 3) (0)
❖ ГОТОВИМ ПРИ ПОМОЩИ (471)
ГОРШОЧЕК (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 1) (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 2) (10)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 2) (17)
КАЗАН (39)
КЛЯР (42)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 2) (37)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (15)
РУКАВ (22)
ФОЛЬГА (23)
РАЗНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ (16)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Салат с нутом, помидорами и огурцами - очень питательный и сытный овощной салат, он насыщает организм большим количеством витаминов, микроэлементов и растительным белком.

Очень вкусный и полезный салат с нутом, огурцами и рассольным сыром. Готовится салат по этому рецепту очень быстро, если использовать готовый отварной нут.

Салат из свежей свеклы, нута и арахиса - витаминная бомба, особенно зимой и весной, когда авитаминоз в самом разгаре.

Салат по этому рецепту очень легкий благодаря овощам, но довольно сытный, благодаря тунцу и нуту. Очень хорош салат с тунцом, нутом и стручковой фасолью тем, что можно подавать его с двумя вариантами заправки.

Богатый белком, полезный и вкусный салат, который может стать отличным вариантом здорового ужина.

Рецепт овощного салата с фетой и нутом.

Очень свежий и сытный салат с отварным нутом и овощами.

Очень необычный по составу, ароматный и вкусный овощной салат с нутом и цветной капустой.

Турецкий горох (бараний горох или нут) – стручковое растение, которое широко используется в восточной кухне. Нут, богатый белком, как и все бобовые, заменяет мясо в рационе вегетарианцев. С этим «близким родственником» гороха существует множество блюд. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры. Его можно подать к обеду как холодную закуску или гарнир.

Возьмите этот салатик на работу – скушаете за ланчем. Питательные орехи и бобовые легко справятся с голодом. Салат вкусный, красивый – вы продолжите свой день сытыми и довольными. Отдельно приготовьте ингредиенты салата, отдельно – заправку. А перемешивайте непосредственно перед едой.

В моей семье салат с нутом, рукколой и черри - самый любимый. Обычно подаю этот салат к печеному картофелю и мясу.

Очень вкусный и сытный салат из нута со средиземноморской ноткой.

Кроме курицы и апельсинов в этот салат также входит редис, нут, фенхель и оливки.

Простой салат, но по-своему особенный и вкусный!) Салат из нута поможет разнообразить обычный ужин или обед)

Салат готовится из пасты орцо, помидоров, нута и сыра фета.

Простой в приготовлении, изысканный салат из радиччио (итальянского цикория), консервированного нута и жареной петрушки.

Если к салатным листьям добавить нут, сушеные вишни и морковь, то получится вкусный салат.

Мясоеды по достоинству оценят этот сытный салат с колбасками, куриным филе, помидорами, нутом и зеленью.

Салат готовится из консервированного нута, измельченной свежей моркови и редиски. Заправляется салат оливковым маслом.

Такой салат готовится за считанные минуты, подается к мясу или рыбе.

Нут (турецкий или бараний горох), заправленный пряностями с лимоном, превращается из обычного гороха в пикантный, экзотический ингредиент. Поливаем салат натуральным йогуртом с добавлением апельсинового сока и меда. Свежая мята — как украшение и дополнительный аромат.

Пита с начинкой - отличная закуска, в которой можно собрать любые овощи или мясо. В данном рецепте начинкой для питы служат хумус, овощи и сыр.

Полноценный, сытный и полезный салат запросто утолит голод.

От редакции. Великолепное украшение стола – слоеные салаты. Рецепты таких салатов ничуть не сложнее, чем обычных, а выглядит такой слоеный салат, как настоящее произведение кулинарного искусства. Здесь вам предлагается рецепт слоеного салата по-итальянски.

Подается овощной салат с мясом, жаренным на гриле, и нутом (турецким горохом).

Для салата понадобятся самые ходовые овощи: помидоры, огурцы, морковь и лук. Также добавляется в овощной салат нут (турецкий горох).

Ингредиенты

Помидоры черри 10–15 штук
Огурцы 1–2 штуки
Болгарский перец 3 штуки
Фиолетовый лук ¹⁄₂ штуки
Консервированный или варёный нут 250–350 г
Маслины без косточек 2 горсти
Фета 100–150 г
Петрушка по вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушёная орегано 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Помидоры разрежьте пополам. Огурцы нарежьте полукружочками, перец — ломтиками, а лук — полукольцами.

Добавьте к овощам нут, маслины, раскрошенную фету и нарезанную петрушку.

Соедините масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, орегано, соль и перец.

Заправьте салат получившейся смесью. Перед подачей лучше дать ему немного настояться в холодильнике.

Комментарии
В избранное

Нут 1 стакан.
Огурец 2 шт.
Яйцо (отварное) 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр моцарелла 90 г
Руккола по вкусу
Соус по вкусу

Вам понадобится: 20 мин.
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Нут
Тип блюда:Обед

Для этого салата я использую соус приготовленный по этому рецепту - https://vpuzo.com/recepty-sousov/sous-chesnochnyy/65818-shpinatnyy-sous-s-molodym-chesnokom.html
А можно приготовить соус "винегрет". Смешать 3 ст.лож. оливкового масла, 1 ст.лож. сока лимона, соль и перец по вкусу, 1 чай.лож. зернистой горчицы и 0,5 чай.лож. мед. В банку или другую подходящую посуду на дно выложите ложку соуса. Морковь сырой нарежьте тонкой соломкой.

Загрузите морковь и полейте еще ложкой соуса. Так морковь будет мариноваться в соусе.

Вторым слоем выложите нут и сверху соус, нут тоже будет мариноваться. Нут используйте консервированный или сварите его заранее.

Теперь выложите слой сыра. По рецепту сыр фета. Я использую сыр моцарелла. Огурец нарежьте тонкой соломкой.

Разложите по банкам огурцы. Сварите яйцо, разрежьте на 2 части.

Водрузите сверху яйцо и добавьте рукколу. Закройте крышкой и отправьте в холодильник до подачи на стол.

Читайте также: